Články o česneková marináda s rozmarýnem marinády na maso ... recept

Sdílejte obsah s přáteli

Články o česneková marináda s rozmarýnem marinády na maso ... recept pro Vaší inspiraci nejen v kuchyni. Chcete-li se o česneková marináda s rozmarýnem marinády na maso ... recept dozvědět více, přečtěte si články, jejichž hlavním tématem je česneková marináda s rozmarýnem marinády na maso ... recept. Přejeme zajímavé čtení!

Marinády, grilovací omáčky a přelivy
Uložit recept!
článek
článek

Marinády, grilovací omáčky a přelivy

...pilířem grilování jsou samozřejmě marinády. Marinování je nakládání masa do nálevu před ... předem. Některé druhy masa, jako je třeba zvěřina nebo hovězí, je nejlepší naložit do marinády a ... u vepřového masa také jen pár hodin. Při přípravě marinády máme spostu možností, použít můžeme různé druhy ... olejů, koření, zelených bylinek, můžeme maso nakládat do piva nebo vína, také můžeme použít med, ... méně oleje, než třeba krůtí, králičí či kuřecí maso. Tam bychom s ním naopak šetřit neměli. Důležitým ... koření masu neprospívá, spíš bychom se měli snažit zachovat jeho charakter. Zvlášť u některých ... druhů masa, například u ryb, bychom neměli potlačit jeho původní ... chuť. Důležitá věc! Maso před marinováním nikdy nesolíme. Pokud se ... kořeněné maso zdá někomu málo slané, dosolí si ho podle chuti ... přílohu ke grilovaným potravinám obvykle přidáme na stůl misku s grilovací omáčkou či přelivem. I ... jako třeba barbecue, chilli omáčka, sýrová nebo česneková. Záleží jen na vaší chuti jaké použijete koření a ... nezevšední. Nezastupitelnou úlohu mají právě marinády a grilovací omáčky. Právě jejich zásluhou bude...

Jak smažíme maso
Uložit recept!
článek
článek

Jak smažíme maso

...si řeknete, že na smažení masa vůbec nic není, ale je dobré ... recept – řízky v trojobalu Čtyři rovnoměrně naklepané plátky vepřové nebo telecí kýty posolíme ... (při naklepávání můžeme naříznout po okrajích), obalíme nejdříve v hladké ... mouce, poté v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme ... rostlinný olej a smažíme pozvolna dozlatova. Po vyjmutí necháme okapat nebo ... položíme na chvíli na papírový ubrousek, čímž se též zbavíme ... ještě dle chuti pokapat citronem. Rady a tipy Maso nejčastěji obalujeme v klasickém trojobalu, což znamená hladká mouka, rozšlehané vejce a strouhanka. ... přidat drcený pepř, sladkou papriku nebo čerstvé nasekané bylinky aj. Mnoho lidí přidává do ... mouku a třeba sýr důkladně rozmícháme a poté maso obalujeme. Do těstíčka můžeme použít různé koření ... čerstvé bylinky, nakrájenou šunku, sojovou omáčku, apod. Dobrá rada ... zní, maso obalujeme až těsně před smažením, jinak nám trojobal navlhne. Smažíme na rostlinném ... oleji, který si předehřejeme na cca 180°C. Pokud se z oleje kouří, je moc ... rozpálený. Smažíme zvolna, při prudkém smažení se spálí obal a uvnitř je maso syrové. Během smažení do masa nepícháme, jinak ... stará, pohlcuje mnoho tuku. A poslední tip, maso na plátky krájíme přes vlákna a odkrojíme přebytečný...

Jíst či nejíst hovězí maso?
Uložit recept!
článek
článek

Jíst či nejíst hovězí maso?

...Mnoho odborníků a lékařů se rozchází v názorech na to, zda jíst či nejíst hovězí maso. Co se tvrdilo ... přehánět. No, a pokud se rozhodnete z jídelníčku maso jako takové vynechat, je důležité si nastudovat, ... které suroviny našemu organismu dodají potřebné látky k jeho ... některých látek, vitamínu a minerálů muže mít na naše zdraví fatální následky. Přes vypadávání vlasů, ... únavu, vyšší nemocnost, špatnou funkci srdce, ale i ... mozku, aj. Proč hovězí maso vyřadit z našeho jídelníčku? Jednou z nevýhod hovězího masa je ... tučnější části. Tento živočišný tuk není pro naše tělo příliš zdravý. Snadno se totiž ukládá na ... v krvi. Další nevýhodou je, že hovězí maso může obsahovat zdraví nebezpečné bakterie. Dříve ... bakterii E. coli. Proto oblíbený tatarák je pro naše zdraví opravdu rizikový. A poslední co můžeme ... je nezdravé tepelné zpracování masa. Hovězí maso nejčastěji pečeme, smažíme, restujeme nebo ... rakovinu tlustého střeva. Proč si hovězí maso naopak dopřát? Hovězí maso je zdrojem kvalitních ... kterých se náš organismus neobejde. Podílejí se na růstu, stavbě svalů, správném vývoji mozku, ... imunitního systému, apod. V tomto druhu masa najdeme také množství minerálních látek a vitamínu ... jako je např. vápník, hořčík, draslík, sodík, ale také...

Kupujete chlazené maso?
Uložit recept!
článek
článek

Kupujete chlazené maso?

...patříte k těm, kdo vyčkávají na slevové akce a pak nakoupí balíčkované chlazené maso do zásoby do mrazničky? Možná neděláte dobře. ... Uvažuju, co bude nejrychlejší. Asi vykostit, nakrájet a přírodní řízky. Ale co to? Uvnitř masa na ... cca 5 cm v průměru velký kus. Co z toho vyplývá? Maso bylo před vložením do chladicího pultu zmražené, ... vašemu zdraví takovéto jídlo rozhodně neprospěje, naopak, můžete si založit na celou řadu zdravotních...

Marinovaná krkovice video recept
Uložit recept!
článek
článek

Marinovaná krkovice video recept

...Pokud si chcete připravit nějaké lahodné maso na grilu doporučujeme krkovici. Měla by být částečně ... prorostlá. Určitě si na ní vy i vaši další strávníci u grilu moc ... pochutnáte. Maso si omyjeme a osušíme k dalšímu použití. Nachystáme si bílý pepř, drcený kmín a grilovací ... nebo použít koupenou směs. Začneme přípravu marinády. Do misky si nalijeme 150 ml olivového nebo ... pepře, 1 lžičku drceného kmínu a 1 lžičku koření na grilování. Přidáme 150 ml světlého nebo ... piva. Celou směs řádně promícháme. Půlku marinády nalijeme do misky, kde budeme marinovat samotné maso. Naskládáme jednotlivé steaky, můžeme je v ... případě vrstvení prolévat marinádou. Nakonec přelijeme zbytkem marinády. Maso bychom ... měli nechat naložené alespoň 3 hodiny, ideální doba je 12 hodin. ... Marinované plátky krkovice necháme při pokládání na gril okapat od přebytečného oleje. Marinovanou ... z každé strany přibližně 4 minuty. Záleží na tloušťce masa. Slabší maso stačí 3 minuty, ... silnější 5 minut. Po 4 minutách maso otočíme pomocí kleští, vidličkou do něj nepícháme ... aby nevytekla šťáva a maso zůstalo křehké. Po dalších 4 minutách můžeme maso z grilu sundat a připravit na servírování. ... nutné, protože krkovice je marinovaná a šťavnatá. Můžeme k ní podávat i různé dresinky a ... omáčky, avšak s naší marinádou nejsou potřeba. Za celý tým ... Receptnajidlo.cz vám přeji dobrou chuť!...

Bylinky a jejich využití v kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Bylinky a jejich využití v kuchyni

...byly a vždy budou tradičním kořením naší kuchyně. Skoro každá hospodyňka na zahrádce ... pěstuje petrželku, pažitku - základní bylinky naší doby.   Dnes v obchodech je lze koupit řezané ... ve svazcích, pěstujeme je na zahrádce nebo v truhlíku za oknem či na balkoně. ... je základní bylinkou, která se  používá do omáček např. na těstoviny. Výrazná chuť čerstvé bazalky je ... nesrovnatelná se sušenou. Bylinka je vhodná do všech druhů ... ze zabíjačky. Ochutit  s ní můžete však i dušené maso, zvěřinu, luštěniny atd.   Rozmarýn má tvrdé ... tenké lístky, které připomínají jehličí. Používá se hlavně ve Špaňelsku, Itálii ... a Řecku. Rozmarýnem ochucejeme vepřové, jehněčí maso, drubež, ryby a přidáváme do omáček a  do ...   Petrželka je u nás všeobecně rozšířená. Lze ji najít snad na každé zahrádce. Ochucujeme jí polévky, ... nádivky , rýžové pokrmy, pomazánky, saláty...   Bylinky přidají na chuti a vůni téměř každému ... jídlu a můžeme je různě kombinovat. Navíc jsou bohatým přísunem vitamínů...

Jak skladovat domácí česnek až do jara?
Uložit recept!
článek
článek

Jak skladovat domácí česnek až do jara?

...chřipku i na rýmu, na parazity i na upíry. Česnek je zkrátka poklad, který si můžete ... s úspěchem pěstovat i na vlastní zahrádce. A bude lepší než ten kupovaný – ... i síly. I když v supermarketu si jej nádherný na pohled můžete koupit po celý rok, dnes vám ... měsících vaše zdraví i imunitu. Uleví při rýmě i nachlazení, jeho pravidelnou konzumací navíc ... Obsahuje mnoho antioxidantů a rozhodně patří do naší domácí zelené lékárny. A pěstovat jej můžete ... velmi snadno. Nepotřebuje žádnou zvláštní péči ani ... do vlhkého ani příliš chladného prostředí – třeba na lednici rozhodně zapomeňte. Ideální je česnek ... uložit na suché a tmavé místo s chladnější teplotou. Dobře ... vyschlý česnek snadno přečká zimu při teplotách od patnácti do ... dvaceti stupňů, vyžaduje však cirkulaci vzduchu. Na uzavírání do nádob či sáčků tak rozhodně ... či venkovském stylu, bude ji nepochybně slušet česneková dekorace. Stačí česnekové paličky svázat do ... uložení česneku do vázy. Pokud totiž bude česneková palička uložena kořenem dolů, rychleji vysychá. ... či kameninová váza. Takto uložený česnek kořeny nahoru vám vydrží velmi dlouho. Alternativou, která ... dostatek větracích otvorů a hlavně krabici uložte na suché místo.   Mražení, sušení i olejová koupel ... česnekových paliček, které však mrazem ztrácí na své chuti i aroma. Oproti tomu sušený česnek vám ... - a je vždy po ruce. Oloupaný česnek můžete také naložit do soli či oleje. V případě soli stačí...

Deset základních pravidel pro správné grilování
Uložit recept!
článek
článek

Deset základních pravidel pro správné grilování

...se tak těšíte na léto nejen kvůli sluníčku, opalování, lenošení, ... provoněné pronikavou vůní jídla a koření ničím nenahradíš. Grilování není žádná velká věda, a tak se ... v létě změní leckterá zahrada na voňavou letní kuchyni. Abyste se stali ... pro vás několik osvědčených rad. Ale bez ohledu na ustálené postupy a zvyklosti není třeba bát se ... experimentů. Vždyť grilovat se dá ledacos, nejen maso, uzeniny, ryby a mořské plody, ale i zelenina ... všeho. Chystáme-li se grilovat, zapomeňme také na diety. Z masa je nejlepší lehce prorostlé, ... protože si zachová šťavnatost. U vepřového je třeba skvělá krkovička, z ... kuřecího masa se výborně hodí stehenní řízky. Maso by nemělo být oschlé a měli bychom ho předem ... grilované pokrmy měly tu správnou výraznou chuť, naložíme maso, ryby, ale i zeleninu, předem do marinády. Mělo by to být nejméně několik hodin před ... noc. Marinované suroviny ukládáme vždy do chladna. 3. Sůl používáme až při servírování hotových ... 4. Během grilování nikdy nepoužíváme vidličku a maso nepropichujeme, aby z něj nevytekla šťáva. ... patřičně předehřejeme, nikdy negrilujeme nad ohněm, ale jen nad žhavými uhlíky. Používáme-li na grilování dřevo, nejlepší je jabloňové nebo z ... jiných listnatých stromů. 6. Grilovací rošt a grilovací jehly ... můžeme je také potřít olejem. 7. Nejlepší maso je to pomalu grilované, takže nespěchejme a ... množství času. Vyplatí se to. 8. Uzené maso se pro grilování nehodí. Grilujeme-li uzeniny, ... Jedině tak docílíme chutného jídla. 9. Rybí maso je jemné a křehké. Nejlepší je grilovat celé ryby ... nejde-li to, musíme s masem nakládat velmi opatrně, aby se předčasně nerozpadlo. ... i při grilování mletého masa. 10. Pokud se maso nepropéká rovnoměrně, propečenou čát překryjeme...

