Z koření, česneku a 2 lžic oleje připravíme pastu.
Do očištěného hovězího masa vpichujeme špičatý nůž a vpravujeme pastu. Zbylou pastou potřeme povrch masa.
Na zbytku oleje osmahneme nakrájenou cibuli. Vložíme maso a důkladně opečeme ze všech stran. Zalijeme a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme. Židovské maso nakrájíme a můžeme podávat.
Židovské maso podáváme s rýží nebo brambory.