Články o Francouzský medový chlebíček, velice jednoduchý . recept recept recept

Sdílejte obsah s přáteli

Články o Francouzský medový chlebíček, velice jednoduchý . recept recept recept pro Vaší inspiraci nejen v kuchyni. Chcete-li se o Francouzský medový chlebíček, velice jednoduchý . recept recept recept dozvědět více, přečtěte si články, jejichž hlavním tématem je Francouzský medový chlebíček, velice jednoduchý . recept recept recept. Přejeme zajímavé čtení!

Zdravá strava u dětí je velice důležitá, na co si dát pozor?
Uložit recept!
článek
článek

Zdravá strava u dětí je velice důležitá, na co si dát pozor?

...obzvláště obtížné udržet u dětí zdravý jídelníček. Z reklam a regálů v obchodech na nás útočí tisíce ... sladkostí a sladkých nápojů. Obaly jsou tak lákavé, že děti nemůžou odolat. ... v těle způsobit, co obsahují, odkud pocházejí. Dobré je také probrat, význam reklam a co je ... jejich cílem. Děti nejsou hloupé, a pokud budou mít od raného ... nebude pro ně problém odolat kdejaké sladkosti. Samozřejmě my dospělí pak musíme jít vzorem. Děti ... čokoládu, když my si ji dopřáváme každý druhý den. Pokud bude na stole čerstvé ovoce, mistička se ... třeba také klíčky, je jasné po čem dítě sáhne. Samozřejmě před vším nezdravým je uchránit ... nezvládneme, to je jasné. Jakmile nastoupí do školky nebo později do školy, ... budou ovlivňovány okolím a s tím už nic nenaděláme. Jak je to s cukry?Cukry se přirozeně vyskytují ... ve stravě a jsou zdrojem energie. Jsou nezbytné pro správné fungování našeho ... organismu. Bohužel ve sladkostech a výrobcích pro děti bývá ... denní dávka cukru několikanásobně překročena. Velikým problémem jsou slazené nápoje, kde ve 3 ... dávka cukru školáka 8-10 let věku je šest kostek. Nejlepší je, když je dítě z domova navyklé pít ... vodu nebo neslazené čaje. Chuť na sladké jde pak dobře zahnat ořechy nebo ... sušeným ovocem. Samozřejmě svačiny do školy můžeme přizpůsobovat ... dennímu výdeji. Pokud dítě čeká např. plavání, tělocvik a sport odpoledne, můžeme ... zařadit slazenou tyčinku či sušenku. Rozhodně není dobré dětem dávat sladké za odměnu, ... velice snadno si na to zvyknou. Smažená jídla a bílé rohlíky vynechejteSmažená ... měla objevovat zřídka – přibližně jednou do měsíce. Návštěva fastfoodu by vůbec neměla být rutinou! ... a tak se ukládají a mají karcinogenní účinky. Bílé pečivo také patří na seznam nezdravých ... potravin, jelikož obsahuje vysoké množství lepku. Ten zalepuje střeva a může způsobovat pěknou ... neplechu. Bílé pečivo všeobecně nemá žádnou výživovou ... znamená, že rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Obsahuje také velké množství soli. Samozřejmě, že...

Sladidla - aneb čím vším se dají osladit pokrmy?
Uložit recept!
článek
článek

Sladidla - aneb čím vším se dají osladit pokrmy?

...od babičky nebo šálek sladké a horké čokolády. Jak jsme ta léta milovali! A jak na ně s odstupem ... užívali jsme si každé sousto bez jediného zaváhání. Dnes? Dnes posloucháme ze všech stran, jak ... morbidní obezity, a to již u dětí školního věku. Také Vás děsí čím dál více zpráv, varujících ... nutné se mimo cukru vyhýbat též umělým sladidlům. Nahradit zlo menším zlem? Ne, to není v zájmu ... žádného z nás. Nejlepší je najít takovou variantu, která nebude ... škodit celkovému zdraví. Pod pojmem sladidlo se většině z nás vybaví známý ... která by měla pozitivní vliv na naše zdraví. Dle řady studií bylo dokázáno, že tato tři ... nad míru způsobit dokonce i rakovinné bujení. Samozřejmě, objevují se i názory, které tato ... bude jistější se výše zmiňovaným sladidlům vyhýbat. A nebojte, osladit si čaj lze i bez sacharinu. ... Samozřejmě, sladká chuť je většinou z nás vnímána velice pozitivně. Dokonce se na ni dá vypěstovat i ... „honí mlsná“ kupříkladu po každém slaném jídle. Chuť na sladkost však může být podmíněna i ... v dobrém poměru tuky, sacharidy a bílkoviny. V tomto případě by bylo dobré sepsat jídla ... zda přijímáte dostatek živin a nejíte jednostranně. Co se týče poté samotného slazení – zdravější ... vhodné míru slazení neustále snižovat a snižovat. Ostatně, nejlépe chutnají pokrmy v původní, ... od očekávání sladké chuti, dodané další přísadou. Trvá i několik týdnů, než naše chuťové buňky ... znovu vnímat prosté, ničím nedoslazené pokrmy. Čím nahradit rafinovaný cukr? Souhrn ... napadne ve spojitosti se zdravím a sladkou chutí. Kaloricky je na tom podobně jako klasický cukr, ... které se časem příznivě projeví na našem zdraví. Med nakupujte nejlépe přímo od včelaře, ty z ... obchodu nebývají kvalitní. Vyzkoušet můžete světlý, tmavý i pastovaný.... náhražky běžného, rafinovaného, řepného cukru. Jeho kalorická hodnota je v podstatě rovnocenná s ... některé zdraví prospěšné látky a minerály. Při výběru dejte pozor na název a složení, „hnědý ... volit jinou variantu slazení – kupříkladu melasu. • Melasa – jedná se v podstatě o „zbytky“ po ... lidskému tělu prospěšných, vitamínů a minerálů. Hustá, tmavá tekutina oplývá stále schopností ... nadbytečná kila a vyznáváte zdravý životní styl. • Stévie – tato rostlinka vstoupila do našeho ... již před několika lety a způsobila pořádný rozruch. Stévie je výborným sladidlem pro ty, kdo si ... svoji štíhlost, neboť neobsahuje žádné kalorie. Pořídit si ji můžete ve formě tabletek, sypkého ... prášku či jako tekutý sirup. Prášková stévie se výborně hodí především na ... pečení. Nevýhodou může být zdánlivě vysoká cena za malé ... tedy jí do pokrmu stačí přidat jen malé množství. Vypěstovat si ji můžete i sami – sazeničky se ... v zahrádkářstvích a koupit se dají i semena. Stévie potřebuje hodně slunce, proto květináček ... umístěte na slunný parapet. Přes léto můžete letnit. Nezapomínejte pravidelně ... stříhat a sušit větvičky a lístky. Sušené lístky stačí promnout v prstech a práškem ... z nich osladit v podstatě jakékoliv jídlo. Pozor! Některá sladidla jsou kombinací stévie ... případě se však nejedná o nekalorickou přísadu. Pečlivě studujte složení produktu.... Svatojánský chlebíček – nebo-li karob. Jedná se o světle hnědý prášek, chutí ... připomínající kakao. Oproti kakau však neobsahuje téměř žádný tuk, ... bohatý je na sacharidy. Pro svou nasládlou chuť jej lze použít jako ... je na pečení i do dezertů, kupříkladu tvarohového. Ideální je jej kombinovat se sladkými druhy ovoce. •  Fruktóza – ovocný cukr. Najdeme ji jednak v ... formě, ale také v té přírodní – tedy v ovoci. Právě jako přijímaná skrze ovoce našemu organismu ... náhrada cukru již bohužel dle řady průzkumů ano. Nadbytečný příjem fruktózy totiž může vést až k ... ztučnění jater a jejich poškození. Pokrmům s obsahem přidané fruktózy se raději ... vyhýbejte, sladit ovocem však samozřejmě můžete. Ovoce jako takové má na naše tělo navíc mnoho ... chuti disponuje též řadou vitamínů a vlákninou. Na oslazení lívanečků, tvarohu, jogurtu, hrnkové ... jablko a další ovoce specifické svou sladkou chutí. Využít můžete i sušené plody – švestky, datle, ... fíky. • Dextróza čili hroznový cukr je též možným ... řešením při nahrazování obyčejného cukru. Sehnat ji lze ve formě pastilek, ale též jako ... sypké sladidlo. Oblíbená je především mezi sportovci, neboť ... potřebnou energii k výkonu daného fyzického úkonu. Na časté užívání se však příliš nedoporučuje, ... následné přijímání dalších pokrmů a tloustnutí. • Speciální sirupy – jako sladidlo se dají též ... javorový, špaldový, ječný, zázvorový či z agáve. Jedná se o přírodní produkty, lehce stravitelné, ... a vitamíny, avšak s vyšší kalorickou hodnotou. Sladícími složkami opět zůstávají povětšinou ... glukóza, fruktóza a inulin. • Erythritol – cukerný alkohol, který se ... v některých druzích ovoce či vínu nebo pivu. Výhodou je, že nerozkolísává cukr v krvi a má velice nízký obsah kalorií. Neměl by se užívat ve velké ... je jej kombinovat i s jinou formou sladidla. Velké pozitivum erythritolu je to, že nebyly ... člověka, jde tedy o látku naprosto bezpečnou. • Sukralóza – další z rodinky sladidel, která ... vědeckým studiím nebyla zjištěna žádná negativa. Obrovskou výhodou sukralózy je, že nezpůsobuje ... kazivost zubů. Navíc svou chutí připomíná klasický bílý cukr, na ... tak v ústech necítíte žádnou pachuť sladidla. Sukralózu lze zakoupit například jako prášek pod ... názvem „Cukren“ či „Cukropur“. • Xylitol – jedná se o sladidlo na bázi ... březového cukru, tedy naprosto přírodní produkt. Pro lidi je prokazatelně neškodné, podávat se ... pouze zvířatům, u kterých vyvolává hypoglykémii. Xylitol má velice účinné působení na zdraví ... našich zubů, jeho užívání dokonce zuby chrání. Oproti běžnému cukru obsahuje o 40% méně kalorií. ... xylitolu může mít za následek vyvolání průjmu. Ač je možností čím sladit skutečně mnoho a na ... cukru z potravy a jeho nahrazením sladidly. Správnou cestou ke zdraví a štíhlému tělu je...

Letošní hvězdy Michelin a ostatní ocenění pro restaurace v Česku
Uložit recept!
článek
článek

Letošní hvězdy Michelin a ostatní ocenění pro restaurace v Česku

...pro pomoc motoristů v případě porouchaného vozu. Jedním z doporučení v této příručce byla i ... poznámka, kde se dá sehnat ubytování a stravování. O pár let později pro lepší přehlednost tohoto ... označovat podniky, kde se dá najíst velmi dobře. Tento nápad si získal velkou oblibu i v zahraničí ... města, jako je třeba New York, Tokio, Los Angeles. Dnes je tato knížka v červeném obalu považována ... za gastronomickou bibli všech gurmánů. Získat michelinskou hvězdu je sen všech ... se může majitelům restaurace a kuchařům dostat. Hvězdičku však mohou nejenom získat, ale při ... kontrolní inspekci také ztratit. Michelinský tým má profesionální inspektory, ... a hodnotí jak kvalitu, tak  i osobitost jídla. Získat michelinskou hvězdu proto není nijak ... snadné.  Dalším oceněním restaurací je Bib Gourmand, ... s vynikajícím a vyjímečným jídlem za rozumnou cenu. Česká republika těchto ocenění získala zatím sedm.  V michelinském seznamu se také oceňují ... restaurace symbolem příboru. Příbor (lžička a vidlička) je ocenění interiéru, ... kvalitní obsluhy a celkové atmosféry podniku. Po pádu komunistického režimu u nás se komisaři ... Michelinu začali vydávat i na východ. První michelinskou hvězdu v Česku získala v roce ... 2008 dnes již zaniklá restaurace Allegro. V roce 2009 ji pak získala restaurace Maze v ... však zanikla ještě před tím, než to bylo oznámeno. V roce 2012 získali toto prestižní ocenění Roman ... Sahajdák z La Degustation Boheme Bourgeoise. V roce 2016 k těmto dvěma přibyla třetí česká ... restaurace Field se šéfkuchařem Radkem Kašpárkem. 26. března 2018 byl v Budapešti představen ... průvodce Michelin "Main Cities of Europe 2018". Popisuje více než dva tisíce restaurací v 36 ... velkých městech Evropy. Bylo v něm hodnoceno 33 českých reestaurací. O ... ocitne, rozhodují také inspektoři Michelinu. O umístění restaurace v průvodci může rozhodnout ... být kolektivní, podpořit je musí až tři inspektoři. Jedna hvězda Michelin značí velice dobrou ... a tři hvězdy už značí zcela vyjímečnou kuchyni. Bib Gourmand, jak už jsme se zmínili, znamená ... vynikající kvalitu kuchyně za dobrou cenu. Letošní rok byl šťastným rokem pro české podniky ... La Degustation Boheme Bourgeoise a Field. Tyto dvě restaurace si hvězdičku Michelin udržely ... Alcron bohužel ne. Bib Gourmand nově získala restaurace Bistrot 104, ... podniky Divinis, Eska, Na Kopci, Maso a Kobliha. Bohužel restaurace SaSaZu a Aureole si toto ... ocenění neudržely. Nově se do prestižního michelinského seznamu ... 104, restaurace CottoCrudo, Café Savoy a Lokál Inn. Dvě z nich byla oceněny symboly příborů, Café ... Savoy jedním a CottoCrudo dvěma. Lokál Inn získal ocenění "restaurace s dobrým ... jídlem". U tohoto posledního podniku je to známka toho, že ... zdánlivě obyčejná česká kuchyně na vysoké úrovni. Udržet si hodnocení michelinských inspektorů ... není jednoduché. Vyžaduje to udržet se mezi nejlepšími neustálým ... zlepšováním kvality a osobitosti. Značně důležitá je přitom kvalita lokálních ... surovin. V českém prostředí je složité, drahé a velmi ... časově náročné takové suroviny sehnat. Gastronomický svět je velmi dynamický a udržet ... se na špičce je výkon opravdu hodný mistra. Proto si také těchto ocenění naši nejlepší ... kuchaři, šéfkuchaři a restauratéři velmi považují. Takže chcete-li si pochutnat na vyjímečných ... vyjímečném prostředí, nyní už určitě víte kam jít....

11 mýtů o sektech
Uložit recept!
článek
článek

11 mýtů o sektech

...které je dobré před silvestrovským přípitkem znát. Na názor jsme se zeptali zkušeného sklepmistra ... a hlavního sommeliera BOHEMIA SEKTU Davida Krále. 1. Pokud dáte do nevypité lahve sektu lžičku, ... zabrání to vyprchání bublinek. Tento trik, jak uchovat v sektu bublinky, se ... ještě nedávno těšil velké popularitě. Dokonce se na trhu objevily lžičky se speciálním ... „důkazy“, že bublinky takto opravdu vydrží věčnost. „Před pár lety jsme si interně zkusili udělat ... menší pokus. Otevřeli jsme šest lahví Bohemia Sektu a do tří z ... nich vložili lžičku tak, jak popisovaly návody. Každý den jsme sekty ochutnávali a měřili perlení. Všechny lahve však o své bublinky přicházely ... – nebyl rozdíl, zda měly v sobě lžičku, nebo ne. Co nás však potěšilo nejvíce, bylo to, že v našem ... bylo cítit lehké perlení i po týdnu od otevření. Pokud si ale bublinky chcete vychutnat v celé ... Josef Švéda, sklepmistr společnosti BOHEMIA SEKT. 2. Do sektu se přidává CO2. Jak se v sektu ... jako je tomu například u sodovek či limonád. Takto sice vznikají některá perlivá vína, ale ... sekty neboli šumivá vína jsou vyráběny zcela jinak. „Bublinky v sektech vznikají díky druhotnému ... kvasinky a tirážní likér, což je směs vína a cukru. Kvasinky poté začnou zpracovávat cukr a ... ho na alkohol a oxid uhličitý – bublinky. U sektů vyráběných klasickou metodou se tento ... zákazníkovi,“ popisuje vznik bublinek Josef Švéda. 3. Větší bublinky jsou lepší. Dalo by se říci, ... že na velikosti bublinek nezáleží. Ale není tomu tak, každý sekt perlí trochu jinak ... právě perlení a cesty bublinek důkladně posuzují. Nelze však říci, že velké bublinky jsou plusem. ... které je sice výrazné, ale nepotlačuje chuť vína. „Nejlepší sekty světa se vyznačují elegantním ... výrazným perlením. To však neznamená, že bublinky v sektu jsou větší ... David Král, sommelier společnosti BOHEMIA SEKT. 4. Na typu sklenky u sektu nezáleží. Pro sekty ... jsou nejlepší sklenky typu tulipán. A má to své opodstatnění: úzký tvar hrdla zaručí ... tělo pak umožní lépe vyniknout sektovému aroma. „Výhodou sklenek typu tulipán je mimo jiné to, ... prostor sledovat proudění, řetízkování bublinek. Vedle výborné chuti tak zaručí i skvělý vizuální ... spojen,“ popisuje výhody sklenek sommelier. 5. Šampaňské je jakékoli víno s bublinkami. ... mnoho lidí synonymem jakéhokoliv vína s bublinkami. Takto se však smí označovat pouze šumivé víno z ... oblasti Champagne ve Francii. Zde v České republice tedy šumivá vína jednoduše ... označujeme jako sekt. „V České republice a v Německu se šumivá vína ... však vyrábí i italské prosecco, španělská cava či francouzský crémant,“ upřesňuje David Král. 6. Sekt je ... nejlepší z mrazáku. Jak rychle vychladit víno nebo sekt? Stačí jej ... – s touto mylnou představou žije mnoho z nás. Bílá vína i sekty však potřebují čas, aby se ... správně vychladily a neutrpěla jejich chuť. „Velká změna teploty a rychlé vychlazení sektům ... škodí. Utrpí tím šok, který je poté poznat na chuti. V ... teplota bude poté optimální, 4–6 stupňů Celsia. Při servírování se doporučuje dát sekt ještě do ... nízká teplota vydržela co nejdéle,“ radí sommelier. 7. Sekt se dělá z podřadného vína. Výroba sektu ... je velice delikátní proces, jehož základem je dobré víno. ... nedokážou zachránit ani špatnou výchozí surovinu. Sekt se nejčastěji vyrábí z cuvée, tedy ze směsi ... ročníků a důležité je, aby mělo výraznou kyselinku. Například Bohemia Sekt Prestige brut se proto ... Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Ryzlink vlašský. „Výběr kvalitního vína je pro sekt ... nejdůležitější. Vybírají se takové odrůdy, které mají výraznou ... kyselinku. Případná sladkost sektů je výsledkem přidání ... expedičního likéru až v úplném závěru výroby. Nejčastěji se používá cuvée, ale v obchodech ... Josef Švéda, sklepmistr společnosti BOHEMIA SEKT. 8. Sekt je jednom jeden. Nejoblíbenějším sektem ... utkvělou představu, že jiný sekt ani neexistuje. Stačí se však pozorněji podívat do obchodů a ... také sladké doux, či dokonce sekt bez alkoholu. Šumivá vína se od sebe liší i způsobem výroby. ... tedy pomocí takzvané klasické šampaňské metody. „Chutě sektů jsou stejně rozmanité jako u ... tichých vín. Záleží na oblasti, ze které pocházejí, na víně, ... na sladkosti a samozřejmě i na způsobu výroby. Zkuste si pro porovnání koupit Bohemia Sekt demi ... brut, tedy bílý sekt vyrobený z modrých hroznů. I když na zběžný pohled mohou vypadat takřka ... k rozdílnosti šumivých vín sommelier David Král. 9. Po bublinkách bolí hlava. Jedna sklenka ... stačí, jinak se ráno probudíte s bolestí hlavy. I když tomuto mýtu věří mnoho lidí, může za ranní ... spíše cukr a míchání alkoholu nežli bublinky. „Pouze z kvalitního sektu nám zaručeně být ... vždy v množství a kombinacích s ním spojených. V rozumné míře by nám nemělo škodit nic, ale ... hlavou, doporučuji nealkoholický Bohemia Sekt.“ 10. Sekt se otvírá otáčením korku. Pořádně ... otočit korkem a… nechat celou lahev vypěnit na zem. Tento způsob otevírání sektů je znám především z ... k lahvi chová velmi něžně a otáčí lahví, ne korkem. „Základem servírování sektu je jeho správná ... teplota. Při důkladném vychlazení a netřepání s lahví se ... nemůže stát, že sekt po otevření vypění. Po vyjmutí lahve z ledničky sejmeme agrafu, tedy ... kovový košíček, a zátku sektu přidržíme. Lahev mírně nakloníme a s jednou rukou na korku a ... na dnu sektu pomalu otáčíme lahví do otevření. I když je v lahvi velký tlak, tento způsob ... pokoji,“ popisuje způsob otevření lahve David Král. 11. Sekt je jen pro speciální příležitosti. ... při kterých má sekt své nezastupitelné místo. Otevřít si lahev šumivého vína jen tak s ... večera je pro mnoho Čechů stále nepředstavitelné. Přitom v zahraničí je běžné nalít si bublinky ... ve Francii si s ním často zpříjemňují již ráno. Sekt totiž dodává běžným okamžikům nádech noblesy ... a slavnostní nálady. „Zkuste v obchodě místo běžného vína koupit sekt ... a otevřít si ho večer s partnerem. Všední večer díky němu dostane úplně jiný nádech. ... v tomto nápoji pomůže nastolení nevšední atmosféry. Navíc je téměř vždy co oslavovat, život dělají...

