Cibulovo smetanový osúch (a česnekový)

17. 11. 2013 20:10

Nutriční hodnoty

Energie	25 179 kJ / 6 018 kcal
Bílkoviny	153,88 g
Tuky	175,72 g
Vláknina	71,81 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	65 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	928,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do cca 150 ml vlažnej vody dáme cukor, lyžicu múky, rozdrobíme droždie, zamiešame a necháme cca 20 minút stáť v teple.
Múku preosejeme, vmiešame soľ, pridáme kvások. Postupne pridávame vlažnú vodu a olej, vypracujeme polotuhé pružné cesto, ktoré pomúčime, prikryjeme a necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Vykysnuté cesto rozdelíme na tri časti. Každú vyvaľkáme (najlepšie priamo na pečiacom papieri) a dáme na veľký plech. Znovu ho necháme v teple kysnúť cca 20-30 minút.
Do 450 g kyslej smotany vmiešame soľ, rozotrieme ju na nakysnuté cesto na plechu, husto posypeme cibuľou nakrájanou na céčka a posypeme čiernym korením. Tak isto pokračujeme s druhým cestom na plechu - smotana, soľ, cibuľa, čierne korenie.
Do poslednej smotany vmiešame soľ, pretlačíme pol hlavičky cesnaku, natrieme na posledné cesto, posypeme čiernym korením.
Pečieme cca 25-30 minút, 200 stupňov.

Poznámka autora receptu

Pozerala som cibuľové koláče, ktoré tu sú, túto verziu som nenašla.

Osúchy nie sú fotogenické, ale chutia napr. ako druhý chod po sýtej polievke alebo aj v rámci pohostenia. Ja takéto veci často pečiem na rodinné akcie, oslavy, keď je nás viac. Míňajú sa viac ako tradičné chlebíčky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (52×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česnekový osúch

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Osúch s pastou z husích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jenda1

Cibulovo-sýrový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

chute-sveta.cz 85 min

Načíst další

Přečtěte si

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

maris

17. 11. 2013 21:00

spagetka: já taky znám pod názvem Vošouch vždy jen bramborák, zrátka bramborový pokrm. Můžu Tě poprosit, abys ten recept po babičce vyfotila, jak to vlastně je ? Fakt mě to moc zajímá, mám ráda staré lidové recepty a jejich krajové názvy. Magdalenka se určitě nebude zlobit, když to přidáš k jejímmu receptu

Díky

magdalenka

17. 11. 2013 21:00

Jitkas

17. 11. 2013 21:00

magdalenka: Ne, jen s cibuli, bez smatany. Proto jsem Ti psala, ze jsi ji "povznesla". Ja si ji priste na "focacciu" tez pridam a budu na Tebe vzpominat, uz se tesim, urcite mi bude chutnat. Mimo jine zakysanou smetanu tu zacali prodavat nedavno, asi tak pred 2 roky - konecne!

senky

17. 11. 2013 20:58

1974andrea:

senky

17. 11. 2013 20:57

Tak toto musím rychle uložit, protože takové věci miluje můj muž

nedej Bože to vidět, tak bych měla v pátek, než přijede z práce, o zábavu postaráno

Musí to být dobrota

Já sice pod názvem osůch - posůch znám od babičky a mamky spíše to, co je tady v podobných, ale je mi to fuk

1974andrea

17. 11. 2013 20:55

spagetka:Až přijedu, tak tu tvou kuchařku asi zkontroluju

magdalenka

17. 11. 2013 20:49

Jitkas: Existuje aj focaccia so smotanou a cibuľou? Dík.

magdalenka

17. 11. 2013 20:47

spagetka:

spagetka

17. 11. 2013 20:44

1974andrea:andri ne u nás. U nás je bramborák haluška. Vošouch mám v rodinnoé kuchařce, jak ho dělá Magdalenka. Fakt za své prarodiče nemůžu.

Jitkas

17. 11. 2013 20:43

magdalenka: Skoro italska focaccia, krasne se Ti povedla. S tou zakysanou smetanou urcite velka dobrota.

1974andrea

17. 11. 2013 20:37

spagetka:Spagi, prosím tě, vošouch je bramborák. Kdes to zas našla pod tímhle názvem???

magdalenka

17. 11. 2013 20:34

Coleta: Samozrejme, že môžeš. To už bude vyšší level a báječný. Len pozor so soľou, ale to istotne vieš. Toto je len taká jednoduchá verzia, čo sa u nás bežne robila. Všetko sa dá vylepšiť, pridať napr. pažítku, prípadne údenú slaninu - potom sa priblížime k francúzskemu cibuľovému koláču.