Prémiový obsah
★★★★
25.1K čtenářů
3 h 20 m
Kuchař Berda
Pokud nám například od pečení zůstanou bílky, můžeme je nalít do mikroténového sáčku a zmrazit.
V případě potřeby je vytáhneme a necháme rozpustit.
Můžeme z nich tak vyšlehat tuhý sníh jako z čerstvých.
Kotlety si okořeníme a potřeme olejem. Připravené maso položíme na gril a během pečení potíráme pivem
Umyté kotlety posolíme, okořeníme černým a novým kořením a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném sádle
Očištěné a omyté maso nakrájíme na větší kostky a přelijeme je rozpáleným máslem. V chladu je necháme
Kýtu upravíme tak, aby z ní vznikl větší plát, který naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a necháme
Na sádle orestujeme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a koření. Přidáme na malé nudličky
V hmoždíři rozdrtíme pepř a jalovec spolu se solí. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce. Každou
Obalíme švestky v těstíčku a smažíme na oleji dozlatova