Nabídka
Přidej

Francouzský výborný švestkový kláč se slivovicí, chcete li . recepty, fotografie a články

Sdílejte obsah s přáteli

Vše co jste chtěli vědět o Francouzský výborný švestkový kláč se slivovicí, chcete li . . Ať už je to recept, článek nebo fotografie týkající se Francouzský výborný švestkový kláč se slivovicí, chcete li ., tak jistě skvěle poslouží jako inspirace pro přípravu nebo zdroj informací o Francouzský výborný švestkový kláč se slivovicí, chcete li .. Přejeme příjemnou zábavu.

Švestkový kompot
Uložit recept!
recepty
recepty

Švestkový kompot

...švestkový kompot patří ḿezi ty oblíbené. V zavařovací sezóně, kdy všechno ovoce dozrává a...

Švestkový koláč s mandlovou drobenkou
Uložit recept!
recepty
recepty

Švestkový koláč s mandlovou drobenkou

...s mandlovou drobenkou je lahodný máslový koláč. Tento skvělý zákusek ke kávě nebo k čaji určitě ... nadchne každého milovníka sladkých dobrot. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme ... si pekáč vymazaný máslem. V míse rukama spojíme hodně ztuhlé máslo (200 g) s ... mandlemi a cukrem(180 g) na hrubou drobenku. Polovinu drobenky odsypeme stranou a do zbytku ... 140 g mouky a v hnětači uhněteme hladké těsto. To pak pomocí lžíce rozprostřeme do vymazaného ... pekáče a na okrajích těsto trochu zvedneme . Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut ... dozlatova. Pak koláč vyndáme z trouby a necháme 10 minut ... chladnout. Zbylou drobenku, ze které si ještě trochu dáme ... stranou, utřeme ve šlehači se zbytkem másla, cukru, práškem do pečiva, vejci, ... skořicí a 25 g mouky. Hotové těsto nyní nalijeme na vychladlý koláč, poklademe švestkami ... nakrájenými na menší kousky a pečeme 20 minut. Po této době koláč posypeme mandlovými plátky ... drobenky a pečeme posledních 20 minut dozlatova. Před nakrájením necháme koláč vychladnout...

Chcete si koupit červené víno? Poradíme vám, jak vybrat to správné
Uložit recept!
článek
článek

Chcete si koupit červené víno? Poradíme vám, jak vybrat to správné

...ani nemáte ponětí, jak postupovat při jeho výběru. Sáhnout po nejdražší láhvi v regálu není zrovna ... nemáte jistotu, že vám zrovna takové víno zachutná. V následujících řádcích vám proto prozradíme, jak ... červeného vína, které patří k těm nejoblíbenějším. Prvně byste si měli ujasnit, k jaké příležitosti ... vůbec víno kupujete. Chystáte narozeninovou oslavu, nebo si chcete ... lahvinku k večernímu pořadu v televizi? Jestliže má víno posloužit jako dárek, určitě je lepší ... zvolit dárkové balení. Červené víno a jídlo U vína je velice důležité ... i to, s jakými potravinami ho zkombinujete. Zásadní je zaměřit se na úpravu pokrmu, použité ... suroviny, ale i koření či roční období. Červené víno se dokonale hodí k vepřovému, ... hovězímu, jehněčímu, ale i zvěřině či kachně. Jestliže vás zrovna maso neláká, naservírujte na ... to především ty s modrou plísní, parmazán a čedar. Pozor, bílé víno se zas kombinuje s jinými ... potravinami. Víno podle odrůdy Odrůdu vína najdete přímo na ... přičemž co odrůda, to jiné chuťové vlastnosti. Mezi ty nejznámější patří Cabernet Sauvignon, ... André, Svatovavřinecké a Merlot. Stejně tak se zaměřte také na stáří. Velice kvalitní jsou ... ročníky 2006 nebo 2009. Setkat se můžete také s rozdělením vín na mladá, vyzrálá a ... archivní. Suché, nebo sladké? Setkáte se také s tím, že jsou vína označena i podle toho, ... kolik cukru obsahují. Suchá vína mají maximálně 4 gramy na litr cukru, ... polosladká až 45 gramů a sladká nad 45 gramů. Ještě se na trhu setkáte s variantami, jako jsou ... šumivé víno, sekty a šampaňské. Záleží pouze na vás, jaké víno upřednostňujete. ... Více produktů najdete na stránkách vinoadestilaty.cz...

Chcete jíst zdravě? Tak nezapomínejte na ryby.
Uložit recept!
článek
článek

Chcete jíst zdravě? Tak nezapomínejte na ryby.

...od pradávna jsou ryby součástí našeho jídelníčku. Ať už jsou to ty sladkovodní nebo ty mořské. Je ... ale škoda, že pro spoustu lidí je maximum smažený kapr na Štědrý den a možná ... rybičky v tomatě nebo ve vlastní šťávě, protože se jim zrovna nechce vařit. Přitom rybí maso je ... minerály a našemu organizmu velmi prospěšné tuky. Tržních sladkovodních ryb vhodných k přípravě ... pokrmů je u nás 28 druhů. Samozřejmě se na špičce drží kapr, mezi další nejoblíbenější ... candát, štika, amur, siven, sumec a mnohé další. Cennější pro naše zdraví jsou ale ryby mořské, ... obsahují kromě už jmenovaných bílkovin také jód. Celosvětově je nejoblíbenější losos, platýs, ... mořský okoun, treska, makrela, tuňák atd. Pro přípravu jídla je nejlepší koupit rybu ... pouze chlazenou, a připravit ji ještě tentýž den. Pokud to nejde, v chladnu pod 5 stupňů ji můžeme ... skladovat, ale maximálně dva dny. Nezapomeňme ji v ledničce oddělit od ostatních ... v uzavíratelném sáčku nebo v uzavřené nádobě. Častěji asi kupujeme ryby zmražené. Dnes už kvalitně zamrazené ryby zaručují zachování kvality ... rybího masa. Můžeme koupit i ryby uzené nebo sušené. A všichni ... známe i rybí konzervy. Tuňák, makrela, sardinka a další. Jsou výborné na ... saláty, pomazánky apod. Při přípravě ryb máme spoustu možností. Rybu ... můžeme péci, vařit, grilovat, udit, dusit, smažit. V každé kuchařce najdeme spoustu receptů na jídla ... z ryb. Podle výživových poradců bychom měli zařadit rybu do svého jídelníčku alespoň dvakrát ... týdně. Takže nemusí být zrovna Vánoce, abychom si na ... rybě pochutnali. Další velkou výhodou je to, že její příprava ... mnohem méně času, než je běžné u jiného masa. Pro začátek nabízíme pár oblíbených receptů z ... naší kuchařky.  ...

Sladký švestkový koláč
Uložit recept!
recepty
recepty

Sladký švestkový koláč

...jednoduchý tak, že ho dokáže upéct úplně každý. Skvělý ke kávě, k čaji, nebo ke sklenici mléka. ... Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Do velké mísy nasypeme sůl, krystalový cukr, ... do pečiva, mandlovou mouku a polohrubou mouku. Promícháme a do této suché směsi postupně ... šlehání vanilku, vejce, 120 g másla a mléko. Ušleháme hladké těsto, do kterého úplně nakonec ... přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru. Těsto nalijeme do vymazané koláčové formy a na ... povrch naskládáme rozpůlené švestky řezem nahoru. Švestky posypeme hnědým cukrem a polijeme zbylým ... máslem, které jsme v troubě nechali rozpustit. Koláč nyní vložíme do předehřáté trouby a ... pečeme asi 45 minut. Zapíchnutím špejle doprostřed koláče zjistíme, ... zda je upečený. Špejle v tom případě po vytažení zůstane čistá....

Švestkový sorbet
Uložit recept!
recepty
recepty

Švestkový sorbet

...sorbet vás osvěží v horkém létě. Je velmi lahodný a delikátní. Pokud máte zmrzlinovač, hotovou směs v něm dokončete podle návodu. ... za občasného promíchání do druhého dne v mrazáku. V malé pánvi svaříme cukr ve 120 ml vody. ... Vaříme ho za stálého míchání asi 5 minut, aby se zcela rozpustil. Do větší pánve nasypeme ... rozpůlené švestky a svaříme je ve 1/4 hrnku vody. Při nižší teplotě švestky zvolna vaříme do ... změknutí přibližně 5 minut. Jakmile ovoce změkne, sundáme ho z plotny. Po ... vychladnutí švestky rozumixujeme v mixéru na kaši. Tuto švestkovou kaši pak přidáme do cukrového ... šťávu a Creme de casis a vše dobře promícháme. Tuto hotovou ovocnou směs pak dále zpracujeme ... ve zmrzlinovači, nebo necháme zmrazit v mrazáku...

Švestkový koláč
Uložit recept!
recepty
recepty

Švestkový koláč

...pro všechny milovníky koláčů a moučníků vůbec. A pro děti svačina, kterou rozhodně neodmítnou. ... Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si koláčovou formu, vymažeme ji máslem ... a vysypeme polohrubou moukou. V míse smícháme máslo s moukou, kypřícím práškem, ... pomerančovou kůrou a šťávou, cukrem a mlékem. Hotové těsto nalijeme do formy a dobře ho ... rozetřeme po celé ploše. Omyté švestky vypeckujeme a podélně nakrájíme ... na čtvrtiny. Naskládáme je na těsto těsně vedle sebe. Na švestky položíme sem tam tenké plátky másla. Skořici smícháme s cukrem a koláč touto směsí ... posypeme. Formu vložíme do předehřáté trouby a koláč ... pečeme 20 až 30 minut. Pak ho necháme vychladnout a můžeme ho podávat...

Chcete se přihlásit do výběrového řízení? Je lepší životopis nebo LinkedIn profil ?
Uložit recept!
článek
článek

Chcete se přihlásit do výběrového řízení? Je lepší životopis nebo LinkedIn profil ?