Příprava kompotů
Uložit recept!
článek
článek

Příprava kompotů

...se toho nebojte a využijte bohaté úrody ovoce. V zimě za skleničku kompotu budou všichni rádi. ... pro vás několik užitečných rad a tipů, jak na to. Základní recept Na 1 litr vody budeme potřebovat ... dále ½ lžičky kyseliny citrónové(na 1 litr vody). Postup je velice jednoduchý. Vodu s cukrem krátce ... převaříme a odstavíme. Poté umyjeme, vypeckujeme meruňky a vkládáme je ... do vody s kyselinou citrónovou. To nám zaručí, že nezčernají. Po chvíli vyjmeme a ... necháme okapat. Připravíme si zavařovací sklenice, které jsme ... předtím vyvařily a meruňky do nich naskládáme. Zalijeme ještě teplým cukerným nálevem, sklenice ... uzavřeme a dáme sterilovat cca 30minut. Rady a tipy Každé ovoce má jinou cukernatost, ... proto potřebuje jiné množství cukr na kompotování. Množství dodaného cukru také záleží na jeho ... zralosti. (Cukr působí jako konzervant a samozřejmě dochutí ... ovoce.) Každý recept proto může mít jiné množství cukru ... v poměru k ovoci. Zde platí pravidlo, že to člověk musí vyzkoušet a ... vypracovat se. Pak tu máme tip – pokud máte málo času a chcete ... přibližně 1-3 polévkové lžíce na 700ml sklenici). Potom zalijete teplou převařenou vodou, zavřete a ... sterilujete podle druhu ovoce 15-35minut. Pokud se cukr nerozpustí, můžete sklenice obrátit ... vychladnout, rozpuštění by se tím mělo urychlit. Další rada zní – ovoce na kompotování by mělo být ... vždy pevné, nepřezrálé. U ovoce jako jsou hrušky a jablka před ... kompotováním oloupeme slupku. A nakonec - při sterilování by se sklenice neměly ... dotýkat, aby nepraskly. Kompot bez cukru? Ano, existuje recept na kompot ... bez cukru a je vhodný pro diabetiky. Znali ho již naše babičky a hojně ho používaly. ... Je to velice snadné. Na dno sklenice se dá na špičku nože sůl a už se ... nepřidává cukr. Sůl totiž dokáže z ovoce „vytáhnout“ sladkost a ... cukru není vůbec zapotřebí. Postup je pak stejný, jako je popsáno výše...

Co se jí na Vánoce v jiných zemích?
Uložit recept!
článek
článek

Co se jí na Vánoce v jiných zemích?

...má své tradice a své tradiční vánoční pokrmy. Samozřejmě jsou země, které Vánoce neslaví. V ... lidé v evropských zemích, ale i v Americe. USA a Británie Vánoční svátky v USA a Británii ... jsou pro nás asi nejznámější díky filmům. Jak v Severní Americe, tak v Kanadě a v Anglii se ... dárky rozbalují až 25. prosince. 24. prosince je normální pracovní den, avšak večer se ... zdobí stromeček a dost často se začíná péct krocan. U nás je tradičním pokrmem ryba a bramborový ... v těchto zemích se peče celý krocan s nádivkou. Stejně tak i na Den díkuvzdání. Podává se s ... dušenou zeleninou a brusinkovou omáčkou. Další, co nesmí chybět na sváteční tabuli je ... Vánoční puding. Ten se připravuje až měsíc předem. Do misky se postupně přidává sušené ovoce jako ... citron, velké množství cukru, vejce a strouhanka. Samozřejmě nesmí chybět alkohol, který celý ... dezert konzervuje. Dále pečou vánoční muffiny, sušenky a vyrábí ... domácí punč a vaječný koňak. Itálie Italové mají jako symbol Vánoc vánoční ... stromeček, ale stejně tak i jesličky. Některé rodiny si dávají dárky právě k jesličkám ... a stromek vůbec nemají. Dárky rozbalují také až 25. Prosince ráno, ale dost často čekají 24. Prosince ... do půlnoci. Na sváteční tabuli najdete jehněčí s ... což je bábovka s hrozinkami a kandovaným ovocem. V některých oblastech Itálie se podává několik ... chodů složených z mořských ryb. Belgie a Nizozemsko V těchto zemích se dávají ... dárky na sv. Mikuláše, který je nosí a slaví se více než ... samotné Vánoce. I když v posledních letech už se stávají více ... dáreček do punčochy nebo schová pod stromeček. Na sváteční tabuli najdete ryby, mořské plody ... nebo pečeného krocana. Nesmí chybět tradiční dezert tzv. poleno – pěnová ... (ve tvaru polena), která se dělá i ve Francii. Švédsko Ve Švédsku je prvním svátkem vánočním ... den sv. Lucie -  13. prosince. Dívky chodí převlečené za anděly a na hlavě mají ... věnec se svíčkami a rozdávají dětem cukrátka. Na Vánoce nosí dárky Vánoční dědeček a ke...

Jak na domácí ochucené máslo
Uložit recept!
článek
článek

Jak na domácí ochucené máslo

...máslo je velice lahodné a má mnoho variací. Je skvělé k večeři s celozrnným pečivem nebo ... opečenými toasty. Hodí se i jako pohoštění pro návštěvu nebo jako ... předkrm. Ostatně bylinkové máslo se dost často nabízí před ... chodem v pizzeriích a italských restauracích. Jak na to? Je to opravdu jednoduché, jen pro vás ... máme i nějaké rady, tipy a variace. Základní recept - bylinkové máslo Na bylinkové ... , dále mletý bílý pepř, citronová šťávu a sůl. Postup je jednoduchý, máslo necháme změknout. ... kapek citronové šťávy, bílý pepř a sůl dle chuti. Máslo dáme na cca 25 minut do ledničky. Poté ... na koncích utáhneme a vložíme zpět do ledničky. Máme hotovo. Rady a tipy Výhoda domácího ... másla je, že víte, co jste si do něj dali. Čerstvé bylinky ze zahrádky nebo truhlíku mají ... jedinečnou chuť a vůni. Máslo můžete dát i do formiček na cukroví, což ... při podávání vypadá lépe. Do změklého másla můžete přidat trochu mléka (na ... 3 lžíce mléka) a ono pak zvláční + lépe se roztírá. Bylinkové máslo je také dobré na horké brambory ... pečené ve slupce nebo na bramborové noky. Variace Křenové máslo – máslo necháme změknout, ... citronové šťávy a vmícháme 2 lžíce čerstvého křenu. Necháme uležet. Česnekové máslo – vyrobíme ... a přidáme do něj 2-3 stroužky česneku (dle chuti). Kaviárové máslo – změklé máslo smícháme s cca 50g ... kaviáru, dochutíme citronovou šťávou a solí. Oříškové máslo – nadrtíme 2 lžíce lískových ... do změklého másla, dochutíme špetkou skořice. Sardelové máslo – dvě sardelová očka nebo...

Zdobení velikonočních kraslic 5 druhů technik
Uložit recept!
článek
článek

Zdobení velikonočních kraslic 5 druhů technik

...svátky jsou spojené s mnoha zvyky a tradicemi. Zatímco některé jsou typické pouze pro určité ... naší země, s jinými se lze setkat prakticky všude. K těm nejrozšířenějším a zároveň nejkrásnějším ... patří bezesporu zdobení kraslic. Chystáte se ozdobit velikonoční vajíčka? Nechte ... níže uvedenými tradičními i moderními technikami. 1. Barvení v cibulových slupkách Jde ... o jednu z vůbec nejrozšířenějších metod zdobení. Vajíčka odmastíme (například tím, že je umyjeme v ... a dáme do hrnce s vodou a cibulovými slupkami. Uvedeme k varu a vaříme přibližně po dobu 10 ... minut. Tímto postupem dostanou vejce čokoládově hnědou ... barvu. Čím více slupek z cibule použijeme, tím bude ... výsledná barva intenzivnější. Na úplný závěr můžeme pomazat domácím sádlem, ... vajíčka se tak budou krásně lesknout. 2. Zdobení voskovými barvami Postup je poměrně jednoduchý a výsledek přitom vypadá velice efektivně. Stačí ... lžičce, kterou ohneme a připevníme k hrnečku). Do konce obyčejné tužky zapíchneme špendlík a ... jeho kulatou část namáčíme do roztaveného vosku. Ihned nanášíme na vajíčko a vytváříme různé ... motivy. Kromě teček můžeme tvořit roztomilé slzičky a ... další tvary. 3. Madeirová technika Kraslice ozdobená touto ... pohled dojem něžné krajky, jsou prostě úchvatné. Používá se vyfouknuté vajíčko, v tomto případě ... raději husí, které má pevnější skořápku. Budeme do ní totiž vrtat! Nejprve si měkkou ... tužkou naznačíme místa, kde chceme mít otvory. Ty následně opatrně vyvrtáme, a to nejlépe malou ... okraje otvorů můžeme ještě upravit frézkou. Vajíčko se poté máčí v roztoku Sava (v poměru 1:2 ... s vodou). Po vyschnutí se kraslice dozdobí nejčastěji bílým ... voskem. 4. Omotání přízí Neobvyklým a zároveň originálním ... kraslici je omotání vajíčka bavlněnou přízí. Pro tuto techniku je možné použít také kupované ... vajíčko, se kterým se nám bude lépe pracovat. Od špičky na ně postupně nanášíme lepidlo a kolem ... – můžeme střídat různé barevné odstíny bavlnky. Výsledkem je pak veselé pruhované vajíčko, které ... hraje různými barvami. 5. Polepovaná vajíčka Další netradiční a novou ... metodou je polepování vajíček. Můžeme využít například nastříhané proužky ... stužek, vysekávané filcové tvary nebo různé glitry. Při práci lze uplatnit pouze jediný druh ... je různě kombinovat a tvořit z nich různé dekorace. Touto metodou získáme zcela originální kousek,...

Způsoby, jak ozdobit Velikonoční vajíčka
Uložit recept!
článek
článek

Způsoby, jak ozdobit Velikonoční vajíčka

...se neodvratně blíží. Jako každý rok opět budeme zdobit Velikonoční ... pro případné koledníky, či jako dekorace do bytu. Už víte, jak je budete zdobit vy? V tomto článku ... jak vajíčka netradičně a neokoukaně ozdobit. 1. (Sladká) posypkaTento způsob je velice jednoduchý ... ale zároveň efektivní. Navíc perfektně zabaví děti! Vajíčka nejprve ... třpytky, flitry či dokonce luštěniny anebo korálky. 2. ObmotáváníVajíčka postupně natíráme lepidlem ... a obmotáváme různými bavlnkami. Výsledek opravdu stojí za to! 3. LouhováníPokud ... i přírodninami, které nám zaručí krásnou barvu. Navíc můžeme na vejce obtisknout i nějaký ten ... lísteček. Na vajíčka obtiskneme lístek, či nějakou jinou ... a poté přes ně natáhneme starou punčochu. Na obou koncích pevně zavážeme. Takto připravená ... do hrnce s horkou vodou a vaříme kolem 2 hodin. Pro červenou barvu můžeme použít červenou řepu či ... spousta a s barvičkami si v kuchyni můžeme pohrát. 4. FixaObzvláště na bílých vejcích vyniknou ... tenké linky fixy. Tou můžeme vejce zajímavě pokreslit, použít ... můžeme nejrůznější vzory či barvy. 5. BarvyMůžete improvizovat a místo fix či pastelek ... použít jakékoli jiné barvy. Poté můžete vymyslet stylové designy, které ... sklidí vlnu úspěchu. 6. Vosk(ovky)Tradiční způsob, kterým můžeme vajíčka ... zdobit. Nad svíčkou si rozpustíme klasickou voskovku, ... hrotem špendlíku tečkujeme a zdobíme vajíčko. Vypadá to fantasticky, musíte ale zůstat trpěliví...

Tajemství červené řepy
Uložit recept!
článek
článek

Tajemství červené řepy

...jsem dostal spoustu řepy a informací o ní k tomu. Starší chlapík – majitel – mne provázel po jeho ... začal vyprávět tolik, co já tu svými slovy napíšu. Mnozí ji považují za nepříliš chutnou, ne-li ... zeleninu, pro níž není využití v žádném jídle. Často si ji bereme jen jako přílohu v nakládané ... a vychutnáváme si sladko-kyselou chuť nálevu. Jenže doba jde dál a mnozí začali jejího kouzla ... v jídlech, ve kterých se stává středem pozornosti. Pojďme se tedy na tento kus zeleniny podívat blíž ... severoafrického prostředí, kde má také svůj původ.  První zmínky o ní se pohybují tři tisíce let ... a léčiva – kam se se postupem času rozšířila. Léčivé účinkyUrčitě si teď říkáte, jaké má řepa ... byl na pochybách, jestli vůbec nějaké zásadní má. Narazil jsem však na fakt, který se týká hojného ... rozvoji kornatění tepen a podporuje činnost jater. Také její barvivo má svá dobra – rozšiřuje ... věnčité tepny a zpevňuje stěny vlásečnic. Mezi přímé léčivé účinky patří účinky močopudné, ... těla, povzbuzování činnosti žaludku a tvorby žluči. Dodává pružnost a lesk pleti, vlasům a nehtům. V ... miligramů draslíku a dvacet miligramů vápníku. Dále obsahuje hořčík a z mikro prvků rubidium a ... cesium. Rostlinná barviva a antokyany pak zabraňují ... křehkosti cév. Navíc obsahuje vitamín C, B a další. ZávěrA když teď držím tento zázračný kořen v ... nad tím, jak by se nakonec dala chutně sníst. Na internetu a v novinových článcích koluje ... s červenou řepou, ale důležitý je pouze ten jednoduchý fakt: za studena se hodí do salátů s čerstvou ... míchaných se smetanou, majonézou, marinádou atp. Obojí je velmi dobrou přílohou k pečenému masu, ... těm, kteří nemusí kyselé saláty a jiné přílohy. I přes její neobyčejnou zeleninovou chuť si ... nakonec u spousty lidí získává slávy. Chce to jen využívat nových receptů, které nám ... a přípravy zmiňovaných i nezmiňovaných variant. Dokážu si představit, že s ostatní zeleninou, ... malým množstvím soli a kuřecím masem se jedná o velice zdravé jídlo, které by vám doporučil kdejaký ... odborník na stravu. Pohyb, dostatek potravy a zdravé jídlo, to vše ... hubnutí, udržování kondice i posilování svalů. A řepa do něj tedy po právu patří. Spokojeně jsem...

