Vejce prošleháme s kysanou smetanou. Do směsi postupně přilijeme olej. Poté přimícháme cukr krupici, mouku s práškem do pečiva, citronovou kůru a 5 lžic citronové šťávy.
Těsto přelijeme do formy (např. dortové o průměru 26 cm) vyložené pečícím papírem. Citronový zázrak pečeme v předehřáté troubě na 160 °C na horkovzduch asi 45 minut.
Mezitím rozpustíme ve zbylé citronové šťávě moučkový cukr. Upečený horký korpus propícháme špejlí a přelijeme tímto sirupem. Geniální je spojení citronového zázraku s vanilkovou zmrzlinou. Inspirováno blogem Chez Lucie.