Cibuli oloupeme, česnek taktéž a obojíme nakrájíme na velmi drobno. Cibuli osmahneme na oleji, přidáme česnek a hrášek. Za stálého míchání orestujeme.
Větší brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a zalijeme vroucí vodou. Brambory vaříme téměř doměkka, poté přihodíme hrášek, který jsme orestovali na osmažené cibulce s česnekem. Osolíme a okořeníme. Vaříme dalších asi 5 minut.
Polévku tyčovým mixérem rozmixujeme do hladkého krému, podle potřeby dochutíme.
Toastový chléb nakrájíme na kostičky a na suché pánvi opečeme dozlatova.
Hráškový krém rozlijeme do talířů či misek a podáváme společně s krutony v mističce, které si každý přidá podle libosti.