Jablka a švestky očistíme, omyjeme. Jablka nastrouháme nahrubo, švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Veku nakrájíme na plátky a namočíme ji v mléce rozmíchaném s vejci. Tvaroh smícháme s vejcem, mlékem a cukrem. Pekáč vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.
Vše postupně vrstvíme do pekáče: Veka, švestky, jablka, která posypeme cukrem a skořicí, ochucený tvaroh a opět veka. Nebo veka, švestky, tvaroh, veka, jablka, která posypeme cukrem a skořicí, tvaroh a opět veka.
Žemlovku vložíme do trouby na horkovzduch předehřáté na 150 °C a pečeme 45 - 50 minut. Pokud začne rychle tmavnout, zakryjeme ji alobalem.
Žemlovku s tvarohem, jablky a švestkami necháme krátce vychladnout a můžeme podávat.