...a rychlejší reagovat na nabídky prostřednictvím LinkedIn profilu. Podle Kristýny Králové z ... společnosti Hays, není už výjimkou, že online formuláře firem, přes které zájemci o pracovní ... místa mohou reagovat, dnes nabízí obě varianty. Možnost poslat CV nebo LinkedIn profil. Je také ... pravděpodobné, že pokud jste poslali životopis do personální společnosti, nebo přímo ... konkrétní firmě, případně jste reagovali zasláním CV prostřednictvím některého z ... pracovních portálů, tak přestože si personalisté prostudují váš životopis, je víc než možné, že ... si vyhledají také váš profil na LinkedIn. Z tohoto důvodu je důležité, aby klíčové údaje v ... obou těchto dokumentech souhlasily. Aktualizovat svůj životopis byste měli současně s aktualizací vašeho profilu na LinkedIn. Životopis je ... o vás a má sloužit především k tomu, aby personalisté získali věcný a chronologický přehled o vašich ... dosavadních zkušenostech a dovednostech. Také, a vlastně nejvíc, je bude zajímat, co vás ... na této práci konkrétně zaujalo a zda se na ni hodíte. Proto je vhodné před odesláním ... jej tak, aby odpovídal typu práce o kterou se zajímáte. Můžete třeba poslat společně s ... životopisem i motivační dopis, ve kterém konkrétně uvedete, ... zaujala, a proč byste v daném odvětví chtěli pracovat. Je dobré vyzdvihnout své dovednosti, ... a zkušenosti relevantní k nabízené pracovní pozici. Na základě klíčových slov v inzerátu ... „analytické dovednosti“, vyzdvihněte v životopise právě tyto dovednosti, samozřejmě pokud jimi ... disponujete. Samozřejmě úpravou životopisu není myšleno, že ... znalosti a dovednosti, které ve skutečnosti nemáme. Jde spíše o sjednocení terminologie, protože ... personalista obvykle věnuje čtení životopisu jen několik ... jsou v popisu nabízené pozice v inzerátu uvedena. LinkedIn profil by měl oživit váš životopis. ... Díky jeho flexibilitě, vizualizaci a interaktivní povaze, máte příležitost ... přiblížit personalistovi více vaši osobnost, vaše zkušenosti, ... dovednosti a co hledáte. Vytvořte si na LinkedIn zajímavý profil například tímto: - ... nadpis, který charakterizuje váš obor a specializaci - aktualizujte své znalosti a dovednosti, ... relevantní obsah který souvisí s vaší specializací - spojujte se s lidmi a rozšiřujte svou ... profesní síť - zapojujte se do diskuzí ve fórech.   Pokud budete aktivní na sociální síti LinkedIn a budete průběžně aktualizovat svůj profil, ... je pravděpodobné že vás personalisté zaregistrují a mohou vás i kontaktovat bez ... ohledu na to, jak aktivně nové uplatnění hledáte. Takže dobře připravený LinkedIn profil zvyšuje ... vaše šance na to, že si vás všimnou ti správní lidé a personalista vás osloví přímo, aniž byste museli reagovat na inzerát. Takže, poslat životopis ... nebo žádat přes LinkedIn? Pokud není nutné zaslání životopisu, stačí ... reakce odesláním LinkedIn profilu s využitím funkce „Easy Apply“. V ... to není o tom, zda dáte přednost odeslání profilu LinkedIn nebo životopisu. „Váš životopis je stále ... zbraní při usilování o získání nové práce. Bude ale skvělé, když ho bude doplňovat kvalitní, ... profesionální a aktuální LinkedIn profil. Takový, který dokáže vyzdvihnout vaše zkušenosti ... a dovednosti uvedené v životopise, a současně i upozorní na to, co můžete novému ... zaměstnavateli nabídnout jako osobnost a profesionál ve svém ... oboru,“ radí Kristýna Králová ze společnosti Hays.   O Hays Hays plc („Skupina”) je přední ... světová společnost v získávání specialistů. Skupina je expertem v náboru kvalifikovaných, ... profesionálních a odborných lidí po celém světě, je leaderem na trhu ve Velké ... Británii a Austrálii a jedním z leaderů na trhu v kontinentální ... Evropě, Latinské Americe a Asii. Skupina působí v soukromém i veřejném sektoru, ... zabývá se vyhledáváním kandidátů na stálý i dočasný ... pracovní poměr i smluvními pozicemi. K 30. červnu 2020 má Skupina 10,400 zaměstnanců ... ve 266 kancelářích v 33 zemích a ve 20 specializacích. Finanční rok končící k 30. červnu 2020 ... - Skupina vykázala čistou provizi 966,2 milionů britských liber a provozní zisk (položky ... podléhající výjimce) 135,0 milionů liber; - Skupina umístila kolem 66 tisíc uchazečů ... do trvalých pracovních míst a kolem 235 tisíc lidí do dočasných pozic; - 17 % z čistých provizí ... Skupiny bylo vygenerováno v Austrálii a na Novém Zélandu, 26% v Německu, 23% ve Velké ... Británii a Irsku a 34% ve zbytku světa. - Segment dočasného umístění představoval 59 % z ... čistých provizí a segment trvalého umístění představoval 41 % z ... provizí; - Hays působí v těchto zemích: Austrálie, Belgie, Brazílie, Česká republika, Čína, Dánsko ... Francie, Chile, Indie, Irsko, Itálie, Japonsko, Kanada, Kolumbie, Lucembursko, ... Španělsko, Švédsko, Švýcarsko a Velká Británie....

Dobré jídlo, přátelé, a hlavně žádný spěch. Tak stolují Francouzi.
Uložit recept!
článek
článek

Dobré jídlo, přátelé, a hlavně žádný spěch. Tak stolují Francouzi.

...což je označení z roku 2010 od organizace UNESCO. Mimochodem, stejné ocenění získala v témže roce i ... mexická kuchyně. Ne, jde vlastně o vztah k jídlu. Francouzi si jídla považují, věnují jeho přípravě ... času, a požitek ze stolování si ohromně užívají. Ve Francii je gastronomie vůbec na vysoké úrovni. ... Známý průvodce světem gastronomie Michelin, je ve světě uznáván jako velmi vysoká autorita ... při oceňování restaurací. Michelinské hvězdy, kterými se pyšní mnohé francouzské ... sice dokladem vysoké gastronomie, ale ve Francii se skvěle najíte i v „obyčejných“ restauracích. ... a navíc si můžete užívat onen pověstný francouzský rituál s jídlem. Takový oběd totiž může trvat ... hodiny. Obvykle ho tvoří tři chody. Předkrm, hlavní chod a dezert nebo sýry. ... Francouzi u jídla rozhodně nespěchají a ještě se při tom i dobře baví. Ale nemusíte zrovna letět ... do Francie, abyste si pochutnali na nějaké francouzské speciali. Stačí si ... a připravíte si báječné jídlo i doma pro sebe a třeba i pro své přátele. S nimi pak při ... dobrém jídle můžete strávit čas plný klidu, pohody a zábavy. Základem francouzské ... kuchyně jsou bezesporu vína a sýry. Brie, Camembert, Roquefort a mnohé další. ... sýrům a pochází odsud také dijonská hořčice. Bretaň a Normandie zase nabízí skvělou jablečnou ... pálenku calvados a palačinky z pohankové mouky. Francouzi jsou gurmáni a v oblibě mají i ... křepelky, drozdy, šneky nebo třeba žabí stehýnka. Při vaření francouzští kuchaři používají ... spoustu zeleniny, například fenykl, čekanku, francouzský chřest, artyčok, špenát, dýně. Kromě toho ... Francouzi milují mořské plody všeho druhu. Ústřice, kraby, hřebenatky, slávky a spoustu ... dalších. Také skopové maso, jehněčí, telecí, vepřové, ... hovězí, zvěřinu, to všechno připravené se spoustou zeleniny a bylinek. Zvlášť na bylinkách ... hodně je kombinují a nejčastěji používají bylinky čerstvé. V některých regionech Francie se ... vyrábí kvalitní klobásy, v alpském zase například skvělé sýry. Známá je také Provence, ... kde se pije pastis a pěstují známé provensálské bylinky ... a samozřejmě levandule. Všechny tyto různé regionální kulinářské speciality ale můžete ochutnat i v pařížských restauracích. A jistěže nemůžeme zapomenout na bagetu, dlouhý ... a úzký francouzský chléb, jehož ingredience jsou ve Francii ... definovány zákonem. Je charakteristická svou délkou a křupavostí. ... stolu bývá paštika a je doplněná právě bagetou. Ovšem bageta nesmí chybět ani u žádné snídaně. ... Stejně jako máslový croissant. Ten je snad úplně neznámějším francouzským ... pečivem. Quiche, tento slaný koláč sice pochází z ... dnes je už považován za typické francouzské jídlo. Bývá se sýrem, smetanou, špenátem, cibulí, ... houbami apod. Fole gras je další světově proslulá francouzská ... delikatesa z husích a kachních jater. Nebo cibulová polévka, další francouzský vynález. ... nám nebrání si ji užít i bez náročného cestování. Jistě najdeme i u nás nějakou francouzskou ... restauraci. Nebo si uvaříme nějakou typicky francouzskou ... specialitu doma. A nebudeme spěchat, budeme si to vaření i ... stolování po francouzsku pěkně užívat. A možná si pak dáme jako digestiv sklenku ... francouzského Cognacu nebo Armagnacu....

Převrácený švestkový koláč
Uložit recept!
recepty
recepty

Převrácený švestkový koláč

...švestkový koláč je vláčný a krásně voňavý. Pochutnejte si na něm třeba při odpolední kávě s ... přáteli. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Formu na koláč vymažeme důkladně máslem. V hrnku ... hnědý cukr a med a zahříváme tak dlouho, dokud se vše nerozpustí a nevznikne hladká omáčka. ... Omáčku nalijeme do připravené koláčové formy a do ní ... naskládáme omyté rozpůlené švestky. Sůl, kardamom, prášek do pečiva a mouku ... smícháme v míse. Zbývající máslo ušleháme ve šlehači s bílým ... cukrem dohladka. Do krému přidáme mandlový a vanilkový extrakt a ... znovu šleháme, až vznikne načechraný a bílý krém. Pak do něj přidáme 1/3 moučné směsi a znovu ... promícháme. Nyní do krému přilijeme 1/2 mléka, další 1/3 moučné směsi,znovu ... a přidáme zbylé mléko a zbývající moučnou směs. Naposledy těsto důkladně promícháme a nalijeme ho ... na švestky do koláčové formy. Formu vložíme do předehřáté trouby a koláč ... pečeme 60 minut. Pak formu vyjmeme a necháme v ní koláč 15 minut ... chladnout. Potom na formu položíme podnos a opatrně koláč ... vyklopíme. Hotový koláč můžeme podávat teplý se šlehačkou nebo se zmrzlinou...

Francouzský toust se sýrem
Uložit recept!
recepty
recepty

Francouzský toust se sýrem

...toust je známá pochoutka většinou servírovaná k snídani. Pokud nám nestačí sám o sobě, ... můžeme ho obložit plátkem šunky. Jednotlivé plátky toustového chleba ponoříme do směsi ... vajec s mlékem, solí a pepřem. Smažíme je po obou stranách na pánvi s ... rozpáleným olejem. Hotové obložíme sýrem a zelenou petrželkou, ... případně plátkem šunky. Podáváme teplé, můžeme přidat čerstvou sezónní zeleninu...

Francouzský cibulový koláč
Uložit recept!
recepty
recepty

Francouzský cibulový koláč

...cibulový koláč si určitě zamilujete. Může být hlavním jídlem, může být třeba ... pohoštěním k vínu. Rozhodně ho zkuste a ochutnejte. Z mouky, studeného másla a vody uhněteme těsto ... nejméně hodinu, ale nejlépe přes noc, v lednici. V pánvi na oleji opečeme cibuli nakrájenou na ... kolečka, přidáme nakrájenou slaninu a zalijeme vínem. Dusíme, dokud se víno neodpaří. Pak ... pepř a provensálské koření a necháme vychladnout. Do vymazané dortové formy rozprostřeme těsto ... tak, aby bylo na okrajích asi 2 cm zvednuté. Potřeme ho olivovým olejem a na dně lehce ... propícháme vidličkou. Tloušťka těsta by měla být asi 0,5 cm. Pak ... přidáme cibulovou náplň, do které jsme přimíchali strouhaný sýr Gouda, smetanu a žloutky. Koláč ... do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme přibližně 35 minut. Podáváme nejlépe vlažný...