Grilované kuře video recept
Uložit recept!
článek
článek

Grilované kuře video recept

...Grilované kuře je skvělé jídlo, které se dá snadno připravit i v jednoduchých podmínkách. Na našem receptu jak připravit kuře si pochutnáte. ... Gril si připravíme na nepřímé grilování. To znamená, že rozžhavené brikety rozhrneme na strany ... mezi ne umístíme plechovou vaničku s vodou na odkapávající štávu z kuřete. Díky tomu, ze ... máme uhlí na stranách grilu, tak se kuře bude pod poklopem ... žádnou další manipulaci. Doba grilování závisí na velikosti kuřete, ideální velikost je 1,5 kg. ... hodinu. Kuře si hodinu před grilováním řádně nasolíme a necháme ho odpočívat na lince v kuchyni ... půl malé lžičky drceného kmínu, sůl, pepř a nakonec vše zalijeme olivovým olejem tak, abychom marinády měli tak akorát na potření kuřete a ještě jedno ... potírání v průběhu grilování. Do marinády si později přidáme trochu medu a sojové omáčky. ... Po hodině kuře lehce otřeme utěrkou do sucha. Nanesme marinádu, klidně i rukama. Nakonec vložte do ... kuřete snítku tymiánu. Do marinády přidáme lžíci medu a trochu sojové omáčky. ... promícháme a odložíme stranou. Kure vložíme na gril tak, aby šťáva kapala do připravené misky s ... omáčky. Za dalších 30-35 minut máte hotové šťavnaté grilované kuřátko! Nechte ho ještě alespoň 8-10 ... vydechnout, aby vám při krájení nevytekla všechna šťáva, co se ještě v kuřeti vaří. Kuře podle ... s grilem, nicméně chuť jídla z grilu vám nic nenahradí....

Sušené potraviny aneb co, jak a hlavně proč sušit
Uložit recept!
článek
článek

Sušené potraviny aneb co, jak a hlavně proč sušit

...potravin je staré přes tři tisíce let. Již naši dávní předkové tuto metodu uchovávání potravin ... samozřejmě jejich možnosti se omezovaly na sušení na slunci nebo ve větru. Zkušenosti se ... předávaly z generace na generaci a techniky sušení se stále zdokonalovaly ... Dnešní člověk má možnosti, o jakých se už i našim babičkám jen zdálo. Šetrné a správné ... křížaly, sušené houby, sušený lipový květ na čaj, to všechno jistě každý z nás zná. Ale dnes ... každé ovoce, téměř každou zeleninu, můžeme sušit maso, ryby, všechny dostupné bylinky. Houby už ... se většího poryvu větru, který by nám pracně nasbírané a nakrájené plody rozfoukal po krajině. ... Speciálně na sušení hub existují jednoduchá a velmi praktická ... závěsná sušicí síta, která snadno zavěsíte tam, kde proudí vzduch. Tímto ... chuť i vůni. Sušicí síta jsou skladná, snadno je přepravíte kamkoliv a mohou mít několik ... pater, takže usušíte najednou i velkou sklizeň. Samozřejmostí je, že ... sušíme jen houby naprosto zdravé a očištěné. Na sušení zeleniny, ovoce, masa a ryb dnes ... používáme sušičky. Dnes je jich spousta druhů a značek ve velkém cenovém rozpětí. Každý si může ... dlouho tu kterou potravinu máme sušit. Záleží to na jejím druhu, na velikosti sušených kousků a na ... nimi mohl proudit vzduch. Obecně platí, že zelenina potřebuje kratší dobu k usušení než ovoce. Ale i ... dobu k usušení, a ty, které jsou méně aromatické. Naopak některé silně aromatické druhy, jako například, česnek, cibule, papriky, musíme vždy ... přesušit než nedosušit. Málo usušené potraviny snadno podlehnou zkáze. Také zvolená teplota sušení ... se liší podle toho, o jakou potravinu jde. Dužnatější plody mohou být sušeny při vyšší teplotě než ... sáčků, neprodyšně je uzavřeme a uchováváme na suchém, tmavém a chladném místě. Ani sušené ovoce ... neukládáme do plátěných sáčků. Je tu nebezpečí napadení hmyzem a zaprášení usušených potravin. ... zeleniny a bylinek platí, že sušíme jen zralé a nenapadené kusy. A také plody hned po sklizení úrody, ... kousky bychom mohli sušit vcelku, větší kousky nakrájíme. Plody s peckami obvykle vypeckujeme. ... nejvíce cenných živin. K sušení masa používáme maso libové. Může být drůbeží, hovězí, vepřové, zvěřina. Nakrájíme je nejlépe zmražené na tenké plátky a ... před sušením podle vlastní chuti okořenit nebo naložit přes noc do marinády. Správně usušené maso ... (jerky) se při ohnutí nezlomí. Také maso a sušené ryby skladujeme ve vzduchotěsných ... víno, fíky, jablka, hrušky,jahody, šípky, naopak maliny, ostružiny a rybíz nejsou příliš ... vhodné pro vysoký počet semen, - zelenina: rebarbora, lilek, meloun, mrkev, okurka, paprika ... než čerstvé, používáme třeba ovoce nebo sušené maso jako vydatný a rychlý přísun energie. Sušenou...

Jak na voňavé grilování
Uložit recept!
článek
článek

Jak na voňavé grilování

...grilování zase úplně jinou chuť, než jsme zvyklí? Maso, zelenina, ovoce, sýry, cokoliv co grilujeme, ... získává tímto způsobem tepelné úpravy naprosto jedinečnou chuť. A ta vůně! Vůně pečení, ... nevystačíme se solí, mletým pepřem a paprikou. Na trhu existují různé směsi koření na grilování, například známá směs sušených bylinek - provensálské ... fenyklem nebo jiným druhem koření. Je také snadné připravit si doma svou vlastní směs koření na ... česneku, černého pepře a soli. To vše rozemeleme na prášek, a smícháme, chceme-li, se špetkou chilli. ... a máme koření vždy po ruce. Samozřejmě jen na nás záleží, jaké druhy koření do té své směsi ... si vlastní čerstvé zelené bylinky je také velmi snadné. Na zahradě na záhonku, v truhlíku za oknem, ... doma. Zelené bylinky hodně používáme do nálevů na marinování masa. Do marinády je dáváme dobře ... oprané a osušené, nakrájené na drobno. Pak stačí jen kvalitní olej, případně ... své chuti a můžeme vyzkoušet spoustu různých kombinací. Pozor jen na to, abychom to nepřehnali s ... a které nejsou? Nejméně vhodná je máta. Ta se na grilování vyloženě nehodí. Stejně tak je při ... grilování zbytečná, při vaření jinak velmi ceněná petržel. Je sice dobrá na trávení, ... nedodá. Takže ji klidně použijme, ale v kombinaci s jinou aromatičtější bylinkou nebo kořením. ... (nezbytný ke skopovému, ale skvěle ochutí každé maso), šalvěj (zvěřina, králičí maso), bobkový list ... vložíme do grilované ryby). Vybereme správné maso, zeleninu, správnou marinádu, bylinky či tu ... směs, a grilování může začít. Nezapomínejme na to, že maso se musí dobře propéct, takže ... při dostatečném a hlavně rovnoměrném žáru. A nakonec je vůně báječného jídla všude kolem, a my si...

Těsto na pizzu
Uložit recept!
článek
článek

Těsto na pizzu

...si společně s námi připravit těsto na pizzu! Sice to asi nebude tak dobré a kvalitní, ... jako byste se na pizzu vydali do Itálie, nicméně není nad to si ... jí pohostit své blízké. Recept jednoduché těsto na pizzu Suroviny: 2 hrnky kvalitní polohrubé mouky ... které necháme v teple 1 ½ hodiny kynout. Potom na moukou posypaném vále vyválíme asi ½ cm silnou ... vrstvu a přemístíme ji na dobře vymaštěný plech. Těsto na plechu pokapeme ... olejem smíchaným s rozlisovaným česnekem. Recept na pizzu Suroviny: 400 g hladké mouky, 40 g droždí, ... necháme vykynout. Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 díly. Každý díl na pomazaném plechu rukou ... roztlačíme do velikosti talíře a potřeme kečupem. Nazdobíme dle chuti. Pizza – Rosti Suroviny: 1 kg ... brambor, 1 cibule, sůl, 3 lžíce tuku na pečení, 5 rajčat, ½ malé cukety, 120 g ... slámu, 100 g mozarelly, 2 lžíce míchané čerstvé nakrájené zeleniny Postup: Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, smícháme s bramborovou hmotou a ... osolíme. Na pánvi rozpálíme tuk a bramborové těsto po porcích ... odstavíme. Omyjeme rajčata a cuketu, rajčata nakrájíme na plátky. Z cukety vydlabeme dužinu a nakrájíme. Salám nakrájíme na proužky. Pizzu dáme na ... proužky salámu, rajčaty a cuketou. Mozzarellu nakrájíme na kostičky a pizzu posypeme. Vše zapečeme ... podáváním ještě pizzu posypeme kořením Těsto na pizzu s kypřícím práškem Suroviny: 250 g hladké ... kapary, sůl, oregano, 2 lžíce oleje a tuk na vymazání formy Postup: těsto připravíme podle ... výše uvedeného receptu. Rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme a smícháme ... s jemně nastrouhaným tvrdým sýrem. Mozzarellu, Nivu a ... Hermelín pokrájíme na plátky. Formu na pečení vymažeme tukem. Troubu vyhřejeme na 200°C. ... potřeby vytvarujeme a vložíme do vymazané formy. Na těsto poklademe rajčata, cibuli, střídavě klademe ... jednotlivých sýrů a strouhaný sýr s česnekem. Nakonec pizzu ozdobíme kapary, osolíme, posypeme ... g olov, 1 lžíce hladké mouky, sůl, majoránka, tuk na vymazání formy, rozmarýnPostup: Zeleninu omyjeme, ... brambory oloupeme a spolu s mrkví najemno nastrouháme. Dva pórky pokrájíme na nudličky. Nastrouhané brambory, mrkev a. Formu na pečení ... vymažeme a na dno nakrájíme anglickou slaninu. Na ni nalijeme bramborové těsto, které rozetřeme na ... při 220° C asi 20 minut. Papriky, rajčata a pórek nakrájíme na kolečka. Mozzarellu na plátky. ... Předpečenou pizzu vyndáme z trouby. Rozložíme na ni zbylé plátky anglické slaniny, rajčata, ... papriku, pórek a navrch dáme plátky Mozzarelly. Ozdobíme olivami a rozmarýnem. Pizzu dáme ještě na 10 minut do trouby.   ... šalvěj, oregano, bazalka, zelená petrželka, olej na potření těsta, tuk na vymazání plechu Postup: ...  Připravíme si těsto na pizzu, popřípadě použijeme těsto hotové. Z oček ... slijeme olej a očka rozvineme na proužky. Krevety necháme částečně rozmrazit. ... Rajčata a pórek omyjeme a nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme. Troubu předehřejeme na ... 200°C. Plech na pečení vymažeme. Vykynuté těsto dáme na pomoučený ... vál, upravíme na plech a potřeme olejem. Na těsto urovnáme rajčata a pórek, osolíme, posypeme ... oreganem, bazalkou a šalvějí. Na rajčata pak klademe proužky oček střídavě s ... krevetami a kapary. Pečeme asi 20 minut. Pizzu na závěr posypeme sýrem, který dáme ještě na chvíli...

Mateřídouška citronová - Nejkrásnější a nejvoňavější mateřídouška
Uložit recept!
článek
článek

Mateřídouška citronová - Nejkrásnější a nejvoňavější mateřídouška

...rostlina keříčkovitého vzrůstu s oválnými, žlutozeleně ... a kuchyňskou bylinou. Mateřídouška citronová na zahradě Pokryvná trvalka, vytvářející kompaktní, ... až 20 cm vysoké trsy dobře poroste na osluněných plochách, v propustné, lehce zásadité ... půdě chudší na živiny. Čerstvě vysazeným mateřídouškám (lze je ... keříčků se během růstu silně větví a dřevnatí. Proto je vhodné z nich na podzim odstranit asi ... třetinu jejich délky. Na zimu je lepší nať odstranit zcela. Mateřídouška citronová je ... Doporučuje se vegetativní množení, zvlášť pokud na zahradě rostou i další druhy mateřídoušek, aby si ... limonen a thymol. Ostatní látky obsažené v nati jsou proslulé protizánětlivými účinky. Studie ... škodlivých volných radikálů, které způsobují například zhoubná onemocnění jater. Mateřídouška ... citronová je také bohatá na železo a vitamíny C a D. Esenciální oleje, které ... vejčitou (Thymus pulegioides). Dnes se botanici na základě analýzy DNA přiklánějí k názoru, že ... druhem. Taxonomie tedy není stále jednoznačná. Samotná rostlina je také cílem intenzivního ... šlechtění a na trh je uváděno velké množství kultivarů. ... Oblíbené kultivary Pohledem na stránky internetových obchodů lze zjistit, že je ... zahrádky. Mateřídoušce citronové se vyhýbá zvěř, například srnci, jeleni nebo zajíci. Odpuzuje i ... Mateřídouška citronová nemusí být připravována jen ve formě léčivého čaje. Ochutí marinády, ... saláty, polévky i maso ― zejména drůbeží nebo rybí. Listy mají nejintenzivnější ... vůni těsně před rozkvetením, ale nať je použitelná během celého roku. Lístky lze také ... citronovou Suroviny: Kousky lososa vařeného na páře, uzeného nebo orestovaného, olivy, hlávkový ... salát, cherry nebo jiná rajčata, salátová okurka. Na zálivku budeme potřebovat 1 polévkovou lžíci ... lžíce bílého jogurtu, 1 až 2 čajové lžičky nasekané čerstvé nati mateřídoušky citronové a 2 ... citronové šťávy. Dochutíme solí, pepřem nebo nastrouhanou citronovou kůrou. Nakrájíme zeleninu a...