Nová metoda vyhledávání rizikových těhotenství ohrožených vývojovou vadou v ČR
Uložit recept!
článek
článek

Nová metoda vyhledávání rizikových těhotenství ohrožených vývojovou vadou v ČR

...je jedním z nejúžasnějších období v životě ženy. Očekávání nového života je naplněné nejen radostí ... myšlenkám na zdraví svého dítěte a obavám o něj. Pravděpodobnost, že se její dítě narodí s ... chromozomální abnormalitou, závisí na řadě faktorů. Dominantním faktorem je fakt, že je těhotná žena ... starší 35 let. Mezi další rizikové faktory patří například ... umělého oplodnění, či několik potratů v minulosti . Existuje několik metod, jak lze objevit skryté ... genetické vady dítěte během ženina těhotenství. Patří mezi ně například odběr plodové vody. U ... této metody je detekováno 30% genetických vad. Bohužel u tohoto invazivního vyšetření není úplně ... vyloučeno riziko potratu. Dalším vyšetřením je odběr krve v 16. týdnu ... těhotenství, tam je úspěšnost 65%. Vyšetření ultrazvukem ve 12. týdnu již vykazuje ... úspěšnost objevení vývojové vady 80%. Kombinace všech těchto metod již dosahuje 90% ... úspěšnosti odhalení vývojové vady. Každá buňka našeho organizmu obsahuje 46 ... chromozomů, které jsou uspořádány do 23 párů. Název stavu, kdy se v DNA vyskytuje jeden z ... chromozomů navíc, se nazývá trizomie.Může nastat v některých nebo ve všech buňkách ... a může mít za následek mentální i fyzické vady. Známe Downův syndrom, který lékaři označují jako ... 21, protože ho způsobuje jedna kopie chromozomu č. 21 navíc. Mezi nejčastější trizomie patří Downův ... (trizomie 13) nebo Edwardsův syndrom (trizomie 18). V Centru prenatální diagnostiky v Ústavu pro ... v péči o těhotné, nabízí lékaři ženám nový, jednoduchý, neinvazivní a bezpečný prenatální test (NIPT), ... a 13 s citlivostí a specificitou přesahující 99%. Ústav pro péči o matku a dítě je dobře známá ... porodnice nejen v České republice, ale i v Evropě. Snese srovnání se zahraničím, zejména pro ... řadě i pro kvalitu lidí, kteří zde pracují. Jak se vyjádřili doc. MUDr. Jaroslav Feyereisl, ... CSc., ředitel Ústavu pro péči o matku a dítě, a doc. ... MUDr. Ladislav Krofta, CSc., MBA, náš přední odborník v oblasti ... o těhoté je u nás jednou z nejlepších v Evropě. Spočívá především v nejméně deseti návštěvách ... u lékaře a v povinných i doporučených vyšetřeních. Při těchto vyšetřeních jsou lékaři schopni ... ty hrají významnou roli v úmrtí dětí do 12 měsíců. Neinvazivní test NIPT se provádí na žádost ženy ... na krevním vzorku odebraném ženě po 10. týdnu těhotenství. Během ženina těhotenství ... prochází DNA z plodu a placenty do matčiny krve. Test analyzuje DNA plodu, která koluje v krvi ... příliš mnoho nebo příliš málo chromozomů. Lze tak snadno zjistit počet chromozomů plodu. ... které určí počet plodů a dobu trvání těhotenství. Test NIPT se totiž provádí u jednočetných a ... dvojčetných těhotenství od ukončeného 10. týdne těhotenství. Test NIPT nenahrazuje ... invazivní vyšetření. Těhotné ženy o něj mohou požádat jako doplňkové v ... jakýchkoliv obav, nebo kvůli rodinné anamnéze. NIPT nehradí pojišťovny. Jeho základní cena je 12 ... 000,- Kč, ale může být i o něco dražší. V případě požadavku je totiž možné u plodu ... dítěte, případně abnormality pohlavních chromozomů. V České republice test NIPT nabízí řada pracovišť. Ta pracoviště spolupracují s laboratoří ve ... vzorky krve a odkud do 7 až 10 dní obrží výsledky. Těhotné ženě test nabízí gynekolog. Žena by ... ideálním spojením je vyšetření ultrazvukem + NIPT. Avšak pokud test NIPT zjistí vadu, je nutné ... použít invazivní metodu pro její ověření. Historie testu NIPT se píše od roku 1997, kdy ... byla nalezena cfDNA v mateřské krvi. Průkopníkem je prof. Dennis Lo z Číny. V roce ... více než 1 000 000 NIPT (Evropa, USA, Čína). NIPT má tyto výhody:je bezpečný – neinvazivní a ... bez rizika potratuje jednoduchý – postačí běžný vzorek krveje přesný – potvrzená...

PROSTŘENO
Uložit recept!
článek
článek

PROSTŘENO

...stravování, jsou televizní pořady o vaření. Tyto pořady mají velký potenciál, jde jen o to, ... jak a zda ho televize umějí správně využít. Pořady můžeme rozdělit na několik druhů, na ... vzdělávací, reklamní a zábavné. Zábavná gastronomická show PROSTŘENO ! je ... pořad vysílaný na TV Prima. Typ pořadu je převzatý z anglického Channel 4, u ... nás se nepřetržitě vysílá od března 2010. Je to kuchařská show oblíbená nejen u nás, ale i ... ve spoustě jiných zemích světa. Jde o pořad, kde soutěží pět lidí, pět dní v ... hostitel týdne a peněžitá odměna 50 000 korun. Koncepce pořadu spočívá v tom, že při ... a amatérským kuchařem na jeden z pěti dnů. Všichni víme, že připravit pohoštění a zábavu pro ... lidí, kteří se navíc vůbec neznají, není vůbec jednoduchý úkol. To, jak se s tímto úkolem vypořádají ... stolování, je základem každého soutěžního dne. Samozřejmě se každý z nich snaží o co ... menu a nejlepší hostitelský servis. V tomto pořadu ale jde o víc, než jen o vaření. ... Je i o životním stylu a zázemí každého z nich. Spolusoutěžící v pořadu nahlédnou do soukromí ... promítne do jejich konečného bodového hodnocení. Hostitel by se měl také postarat o zábavu hostů, ... soutěže), aby je co nejvíc zaujal nebo pobavil. Součástí pohoštění je samozřejmě i prostřený stůl ... a všechno může znamenat body, nebo jejich ztrátu. Během pořadu PROSTŘENO ! se jednotliví ... jak se cítí a jak jsou spokojeni se servisem. Toto hodnocení v průběhu večera je vlastně ... o body připravit, protože pak má víc šancí on sám. Všechno tohle dělá pořad pro televizního diváka ... zajímavým, přitažlivým a často velmi zábavným. To, že každý soutěžící je hned ten den ... má na konci týdne bodů nejvíc, svádí k taktizování. Mezi všemi účastníky je rivalita a rozhodně tu ... nejde o to, pomáhat druhým k výhře. Každý z nich tam nepochybně přišel vyhrát. ... a napjatá atmosféra, činí tento pořad atraktivním. A o to jde. Čím víc dostává divák soutěživosti a ... napětí, tím lépe. O humorné vstupy a komentáře se během pořadu , ... a manželský pár Jana Boušková a Václav Vydra. Čas od času se objeví speciální vydání tohoto ... pořadu, kde vaří celebrity celebritám. Tam nejde ani tak o peněžitou výhru, většinou ji ... spíš o oživení a zvýšení atraktivnosti pořadu. Každého přece zajímá, jak žije, vaří a bydlí ... třeba Agáta Prachařová, nebo Pavel Vítek. Dalším zajímavým atributem televizního pořadu ... tak stávají součástí soutěže a i oni hrají o ceny. Casting na tento pořad je přístupný v podstatě ... pro každého z nás. Přihlásit se můžete pomocí webového formuláře a ... chcete poznat nové lidi a pobavit se, máte možnost. Pořady o vaření a životním stylu slaví v ... současnosti velký boom. A televize Prima nám svým pořadem PROSTŘENO !...

Top 10 českých polévek
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 českých polévek

...je jídlo, které člověk zná odpradávna. Tento tekutý a většinou teplý pokrm se obvykle ... hrnci a na celém světě existují stovky jeho druhů. Jsou polévky slané, sladké, teplé i studené, ... zahuštěné i čiré. Základními ingrediencemi pro vaření polévek jsou ... druhy mas, nespočetné množství bylinek a koření. A pak samozřejmě nudle a další těstoviny, rýže a ... mnohé další polévkové zavářky, nebo krutonky. Některé polévky si už rovnou spojujeme se zeměmi ... kde vznikly a kde je jejich obliba největší. Třeba francouzská cibulačka nebo bujabéza, ruský ... většinou ochutnáváme na svých cestách po světě. Ale ani u nás doma není o typicky české a známé ... polévky nouze. A je těžké vybrat z nich tu nejoblíbenější. Je ... pravda, že pro každého z nás to může být jiná. Ale těchto deset z nich se o prvenství rozhodně ... uchází : 1. BramboračkaSytá, zahuštěná polévka, co voní po ... houbách a majoránce. Je plná zeleniny a její chuť je nezaměnitelná. ... hlavní jídlo, když ji doplníme čerstvým pečivem. V zimním období, když se vracíme promrzlí z ... bruslení či lyžování, nás skvěle zahřeje a nasytí. 2. KulajdaDalší polévka, kde hrají prim houby, ... ať už čerstvé nebo sušené. Lahodná nakyslá chuť a smetanová jemnost jsou ... jejím specifickým rysem. Bývá nazývána královnou houbových polévek a v ... jižních Čechách právem vládne. Stejně jako předchozí bramboračka, i tato polévka ... může být jediným chodem oběda nebo večeře. Vaříme ji po celý rok (v létě třeba s čerstvě ... houbami) a snadno ji připravíme během půlhodiny. 3. Dršťková polévkaTrochu delší čas na vaření ... odradit od přípravy této husté a voňavé dobroty. Dršťky jsou vyhledávanou lahůdkou po celém světě ... dají koupit i předvařené a nakrájené na kousky. Tato polévka je typickou přesnídávkovou polévkou. ... říz a není divu, že je jednou z nejoblíbenějších. 4. ČesnečkaČirá polévka, která nás postaví na ... nohy. Pro její říznou chuť si na ní s vděčností ... během celého roku a v chřipkovém období obzvlášť. Její další skutečně velkou předností je to, že je ... připravena během chvilky. Kromě chlebových krutonků ji můžeme obměnit třeba ... tím, že hotovou porci posypeme strouhaným sýrem.   5. Zelňačka s klobásouPikantní polévku z ... den předem a bude ještě lepší než čerstvá. Původní „Valašská kyselica“ je dnes s různými ... obměnami gastronomickou lahůdkou. Kysané zelí je bezesporu prospěšné našemu zdraví ... ostřejší koření bude chutnat i větším dětem. 6. Hovězí polévkaNěkteré slavnostní obědy se nemohou ... obejít bez hovězí polévky. Sice je s její přípravou trochu víc práce, ale ... voňavý, silný a posilující vývar za to stojí. Kromě toho můžeme pokaždé polévku obměnit jinou ... zavářkou. Přidáme-li třeba k nudlím ještě játrové knedlíčky ... vznikne skutečná delikatesa. 7. Květáková polévkaSnadná a rychlá chuťově výrazná ... polévka. Zjemněná vejcem je kulinářským zážitkem. Můžeme k ní přichystat třeba krutony z pečiva ... nebo nasucho opečenou topinku. Skvělá je k večeři nebo jako první chod oběda. 8. Rajská polévkaNěkdo ji nemusí pro její ... svéráznou chuť a někteří ji právě pro ni milují. Můžeme ji připravit z čerstvých rajčat nebo z ... rajčatového protlaku. S protlakem je příprava rychlejší, ale dejme si ... pozor na kvalitu kupovaného protlaku. Polévka je krémová a jemná a hodí se i jako lehká ... svačina. 9. Gulášová polévkaHustá masová polévka, typická ... jednou z nejznámějších přesnídávkových polévek. Je výrazná svou hustotou a ostřejší chutí. ... gulášová polévka je přece jen docela něco jiného. 10. Vánoční rybí polévkaMálokde chybí na ... stejně jako vánoční kapr a bramborový salát. Každá rodina už má většinou svůj oblíbený recept. ... Náš recept je jednoduchý, klasický a roky prověřený. Zvládnou ho i ti, kdo ... ještě nikdy rybí polévku nevařili. Jsou lidé, kteří polévky vůbec nejedí. A pak ... tu ti kteří si život bez nich nedokáží představit. Na závěr musíme dodat, že nejenže nám polévky ... pro nás z gastronomického hlediska velký význam. Některé povzbudí naše chuťové buňky a připraví je ... na další jídlo. A některé jsou tu pro to, aby nás důkladně ... nasytily. Polévka dodá našemu organizmu tekutiny, zahřeje ... nás a dodá nám energii. V tomto našem uspěchaném světě jsou polévky...

Jak uvařit italské risotto
Uložit recept!
článek
článek

Jak uvařit italské risotto

...pečené maso, co nám zbylo z včerejšího oběda. Nic proti tomu, ale s italským risottem tohle ... nemá vůbec nic společného. Italské risotto je kulinářský zážitek z úplně ... jiné dimenze. Tento lahodný, krémový až kašovitý pokrm, když ho ... správně uvaříme, nás určitě osloví. Postup při vaření je vlastně jednoduchý, ... je však dodržet několik jasně daných pravidel. Tak především, rýže je základní surovinou a proto ... jí musíme věnovat velkou pozornost. Ne každý její druh se na risotto hodí. Používáme ... rýže, jejichž zrnka jsou obalena jemným škrobem. Ale také značka Lagris má vlastní kulatozrnnou ... rýži na risotto vhodnou. Druhým důležitým prvkem při vaření je silný ... vývar, i ten dělá risotto. Můžeme použít jak masový, tak zeleninový, záleží ... se zeleninou nebo ho obložíme opečenými krevetami. Dále potřebujeme už jen máslo, případně olivový ... kuchaři rozhodně doporučují šalotku) a parmezán. Těchto pár surovin nám stačí k uvaření základního ... italského risotta. Na vaření italského risotta je nejvhodnější ... vyšší pánev, aby se z ní tekutina lépe odpařovala. V pánvi rozpustíme máslo. Někdo přidává i trošku ... olivového oleje, je to možné. Na zahřátém tuku lehce orestujeme nadrobno ... nakrájenou šalotku, až zesklovatí. Tomuto základu se italsky říká soffritto. Pozor, ... cibulka nesmí zhnědnout. Pak do pánve k cibuli přisypeme nepropláchnutou ... míchání ji smažíme asi 4 minuty na horkém tuku. Nyní do pánve přilijeme trochu vína a za stálého ... částečně vsáknout do rýže a částečně odpařit. Když je všechna tekutina pryč, podlijeme rýži ... mícháme a vaříme až do úplného odpaření tekutin. Poté znovu dolijeme vývar a za důsledného míchání ... opět necháme tekutinu všechnu odpařit. Tento krok během vaření risotta zopakujeme asi ... tak 7 až 10krát. Postupné dolévání tekutin je nezbytným a ... rozhodujícím prvkem při vaření tohoto pokrmu. Celý čas vaření rýže se odhaduje přibližně na 20 ... minut. Rýže by měla být uvařená al dente a řekne si sama ... tím, že přestane tekutinu absorbovat. Nyní nastal čas vmíchat do skoro hotového ... risotta trochu másla a nastrouhaný parmezán. Je to dost slaný sýr, takže pozor na dosolování ... pokrmu. Základní italské risotto je hotové a hned ho ... podáváme. Tady není možné žádné ohřívání, risotto je pokrm, ... kdy host čeká na jídlo, nikdy to není naopak. Klasické italské je Risotto alla Milanese, kam ... šafránu, který nám pokrm rozzáří do slunečné žluti. Velmi oblíbené je i Risotto con funghi, které se ... vaří s houbami. Pokud máme základní italské risotto, můžeme si ho ... chuti a podle osvědčených a vyzkoušených receptů. Známe ho třeba s mušlemi, s kozím sýrem a ... radicchio s červenou čekankou a další a další. Obstaráme-li si vhodnou kvalitní rýži, ... skvělé jídlo, že už na něj nikdy nedáme dopustit. A klidně si k němu dopřejme i sklenku dobrého...

Není nad domácí likéry
Uložit recept!
článek
článek

Není nad domácí likéry

...vyráběly běžně, důvod byl prostý, nedaly se koupit. Vyráběly se z toho, co zrovna dozrálo a každý měl ... svůj originální recept. Postupem času se od likérů upouštělo a začalo ... převažovat pivo a pálenky. Likéry jsou však jedinečné v tom, že mají léčivé ... účinky, obsahují minerály a vitamíny. Samozřejmě záleží na tom, z čeho jsou připravené. ... vám představíme několik receptů likérů za studena. Díky tomuto způsobu přípravy si suroviny ... a výsledný nápoj je prospěšný pro naše zdraví. Na likér používejte alespoň 40% konzumní líh nebo ... pálenku, v některých případech kvalitní víno. Ostružinový likérNa 3l ostružin budete ... 1 badyán, 5ks hřebíčku, 1 kousek celé skořice. Postup je jednoduchý, nejprve si v hrnci svaříme ... cukr s vodou a kořením. Mezitím z ostružin vymačkáme šťávu, kterou lehce ... s cukrovou vodou povaříme a odstavíme. Po vychladnutí přidáme alkohol a plníme do předem ... vyvařených nebo-li sterilovaných lahví. Mátový likérBudete potřebovat 10 mátových snítek ... 5 snítek meduňky, které řádně opláchněte. Dále koření – 2 květy muškátového oříšku, 5 ... skořice a nakonec 1l kvalitní pálenky dle chuti. Na oslazení med. Bylinky se musí nejdříve nasekat ... a poté nadrtit v hmoždíři. Poté vložíme do předem vyvařené sklenice, přidáme ... koření a zalijeme pálenkou. Osladíme medem podle chuti. Nádobu uzavřeme a ... uložíme na teplé a světlé místo. Necháme 8-10 dní louhovat, občas protřepeme. ... přes čisté plátýnko do předem vyvařené sklenice. Likér z květů černého bezuBudete potřebovat 30 ... vody a 1,8kg třtinového cukru a 30ml vinného octa. Vodu převaříme a rozpustíme v ní cukr, necháme ... vychladnout. Potom přilijeme šťávu z citronů, vinný ocet a ... nakonec květy bezu. Přikryjeme a necháme jeden den louhovat. Nakonec...

Úklid koupelny
Uložit recept!
článek
článek

Úklid koupelny

...Je to pro vás úmorná dřina? Nemusí to tak být. Nabízíme praktické tipy a rady pro jednoduchý a ... rychlý úklid koupelny. Připravte sePro úklid budete potřebovat čisticí ... houbičku, hadr, libovolně stěrku, papírové utěrky. Na hůře dostupná místa jsou vhodné kartáčky nebo ... vatové tyčinky. Určitě je vhodné používat gumové rukavice, ať si ... ochráníte své ruce. Dělejte víc věcí najednouÚklid koupelny a ... vždy obojí dohromady) není snadnou záležitostí. Pokud máte navíc tvrdou vodu a hůř se vám ... že nanesete na poškozená místa čisticí prostředek. Nechejte jej působit. Také do záchodové mísy ... dezinfekční prostředek a dejte dovnitř štětku. Během působení prostředků na odolnější špínu ... dělejte další věci. Můžete si dát prát prádlo, nebo uklízejte další ... části koupelny. Zbavte se prachuOdstraňte pavučiny a prach. ... Poličky vytřete a očistěte i uložené předměty. Pokud máte úložné skříňky, věnujte pozornost i ... jim. Předměty vyndejte, skříňky vytřete a věci ... naskládejte zpět. Vyleštěte zrcadlo. Máte-li sundavací sprchový závěs, dejte jej ... vyprat. Stejně tak i koupelnové předložky. Sprcha a vanaVydrhněte sprchu i vanu. Skvěle se ... čisticí prostředky ve spreji, proniknou všude. Nechte je působit, omyjte i kohoutky a sprchovou ... hlavici. Na stěny sprchy nebo na kachličky v koupelně ... zbavíte se tak nevzhledných skvrn po kapkách vody. K úklidu umyvadla ani vany nikdy nepoužívejte ... drátěnku. Pečlivě vybírejte čisticí prostředky, abyste si ... tyto povrchy zbytečně nepoškrábali. Ošetřené povrchy vždy opláchněte čistou vodou, ... ať se zbavíte zbytků saponátu. Pryč s plísníPlíseň nemá v koupelně co dělat, ... a kouty a použijte na ni savo nebo jiné bělidlo. Zajistěte dostatečné odvětrávání, a to nejen při ... úklidu, ale po každém použití koupelny. Zbavíte se tak přebytečné vlhkosti a vyvarujete ... se právě boji s plísní. ToaletaČistidlo v toaletě zatím pěkně působí a ... štětku, kterou jste tam nechali, dezinfikuje i ji. Na omytí toalety používejte běžné úklidové ... vždy mějte speciální hadřík, kterým myjete jen ji. Nepoužívejte ho na jiné části koupelny. Zabráníte ... tak šíření bakterií. Toaletu umyjte pořádně i zvenku. PodlahaÚklid ... zakončete vytřením podlahy. Měňte vodu, když se zašpiní. Určitě chcete mít ... nikoli roztírat a přesouvat špínu po místnosti. Udržujte čistotuPokud budete dodržovat po každém ... údržby, usnadníte si tak další větší úklid. Po každém použití opláchněte a otřete sprchu ... k usazování zbytků mýdla a stěny budou bez skvrn. Nenechávejte v koupelně nepořádek – oblečení ... patří do koše, ručník a župan na věšák. Hrnky a skleničky v koupelně nemají co dělat. ... jí hůř zbavuje a umyvadlo vypadá mnohem špinavěji. Kam se nedostane hadr, použijte kartáč nebo ... vatové tyčinky. Čtěte pečlivě etikety čisticích prostředků, ... si byli jistí, že je lze kombinovat s jinými. Některé prostředky na sebe reagují a mohou ... způsobit vznik jedovatých výparů. Čisticí prostředky uchovávejte na bezpečných ... místech. Větrejte....

