Mletá masa smícháme. Přidáme 1 ks jemně nakrájené a na části sádla zpěněné cibule, 1 lžičku vegety a 2 ks nasekaných chilli papriček. Hmotu dobře propracujeme.
Z masové hmoty tvarujeme kuličky o průměru 4 - 5 cm. Kuličky naskládáme do pekáče, podlijeme trochou vody, přikryjeme a dáme péct do trouby na 180 °C vyhřáté.
Na zbytku sádla zpěníme v hrnci druhou nakrájenou cibuli. Přidáme mletou papriku a rajský protlak a mírně orestujeme. Přidáme jemně nastrouhaný celer, podlijeme vývarem, přidáme koření a necháme dusit.
Kuličky po asi 45 minutách vyndáme z trouby. Z dušené omáčky vyndáme koření a omáčku rozmixujeme. Přidáme zbylé jemně nasekané chilli papričky a výpek z upečených kuliček. Do hotové omáčky vložíme kuličky a již jen necháme prohřát.
Papričkové kuličky podáváme chlebem nebo houskovým knedlíkem.