Připravíme si játrovou náplň smícháním játrové paštiky, žloutků, másla, vegety a sekané petrželky.
Chlazené listové těsto tence rozválíme. Nakrájíme je na čtverečky. Kraje potřeme rozšlehaným vejcem s trochou mléka, do středu dáme náplň a okraje přitiskneme do tvaru trojúhelníčků. Šátečky s játrovou náplní potřeme vejcem a posypeme sezamovými semínky. V horké troubě je upečeme dozlatova.
Šátečky s játrovou náplní podáváme teplé i studené.