Recept Vánoční krocan

Detail receptu na jídlo Vánoční krocan. Podrobný popis jak uvařit tento pokrm. Recept obsahuje podrobný seznam ingrediencí.

Vánoční krocan

Publikováno:   Nahraj fotku a vyhraj!

3

Vánoční krocan není české vánoční tradiční jídlo, ale proč ho nevyzkoušet a mile nepřekvapit vánoční návštěvy. Sice je jeho příprava trochu náročnější na čas, ale o svátcích máme přece času spousty a voňavé, chutné maso opravdu stojí za to.

Troubu předehřejeme na 210 stupňů. Krocana důkladně omyjeme, osušíme a po celém povrchu, i vevnitř, ho osolíme, opepříme a potřeme máslem. Nakonec ho celého pokryjeme plátky slaniny.

Položíme ho prsy dolů do máslem vymazaného pekáče. Stonky celeru, podélně rozříznutý pórek, mrkev, poloviny cibule, stroužky česneku a tymiánové větvičky rozložíme do pekáče kolem krocana.

Podlijeme ho vodou a celý pekáč i s krocanem přikryjeme alobalem a okraje utěsníme. Pekáč vložíme do trouby a pečeme při teplotě 210 stupňů 45 minut. Po této době snížíme teplotu trouby na 170 stupňů a pečeme ještě další 2 hodiny.

Pak odstraníme alobal, stáhneme z krocana plátky slaniny a otočíme ho na záda. Zvýšíme teplotu trouby na 200 stupňů a krocana dopečeme dozlatova.

Důležité je, nechat upečeného krocana vytaženého z trouby ještě 45 minut "dojít" při pokojové teplotě.
Teprve pak ho můžeme začít porcovat.

Vánoční krocan není české vánoční tradiční jídlo, ale proč ho nevyzkoušet a mile nepřekvapit vánoční návštěvy. Sice je jeho příprava trochu náročnější na čas, ale o svátcích máme přece času spousty a ...

Sdílejte článek:

  • Doba vaření: 240 min
  • Počet porcí 10

Recenze a hodnocení receptu Vánoční krocan


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Recept Vánoční krocan

Ingredience receptu Vánoční krocan

1 krocan (asi 6 kg)
1 l vody
170 g másla
250 g slaniny
1 cibule rozdělená na poloviny
1 mrkev překrojená podélně na poloviny
10 g tymiánu
2 stonky řapíkatého celeru
1 pórek
sůl
mletý černý pepř
1/2 hlavičky česneku

Recepty, které vás budou zajímat

Kategorie receptů Drůbeží
Hledat podobné recepty jako Vánoční krocan

Podobné recepty jako Vánoční krocan


M
×

Nahrání fotografie jídla

Zaregistrujte se a nahrajte fotky jídel a vyhrajte v měsíčních soutěžích.
Přihlásit se přes sociální sítě

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů