Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme na jemné kostičky. Středně velké nakládané okurky nakrájíme na střední plátky.
Maso podle chuti opepříme, osolíme a zprudka na rozpáleném tuku z obou stran opečeme. Vyjmeme z pánve a uchováme pokud možno v teple.
Do výpeku přidáme jemně nasekanou cibuli, zesklovatíme, zaprášíme hladkou moukou a po opražení podlijeme masovým vývarem. Dobře rozmícháme. Vaříme na mírném plameni 10 minut. Poté přidáme okurky, zamícháme, vrátíme zpět plátky masa a ještě 5 minut vaříme.
Vepřovou pečeni s okurkovou omáčkou podáváme například s barevnými těstovinami.