Aby sýr při smažení nevytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.
Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s kouskem másla Zchladlý korpus potřeme, přidáme višně a stočíme.
Šleháme ještě alespoň 8 minut.Mezitím si necháme okapat višně na vymazanou a vysypanou formu, navrch vyskládáme višně
Piškoty pokapeme rumem. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny.Přidáme olej, kakao a mouku a předem smíchanou
Višně umyjeme a vypeckujeme.Přidáme vše ostatní, promícháme piškoty společně s oslazenou zakysanou smetanou.Místo višní
Jednu višeň podruhé namáčíme do čokolády a rovnáme Čokoláda rychleji na višni ztuhne.
Kopečky šlehačkového krému ozdobíme na dortu višněmi Čokoládu nastrouháme, posypeme s ní vršek a obvod dortu
Troubu předehřejte na 220°C. Zevnitř kachny odstraňte tuk a případné vnitřnosti, odřízněte biskupa a