Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech

Name: Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,4 kg hovězích líček; 3 cibule; 3 stroužky česneku (prolisované); 400 ml vína (dobrého vína, ne krabicové); 220 g celeru (na kostky); 3 mrkve (na plátky); 2 kořene petržele (na plátky); 7 bobkových listů; 10 kuliček nového koření; hovězí vývar; přepuštěné máslo; 3 lžíce másla; sůl; pepř mletý; citronová šťáva (nebo ocet); 3 vrchovaté lžíce domácích povidel; 2 lžíce tymiánu; Na ozdobu:; 1 mrkev; 1 petržel

Hovězí líčka byla dříve odpadovým masem, jejich popularita vzrostla díky televizním pořadům. Upravují se pomalým dušením. Tato jsou dušená na víně a zelenině a podávaná s bramborovou kaší. Recept je časově náročný, ale chuť výborná.

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne

7 názorů

Doba přípravy 450 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 420 min

450 min (30 min příprava + 420 min tepelná úprava)

14. 3. 2016 11:33

Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech

Nutriční hodnoty

Energie	9 760 kJ / 2 333 kcal
Bílkoviny	325,71 g
Tuky	46,55 g
Vláknina	37,24 g
Cholesterol	734 mg
Sodík	1,07 g
Sůl	2,24 g
Sacharidy	75,86 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem Videorecept

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 115 min

Hovězí na víně a kořenové zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 150 min

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Malá řeznická abeceda: Jak si správně vybrat hovězí na pečení a co dělat s veverkou?

Hodnocení 20×

Česnek - nepostradatelný pomocník v kuchyni s bohatou historií

Hodnocení 32×

Podzimní kořenová zelenina: Jaké jsou možnosti využití

Komentáře

Danny668

14. 9. 2019 14:54

tak to je moc dobrý recept!!! Právě jsem dovařila a dojedla

Držela jsem se receptu, jen místo povidel jsem dala ty brusinky. Luxus !!!! děkuji :)

linkstrem

18. 3. 2016 13:20

Ještě bych chtěl dodat,že Vás tento jedinečný a výborný pokrm bude stát poněkud více finančních prostředků,než třeba bramborový guláš,kuře či knedlo,zelo,vepřo!Ale opravdu to stojí za ten krásný gurmánský prožitek!Dobrou chuť!!!

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne

17. 3. 2016 11:38

Tak samozřejmě, Pohlreichovy líčka jsou vyhlášená a někdy loni nám je táta připravil na chatě a málem jsme se blahem rozpustili. :D Já zvolila zalití líček vínem hlavně z časových důvodů. Mám ráda jídlo, které se o sebe postará samo, pomazlím se až s finálním dochucením, které mi zabere asi nejdéle z celého vařícího procesu. :D Povidla jsem si dělala doma na podzim ze směsi hrušek, jablek a švestek. Na tyto líčka jsem měla pozvané hosty a všichni moc chválili, včetně mého táty, který je velký kritik. S poznámkou o víně souhlasím, víno je nositel chuti a je potřeba se neodbývat. Ale kdo se pustí do líček, věřím, že není žádný začátečník a víno koupí dobré. :) Děkuji za zpětnou vazbu linkstrem.

linkstrem

17. 3. 2016 02:29

Povidla vyzkouším příště a uvidím,co je lepší.Jednou jsem dal šípkový džem od Darbo a taky to bylo vynikající!

linkstrem

17. 3. 2016 02:25

A úplně na závěr taky dám máslo a štráfek hořké čokolády!

linkstrem

17. 3. 2016 02:20

Moc se mi líbí,že autor používá stejně jak já přepuštěné máslo!Já dávám s domácím sádlem půl na půl.

linkstrem

17. 3. 2016 02:12

K líčkám se musím přiznat mě přivedl Pohlreich!Už jsem je vařil asi dvacetkrát a vždy byli vynikající.Dělám je v podstatě stejně,jen místo povidel dávám brusinkový džem od Darbo.Na víně záleží hodně!Musí být opravdu kvalitní a mě se nejvíc osvědčilo portské!A lít po částech a nechat pěkně vydusit a pak zase trochu a vydusit a stále to opakovat!Je to celý proces.A na závěr až je víno vydušené tak zalít vývarem,hovězím a ostatní jak uvedeno v tomto receptu!