Je čas na sklizeň medvědího česneku!
Uložit recept!
článek
článek

Je čas na sklizeň medvědího česneku!

...česnek, latinsky Allium ursinum, je vytrvalá bylina s podzemní cibulkou, dorůstá 10-45 cm. Listy jsou ... podobné konvalince a typická je pro ně česneková vůně. Kvete drobnými, bílými kvítky, jež jsou ... volně v přírodě v lužních lesích s půdou bohatou na živiny, nejvíce se vyskytuje na Moravě. V Evropě ... ho najdeme od Skandinávie přes Španělsko, Itálii až po ... Balkán. Tato bylina se dá dobře pěstovat i na zahradě, klidně i mimo záhon v trávě. Výborně ... jemně česnekovou chuť. Je velice dobrý do salátů, na chleba s máslem či lučinou, do bylinkového másla, ... se dá do různých pokrmů jako vynikající koření – na těstoviny, do rizota, na ryby, sýry, apod. Pokud ... se vám ho podaří nasbírat hodně, můžete si ho připravit i jako špenát ... Fantazii se meze nekladou. Jedinečný pro naše zdraví!!Medvědí česnek je vynikající ... vysoké množství vitaminu C, čímž také upevňuje naší imunitu. Z minerálních látek hořčík, vápník a ... jód. Dále antibakteriální alicin, jenž najdeme i v kuchyňské cibuli a česneku. Ten je ... obzvláště dobrý při chřipce a nachlazení. Působí proti virům, bakteriím  -...

Grilujeme zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Grilujeme zeleninu

...postupu při samotném grilování je grilovaná zelenina pochoutkou pro opravdové labužníky. A to ještě ... přijde ke slovu koření a oleje a marinády. Správné okořenění je totiž u zeleniny, která ... chuť zeleniny také nechceme. Grilovaná zelenina bývá také vítaným odlehčením celého grilovacího ... menu. Pravidlem je, že zeleninu, ať už je naporcovaná na menší stejně velké kousky, nebo ... zůstane vcelku, potíráme olejem a marinádami nejen před grilováním, ale několikrát i během ... grilování. Jinak je vyschlá a přestane být křehká. Je známé, že ... ve spojení s olejem naše tělo také snáze vstřebá její vitamíny. Musíme ... se mít na pozoru a obracet zeleninu, jakmile změkne nebo ... začne tmavnout. Použijeme na to grilovací kleště nebo jiné grilovací náčiní. ... zeleniny a podle její velikosti zvolíme grilování na roštu, na alobalu, nebo i na rožni. Délka ... grilování zase záleží na druhu zeleniny a na tom, zda ji grilujeme celou nebo nakrájenou na ... kousky. V praxi poznáme, že je zelenina hotová tak, že ji snadno propíchneme vidličkou. ... grilování: Cukrový kukuřičný klas – grilujeme na rožni a při grilování potíráme máslem. Čas lze ... odhadnout na 10 až 15 minut podle velikosti klasu. Hotovou ... a už si můžeme pochutnávat. Papriky – grilujeme na roštu většinou celé. Jakmile se jejich slupka ... svraští a začne hnědnout, odstraníme je z grilu a na chvíli zabalíme do alobalu. Pak lze slupku snadno ... sloupnout. Cuketa – můžeme ji vydlabat, naplnit směsí připravenou podle receptu, a pak celou ... grilovat. Nebo samotnou cuketu nakrájíme na proužky či kolečka, posypeme vhodným grilovacím ... kořením, a grilujeme na roštu nebo na jehle. Mrkev – grilujeme celou, jen pokud je ... velká a silná, překrojíme ji podélně na polovinu. Potřeme olejem a vhodně okořeníme. ... Cibule – můžeme ji grilovat nakrájenou na tlusté plátky nebo kolečka, které napichujeme na ... Je to pochoutka. Dalšími vhodnými druhy zeleniny na grilování jsou například chřest, kedlubny, ... celer, rajčata a další. Olej je ideální olivový na tepelnou úpravu, ale vhodné jsou i další druhy, ... Při grilování zeleniny bychom měli dbát nejen na její chuť, ale také na to, abychom v ní nezničili ... vhodné čas opravdu hlídat a nenechávat zeleninu na ohni déle, než je nezbytně nutné. Při grilování ... zeleniny se samy nabízejí různé grilovací omáčky, které podáváme k ... hotové zelenině. Je jich spousta druhů a zelenina s nimi bude chutnat pokaždé jinak. Tak toho...

Jak na zvěřinu?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na zvěřinu?

...maso jako maso Připravit kuřecí a vepřové maso není složité, hovězí a skopové už je pro některé ... tak trochu výzva. Ale co pak zvěřina? Jak často jí doma připravujete? Pokud se na to ... žijící v přírodě. Nejdříve tu máme vysokou srstnatou nebo-li spárkatou zvěř – to je jelen, daněk a ... srnec. Dále pak nízkou srstnatou – to je zajíc a divoký králík. Černou srstnatou – divoké prase, červenou srstnatou – muflon, ... pernatou vodní – divoká husa, kachna, pernatou hrabavou – bažant. Opracování zvěřiny ... nebudeme rozebírat. Předpokládejme, že se k vám na stůl dostala stažená zvěřina, rozdělená na ... jednotlivé části. Vždy je důležité svalnamaso pečlivě odblanit ostrým, špičatým nožem. Nůž je ... dobré co nejvíce naostřit, poté ho jemně vpíchneme pod blánu a ... důležité nechat odležet. Zvěř, která byla odstřelena, se zavěsí za zadní nohy a nechá se 7-14dní na ... chladném místě o teplotě 4 stupně celsia. Maso je pak křehčí a lépe se zpracovává. Naporcované maso se může nechat odležet několik dnů ve vodě v ... lednici. Špikování Maso se může propichovat a plnit špekem či obalovat ... vůni a chuť zvěřiny. Úprava Další postup je jen na zvážení. Někteří lidé maso po prošpikování polijí ... a nechají ještě dva dny odležet v chladu. Poté se maso vloží do pekáčku, podlije se vodou a peče. Máslo ... se rozteče a maso je pak jemnější. Pod maso je vhodná kořenová zelenina, cibule a aromatické ... tymián nebo rozmarýn. Všeobecně platí, že čím je maso starší, tím déle se připravuje. Je dobré jej při ... odležením nasolit. Vhodné koření je například – tymián, šalvěj, yzop, jalovec, nové ... bobkový list, ale i celý pepř a majoránka. Na doplnění jsou vhodné houby, sušené švestky, ... a jeřabiny. Můžeme podlévat vínem či připravovat na smetaně...

Top 10 kuřecích jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 kuřecích jídel

...péci, smažit, vařit, dusit, grilovat. Kuřecí maso obsahuje malé množství tuku, je málo kalorické, ... nebo z vajec a mouky připravené noky. Kuřecí maso se používá nejen v české, ale také v cizích ... kuchyních. Některé recepty už naši kuchaři převzali od těch zahraničních a hodně z ... nich časem v naší kuchyni zdomácnělo. Třeba takové kuře kung-pao, ... ze sečuánské kuchyně, známe asi všichni. Kuřecí maso, sojová omáčka, pražené arašídy a tak dál. ... chuť i vůně, kdo by odolal. Prostě receptů na přípravu kuřecího masa je spousta. Některá známá ... Rozhodně byste to měli vyzkoušet. 2. Kuře na papriceStarý, známý a vyzkoušený recept na ... slepici na paprice jsme tentokrát upravili pro kuře. Se ... smetanovou omáčkou a nadýchanými houskovými knedlíky je to prostě ... labužnická pochoutka. Někdo má raději kuře na paprice s rýží nebo i s těstovinami. Rozhodně to ... není vůbec na závadu. 3. Kuře na rozmarýnuVoňavá a pikantní kuřecí stehna, upečená ... podle tohoto receptu, vám určitě budou chutnat. Je to skvělé a rychlé jídlo. Příprava a vaření ... vynikající. 4. Kuřecí karbanátky s cuketouKuřecí maso spolu s cuketami tvoří zdravý a chutný pokrm. ... chceme jídlo opravdu dietní, můžeme místo smažení na oleji zvolit pečení karbanátků na plechu v troubě ... Tyto karbanátky jsou výborné i zastudena. 5. Pikantní kuřecí masoDalší rychle a snadno ... připravené kuřecí maso. S příchutí exotiky, vůní česneku a chilli. ... s hranolky nebo americkými brambory by mohlo chutnat stejně dobře. 6. Slaný koláč s houbami a ... kuřecím masemVýhoda slaných masových koláčů je i v tom, že je většinou nemusíme ... masa a rýže, zase voní po kari a kurkumě, což znamená, že jsme se ocitli v indické kuchyni. ... Exotické jídlo je také lákavé snadnou přípravou v podstatě v jedné nádobě. 8. ... opravdu voní po jaru. Ale můžeme si ho rychle a snadno připravit kdykoliv na něj budeme mít chuť, ... třeba i v zimě. Naložený hrášek a zmražené špenátové listy dostaneme ... smažíme v oleji, necháme je raději odkapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily ... Kuřecí tortillaZelený salát a další čerstvá zelenina a smažené kousky kuřete. To vše zabalené do ... jídel, takže se vůbec nemusíme opakovat a kuřecí maso nám nezevšední...

Grilování stylově
Uložit recept!
článek
článek

Grilování stylově

...létem začíná i grilovací sezóna. Letní grilování je jedním z nejoblíbenějších ... způsobů kuchtění. Zejména kvůli tomu, že můžeme jídlo připravovat venku a ... jedinečnosti okamžiku. Grilovat můžete kdekoliv, na zahradě, terase chatě či chalupě. Gril sebou ... můžete vzít i do karavanu, pokud vyrážíte na dovolenou na kolech. Ke grilu už je třeba jen ... a můžete začít. Vezměte si pár pomocníků pro usnadnění grilování a příjemné stolování. Povyšte ... pobyt v přírodě na společenskou událost. Místo papírových tácků ... přinášejí štěstí a že hmotné statky si sebou na věčnost stejně nevezmete. K obracení horkých ... nádobí z ekologické směsi z plastu a bambusu. Nabídka je ve spoustě krásných pastelových barev, ... kupte raději skutečně kvalitní a odleželé jateční maso. Nemusí být úplně čistě libové, troška tuku mu ... dodá tu pravou chuť a šťávu. Maso před samotným grilováním zbytečně neomývejte. ... Vysušte jej čistou vlhkou utěrkou.Zapomeňte na marinování a připravujte čerstvé maso jen se ... pár bylin bohatě stačí. Solte až hotový pokrm, ať maso nepouští zbytečně šťávu. Gril pořádně rozehřejte ... také potřít olejem, pokud jej nemáte k dispozici. Maso se nebude přichycovat.Na maso použijte obracecí ... šťáva, která dodá masu chuť. Ryby grilujte celé. Na trhu jsou k dostání i speciální košíky, síta a ... rošty na grilování ryb. Nebudou se vám rozpadat a ... propadávat na uhlíky. Pokud grilujete, určitě si dejte k masu ... spoustu grilovaných druhů zeleniny. Je výborná a maso bude lépe stravitelné. Na závěr můžete zkusit i ... sladkou tečku, třeba v podobě grilovaného ananasu. Chutná výtečně....