Nahlédněte s námi pod pokličku kuchařského slovníku…
Uložit recept!
článek
článek

Nahlédněte s námi pod pokličku kuchařského slovníku…

...občas narazíte na pojem, kterému vůbec nerozumíte. Seznamte se s námi s kulinářskými pojmy, díky ... excelovat a připravíte nezapomenutelný chod. Blanšírování Díky tomuto postupu vaření si ... zelenina zachová krásnou barvu a křupavost. Běžně blanšírujeme zejména hrášek, chřest, brokolici, mrkev a podobně. Očištěná zelenina se vloží do ... s vroucí a velmi slanou vodou na zhruba pět minut. U každého druhu zeleniny je však doba vaření jiná ... závisí to na její tvrdosti. Následně zeleninu velmi zprudka zchlaďte ve velmi ... ledové vodě (miska s ledem je ideální). Pro začátek je dobré zeleninu ochutnávat, dokud s ... blanžírováním nebudete mít větší zkušenosti. Pokud chcete zeleninu trochu prohřát, stačí ji ... hodit na rozpálenou pánev s kouskem másla. Glazování Tato technika se používá, pokud chcete docílit krásného lesklého a hladkého efektu. ... Glazuje se hlavně tekutinami jako je pivo, víno, tvrdý ... octem balsamico, sojovou omáčkou ale i medem. Skvěle chutná glazovaná zelenina, kterou necháte ... másle a vzniklou omáčku trochu zredukujete, aby se zelenina v glazuře krásně obalila. Pokud se ... přidáte trochu cukru, aby omáčka krásně zkaramelizovala. Omáčku lze případně podlít kapkou alkoholu ... nebo jinou tekutinou. Maso na pánvi několik minut podlévejte omáčkou, aby se na něm ... vytvořila křupavá glazura. Redukování Chcete-li docílit výrazné chuti omáčky či vývaru, začněte ... redukovat. Redukcí snížíte obsah tekutiny, která se z jídla odpaří a díky tomu vám zbyde omáčka či ... vývar pouze plných a výrazných chutí. Nejčastěji se tato technika používá v přípravě dušenin, omáček ... a silných bujónů. Filírování Nejde o nic jiného než o krájení ... masa na velmi tenké plátky (0,5 - 1,0 cm). Maso připravte podle toho jak ho máte rádi a ... těsně před servírováním ho nakrájejte. Filírování vyžaduje trochu zručnosti a velmi ... ostrý nůž, ale výsledek stojí za to. Takto vámi naservírovaný talíř bude vypadat jako z luxusní ... restaurace. Konfitování Kdo by neznal konfitovanou kachnu. ... Tento tradiční francouzský způsob přípravy masa se dělá tak, že celé kusy masa nejprve hodně ... namarinujete v soli a koření a potom ho dlouhé hodiny dusíte ve ... vlastní šťávě a tuku při teplotě 80 - 100 °C. Důležité je mít maso při konfitování přikryté poklicí, aby se z něj nevypařila veškerá šťáva. ... Kůrčičku uděláte až nakonec, kdy odkryjeme poklici a maso pravidelně podléváme výpekem. ... Pošírování Nejčastěji se s touto šetrnou technikou setkáte při přípravě ... ryb, ústřic, drůbeže a jemných knedlíčků. Asi nejznámější pošírovaný pokrm je vejce ... Benedikt. K pošírování jsou vhodné suroviny, které mají ... tendence vysychat či se během vaření rozpadnout. Výhodou pošírování je, že si suroviny zachovávají ... své hodnotné látky a původní chuť. Kouzlo této techniky, je že suroviny vaříte ve ... - 95 °C a tuto teplotu nesmí voda nikdy přesáhnout. Sous-vide V poslední době zažila tato technika ... obrovský boom. Jedná se o vaření ve vakuu za nízké teploty po dlouhou ... dobu. Připravovat se tak dá maso, vejce nebo některé druhy zeleniny. ... Princip sous-vide spočívá v tom, že se suroviny zavakuují do sáčku a ve speciální hrnci ... k tomu určeném se vaří při teplotě od 60 - 85 °C několik hodin, ... hovězí klidně i 12-18 hodin. Suroviny vařené v nízkých teplotách ve vlastní ... šťávě si uchovávají spousty živin, které by se jinak zničily. Nemusíte hned kupovat speciální ... hrnec na sous-vide, ale bez něj se vám bude špatně udržovat konstantní teplota ... vaření. Stir-fry S touto technikou se můžete setkat zejména v asijské kuchyni, kdy se do wok ... suroviny a za častého či stálého míchání se smaží v kapce tuku. V překladu to totiž znamená ... míchej a smaž. Ve výsledku tak během chvilky docílíte jídla ... chutí a vůní s křupavou zeleninou a křehkým masem.                              ...

Letní úvahy nad zavařováním
Uložit recept!
článek
článek

Letní úvahy nad zavařováním

...ležím u vody a přemýšlím co s těma okurkama.se nám v zimě zasteskne po horkém slunci, ... a bzučení včel, bylo by skvělé sáhnout do polic ve spíži a vybrat si jahodovou marmeládu, švestkový kompot nebo naložené okurky v nálevu s koprem. A ... meruňkový koláč z vlastnoručně zavařených meruněk. A léto jako by bylo zase trochu zpátky. A za ... tím nejspíš položil základy k dnešnímu zavařování. Plechovky byly časem nahrazeny skleněnými ... nádobami a také nástroje potřebné ke konzervaci se změnily k nepoznání. Ještě naše prababičky měly k ... dispozici pouze zavařovací hrnec. Dnes můžeme zavařovat nejen v hrnci, který je k ... elektrické, mikrovlnné nebo horkovzdušné troubě. Zavařování je velmi jednoduché a zvládne to ... rozhodně každý. Jsou samozřejmě určitá pravidla, která přitom ... musíme dodržovat. Ale existují osvědčené recepty a lety prověřené ... a vychytávky předávané z generace na generaci. A také jsou tu osvědčené nálevy, v každé rodině ... jiné, podle rozličných chutí kuchařek a kuchařů. Takže i úplný začátečník si snadno najde vše co ... potřebuje vědět. S trochou nadsázky můžeme říci, že zavařovat ... lze úplně všechno. Z ovoce můžeme mít kompoty, marmelády, džemy, ... šťávy, sirupy. Důležité je, aby plody byly čisté, omyté , ... čerstvé a zralé. Nezralé a přezrálé ovoce se pro zavařování nehodí. Musíme mít na paměti, že ... zavařovací teplotou plody změknou. Zeleninu můžeme zavařovat téměř každou, snad ... zelených salátů, ředkviček a dalších druhů, které se tepelně neupravují. A některé druhy zeleniny ... zavařujeme ještě než úplně dozrají. Můžeme zavařovat i maso, buď do sklenic nebo ... do zavařovacích plechovek. Houby na zavařování jsou nejlepší tvrdší, ... střední velikosti, například hříbky, žampióny, lišky, klouzky a podobné. Pochopitelně musejí být ... naprosto zdravé. A hlavně, zavařujeme jen houby, které opravdu ... dobře známe. Zavařujeme i hotová jídla. Je to výhodnější než mražení, už proto, že ... sklenice nebo plechovky se lépe uskladňují a převážejí. Nejznámější ze ... všech zavařovacích přístrojů je zavařovací hrnec. Dnes jich je tolik druhů a značek, že budeme jen ... těžko vybírat. Komfortní, plně automatické, s digitálním ... všem milovníkům zavařování jen srdce zaplesá. Dále budeme potřebovat zavařovací sklenice a ... víčka nebo speciální zavařovací plechovky. Zavařovací sklenice našich babiček s gumovým ... a kovovými sponami dnes už používá jen málokdo. Teď tu máme sklenice se šroubovacím uzávěrem a ... šroubovací víčka , nebo sklenice a hliníková víčka s vnitřním těsněním, ke kterým je ... potřeba uzavírací hlava. Speciální zavařovací plechovky používáme ... a jsou k nim speciální víčka a uzavírací strojek. Dalším důležitým pomocníkem jsou kleště na ... vytažení horkých sklenic z hrnce. Nejsou nezbytné, ale dost nám práci usnadní. ... Při zavařování musíme dbát několika důležitých zásad. Vždy pracujeme s dokonale ... čistými zavařovacími sklenicemi a víčky. A to hlavně tehdy, pokud používáme opakovaně ... sklenice se šroubovacími víčky. Po naplnění a uzavření sklenic můžeme zjistit ... těsnost víčka otočením sklenice dnem vzhůru. Horké sklenice vytažené z hrnce nikdy příliš ... prudce neochlazujeme. Po vychladnutí je dobré sklenice označit štítkem ... s uvedením data a obsahu. Zavařené potraviny uskladňujeme na tmavém a ... chladném místě. Pár dní po uskladnění sklenice zkontrolujeme, zda ... víčka těsní. Pokud ne, je lepší obsah takové sklenice hned ... zkonzumovat, než zaváření opakovat. Správně zavařené potraviny nám při dobrém ... uskladnění mohou vydržet i několik roků. V plynové, horkovzdušné, elektrické nebo ... troubě můžeme zavařovat prakticky vše, co se zavařuje ve vodní lázni, například kompoty, houby ... džemy, polévky, hotová jídla, okurky a podobně. K zavařování nebo k výrobě láku potřebujeme už ... klasický, ale i jablečný nebo vinný), různé bylinky a rozličné koření. Kromě jednodruhových ... vlastní fantazie a chuti různé kombinace a směsi. Tady se vlastní invenci meze nekladou. ... uspokojení nad tím, že jsme celé léto neprozaháleli, určitě stojí za trochu té námahy. Pohled do polic plných různobarevných sklenic jistě potěší ... každého. Je to krása. Je to milá vzpomínka na léto. A navíc, můžeme si na ní i pochutnat...

Telecí ledvinky na francouzský způsob
Uložit recept!
recepty
recepty

Telecí ledvinky na francouzský způsob

...ledvinky na francouzský způsob jsou delikatesou, ke které se určitě budete často vracet. ... bagetu a můžete si pochutnat jako byste byli v Paříži...

Francouzský dezert s jablky
Uložit recept!
recepty
recepty

Francouzský dezert s jablky

...s jablky podáváme hned jak ho vyndáme z trouby. Použijeme-li lehce nakyslá jablka, uděláme jen...

Francouzský nicoise salát s tuňákem
Uložit recept!
recepty
recepty

Francouzský nicoise salát s tuňákem

...skvělý jarní francouzský salát je elegantní kombinace tuňáku, brambor, ... vařeného vejce, oliv a zelených fazolek. Sardele jsou další klíčovou složkou, ale ne ... každému chutnají. Samozřejmě můžete na salát servírovat celé filety z ančoviček, jak se to...

