Panenku nakrájíme na kolečka, naklepeme, osolíme a opepříme. Osmahneme na oleji.
Hříbky očistíme, nakrájíme a osmahneme na másle. Přilijeme smetanu ke šlehání a necháme povařit. Dochutíme solí a citronovou šťávou.
Na chvíli přidáme do omáčky maso, aby se prohřálo a natáhlo chuť hub.
Vepřovou panenku na hříbkách podáváme s rýží.