Z kysaného zelí vymačkáme do misky všechnu vodu a pokrájíme na menší kusy. Cibuli pokrájíme nadrobno a osmahneme na sádle. Přidáme kysané zelí a 5 minut dusíme. Pak přidáme krupičku a mletou papriku a krátce osmahneme.
Ve hmoždíři utlučeme kmín a pepř a přidáme do polévky. Zalijeme vodou a necháme dusit. Osolíme a přidáme bobkový list a cukr. Necháme asi 20 minut vařit. Bude-li polévka moc kyselá, tak přidáme cukr, nebo naopak přidáme kyselý nálev.
V dalším hrnci dáme do slané vody vařit nadrobno pokrájené brambory. Uvařené scezené brambory přidáme do polévky. Pokrájíme klobásu a necháme ji jen prohřát, aby nepouštěla tuk.
Sladkokyselou zelnou polévku ihned podáváme k jídlu.