Prémiový obsah
★★★
21.8K čtenářů
35 m
Kuchař Berda
Špínu od hlíny, rostlin, popele nebo inkousu z rukou dokonale odstraníme rozmačkáním nedozrálého rajského jablka.
Pohanku uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, na Pak tuto směs smícháme s pohankou a s utřeným česnekem
Přidáme kmín, nasekaný česnek, nakrájené očištěné houby Vaříme, dokud kroupy nejsou měkké.
Namočené houby zcedíme, nasekáme a dáme do čisté vody Později přidáme kroupy.
Kroupy doměkka uvaříme, zeleninu nakrájíme a podusíme V zapékací míse smícháme zeleninu, kroupy, olivový
Kroupy uvaříme zvlášť, se lžičkou sádla. Pak přidáme kroupy, opepříme, osolíme a důkladně promícháme
Mouku dobře rozmícháme ve vodě na hladké těsto, přidáme špetku soli a vklepneme vejce. Znovu dobře promícháme
Do mouky si dáme 500 ml vody, vejce a špetku soli, umícháme a necháme hodinu odpočinout. Sádlo rozpustíme
Pohanku propláchneme, zalijeme vroucí vodou a necháme Ke konci úpravy přidáme nabobtnalou pohanku, vejce
Uvaříme pohankovou kaši, kterou ochladíme asi na 60 °C, přidáme rozšlehaná vejce a dobře promísíme. Rozhrneme
Vařím nastavenou kaši ,ale místo krupek jsem použila pohanku.Uvařím si brambory,zvlášť uvařím pohanku ve vodě.Do uvařených brambor dám scezenou pohanku,rozetřený česnek,majoránku a pořádně rozšťouchám vše dohromady s přidáním mléka popřípadě ještě podle chuti dosolím.Navrch dávám osmaženou cibuli,(která může být jak dovnitř tak i na vrch.Je to trochu jiné než z krupkami ,ale chutná to výborně.)a k tomu buď mléko a nebo klobásu se zeleninovým salátem.Vyskoušete si to uvařit a sami uvidíte.Dobrou chuť s pozdravem A.Ptáčníková