Makrelu očistíme od kůže, hlavy, ocasu, vyjmeme páteř a zbavíme ostatních kostí. Cibuli nasekáme na co nejmenší kostičky. Vejce oloupeme a pokrájíme na kostky.
Do misky dáme kousky makrely, máslo a vidličkou rozšťoucháme. Přidáme cibuli a opět propracujeme. Nakonec již jen vmícháme lehce kostičky vajíček.
Mažeme nejlépe na celozrnný chléb a můžeme ozdobit kyselou okurkou.