Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Máslo, cukr a žloutky utřeme. Bílky ušleháme zvlášť a přidáme do těsta. Dále vmícháme šlehačku, vanilkový cukr, kypřící prášek, mouku a rum. Uděláme těsto a rozdělíme do tří misek.
Jednu obarvíme malinovou barvou, druhou kakaem a třetí vanilkovým pudinkem. Po lžících dáváme na vymazaný a vysypaný plech těsně vedle sebe. Při pečení se těsto spojí. Punčové řezy upečeme v předehřáté troubě. Upečené je necháme vychladnout. Studené řezy pokapeme rumem. Možná je i citronová poleva nebo čokoládová.
Uleželé punčové řezy nakrájíme a můžeme podávat.