Do osolené vroucí vody stříkneme olej a vložíme rýži.
Mezitím na rozpuštěném másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a osolíme ji, aby pustila šťávu. Vložíme mraženou zeleninovou směs - mrkev, hrášek a kukuřici. Přikryjeme poklicí a občas promícháme. Dusíme do částečného změknutí. Osolíme, opepříme a přidáme vepřové maso nakrájené na kostky nebo nudličky. Vše za občasného míchání dusíme doměkka. Pak přidáme protlak a necháme již jen prohřát.
Uvařenou rýži scedíme, smícháme s masem a podle chuti osolíme a dochutíme.
Jarouškovo rizoto rozdělíme na talíře, posypeme sýrem a podáváme třeba s kyselou okurkou.