Jak a podle čeho si vybrat ten správný gril
Uložit recept!
článek
článek

Jak a podle čeho si vybrat ten správný gril

...nebo jen menší terasu, kam se vejde jen malý jednoduchý gril? Co všechno hodláte na grilu připravovat? ... která musíte vzít v úvahu při nákupu svého grilu. Dnes je ale nabídka na trhu velmi pestrá a tak ... můžete vybírat ze spousty druhů. Nejoblíbenějším a nejznámějším je nejspíš gril ... na dřevěné uhlí. Je lehký, skladný, přenosný a skoro trampská ... atmosféra žhavých uhlíků je nezaměnitelná. Lávový plynový gril využívá vlastnosti ... kamenů, které snadno přijímají a vyzařují teplo. Kameny zahříváme plynovými hořáky, takže výhodou ... je možnost regulace teploty. Tyto grily jsou svým uspořádáním podobné ... jen k nim potřebujeme navíc propanbutanovou láhev. Proto je raději používáme venku v otevřeném ... prostoru. Elektrické grily naproti tomu můžeme používat i ... k nim potřebujeme přívod elektrického proudu. Teplota se u nich také dá velmi snadno regulovat, ... a grilování je snadné a čisté. Krbové zahradní grily jsou mnohdy spojené i s ... udírnou. Jsou vyzděné kameny nebo cihlami snášejícími ... teploty a obvykle mají i důmyslný odvod kouře. Jsou chloubou všech milovníků zahradního ... grilování. Snad jedinou nevýhodou je to, že se nedají ... přenášet. Kamenné grily mají žulovou desku pod kterou ... a pak přímo na ní suroviny tepelně upravujeme. Náš trh je na grily opravdu bohatý. Tento výčet ... úplný, takže si můžeme vybrat podle svých představ. Ale ať už si pořídíme jakýkoliv gril, nikdy ... nezapomínejme na pravidlo grilování číslo jedna. Vždy grilujeme žárem, nikdy v plameni. A měli ... odkapávání tuku na rozžhavené uhlí či dřevo. Jen tak bude naše grilované jídlo nejen chutné a ... voňavé, ale i zdraví prospěšné....

Co to jsou kalorické tabulky a jak je používat?
Uložit recept!
článek
článek

Co to jsou kalorické tabulky a jak je používat?

...zřejmě se neobejdete bez několika základních věcí. Zdravého jídelníčku, pravidelného pohybu a tzv. ... kalorických tabulek. Oč se jedná? Kalorické tabulky mají, jak ... napovídá jejich název, co do činění s kaloriemi. A každý, kdo kdy hubnul, ví, že úspěšné hubnutí ... se neobejde bez počítání kalorií. V kalorických tabulkách jednoduše najdete ... konzumovat, doplněnou o její energetickou hodnotu. Ale nejenom to. Například na stránkách ... pestryjidelnicek.cz jsou k dispozici velmi chytré kalorické deníky. ... příjem Pro úspěšné hubnutí je dobré znát tzv. denní maximální kalorický příjem, který si ... s vhodnou aerobní aktivitou můžete dovolit. Ten můžete mimo jiné zjistit například ze ... o již zmíněném maximálním denním kalorickém příjmu. Jak počítat kalorie Několika způsoby. Jedním z ... na již zmíněných stránkách pestryjidelnicek.cz, které jsou takovým chytrým a především zdravým ... při hubnutí, ale i nabírání svalové hmoty. Takové by totiž hubnutí mělo být. Hubnout, ale i ... kilogramy nabírat, bychom měli pokud možno zdravě. Hubněte zdravě Základem zdravého hubnutí je ... zdravý jídelníček bohatý na bílkoviny. Bez nich se při shazování nadbytečných kilogramů ... stejně jako bez pohybu a především zdravého rozumu. Rozhodně zapomeňte na hladovění, drastické diety, ... ale i třeba příliš rychlé hubnutí. Hubnout byste měli stejnou rychlostí, jakou jste ... kilogramy přibrali. BMI kalkulačka V první řadě si ale zjistěte, ve ... které kategorii tzv. Body Mass Indexu, což je nejznámější indikátor ... podváhy, normální váhy i nadváhy, se nacházíte. K tomu slouží výpočet BMI, se kterým vám pomůže ... tzv. BMI kalkulačka. I ta je k dispozici na stránkách pestryjidelnicek.cz. Vyplníte jednoduchý formulář a obratem se ... dozvíte, jak jste na tom. Pokud se následně zaregistrujete, obdržíte ... na míru plný zdravých a chutných receptů. To vše zdarma!...

Ochutnejte méně známé druhy bylinek
Uložit recept!
článek
článek

Ochutnejte méně známé druhy bylinek

...pokrmů, jelikož jejich chuť je nezaměnitelná. Běžnou praxí je, že si bylinky vypěstujeme doma, ... ať už na zahrádce nebo v květníku. Není to nic složitého a přínos je k nezaplacení. ... které sežene spíše ve specializovaných prodejnách. Už jste někdy slyšeli o brahmi? Nebo maiko? Ale ... nejdříve začneme s těmi nejznámějšími druhy. Citronová trávaTato bylinka pochází z Cejlonu a ... je voňatka citronová, latinsky Cymbopogon citratus. Je to opravdu velice aromatická travina, která ... dorůstá výšky až 150cm. Nejvíce se pěstuje v jihovýchodní Asii, Africe, ... ale i v Americe. Existuje jí přes 30 druhů. Vyznačuje se citronovou vůní, proto se využívá k ... výrobě kosmetických přípravků a parfémů. Výborná je i v podobě čaje, ale do jídla je ... prostě nezaměnitelná. V asijské kuchyni se používá čerstvá – spíše ... cibulovité měkké konce trávy. Tvrdší části se suší na koření a čaj. Citronová ... které působí preventivně proti rakovině. WasabiWasabi jistě každý zná, je to velice ... která se používá na dochucování všeho možného. Občas se jedná o náhražku z našeho českého křene ... a barviva. Avšak originál je bylinka zvaná wasabi, latinsky ... Wasabia japonica. Tu si však jen tak snadno nevypěstujete, je to ... spíše pro zkušené zahradníky. Jejím domovem je Japonsko, kde roste u horských ... řek a potoků. Pěstuje se pak na terasových záhonech, kde stále ... protéká čerstvá voda. Wasabi má silný oddenek, poměrně rozlehlé listy a ... drobné bílé kvítky. Dorůstá výšky až 40cm. Listy wasabi se používají jako příloha nebo do ... salátů, mají štiplavou chuť a připomínají řeřichu. Avšak velice pálivý a silný je oddenek, který se ... mixuje na pastu nebo strouhá. MaikoMaiko je jedlá a velice chutná chryzantéma, ... jako příloha k masům podobně jako u nás špenát. Pěstovat se dá i u nás, jelikož je celkem ... nenáročná. Je to okrasná květina. Je také zdravá, obsahuje velké množství ... což je antioxidant účinný proti rakovinnému bujení. BrahmiBylinka brahmi, latinsky Bacopa monnieri, ... a používá se odnepaměti v arjuvédské medicíně. Je to drobná keříčkovitá květina, která roste na ... Asii, především v Indii, ale i v Japonsku. V Čechách se pěstuje jako pokojová rostlina. V ... připravuje jako čaj, který působí antidepresivně. Vodní pepřVodní pepř je malý keřík, který ... dorůstá výšky 40cm. Latinsky se nazývá Persicaria hydropiper. Můžete ... Asie a pěstuje se v okrasných japonských zahradách. Vodní pepř nevypadá jako kuličky pepře černého, ... ale jedná se o malé nahnědlé lístky. Ty se využívají k okořenění sushi. Ale také k...

Méně používané druhy ovoce
Uložit recept!
článek
článek

Méně používané druhy ovoce

...druhy ovoce, které pocházejí z České republiky. Jedná se o jablka, hrušky, švestky, meruňky, ... rybíz, maliny, angrešt, borůvky, třešně, aj. Později se k nám dostaly citrusy, které jsou již ... běžnou součástí našeho jídelníčku. Jedná se o pomeranče, grapefruity, mandarinky, ... dovezeny banány, na které se stávaly dlouhé fronty. Oblíbili jsme si i kiwi, různé druhy melounů a ... nektarinky. Existuje však několik druhů ovoce, které se na ... objeví jen někdy a druhy, které jsou méně obvyklé. Představme si některé z nich. Kumquaty Tento ... druh ovoce pochází z Číny. Kumquaty jsou o málo větší než olivy a jedí se i ... se slupkou, která je sladká. Naopak dužina je mírně nahořklá a má dost zrníček. Je šťavnatá, a proto je velice dobrá do ovocných ... salátů. Dají se z nich připravovat i džemy. Karambola Ta má domov v jihovýchodní Asii, ale ... najdeme ji i v Jižní Americe. Určitě jí znáte, jelikož na příčném řezu vypadá ... se dost často na ozdobu různých sladkých pokrmů. Karambola má svěží, sladkokyselou chuť. Někdy se ... používá i k doplnění masových pokrmů či ryb. Papája Papája už je dnes běžně k dostání v ... sušené podobě. Pochází ze Střední Ameriky a nazývá se také ... stromový meloun. Je to velká bobule, která má uvnitř množství ... velkých černých semen. Dužina je pak oranžová, velice sladká a voňavá. Je velice dobrá podávaná ... chlazená a pokapaná citrónem či limetkou. Mučenka nebo-li maracuja Země původu je Brazílie ... a jedná se o plod liány. Zralé ovoce má vráščitou slupku a obsahuje mnoho ... semen. Dužina je šťavnatá a sladká. Maracuja se používá do zmrzlin, jogurtů, na ... zdobení desertů a moučníků. Kaki Kaki už je také běžně k sehnání v našich ... potravinových řetězcích. Věděli jste, že se mu také říká tomel, churma ... Tento plod je oranžový, velikostně jako rajče. Dost často se kaki prodává nezralé a není chutné....

Jak na salát?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na salát?

...se chystají na přípravu salátu a neví jak na to. Možná si řeknete, že na tom není nic těžkého, ... zeleninu, „nafrkam“ jí do misky a poliju olejem. Ano, taky to tak jde. Avšak nebude to jednoduše ... ono. Základem dobrého salátu je dobrá zálivka. A obměn jsou pak stovky. My tady pro vás máme pár ... základních rad a tipů. Základní octová zálivka Tak na té není nic ... těžkého. Patří tam pouze 1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, ... lžička cukru, sůl a pepř podle chuti. Lepší je nejdříve do octa přimíchat cukr, sůl, ... pepř a poté za stálého míchání přilévat olej. Lépe se to spojí. Tato základní zálivka se dá ... použít na všechny možné druhy salátů. Pokud chcete, můžete vyzkoušet různé obměny jako ... např. přidat lžičku hořčice (třeba i dijonské), místo ... nasekanou cibulku nebo česnek pokud máte rádi. Rady a tipy Pokud chcete mít dobrý salát, ... vybírejte zeleninu pečlivě. Dost často se v potravinových řetězcích prodávají ... okurky a papriky, přerostlý a nahořklý salát. Rajčata by měla vonět a být sytě červená, papriky ... salát vybírejte spíše menší s menším počtem listů. Samozřejmě salát se dá dělat ze všech možných ... druhů zeleniny. Prostě vybírejte zrakem a čichem. Zeleninu do salátu krájíme těsně před podáváním. ... byste si chtěli salát připravit dopředu (např. pro návštěvu), zelenina zvadne či zhnědne ... samozřejmě pokud se nejedná o zelný s cibulí, apod. zde se může nechat odležet, spíše to prospívá). ... zeleninu přelijeme zálivkou až při podávání. Pokud chcete salátem pohostit více lidí, máme tu ... jeden tip. Můžete udělat základní salát se zálivkou a do ... které si podle chuti každý dodá do své misky. Může to být např. – zrající sýr (jako je niva), ... nakrájený pomeranč, bylinky, šunka, olivy, apod. fantazii se meze nekladou.. Pozor na výběr oleje ... zdát jako banalita, ale kvalitní olej a ocet je velice důležitý. Dnes jich je na trhu mnoho a můžeme si ... vybírat. Na saláty jsou velice dobré vinné octy (jak červený, tak bílý), ale ... také italské balsamikové (těch je mnoho druhů). Olej je nejlepší extra panenský olivový, který je ... obyčejnými olivovými prodávaný třeba v PET lahvích. Zajímavý je také z dýňových semínek či avokádový...

Cuketa v naší kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Cuketa v naší kuchyni

...se velice často pěstuje na zahradách, jelikož je nenáročná, ... velkých rozměrů a její využití je různorodé. Tato zelenina zpestří náš jídelníček a odlehčí ... jej. Cuketa nebo-li cukína Cuketa je jednoletá ... tykev obecná jejíž domovinou je Střední Amerika. Cuketa vznikla šlechtěním v Itálii a velice ... rychle si získala oblibu v celé Evropě. Nejběžnější odrůda je Nefertiti latinsky ... Cucurbita pepo. Cuketa může dorůstat až velikosti keře. Má silné ... řapíky a veliké listy s bělavými skvrnami. Květy mají pět okvětních lístků, jsou podlouhlé a ... žluté. Plody připomínají „tlustou“ okurku. Většinou jsou tmavě zelené či žíhané nebo žluté. ... je dužnatá zelenina, která obsahuje cca 90% vody. Proto je vhodná při nejrůznějších dietách a ... snižování nadváhy. Je ceněná pro svůj obsah karotenu, vitaminu C, B, ... A a minerálních látek. Především draslík, je pro naše tělo přínosný, ... látky z těla, dále také nadbytečné soli a vodu. Proto se často používá při detoxikaci organismu. ... Cuketa obsahuje malé množství sacharidů a vlákniny. Cuketa v naší kuchyni Tato zelenina byla v ... Čechách nejvíce populární v 80.letech našeho století. Díky tomu vzniklo již ... tisíce receptů a variant zpracování. Pozor! Pokud se domníváte, že se nedá jíst syrová ... jste na omylu. Mladé cuketky se dají nakrájet do salátu a jsou velice chutné. Navíc, pokud se cukety sklidí malé, ... podporuje to růst dalších cuket. Také květy se dají použít v kuchyni. Pokud je ... šunkou, bylinkami, převázat provázkem a osmažit. Cuketa jako taková se dost často obaluje v ... těstíčku a smaží (na kolečka). Může se plnit, zapékat a dusit. Oblíbené jsou i ... různé placičky či „bramboráky – cukeťáky“. Nastrouhaná cuketa se také používá do moučníků,...

Japonská kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Japonská kuchyně

...jednoduchostí a okrasným způsobem servírování. Opravdu hodně se dbá na estetiku, jelikož jak se ... říká, jíme očima. U Japonců to platí dvojnásobně, úhlednému ... mnoho času a dbají na celkový výsledný dojem. Jejich specialitou je vyřezávání květů a různých ... obrazců z ovoce a zeleniny. Čímž poté zdobí talíře nebo rautové stoly. ... bez které by to jednoduše nešlo, je rýže. Japonská rýže se vyznačuje tím, že je (při ... přípravě) lepivá, což pak umožňuje ji jíst hůlkami. Další základní surovinou je maso. Velice často ... vaří hovězí, na jihu země spíše vepřové. Z historického hlediska je více tradiční surovina ... ryba a mořské plody, které jedí Japonci hojně. Běžně je jedí syrové, ale také vařené či smažené. ... u žádného pokrmu, je kvašená nakládaná zelenina. Typickou chuť jídlům dodává jedinečné koření a ... olej a samozřejmě mořské řasy konbu, nori a wakame. Japonská kuchyně se vyznačuje čerstvostí a ... sezónností. Dalším rysem je různost dle regiónů. Co ochutnáte na severu Japonska, na jihu vůbec ... najít nemusíte. V restauracích dost často připravují svá ... rodiny si chrání své recepty a tím i jedinečnost. Možná i díky tomu, byla Japonská kuchyně v roce ... na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Typické pokrmy jsou: Sushi -  už je rozšířené a ... oblíbené po celém světě. Skládá se z vařené rýže, syrových ryb a zeleniny. ... Variací je opravdu mnoho. Tvarují se okrasné válečky, které se balí do řas. ... Sashimi – velice čerstvé mořské syrové ryby nebo plody, které se ... servírují se sójovou omáčkou a wasabi. Udon – jsou velice oblíbené nudle podávané s ... vývarem a sójovou omáčkou a rýžovým octem. Takojaki – se spíše prodávají ve stáncích na ... ulici. Jedná se o kuličky z těstíčka, které jsou plněné ... s majonézou z křepelčích vajíček a sladkou omáčkou. Dále také donburi, miso, karé a...

