Sekaná

Name: Sekaná
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího); sůl; mletý pepř; majoránka; mletá paprika; 2 vejce; 3 lžíce strouhanky; 3 lžíce hořčice; 3 stroužky česneku; olej

Stačí promíchat mleté maso a několik dalších surovin, ze směsi vytvarovat šišku, položit ji na pekáč a upéct. Jednoduše připravenou sekanou, ochucenou česnekem a majoránkou, podáváme nejčastěji s bramborovou kaší.

pelda

87 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

21. 8. 2008 20:18

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 653 kJ / 1 590 kcal
Bílkoviny	105,82 g
Tuky	105,28 g
Vláknina	6,54 g
Cholesterol	758 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	2,72 g
Sacharidy	52,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, mletou papriku, majoránku, hořčici, vejce a prolisovaný česnek.
Jak snadno oloupat česnek
Pořádně promícháme. Podle potřeby do masa přimícháme strouhanku.
Maso pak umístíme na olejem vymazaný pekáček a rukama namočenýma ve vodě vytvarujeme do tvaru šišky.
Podlijeme mírně vodou a dáme péct. Podáváme buď s rajskou omáčkou a knedlíkem nebo s bramborovou kaší.
TIP Jak upéct šťavnatou sekanou bez prasknutí?

Uvařeno (58×)

Přidat do oblíbených (1014×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobrá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 20 min

Domáci sekaná pro amatéry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Maja Halifax 30 min

Lahůdková sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bohunka.T 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 189×

Z mletého masa můžete vytvořit spoustu výborných a poměrně rychlých jídel

Tajemství šťavnaté sekané je ve správném poměru vepřového a hovězího masa. Známe fígl, díky kterému při pečení nepopraská

Mini karbanátky frikadely jsou nejlepší z vepřového a hovězího masa. Pikantní chuť dodá hořčice, muškátový oříšek je krásně ovoní

Komentáře

veronika_straka (moderátorka)

30. 11. 2023 12:53

Ivonne: já peču přesně takovou sekanou v začátku na horkovzduch na 180 °C a pak jen na spodní/horní dopékám, dokud nemá krustičku, ale vevnitř zůstává šťavnatá

chce to určitě řídit se i podle vlastní trouby a jak máte sekanou rádi

Ivonne

30. 11. 2023 08:32

Zdravim, chybi mi info kolik stupnu pect a na Jak dlouho
Vyzkousim

Hannni

8. 11. 2023 09:46

Děkuji za recept už nikdy žádná jiná

doma všem moc chutnala :)

Rradka

29. 8. 2023 17:37

Nedávám papriku a i tak je sekaná výborná.

Rradka

28. 5. 2023 11:09

Sekaná je výborná. Dnes zkouším upéct v remosce

kacaviky

8. 5. 2023 13:03

Dobrota

iveta77

23. 4. 2023 19:37

Už nepeču jinou

Recept jsem předala i kolegyni, která jí už také dělá

Geryyy

22. 4. 2023 11:14

vyzkoušela jsem a je dobrá, musela jsem dát trošku více strouhanky ale chuťově vynikající a pěkně drží pohromadě.

Libas

29. 1. 2023 21:30

Výborný 👍 včera jsem pekl podle receptu

evca13

30. 10. 2022 21:04

Vyzkouseno, příště musim dat méně červené papriky.

Michal_amater

26. 10. 2022 22:34

Místo strouhanky jsem použil nakrájený rohlík namočený ve vodě. Sekaná byla pěkně šťavnatá. Povedený recept.

Marie Svarcova

21. 5. 2022 07:23

misula29

23. 1. 2022 07:21

Včera večer jsem pekla, zapomněla jsem přidat papriku (nedávám pravidelně, jen občas jako změnu), místo majoránky jsem dala čubricu a přidala smaženou cibuli. Když mám, pokládám nahoru anglickou slaninu. Je to klasický dobrý recept.