Prémiový obsah
★★★★
34.9K čtenářů
Vynikající kotlíkový guláš
2 h
Redakce Recepty.eu
Vynikající kotlíkový guláš
- Nad ohništěm připravíme kotlík, na sádle rozškvaříme kostičky špeku a když zesklovatí, přidáme cibuli nakrájenou na kostičky a osmahneme ji do růžova. Zaprášíme trochou papriky.
- Maso opláchneme, nakrájíme na kostičky, promícháme s kořením a dáme do kotlíku. Chvíli ho podusíme, pak přidáme vodu asi do třetiny kotlíku a vaříme za stáleho míchání.
- Když je maso skoro měkké, přidáme nakrájenou papriku, spařená rajčata a brambory nakrájené na kostky.
- Guláš doplníme vodou a kostkou masoxu. Klobásu nakrájíme na kolečka a vložíme také do kotlíku.
- Směs zaprášíme strouhaným chlebem a zahustíme trochou mouky rozdělané ve studené vodě. Povaříme, dochutíme solí, feferonkou, majoránkou, novým kořením, pepřem a kmínem.
- Za průběžného míchání vaříme a nakonec do guláše nasypeme sekanou petrželovou nať nebo pažitku a ještě chvíli povaříme.
- Potom guláš sundáme z ohně a přiklopený necháme ještě půlhodinku odstát.
- 500 g vepřové plecko
- 500 g hovězí kližka
- 3 cibule
- kousek slanina
- 2 paprika
- 2 rajčata
- feferonka
- brambory
- mletá paprika
- pepř
- majoránka
- kmín
- petrželová nať
- pažitka
- bujón (masox)
- pepř (celý)
- nové koření
- klobása
- tvrdý chleba
- mouka (hladká)
- sádlo
Skvrny od trávy
Nikdy je nemyjeme vodou, odstraňují se mnohem hůře.
Nejlepší je to alkoholem nebo zředěným čpavkem.
Potřeme jím látku, necháme působit.
Pak je teprve vypereme.
Podobné recepty
Maďarský kotlíkový guláš
Maso zbavíme tuku a šlach, nakrájíme na malé kostičky a dobře umyjeme. Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme
Pomalý kotlíkový guláš pod stanem
vsypte do kotlíku na 20 min. mrkev a zredukujte v guláši
Kotlíkový guláš s vepřovým masem
odkrojíme kůrky, nakrájíme jej na kostky, a nakonec jimi guláš
Kotlíkový guláš a lečem a dvěma druhy masa
Guláš vaříme, dokud nejsou brambory téměř měkké. Na závěr přidáme nastrouhaný brambor, který guláš zahustí
Kotlíková Pallea
V kotlíku nebo hluboké pánvi rozehřejeme olej a osmahneme nakrájenou cibuli, česnek a papriku. Přidáme
Kotlíková Pallea
V kotlíku nebo hluboké pánvi rozehřejeme olej a osmahneme nakrájenou cibuli, česnek a papriku. Přidáme
Kotlíkový guláš
V kotlíku na roztopenej masti (vyškvarenej slanine) osmažíme pokrájanú cibuľu. Pridáme mäso nakrájané
Kotlíkový guláš
Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Sádlo a nakrájenou slaninu rozškvaříme v kotlíku, přidáme
Kotlíkový guláš
Vsypeme brambory, základ guláše osolíme a brambory Hotový kotlíkový guláš podáváme s čerstvým chlebem