Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou

Colombo65

8 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

19. 5. 2015 22:17

Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou, Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou — Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou

Přidat fotku

3/4 kg 3/4 kg vepřové plece

1 lžička 1 lžička mleté sladké červené papriky

1 1 velká cibule

2 kelímky 2 kelímky zakysané smetany

sůl

olej

máslo

hladká mouka

Nutriční hodnoty

Energie	5 838 kJ / 1 395 kcal
Bílkoviny	161,00 g
Tuky	73,51 g
Vláknina	4,36 g
Cholesterol	624 mg
Sodík	533 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	21,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřovou plec nakrájíme na stejně velké kostky.
Do hrnce dáme trochu oleje a přidáme na jemno nakrájenou cibuli, kterou necháme jen zesklovatět.
Vložíme nakrájené vepřové maso a zprudka opečeme, aby se zatáhlo.
Zatažené maso posypeme mletou paprikou a jen lehce restujeme, přičemž jsme opatrní, aby paprika nezhořkla.
Maso osolíme a podlijeme ½ litrem silného vývaru z vepřových kostí.
Promícháme a dusíme v mírném varu do změknutí.
Jakmile je maso měkké a vývar zredukován asi na polovinu, tak přidáme lžičku másla smíchanou se lžičkou hladké mouky a lehce zahustíme. Necháme provařit 10 minut, aby zmizela „syrová“ chuť mouky.
Vzniklou omáčku dokončíme tím, že přidáme zakysanou smetanu.
Vše promícháme a již nevaříme. Podáváme s těstovinami nebo karlovarským knedlíkem.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (133×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas

Vepřové na paprice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Vepřová plec na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 115 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

6 foto Hodnocení 3×

Velikonoční cupcaky: Jsou určeny pro sváteční stůl, ale radost udělají hlavně dětem

Komentáře

Marie Svarcova

7. 6. 2022 07:18

Yvajs

21. 5. 2022 08:14

Do Segedinskeho guláše pravého Smetana nepatří vůbec.
Ale znám člověka který dává do Segedinskeho guláše salko. Opravdu nechápu

zujali

24. 1. 2020 18:46

Ukládám do oblíbených a určitě vyzkouším

Sachmetka

24. 5. 2015 16:29

Paul Sulc:
No ... to Vás musím zklamat ... do tradičního szegedínského guláše se dává smetana sladká, protože samotná omáčka je dost okyselená zelím, pokud chcete přidat kyselost ... dochucuje se lákem ze zelí ...

casino

23. 5. 2015 20:50

Paul Sulc:
...a co takhle Tradiční pomazánkové, he?

Paul Sulc

23. 5. 2015 19:03

Mozna to je dobre, ale davna zkusenost mi rika, ze na podobne omacky, na paprice, svickova, koprova atd se nepouziva smetana kysela, ale sladka. Dodatecne lze okyselit horkym octem , ale zaklad je proste sladka smetana. Vyjimka je szegedyn gulas.