Top 5 receptů na mořidla divočiny nebo svíčkové
Uložit recept!
článek
článek

Top 5 receptů na mořidla divočiny nebo svíčkové

...jakmile to jednou vyzkoušíte, nebudete chtít jinak. Maso je po naložení opravdu šťavnaté a ztratí ... typickou pachuť + vůni, která vadí většině lidí. Nakládáme divočinu, ale i jehněčí, skopové nebo ... svíčkovou. Po moření je maso vhodné k pečení, ale i jiným tepelným úpravám. ... Záleží pouze na vás. Při nakládání do mořidla platí několik pravidel, která ... by se měla dodržovat - k nakládání používáme porcelánové nebo kamenné nádoby, ... nikdy ne kovové. Mořidlo na maso lijeme vždy vychladlé. Maso před nakládáním ... nesolíme, ale až před tepelnou úpravou. Doba nakládání se různí podle počasí - v létě nakládáme ... zvěřinu na 2-3 dny, za to v zimě (nebo v ledničce) můžeme maso nechat uležet i týden. Avšak dobu moření zbytečně ... Vůně je opravdu důležitá. Ocet nebo víno?Je jen na vás, co vyzkoušíte. Každé má něco do sebe. ... s dávkováním, ať nepřelijeme. Může se totiž snadno stát, že maso bude kyselé. Obzvláště náš český ... můžeme použít vinný nebo balsamikový. U výběru vína si dáme také záležet. Z nedobrého vína rozhodně ... se doporučují aromatické, hutné druhy jako například portugal nebo portské. A z bílých...

Dieta a stravování podle krevních skupin – zatracovaná alternativa?
Uložit recept!
článek
článek

Dieta a stravování podle krevních skupin – zatracovaná alternativa?

...máte krevní skupinu? Ne? V tom případě zajděte na nejbližší transfuzní stanici nebo požádejte o ... letech americký lékař Dr. Peter D’Adamo, který navázal na práci svého otce Jamese. Dr. James D ... Adamo byl lázeňský lékař, který při své praxi narazil na to, že přísná vegetariánská strava ... se jejich stav zhoršuje. Proto se doktor D’Adamo snažil pátrat dál a dopátral se k příčině v podobě ... vytváří protilátky (antigeny), z nichž většina ke své tvorbě potřebuje stimulaci v podobě ... infekce, případně očkování, a podobně. Naproti tomu protilátky proti krevním skupinám jsou ... že tuto stimulaci nepotřebují. Tvoří se v těle od narození a liší se v závislosti na krevní skupině. V ... momentě vstupu cizího antigenu do organismu ho na sebe naváží krevní antigeny a tím ho zničí. Této ... reakci se říká aglutinace neboli shlukování. Stravování podle krevních ... skupin je založeno na jednoduchém předpokladu, že některé potraviny ... být škodlivé pro krvinky jedné krevní skupiny, naopak krvinkám jiné skupiny prospívají. Zdroj: P.J. ... vhodné pro jednotlivé krevní skupiny Krevní skupina 0: -pravděpodobně nejstarší krevní skupina na ... světě, vznikla v Africe,-její označení je „lovec“,-organismus s nulkou zvládá ... skupin,-může si v neomezeném množství dopřát maso,-je pro ni vhodné intenzivní cvičení,-má ... přibírat. Vhodné potraviny: -veškeré červené maso: hovězí, telecí, skopové, jehněčí, zvěřina, ale i ... -vnitřnosti: játra, srdce, plíce,-listová zelenina a rajčata,-mléko a sýry pouze kozí,-rýže a ... výrobky,-obiloviny,-vejce,-ořechy. Krevní skupina A: -druhá nejstarší krevní skupina na světě, ... vznikla v Asii a na Středním Východě,-její označení je „pěstitel“,-její organismus přetěžují ... potraviny živočišného původu,-naopak trávení je přizpůsobeno potravinám původu ... cvičení jako jóga.   Vhodné potraviny: -drůbeží maso a ryby kromě mořských plodů,-kysané mléčné ... výrobky,-zelenina a ovoce v hojné míře,-luštěniny, sója, tofu, ... víno a káva. Nevhodné potraviny: -červené maso a uzeniny,-klasické mléčné výrobky,-obiloviny ... (pšenice). Krevní skupina B: -krevní skupina původem z himálajských velehor,-její označení je ... -potřebují mírnou aktivitu, vhodná je jízda na kole, chůze, a podobně.-Jejich organismus špatně ... tráví lepek. Vhodné potraviny: -maso a masné výrobky, skopové, jehněčí, drůbeží, ryby, ... zvěřina,-mléko a mléčné výrobky, vejce,-obiloviny: oves, ... zelí, houby, křen, zázvor,-ovoce a listová zelenina. Nevhodné potraviny: -mořské plody,-sója, ... -pšenice, obecně obiloviny s lepkem,-kuřecí maso. Krevní skupina AB: -nejmladší krevní skupina, ... vznikla promícháním skupin A a B,-její označení je „vzácná“,-má vysoce odolný imunitní systém ... a B,-citlivý trávicí trakt. Vhodné potraviny: -maso: skopové, jehněčí, králičí, drůbeží,-tofu, mořské ... a mléčné výrobky, nejlépe zakysané,-listová zelenina, ovoce, ananas,-luštěniny, oves, proso, sója, ... rýže,-káva, čaj. Nevhodné potraviny: -červené maso,-pohanka, kukuřice,-kyselé potraviny. Stravování ... jak zhubnout a udržet si stálé zdraví. Je to jedna z alternativ, která se nabízí a rozhodně je dobré ... brát ji s nadhledem a dogmaticky se nevyhýbat potravinám, ... Rozhodnutí zda této teorii uvěřit či ne, nechám na vás. Každopádně za vyzkoušení to stojí, co říkáte...

Veganství: módní výstřelek, nebo záchrana planety?
Uložit recept!
článek
článek

Veganství: módní výstřelek, nebo záchrana planety?

...jsou k dostání veganské potraviny. Co toto označení skrývá a kdo jsou lidé, kteří se rozhodli ... výživový směr? Vegani a vegetariáni Na vegetariány je naše společnost již celkem běžně ... zvyklá. Lidé odmítající maso zpravidla nemají problém najíst se v běžné ... Proč to ti vegani dělají? Tato otázka jistě napadne mnohého člověka stravujícího se většinovým ... zdroji a znečisťování planety. Dalším důvodem je snaha zlepšit své zdraví. Může člověk zdravě žít na ... rostlinné stravě? Navzdory mínění, že člověk ke svému životu potřebuje ... veganství zachránit planetu? Produkce zvířat na maso zatěžuje a znečišťuje prostředí. Pokud by se ... vypěstovaná rostlinná produkce použila přímo na výživu lidí a ne na výživu zvířat, která až potom ... odpady z velkochovů. Má to smysl, když ostatní maso jí? Na tuto otázku si musí každý odpovědět sám. ... I když se však člověk rozhodne, že maso i nadále jíst bude, rozhodně neprohloupí, pokud maso ... Kdyby každý člověk jeden den v týdnu přestal jíst maso, v součtu se to znatelně projeví. Nebude potřeba...

Tepelná úprava potravin
Uložit recept!
článek
článek

Tepelná úprava potravin

...smažení apod., zpracováváme syrové suroviny na hotové pokrmy. Vlastně tím zvyšujeme jejich ... jsou za syrova nevhodné k požívání, jako třeba maso, můžeme po tepelné úpravě konzumovat. Je ale ... nesprávnou tepelnou úpravou můžeme pokrm také významně znehodnotit. Dodržování určitých pravidel a ... informovanost tedy není vůbec na škodu. Když už jsme to začali, a také protože se ... blíží nová grilovací sezóna, je nutné říci, že grilování na otevřeném ohni je ... pro naše zdraví ten nejnevhodnější způsob tepelného ... přepalováním tuků vytváří zdraví škodlivé látky. Navíc při smažení také dochází ke zvyšování množství ... úpravu bez, anebo s omezeným množstvím tuku. Maso je pro většinu z nás důležitou a nenahraditelnou ... dobrého jídla toho dokáží využít. Vždyť jinak chutná maso vařené, jinak pečené, jinak dušené a ... jinak grilované. A není to jen použitým kořením. Když ... dobrý kuchař s kvalitním kusem masa umí poradit, nastávají kulinářské hody. Právě u masa je tepelná ... důležitá ale i z úplně jiného důvodu. Syrové maso je totiž skvělou živnou půdou pro mikroorganismy, ... být také hostitelem různých parazitů, jako je například tasemnice nebo toxoplasma. Veterinární ... kontroly a různá nařízení sice nám, běžným spotřebitelům, zaručují ... nezávadnost masa, ale určitě není na škodu pojistit si tuto nezávadnost i správnou ... a parazité spolehlivě zničí. Běžná znamená v tomto případě hlavně dostatečně dlouhá. ... bychom si měli dovolit pouze tehdy, máme-li naprosto spolehlivý zdroj používaného masa. Určitě ... že ani k tepelnému zpracování nepoužíváme maso které již zapáchá, nebo má našedlou či nazelenalou barvu. Dále je dobré mít na paměti, že tepelně ... upravené a hned nespotřebované maso přechováváme v ledničce odděleně od syrových ... potravin, aby nedošlo ke kontaminaci. Maso je důležitý zdroj bílkovin, minerálů, stopových ... dětí a mladých lidí by to mohlo mít neblahý vliv na jejich zdravý vývoj. Je tudíž neoddělitelnou ... těch důležitých živin které obsahuje. Tady je namístě si připomenout že dodržovat pestrost a ... rozmanitost našeho jídleníčku je to nejlepší, co pro své zdraví ... můžeme udělat. A určitě ani naše chuťové buňky při tom nepřijdou zkrátka...

Snídaně, oběd, večeře, svačiny – nevíte, co si dát zdravého?
Uložit recept!
článek
článek

Snídaně, oběd, večeře, svačiny – nevíte, co si dát zdravého?

...pro vaše vaření? Tak zbystřete! V tomto článku najdete nejen jednotlivé potraviny, které můžete ... využít pro dané jídlo dne, ale i různé kombinace pro větší variabilitu ve vaší stravě. Pojďme se ... Jaké potraviny jsou vhodné ke snídani? Zde se nabízejí ovesné vločky, ovesná kaše či jiná kaše (př ... chléb či jiné pečivo, šunka, sýry, zelenina, nízkotučná mozzarella, ricotta, Cottage sýr, ... kefír, ořechy, semena, vejce apod. Jaké například zvolit kombinace ke snídani? -Ovesné ... ořechů -Žitný chléb + vysokoprocentní šunka + lučina + zelenina -Bílý jogurt neslazený + ovoce + ... + avokádová pomazánka + kus ovoce či zelenina -Míchaná vajíčka se šunkou + žitný chléb + zelenina -Vaječná omeleta + kvalitní pečivo + zelenina ... DOPOLEDNÍ A ODPOLEDNÍ SVAČINA Jaké potraviny jsou vhodné ke svačině? Viz ... snídaně. Jaké zvolit kombinace ke svačině? -Půl vaničky tvarohu + kus ovoce ... sýr-Tyčinka proteinová, müsli tyčinka (ale pozor na složení!)-Ochucený jogurt/tvaroh s proteinem ... Domácí smoothie-Rýžové chlebíčky + šunka + zelenina OBĚD A VEČEŘE Jaké potraviny jsou vhodné na ... Sem by se dala zařadit celá škála potravin, např. maso kuřecí, krůtí, hovězí, rybí, sójové, tofu ... těstoviny, pohanka, kuskus, bulgur, houby, zelenina (čerstvá, tepelně upravená, mražená), sýry s ... nízkotučný hermelín apod.). Jaké zvolit kombinace? -Kuřecí maso + rýže, brambory + zelenina ... Losos na zeleninovém salátu + brambory-Čočka + volské oko ... vysokým procentem masa-Celozrnný kuskus + kuřecí maso + sušené rajčata či jiná zelenina-Sójové maso + ... celozrnné těstoviny + zelenina-Krůtí maso + fazolky na cibulce + brambor-Zeleninový salát + ... šťávě + vejce-Čočkový salát + tofu + zelenina-Sójové maso + mražená zelenina + rýže-100% hovězí ... burger + celozrnné pečivo + zelenina-Vaječná omeleta + šunka + zelenina Zdravé ... trochu inspirace k tomu, jak si složit jídlo na celý den. Možností je samozřejmě nekonečno a na ... internetu naleznete spousty jednoduchých, rychlých a zdravých ... se nebojte experimentovat a nezařazujte pouze maso, ale i rostlinné zdroje bílkovin. Nezapomeňte: ... Množství jednotlivých potravin pak závisí na spoustě faktorech. Nicméně pro udržení zdravého ... však chcete hubnout, budete potřebovat hlubší znalosti o jednotlivých potravinách. Nicméně i tento...

