Sýrové vdolky recept
45 min
12 porcíSýrové vdolky jsou pikantní, vláčné pečivo. Jako samostatný pokrm, nebo jako přílohu k zeleninovým mísám či salátům si je rozhodně zamilujete.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 12 plátků plnotučného sýra (např. Monterey Jack)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 0,5 lžičky soli
- 1 lžička vinného octa nebo citronové šťávy
- 220 ml mléka
- 4 lžíce oleje.
- 180 g strouhaného čedaru
- trochu jemně nakrájené zelené petrželky
- 250 g hladké mouky
- 0,5 lžičky jedlé sody
- 3 stroužky česneku
- 1 vejce
- 3 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- 90 g soleného másla
Způsob přípravy
Sýrové vdolky jsou pikantní, vláčné pečivo. Jako samostatný pokrm, nebo jako přílohu k zeleninovým mísám či salátům si je rozhodně zamilujete. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si 12 formiček (jako na muffiny) a vymažeme je olejem. Do mísy dáme solené máslo a utřené 2 stroužky česneku. Mísu vložíme do mikrovlnné trouby aby se máslo rozpustilo, pak troubu vypneme a necháme misku v teple. Do velké mísy nasypeme hladkou mouku, prášek do pečiva, půl lžičky soli, jedlou sodu a dobře vše promícháme. Nyní do této směsi přidáme vinný ocet, vejce, smetanu, mléko,jeden utřený stroužek česneku, olej a nasekanou zelenou petrželku a uhněteme husté těsto.
Nakonec přidáme nastrouhaný čedar. Jednotlivé formičky naplníme do jedné třetiny těstem a na těsto položíme plátek smetanového sýra. Zakapeme rozehřátým česnekovým máslem a formičky doplníme zbývajícím těstem. Povrch znovu polijeme zbytkem česnekového másla. Vdolky pečeme asi 25 minut. Povrch by měl být zbarvený dozlatova a zatlačíme-li uprostřed prstem na vdolek, mělo by se těsto zase vrátit zpět. Pak jsou sýrové vdolky hotové a sýr uprostřed je vláčný.