Slivovice – pochoutka z vypáleného ovoce svědčí zdraví!
Uložit recept!
článek
článek

Slivovice – pochoutka z vypáleného ovoce svědčí zdraví!

...si všichni pijani řeknou, že došlo na jejich slova. Máme ovšem na mysli konzumování slivovice v malém ... množství. Destilát, který je pevně spojen s návštěvou ... i na Balkáně, v Polsku a celé střední Evropě. Kolébka zrození slivovice je nejistá, ale to ... snad běžným uživatelům nevadí. Pokud si chceme opravdu pochutnat, nejlepší je ... vypálený ze švestek, jablek, hrušek, mirabelek. Ničím neobvyklým není ani slivovice z třešní, ... angreštu, ořechů a podobně. Obsah alkoholu je kolem padesáti procent. ... asi čtyřicet procent, což je oproti domácí verzi „likérek“. Na druhou stranu někomu nižší obsah ... alkoholu vyhovuje, ale domácí se prostě nic nevyrovná! Proč a kdy pít pro svěží ... organismus? Milovníci slivovice budou nadšeni z toho, že je její pití v ... malém množství zdraví prospěšné. Dokáže roztáhnout cévy a rozpouštět tuky. Specialisté se shodli na tom, že by se měla konzumovat ... ráno, protože večerní užívání není vůbec vhodné. A doporučená denní dávka? Jedna štamprle! Zdá se ... vám to málo? Věřte, že to stačí. I tak to s vámi pěkně zamává. Ihned budete mít ... plno energie do nového dne. Zlepší se trávení a metabolické pochody. O desinfekci úst ... ani nemluvě. Kde použít slivovici? Mnoho lidí nedá dopustit na obklady ze slivovice při ... bolestech a otocích kolen, loktů a ramen. Slivovicový zábal proti bolesti zubů, který je ... heřmánkem, meduňkou či mátou, je dobrým pomocníkem. O bystrý zrak se postará rozetření dvou kapek ... destilátu v dlaních a následné přiložení k očím. Dokonce se proces osvědčil při šedém zákalu. Slivovice desinfikuje a vylepšuje myšlení. Jakmile se ... rozumně užívá, má blahodárný vliv na obranyschopnost organismu. Jak říkali naši ... předkové, jedna štamprlička ráno je nejlepším lékem na světě...

11 mýtů o sektech
Uložit recept!
článek
článek

11 mýtů o sektech

...si, že se do sektů přidává CO2 jako u sodovek kvůli bublinkám? Nebo že pokud se do hrdla láhve vloží ... lžička, sekt pomaleji vyprchá? O sektech koluje řada mýtů, které je dobré před ... silvestrovským přípitkem znát. Na názor jsme se zeptali zkušeného sklepmistra Josefa Švédy ze ... společnosti BOHEMIA SEKT a hlavního sommeliera BOHEMIA SEKTU Davida Krále. 1. Pokud dáte do ... nevypité lahve sektu lžičku, zabrání to vyprchání bublinek. Tento ... trik, jak uchovat v sektu bublinky, se ještě nedávno těšil velké popularitě. Dokonce se ... na trhu objevily lžičky se speciálním designem a na internetu kolovaly ... „důkazy“, že bublinky takto opravdu vydrží věčnost. „Před pár lety jsme si interně zkusili udělat ... menší pokus. Otevřeli jsme šest lahví Bohemia Sektu a do tří z nich vložili lžičku tak, jak ... popisovaly návody. Každý den jsme sekty ochutnávali a měřili perlení. Všechny lahve však o své bublinky přicházely stejně – nebyl rozdíl, zda měly v ... sobě lžičku, nebo ne. Co nás však potěšilo nejvíce, bylo to, že v našem ... bylo cítit lehké perlení i po týdnu od otevření. Pokud si ale bublinky chcete vychutnat v celé ... jejich kráse a intenzitě, doporučuji použít speciální tlakové ... zátky, díky kterým vydrží sekt otevřený v lednici až tři dny,“ popisuje Josef ... Švéda, sklepmistr společnosti BOHEMIA SEKT. 2. Do sektu se přidává CO2. Jak sesektu objeví ... bublinky? Mnoho lidí si stále myslí, že klasické, tedy tak zvané ... tiché víno se jednoduše nasytí CO2, oxidem uhličitým, jako je tomu například u sodovek či limonád. Takto sice vznikají některá perlivá vína, ale sekty neboli šumivá vína jsou vyráběny zcela jinak. ... „Bublinky v sektech vznikají díky druhotnému kvašení, kdy se do ... tichého vína přidají kvasinky a tirážní likér, což je směs vína a cukru. Kvasinky poté ... cukr a přeměňovat ho na alkohol a oxid uhličitý – bublinky. U sektů vyráběných klasickou ... metodou se tento proces děje přímo v lahvích, které se na ... dostanou až k zákazníkovi,“ popisuje vznik bublinek Josef Švéda. 3. Větší bublinky jsou lepší. ... Dalo by se říci, že na velikosti bublinek nezáleží. Ale není tomu tak, každý sekt perlí ... trochu jinak a na sommelierských soutěžích se právě perlení a cesty bublinek důkladně posuzují. ... Nelze však říci, že velké bublinky jsou plusem. Naopak, znalci si potrpí na jemném perlení, které ... je sice výrazné, ale nepotlačuje chuť vína. „Nejlepší sekty světa se vyznačují elegantním ... výrazným perlením. To však neznamená, že bublinky v sektu jsou větší, spíše bych řekl, že díky ... tak celý zážitek,“ popisuje David Král, sommelier společnosti BOHEMIA SEKT. 4. Na typu sklenky u ... sektu nezáleží. Pro sekty jsou nejlepší sklenky typu tulipán. A má to ... úzký tvar hrdla zaručí dlouhotrvající perlení, bublinky neuniknou tak snadno, širší tělo pak umožní ... lépe vyniknout sektovému aroma. „Výhodou sklenek typu tulipán je mimo jiné to, ... dávají prostor sledovat proudění, řetízkování bublinek. Vedle výborné chuti tak zaručí i skvělý ... vizuální zážitek, který je s pitím sektů bezesporu spojen,“ popisuje výhody sklenek ... sommelier. 5. Šampaňské je jakékoli víno s bublinkami. Šampaňské je pro mnoho lidí synonymem ... jakéhokoliv vína s bublinkami. Takto se však smí označovat pouze šumivé víno z oblasti ... Champagne ve Francii. Zde v České republice tedy šumivá vína jednoduše označujeme jako sekt. „V České republice a v Německu se šumivá vína ... označují slovem sekt, stejnou metodou se však vyrábí i italské prosecco, španělská cava či ... francouzský crémant,“ upřesňuje David Král. 6. Sekt je nejlepší z mrazáku. Jak rychle vychladit ... víno nebo sekt? Stačí jej dát na pár minut do mrazáku a může se podávat – s touto mylnou představou žije mnoho z ... nás. Bílá vína i sekty však potřebují čas, aby se správně vychladily a neutrpěla jejich chuť. ... „Velká změna teploty a rychlé vychlazení sektům škodí. Utrpí tím šok, který je poté poznat na ... chuti. V domácím prostředí je nejlepší šumivé víno ... teplota bude poté optimální, 4–6 stupňů Celsia. Při servírování se doporučuje dát sekt ještě do ... aby nízká teplota vydržela co nejdéle,“ radí sommelier. 7. Sekt se dělá z podřadného vína. Výroba sektu je velice delikátní proces, jehož základem je ... dobré víno. Bublinky totiž nedokážou zachránit ani špatnou výchozí ... surovinu. Sekt se nejčastěji vyrábí z cuvée, tedy ze směsi ... ročníků a důležité je, aby mělo výraznou kyselinku. Například Bohemia Sekt Prestige brut se proto ... vyrábí z moravských hroznů odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Ryzlink vlašský. ... „Výběr kvalitního vína je pro sekt nejdůležitější. Vybírají se takové odrůdy, které mají výraznou kyselinku. Případná sladkost sektů je výsledkem ... přidání expedičního likéru až v úplném závěru výroby. Nejčastěji se ... ale v obchodech můžeme najít i jednoodrůdové sekty, například Bohemia Sekt Chardonnay nebo sekt ... Chateau Bzenec, který je vyroben pouze z Ryzlinku rýnského,“ vysvětluje Josef Švéda, sklepmistr ... společnosti BOHEMIA SEKT. 8. Sekt je jednom jeden. Nejoblíbenějším sektem v České republice je ... bezpochyby Bohemia Sekt demi sec, právě proto má mnoho lidí utkvělou představu, ... že jiný sekt ani neexistuje. Stačí se však pozorněji podívat do obchodů a vedle ... sladšího demi sec je možné najít i suchý brut, růžový či červený sekt, jednoodrůdové sekty nebo také sladké doux, či ... dokonce sekt bez alkoholu. Šumivá vína se od sebe liší i způsobem výroby. Nejčastěji víno kvasí ... metodou v tancích, ale je možné najít i sekty kvasící přímo v lahvi, tedy pomocí takzvané ... klasické šampaňské metody. „Chutě sektů jsou stejně rozmanité jako u tichých vín. ... na sladkosti a samozřejmě i na způsobu výroby. Zkuste si pro porovnání koupit Bohemia Sekt demi sec a Bohemia Sekt Blanc de Noirs brut, tedy bílý sekt vyrobený z modrých hroznů. I když na zběžný ... ihned znát,“ říká k rozdílnosti šumivých vín sommelier David Král. 9. Po bublinkách bolí hlava. ... Jedna sklenka sektu stačí, jinak se ráno probudíte s bolestí hlavy. I když tomuto ... mýtu věří mnoho lidí, může za ranní kocovinu většinou spíše cukr a ... míchání alkoholu nežli bublinky. „Pouze z kvalitního sektu nám zaručeně být špatně nemůže, ... vždy v množství a kombinacích s ním spojených. V rozumné míře by nám nemělo škodit nic, ale ... “ radí David Král a doplňuje: „Pokud si však chcete být jistí, že po silvestrovských oslavách budete ... schopni vstát se zcela čistou hlavou, doporučuji nealkoholický ... Bohemia Sekt.“ 10. Sekt se otvírá otáčením korku. Pořádně protřepat lahví, otočit korkem a… nechat ... celou lahev vypěnit na zem. Tento způsob otevírání sektů je znám především z ... filmů, zkušený sommelier se však k lahvi chová velmi něžně a otáčí lahví, ne ... korkem. „Základem servírování sektu je jeho správná teplota. Při důkladném ... vychlazení a netřepání s lahví se nemůže stát, že sekt po otevření vypění. Po vyjmutí lahve z ledničky ... sejmeme agrafu, tedy kovový košíček, a zátku sektu přidržíme. Lahev mírně nakloníme a s jednou ... rukou na korku a druhou na dnu sektu pomalu otáčíme lahví do otevření. I když je v ... pokoji,“ popisuje způsob otevření lahve David Král. 11. Sekt je jen pro speciální příležitosti. ... silvestr, narozeniny – oslavy, při kterých má sekt své nezastupitelné místo. Otevřít si lahev ... večera je pro mnoho Čechů stále nepředstavitelné. Přitom v zahraničí je běžné nalít si bublinky ... takřka kdykoliv, například ve Francii si s ním často zpříjemňují ... již ráno. Sekt totiž dodává běžným okamžikům nádech noblesy a ... slavnostní nálady. „Zkuste v obchodě místo běžného vína koupit sekt ... a otevřít si ho večer s partnerem. Všední večer díky němu dostane úplně jiný nádech. ... v tomto nápoji pomůže nastolení nevšední atmosféry. Navíc je téměř vždy co oslavovat, život dělají maličkosti, buďte spolu a zažijte krásné chvíle s ... Bohemia Sektem, “ uzavírá sommelier David Král...