Seznamte se, Quinoa
Uložit recept!
článek
článek

Seznamte se, Quinoa

...poradců nelze žít, ale zas taková novinka to není. Ve skutečnosti je to jedna z nejstarších obilovin ... Jižní Ameriky. Staří Inkové quinou používali denně. V Čechách je v posledních deseti letech běžně k ... potravinových řetězcích a ve zdravých výživách. Je velice lahodná a může sloužit jako příjemná ... změna na vašem jídelníčku. Možná vás však zarazí její vyšší cena. Quinoa je ... je obzvláště vhodná pro vegetariány a vegany. Má všechny žádané proteiny a lysin, čímž se ... složením podobá sóje. Quinoa je prospěšná pro naše zdraví, jelikož ... obsahuje vysoké množství vitamínu B2 a železa. Můžeme také zmínit minerální látky jako je hořčík ... draslík, sodík, vápník, mangan a zinek. Díky svému obsahu vlákniny je quinoa dobrá pro ... trávení, při diabetu a při vysokém krevním tlaku. Neobsahuje lepek, což určitě potěší alergiky a ... celiaky. Jak jí připravovat? Důležité je zmínit, že ... quinoa je opravdu lahodná a jemná. Je velice dobře stravitelná a nenadýmá. Z quinoi se vyrábí ... je vhodná spíše k zahušťování polévek a omáček. Neobsahuje lepek a tak se z ní nedá péct – pečivo ... se rozpadá. Quinoa se nemusí předem spařovat horkou vodou, ... rovnou se vaří. Značně přibývá na svém objemu. A co si z ní připravit? Je skvělá na sladké kaše ... vy i vaše děti dopřát k snídani nebo svačině. Quinoa se dá použít jako příloha k masům, ale ... také k pečené či dušené zelenině. Můžete s ní v klidu nahradit rýži. Je také velice ... salátů, ale i různých dezertů za studena. K večeři si jí pak můžete připravit s dušenou ... zeleninou a masem obdobně jako rizoto. Fantazii se meze nekladou...

Víte jak na blanšírování nebo pošírování?
Uložit recept!
článek
článek

Víte jak na blanšírování nebo pošírování?

...musí vařit pro své drahé polovičky nebo pro děti. Jelikož připravují jídlo skoro denně, stane se ... vaření a pečení rutinou. Pokud vaření nemají opravdu v sobě, po čase jim ... dojde fantazie a nepřicházejí s inovacemi. A jak je to s muži? Ti spíše přicházejí s ... novinkami a vynikajícími pokrmy. Možná je to tím, že nevaří tak často, možná je to ... schopností kořenit, těžko říct. Ať je to jakkoliv, každý se má co učit. A proto ... pro vás máme tento článek. Umění vařit, blanšírovat, pošírovat Nejčastěji v ... kuchyni vaříme, ať už maso nebo zeleninu. Zahřejeme vodu na 100°C a udržujeme ji stále ve ... varu. Pravidlem je, že čím větší kus masa, tím delší ... doba vaření. Zeleninu nevaříme příliš zprudka a příliš dlouho, ... přijdeme o všechny vitamíny a minerální látky. Na tom není nic složitého. Mnohem šetrnější k ... kdy zachováme maximum zdraví prospěšných látek. Zahřejeme vodu na 100°C a co chceme uvařit, ... vložíme do páry v uzavřené nádobě. Je to velice snadné a rychlé. A víte co je blanšírování? Už ... povaření a následné prudké zchlazení ledovou vodou. Čeho tím dosáhneme? Například zelenina si zachová ... svěží barvu, je křupavá a má jemnější chuť. Velice zajímavá a málo obvyklá technika je sous-vide ... neboli vaření ve vakuu. Surovina, kterou vaříme je vakuově uzavřená v ... a je ponořená do vodní lázně o teplotě 55-60°C. Zde se pečlivě ohřívá několik hodin či dní. Je to ... velice kontrolovaný proces. A výsledkem je zachování zdraví prospěšných látek ... výrazné chuti, textury a aroma. No a nakonec pošírování. Jde vlastně o ohřívání ... suroviny ve vodě, která má přibližně 70-80°C. Surovina sice změní konzistenci, ale zachová si ... svůj tvar. Tato příprava je šetrná a dochází k minimálním ... ztrátám. Tak to zkuste...

Káva v malém množství může být zdravá
Uložit recept!
článek
článek

Káva v malém množství může být zdravá

...je oblíbeným nápojem především u dospělých lidí. Někdo si bez ní neumí představit ani jeden den. ... kávu, rozpustnou nebo taky připravenou z kávovaru. Budete se divit, ale pokud budete pít kávu v ... konzumaci přehánět, pak může být zdraví prospěšná. DávkováníObecně platí pravidlo, že jedna porce ... kávy je 8 gramů. Takové množství si dejte do 180 ml sklenice. ... Ideální konzumace je jedna káva ráno po snídani. Protože pokud bychom ji pili na lačno, pak můžete ... mít žaludeční vředy nebo další problémy. Druhou kávu si můžete dát po obědě nejlépe až po ... 4 hod od poslední konzumace kávy. V tomhle případě rozpustná káva nezvyšuje příliš ... způsobovat v tomto množství srdeční problémy. Nevýhoda rozpustné kávy je právě v tom, že ... a můžete pak mít sklony k onemocnění rakoviny. Pokud tedy nemáte srdeční problémy, právě proto ... kávu zrnkovou typu arabica, indica nebo robusta. Zrnková káva i člověka lépe povzbudí, ale může ... celkem rychle zvyšovat krevní tlak. Typy onemocnění z konzumace kávyKáva roztahuje ... cévy, ale zároveň zvyšuje krevní tlak. Krevní tlak můžete snížit kouřením cigaret a tím ... i účinek kávy se sníží. Mezi další onemocnění z konzumace kávy patří ... především srdeční infarkty a mozková mrtvice. Tyto dvě příhody můžete dostat v jakémkoliv věku. ... a více, pak Vás onemocnění srdce určitě nemine. Pokud budete chtít žít dlouho, pak je nutné ... konzumaci snížit na co nejmenší množství. Studie prokázali, že lidé co pijí kávu deset let ... srdeční infarkty a příhoda mozkové mrtvice. Také při nadměrné konzumace kávy stárnou cévy. ... cévy a to pak napomáhá k závažným onemocněním. Káva není jenom černáAť už pijete kávu černou, s ... mlékem nebo cukrem, tak jsou zde i další velice oblíbené typy káv. Mezi ně patří Capuccino, Latté ... macchiato nebo Mocha. Stejně tak, jdou tyhle kávy připravovat i jako ... studené nápoje v horkých letních dnech. Výhoda těchto káv je v tom, že jsou slabé a ... zároveň velice chutné. Nevýhody jsou v tom, že jsou příliš tučné a lidé ... po konzumaci těchto typů káv velice rychle přibírají. Jedna taková káva je ve stejné ... kalorické hodnotě jako hlavní jídlo oběda. Kromě přibírání na váze nejsou tyto kávy nějak ... konzumaci na způsob horkého nebo studeného nápoje. Pokud si chcete dopřát skutečný zážitek, tak je ... připravíte chutnou kávu pod tlakem s bohatou pěnou. Kávu konzumujte, ale nic nepřehánějtePevně ... vůbec škodlivé, právě naopak zdraví prospěšné. Nezapomeňte, že káva je na chuť, nikoliv na...

Chřest v naší kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Chřest v naší kuchyni

...i když my ho považujeme za vynikající zeleninu. Dorůstá 40 – 150cm a má krátký dřevnatý oddenek. ... a planě v různých oblastech mírného pásu např. v Severní Americe a na Novém Zélandu. V České ... oblastech, na suchých stráních a v křovinách. Trocha historieVěděli jste, že v Čechách má ... pěstování chřestu dlouholetou tradici? Za 1. republiky byl velice oblíbený a pěstoval se na ... Moravě u Ivančic. Dokonce se dovážel do Vídně na císařský dvůr. V ... a to na Mělnicku, u vesnice Hostýn na 150ha. Tento chřest pak na trhu najdete pod označením ... Český chřest.Co se světa týče, první zmínka se datuje již 3000 ... tato zelenina byla vyobrazena na egyptské fresce. Řekové a Římané ho jedli dokonce čerstvý a na ... zimu si ho sušili. Byl také považován za lék díky svým močopudným ... účinkům. Mnoho světově známých lékařů jeho účinky ... vychvalovalo ve svých pracích – např. doktor Galén. Chřest pro naše zdravíChřest je vynikající ... kterou si rádi dají i ti největší gurmáni. Většinou se připravuje chřest bílý, ale v ... době si získává svou oblibu i chřest zelený. Je velice dobrý pro naše zdraví. Obsahuje totiž kyselinu ... listovou, která je pro fungování našeho organismu velice důležitá, v těhotenství pro vývoj mozku plodu. ... vylučovat toxiny z těla díky kyselině asparagové. Obsahuje také vysoké množství vitaminu C a E. ... že by měl působit proti impotenci u mužů. Máme zde pro vás několik receptů...

Jak na pěstování rajčat a co všechno se z nich dá připravit?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na pěstování rajčat a co všechno se z nich dá připravit?

...drží dodnes a předává se z generace na generaci. Stále lze říci, že si domácnosti raději rajče ... vypěstují, než koupí. Samozřejmě za to může i vysoká cena zeleniny na ... ale na druhou stranu je to pro nás zcela běžná věc. Na zahrádkách je rajče velice oblíbené... Rajče ... rok na jaře jí zaséváme nebo rovnou koupené sázíme. Patří do čeledě lilkovitých, pochází ze Střední a ... Jižní Ameriky. Zařazujeme do druhu zeleniny. Rajče obrůstá dužnatými a chutnými bobulemi. Není ... dobře odolává chladu a zároveň potřebuje slunce. Rajče je velice bohaté na Beta-karoten a vitamín ... C, dále je výborným zdrojem chromu a draslíku. Má vysoký podíl vlákniny a pro příznivce zdravé ... stravy je důležité, že neobsahuje vůbec tuk. Patří mezi druh z nejzdravějších zelenin. ... malým pařeništěm nebo si zakoupíme již sazenice. Rajčata se sází do půdy během května, kdy už není ... zima. Neměla by se sázet hlouběji než 10 cm, jelikož v ... tomto období ještě není zem tolik prohřátá. Nezapomeňme zahrnout ještě cca 10-15 cm lodyhy, ... kořeny, které jsou důležité pro dobrý příjem vody. Během růstu vyštipujeme boční výhonky a staráme ... přivážeme ke kolíku nebo jinému opěrnému zařízení. Kde můžeme rajčata pěstovatMožností máme hned ... několik, takže pěstování není omezené. Rajčata si tedy mohou dovolit jak lidé v bytech, ... tak na svých zahrádkách. Pěstování na záhonechPatří mezi nejčastější ... princip a je určený pro klasické větší odrůdy. Jediné, na co bychom měli dávat pozor, abychom ... měli připravený dostatečně velký prostor pro sadbu. Pěstování v pytlíchV případě, že nemáme záhon ... v silných černých nebo průhledných pytlích. Jistě to každý již někdy viděl... V pytlích ... rajčata dozrávají dřívěji. Co se týče výsadby, je stejná jako na záhonu, jen ... dostatečně hnojit, aby zbytečně nepopraskala. Pěstování na parapetu, balkoně nebo teraseAť už ... s nižším vzrůstem, jinak nazývanou také cherry. Těmto rajčatům se velice dobře daří, kor když při ... a díky které se lépe dostane vzduch ke kořenům. Pěstování ve skleníkuVůbec nejlepší místo, ... nedostanou výkyvy počasí, jako je déšť apod. Do skleníku můžeme rajčata sázet dříve a také ... počítejme s dřívější sklizní. Podmínkou takového pěstování je, pravidlné ... větrání a nezalévat listy, ale přímo kořeny. Ideálním pomocníkem také bývá černá netkaná ... textilie proti plevelu. Co připravit z rajčatKrom toho, že rajčata mají ... samotné, lze také připravit spoustu chutných jídel. Popřípadě rajčata není od věci zavařit nebo ... trvanlivost, jelikož normálně vydrží pouze pár dní. Tipy, kam přidat rajče jako přísadu:-Rajčatová ... jídla-Rizota a těstoviny A pár rad na závěr... Rajčata se lépe krájí zoubkovaným nožem, ... vařit v hliníkovém hrnci, kde ztrácí barvu a chuť. Výbornou kombinaci tvoří rajčata v jídle s...

Opomíjené druhy zeleniny
Uložit recept!
článek
článek

Opomíjené druhy zeleniny

...recepty vycházely z toho, co se u nás vypěstovalo. Od nepaměti v kuchyni připravujeme zelí, mrkev, ... dále také květák, fazolky, hrášek a kedlubna. V posledních letech se nám otevřely nové možnosti ... fenykl, čekanka, artyčok, batáty, chřest a avokádo. Zde si popíšeme některé z nich. Artyčok Artyčok ... přesněji v Bretani a v některých oblastech Itálie. Později se rozšířil do Střední Ameriky a USA. V ... běžně k sehnání v různých potravinových řetězcích. Z této rostliny je jedlá pouze část s ... nerozvinutými listy, dalo by se říct lůžko. Proto je dobré kupovat menší artyčoky. Celý ... se povaří a pak se odstraňují listy a stonek. Fenykl Se pěstuje převážně ve středomořských ... oblastech. Původně pochází z Řecka a je hojně využíván v ... jejich kuchyni. Vůně a chuť připomíná anýz, vzhledově spíše ... cibuli. Při jeho výběru dbáme na to, aby byl pevný, bílý ... nebo světle zelený. V kuchyni se používá syrový do salátů, dušený ... nebo zapečený. Avokádo Avokádo už je běžněji používané v naší ... kuchyni. Používá se dužnatá část, slupka se oloupe a vyjme ... se poměrně veliká pecka. V obchodech je bohužel většinou nezralý – zelený. ... Dužina je pak tvrdá a trpká. Vybírejte proto tmavě fialovo-zelené. Dužina je ... pak měkká jako máslo. Výborná je pomazánka z něj se solí a česnekem, ... s banány je též lahůdkou, zejména pro děti. Dá se také kombinovat s krevetami či kuřecím ... masem. Čekanka Pěstuje se převážně v Itálii a je zde ... hojně používána v místní kuchyni.velice křehké listy a nahořklou chuť. Používá se do ... salátů nebo k dekoraci studených a teplých jídel. K dostání je bílá či červená. Batáty Batáty jsou ... také známé pod názvem sladké brambory. Nejhojněji se používají ve Střední Americe a Asii. Jsou to hlízy povijnice jedlé. Vzhledem opravdu ... (uvnitř spíše oranžové) a po uvaření sladké. Velice chutné se smetanovou omáčkou a kari kořením...

Podzimní detox
Uložit recept!
článek
článek

Podzimní detox

...považuje jako vhodné roční období na detox jaro. Nejspíš je to proto, že po zimě chceme doslova ... avšak tělo je stále v režimu ,,zimní spánek“. Detox by však měl být pravidelnou činností, nejen ... na jaře. Stejně tak můžete provést detox po rozpáleném ... létě, ještě předtím než napadne sníh. Připravíte se tak hezky na zimu. Co je to detox ... z latinského slova „toxicus“, nebo-li jedovatý. Je to proces, kdy vylučujeme chemické (chcete-li ... toxické) látky z těla. Tento proces probíhá automaticky v každém těle a ... o přirozenou biologickou očistu lidského těla. Proč detox?Důvodů, proč pravidelně provádět ... detox je mnoho. Výše jsme si sice uvedli, že se jedná o ... přirozenou funkci těla. Položme si ale ruku na srdce. V dnešní době do ... sebe cpeme spousty nezdravých látek. Dokonce i vitamíny užíváme v chemické podobě – ... tedy v různých tobolkách a prášcích. Ovoce i zelenina jsou ošetřeny chemickými ... která pak při špatné úpravě konzumujeme také. Kouříme, pijeme alkohol, dýcháme smog a tak dále. ... se naše tělo brání co může, samo to nezvládne. Spolu s dalšími chronickými nemocemi naší doby ... ještě může mít sníženou schopnost samočištění se. Pomozte mu trochu a dělejte to pravidelně. Proč ... nejčastěji lidé touží po detoxikaci těla – na jaře. Proč tedy udělat i podzimní očistu? Tak zaprvé je ... to oddych pro tělo, bez ohledu na roční období. Dalším důvodem je také uklidnění se po vířícím ... horkém létě. Přece jen jsme do sebe nalévali trošku více ... ale obsahuje velké množství cukrů) a tak dále. Tělo si tedy zaslouží odpočinek a přípravu na to ... klidnější zimní období. Klidnější období sice nastane, ale spíše z ... aktivity, pokud nejste milovníky fitness centra. Naopak přijde velice aktivní období obžerství, ... Nového roku a drastických předsevzetí o dietách. Detox na podzim je tedy na místě! Co mi přinese ... detox?Detox vám přinese hned několik milých věcí. Jako první dovolte zmínit a zejména teď na podzim ... podporu imunitního systému. Vaše tělo se zbaví toxických látek, tudíž vaše ... imunita posílí. Dále je to příval náhlé energie a s tím úzce ... souvisí také psychická pohoda a dobrá nálada. Ano, když se přejídáme, trpíme depresí a nálada ... je na bodě mrazu. Jídlo sice uspokojuje chuťové pohárky, ale není ... čím více toho sníme, tím více energie budeme mít. Také je příjemným vedlejším účinkem hubnutí. Díky ... detoxu pravděpodobně shodíte i pár kilo. Není to však záměrem detoxu, jen příjemný ... vedlejší účinek. Také se vám pročistí pleť a bude vám správně ... kolovat krev v žilách. Jak detoxikovat?Tato otázka je hodně ... individuální. Každý má ,,svůj“ detox, který má rád a vyhovuje ... mu. Mnoho z nás zná detox jako pití čajů, které ... a tím pádem rychle vyplavíme toxiny z těla. To je sice pravda a velice účinná metoda, avšak ... není pro každého. Pokud by jste měli trpět hlady, jsou zde i ... nápoje z rozmixovaného ovoce a vody, spolu s čaji. Zaženete tak alespoň trochu počáteční hlad. Někdo ... pije jen čistou vodu a striktně nejí. Pamatujte však, že detox není úplný půst a že by ... podle individuální fyzické aktivity každého z nás). Vše co je delší jak tato doba už přechází v dietu ... nebo hladovku. Hladovění jednou za čas také není na škodu. ... Například se doporučuje půst při úplňku. Ale neměli by jste to praktikovat často. ... Nezapomínejte, že detox není dieta. Je to cesta ke zdraví, ne ke štíhlé postavě. Je ... to možná prostředek jak nastartovat metabolismus. Ale je to hlavně cesta k vitalitě, energii a k...

