České kynuté buchty

Name: České kynuté buchty
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 0,5 kg polohrubé mouky; 4 lžíce cukru krupice; 50 g másla; 1 žloutek; 1 lžička citronové šťávy; 1/2-3/4 lžičky soli; 300 ml mléka; 1/2 vanilkového cukru; 7 g sušeného droždí; Náplň:; 350 g netučného tvarohu ve vaničce; 1 vejce; 3 lžičky vanilkového pudinku; cukr krupice (podle chuti); 1 žloutek; Dále:; máslo na potření

Nadýchané bochánky dozlatova upečené v pekáčku, to jsou tradiční české buchty. Kynuté těsto se nejčastěji plní tvarohem, mákem či povidly. Po upečení stačí pocukrovat, ale dávejte pozor na mlsné jazýčky, které je nenechají ani vychladnout.

kudlova3

35 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba kynutí)

10. 7. 2012 20:36

Nutriční hodnoty

Energie	13 043 kJ / 3 118 kcal
Bílkoviny	117,25 g
Tuky	87,21 g
Vláknina	17,25 g
Cholesterol	886 mg
Sodík	411 mg
Sůl	0,86 g
Sacharidy	457,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme.
Jak na kynuté těsto
Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Tvarohovou náplň připravíme těsně před zpracováním buchet. Smícháme tvaroh, žloutky, cukr a pudinkový prášek. Poté vmícháme tuhý sníh z bílku.
Dobře vykynuté těsto rozdělíme na velké kousky. Těsto podsypáváme a kousky těsta rozválíme, nebo roztáhneme prsty. Do každé placičky dáme tvarohovou náplň a těsto uzavřeme.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Troubu předehřejeme na 170 °C. Buchty pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů a každou buchtu potíráme máslem aby se k sobě nepřilepily.
Nakonec všechny buchty omastíme i nahoře.
Pečeme asi 5 minut a potom snížíme teplotu na 150-160 °C. Během pečení můžeme na vrch buchet dát alobal. Pečeme cca 30-35 minut.
Hotové vyklopíme na vál a necháme trochu vychladnout.
TIP Čím naplnit buchty a koláče

Poznámka autorky receptu

Recept není můj, ale vybraný z ekucharka.net/ceske-kynute-buchty/

Dávala jsem je do pekáčku 29x17 cm a určitě použijte větší, protože prostřední buchty byly zmáčklé.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (250×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

České buchty Videorecept

České buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitta Mat 90 min

Kadlíkovy první kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kadlik

Kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jitus 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 244×

Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla

Hodnocení 172×

Časté chyby při pečení českých buchet: Jak na to, aby byly buchty jako od babičky?

Hodnocení 52×

Jak postupovat proti praskání těsta. Poradíme, jak mu předejít a jak ho napravit

Komentáře

VEROVELS

10. 3. 2024 23:18

Merylas: to jsem potřebovala slyšet ,děkuji moc

Simona Skolakova

10. 3. 2024 20:13

VEROVELS: a já se omlouvám,přehlédla jsem a odpovídala zamiokule

ta se na to máslo neptala.

Merylas (moderátorka)

10. 3. 2024 20:04

VEROVELS: Já jen poradím, že máslo nesmí být horké. Rozpuštěné, ale vlahé.

Simona Skolakova

10. 3. 2024 19:02

zamiokula: nene rozpuštěné máslo v kastrolku,je v receptu přilijeme a to by se změklým máslem pokojové teploty nešlo.

VEROVELS

10. 3. 2024 16:39

Dobrý den ,kuchtičky .Prosím ,rozpuštěné máslo znamená rozpuštěné máslo pokojové teploty ?Děkuji za odpovědi

zamiokula

2. 5. 2017 20:32

Zdravím,nevíte někdo proč se do těch těst dává citronová šťáva?i do receptu na housky,a podobně..jen mně zajímá důvod,předem děkuji každému kdo mi odpoví

Věra

15. 1. 2016 00:56

Dobrý den,
děkuji za odpověď. Ano dávala jsem sušené droždí, zkusím tedy dle vaší rady dát čerstvé. Chuťově byly dobré, ale hutné jak nenakynuly. Co nejdříve vyzkouším

kudlova3

6. 1. 2016 11:03

Věra :Zdravím paní ,
nevím jestli jste dala sušené droždí, ale to někdy není dobré, tak udělejte kvásek z 1/2 čerstvého droždí.
Já dělám buchty často a vždy jsou dobré.