Listové těsto rozválíme na plát a rozkrájíme rádýlkem na čtverečky nebo obdélníčky, které budeme plnit.
Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Měkkou a libovější klobásku nakrájíme na jemná kolečka a lehce osmahneme na teflonové pánvi společně s cibulkou. Necháme vychladnout. Sýr nastrouháme nahrubo. Vše spolu promícháme.
Na každou porci těsta dáme trochu náplně a šikovně zavineme tak, aby náplň byla uprostřed a při pečení zůstala na svém místě. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem (nemusí být).
Listové taštičky s klobáskou upečeme v silně vyhřáté troubě dozlatova. Podáváme teplé i studené jako chuťovku. Můžeme si je přibalit i jako svačinu do práce či do školy.