Vše o víně, co by jste měli znát
Uložit recept!
článek
článek

Vše o víně, co by jste měli znát

...pojmy nemusejí být španělskou vesnicí. Naučte se jim porozumět Znáte ten pocit, kdy si ... mnoho termínů a cizích slov, které ho popisují. Jejich znalost vám pomůže s výběrem, navíc se již ... před obsluhou nebudete cítit trapně. Nechte si proto poradit od Davida Krále, ... sommeliera společnosti BOHEMIA SEKT. AlkoholAlkohol vzniká ve víně fermentací vinných ... hroznů. Cukr v hroznech se přeměňuje na alkohol a oxid ... uhličitý a vytváří energii (teplo). To, jak bude víno silné, závisí proto na ... cukernatosti, tedy obsahu cukru v hroznech. Čím později jsou hrozny sklizeny, tím je možné ... vytvořit silnější víno. Jakostní vína mají běžně okolo 11 % alkoholu, ... například výběr z bobulí může mít až 14,5 %. Maximální možná hodnota je však přibližně 15-16 % ... ušlechtilé kvasinky vytvářející alkohol umírají. Pokud chce vinař vytvořit sladší víno, může ... fermentaci uměle zastavit. Barva vínaZákladní rozdělení na bílé, červené ... je třeba dále rozvíjet odstínem a hloubkou barvy. Pro bílá vína platí, že výrazná či tmavá ... intenzivnější barva může znamenat starší vína. Naopak vodově bledé a zelenkavé odlesky jsou ... znakem mladých vín. Červená vína se vyznačují nejtmavší barvou, pokud ... sytě červených, rubínových a granátových odstínů. Růžová vína se jako mladá projevují světle ... vyzrávání postupně mění na lososovou a meruňkovou. BarriqueVína, která jsou označená jako barrique, ... nebo francouzského dubu o objemu 225 litrů. Tyto sudy se pro uložení vína mohou použít pouze ... třikrát. Podle původu použitého dřeva přecházejí do vína ... tóny oříšků nebo vanilky. Díky zrání v sudu se víno zakulacuje, třísloviny ... se zjemňují a barva nabírá na intenzitě. CuvéeOznačení cuvée naleznete u vín, která se ... skládají z více odrůd, nejvíce však ze tří. Může se jednat jak o bílá, tak i červená vína. ... před zpracováním hroznů, nebo až po vyrobení vína. V České republice, na rozdíl od zahraničí, není ... zcela běžné pít vína z více odrůd. I u českých vinařů však můžete nalézt vynikající ... Tramínu červeného, Chardonnay a Ryzlinku rýnského. ClaretClaret je bílé víno, které se však vyrábí ... z modrých hroznů. Ty se po sběru namelou stejným způsobem jako u ... červeného vína, jen se nenechají macerovat. Během lisování tak dojde pouze k částečnému ... vznikne bílý mošt, ze kterého se pak víno vyrábí. Ve vinných lístcích se můžeme také setkat s ... označením blanc de noirs. Od českých vinařů můžete vyzkoušet například Víno ... Selection Claret Rulandské modré 2015 pozdní sběr. DekantaceDekantace je způsob servírování, který ... se používá především u červených vín. Zjednodušeně se jedná o přelití obsahu lahve do ... speciální dekantační karafy. Díky tomu se víno zbaví usazenin, depotu, a také ... se provzdušní, čímž se chuť vína rozvine. DepotDepot je přírodní usazenina ve víně, která ... se především ve starších červených vínech. Při dekantaci bychom se právě těchto usazenin ... měli zbavit. EnologEnolog, technolog zabývající se kvalitou ... a vína, má ve vinařství svou nezastupitelnou roli. Provádí analýzy hroznů a vína, je zodpovědný za ... zpracování vinné révy a ošetřování vinic.  FermentaceFermentace je proces, při kterém ... kvasinky vytvářejí z cukru alkohol. Doba procesu fermentace a její teplota ovlivní, ... alkoholické a kolik v něm bude zbytkového cukru. Fermentaci lze i uměle zastavit, díky čemuž ... sladší vína, která nejsou tolik alkoholická. GlycerolGlycerol je látka, tzv. trojsytný ... má sladkou chuť a dává vínu plnost a jemnost. Po vodě a alkoholu je to nejzastoupenější látka ... ve víně. HrozenHrozen je plod vinné révy, ze kterého se ... vyrábí alkoholický nápoj – víno. Od žádného profesionálního sommeliera ani vinaře ... neuslyšíte, že se víno pěstuje. To se pouze vyrábí a pije, ale pěstuje se vinná ... réva a sklízejí se hrozny. Z jednoho kilogramu hroznů se průměrně vyrobí ... jedna lahev vína. ChuťChuť vína neboli sapor je klíčová vlastnost ... pro jeho výběr. Je ovlivněna jak odrůdou hroznů, tak i půdou a ... podmínkami, ve kterých byla vinná réva pěstována. Znamená to tedy, že např. Ryzlink rýnský chutná ... a jinak v Porýní, odkud tato odrůda pochází. Zároveň také jedna a ta samá odrůda z jednoho ... každý rok jinak, což způsobují klimatické podmínky. Pro určení chuti je velice důležitá teplota ... podávaného vína. Pokud je moc vysoká, uvolňují se některé těkavé ... víno zůstává uzavřeno jak ve vůni, tak v chuti. Při hodnocení chuti se posuzuje jeho sladkost, ... co víno na jazyku zanechává po jeho spolknutí, tzv. perzistence či dochuť. IndividualitaKaždé víno ... je originál, na jeho chuť má vliv mnoho faktorů. Například z jaké odrůdy je vyrobeno, kde se ... pěstovalo a jak bylo zpracováno. Stejně tak i každý člověk má jiné chutě – někdo ... preferuje sladká vína, jiný dává přednost sušším. Na to je tedy při výběru vína nutné myslet, ... víno ověnčené mnoha oceněními nemusí chutnat všem. Jakostní vínoVína rozdělujeme na obyčejná vína ... (dříve stolní), zemská a jakostní. Toto dělení udává, jak byly hrozny zralé, tedy ... sobě měl mošt, ze kterého se vyrobilo víno, cukru. Za jakostní se mohou považovat pouze ta vína, ve ... bylo minimálně 15 kg cukru na 100 litrů moštu. Tato vína jsou vyráběna z kvalitních hroznů, ... musí být uveden původ hroznů, ročník a odrůda. Jakostní vína se dále dělí na odrůdové, známkové ... a s přívlastkem. KyselinkaKyselinka je pro víno velmi důležitá ... složka – dotváří jeho charakter a chuť. Bez ní by vína byla fádní a mdlá. Nejčastějšími ... – mléčnou, jantarovou, mravenčí, octovou, atd. Ledové vínoLedové víno je vyráběno z hroznů, ... sbírat pouze při minimální teplotě minus 7 °C. Dlouhé zrání hroznů má za následek sladká těžší ... jako digestiv, tedy nápoj po jídle, či k sýrům. Prodávají se nejčastěji v lahvích o objemu 0,2 ... litru. Ledová vína obvykle patří mezi nejdražší vína z ... u pozdního sběru, a vyrobí se ho tedy méně. Pro vinohradníky je navíc poměrně riskantní ... či jiných ptáků, a v posední době také zlodějů. MaceraceMacerace znamená proces louhování hroznů ... a slouží k extrakci důležitých látek do moštu. Je důležitá hlavně pro výrobu červeného vína, ... jedinečnou barvu a zároveň typickou chuť tříslovin. Naopak při přípravě bílých vín trvá macerace jen ... směr hroznů lisována a zbavována pevných součástek. Nůž sommelierskýSommelierský nožík je nástroj, ... který slouží k otevírání vína. Jedná se o menší otvírák, který má v sobě vývrtku ... na odstranění kapsle na lahvi (obal hrdla lahve). Slangově se tomuto nožíku může říkat i „číšničák“ ... se však ve vybraných restauracích setkat neměli. Oblast (vinařská)Na některých, často ... ale také vinařskou oblast, podoblast či obec. Česká republika se například dělí na dvě oblasti ... a Moravu – a šest podoblastí, kde se pěstuje víno. Největší podoblastí je Velkopavlovická s rozlohou ... 4711 ha osázených vinic. Přívlastkové vínoVíno s přívlastkem je jakostní ... moštu mělo v sobě minimálně 19 kg přírodního cukru. Hrozny musejí pocházet z jedné podoblasti, ... musí být vyrobeno maximálně z tří odrůd vinné révy. Další dělení přívlastkového vína udává ... cukru na 100 litrů moštu) či způsob výroby vína. Přívlastková vína rozdělujeme na kabinetní (min. ...  19 kg cukru na 100 litrů moštu), pozdní sběr (min. 21 kg cukru na 100 litrů moštu), výběr z hroznů ... (min. 24 kg cukru na 100 litrů moštu), výběr z bobulí ... (min. 27 kg cukru na 100 litrů moštu), výběr z cibéb ... (min. 32 kg cukru na 100 litrů moštu), ledové víno (min. 27 kg cukru na 100 litrů moštu) a slámové víno ... (min. 27 kg cukru na 100 litrů moštu). RmutSklizené hrozny se nejdříve rozdrtí, čímž ... vznikne tzv. rmut. Ten se nechá macerovat a poté se lisuje, díky ... rmutu od tekuté, ze které se dále zpracovává víno. Slámové vínoSlámové víno je podobně jako ledové ... se nejčastěji podává pouze v objemu 0,2 litru. Zajímavá je jeho příprava. Zralé hrozny se ... měsíce usušit na slámu, odtud pochází název vína. Během sušení se z hroznů odpařuje voda a plody ... získávají na cukernatosti. Každý hrozen i bobule je potřeba pravidelně ... kontrolovat a ty špatné ihned vyhazovat. Jinak by se mohla rozšířit hniloba a plísně a ... víno by bylo nepitelné. Usušené hrozny, které vypadají spíše jako rozinky ... který má v sobě minimálně 27 kg cukru na 100 litrů. TříslovinyTřísloviny, jinak řečeno taniny, jsou ... se nacházejí především ve slupce a peckách hroznů. Tyto látky dávají vínu trpkou, hořkou a až ... svíravou chuť. Nejvíce se třísloviny projevují u červených vín, ... která macerují delší dobu. TerroirSlovo terroir pochází ze slova terre – ... stejně tak jako její zpracování a přeměnu na víno. Například Ryzlink rýnský je znám svou kořenitou ... vůní, chutí zelených jablek, ananasu či banánu. Pokud však ochutnáte Ryzlink rýnský například z ... viničních tratí ve Bzenci, ucítíte ve víně i lípu. Proto se tomuto vínu říká Bzenecká lipka, která ... je mezi vinaři právě pro svou jedinečnost velice oblíbená. Uchovávání vínaVíno by mělo být ... tento účel se tedy hodí například sklepní prostory. Lahve by se měly skladovat ve vodorovné poloze. ... uloženo v lahvi, aby mělo část dostatečně uzrát. Vůně vínaVíno obsahuje až osm set rozličných ... do několika hlavních oblastí, skupin a podskupin. Můžete cítit květnatou vůni, kořeněnou, ovocnou, ... připomíná třeba beton, houby, plíseň nebo kůži. Vonné složky by se měly projevit i v chuti vína. ... v ústech, protože vůně proniká zpět do nosohltanu. ViskozitaVíno posuzujeme nejen chutí a čichem, ... můžeme zjistit mnoho jeho cenných vlastností. Vedle barvy je důležitá i viskozita vína, což ... zjednodušeně to, jak se víno chová ve sklenici. Určitě znáte ten pohled, kdy sommelier zatočí ... sklenkou a zkoumá, jak víno stéká po stěnách. Pomalé stékání vytváří „slzy“, jež jsou známkou ... zbytkového cukru či obsahu extrahovaných látek. Naopak při rychlém stékání, které nezanechává ... víno, což je způsobeno nedostatkem uvedených látek. Zbytkový cukrCukry v hroznech se přeměňují na ... umělému zastavení kvašení, nechat ve víně i tzv. zbytkový cukr, který poté dotváří chuť. Vína...

Rozhovor s šéfkuchařem z Jam&co. Adamem Šínem
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor s šéfkuchařem z Jam&co. Adamem Šínem

...s šéfkuchařem Adamem Šínem z restaurace Jam & co. Za 6 let pobytu v Praze již měl možnost vařit v ... Bašta, Oliva, SOHO+, Ginger and Fred, Salabka. Za velkou zkušenost považuje stáž v michelinské ... restauraci PureC* v holandském Cadzand-Badu. 1. Co pro Vás, kromě profese, jídlo znamená ?Jídlo ... pro mě znamená určitý druh vyjádření sama sebe. Tak jako umělci vyjadřují své názory a pocity ve ... své tvorbě. 2. Experimentujete často nebo raději sázíte na ... ověřené postupy a na jistotu?Velice rád experimentuji při přípravě jídla. Ale pokud ... či exotická , snažím se dodržet autenticitu. 3. Vaše oblíbené jídlo?Mezi mé oblíbené jídla určitě ... , a nebo také dušené hovězí s koprovou omáčkou. 4. A co oblíbené jídlo z dětství, vzpomenete si ... celkem zručná, mohl bych těch jídel jmenovat mnoho. Rozhodně mezi mé nejoblíbenější jídla z dětství ... tátovo ražniči, máminy dorty a lokše od babičky. 5. Oblíbená kuchyně?Nemám určitou oblíbenou. ... Každá kuchyně je něčím zajímavá. 6. Oslovují Vás moderní styly vaření a stravování, ... dotkly se Vás nějak?Ano, oslovují a sleduji je. Při vaření se snažím použít šetrný postup s ... tak aby si zachovala silnou chuť a texturu. 7. Kde hledáte inspiraci?Různě. Mám rád kuchařské ... tituly , ale denně sleduji sociální sítě. Inspirace není nikdy dost. 8. Jak jste se dostal ... Od malička jsem se motal v kuchyni mámě pod rukama. A když mi hlavou probleskla myšlenka, že musím ... něco tvořit. Zažádal jsem ve druhém ročníku obchodní školy o ... přestup na učební obor kuchaře. Vyučil jsem se a měsíc na to jsem odjel do Prahy ... za prací a zkušenostmi. 9. Co byste poradil lidem, kteří by se chtěli stát ... aby vyjeli za hranice a načerpali zkušenosti. Určitě se obrnit proti fůře stresu, kterou v ... téhle profesi potkají. Být trpěliví a nepolevit v rozvíjení sama sebe. ... 10. Jak vypadá Vaše typická snídaně?Moje typická ... snídaně pokud jí stihnu. Mám rád müsli s mlékem nebo jogurtem a ovocem a ... na cestu macha čaj místo kávy. 11. Jak jste na to s pravidelným stravovacím režimem ... režim dodržovat, ale ne vždy se to podaří. 12. Pohrdnete fastfoodem? Případně, jak se stravujete ... řetězců to nemusí být úplně nejhorší volba. Myslím, že v poslední době se zde objevuje hodně ... cenu kvalitní jídlo v poměrně krátkém čase. 13. Máte oblíbenou restauraci kam rád chodíte ... a volím podle toho na co mám v danou chvíli chuť. 14. Vaříte často doma, nebo to raději přenecháte ... ve volnu tak nějak střídáme s mojí šikovnou ženou. V teplých měsících pak vařím častěji, mám v ... oblibě připravovat jídlo na ohni. 15. Tip na recept / jídlo, které byste doporučil v ... surovin, momentálně je nejvíce v oběhu dýně. Je to skvělá surovina ze které můžete vytvořit velice chutnou polévku se zázvorem, medem a chilli, nebo ... vegetariánské žluté curry. A pro milovníky sladkostí lze z dýně připravit ... skvělý cheesecake. 16. Co je nového (nebo na co se můžeme těšit) u Vás v ... U nás v Jam and Co je momentálně komplet nové menu. Snažili jsme se ho sestavit tak, aby bylo úplně ... jiné a překvapilo zákazníky i s trochou humoru. Děkuje za rozhovor a ať vám to dobře vaří a ... návštěvníkům Jam&co.  chutná...

LED žárovky ušetří peníze
Uložit recept!
článek
článek

LED žárovky ušetří peníze

...žárovky vs. klasické Jedním ze základních a hlavních důvodů, ... je znatelně nižší spotřeba elektrické energie. Lze to jednoduše ověřit díky světelné účinnosti. ... (srovnatelná s 60W) vydává přibližně 84 lm/W. A to je opravdu velký rozdíl. Dá se tedy říct, že ... žárovka představuje cca 14 % účinnosti LED žárovky. U klasických žárovek je totiž většina elektrické ... přeměněna na teplo a pouze cca 5 % na světlo. Především díky nízké pořizovací ceně se staly ... zdroji, což zarazil zákaz Evropské unie. Jejich životnost totiž byla opravdu krátká (v ... řádech jednotek tisíc hodin). Zatímco LED žárovka pro domácí využití má ... životnost 15 000 hodin. (Pro profesionální využití už mluvíme o 35 – 50 ... 000 hodin.) Díky tomu všemu jsou LED žárovky ekologičtější. ... přemění většinu elektrické energie na teplo. LED žárovka nevyzařuje téměř žádné teplo a ... prakticky všechna energie jde do světla. Proto se člověk nemusí bát spálení stínidel, ... dřevěných podhledů, apod. Dále můžeme zmínit velice nízkou poruchovost. LED žárovku můžete zhasínat a ... rozsvěcet bez výčitek, nemá to na životnost vliv. U klasické žárovky se musí vlákno rozžhavit, a ... proto při nestabilnosti prostředí praská. A další výhodou také je, že LED žárovky se ... vyznačují rychlým stratem – okamžitou svítivostí. Jak vybírat? LED žárovky jsou k sehnání v ... nebo do jakého prostoru bude osvětlení vybírat. V poslední době jsou velice žádané LED pásky, ... podhledy například do obývacích pokojů. Do kanceláří, pracoven a dílen se doporučují LED ... zářivky.  Nejčastěji se prodávají LED žárovky Philips díky ... své kvalitě. Před nákupem je dobré zkontrolovat, jaký máme typ ... patice, zda se jedná o LED žárovku E27 nebo E14. Snadno a z pohodlí domova můžete nakupovat na www.e1.cz...

Jaký salát ke grilovanému masu?
Uložit recept!
článek
článek

Jaký salát ke grilovanému masu?

...návstěv, podvečer, zahrady vonící grilovaným masem. K tomu patří také skleněné mísy plné lákavých ... zeleninových salátů. Abychom nemuseli ve spěchu a stresu lítat mezi ... a grilem, připravíme si některé saláty dopředu. Né však všechny saláty lze připravit den dopředu, ... trvanlivý salát a dáme jej do sklenic sterilizovat. Např. zelný salát se špekem. Tento salát se ... zvlášť dobře hodí ke grilovanému vepřovému masu. Ohlásí-li se nečekaná návštěva, koupíte maso, ... ze sklínky do skleněné mísy a můžete grilovat. Trvanlivější salátyTo jsou ty, které vydrží v ... lednici 24 hodin i více jsou velice oblíbené pro nás všechny, kteří spěcháme z práce ... rovnou ke grilu. Salátky, které čekají v lednici hned vedle ... večer, nebo již předchozí odpoledne před akcí.Základem takového salátu může být třeba celer. Velice oblíbeným salátem je Vrstvený salát, který má ... z receptů najdete zde: Vrstvený salát s ananasem. Saláty k rychlé spotřeběJá osobně mám ráda ke ... grilovanému masu nejraději čerstvý ledový salát. To je salát k rychlé spotřebě, protože, když se ... tak vám lehce zvadne a vypadá pak nepříliš vábně. Na chuti to samozřejmě ubere taky. Proto tyto ... saláty musíme připravit těsně před podáváním. Můj oblíbený salát je Lehký salát z ledového ... salátu. Když se zasním a přestavím si teplý letní večer ... altánkem, vínečko, vonící vepřové a kuřecí maso. Vidím na stole několik mís se salátem. Vsadila ... bych na pestré barevné kombinace. Zelený ledový salát s mrkví a octovou zálivkou, ... lákavý vrstvený salát s pórkem, kukuřicí a celerem. A který z nich se hodí ke grilovanému masu ... nejlépe? Všechny. Jakýkoli salát, který neobsahuje maso, protože...