Druhy skopového a jehněčího masa
Uložit recept!
článek
článek

Druhy skopového a jehněčího masa

...doma skopové či jehněčí? Skopové a jehněčí maso není v České republice příliš oblíbené. V ... posledních letech jeho spotřeba významně klesla. Avšak jsou země, kde ho běžně najdete na jídelníčku. Jedná se o Indii, Blízký a Střední ... Francii. V některých oblastech je spotřeba podmíněna náboženstvím – např. muslimové nejedí vepřové maso, hinduisté hovězí, aj. Asi víte, jaký je rozdíl ... které jsou staré maximálně šest měsíců. Toto maso je velice zdravé a oproti skopovému jemnější. ... Skopové maso je ze starších ovcí či koz a je o poznání tužší  ... si představíme druhy tohoto masa. Druhy Krk Maso na krku je celkem prorostlé tukem, proto je ... vhodné ke mletí na karbanátky nebo k dušení. Šrůtka Najdeme ji ... přímo za krkem, na začátku hřbetu. Je také prorostlejší. Je vhodná k ... a zbavený kostí, je vhodný k pečení. Je dobrý jej nakořenit a péct na česneku. Obsahuje velkou část ... či dušení. Ořezky z plece lze použít ke mletí na čevapčiči. Bok Ten se nejčastěji používá na ... dušení, na guláš, ale i ke mletí či na typický pilaf. Kýta Kýta je potřeba důkladně ... odblanit. V celku ji pečeme. Když se rozporcuje na plátky, můžeme z ní připravovat steaky a ... medailonky na pánvi nebo také na grilu...

Jak na masové závitky
Uložit recept!
článek
článek

Jak na masové závitky

...velice oblíbené, jelikož si můžeme s masem vychutnat i náplň, která bývá různorodá. Variant je ... hodně a fantazii se meze nekladou. Závitky jsou na přípravu časově náročnější a chce to i trochu ... zručnosti. Základní recept 500g vepřové kýty, na náplň 1 cibule, 100g žampionů, 2 vejce, 100g ... párků, sůl a pepř na dochucení, olej nebo sádlo na smažení. Nejdříve náplň. Na oleji nebo sádle ... osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme žampiony, sůl, pepř a ... podusíme. Nakonec přidáme rozšlehaná vejce a necháme ... zhoustnout. Vepřovou kýtu důkladně naklepeme tak, aby nám vznikl co největší plát, a ... provázkem. Před pečením ještě osmahneme, ať se maso zatáhne a pak vložíme do pekáčku a pečeme v ... menší kus masa, můžeme nožem vytvořit kapsu a naplnit ji, poté zašijeme bílou nití. Jestliže ... nechceme maso rolovat, můžeme doprostřed dát náplň a pouze z ... nikdy nedáváme do závitků příliš mnoho náplně, jinak nám bude lézt ven všemi stranami. A pokud nám ... zahustit moukou, přidat vodu a chvíli povařit. Maso můžeme naplnit anglickou slaninou, špekem, ... (seříznuté do špičky). Jestliže nechceme, aby se maso vysušilo, můžeme jej prošpikovat proužky slaniny. ... Také můžeme ke konci pečení maso potřít máslem....

Top 5 receptů se zeleninou
Uložit recept!
článek
článek

Top 5 receptů se zeleninou

...a tipů. To, že bychom měli jíst zeleninu a ovoce na nás útočí ze všech stran, ale sakra proč? Vždyť maso je také zdravé a brambory jsou také zelenina a to ... krátkým životem, zakončeným zdravotními problémy. Maso je sice zdravé, ale nejlépe z vlastního chovu, ... farem či malochovů. Zvířata chovaná ve velkém na tom dost často nebývají zdravotně dobře a jsou ... krmena hormony, tukem a těmi nejlevnějšími granulemi, ... aby rychle přibývala na váze. Takové maso pro nás rozhodně není zdravé a už vůbec ne pro ... o tom, jak je pumpováno vodou, než se dostane na pult, aby se zvýšila jeho hmotnost. Pokud maso, ... bohatě stačí. U dětí jsou porce masa závislé na jejich věku. Pokud mluvíme o mase, myslíme tím ... měli zařadit cca jednou měsíčně. Přidat zeleninu...Někdo sní zeleniny „kila“, pro někoho je to ... problém. Zelenina mu prostě nechutná. Ale možná je to tím, že ... nebyla vhodně připravená. Zelenina se dá připravovat mnoha způsoby a kombinovat s ... masem tak, že si přijdou na své i masožrouti. Například plněné kapie masovou směsí, cuketové rolky ... lilek s masem nebo pečivo se špenátem, to by snad mohlo zachutnat? Většina zelené zeleniny ... která působí preventivně proti rakovině a napomáhá správnému fungování našeho mozku. Papriky ... můžete opečený lilek, brambory, řepu a česnek na pekáčku. Výborný je také slaný koláč s brokolicí, ... který možná ocení i zarytý masožravec. Samozřejmě, vhodné jsou zeleninové saláty, ... jelikož čerstvá zelenina je nejzdravější volba. Vařením, pečením či ... obchodech se často prodává zahraniční zelenina, která je příliš ošetřována hnojivy a sklízí se ... nezralá, načež dozrává po cestě k nám. Nejlepší je česká ... sezónní zelenina od farmáře. Nebojte se toho a experimentujte...

Masové špízy video recept
Uložit recept!
článek
článek

Masové špízy video recept

...Recept na masové špízy inspirované řeckými Souvlaki vás ani vaše ... hosty určitě nezklame. A navíc se nepředřete - uděláte špízy a máte jídlo ... včetně přílohy. Maso, v našem případě 2 plátky vepřové krkovice, nakrájíme na větší kousky zhruba čtvercového tvaru. ... Jakmile máme maso pokrájené, nakořeníme ho. Začneme zasypáním masa dvěmi ... pepř bílý drcený a čerstvě mletý černý. Maso nezapomeneme osolit. Několik otočení mlýnku na ... až je sundáte z grilu, jak se povedlo nám při natáčení:-). Aby jídlo dostalo říz, tak ... přibližně 20 minut odležet. Nezapomeňte na roztopení grilu na střední teplotu (asi 180° až ... 200° C). A nyní nám již nic nebrání v napichování masa a zeleniny na špejle nebo grilovací ... Ze zeleniny použijeme červenou a zelenou papriku nakrájenou na stejně velké dílky. Ortodoxní ... zelenou, sparťani červenou. A cibuli, v našem případě červenou, nakrájenou na čtvrtiny a ... rozdělenou na čtvrt měsíce. Pokud použijeme dřevěné špejle, ... tak je lepší namočit je do vody, aby nám při grilování neshořely. ... Na jehly nebo špejle napichujeme střídavě maso a zeleninu. Poté již špízy klademe na gril....

Kapr – česká klasika
Uložit recept!
článek
článek

Kapr – česká klasika

...z nás by neznal jeden ze základních symbolů českých Vánoc. Právě ... Štědrý večer je to, co většinu z nás především napadne při slově kapr. Rybáři a hlavně ti sportovní ... spojí s okamžiky, kdy velká ryba roztáčí cívku navijáku a táhne desítky metrů vlasce do vodních ... ze střední Asie, v Číně byl chován již před naším letopočtem. Ve středověku se díky klášternímu ... , který má protáhlé tělo a celé pokryté šupinami, zušlechtěné formy kapra mají hřbet za hlavou ... redukováno. Jeho velké výhody, což je kvalitní maso, rychlý růst a dobře snášený transport, ho ... dílům. Rozhodně se ale v době Viléma z Pernštejna zasloužil o výstavbu mnoha menších i větších ... rybníků na Třeboňsku, a tím hojně přispíval do pokladnice ... dílo, rybník Rožmberk, je mimořádný počin, dnes naprosto nepostradatelný ve vodohospodářském systému ... z třeboňských rybníků, kterých je mimochodem na 500, se vžil název Třeboňský kapr, což je ... chráněné zeměpisné označení Evropské unie. Neměli bychom však zapomenout, ... stavěly nejen v Jižních Čechách, ale také třeba na Pardubicku i jinde. Vraťme se zpět k našemu ... pro nás nejdůležitějšímu, to je jeho uplatnění v naší kuchyni. Známe čtyři základní formy kapra ... podle barvy a ošupení. Kapr šupinatý, jehož celé tělo kromě hlavy je pokryté velkými ... žlutozlatými šupinami. Kapr lysec, jenž má šupiny u ploutví, u ocasu ... a za hlavou, ostatní místa na těle jsou lysá. Kapr řádkový je podobný lysci, ... šupin. Hlavní chov se týká především kapra šupinatého a lysce. Loví se ve stáří tří nebo čtyř let, ... kdy dorůstá do hmotnosti kolem 3 kg. Jeho maso je chutné a velmi dobře stravitelné, ale ano, má ... Šetrný, rychlý a dobrý způsob jak získat kvalitní maso je tento : Kapra nejdříve omráčíme ranou tupým ... předmětem nad oči. Pak ho hlubokým zářezem za hlavou usmrtíme. ... Těsně za hlavou u břišní dutiny se nachází jeho srdce a tak dojde během chvilky k jeho ... dokonalému vykrvení. Po vykrvení kapra otřeme a na papírové utěrce, aby nesklouzl, ho vykucháme a ... třeba i naporcujeme. Kapří maso můžeme připravit na nekonečně mnoho různých způsobů. Například ... smažený kapr, kapří biftečky, čína z kapra, kapr namodro, kapr na černo. Kapra vaříme, dusíme, pečeme ... kapří hranolky. Je spousta receptů, jak si pochutnat na této skvělé rybě. Nejen v zimě a nejen o ... o Vánocích asi hlavně. Je to staletá tradice, jedna z těch, které stojí za to udržovat. Pro tu ... připomíná dětství s Ježíškem a dárky. A pro naše potomky a pro jejich děti. Ladovská zima asi ... si i díky smaženým podkovám z kapra stejně můžeme navodit. A víte co, nezapomeňte dát pár šupinek z...

Top 10 jídel z vepřového masa
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 jídel z vepřového masa

...maso je křehčí, než maso hovězí, obsahuje více tuku a má tedy i vyšší ... kterou musíme počítat u hovězího. Libové vepřové maso je lépe stravitelné, než maso prorostlejší, takže ... při výběru bychom na to také měli brát ohled. Mnozí známe vesnickou ... s ní setkali jako s folklórní a společenskou akcí na jarmarcích, adventních trzích a při podobných ... vepřové s jinými přísadami a jiným kořením, než na jaké jsme byli dosud zvyklí. Pár receptů tu máme ... my. Možná jsou vám známé, ale možná se mezi nimi najde i takový, který jste ještě nevyzkoušeli. A tak...

Vegetariánství jako způsob života
Uložit recept!
článek
článek

Vegetariánství jako způsob života

...a styl života. U vegetariánů v jídelníčku nenajdeme maso. Trocha historie První zmínky o ... vegetariánství pochází ze 7. Století před naším letopočtem. Šlo o protoindickou civilizaci, ... chovala úctu ke všem živým bytostem. Pozdější záznamy jsou ze severního thráckého regionu, dnešního ... Je však známo, že mnišské řády vylučovali maso z asketických důvodů, některé však povolovali ... porážce prožívají bolest a stres. Taková surovina (maso) nedá tělu nic dobrého. Na rozdíl od veganů ... Frutariánství: dovoluje pouze ovoce, ořechy a semena, dále také jiné části rostliny, jež nebyly ... živiny? Mnoho lidí se domnívá, že není možné nahradit životu potřebné látky, které jsou obsažené ... železo a jiné látky, jež jsou obsažené v mase, najdeme ve vegetariánské stravě. Například mandle, ... obsahují tolik esenciálních aminokyselin, že nahradí potřebné množství bílkovin. Železo je ... se lépe vstřebávalo, je dobré doplnit vitamin C například z citrusových plodů. Mastné kyseliny, ... vitamin D, B12, aj. obsažené v mase se také dají nahradit vegetariánskou stravou, ale je dobré si ... jídelníček dobře nastavit. Vegetariánství je v dnešní době zcela ... proto existuje mnoho restaurací, kde se nepodává maso. Různé druhy specifických potravin najdeme v...

Indická kuchyně je prostě jedinečná
Uložit recept!
článek
článek

Indická kuchyně je prostě jedinečná

...oblíbenější a v dnešní době není problém si zajít na dobrý oběd nebo večeři do indické restaurace. Ty ... zlíbí. Za to Sikhové a Hinduisté nejedí hovězí maso a příslušíci vyšších kast jsou většinou ... jsou vegetariáni. Muslimové nejedí vepřové maso, jelikož musí být čistí a ze stejného důvodu ... nedodržuje. Takže v některých regionech si maso vůbec nedáte a někde pouze drůbeží nebo skopové. ... i rodin. Každý si míchá svou směs, a proto jich na místních trzích najdete nepřeberné množství. ... Kromě kari koření můžete najít v receptech i kari pastu, chilli, římský kmín ... a koriandr. Většina jídel je velice pálivá. Na zjemnění chutí se používá kokosové mléko. V České ... jelikož to co přijímáme, ovlivňuje celé naše tělo a mysl. Proto některé potraviny vzájemně ... pravou rukou a pomáhají si plackou čapátí, kterou nabírají omáčky. Ještě dnes můžete v některých ... místo talířů banánové listy. Dost často servírují na větších nerezových talířích s několika ... přihrádkami na omáčky. Tradiční indické stolování je typické tím ... že servírují hned několik pokrmů najednou a člověk si vybírá a kombinuje. Většinou to ... bývá dušená zelenina s omáčkou, maso s omáčkou, ryby, čerstvá zelenina (např. raita), ... čatní, jogurtový nápoj (např. lassí), placky čápátí a rýže. Ale nebojte, v...

