Trdelníky (pečené na trdle v troubě)

Name: Trdelníky (pečené na trdle v troubě)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Rumunská
Ingredients: 100 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 30 ml mléka; 60–70 ml vody; 1 žloutek; 30 g cukru; 30 g změklého másla; 1 špetka soli; 8 g čerstvého droždí; bílek na potření trdelníků před pečením; sekané ořechy (nebo skořici); cukr na posyp před pečením; Množství surovin si pak násobím podle potřeby, většinou dělám dvojnásobek.

Sladká pochoutka všech vánočních trhů, vonící až za třetí roh…hodně lidí si je zkouší upéct doma, na zavařovačkách, plechovkách od piva, láhvích od vína – i když to bez otevřeného ohně, nad kterým se péct správně mají, nikdy nebude úplně ono, jsou i domácí trdelníky výborné.

cathleen

26 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby kynutí těsta

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

30. 3. 2016 14:41

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 800 kJ / 1 147 kcal
Bílkoviny	27,61 g
Tuky	34,46 g
Vláknina	6,64 g
Cholesterol	291 mg
Sodík	430 mg
Sůl	1,06 g
Sacharidy	178,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z trochy vody, mouky, cukru a všecho droždí uděláme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Pak přidáme všechny ostatní suroviny, vymísíme měkké těsto a necháme ho nakynout.
Jak poznat správně vykynuté těsto - rady a tipy
Včas zapneme nahřívat troubu na 230 °C.
Ze 200 g mouky je těsto na trdelník přes celou šířku trouby. Těsto je třeba vyválet do tenkého válečku – pomůžeme si při tom nakrojením těsta a pak už jen doválíme dotenka.
Váleček necháme asi 10 minut odpočinout, navineme na máslem pomaštěné trdlo – kraje je třeba zastrčit pod těsto, aby se nerozmotávaly. Lehce oběma rukama navinuté těsto přitlačíme, potřeme rozšlehaným bílkem, obalíme v ořeších a cukru (nebo skořici a cukru) a hned dáme péct do trouby, vyhřáté na 230 °C.
Během několika minut jsou trdelníky upečené. Ještě horké je třeba je sundat z formy, po chvilce z nich vyfouknout vřelý vzduch a pak už jen nechat vychladnout, pocukrovat, nakrájet na dílky a podávat.
TIP Jak na mini trdelníky?

Poznámka autorky receptu

Množství surovin si pak násobím podle potřeby, většinou dělám dvojnásobek.

Další recepty na Pekárnománii -> http://www.pekarnomanie.cz

Trdla mi vyrobil manžel (děkuji!). Manžel mé kamarádky zašel ještě dál a kromě trdel jí vyrobil i držák (stojan) na jejich motání a pozdější uložení před pečením. Můžete se na něj podívat tady -> http://www.pekarnomanie.cz/stojan-na-trdla-trdelni...

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (126×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí trdelník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Mini trdelníky Videorecept

Mini trdelníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 120 min

Trdelník na plechu Videorecept

Trdelník na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Video Hodnocení 57×

Jak poznat správně vykynuté těsto. Video poradí a ukáže jednoduché tipy, které je dobré znát

Hodnocení 3×

Jak navinout těsto na válec - trdlo: Chce to trpělivost, trochu šikovnosti a půjde to snadno

Komentáře

cathleen

14. 6. 2022 09:24

PetraSt: to mám radost! Domácí je domácí!

PetraSt

13. 6. 2022 20:42

Skvělý recept, děkuji. Trdelniky snad ještě lepší než ty z vánočních trhů

cathleen

18. 1. 2017 10:12

Lenka: díky za vyzkoušení a zprávu

Lenka

18. 1. 2017 08:48

cathleen: včera jsem pekla se sušeným droždím a opravdu to jde. takže ten, kdo nerad peče s čerstvým droždím, může použít i sušené. trdelníky se povedly a moc chutnaly!

cathleen

6. 12. 2016 11:43

Lenka: určitě ano, pokud ho nemáš dlouho otevřené a víš, že kyne dobře

Lenka

6. 12. 2016 02:29

Lze použít i sušené droždí?

s čerstvým droždím nemám zkušenosti, i když peču často

cathleen

13. 8. 2016 08:37

skarlettka: ano

i tak se dá

skarlettka

12. 8. 2016 20:41

já je peču na válečcích na těsto. Ouška opřu o okraj plechu a mám to jako trdla. Ale musím si vždy nějaké půjčit, mám jen dva.

cathleen

11. 4. 2016 10:24

Betyna: děkuji za vyzkoušení i fotky, Marti

mysulka

3. 4. 2016 17:35

Betyna

2. 4. 2016 17:51

cathleen recept je opravdu vynikající, bezvadně se s ním pracuje. Dnes jsem vyzkoušela - trdla nemaje, pekla jsem na plechovkách od piva, obalených alobalem a potřených máslem. Ještě musím vychytat teplotu na mojí troubě. Zkusila jsem přidat fotku - pouze z mobilu, ale nevím jestli jsem ji omylem nepřidala 2x, pokud ano tak prosím o odstranění...
Pekla jsem jenom z jedné dávky, ale příště minimálně ze dvou!