Pečená husa

Name: Pečená husa
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 1 husa; 3 jablka; 200 ml sladké smetany; kmín; sůl; mléko

Dozlatova vypečenou, šťavnatou husí pečínku si můžeme dopřát kdykoli během roku, nejen na svátek sv. Martina. Husu pečeme nadívanou jablky, a před dopečením několikrát potřeme smetanou. Získá tak dokonale křupavou kůrčičku.

tiktak

11 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 160 min + doba odležení v chladničce

180 min (20 min příprava + 160 min tepelná úprava, + doba odležení v chladničce)

17. 3. 2009 00:20

1 1 husa

3 3 jablka

200 ml 200 ml sladké smetany

kmín

sůl

mléko

Nutriční hodnoty

Energie	1 989 kJ / 475 kcal
Bílkoviny	7,40 g
Tuky	23,56 g
Vláknina	11,70 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	95 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	52,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Husu večer před pečením dobře nasolíme a dáme do chladničky.
Predtým, ako ju dáme piecť, poumývame ju mliekom,aby sa trochu stiahla soľ.
Do vnútra vložíme umyté, rozkrojené jablká bez jadrovníka a posypeme ju rascou.
Husu pečieme v keramickom pekáči, podlijeme vodou, popícháme vidličkou a pečieme odokrytú v predhriatej rúre pri teplote 170 °C asi dve až tri hodiny.
Jak správně upéct husu
Počas pečenia podlievame vlastnou šťavou.
Potom zlejeme polovicu tuku, hus otočíme a dopečieme.
Na záver pečenia ju viackrát potrieme smotanou a potom 5 minút dopečieme pri 200 °C. Podávame s lokšami a červenou kapustou.
TIP Jak připravit výborné lokše?

Poznámka autorky receptu

Výborné pre viac ľudí na domácu oslavu.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (33×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina pečená husa Videorecept

Babiččina pečená husa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 130 min

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 190 min

Husa plněná zázvorovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 9×

Deset nejčastějších otázek a odpovědí na téma svatomartinská husa. Podáváme ji tradičně se zelím a knedlíkem na svátek sv. Martina

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

PHdaddy

9. 3. 2020 21:14

savlinka

27. 12. 2015 13:18

Dnes pečené husí stehýnko

jarda Kadic

21. 10. 2015 18:25

Starý Z:

máte dobrý odhad ,co je razca,je to opravdu kmin

a lokše je něco,jako slaná palačinka, většinou s obsahem brambor.

A pro úplnost: kapusta je zelí.

Starý Z

21. 10. 2015 18:06

No pěkný, ale nevím čím se to má posypat, když prý nějaká razca, to neznám a lokša mi příjde že je kapesník nebo balón, tak jsem trochu volajak zmetený

eligie

15. 5. 2013 00:31

Dělám s knedlíkem, ale napadá mě, že bych mohla vyzkoušet i ty lokše. Mňam.

Iljusa

1. 12. 2009 22:05

Ivetko - ty nám děláš ale chutě

BILKOVAI

1. 12. 2009 21:59

Mňam, dovolila jsem si přidat fotečku

Bodík letí

smukoo

17. 10. 2009 18:55

... ja by ju jedol iba s korbeľom dobrého červeného vína...keď že nepijem, je po jedení i pečení húsaťa..

JanaDorazinova

17. 3. 2009 09:53

tiktak, ty jsi šikovná, tak brzy po ránu a už taková dobrota!

ercicka

17. 3. 2009 08:50

Super, klasika

zizala: na slovensku sa to jedava s loksami, aj pecena kacica

zizala (moderátorka)

17. 3. 2009 08:46

Tak s lokšemi a červeným zelím jsem husu ještě nejedla. Párkrát jsem dělala s rýží a mandličkami, tak snad se někdy přemluvím i k této zajímavé variantě