Stehna očistíme, opláchneme a osušíme. Cibuli oloupeme a nasekáme na jemno.
Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, okořeníme zázvorem, osolíme, vložíme stehna, rychle orestujeme, podlijeme vroucí vodou a vaříme doměkka.
Když je maso měkké, rozmícháme solamyl asi v 1 dl vody a omáčku zahustíme.
Podáváme nejlépe s rýží.