Čokoládu nastrouháme a přidáme do smetany, kterou jsme si osladili moučkovým cukrem. Směs za stálého míchání přivedeme k varu a necháme vychladnout.
Do vychladlé čokoládové smetany zapracujeme máslo a vymícháme hladký krém.
Pařížský krém podáváme jako dezert, ale můžeme jej použít i ke zdobení a plnění moučníků.