Dva sáčky rýže uvaříme podle návodu na obalu. Poté rýži scedíme.
Jarní cibulku i s natí dobře omyjeme a nakrájíme na jemná kolečka. Tofu nakrájíme na kostičky.
Hlubokou pánev rozpálíme, přidáme olivový olej, cibulku a osmahneme. Poté přidáme rýži a krátce orestujeme. Vsypeme rýži a opět orestujeme. V tuto chvíli zalijeme sojovou omáčkou podle chuti a opepříme čerstvě mletým barevným pepřem. Podle libosti lze přidat i oblíbené bylinky.
Rýži na cibulce s uzeným tofu rozdělíme na porce a podáváme. Pokrm je vhodný i za studena.