Keramické misky na soufflé vymažeme trochou másla a vyložíme šunkou.
Do každé mističky rozklepneme vejce. Můžeme i více. Podle chuti ho osolíme, opepříme a posypeme trochou strouhaného sýra. Takto připravená vejce dáme do trouby předehřáté na 200 °C. Vejce se šunkou zapékáme přibližně 15 minut, nebo dokud nebudou vajíčka hotová.
Zapečená vejce se šunkou sypaná sýrem můžeme ozdobit pažitkou, petrželkou. Podáváme nejlépe teplé.