Top 5 jídel z kapra
Uložit recept!
článek
článek

Top 5 jídel z kapra

...večeře v mnoha domácnostech, je to ryba, jejíž maso se hodí ke vše typům příprav sladkovodních ryb ... či dušením při různých dietách, protože jeho  maso je libové a jemné. Kapří maso je samozřejmě i ... spoudt tradičních, ale i neobvyklých jídel. Kapří maso můžeme smažit, péci, vařit, dusit, ale také...

Dieta podle krevních skupin
Uložit recept!
článek
článek

Dieta podle krevních skupin

...krevních skupin předávají a doporučují, nebo naopak bagatelizují a zatracují, mnozí odborníci na ... a správné stravování. Přestože moderní medicína tuto dietu odmítá, dieta má i spoustu zastánců, ... Dr. D´ Adamo vychází z toho, že každá krevní skupina obsahuje genetické stopy našich dávných předků, a ... různým krevním skupinám buď prospěšná, nebo jim naopak nevyhovuje. Každá krevní skupina obsahuje ... odlišný antigen, který odlišně reaguje na cizorodé látky. Potrava, která jedné krevní ... skupinu nevhodná. Proto je tato dieta založena na tom, že pro každou krevní skupinu existují ... potraviny vhodné a naopak  potraviny nevhodné. Pokud se dietou těmto ... jídelníček podle krevních skupin: Krevní skupina 0 - lovci: Lidé s krevní skupinou 0 ze všech ... krevních skupin nejlépe tráví maso. Proto jsou jim téměř všechny druhy masa, jako např. kuřecí, krůtí, hovězí, jehněčí, skopové, ... telecí a zvěřina, doporučovány. Stejně tak jsou pro ně vhodné ryby ... kozí mléko, kozí sýry a rýže. Nevhodné jsou například mléčné výrobky, mléko, ořechy a obiloviny. ... ze všech krevních skupin, a tudíž tendenci snadno přibírat na váze. Krevní skupina A - ... vypěstovat, tedy potraviny rostlinného původu. Naopak by se měli zdaleka vyhnout červeným masům a ... uzeninám. Vhodné je pro ně drůbeží maso, obiloviny, sója a výrobky z ní, luštěniny, ... ořechy, bylinky, zelenina a ovoce. Dále kozí sýr, jogurt s ovocem, ... římský salát, mangold. Velmi se doporučuje ananas. Lidé s krevní skupinou A by se měli věnovat ... klidným relaxačním cvičebným technikám, například je pro ně velmi vhodná jóga. Krevní skupina B - kočovníci: Kočovníkům nejméně ze všeho ... mořské plody. Jejich stravu by mělo tvořit hlavně maso skopové, jehněčí, králičí, krůtí, bažantí, losos, ... zelí, ovoce, houby, vejce, játra, zelená zelenina. Lidé s krevní skupinou B by měli aktivně ... sportovat. Vhodná je pro ně jízda na kole, tenis, plavání. Krevní skupina AB - vzácná ... a nepříliš častá krevní skupina (2 až 5% obyvatelstva): Zdálo by se, že pro ty, ... pro všechny druhy potravin. Velmi nevhodné jsou například nakládané potraviny, červené maso, pohanka ... tofu, mořské plody, mořské řasy, mléčné výrobky, ananas, tuňák, makrela, mořská štika, hejk, sardinky, ... aktivity pro krevní skupinu AB jsou jóga, jízda na kole, tenis. Pokud uvěříme teorii, že každá ... krevní skupina tráví potravu jinak, a pokud vyzkoušíme tuto dietu podle krevních ... této diety vůbec nesouvisí s krevními skupinami a hubneme-li, je to jen výsledek toho, že tělo...

Jaký salát ke grilovanému masu?
Uložit recept!
článek
článek

Jaký salát ke grilovanému masu?

...proto já osobně si saláty ke grilování dělím na:  trvanlivé trvanlivější saláty k rychlé ... Trvanlivé salátyV sezóně, kdy je zelenina čerstvá si připravíme trvanlivý salát a dáme jej ... do sklenic sterilizovat. Např. zelný salát se špekem. Tento salát se zvlášť ... masu. Ohlásí-li se nečekaná návštěva, koupíte maso, salát vyklepnete ze sklínky do skleněné mísy a ... grilu. Salátky, které čekají v lednici hned vedle naloženého masíčka můžeme připravit večer, nebo již ... salát, který má různé podoby, jeden z receptů najdete zde: Vrstvený salát s ananasem. Saláty k ... tak vám lehce zvadne a vypadá pak nepříliš vábně. Na chuti to samozřejmě ubere taky. Proto tyto saláty ... pod altánkem, vínečko, vonící vepřové a kuřecí maso. Vidím na stole několik mís se salátem. Vsadila ... bych na pestré barevné kombinace. Zelený ledový salát s mrkví a octovou zálivkou ... Všechny. Jakýkoli salát, který neobsahuje maso, protože maso už máme na talíři a talířek chceme...

Potraviny a nápoje, které jsou strašákem pro vaši pleť
Uložit recept!
článek
článek

Potraviny a nápoje, které jsou strašákem pro vaši pleť

...vám seznam potravin, které mohou výt problematické pro vaši ... Mléčné výrobky Kvalita dnešních mléčných výrobků na trhu je opravdu na bodě mrazu. Před tím, než si ... se ztrácí zdraví prospěšné látky. Kravské mléko navíc obsahuje antibiotika a růstové hormony, které ... celkovému zdraví, ale ani pro pleť není ideální. Narušuje totiž fungování hormonů v těle, což může ... a především dehydrataci pokožky. Výsledkem je napuchlý a citlivý obličej. Pokud již máte s pletí ... vhodné pro váš zdravý životní styl. Chyba! Většina těchto produktů je pouze převlečená hromada ... následně akné. Při výběru je důležité dávat pozor na množství cukru, tuku a počet ingrediencí na ... zadním obalu cereálií. Pokud je seznam nekonečný, ruce od toho pryč. Nejlepším řešením ... při které víte, co konzumujete. Zpracované maso Takto upravené maso vám může způsobit mnoho ... problémů, které mají mimo jiné za následek i nateklý obličej. Výrobky jako je šunka, slanina, ... uzené maso a další obsahují velké množství soli, která otoky ... zapříčiňuje. Ani dusičnany, které v mase najdeme, nejsou pro pleť ideální. Ničí totiž ... kolagenová vlákna, a tak zvrásňují obličej, který pak vypadá mnohem ... starší. Většina zpracovaných výrobků obsahuje spousty umělých ... poděkuje. Ovocné džusy V tomto případě záleží na výběru a také množství tekutiny, kterou denně ... některé džusy obsahují stejné množství cukru jako například kola, a cukr, jak už víme ze snídaňových ... cereálií, je pro naši pleť toxický. Zkuste si tedy koupit opravdu 100 ... konzumace bílého pečiva mohou být červené fleky na obličeji. Navíc, stejně jako zpracované maso, ... způsobuje rozklad kolagenu, a tak narušuje pružnost pleti. Ještě s horšími následky ... pak musí počítat lidé s intolerancí na lepek. Kromě pečiva bychom sem mohli zařadit ... všechny produkty vyrobené z této mouky, jako jsou například obyčejné těstoviny. Každý jsme jiný Seznam potravin škodlivých pro pleť by mohl být velmi ... způsobovat žádné problémy, zatímco druhý se na ně nemůže ani kouknout bez toho, aby mu nevyrašil ... pupínek na čele. Vyzkoušejte, co vaší pleti nedělá dobře, a...

Koření a jeho použití v kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Koření a jeho použití v kuchyni

...něco o koření Většina z nás si vaření bez koření snad ani nedokáže ... části rostlin jako je květ, kořen, list, semena, kůra nebo plody. U nás se nejčastěji používá ... odděleně od ostatních potravin. Mělo by být na suchém a dobře větratelném místě tak, aby ostatní ... potraviny nenabraly nežádoucí vůni a chuť. Jak koření ... samozřejmě kořeníme jen velmi střídmě. Seznam nejznámějšího koření a jeho použití Anýz – ... Používáme ho hlavně při nakládání červené řepy, do perníků, cukrovinek, ... a bylinných likérů. Bazalka – Dává se zejména do polévek, marinád, paštik, na ryby, do těžkých ... rozmanité, do marinád, omáček, rosolů, vývarů, nakládané zeleniny, hub apod. Estragon – Přidává se ... a bílého vinného octa. Fenykl – Používá se při nakládání zeleniny, do sýrů a do chleba. Stonky se ... pečených ryb. Fenykl má dobré účinky na zažívání. Hřebíček – Používá se nejvíce k dušení ... pečiva. Chilli – Používají se velmi obezřetně na ochucení masa, zeleniny, salátů, ryb a drůbeže. V ... ke skopovému masu a drůbeži, do likérům uzenin a nakládané zeleniny. Kari – Používá se na dochucení ... do omáček, marinád a salátů. Kmín – Je vhodný na chléb, maso, při přípravě polévek a alkoholických ... nápojů. Kopr – Je oblíbený při nakládání okurek a zeleniny. Také se používá do ... koření. Kurkuma – Nejčastěji se používá na přibarvení likérů, sýrů a cukrářských výrobků. ... Libeček – Velmi dobře dochutí slabší masové vývary a polévky. Používá se též do zelených ... salátů, na červenou řepu a do bylinkového másla. Majoránka ... – Používá se do polévek, př zabijačce, na skopové, hovězí i sekané maso. Dělá se i čaj z ... který je dobrý při onemocnění průdušek a nachlazení. Máta peprná – Používá se na jehněčí, ... oříšek – Používá se obdobně jako květ, dále pak na dochucení zeleniny, drobů a rýže. Nové koření- ... se nejčastěji v celku do vývarů z masa i ryb, na dochucení omáček, marinád a při nakládání okurek ... k ochucení rajčatových omáček a jiných omáček na těstoviny. Paprika sladká – Dává se do pokrmů z ... masa, omáček, polévek a na rýži. Paprika pálivá – Dává se do pokrmů z mas, ... Existuje bílý pepř, černý pepř, zelený pepř nebo například růžový pepř. Nejčastěji se používá na ... dochucení polévek a omáček, na zeleninu, do salátů a na různé druhy mas. ... Petrželová nať – Sekaná se používá na posypání brambor, rýže, do polévek, na různé ... tvarohové pomazánky, Kadeřavá petržel se používá na ozdobu studených i teplých mís. Rozmarýn – ... Přidává se na drůbež, ryby, skopové, vejce i saláty. Saturejka ... zabijačkách. Skořice – Používá se do svařeného vína, pečiva, do různých kaší a moučných jídel, na ... do paštikového koření a výborný je čaj proti nachlazení. Tymián – Je součástí divokého koření na ... zvěřinu, do nálevů k nakládání, marinád, omáček, polévek i do uzenin. ... – Aromatizuje saláty, polévky, hovězí i vepřové maso. Pomáhá při žaludečních problémech a chutí ... skopového grilovaného masa. Rady a typy na závěr - chuť koření zvýrazníme opražením před ... koření neukládáme do papírových sáčků, neboť pak načichnou jinými druhy a znehodnotí se - lepší je ... světlo a teplo - kořenky nikdy nedržíme těsně nad pářícím hrncem, koření navlhne a změní své aroma...