Francouzský koláč Tarte Tatin s jablky a hruškami
Uložit recept!
recepty
recepty

Francouzský koláč Tarte Tatin s jablky a hruškami

...a hruškami je známý a oblíbený "obrácený" koláč. Je to sváteční moučník, kterým rozhodně uděláte ... radost. Nejprve si připravíme těsto. 100 g másla utřeme se dvěma lžícemi cukru, ... přidáme žloutky, špetku soli a nakonec postupně přidáváme mouku, až ... vypracujeme hladké těsto. Podle potřeby přidáme dvě lžíce vody, pokud je ... těsto příliš tuhé, přidáme vody víc. Hotové těsto uložíme na 30 minut do mrazničky. ... Troubu mezitím předehřejeme na 220 stupňů. Ovoce omyjeme, oloupeme a nakrájíme na měsíčky. ... Pokapeme je citronovou šťávou aby neztratily barvu. Do široké pánve, kterou můžeme dát později i ... stálého míchání na mírném plameni uvaříme karamel. Když se karamel zbarví do světle hněda, vložíme ... ovoce, zlehka promícháme a 2 minuty povaříme. Mezitím studené těsto vyválíme na vále na ... pánev a pomocí jejího navinutí na váleček ji přeneseme na pánev a zakryjeme všechno ovoce. Okraje ... těsta zahneme tak, aby karamel nevytekl. Pánev vložíme do předehřáté trouby a koláč ... pečeme asi 25 až 30 minut dozlatova. Pak pánev vyndáme z trouby, po chvilce na ni...

Výborný domácí chléb z žitného kvásku
Uložit recept!
recepty
recepty

Výborný domácí chléb z žitného kvásku

...chléb s pěknou kůrčičkou. To je chléb z kvásku (žitného). Doba kynutí je...

Výborný kmínový chléb
Uložit recept!
recepty
recepty

Výborný kmínový chléb

...Máte rádi kmín? Tak vás potěší výborný kmínový chléb. Dobrý pomocník je pekárna. ... Zamíchá, nakyne a upeče....

Letošní hvězdy Michelin a ostatní ocenění pro restaurace v Česku
Uložit recept!
článek
článek

Letošní hvězdy Michelin a ostatní ocenění pro restaurace v Česku

...výrobce pneumatik André Michelin vydal v roce 1990 průvodce pro pomoc motoristů v ... případě porouchaného vozu. Jedním z doporučení v této příručce byla i ... poznámka, kde sesehnat ubytování a stravování. O pár let později pro lepší přehlednost tohoto ... průvodce začal hvězdičkami označovat podniky, kde se dá najíst velmi dobře. Tento nápad si získal ... velkou oblibu i v zahraničí, a tak začal Michelin vydávat svého průvodce i pro některá velká města ... jako je třeba New York, Tokio, Los Angeles. Dnes je tato knížka v červeném obalu považována ... za gastronomickou bibli všech gurmánů. Získat michelinskou hvězdu je sen všech ... je totiž asi jedním z největších ocenění, jakého se může majitelům restaurace a kuchařům dostat. ... získat, ale při kontrolní inspekci také ztratit. Michelinský tým má profesionální inspektory, ... navštěvují vytipované restaurace a hodnotí jak kvalitu, tak  i osobitost jídla. Získat michelinskou ... hvězdu proto není nijak snadné.  Dalším oceněním restaurací je Bib Gourmand, ... s vynikajícím a vyjímečným jídlem za rozumnou cenu. Česká republika těchto ocenění získala zatím sedm.  V michelinském seznamu se také oceňují ... restaurace symbolem příboru. Příbor (lžička a vidlička) je ocenění interiéru, kvalitní obsluhy a ... celkové atmosféry podniku. Po pádu komunistického režimu u nás se komisaři ... Michelinu začali vydávat i na východ. První michelinskou hvězdu v Česku získala v roce 2008 dnes již ... zaniklá restaurace Allegro. V roce 2009 ji pak získala restaurace Maze v ... však zanikla ještě před tím, než to bylo oznámeno. V roce 2012 získali toto prestižní ocenění Roman ... Oldřich Sahajdák z La Degustation Boheme Bourgeoise. V roce 2016 k těmto dvěma přibyla třetí česká ... restaurace Field se šéfkuchařem Radkem Kašpárkem. 26. března 2018 byl v Budapešti představen ... aktuálně vydaný gastronomický průvodce Michelin "Main Cities of Europe 2018". Popisuje více než ... dva tisíce restaurací v 36 velkých městech Evropy. Bylo v něm hodnoceno 33 českých reestaurací. O ... tom, který podnik se v průvodci ocitne, rozhodují také inspektoři ... Michelinu. O umístění restaurace v průvodci může rozhodnout ... být kolektivní, podpořit je musí až tři inspektoři. Jedna hvězda Michelin značí velice dobrou ... a tři hvězdy už značí zcela vyjímečnou kuchyni. Bib Gourmand, jak už jsme se zmínili, znamená ... vynikající kvalitu kuchyně za dobrou cenu. Letošní rok byl šťastným rokem pro české podniky ... La Degustation Boheme Bourgeoise a Field. Tyto dvě restaurace si hvězdičku Michelin udržely ... Alcron bohužel ne. Bib Gourmand nově získala restaurace Bistrot 104, ... která byla letos poprvé zařazena do michelinského seznamu, dále pak podniky Divinis, Eska, Na ... Kopci, Maso a Kobliha. Bohužel restaurace SaSaZu a Aureole si toto ... ocenění neudržely. Nově se do prestižního michelinského seznamu dostaly kromě již zmiňované Bistrot ... 104, restaurace CottoCrudo, Café Savoy a Lokál Inn. Dvě z nich byla oceněny symboly příborů, Café ... Savoy jedním a CottoCrudo dvěma. Lokál Inn získal ocenění "restaurace s dobrým ... jídlem". U tohoto posledního podniku je to známka toho, že ... se dá vařit zdánlivě obyčejná česká kuchyně na vysoké úrovni. ... Udržet si hodnocení michelinských inspektorů není jednoduché. Vyžaduje to ... udržet se mezi nejlepšími neustálým zlepšováním kvality a ... osobitosti. Značně důležitá je přitom kvalita lokálních surovin. V českém prostředí je ... drahé a velmi časově náročné takové suroviny sehnat. Gastronomický svět je velmi dynamický a ... udržet se na špičce je výkon opravdu hodný mistra. Proto si také těchto ocenění naši nejlepší ... kuchaři, šéfkuchaři a restauratéři velmi považují. Takže chcete-li si pochutnat na vyjímečných ... vyjímečném prostředí, nyní už určitě víte kam jít....

Nevíte, co nabídnout hostům během svátečních návštěv? Existuje spousta možností!
Uložit recept!
článek
článek

Nevíte, co nabídnout hostům během svátečních návštěv? Existuje spousta možností!

...což znamená, že nastává období velkého pečení, úklidu a nákupů dárků pro naše blízké, abychom během ... volna měli co nejméně povinností. Kromě každoročních tradic se však s vánočními ... pokud jim chtějí připravit nějaké chutné pohoštění. Vánočního cukroví má totiž doma přece jen každý ... plno, a tak už by na něj vaši hosté nemuseli mít chuť. Jaké rychlé a především chutné ... nabídnout? Klasické obložené mísy Je jasné, že se vám vaši vánoční pohodu a odpočinek nechce ... narušovat žádným složitým vařením a pečením. Proto pro vás budou dokonalou záchranou klasické ... obložené mísy. Můžete udělat jednu velkou nebo několik menších a ... a k tomu nějakou čerstvou nebo nakládanou zeleninu. Spoustu kvalitních lahůdek z celého světa najdete ... například v Lidlu, kde právě probíhá týden s názvem Deluxe ... Vánoce.  V rámci této akce nabízí exkluzivní speciality ... za příznivé ceny. Příkladem je italská hovězí šunka bresaola, ... s lanýži nebo labužnický salám ve třech variantách. Na sýrový talíř můžete naopak nakrájet francouzský sýr Neufchâtel, Crémeux de Normandie nebo zrající ... sýr s lanýži. Všechny tyto luxusní produkty a mnoho dalších ... najdete v aktuálním Lidl letáku, který si můžete prohlédnout zde - Lidl ... leták. Pak už jen stačí nakrájet do košíku pečivo a ... hostina je hotová. Rychlovky z listového těsta Spousta vynikajících dobrot, ... kterými vaši sváteční hosté jistě nepohrdnou, se dá připravit také z listového těsta - pár ... vynikajících receptů najdete tady. Koupíte ho už hotové, takže jen stačí přihodit do ... během chvilky nachystáte dobroty, po kterých se jen zapráší. Je libo slaný závin s houbami, ... křupavé pirožky s krémovým sýrem a uzeným lososem nebo staré dobré pizza šneky? Receptů z listového těsta zkrátka existuje celá řada, takže ... chuti, fantazii a samozřejmě i na tom, co dům dá.  Staré dobré chlebíčky a jednohubky Komu ještě ... na návštěvě nenabídli chlebíčky a jednohubky? U nás i u našich souse... klasiku, která nechybí snad na žádné větší oslavě. Pokud na ně děláte domácí pomazánky, možná byste ... mohli zkusit váš repertoár oživit nějakým novým ... receptem. Vlašák sice bývá u hostů nejoblíbenější, ale také ... guacamole nebo odlehčenou tuňákovou pomazánku. Sice vás toto pohoštění bude stát více času, ale ... na druhou stranu hosty vždy zaručeně potěší. Slané dobroty z obchodu Přiznejme si, někdy to ... přeháníme, a tak si věci nakonec zbytečně komplikujeme. Většinou se totiž spokojí s obyčejnými ... dobrotami, které najdete v obchodě. Až tedy půjdete na velký předvánoční nákup, ... nezapomeňte si na seznam připsat také tyčinky, oříšky, chipsy a jiné ... slané pochutiny, které máte nejraději. Až k vám vaši hosté dorazí, prostě je jen ... nasypete do misek a naskládáte na stůl. Nezapomeňte vybrat různé příchutě, aby si každý ... mohl zobnout to, co je jeho chutím nejbližší. Lahodné zimní koktejly Určitě se s námi ... hostině nepatří jen dobré jídlo, ale také pití. Pivo, víno a jiný alkohol, který najdete v ... běžných obchodech, je prakticky samozřejmostí. Nicméně pokud chcete na svou návštěvu opravdu ... připravte pro ni speciální vánoční koktejl. Velký úspěch by u vás mohl sklidit například ... vaječný likér ve stylu Martini, jehož ingredience mu ... přesně tu chuť a aroma, které od Vánoc očekáváte. Teď už ale k samotnému receptu - co budete ... potřebovat na jeden drink? -75 ml vaječného likéru-30 ml vanilkové vodky-20 ml amaretta-celý ... muškátový oříšek Připravte si shaker, nalijte do něj vaječný likér, vanilkovou vodku a ... k nim pár kostek ledu a dobře protřepejte. Poté drink přeceďte do sklenic na martini, ... nastrouhaným muškátovým oříškem a můžete podávat. Za pár minut takto jednoduše vytvoříte chutné a...

