Prémiový obsah
★★★
7.5K čtenářů
Paštika v listovém těstě
1 h
Redakce Recepty.eu
Paštika v listovém těstě
- Játra a všechno maso i slaninu nakrájíme a několikrát společně pomeleme mlýnkem na maso. Díky tomu bude paštika jemná.
- Do směsi vpracujeme housky rozmočené ve víně, koření a jemně nakrájenou a orestovanou cibuli. Propracujeme spolu s kořením a žloutky.
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Listové těsto rozválíme a vyložíme s ním podlouhlou chlebovou formu tak, abychom nahoře těsto mohli uzavřít (necháme po krajích kousek viset přes formu).
- Pokud nemáme formu k dispozici, vyvýlíme těsto na obdélník, naplníme ho masovou směsí a stočíme ho jako závin. Do formy masovou směs upěchujeme, překryjeme přečnívajícím těstem a těsto spojíme - přimáčkneme prsty.
- Povrch potřeme žloutky rozmíchanými v troše mléka. Vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut - těsto musí zezlátnout. Podáváme vychlazené.
- 500 g drůbežích jater
- 250 g vepřové maso (prorostlejší)
- 250 g drůbežího masa
- 50 g slanina
- 2 housky (starší)
- 3 lžíce víno
- 20 g máslo
- 1 cibule
- sůl
- mletý pepř
- tymián
- 2 žloutky
- 1 balení listové těsto
Aby bylinky neztratily vůni
Bylinky, které přidáváme do jídla, nadrobno krájíme nebo nasekáme teprve krátce před dokončením, aby neztratily své aroma.
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.
Podobné recepty
Duchové z listového těsta
Listové tětso vyválíme a vykrájíme pomocí formičky.
Pudinkáče z listového těsta
Vyvalíme těsto, polovinu potřeme krémem, naskládáme
Domácí listové těsto
Třetinu mouky s margarínem vypracujeme na těsto, z Těsto necháme asi čtvrt hodiny stát.
Domácí listové těsto
Třetinu mouky s margarínem vypracujeme na těsto, z Těsto necháme asi čtvrt hodiny stát.
Losos v listovém těstě
Listové těsto rozválíme na tenký plát, který vytvarujeme Na těsto poklademe filety z lososa a vychladlou špenátovou