Droždí - přírodní zázrak
Uložit recept!
článek
článek

Droždí - přírodní zázrak

...se řekne droždí, co si kdo představí?! Samozřejmě velice známou surovinu v kuchyni a v oboru pekařství, ... krásně nadýchané pečivo, buchty i třeba přílohy. Málokdo už si však uvědomí, že je to také ... přírodní zdroj zdraví a krásy a za velice malé a příjemné peníze. Obecně lze říci o droždí ... jednobuněčný mikroorganismus, konkrétně druh houby. 1 gram čerstvého droždí totiž obsahuje až 12 ... miliard buněk. Mimojiné je vhodný i pro celiaky, jelikož v ... žádném případě neobsahuje lepek. Je to prostě jeden z nejbohatších potravinových ... zdrojů. Využití droždí v různých odvětvích-v kuchyni a ... pro náš organismus a naše tělo přímo zázraky ... Především jeho bohatství tkví v obsahu velkého ... potravinách, ale ne tolik jako právě v droždí. Konkrétně zde najdeme vitamín B1 (= Thiamin) pro ... krásnou pokožku, zdravé nervy a správné trávení. Droždí by měli konzumovat lidé, kteří trpí na ... takže jednotky nestoupají ani nekolísají). Právě ti by měli droždí zařazovat do jídelníčku ... pravidelně. A neměli by jím pohrdnout ani ženy či muži, kteří ... metabolismu a zároveň eliminuje chuť na sladké. Droždí je velkým zdrojem vlákniny a bílkoviny. V ... snědli 1 vejce nebo vypili šálek plnotučného mléka. Dále se doporučuje těhotným ženám nebo i těm, ... které dítě na svět se teprve chystají přivést. Obsahuje totiž kyselinu listovou. Co by to bylo ... na naší vnitřní, ale také na vnější krásu. Tedy na krásnou neaknózní pleť, vlasy a nehty. ... si z něj také udělat pleťovou nebo vlasovou masku. Stačí jen smíchat droždí, mléko a med. Spousta ... vůbec o účincích droždí neví, což je veliká škoda. Přeci jen přírodní zdroj proti chemickému je...

Černý bez - bezinka neboli zázračný lék
Uložit recept!
článek
článek

Černý bez - bezinka neboli zázračný lék

...a nejpoužívanějším přírodním léčivem u nás. Tato rostlina je velmi známá bylinka, která se ... jak v kuchyni, tak i léčitelství či farmacii. Jeho keře naleznete téměř všude - na stráních, na ... okrajích lesa, u luk a polí, v parcích či u cest. Samotný keř kvete na přelomu jara a léta, avšak ... jeho plody dozrávají až na podzim. Plody můžete použít například na výrobu ... bezinkového sirupu. Základní informace o černém bezu-říše: rostliny ... Černý bez je léčivým keřem, který je plný vitamínů. Keř je stromovitého vzrůstu a je zdoben bohatě ... bílými květy. Plody černého bezu jsou peckovité a obsahují ... velké množství šťávy. Někteří z nás je znají pod názvem bezinky. Z ... tohoto keře lze sbírat květy, plody či listy. Plody neboli bezinky se sbírají na podzim. ... Květenství se sbírá na jaře.   Léčivé účinky černého bezuKaždá bylina má ... léčivých účinků a ani tento druh není výjimkou. Bezinky obsahují cukry, kyselinu jablečnou a ... vitamín C. Ve slupce a na semenech najdeme vitamin A a ... skupinu vitamínů B (B1, B2, B6 a B12). Listy obsahuje velké množství vápníku. Černý bez ... ale také při bolestech hlavy, kloubů a neuritidě. Dále pomáhá při revmatismu, čistí krev, snižuje ... horečku a podporuje pocení. Stejně tak nám pomůže při otocích či nadměrném ... a střední koliky, plynatost a pomalé trávení. Lehce také snižuje krevní tlak. Co léčí plod ... domácí kuchyni, ve farmacii a lidovém léčitelství. Pojďme společně odhalit několik skvělých rad a ... typů, jak můžete tuto přírodní medicínu využít. Z černého bezu si můžete připravit nejen čaj, ale ... také marmeládu, ocet, sirup, likér, víno a kompot. Čaj je velice dobrý na žaludeční problémy, ... bolesti hlavy a menstruační potíže.   Za zmínku stojí i známé bezové obklady, které ... při bolestech kloubů a svalů či při revmatismu. Typy na recepty:-bezinkový likér-džem z bezinek ... vynikající bezový sirupBezový sirup je zdravým a velice chutným nápojem. Najdete v něm mnoho vitamínů. ... pochutiny jsou bílé květy bezu černého a voda. Bezový sirup je velmi oblíbeným. Na výrobu ... 2 litry převařené vody a 2 až 3 kilogramy cukru. Nejprve si květy černého bezu opláchněte pod ... studenou vodou. Poté si do hrnce dáme omyté bezové květy, přidáme ... citronovou šťávu a převařenou vodu. Vše necháme odstát 24 hodin. Druhý den si tuto ... směs přecedíme přes plátno a přidáme cukr. Po přidání cukru vše pečlivě promícháme a ... přikryjeme. Rozdíl mezi bezovým a bezinkovým sirupemBezový ... z květů, kdežto bezinkový sirup je z plodů. Plody černého bezu neboli zázračné bylinky se ... jelikož obsahují látky s projímavými účinky. Po tepelné úpravě či usušení se tato vlastnost ... neutralizuje. Účinky černého bezu se s neočekávaným úspěchem...

Večeře v  Jam and Co.
Uložit recept!
článek
článek

Večeře v Jam and Co.

...pražské restaurace Jam and Co. v Krymské ulici jsme vyrazili ochutnat jídla z ... z asijské kuchyně v kombinaci s evropskou.Restaurace se kolem osmé hodiny večerní kompletně ... si udělali rezervaci a rozhodně to doporučujeme. Je to celkem pochopitelné, protože celá Krymská ... ulice večer pulzuje životem a energií. Obsluha nemá chybu, vystupuje velice vstřícně, ... ale nenuceně. Pokud potřebujete, ochotně doporučí jak jídlo, ... tak např. víno, u kterého se nemusíte bát zvolit i tu ... nejlevnější lahev české (moravské :-) provenience. I to je totiž výborné a velice dobře pitelné.  ... skleněnými nudlemi, koriandrem a smetanou. Když jsem ochutnal svůj hlavní chod - zeleninový ... že je příliš uzpůsobené na evropské poměry. Jak se nicméně za chvíli ukázalo, tak to není ... vůbec problém. Pokud totiž holdujete pikantnějším jídlům a ... výběrem chilli a jiných ostřidel různé intenzity.  Druhé hlavní jídlo byly grilované krevety na ... sambalem a rýží servírované na banánovém listu. Jídlo bylo výborné a od rychlejší konzumace ... zdržovalo pouze loupání krevet.  Jako sladká tečka na závěr skvěle posloužily ... smažené gyozy s ovocem a zmrzlinou. Mňam! Jam and Co. je ideálním místem na začátek...

Co dětem k večeři? Přece pomazánky!
Uložit recept!
článek
článek

Co dětem k večeři? Přece pomazánky!

...uspěchané době jsme všichni „masírováni“ reklamami. Aniž bychom to tušili, předkládají nám co je ... dobré a co ne, a bez čeho rozhodně nemůžeme žít. Někdo komerčním sdělením podléhá více, někdo méně. Ale co na nás lidi platí nejvíce, to jsou ... všelijaké farmaceutické výrobky či přípravky. Člověk chce být zdravý a z reklamy nabyde dojmu, ... zaručeně nemůže mít dostatek vitamínů a minerálů. Obzvláště maminky si pak lámou hlavu nad tím, zda ... proto, že jeho organismus nemá všeho dostatek. Ale toho se vůbec nemusíme bát! Vždy je lepší ... cestou, než z chemicky připraveného prášku. Pokud dítěti budeme dávat dostatek zeleniny, ... mléčných výrobků a ryb, nemusíme se ničeho bát. Zde máme pro vás několik tipů na pomazánky, které ... k večeři, a které dodají tělu vitamíny a minerály. Červenka čočkováTato pomazánka je z červené ... čočky je velice chutná a obsahuje bílkoviny, vlákninu, vitamín B6 ... kyselinu listovou, železo, selen, fosfor a zinek. Mimo jiné červená čočka je vhodná pro děti od ... ukončeného osmého měsíce života. Jak na to? Nejdříve na másle orestujeme nadrobno ... cibuli a na hrubou nastrouhanou mrkev do zlatova. Poté přidáme červenou čočku, zalijeme vodou a ... uvaříme doměkka. Nakonec lehce osolíme, rozmixujeme a přidáme ... bylinky dle chuti dítěte, např. petržel, bazalku, majoránku.. (nebo žádné). ... má vaše ratolest ráda avokádo, je to jedině dobře. Obsahuje totiž mnoho zdraví prospěšných látek – z ... draslík, vápník, hořčík, fosfor, měď a železo. Pomazánka je velice snadná – zralé avokádo ... jsme vyndali klíček, přidáme žervé a trochu soli. Mažeme na čerstvé pečivo a posypeme jarní ... cibulkou. CizrnkaPokud máme dostatek času – naložíme ... cizrnu na několik hodin do vody a poté uvaříme. Jestliže čas nemáme, koupíme cizrnu sterilovanou. ... látek vápník, hořčík, železo, mangan a draslík. Jak na pomazánku? Cizrnu rozmixujeme, přidáme ... oleje, lučiny dle chuti, sůl a pažitku a je hotovo. Dobrou chuť...

Top 5 receptů na cukroví
Uložit recept!
článek
článek

Top 5 receptů na cukroví

...protože na to nemám časTakovou větu slýcháme velice často. Dnešní uspěchaná doba tomu nahrává. Šéf by ... poté neustále při ruce na telefonu nebo emailu. Samy toho chcete hodně stihnout a co si budeme ... v ruce nebo u internetu zabijeme hodně času. Každý druhý vám řekne, že je v jednom kole, ... obzvláště pokud má děti.. A tak se není čemu divit, že se cukroví běžně ... kupuje a nepeče doma. Ale dejte pozor na kvalitu! Cukroví, které je ... pečené ve velkém, bývá často šizené. Tradiční máslo je drahé, plnotučné mléko také, ... ztužené rostlinné tuky a různá aromata + aditiva. Co je doma, to se počítá…Proto je opravdu lepší ... upéct si cukroví doma. Jednoduše jenom proto, že víte, co jste si do něj ... dali. A pokud si myslíte, že nemáte čas, je to jen o ... prioritách. Pečení nezabere tolik času. Příprava těsta je velice jednoduchá. Většinou se ... pouze o kombinaci másla, mouky, cukru a ořechů. Těsto se většinou připravuje den předem a nechá ... uležet v ledničce. Takže večer můžete těsto připravit a druhý den ... upéct. Pokud si nevěříte nebo prostě nestíháte, vyberte ... si jednodušší recepty, které jsou rychlé. Nejsou suroviny jako surovinyJestliže se ... můžete zvolit zajímavé druhy cukroví, např. raw, celozrnné, mini dortíčky, s krémem, atp. ... Vždy je důležité dbát na kvalitu surovin. Máslo vybírejte minimálně s 82% tuku a spíše ... na to!, vajíčka od farmáře a čokoládu aspoň 80%. Také vanilkový cukr a skořice se dá sehnat v ... samé platí i koření jako je hřebíček, badyán, atp. A co kakao? Pozor, zde se kvalita může také ... diametrálně lišit. A to nejlepší co může být? Udělat z pečení...

Proč konzumovat Acai berry?
Uložit recept!
článek
článek

Proč konzumovat Acai berry?

...které rostou na palmách nejčastěji v Brazílii. V případě setkání se s Acai Berry, můžete lehce ... dvakrát více vitamínů a látek než klasická borůvka. Její pěstování však není až tak jednoduché… Na ... Obohatí naše chuťové buňkyAcai disponují velice zajímavou a originální chutí – chutí lesního ... ovoce s příchutí čokolády. Již takhle se to čte nádherně, natož když si ... sladkou chuť především zdravý doplněk stravy. Acai jsou vlastně považovány za takovou zdravou ... náhražku čokolády. Potlačí pocit hladuA nejen to, navíc nám ... právě proto se po nich můžeme cítit mnohem lépe. Mimo jiné se velice dobře se tráví. Celkově ... Hořčík, Měď, Zinek, Omega 3, 6, 9 mastných kyselin. Právě díky tomu snižují cholesterol a srážlivost ... působí jako prevence proti hemoroidům a zácpě. Zpomalí stárnutíLátky obsažené v ovoci chrání ... radikály a negativními vlivy z prostředí – např. slunečními paprsky, cigaretovým kouřem apod. ... dokáže zmírnit nebo zabránit alergickým příznakům. Jedná se o jeden z nejsilnějších antioxidantů, ... proto se řadí mezi nejhlavnější superpotravinu. Acai se na trhu neobjevují zase tak dlouho… Dá ... se říci, že se jedná o novinku. Dají se však pořídit v různé formě: -Kapsle...

Tofu - pokrm nejen pro vegetariány
Uložit recept!
článek
článek

Tofu - pokrm nejen pro vegetariány

...– ty bílé kostky bez chuti. Tak přesně takto spousta z nás může nazývat právě ... tento pokrm, který je vegany a vegetariány velice oblíbený… Ti zcela jistě prominou … Tofu vzniká ... síranem vápenatým, popřípadě i jinými prostředky. Původem pochází z Číny, tam totiž patří k ... tradičním jídlům. U nás se používá především ve zdravém stravování. ... i v supermarketech, hypermarketech nebo drogeriích. Druhy tofu Existují dva druhy tofu: -Tvrdé, ... připomíná vzhledem sýr a slouží jako náhražka masa.-Měkké, které vypadá jako pudink a používá se do ... dezertů, polévek nebo omáček. Výhody tofu: -Vysoký obsah vitamínu B.-Dobrá ... stravitelnost.-Obsahuje vápník, železo a hořčík. Naopak nevýhodou je, že tofu skoro chybí sirné ... aminokyseliny. Látky obsažené v tofu upravují hormonální ... přechodu a působí jako prevence před osteoporózou. Mimo jiné napomáhají při hubnutí. Přírodní tofu ... upraví a ochutí, může na talíři chutnat nakonec velice dobře. Tofu jako takové není vhodné příliš pro ... sportovce ani se nemá jíst denně. Naopak je vhodné do teplejších dní, jelikož...

Bylinky a jejich využití v kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Bylinky a jejich využití v kuchyni

...byly a vždy budou tradičním kořením naší kuchyně. Skoro každá hospodyňka na zahrádce pěstuje ... petrželku, pažitku - základní bylinky naší doby.   Dnes v obchodech je lze koupit řezané ve ... na zahrádce nebo v truhlíku za oknem či na balkoně.   Bazalka je základní bylinkou, která se ...  používá do omáček např. na těstoviny. Výrazná chuť čerstvé bazalky je nesrovnatelná se ... sušenou. Bylinka je vhodná do všech druhů salátů, ale také ... do polévek.   Majoránka se přidává především do ... pokrmů, polévek, omáček a do výrobků ze zabíjačky. Ochutit  s ní můžete však i dušené maso, zvěřinu, ... luštěniny atd.   Rozmarýn má tvrdé tenké lístky, které ... připomínají jehličí. Používá se hlavně ve Špaňelsku, Itálii a Řecku. ... drubež, ryby a přidáváme do omáček a  do těstovin.   Libeček svou vůni připomíná polévkové koření ... (tzv.Maggi). Ochucujeme jim hlavně polévky, omáčky, do ... do nádivek, k dušenému masu se zeleninou apod. Čerstvý libeček má velmi výraznou vůni, a tak do ... pokrmů stačí přidat jen několik lístků.   Šalvěj má trpkou chuť a intenzivní vůni. ... stravitelnějším, do nádivek, ostrých omáček, velice se hodí k rybám, lilkům, fazolím a do ... zeleninových polévek.   Petrželka je u nás všeobecně rozšířená. Lze ... ji najít snad na každé zahrádce. Ochucujeme jí polévky, vařené brambory, omelety, ... nádivky , rýžové pokrmy, pomazánky, saláty...   Bylinky přidají na chuti a vůni téměř každému ... jídlu a můžeme je různě kombinovat. Navíc jsou bohatým přísunem vitamínů...

Sushi a Suši - Japonsko na talíři
Uložit recept!
článek
článek

Sushi a Suši - Japonsko na talíři

...japonských jídel s tisíciletou historií a tradicí. V současnosti slaví po celém světě velký boom a ... také je značně oblíbené i u nás. Známe je hlavně jako syrové rybí maso s rýží. V ... z japonštiny ale „sushi“ znamená „kyselá rýže“. Sushi je tedy uvařená rýže, smíchaná se speciální ... sladkokyselou omáčkou „sushinoko“. Rýže, používaná při přípravě sushi, by měla být ... rýže „nishiki“. Důležitou součástí je i křen „wasabi“. Další ... ingrediencí při přípravě sushi jsou syrové ryby. Kromě ryb se používají například i krevety, ... chobotničky, houby, sépie, avokádo nebo zelenina. Další důležitou složkou sushi jsou mořské řasy ... „Nori, Kombu nebo Hijiki“. Nakládaný zázvor se používá k neutralizaci chuti ... mezi jednotlivými sousty. Když tohle všechno uvážíme, je jasné, že hotové ... a měli bychom mu dát ve svém jídelníčku šanci. Stačí jen mít všechny potřebné suroviny, dnes už ... není problém sehnat je i u nás. Anebo je možné zajít si do dobrého sushi baru či ... do nějaké japonské restaurace. Nejlepší sushi dostanete samozřejmě v Japonsku. Během historie si každá část Japonska vytvořila ... své vlastní speciality. Některé se během doby trochu upravily pro potřeby ... světa, jiným zůstala původní podoba dodnes. Japonský hluboce zakořeněný vztah k přírodě se ... tady ukazuje i při přípravě jídla. Naaranžovaná sousta sushi jsou lahůdkou nejen pro ... svou chuť, ale jsou i potěšením pro oko. Ne nadarmo se říká, že sushi není jídlo, ale ... životní styl. Vzhledem k tomu, co jsme si už řekli o zdraví ... prospěšných látkách které obsahuje, je to styl velice chvályhodný. Samozřejmě ne každý si chce ... pochutnávat na syrové rybě a zelené mořské řase. Stejně jako každé jiné jídlo, má sushi své ... fanoušky i odpůrce. Co je pro někoho delikatesou, pro jiného ... nepřipadá vůbec v úvahu, aby něco takového snědl. Ale nezkusit to alespoň jednou by byla možná ... škoda. Na sushi si můžete pochutnat i jinde ve světě. ... už nemají s japonským pokrmem moc společného. Namáčení sushi do wasabi nebo pálivé sojové ... takže omáčky by mu mohly jeho chuť pokazit. Proto tedy ani pojídání sushi hůlkami, byť je ... značně rozšířené, není úplně to pravé. Jednotlivé kousky sushi by se neměly ukusovat, ... pro správné propojení všech chutí uvnitř sousta. Existuje spousta druhů sushi, nejznámější u nás ... to vše obalené chutnou mořskou řasou Nori. NIGIRI SUSHI je váleček z rýže obložený kouskem ... ryby nebo zeleniny. Podává se s naloženým zázvorem a křenem wasabi. ... Je to nejoblíbenější sushi v Japonsku. SASHIMI SUSHI, oblíbená úprava japonských ... které se namáčejí do sojové omáčky a wasabi. CHIRASHI SUSHI je vlastně salát z vrstvy rýže, ... surovin, které se používají při přípravě sushi. Také se k němu podávají malé mističky se sojovou ... omáčkou a wasabi. TEMAKI SUSHI jsou kornoutky z mořské řasy ... rýží, rybami nebo zeleninou, kaviárem a podobně. SUSHI URAMAKI je vlastně obrácené sushi. Ryba ... zabalená do mořské řasy a obalená ve vrstvě rýže. GUNKAN MAKI je šištička rýže potřená wasabi a ... obalená řasou. Ozdobená kaviárem a třeba petrželkou. Je ještě ... druhů sushi, mají různé tvary, chutě a přísady. Najdeme snadno návody na jejich přípravu, ... kdybychom chtěli překvapit své hosty doma. Je to zdravé, exotické a chutné jídlo. A abychom ... sushi pochutnávat na saké, japonském rýžovém víně. Aby byl zážitek z dobrého jídla dokonalý...

