Celé kuře důkladně zbavíme peříček, opláchneme a dobře osušíme.
Čerstvě vymačkanou šťávu z pomerančů promícháme s medem, kmínem, solí a pepřem.
Kuře vložíme do pekáčku a dobře ho potřeme (ze všech stran) pomerančovou směsí s medem. Zbytek směsi promícháme s vodou, kterou kuře podléváme.
Kuře s medem a pomerančovou šťávou podlijeme a dáme péct do vyhřáté trouby na 190 °C.Pečeme dozlatova za občasného obracení a podlévání podle potřeby.
Pečené kuře s medem a pomerančovou šťávou podáváme s rýží nebo bramborem.