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci

...Čtěte dál a dozvíte se více. Co pro tebe jídlo znamená?Pro mě jídlo má mnoho úrovní je to moje ... jídlo miluji. Experimentuješ při výběru jídla (např. z menu v restauraci) nebo sázíš na jistotu?Rád ... a tradiční postupy a gastronomii založenou na prvotřídních surovinách, a samozřejmě stále se s ... vařily/vaří skvěle, od jedné babičky Roštěná na česneku se špenátem od druhé Pečené maso v ... skvěle vychucené tak je to bomba.Myslím, že i naše společnost Perfect Canteen vnesla do oblasti ... firemních restaurací svěží vítr a stále nabízíme něco nového a zajímavého tak, aby se zaměstnanci mohli i do práce těšit)))). Těch věcí je hodně ... a stále je něco nového gastronomie jede na plné obrátky a lidi baví čím dál víc. Jak jsi na ... tom s pravidelným stravovacím režimem?Já se snažím jíst 4x až 5x denně a málo, průběžně ... prostě patří k mé denní práci, každý den trochu vína a hodně vody, dá se říct že kromě vody, čaje, ... kávy a vína třeba nic dalšího moc nepiju, občas pivo. Z jídla ... vybírám hlavně hodně zeleniny a ovoce, kvalitní maso a hodně mám rád luštěniny. Tím, že denně máme ve ... všech našich 12 restauracích/canteens pět různých chodů je ... není moc času?Nepohrdnu, jídlo ulice mám rád i na lokální fastfood se dá udělat klid, klid a jídlo ... moc rád primárně zmrzlinu, čokoládu a různé alternativní dezerty např. raw food mě hodně moc baví. ... Martinu Jermanovi a díky nim jsem se hodně naučil a posunul, vždy mě auta bavila, ale jedna věc ... času a pak mít taky trochu talentu a buňky na závodění. Mnoho lidí si myslí, že si sedne a jede ... Měl jsem hodně štěstí a po pár svezeních na okruhu a na amatérských závodech do vrchu, jsme s ... Lancer Evo X, IX a je to skvělé. Celé bych to nazval jako velké štěstí. Již šestou sezónu se učím ... a snažím se jezdit co nejlíp a budu se snažit v tom pokračovat, musím hlavně hodně jezdit a ... posouvat se. V letošní sezóně jezdíme na dvou vozech Lancer Evo X a Martin s Lamborgini ... mistrovství́ ČR v závodech do vrchu - třída N nad 2000cm3 a v německém Glasbachu obsadil 3. místo ... v evropských závodech.V sezóně 2015 jsem dosáhl na titul vicemistra divize 1 a v unikátním závodě na ... úžasné 2 místo v divizi A2. Nějaký nový projekt na který se máme těšit nebo na který se těšíš ty?Já ... nejvíc pracuji na Perfect Canteen by Filip Sajler a stále ho někam ... otevíráme nové firemní restaurace. Klademe důraz na skutečný kulinářský zážitek a komplexnost ... kuchařský tým a otevřená komunikace s našimi klienty. Jsme schopni zajistit základní nabídku formou výdejního stravování dle specifikace ... předmětu plnění. Zaměřujeme se zejména na trvale pestré denní menu v souladu s moderními ... zkušeností, invence a kontinuální komunikaci s našimi hosty můžeme každý den garantovat lákavou nabídku v nejlepší kvalitě.Na menu se snažíme ... menu v této skladbě:1) české klasické jídlo – naším dlouhodobým zvykem je, aby jídlo bylo co ... nejvíce jako od vlastní babičky, vše v naší výrobě a skvělé autentické chuti2) "lehké a ... zdravé" nebo také fit jídlo – zde klademe důraz na zeleninu, bílá masa, rybu, obiloviny, luštěniny, ... provedení - Itálie, Francie, Německo, Indie, Čína, Japonsko, Thajsko atd., nosná je originalita!4) ... sezonní pokrm – denní pokrm absolutně postaven na sezónních surovinách, maximálně tlačit to, co je ... v sezóně a je v nejlepší nabídce5) “chef special” - specialita šéfkuchaře, ... jakákoliv minutka, krájené maso, speciální masa atd., jídlo našich šéfkuchařů s ... jejich rukopisemVíme, že naši hosté se dnes častěji odlišují ve svých ... v akci již 11 rok což je neuvěřitelné))) no a například 29-30/9 vařím v PVA EXPO PRAHA Letňany v ... FOR GASTRO & HOTEL a pak 1/10 v Ostravě Trojhalí na Gastrofestivalu. Děkujeme za rozhovor Filipe, a...

Jak uvařit ledvinky
Uložit recept!
článek
článek

Jak uvařit ledvinky

...z nás nad vnitřnostmi ohrnuje nos, ale v kuchyni některých ... zemí, například ve francouzské, jsou oblíbenou surovinou. ... Ve všech kuchařských knihách najdeme spoustu receptů na přípravu právě vnitřností ... jater, jsou to ledvinky, srdce, brzlík, slezina, plíce a mozeček. Všechny tyto druhy vaříme ... nám asi není až tak cizí. Pokud nezapomeneme na pár nezbytných úprav těchto vnitřností a najdeme ... si čas najít nějaký dobrý recept, zjistíme, že se jedná o ... jemné a chutné maso. Kromě toho z nutričního hlediska jsou bohaté na ... ledvinky mezi gurmány oblíbenou pochoutkou. V naší kuchyni nejčastěji používáme hovězí nebo ... tak časté a také jsou příliš malé, čímž se jídlo značně prodraží. Důležité je hned při nákupu masa ... kvalitnější. Takže pečlivě vybereme u řezníka maso čerstvé a voňavé. Před vařením musíme nejprve ... rozkrojíme a vyřízneme z nich močovody. Pokud je na ledvinkách zbylý tuk, odstraníme ho také. Takto ... připravené maso ponoříme na několik hodin, ale nejlépe přes noc, do mléka, ... vařením minutku. Existuje třeba skvělý recept na řízky z ledvinek. Jsou velmi lahodné a jemné. ... Známé jsou třeba vepřové ledvinky na slanině, vepřové ledvinky pečené na sádle, dušené ... telecí ledvinky na cibulce a další a další. Přidáváme je také do masových rolád nebo do gulášů. Přílohou k ledvinkám ... ozvláštnili náš jídelníček třeba právě ledvinkami na jeden z mnoha způsobů. Možná budeme příjemně ... protože možností je opravdu hodně, a to jak v naší, tak třeba v italské, anglické, francouzské či...

Jak na ryby?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na ryby?

...nejen na Vánoce Obecně je známo, že se v Čechách jí málo ... ryb. Přitom by ryba na našem jídelníčku měla být aspoň jednou týdně. Na ... a to v nemalém množství. Sladkovodní ryby jsou na tom o poznání lépe, avšak zakoupit si jí přímo na ... si všimnout hned několika věcí – kůže by měla být napjatá (když rybu zmáčkneme, neměl by zůstávat ... je zabalit rybu do utěrky, aby neklouzala, dáme na prkénko a udeříme tupým předmětem nad oči. Úder ... šupiny by se měly odstraňovat co nejdříve, jinak to jde o poznání hůře. Je dobré si rozprostřít ... společně s nimi vyhodíme. Použijeme buď škrabku na šupiny, nebo tupou stranu nože. Nejdříve utěrkou ... pozor, ať nepoškodíme žlučový váček. Nezapomeneme na tmavý pruh podél páteře, to je ledvina. Řádně ... propláchneme vodou. Filetování Seřízneme maso z boku ryby od hlavy směrem k ocasu. Získáme pak maso bez kostí, jednoduší na přípravu. Všeobecně ... platí, že rybí maso se rychleji kazí než ostatní druhy, jelikož...

Italská kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Italská kuchyně

...kuchyně je velice pestrá, chutná a je považována za jednu z nejlepších na světě. Liší se podle ... regionů, kde najdete různé tradiční delikatesy. Označuje se za lehkou, což bývá připisováno teplému ... zvěře a rybolovu je jídelníček opravdu bohatý na čerstvé a kvalitní suroviny. Italové se ... proslavili svými těstovinami, pizzou, zmrzlinou a víny. Pizza je již běžná v ... republice je v práci běžná půl hodinová pauza na oběd, během které musíte někam dojít, stihnout se ... Nejdříve předkrm neboli Antipasto – ten se skládá např. ze sýrů, oliv, artyčoků a sušené šunky. Poté ... těstovin či rizota. Hlavní chod neboli Secondo – znamená maso či rybu s přílohou. Samozřejmě nesmí ... Občas má k opravdové italské chuti hodně daleko. Maso Italové jedí často grilované nebo vařené či ... dušené maso. Nejvíce se připravuje kuřecí a telecí, kdežto u ... také běžnou součástí jejich jídelníčku. Těstoviny Na těch si Italové nechávají záležet. Dost často je ... a pancetta. Ze sýrů je to parmezán, ricota, grana padano a mozzarela. Zákusky a sladké V Itálii ... rozhodně musíte ochutnat tiramisu, panna cotu, zabaione a zmrzlinu neboli Gelato.  ...

Asijská dieta
Uložit recept!
článek
článek

Asijská dieta

...kuchyně je kuchyně bez rafinovaných cukrů a nasycených olejů. Hlavním pokrmem je rýže a zase ... rýže, bílá i hnědá. Další surovinou je libové maso, ovšem v lehce omezeném množství, většinou se ... připravuje dušením nebo smažením, ale na co nejmenším množství tuku. A se vším se ... jen zpoloviny. Měli bychom mít totiž stále na paměti, že jídlo není jen nutnou potřebou k nasycení. Je to také způsob, jak spojit požitek z ... a vůní s uměním vařit zdravě a prospěšně pro naše tělo. Zde asi pramení tajemství asijské ... asijskou kuchyni je zázvor. Používá se oloupaný a nastrouhaný nebo nasekaný kořen. Do polévek, které ... jemnější a lépe stravitelné, než nám známé „naše“ odrůdy zelí. Čerstvý mladý pórek je snad tou ... a křupavý dodá každému jídlu, ať už je to maso, ryby, nebo jen dušená zelenina a rýže, tu ... Tenhle zásobník bílkovin je velkým přínosem pro naše tělo. V Asii je jedí s různými kořeněnými ... Marinované se podávají třeba k suši nebo je nasekané připravujeme podušením na pánvi. I v ... se používá česnek, ale v mnohem menší míře, než například v Evropě. Asijské houby Enoki, Shimeji ... Brown a Shimeji White se dokonce odedávna používají v tradiční čínské medicíně. Nejspíš pro ... často používají jako součást asijských pokrmů, a navíc, jsou málo kalorické, takže po nich opravdu ... některé jsou pro nás možná trochu neobvyklé. Například jsou to fazolové výhonky, mořské řasy, ... nebo nějakými nevhodnými dietami, zkusme na čas vařit asijskou kuchyni s její zdravou jen ... lehce tepelně zpracovanou zeleninou, rýží na sto způsobů a libovými masy. Zkusme rozluštit ... tajemství šťavnatosti masových kousků v asijské kuchyni, které možná spočívá ... v tom, že maso, které se nějakou dobu marinuje, nejprve krátce ... tělo vším potřebným a ještě si pochutnáme na exotických pokrmech. Dnes už potřebné ingredience ... dostaneme v našich obchodech snadno. A ta shozená kila budou k tomu bonusem navíc...

Dělená strava
Uložit recept!
článek
článek

Dělená strava

...spíše životní styl, nebo chcete-li, kompletní změna našeho stravování. Jak je všem kdo kdy chtěli ... se tímto způsobem hubnutí dlouhodobě zabývala a napsala i několik kuchařek na toto téma. Jistě si ... mnozí vzpomeneme na její způsob dělení potravin na "zvířátka" a " kytičky". Princip této diety, jak ... už vyplývá z jejího názvu, je rozdělení potravin na bílkoviny a sacharidy. Jejich důsledně oddělené ... pomůže zhubnout, ale podle některých odborníků na výživu může upravit i případné problémy s ... co všichni asi dobře známe, a to je ta klasická "únava" po jídle. Výživoví poradci tvrdí, že dělená ... strava na rozdíl od jiných diet našemu tělu neškodí, tělo totiž při ní přijímá ... styl tudíž může nejen zbavit některé jedince nadváhy, ale může i pomoci podvyživeným jejich váhu ... dělené stravy tedy spočívá v rozdělení potravin na sacharidy a bílkoviny. Ty spolu nekombinujeme ... nikdy. Existuje ale ještě jedna skupina potravin, a to jsou potraviny takzvaně "neutrální ... ale i kombinovat jak se sacharidy, tak i s bílkovinami. Skupina bílkovinová: Sem patří všechny druhy ... nesladké exotické ovoce. Z nápojů jsou to suchá vína, bílá i červená, ovocné čaje. Skupina ... nápoje jako pivo, sladké šťávy a sirupy. Skupina neutrální: Sem patří zakysané mléčné výrobky a ... téměř všechna zelenina, jako například mrkev, paprika, špenát, zelí, okurky, ... kedlubny, zelené saláty. Dále ořechy, uzené maso, houby, luštěniny. Z alkoholu pouze lihoviny. ... dělené stravě nedoporučují vůbec. Patří mezi ně například káva, černý čaj, sladkosti, konzervovaná ... jídla, majonéza, vepřové maso, cukry a umělá sladidla. Příklad jídelníčku při ... : dvě míchaná vejce s čerstvou zeleninou svačina : pomeranč oběd: kuřecí maso se zeleninovým ...   sacharidový den: snídaně : ovesná kaše svačina : banán oběd : vařená cizrna se zeleninovou ... která nám víc vyhovuje. Jen tak docílíme toho, že naše tělo dostane všechny látky důležité pro zdravý ... způsob stravování, tak brzy zjistíme, že je dnes snadné vyhledat spoustu receptů pro tuto dietu, a tak...

Veganství, vitarianství nebo frutariánství? Co je co?
Uložit recept!
článek
článek

Veganství, vitarianství nebo frutariánství? Co je co?

