Kakaové řezy s čokoládovou polevou

isindy

82 názorů

9. 9. 2010 00:14

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 646 kJ / 4 218 kcal
Bílkoviny	87,15 g
Tuky	236,65 g
Vláknina	21,90 g
Cholesterol	1,69 g
Sodík	609 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	423,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu.
Po jednom postupně zašleháme žloutky a po lžících olej.
Lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 170°C.
Korpus necháme vychladnout, prořízneme a natřeme krémem. Vršek korpusu zdobíme čokoládovou polevou.
Jak ozdobit řezy čokoládou polevou
Krém: 3dkg másla v kastrůlku rozpustíme, vmícháme mouku a uděláme jíšku.
Zalijeme studeným mlékem, uvaříme hustý bešamel, který necháme vychladnout.
Zbytek změklého másla ušleháme s cukrem a postupně zašleháme studenou bešamelovou hmotu.

Poznámka autorky receptu

inspirace: Maminčiny recepty

ještě doplnění: doporučuji korpus po vychladnutí otočit vrchní stranou dolu - vždy je trochu zvlněná a to by kazilo rovný efekt polevy. Takže jako vršek bude sloužit spodek, který je podle dna plechu krásně rovný :)

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (335×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kakaová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pejsek 35 min

Kokosové řezy s kakaovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anet11 50 min

Kakaové řezy s kávovým krémem a čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 41×

Jak rozpustit čokoládu? Ve vodní lázni to jde nejlépe, ale máme i další možnosti, jak si s rozpouštěním poradit

9 foto

Jak nařezat špekáčky, aby se dokonale propekly a nespálily? K nejlepším metodám patří ježek nebo chobotnice

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

tynusenka

9. 10. 2010 16:40

Vynikající

stratonn

4. 10. 2010 08:04

Moc dobre

isindy

3. 10. 2010 19:35

mirco, díky, žes mě zastoupila, byla jsem na víkend mimo PC, tak měla alespoň Gabriela fundované odpovědi ihned

mirca75

2. 10. 2010 17:29

Gabrielo (neregi.)

, pokud to do toho sněhu nebudeš všlehávat půl hodiny a na nejvyšší rychlost, tak ten sníh nespadne a povede se to. Tady ten prášek, nahrazuje právě ten počet vajec a sníh z nich

.
Isahu

snad se nebudeš zlobit, že odpovídám za tebe

Gabriela

2. 10. 2010 17:24

No já si právě říkala, aby mi ten sníh nespadl.. tak děkuji moc teda, jdu na to :)

Gabriela

2. 10. 2010 17:23

Ani kypřící prášek se do těsta nepřidává? :D - jsem začátečník

mirca75

2. 10. 2010 17:21

Gabriela (neregi.), v receptu je psáno, že do sněhu se zašlehají žloutky,.... Neboj se, že ten sníh spadne

Gabriela

2. 10. 2010 17:19

To mám jako do hotového sněhu ještě zašlehat zbylé ingredience? nebo sníh mám vmíchat k ingediencím nakonec?

děkujii

isindy

30. 9. 2010 18:41

majolenka78 - tak držím palce

majolenka78

30. 9. 2010 15:27

Vypadá to fakt úžasně, že mi to opravdu nedá a zkusím to risknout

,ale určitě to dám na ten jeden plech, jak jsi psala Míle

díky za povzbuzení

a určitě dám vědět, jak jsem dopadla

isindy

30. 9. 2010 14:40

majolenka78

nevzdávej se, na tomto krému snad nejde nic zkazit

máslo si vyndej z lednice, když začneš dělat ten hustý bešamel - stačí jen míchat, bude to taková tuhá hmota, nepůjde ani umíchat...nech vystydnout a pak po lžících ručním šlehačem zašlehat do másla s cukrem...fakt je to brnkačka