Výborný džem z jahod a rebarbory
Uložit recept!
recepty
recepty

Výborný džem z jahod a rebarbory

...jako náplň do dortů, koláčů a jiných moučníků. Nebo jej přidat do bílého smetanového jogurtu. ... Nakrájené jahody, na kousky nakrájený ananas i se šťávou, cukr a rebarboru ve velkém hrnci za ... stálého míchání přivedeme k varu. nyní snížíme teplotu a zvolna dusíme asi 20 minut. Stále mícháme, aby se směs nepřipalovala. Po ... z plotny a důkladně do ovoce vmícháme želatinu až se zcela rozpustí. Pak džem nalijeme do sklenic a ... zavíčkujeme. V chladnu nám takto připravený džem vydrží až...

Výborný rebarborový koláč se zakysanou smetanou
Uložit recept!
recepty
recepty

Výborný rebarborový koláč se zakysanou smetanou

...rebarborový koláč se zakysanou smetanou je vláčný zákusek, který vás ... určitě nadchne. Svou lehce navinulou chutí si už získal spoustu ... příznivců. Troubu předehřejeme na 160 stupňů. Koláčovou formu vymažeme máslem a vyložíme ... pečícím papírem. Hnědý cukr, pomerančovou kůru a změklé máslo ... vyšleháme v mixéru do světlého hladkého krému. Pak postupně přidáváme vejce a důkladně je do ... krému zašleháme. Nakonec zvolna do krému zamícháme skořici, obě ... mouky a smetanu. Nejlépe je vše přidávat velkou lžící za stálého ... míchání. Nakonec do těsta zamícháme rebarboru nakrájenou ... na menší kousky. Hotové těsto nalijeme do připraveného pekáče a na jeho povrch ... naskládáme ty větší kousky rebarbory. Koláč ještě posypeme hrubým cukrem a vložíme do ... předehřáté trouby. Moučník pečeme přibližně 75 minut. Špejlí zapíchnutou doprostřed ... zjistíme, zda už je upečený. Špejli bychom v tom případě měli vytáhnout čistou. ... z trouby a na roštu ho necháme vychladnout. Jeho povrch posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme...

Výborný broskvový koláč
Uložit recept!
recepty
recepty

Výborný broskvový koláč

...je velmi snadný na přípravu a výsledek stojí za to. Pokud máte čerstvé broskve, klidně je použijte ... místo kompotu. Připravíme si formu na koláč, vymažeme ji ... olejem a vyložíme pečícím papírem. Sušenky rozmixujeme v mixéru a drť nasypeme do ... formy. Pomocí skleničky z rozdrcené směsi vytlačíme ... základ koláče, okraje necháme zvednuté. Pak formu i s tímto základem uložíme na půl ... hodiny do mrazničky. Mezitím si troubu předehřejeme na 150 stupňů. ... za stálého míchání povaříme ve 2 lžících vody. Pak ji necháme vychladnout. Studenou povařenou ... broskev i rozšleháme dohladka ve šlehači. přidáme k ní vanilku, vejce, kysanou smetanu, ... cukr a smetanový sýr. Vše vyšleháme do hladké náplně. Hotovou náplň ... nalijeme na vychladlý základ ve formě a vše pečeme v ... předehřáté troubě asi 40 minut. Hotový koláč necháme v otevřené troubě do úplného ... vychladnutí. Pak koláč umístíme ještě na 2 hodiny do ledničky....

Jablka – skladování, tepelná úprava a jejich druhy
Uložit recept!
článek
článek

Jablka – skladování, tepelná úprava a jejich druhy

...jsou od pradávna vnímána jako mytické ovoce. Už od chvíle, kdy Adam okusil jablko ze zahrady ... poznání, se stala jablka zdrojem fantastických příběhů a ... legend. Symbol plodnosti představovala pro staré Řeky a ... Římany. Keltové zase věřili, že planá jablka jsou symbolem plodnosti. Na ... odhadují, že počet odrůd každým rokem klesá. Přestože pěstitelé evidují kolem 7 000 tisíc ... druhů, v obchodech jich najdeme pouze kolem tuctu. V tomto článku vám představíme ty nejznámější, ... s jablky, jablkový koláč nebo buchta s jablky. Nákup a skladování Oddělení ovoce a speciálně ... nepředstavuje při našem nákupu větší zádrhel. I přesto při výběru jablek platí některá užitečná ... pravidla, která je dobré si zopakovat. Vyhnout se poškozeným a otlučeným jablkům se zdá být ... ale věnujte pozornost i známkám napadení hmyzem. Pokud nejsou jablka balená, přivoňte k nim, což ... skoro nikdo nedělá, a jemně je stiskněte, abyste se ujistili, že mají pevnou dužinu a nejsou příliš ... přezrálá. Není zlato všechno, co se třpytí, a proto dokonale vypadající jablka se ... zářivou červenou barvou často nemají žádnou chuť.Jablka zrají jako většina ovoce i po utržení, a ... tak se jejich konzistence, vůně a barva v průběhu ... skladování mění. Pokud je skladujete krátce, nechte je v prodyšném ... pytlíku v chladničce. Pokud jablek máte víc, třeba jste si je sami ... natrhali, tak je skladujte na chladném, suchém a temném ... místě. Pro jejich lepší komfort můžete jablka jednotli... zabalit do novinového papíru. Pamatujte, že od jednoho jablka se můžou nakazit ... ostatní, a tak je kontrolujte, jestli vám nehnijí. Nahnilé okamžitě odstraňte. Tepelné zpracování ... Dužina oloupaných jablek ochotně hnědne. Chcete-li tomu zabránit, potřete je ihned po oloupání ... citronovou šťávou, nebo je ponořte do misky s okyselenou vodou citronem nebo ovocným octem. Funguje ... rozpustit jednu tabletu vitaminu C, ten vodu okyselí, ale chuť jablka neovlivní.Ne všechna jablka se ... hodí na všechny způsoby přípravy. Jablky na vaření dosáhnete jemné a nadýchané ... konzistence. Dezertní jablka se hodí na ozdobu jablkových koláčů a zákusků, třeba ... na francouzský převrácený koláč tarte tatin. Pro přípravu jablkového koláče doporučujeme ... nakrájené ovoce trochu promíchat s moukou nebo se špetkou koření. To udělejte ještě před ... naskládáním jablek na koláč. Mouka totiž nasaje a zahustí šťávu, které mají ... jablka hodně. Ta by při pečení stékala z koláče a zkazila by ... vám vzhled jablečného koláče.Při výrobě domácí marmelády a džemu kombinujte ... jablka s jiným ovocem. Jablka totiž obsahují dost pektinu, který ... marmeládu výrazně zahustí. Zároveň ale nechají vyniknout chuť ostatního ... ovoce.Pro jablka s výraznou chutí platí, že se výborně hodí masu, zejména ke zvěřině a vepřovému ... nebo k huse či kachně. Jablka se také místo angreštu podávají k tučným rybám, jako ... jsou makrely nebo sledě. Výborně také pasují k červenému zelí, k celeru a ... červené řepě. Jsou nedílnou součástí slavného salátu Waldorf.Oblíbená kombinace jablka a sýra se objevuje v ... a rozinkovém závinu a britském jablkovém koláči. Z jablek lze udělat super čatní. A třeba jablkový ... sýr zaujímá pevné místo v anglických kuchyních. Ze Spojených států pochází jablkové máslo, které ... je úplně fantastické.A v neposlední řadě se z jablek i v našich zeměpisných šířkách vyrábí ... jablečný mošt. Obvyklé jsou také varianty s jiným ovoce, ... fantazii se meze přece nekladou.   Odrůda Breaburn Tato odrůda je ze všech ... nejkřehčí a nejšťavnatější. Jablka Breaburn mají hladkou a světle zelenou ... slupku. Ta zráním červená a je potom krásně sladká. Pěstují se výhradně na jižní polokouli. Odrůda ... Gala Jablka Gala se pyšní jasně oranžovou až červenou barvou. Jsou ... jejich žlutá dužina vyniká sladkostí a šťavnatostí. A proto u této odrůdy dbejte v ještě větší míře ... na absolutní čerstvost! Odrůda Golden Delicious I Čechům notoricky známá odrůda byla v ... z náhodné a neznáme sazenice ve Spojených státech. Kuželovitý tvar jablka charakterizuje kropenatě ... zelená barva. Ve zralém stavu je tato odrůda křupavá a voňavá. ... Bohužel se do našich obchodů dostávají jablka nedozrálá nebo ... přezrálá. Ideální míru zralosti poznáte stiskem. Nesmí být ani tvrdá, ani měkká. Hodí se k jídlu i ... zpracování. Odrůda Granny Smith Babička Smithová kdysi tuto ... odrůdu vypěstovala v Austrálii. A povedla se jí veliká univerzálně využitelná jablka. Na pultech ... nedozrálá, což je oproti jiným odrůdám žádoucí. Mají nakyslou chuť, a proto se hodí na zpracování ... do kompotů nebo moučníků. Po uvaření výborně drží tvar. Odrůda Jonagold ... druh vznikl zkřížením odrůd Jonatán a Golden Delicious. Jsou veliká, kulatá se zelenožlutou barvou ... a smetanově zabarvenou dužinou. Používají se k tepelné úpravě i k přímé konzumaci. Pláňata ... Divoce rostoucí pláňata mohli chroupat už pradávné civilizace. Zmínky o nich ... jsou staré tisíce let. Pěstují se spíše na ozdobu, v syrovém stavu bývají pro svoji ... kyselost nepoživatelná. Díky vysokému obsahu pektinu se ale výborně hodí...

