Vepřové maso očistíme, opláchneme. Nakrájíme na delší proužky. Posypeme provensálským kořením, solamylem a dobře promícháme. Dále maso zakapeme olivovým olejem a necháme uležet.
Nahřejeme si WOK pánev, do které vsypeme připravené naložené maso. Zprudka orestujeme, pak zmírníme plamen a maso opékáme doměkka. Je-li maso měkké, vsypeme mraženou zeleninovou směs na čínu, promícháme a chvíli restujeme s masem.
Servírujeme maso se zeleninou. Do výpeku vlijeme smetanu na vaření, velmi krátce ji prohřejeme a poté přiléváme k masu na talíř. Jako příloha k vepřovým kouskům se zeleninou na smetaně jsou vhodné bramboráčky.