Brambory očistíme a nakrájíme na kolečka.
Kolečka brambor rozložíme do vymaštěného pekáčku. Rybí filé vložíme na brambory a zasypeme zeleninou. Rybí filé zalijeme smetanou a dáme do trouby. Před dopečením poklademe rybí filé s brambory plátky sýra, může být i strouhaný, a necháme dojít v troubě.
Zapečené rybí filé s brambory ihned podáváme.