5 druhů zeleniny, kterou nejspíše neznáte
Uložit recept!
článek
článek

5 druhů zeleniny, kterou nejspíše neznáte

...Vsaďte na neznámé druhy zeleniny, které se právem znovu vracejí na scénu. Jsou lahodné a ... plné blahodárných látek. Salát Red Chard Salát Red Chard představují ... mladé lístky červené řepy. Je to opravdová chuťová delikatesa, kterou lze ... do smoothie i pro zpestření talíře jako přílohy. Používá se podobně jako mangold. Lístky jsou ... velmi chutné a zdravé. Asi 30 % jejich váhy tvoří vysoce kvalitní ... vitamíny A a C, draslík a velké množství železa. Právě proto tvoří důležitou složkou veganské ... stravy. Jedinečná chuť vás opravdu překvapí a svému tělu ... dodáte mnoho důležitých látek. Zelené kulaté lístky mají červené řapíky a ... žilkování. Jako ozdoba, vypadají opravdu skvěle. Fenykl Fenykl má nasládlou, kořenitou chuť s ... množstvím éterických olejů a hodně vitamínu C. Anethol a fenchon pomohou při střevních potížích, ... kašli a zahlenění nosohltanu. Dnes je fenykl nejoblíbenější v Itálii a listy se ... přidávají do rybích omáček. Fenykl florentinský se podobá řapíkatému celeru, ale je sladší a ... aromatičtější. Bílé listové řapíky jsou 10 cm vysoké a mladé výhonky se ... podobají kopru. Listy jsou vynikající do salátů, zeleninových pokrmů ... sladších polévek a omáček. Výborný je dušený na cibulce a posypaný strouhaným sýrem. ... Vynikající a velmi zdravá je fenyklová šťáva. Čerstvý fenykl obsahuje až 90 % vody, ta napomáhá ... tvorbě krve a ulevuje při menstruačních potížích. Šťovík Šťovík kyselý má vysoký podíl kyseliny ... A, tříslovin, flavonových glykosidů, silic a minerálních látek, jako železa, draslíku, ... křemíku a manganu. Nejlepší jsou mladé listy a oddenky. Kašovité obklady hojí kožní potíže ... i lupenku. Působí močopudně, příznivě ovlivňuje stav sliznic, rozpouští hleny, mírní záněty ... zdravou pokožku, povzbuzuje a pomáhá proti únavě. Mladé listy šťovíku jsou křehké, mají svěží ... citrónovou chuť. Hodí se do salátů, bylinkového másla, tvarohu a pomazánek. Dochutí ... polévky a omáčky se smetanovým základem. Kombinují se s vejci i sýrem, zlehčí chuť masa a ... mají podobné využití jako špenát. Persil Petržel plocholistá neboli Persil či ... italská krásně vypadá, voní a lahodně chutná. O tuto petržel jsme byli ochuzeni asi do roku ... 2000. Jde o úžasné zelené koření, používá se do dresinků, na ozdobu pokrmů i součást pesta. ... a spolknout stonek, krásně to osvěží dech.se pěstovat v květináči za oknem. Hodí se pro ... než kadeřavý druh a snáší vysoké teploty. Hodí se k rybám, na omelety, brambory, dušené maso, do ... polévky, těstovinových a rýžových pokrmů, zálivek i dipů. Výborně chutná ve spojení s česnekem. ... vám nabídne všechny druhy zeleniny ke kombinování. Tuřín baby Tuřín či švédská ředkev, na Moravě ... kvaka či kvačka je kořenová zelenina. Tuřín lze použít jako kedlubnu, brambory, cuketu ... i zelí. Dají se jíst i listy a jsou i vícelisté formy. Je zdrojem vitamínu C, bohatý na ... draslík a sodík. Obsahuje málo kalorií, hodně vody a vlákniny. Je ... vhodný při dietě a hodně zasytí. Pomáhá při dně a usnadňuje vylučování kyseliny ... močové. Čistí krev a ulevuje od revmatických bolestí. Listy tuřínu obsahují 2x tolik proteinů a vlákniny ... než kořen a méně sacharidů. Také dost vitamínů a minerálů, především vápníku, ... betakarotenu, vitaminu C, kyseliny listové a železa. Šťáva z jeho listů, karotky a ... pampeliškové natě regeneruje zuby i kosti. Se špenátem a řeřichou zabírá na hemoroidy. S...

Voňavý švestkový pečený čaj
Uložit recept!
recepty
recepty

Voňavý švestkový pečený čaj

...jsou výborné ke zpracování v kuchyni. Jsou z nich vynikající koláče, povidla, ale i ... pečené čaje. Vyzkoušejte tento s voňavým kořením, který vás v ... zimě dokonale prohřeje. Možná zachutná i vašim blízkým. Postup je velice...

Těstovinový salát se zeleninou a dresinkem
Uložit recept!
recepty
recepty

Těstovinový salát se zeleninou a dresinkem

...salát se zeleninou a dresinkem je vhodný lehký oběd, nebo ... studená večeře. Místo bazalky můžeme použít také zelený salát. ... Do velké salátové mísy naskládáme zelené listy. Papriku, rajčata a okurku nakrájíme na malé ... kousky a promícháme s utřeným česnekem. Směs podle chuti opepříme a osolíme. Pak zeleninu ... nasypeme do salátové mísy. V osolené vodě uvařime dle návodu těstoviny. ... je s šunkou nakrájenou na kostky a přidáme do mísy. Nakonec vše přelijeme dresinkem...

Koktejl Delicates
Uložit recept!
recepty
recepty

Koktejl Delicates

...všejkru s ledem nalijeme vermut, slivovici a pomerančový džus. K tomu přidáme ... grenadínu, pomerančový sirup a dolijeme tonikem. Promícháme a nalijeme do vysoké sklenice s ledem ... a ozdobíme plátkem pomeranče. Tento koktejl podáváme při jakékoli příležitosti...

Tipy na lahodný oběd v červnu 2020...
Uložit recept!
článek
článek

Tipy na lahodný oběd v červnu 2020...

...pravé poledne a je čas na oběd. Co budeme obědvat v roce 2020 a jaké jsou ... aktuální obědové trendy pro rok 2020, se dozvíte v tomto článku. BIO steak se zeleninovým ... masa z BIO zemědělství poznáte na první sousto. Rozdíl je díky přístupu k chovu skotu, který se ... odráží na kvalitě a chuti masa. Když si k obědu připravíte maso z udržitelného ... připlatíte, ale máte tak jistotu, že kromě kvalitní bílkoviny do svého těla nepřijímáte žádné ... antibiotika a hormony. Steak stačí pouze posolit z obou stran a připravit si ho na pánvi tak jak ... ho máte rádi. Vynechte těžké přílohy jako jsou brambory, ... knedlíky či rýži po kterých se budete cítit těžcí a bude se vám hůře trávit. ... který zároveň podporuje dobré trávení masa. Tímto spojením vašemu tělu dodáte vyváženou porci ... vitamínů a bílkovin. Asijská kuchyně Indická, japonská, thajská, ... pokud jste zastánci spíše vegetariánské kuchyně. Pro asijskou kuchyni je typické použití vysokého ... a luštěnin, na přípravu je to velmi rychlé jídlo. Nicméně asijská kuchyně chutná skvěle také s masem. Stačí vám vhodné ingredience a koření. V této ... kuchyni je obrovský prostor pro kreativitu. Pokud spěcháte dejte vařit jasmínovou rýži, mezi ... orestujte zeleninu, přidejte kari pastu a celé zalijte kokosovým mlékem. Výborný oběd máte hotový za ... několik minut a dodá vám potřebnou energii do náročného ... dne. Syté polévkové krémy Není nic jednoduššího než ... dát potřebné suroviny do hrnce a po několika minutách vaření zeleninu rozmixovat do potřebné ... konzistence. Nemusíte se bát, že byste byli hladoví. Pokud se vám podaří odhadnout vhodný ... můžete doplnit například pečenou zeleninou či masem. Při servírování dejte do středu talíře pečenou ... zeleninu či maso a od okraje zalijte krémem. Připravte si lahodný celerový krém s pečenou ... bramborou uzeným tempehem. Skvělé jídlo za pár peněz jako z michelinské ... restaurace. Kreativní saláty Chcete svému tělu dopřát bohatý přísun všech potřebných ... V přípravě salátů nikdy nemůžete udělat chybu. Stačí vám kvalitní zelenina, lahodná zálivka, vše ... co máte rádi a trocha fantazie. Máte načtených tisíce salátových receptů? Začněte ... je kombinovat. Osobně zbožňuji salát v kombinaci restovaných a ... čerstvých surovin s ovocem. Nakrájejte si cuketu a nechte ji chvilku vypotit, ... mezitím si orestujte slunečnicová semínka se solí. V míse smíchejte salát polníček s nakrájenou ... sušenou meruňkou, restovanými slunečnicovými semínky a cherry rajčátkem. Nakonec přidejte chvilku ... restovanou cuketu s cibulkou nakrájenou na kolečka. Celý salát zakápněte kapkou medu a citronu, ... osolte a opepřete. Teď už si můžete dopřát výtečný oběd, který hraje ... všemi barvami. Pokud se bojíte že vás salát nezasytí, servírujte s ... pečenou bruschettou.        ...

Silný hovězí vývar je všelék
Uložit recept!
článek
článek

Silný hovězí vývar je všelék

...na posilování imunity a na to jak zůstat zdraví. Troufneme si však tvrdit, že bez hovězího vývaru se při této snaze prostě neobejdete. Nejenže při ... vitaminů, které prospívají všem věkovým kategoriím. Zde přinášíme pár rad a tipů, které možná neznáte.   Silný hovězí vývar Silný hovězí vývar není ... vzhledem k tomu, jak „slovutně“ toto sousloví zní. Jistě jste slyšeli o mnoha úspěšných pokusech o ... hovězí vývar, a možná máte obavy, abyste to zvládli také. S trochou péče se vám to jistě podaří.Vydatný, voňavý a co nejsilnější vývar uvaříme ... méně „atraktivní“, protože dlouhým vařením spolehlivě změkne. Ideální se touto optikou jeví například ... tzv. péra, hovězí žebra, hovězí hrudí nebo masa k kližky a krku. Jediné kritérium, které vedle ... je skutečnost, že maso by nemělo být moc tučné. To aby tuk, který zčásti zůstane ve vývaru, ... nezapříčinil nepříjemnou chuť. Čirý hovězí vývar Krásně čistého a silného ... pomalým vařením, či lépe a přesněji táhnutím. Tento způsob přípravy znamená, že voda pouze ... probublává, sem tam se na hladině objeví bublinka a budoucí vývar se nepatrně chvěje. Pokud se ... nám vývar již zakalil, vyšleháme z jednoho bílku sníh, vložíme do ... vývaru a za stálého míchání zahřejeme, aby se bílek samozřejmě nesrazil. Vaječný bílek do sebe ... mít pěkně čirý a proklatě silný hovězí vývar.Další varianta zakládá na tom vývar zchladit, sebrat přebytečný tuk a dát vývar znovu ohřát. ... do něj zašlehat dva bílky a nechat přejít varem. I tímto způsobem lze získat výborný hovězí vývar.U hovězího i drůbežího docílíte zlatavé barvy ... cibulky, nebo když cibulku vložíte na chvíli do trouby, aby získala potřebnou barvu, kterou ... předá vašemu super vývaru. Pár netradičních rad nakonec Chcete-li chuť ... vývaru ještě více zvýraznit, přidejte do něj několik kapek citronové šťávy. Neotřelé, ale perfektně ... to funguje. Pokud jste se zaměřili na kuřecí vývar, který bývá obvykle slabší povahy ... a který se snadněji zakaluje, použijte spíše než kuřecí maso ... slepičí nebo krůtí. Když se v něm vyskytnou nějaké kosti, znamená to pro váš ... vývar plusové body. Kuřecí vývar potom bude krásně čirý, s bohatou ... vůní a plnou chutí.Menší bratříček hovězího vývaru je vývar určený na ... podlévání masa. Ten připravujte naprosto jednoduše ze zbytků ... zeleniny. Dřevnaté stonky, zelené listy a hlavně košťály pořádně umyjte a vyperte a ... udělejte z nich super vývar. V takto připraveném vývaru vařte rýži nebo ... brambory, nebo jím podlévejte maso.Zcela a úplně čistého vývaru dosáhneme ještě ... jednou skvělou vychytávkou. Ve vývaru povařte menší kousek jater nebo dvě ... malá rajčátka. Obě dvě suroviny totiž mají schopnost absorbovat ... různé nečistoty. U slepičího vývaru lze dosáhnout výraznější chuti ... přidáním jedné červené ostré feferonky. Na kocovinu ten nejlepší lék.Vývary z telecího ... i přes veškerou péči kalné a málo průzračné. Proto je raději používejte na polévky se zavářkou...

