Uzená žebra povaříme ve vodě. Vodu nesolíme. Po uvaření žebra vyjmeme. Maso obereme.
Klobásu si nakrájíme na malé kousky, mrkev na kolečka, ze kterých můžeme vyřezat hvězdičky. Vše zalijeme vývarem z uzených žeber a vaříme 10 minut. Přidáme rozmačkaný česnek, masox, vegetu, petržel a kousky uzeného masa.
Nakonec přidáme do polévky rýži, kterou jsme si uvařili zvlášť.
Polévku z uzených žeber podáváme jen tak nebo s čerstvým pečivem.