Očištěnou vepřovou panenku nakrájíme na větší kostky a každý kousek masa obalíme
do proužku šunky.
Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na osminky. Kapii zbavíme jadérek a nakrájíme na kousky ve velikosti masa. Pak na jehly napichujeme střídavě cibuli, maso, opět cibuli, papriku a rajče. Postup opakujeme do vypotřebování surovin.
Takto připravené špízy opékáme na tukem potřeném roštu asi při 200 °C, pečeme přibližně 4 minuty z každé strany.
Vepřové jehly s vepřovou panenkou, swarzwaldskou šunkou a zeleninou podáváme s pečivem, nejrůznějšími dipy a zeleninovými saláty.