...jí po svémPryč jsou ty časy, kdy byl člověk buď masožravec, nebo vegetarián. Za posledních dvacet let ... stravování velkým rozvojem. Lidé začali přemýšlet nad tím, co jedí, odkud to pochází, jak to bylo ... zpracováno, ale také jak to na talíři vypadá. A není se čemu divit. ... jogurty, bílé rohlíky a „limošku“. V zelenině sehnal místní ovoce a zeleninu. Dnes je neuvěřitelný a ... potravin, ovoce a zeleniny. Bohužel díky důrazu na kvantitu a ne na kvalitu si člověk musí dávat ... pozor na to, co jí. A právě s rozvojem konzumního způsobu ... života dochází postupně ke vzniku různých alternativních výživových směrů jako je například ... vývoje je možnost výběru. Kdo se v tom má vyznat?Vegetariánství zná asi každý – jedná se způsob ... stravování, při kterém je z jídelníčku vynecháno maso a výrobky z něj. V České republice má tento směr ... se vajíčka), pollo-vegetariánství (nejí červené maso jiné ano), atp. Bílkoviny vegetariáni získávají ... potravin, bobů, omezuje mléčné výrobky někdy i maso.Vitariánství = raw strava (nebo také raw food) – ... kdy jíme pouze to, co neprošlo tepelnou úpravou nad 42°C. Jakmile se při přípravě pokrmu překročí ... semínka, ořechy, atd.Frutariánství – není omezeno na konzumaci ovoce, jak by se podle názvu mohlo zdát ... pouze to, co bylo získáno, aniž by byla poškozena rostlina.Veganství – se pokládá za životní styl, ... s živočišnými aditivy, drogerie testovaná na zvířatech. Snad už máte jasno. Na našich...

Zavařování, nakládání, moštování, sušení a mrazení
Uložit recept!
článek
článek

Zavařování, nakládání, moštování, sušení a mrazení

...povidel a marmelád, aneb zavařování, sterilování, nakládání, moštování, sušení a mražení. Nejen ... vůně povidel a marmelád, které horce bublají na pekáči, patří pro mnohé z nás neodmyslitelně k ... koberce bylinek, všechny ty úžasné výsledky naší práce, se nám připomínana každém kroku. A my ... ale dáme se do toho. Zavařování, sterilování, nakládání, moštování, sušení a mražení. Všechno to ... i kdybychom obdarovali všechny, kdo projdou kolem naší zahrady, musíme zpracovat, abychom si v zimě ... mohli otevřít kompot, namazat chleba marmeládou, polít povidly kynuté ... Ten kdo ho nemá, musí si ale s přebytky poradit jinak. Protože v našem podnebí dozrává ovoce a zelenina téměř najednou, už naši prapředci vynalezli ... až do příští úrody. Je mnoho nových a stále zdokonalovaných nádob a nástrojů na konzervování, ale ... praktické zkušenosti našich babiček všichni stále a rádi využíváme. ... způsob, jak nejlépe konzervovat ovoce, zeleninu, maso, houby, nebo třeba i hotová jídla. Důležité je, ... A po uskladnění sklenic se zavařenými plody na suché chladné a tmavé místo, je dobré je ... zkontrolovat, zda víčka pevně drží. K nakládání zeleniny a ovoce používáme hlavně ocet a ... sůl. Nakládáme okurky, zelí, houby, květák, papriky a ... máme svůj lety prověřený a oblíbený domácí nálev. Naloženou zeleninu můžeme začít používat asi po ... třech měsících. Můžeme nakládat i nasladko, místo octa použít nějaký destilát, třeba ... nebo brandy, a přidat cukr. Do alkoholu většinou nakládáme různé druhy ovoce, buď samostatně, nebo v ... různých kombinacích. Nakládat se dá i do sádla nebo do oleje. Do oleje nakládáme třeba sýry nebo papriky, přidáním chilli ... dostaneme lehce pikantní chuť. Do sádla můžeme nakládat husí játra, vepřové maso nebo třeba škvarky ... Při naložení do sádla sklenice ještě zavaříme v ... použít elektrické sušičky, takže je vše mnohem snazší a rychlejší. Mražení je asi nejjednodušší ... plné vitamínů a látek důležitých pro náš život. Na police plné sklenic s ovocnými kompoty, naloženými okurkami, houbami, povidly, marmeládami a ... A v zimních měsících si můžeme pochutnávat na domácí rybízové marmeládě, kterou potíráme ... linecké koláčky, nebo uvařit kulajdu z naloženého kopru. A třeba jahody se šlehačkou z našeho kompotu budou úžasné. Za to se ta trocha...

Top 10 příloh
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 příloh

...zeleninové i pikantní, nic z toho by nebylo dokonalé bez odpovídající přílohy. Samozřejmě, ... knedlík a zelí. A když jsme u knedlíků, třeba zrovna jejich druhů je obrovské množství. Takže si to ... nekonečné množství všech příloh smrskneme na 10 oblíbených a snad i nejznámějších. 1. ... rakouské a překvapivě i čínské kuchyně nesmí v našem výčtu chybět. 2. Domácí bramborové ... být samostatným jídlem. Je nás spousta, co si na nich samotných pochutnáváme. Ale stejně tak je ... doplnit různými omáčkami a pokaždé nám budou chutnat trochu jinak. 5. Bramborová kašeHedvábná, ... lahodná, nepřekonatelná. Už od dětství ji máme rádi. Řízek, smažený ... A konečný výsledek je zase úplně jiný. Noky najdou v naší kuchyni jako příloha velké uplatnění, ... budeme-li chtít. A věřte, že naši strávníci to rozhodně ocení. 7. Červené zelí s ... jablkySnadno připravená příloha, která nesmí chybět u ... připravené červené zelí skvěle doplňuje pečené maso. Prostě v některých případech se bez zelí ... neodpustitelné. 8. Dušený špenátDušená zelenina je častým a velmi oblíbeným druhem příloh k masovým jídlům. A špenát patří k těm nejoblíbenějším ... vůbec. Je spousta receptů na přípravu dobrého špenátu, toto je jen jeden z ... velké množství oleje, jako bramborák smažený na pánvi, přesto je stejně chutný. A kromě toho, že ... ho jistě s velkým úspěchem podávat jako přílohu k masovým a zeleninovým jídlům. Je to zase jedna z našich bramborových klasik a nutno říci, že je to ... přílohy jen doplní hlavní jídlo, což může být maso, ale klidně i zelenina. A třeba se ani nebudeme ... protože to bude zase jen a jen velké ocenění naší snahy...

Jak vařit při cukrovce
Uložit recept!
článek
článek

Jak vařit při cukrovce

...bychom tento stav neléčili, mohlo by dojít v našem těle k nevratným poškozením některých orgánů, např. očí, ledvin, srdce a cév a dalších. Jsou dva ... je léčený inzulínem, protože jeho tělo ho má naprostý nedostatek diabetes 2. typu, což je ... Přesto při stanovení této diagnózy není naprosto potřeba propadat panice, protože při ... špatných stravovacích návyků. Pokud pacient trpí nadváhou, což je časté při diabetu 2. typu, je nutné ... je dodržování pitného režimu. Přitom musíme mít na paměti, že i tady se musíme vyhýbat slazeným ... Lékaři doporučují také omezit solení (můžeme sůl nahradit vhodnými bylinkami) a vyhýbat se potravinám ... slazeným bílým cukrem a medem. Energii načerpáme z celozrnného pečiva a chleba, ovesných ... a živočišným tukům vůbec. Vítané je libové maso, kuřecí a krůtí maso bez kůže. Velmi vhodné jsou ... či zeleninou si tak můžeme připravit skvěle chutnající a zdravé jídlo. Jako přílohy jsou vhodné ... jídelníčku a s ním i netučné mléčné výrobky, jako například tvaroh, podmáslí, netučné sýry, kefír apod ... v této dietě povoleny. Nesmíme kromě toho zapomínat, že je důležité doplňovat do našeho jídelníčku ... látky, jejichž nedostatek by nám mohl uškodit. Naopak tučná masa, jako jsou například kachny, husy, ... slanina, bůček, škvarky, jsou naprosto nevhodnými potravinami. Stejně tak uzeniny, ... sádlo, smetanové sýry a krémy, šlehačka, smetana. Smažení, jako tepelnou úpravu jídla, bychom ... se měli spokojit s jednou malou skleničkou vína. Při úspěšné léčbě diabetu musíme změnit nejen ... nám hodně změní náš dosavadní život. Ale časem si na tyto změny a částečná omezení zvykneme. A díky...

Top 10 jídel z hovězího masa
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 jídel z hovězího masa

...buď tím, že ho pečeme a vaříme vcelku, nebo nakrájené na plátky či na kostky. Velmi často ... používáme v kuchyni toto maso i jako mleté. Další varianty úprav hovězího masa ... jsou závislé na jeho druhu. Známe hovězí plec, kližku, svíčkovou, ... roštěnou, kýtu, bok a další druhy. Kdo by neznal šťavnatý hovězí steak, nebo klasickou svíčkovou na smetaně. A co guláš, roštěnky, karbanátky a jiné ... a jiné pochoutky z hovězího masa. Nabízíme tu malou ochutnávku z těch stovek různých...

Jak na vývar?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na vývar?

...masový, rybí vývar je základ naší české kuchyně. Připravit výtečný vývar není nic ... základních rad a tipů. Tak s chutí do toho. Na co nezapomenout? Již naše babičky věděly, že ... vývar je jedna z nejzdravějších polévek díky vyvařené zelenině a ... kostí od masa. Jen to chce vybrat čerstvou, nenahnilou a zapáchající kořenovou zeleninu. Lepší je ... nežádoucích nečistot. Nebo také cibuli rozpůlit a na chvíli osmahnout na pánvi. Abychom dosáhli ... zakalí. Jestliže nám při vaření vznikne tmavá pěna, sebereme jí. Hovězí vývar připravujeme spíše v ... tlakovém hrnci, zkrátí se tím doba vaření. Tuk na povrchu vývaru můžeme odstranit, pokud ho nemáte ... nebo rovnou ubrouskem. Základní postup Na 300-500g předního hovězího s kostí použijeme 1,5l ... kořenové zeleniny a dochutíme 1 lžičkou soli. Maso s kostí zalijeme studenou vodou, přidáme koření, ... cibuli a uvedeme do varu. Poté pozvolna vaříme asi tak 2-4 hodiny. Nakonec přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a vaříme ještě cca ... vaří kratší dobu – přibližně 1 hodinu, pokud je maso starší, tak 2 hodiny. Do vaření přidáváme ještě ... list. U zeleninového vývaru postupujeme trochu jinak, zeleninu přelijeme vroucí vodou, tím zachováme...

Zamrazování surovin
Uložit recept!
článek
článek

Zamrazování surovin

...a minerálů, než kompotování či zpracování ovoce na džem. Máme tady několik rad a tipů jak zamrazit ... – v krabičkách. Nebo můžete rozprostřít ovoce na tácek v jedné vrstvě, zamrazit, poté vyjmout a nasypat do mikrotenového sáčku. Později můžete ... se mělo spotřebovat do 4-6 měsíců. Houby a zelenina Houby před zamrazením samozřejmě očistíme, ... pokrájíme na stejně velké kousky a 5-6 minut povaříme v mírně ... minut. Po vyjmutí prudce zchladíme, tím si zelenina uchová svou chuť a barvu. Papriky a rajčata ... opláchneme a necháme řádně oschnout. Poté nasekáme na drobno a zamrazíme v krabičkách. Bylinky ... také můžeme zamrazit tak, že je nasypeme do nádobky na led a zalijeme vodou. ... místo, vyndejte bylinkové kostičky z ledovače a nasypte do mikrotenového sáčku a vložte zpět do ... zamrazené suroviny, obzvláště již hotové pokrmy a maso popsat + přidat datum zamrazení. Pokud rozmrazíte ... ho opět nezamrazujte. Do mrazáku se nehodí zelenina jako např.: brambory, okurky, ředkvičky, z ovoce ... se dají udělat válečky – kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, promícháme a dáme do sáčku. ... rada zní – před zamrazením ovoce vypeckovat, jinak bude nahořklé...

Jak na domácí aspik
Uložit recept!
článek
článek

Jak na domácí aspik

...variantu, připravte se, že to bude časově a finančně náročnější. Snad se dílo podaří a výsledek ... bude stát za to. Základní recept Na 300g vepřových kůží, 2 vepřové nožičky, 200g ... šťávu a cca 200g kořenové zeleniny. Všechno maso vaříme společně asi tak hodinu. Poté přidáme ... koření, ocet, nakrájenou zeleninu a vaříme další hodinu. Pak ... aspik správně hustý, dejte trochu vývaru ztuhnout na talířek. Pokud je vývar po ztuhnutí příliš řídký, ... musíte přidat trochu želatiny. Pokud je naopak příliš tuhý, přilijte vroucí vodu. Z domácího ... aspiku můžete připravit i huspeninu – přidáte maso, zeleninu a nemusíte čistit pomocí bílků. Pro ... řepy zabarvit do růžova. Aspik můžete použít i na ryby na kyselo, vařený jazyk, šunkové rolky. Nanášejte ve vrstvách štětcem. Každá vrstva se musí ... nechat ztuhnout. Na tuto práci budete potřebovat trpělivost a ... se žampiony, s kuřecím masem, použít ho na plněná vejce či paštiku...

Naši partneři