Jak vařit špagety
Uložit recept!
článek
článek

Jak vařit špagety

...patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejmě proto, že jejich přípravu zvládne i ... že jejich vaření zabere opravdu velmi málo času. A hlavně, jsou skvělým a chutným jídlem. Jak asi ... tušíme, špagety jsou vynález italské kuchyně. Jsou to těstoviny, vyrobené ze žloutku a z mouky, ... dlouhé cca 30 cm a tlusté asi 2 mm. Co ale možná netušíme, tzv. „boloňské špagety“ ... společného, je to výmysl světové komerční kuchyně. Pravé a klasické italské špagety se vaří „alla ... a se slaninou, anebo třeba s rajčatovou omáčkou. Název spaghetti znamená v italském překladu ... provázky. Dnes dostaneme špagety v každém obchodě s ... potravinami. Sice jsme v úvodu řekli, že na špagetách se nedá ... nic zkazit, ale tak úplně pravda to není. Leckdo dělá nevědomky při vaření špaget spoustu ... chyb. Jak tedy špagety správně uvařit? V každém ... oleje do vody a proplachování uvařených špaget. Olej by způsobil, že těstoviny ztratí tzv. ... lepivost, díky níž k nim pak omáčka krásně přilne. Další důležitá věc je velký hrnec. Těstoviny ... potřebují prostor a také 1 l vody na 100 g špaget. Díky tomu se neslepí a rychleji se uvaří. Další ... ale sůl vhodíme do vody teprve když začne vřít. Počítáme se lžící soli na každý litr vody. ... naplníme ho vodou podle toho, kolik špaget vaříme. Když se voda začne vařit, dostatečně ji osolíme. ... po změknutí je lehce promícháme, aby se neslepily. Vaříme je tak dlouho, jak požaduje výrobce na ... obalu. Měly by být al dente (na skus). Jsou-li hotové, vodu slijeme. Připravujeme-li je ... také, že špagety se přidávají do omáčky, ne naopak. A když je navrch posypeme nějakým dobrým, třeba ... italským sýrem, pochutnáme si. Ještě na závěr, možná má někdo problém s tím, ... jak správně špagety jíst. Tak tedy, rozhodně zapomeňme na nůž a na krájení. ... Italové, na kterou sousto ze špaget natočíme. Mezi zoubky vidličky stiskneme špagetu, vidličku ... o talíř a pomalu sousto na vidličku navineme. Pokud v tom nejsme příliš zběhlí, pomáháme si ... lžící v levé ruce. Pro ty, kdo připravují doma špagety často, je ... si špagetový příbor, který je u nás na trhu. A navíc ještě jeden tip. Můžeme si pořídit i ... hrnec na špagety a vaření pro nás bude velice snadné. Italské těstoviny, jako jsou lasagne, ... špagety, se v naší kuchyni již úplně zabydlely. Způsobů, jak je připravit, je od těch...

Smoothie všeho druhu
Uložit recept!
článek
článek

Smoothie všeho druhu

...míchaný nápoj složený buď ze zeleniny, nebo ovoce. Zelenina a ovoce by měli být čerstvé. Když ale ... čerstvé suroviny, můžeme použít i mražené. Dají se přidat i různé ingredience. Záleží na ... chuti každého z nás. K výrobě tohoto lahodného nápoje je potřeba ... stolní mixer, stačí i ponorný (tyčový) mixer. Nutno dodat, že přípravy jsou velice jednoduché a ... rychlé. Zvládne to každý z nás. Smoothie z ovoce:Ne každé ovoce je ideální k ... výrobě. Nejvíc ideální jsou asi jahody, maliny, borůvky. ... vykrajovat nebo vypeckovávat než ho dáme do mixeru. Naopak třeba pomeranč nebo jablko moc ideální ... nejsou. Úprava tohoto ovoce je potom delší. Ale samozřejmě se použít dá, i když obsahuje ... dužinu a ta ne každému chutná. Smoothie ze zeleniny:Ze zeleniny můžete na ... smoothie použít prakticky cokoliv. Dobrá je určitě mrkev, brokolice, červená řepa, ... papriky, rajčata, atd. Dle chuti můžeme použít i různé druhy bylinek. ... Fantazii se meze nekladou. Vhodné ingredience:Můžou se použít, ale nemusí. ... rozmixované samotné ovoce nebo samotná zelenina.Na ředění je možno použít vodu, různé šťávy, ... jogurty nebo mlíko. Nápoj se nedoporučuje sladit. Pokud je na chuť nápoj málo sladký, tak se dá ... použít trochu medu. V letních měsících je ideální použít led. Krásně ... osvěží.Mezi další ingredience patří ovesné vločky, ořechy ... skořice, atd. Recept na ukázku: Jahodové smoothieCo budeme ... ingredience vložíme do mixeru a chvilku mixujeme. Poté ihned nápoj můžeme podávat. Tento nápoj je...

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo
Uložit recept!
článek
článek

Kopřiva dvoudomá, hnojivo pro naše tělo

...dvoudomá roste všude kolem nás. Většinou kolem ní procházíme bez povšimnutí, nebo ... se o ni "spálíme" a máme na těle malé pupínky. Někdy ani netušíme, že je tato zelená štiplavá ... vitamínů a minerálů, které mají na náš organismus velice příznivý vliv. Kde najdeme kopřivu a kdy ji ... roste téměř všude a je takřka nepřehlédnutelná. Najít ji můžeme od zahrádek, příkopů a cest, přes ... hory i nížiny, až po lesy. Ke sběru slouží celá rostlina. Nejvhodnější je ... z jara, protože má v tuto dobu nejlepší účinky. Doba sběru však bývá od dubna až do září. Pro ... s rostlinou dostane do těla a nepříjemně pálí.  Obsah blahodárných látek v kopřivě Kopřiva se ... je dvakrát vyšší než například v sojových bobech. Obsahuje také minerální látky, jako jsou draslík, ... hořčík, železo, fosfor a vápník. Dále obsahuje vitamíny A, B, C a E, karotenoidy, ... fytocidy, celulozu acetylcholin a jiné další látky. Kopřivu bychom měli, díky těmto účinným látkám, ... salát či jiný zdravý pokrm, kterých je mnoho. Bylinkáři považují kopřivu jako český žen-šen. ... proto se užívá na pročištění krve a krvetvorby. Protože snižuje obsah cukru v krvi, má dobrý vliv ... na slinivku břišní. Kopřivou si můžeme léčit i záněty močových cest a ... zástavu močení. Tato rostlina je výborná na jarní kúry, protože ... současně vyvolává dobrý průběh stolice. Kopřiva také pomáhá od únavy a snížené výkonnosti ... způsobené stresem. Kopřivový čaj Čaj bychom měli pít preventivně ... pomáhá proti virovým a bakteriálním nemocem. Kromě toho je skvělý proti některým druhům ... alergií, například senné rýmě. Čaj se v tomto případě pije delší dobu. Trpíme-li ... čaj výborným prostředkem na odvádění vody z těla. Příprava kopřivového čaje je jednoduchá. Stačí ... účinné látky a můžeme si dopřát lahodný čaj. Kopřivová tinktura Tinktura se užívá několik ... týdnů. Je výborným prostředkem proti nemocem žlučníku, ... dýchacích orgánů a žaludku i proti chorobám plic. Tinkturu je možné užívat i jako prostředek pro ... blaho našich vlasů. Na tinkturu budeme potřebovat kořen kopřivy, ... který vykopeme na jaře nebo na podzim. Ten si očistíme kartáčem ve vodě, nakrájíme na ... drobné kousky a vložíme do sklenice až po hrdlo. Kořen zalijeme 30-40% pálenkou, nejlépe žitnou, a ... necháme 14 dní macerovat na teplém místě. Potom scedíme a můžeme užívat po lžičce denně. ... ředit ve sklenici vody, sníží se tím síla alkoholu.  Koupele nohou Pokud trpíte zúžením cév na ... hrsti kořene a velké hrsti stonků a listů kopřivy. Tuto směs zalijeme pěti litry studené vody a ... necháme přes noc stát. Druhý den přivedeme směs k varu a hned odstavíme. ... 20 minut v tak teplé vodě, jak jen zvládneme. Ten samý obsah můžeme ještě dvakrát až třikrát ... opakovat. Semínka jako doplněk stravy Kopřivová semínka ... je možné užívat místo chia semínek. Jsou výborná v bílém jogurtu i v kaši, můžeme si ... vše se musí užívat s mírou a nic se nemá přehánět. Kopřivu si můžeme také zakoupit, a to jakoukoli...

Bylinky
Uložit recept!
článek
článek

Bylinky

...bylinky, bez kterých by se ve své kuchyni neobešla. Bylinky jako petržel, libeček, pažitka, dobromysl ... šalvěj byly základem pro vaření tradičních receptů. Později se bylinky začali prodávat sušené a tím ... se upustilo od jejich pěstování. V posledních letech znovu zažívají obrodu a je ... koupit čerstvé bylinky v květináčích či svazcích. Lidé, kteří rádi vaří, opět pěstují bylinky na ... zahradě či v truhlících na oknech. Je to jedině dobře, jelikož sušením ztrácí své ... prospěšné složky, jako jsou vitamíny a minerály. A co si budeme nalhávat, chuť a vůně čerstvé ... bylinky je nezaměnitelná. Pro ty, kteří s bylinkami začínají, zde máme ... stručný popis několika druhů. Bazalka Je výrazně aromatická bylinka, která má ... pravou až po citronovou (a stovky dalších). Velice snadno se pěstuje uvnitř v truhlíku či květníku. ... a výborná je v kombinaci s rajčaty a mozzarelou. Majoránka Majoránka byla dovezena od ... Středozemního moře. V Čechách zlidověla a je součástí našich ... tradičních receptů. Používá se do polévek jako je například ... bramboračka, česnečka aj. Většina receptů z brambor se bez ní neobejde. ... však i guláš, sekanou, zabijačkové produkty a maso. Libeček Pokud chcete dosáhnout té nejlepší chuti ... vývaru, nesmí chybět libeček. Ochucujeme jím i brambory při vaření, můžeme ho ... do bylinkových pomazánek a k masu při dušení. Má výraznou vůni i chuť. Je vhodný k pěstování na ... zahradě, jelikož dorůstá až do výšky 1,5m. Dobromysl nebo-li oregano Nejčastěji používaná ... bylinka v italské kuchyni. Hodí se na pizzu, do rajčatových omáček, polévek ... a na těstoviny. Výborně též doplňuje chuť lilku a fazolí. Šalvěj ... která napomáhá trávení a při zánětech dutiny ústní. V kuchyni se nejčastěji používá při dušení ... pečení masa, ale i do nádivek a zapékaných pokrmů. Petržel V Čechách nejběžnější bylinka. ... s ní polévky, nádivky, vaječné omelety a pomazánky. Tymián Tymián má výrazné aroma a proto se hodí ... pro přípravu dušeného či pečeného masa. Hodí se k rybám a pečené zelenině. Lze jej použít ... do bylinkových pomazánek. Stačí malé použít jen malé množství....

Jak na ryby?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na ryby?

...Obecně je známo, že se v Čechách jí málo ryb. Přitom by ryba na našem jídelníčku měla být aspoň ... jednou týdně. Na druhou stranu, je velice důležité si je důkladně vybírat, obzvláště ty ... mořské. Díky rostoucímu znečišťování moří a oceánů mohou ... druhy obsahovat rtuť a to v nemalém množství. Sladkovodní ryby jsou na tom o poznání lépe, ... nebo od rybáře je asi to nejlepší co můžete udělat. Nyní si popíšeme, jak rybu zpracovat. Jak poznám ... oči vyboulené a jasné, v žádném případě zakalené. A samozřejmě vůně by měla být přirozená. Zabití ... dáme na prkénko a udeříme tupým předmětem nad oči. Úder by měl být přiměřený, abychom nerozdrtili ... hlavu. Poté vpíchneme ostrým nožem za hlavou a tím ... přerušíme míchu. Odstranění šupin Platí jedno pravidlo, šupiny by ... co nejdříve, jinak to jde o poznání hůře. Je dobré si rozprostřít pod rybu noviny, poté ... šupiny společně s nimi vyhodíme. Použijeme buď škrabku na šupiny, nebo tupou ... stranu nože. Nejdříve utěrkou držíme rybu za ocas a odstraníme ... několik řad šupin u ocasu. Poté držíme za hlavu a přejíždíme proti šupinám ... směrem od ocasu k hlavě. Kuchání Ostrým nožem rybu rozřízneme od řitního ... otvoru a vyjmeme vnitřnosti. Musíme dát pozor, ať nepoškodíme žlučový váček. ... na tmavý pruh podél páteře, to je ledvina. Řádně propláchneme vodou. Filetování Seřízneme ... maso z boku ryby od hlavy směrem k ocasu. Získáme pak maso bez kostí, jednoduší na přípravu. Všeobecně platí, že rybí maso se rychleji kazí ... druhy, jelikož obsahuje vysoké procento vody. Pokud rybu nebudete hned tepelně zpracovávat,...

Jak oloupat rajčata a papriky
Uložit recept!
článek
článek

Jak oloupat rajčata a papriky

...rajčata a papriky mají mnoho způsobů použití. Jejich chuť je po oloupání jemnější a jsou lépe ... stravitelné. Pokud jste to nikdy nedělali, máme zde pár rad, ... jak na to. Rajčata Vybíráme vždy zralá a voňavá rajčata, ... která poté budou chutnější. Nezralá rajčata se hůře loupají. Nejprve ... nařízneme slupku do kříže po celé délce plodu. Vložíme do misky nebo hrnce a zalijeme vroucí ... vodou, tak aby byla všechna potopena. Asi tak za minutu rajčata vyjmeme děrovanou ... naběračkou a přelijeme studenou vodou. Poté lehce slupku sloupneme směrem od zářezů. ... jednoduché, zde proces loupání zabere více času. Papriky nejdříve rozpůlíme, důkladně vyčistíme od ... semínek a vložíme pod gril slupkou nahoru. Pokud je budete dávat do trouby, zapněte pouze ... vrchní pečení. Pečeme cca 10-15 minut, dokud slupka paprik ... nezačne černat a tvořit se na ní malé puchýřky. Musíme dát pozor, aby se papriky nespálily! Poté ... sáčku či utěrky a necháme vychladnout. Menším nožem důkladně loupeme. Loupaná rajčata a ... papriky se hojně používají ve Středomořské kuchyni. Loupaná rajčata se dají použít na tousty s ... osmahnutou cibulkou a česnekem, je to velice chutné. Loupané papriky se dají marinovat a také ... podávat s tousty či celozrnným pečivem. Jednoduše oloupané papriky nakrájíme na proužky, ... lžičku kaparů a jednu lžíci sardelové pasty. Dosolíme podle chuti a okořeníme čerstvou či ... sušenou bazalkou. Před podáváním necháme cca hodinu odležet....

Druhy skopového a jehněčího masa
Uložit recept!
článek
článek

Druhy skopového a jehněčího masa

...maso není v České republice příliš oblíbené. V posledních letech jeho spotřeba významně klesla. Avšak jsou země, kde ho běžně najdete na ... jídelníčku. Jedná se o Indii, Blízký a Střední východ, Balkán ... muslimské země, ale i Španělsko, Itálii a Francii. V některých oblastech je spotřeba podmíněna ... náboženstvím – např. muslimové nejedí vepřové maso, hinduisté hovězí, ... aj. Asi víte, jaký je rozdíl mezi skopovým a jehněčím ... masem, ale pro jistotu si to upřesníme. Jehněčí pochází z mladých ovcí, které jsou staré ... maximálně šest měsíců. Toto maso je velice zdravé a oproti skopovému jemnější. Skopové maso ... o poznání tužší  (,proto se musí upravovat déle). Také má výraznější svou typickou vůni. Někteří ... ji nesnesou, a proto tento druh masa nevyhledávají. Této specifické vůně se lze zbavit pomocí česneku ... koření a bylinek, které přidáváme do pečení. Nyní si představíme druhy tohoto masa. Druhy ... je vhodné ke mletí na karbanátky nebo k dušení. Šrůtka Najdeme ji přímo za krkem, na začátku ... hřbetu. Je také prorostlejší. Je vhodná k pečení či dušení. Hřbet Pokud se nám ... hřbet v celku a zbavený kostí, je vhodný k pečení. Je dobrý jej nakořenit a péct na česneku. ... Obsahuje velkou část tuku. Pokud budeme mít hřbet s kostí, ořízneme tuk a ... můžeme připravit jako minutku. Plec Plec je vhodná k pečení či dušení. Ořezky z ... plece lze použít ke mletí na čevapčiči. Bok Ten se nejčastěji používá na dušení, na ... guláš, ale i ke mletí či na typický pilaf. Kýta Kýta je potřeba důkladně odblanit. V celku ... ji pečeme. Když se rozporcuje na plátky, můžeme z ní...

Naši partneři