Bleskové ovocné pokušení
Uložit recept!
recepty
recepty

Bleskové ovocné pokušení

...máte málo času, ale přesto chcete upéct výborný ovocný koláč, vyzkoušejte tento recept....

Bezinkový likér
Uložit recept!
recepty
recepty

Bezinkový likér

...na akcích a různých posezeních s přáteli zabodovat svým doma dělaným výrobkem, který bude ... černého, které mají léčivé účinky a výtečnou chuť. Zužitkovat je můžete různě, třeba k výrobě ... bezinkového likéru, po kterém se jen zapráší. Musíme vás ale varovat, bezinkový likér je tak výborný, že nikdy dlouho nevydrží, proto doporučujeme ... vyrobit větší množství. Takto vyrobený bezinkový likér může být i vhodným dárkem. Stačí, když pro něj ... obyčejnou láhev od alkoholu kreativně ozdobíte. Takový dárek je možná lepší než láhev kupovaného...

Máslový  slaný koláč s petrželí
Uložit recept!
recepty
recepty

Máslový slaný koláč s petrželí

...slaný koláč s petrželí je výborný, když ho podáváme hned po upečení. Chcete-li...

Jogurt –⁠ jedna z nejzdravějších složek potravy a jeho domácí varianty
Uložit recept!
článek
článek

Jogurt –⁠ jedna z nejzdravějších složek potravy a jeho domácí varianty

...za jednu z nejzdravějších potravin. Obsahuje hodně vápníku, který je perfektní pro servis vašich kostí, fosforu a vitaminy řady B. ... Jejich nutriční hodnoty ale bývají odlišné. Jogurt také představuje vhodnou potravinu pro ty, ... mléko obsažené v jogurtu jim nijak nepřekáží. Jogurty jsou bohaté na bakterie, které jej činí ... lehce stravitelné. Ve střevech dokáže potlačovat škodlivé bakterie a ... naopak podporuje bakterie zdraví prospěšné. Podporují tím tak trávení a přinášejí úlevu při ... žaludečních potíží. Obsah tuku v jogurtech osciluje mezi 0,5 gramy ... až 4 gramy. U spodní hranici mluvíme o nízkotučných nebo ... v horní hranici to jsou jogurty plnotučné. Co se týká konzistence, jogurty bývají velmi řídké na ... jedné straně a na straně druhé velmi husté. Jogurty v řeckém stylu, jejichž základem je ... obsahují asi 10 gramů tuku ve 100 gramech jogurtu. Znamená to tedy, že tento druh jogurtu je ... obsahují méně než smetana a jsou tudíž zdravější. Přírodní hladký jogurt Přírodní jogurt vzniká ... tak, že se do mléka přidávají jogurtové kultury. Chlubí se jemnou krémovou konzistencí a štiplavou ... lehce nakyslou chutí. Používá se do klasického indického nápoje lassi nebo do ... dresinků a marinád. Acidofilní jogurt Acidofilní jogurt koupíte ve ... všech supermarketech, ale dříve se vyráběl jenom ve Francii. Základem pro výrobu je ... nízkotučné mléko, které se nechává zrát v kelímcích místo toho, aby se... „zralý“ do kelímků plnil. I když si zachovává jemnost a nadýchanost, má ... pevnější vzhled i konzistenci. Výborný je čerstvý jen tak. Hladký řecký jogurt Jak už ... bylo řečeno, vyrábí se kravského nebo ovčího mléka. Díky vysokému obsahu tuku má jemnou chuť a ... krémovou konzistenci a potlačenou přírodní kyselost. S medem a ovocem je super skvělou svačinou. ... pro osoby, které jsou alergické na mléčné výrobky. Poznáte ho podle jemně nakyslé chuti a do horkých ... jej můžete přidávat bez bázně a hany, protože se při změnách teplot nesráží. Trvanlivý jogurt ... Trvanlivosti jogurtu se dosahuje tak, že se pasterizuje, při čemž se zničí užitečné bakterie ... i přírodní kultury obsažené v čerstvých jogurtech. A tak se trvanlivý jogurt nemůže stát základem ... vaření nebo pro přípravu vašeho domácího jogurtu. Mražený jogurt Mražený jogurt představuje ... výbornou variantu zmrzliny. Je totiž obvykle méně tučný než samotná zmrzlina ... a má lehce nakyslou chuť. Ideální pochoutka pro horká letní odpoledne. ... Výroba domácího jogurtu je velmi jednoduchá. Na začátku použijte co nejlepší a nejčerstvější ... přírodní jogurt jako zákvas. Jakmile vyrobíte první dávku, můžete ji zase ... použít jako zákvas pro druhou dávku a tak dále. Ale pozor, zákvasu nesmí být příliš mnoho, ... protože potom by jogurt byl příliš kyselý a zrnitý. V chladničce domácí jogurt vydrží 4 ... až 5 dní. Vlijte 600 ml odstředěného nebo polotučného mléka do ... kastrůlku a přiveďte jej k varu. Pak odstavte a nechte mléko vychladnout na ... teplotu 45 stupňů Celsia.Nemáte-li doma kuchyňský teploměr, strčte do mléka prst. ... Mělo by být o něco teplejší, než je kůži příjemné. Přelijte mléko do velké misky.Nyní do mléka metličkou všlehejte 15 až 30 ml (1 až 2 lžíce) živého ... jogurtu. Důkladně misku zakryjte potravinářskou fólií a zabalte do několika vrstev utěrek. Nakonec ... nechte stát přibližně 10 hodin na teplém místě, dokud jogurt ... neztuhne. A je hotovo. Výroba odvodněného jogurtu Jestli si doma chcete vyrobit odvodněním jogurtu jemný sýr, který je ... rozložte na misku 30centimetrový čtverec plátna. Na něj vyklopte 600 ml přírodního hladkého ... jogurtu, dejte do cedníku a nechte okapat. Uděláte to například tak, že svážete okraje ... provázkem a 3 hodiny necháte veškerou vodu vytéct. Nákup a uchovávání Jedná-li se o živý jogurt, ... pečlivě hlídejte datum spotřeby, které má velmi krátké. ... Dbejte na slovíčko živý, které najdete na obalu. Znamená to, že jogurt byl fermentován živou ... kulturou, což je pro vaše zdraví zásadní. Na etiketě se zajímejte také o složení jogurtu....

Přinášíme výběr top potravin na měsíc květen 2021…
Uložit recept!
článek
článek

Přinášíme výběr top potravin na měsíc květen 2021…

...je ve znamení vítání jara a zelených potravin. Přinášíme výběr těch nejlepších potravin na měsíc ... které vás nabijí energií a pozitivní náladou. Inspirujte se našim výběrem surovin, které ... rozehrají symfonii na talíři. Kopřiva Kopřiva je velmi opomíjená bylina a ... přitom je tak zdravá. Její největší výhodou je to, že roste všude a vy ... si z ní můžete připravit hned několik lahodných jídel. Pro sběr jsou nejlepší mladé ... dostane vše potřebné co potřebuje pro své zdraví. Mladé kopřivy jsou zároveň výborný antioxidant, ... vodou a pak už jen můžete popíjet lahodný čaj. Z kopřivy se dají připravit na způsob špenátu, ... zkuste ho vyměnit za lahodné mladé kopřivy. Při sběru kopřiv dbejte na lokaci vašeho sběru, ... kopřivy okolo silnice nejsou to pravou volbou. Mangold V květnu už začíná sklizeň první ... zeleniny, mezi které patří například mangold. Pokud chcete shodit nějaké to kilo navíc, určitě ... byste si ho měli vyzkoušet připravit. Zahrádkáři považují tento lahodný salát za ... protože jeho nevšední vzhled přitahuje pozornost. Mangold se dělí na listový a řapíkatý a výborně se hodí do salátů a jako náhrada špenátu. Na rozdíl ... mangold mnohem jemnější chuť a nehořkne na jazyku. Kedlubna Kedlubna se na první pohled tváří ... ale přitom obsahuje mnoho zdraví prospěšných živin. Je to doslova zásobárna vitamínu C a beta ... energii, posiluje imunitu a třeba také srdce. Kedlubna velmi účinně přispívá ke snižování ... cholesterolu v krvi. Tuto lahodnou zeleninu můžete jíst syrovou nebo ... si ji nakrájet do salátu. Skvěle chutná také vařená a dá se z ní připravit ... výtečná omáčka. Ředkvičky Ředkvičky se dají připravit na mnoho způsobů. Skvěle chutnají ... například fermentované, nebo nakrájené v salátu. Upravit se dají také tepelně, a proto je zkuste ... přidat například do polévky nebo k dušenému masu. Ředkvičky obsahují hořčičné oleje, které v lidském organismu působí antibakteriálně a ... antimykoticky. Ve vašem žaludku a střevě pak “loví” bakterie či ... plísně a ničí je. Chřest V České republice je chřest velmi oblíbená jarní zelenina a ... sklízí se od dubna do června. K dostání bývá tradiční zelený chřest a bílý ... chřest. Bílý má tu zvláštnost, protože se pěstuje bez přístupu světla a má mnohem jemnější ... chuť a silnější vlákninou slupku. Zelený chřest je naopak výraznější a má jemnější ... slupku, takže se nemusí tolik loupat a můžete si ho připravit rovnou....

Vegetariánské Arancini - Italské rizoto kuličky
Uložit recept!
recepty
recepty

Vegetariánské Arancini - Italské rizoto kuličky

...arancini (italské rýžové kuličky) se připravují ze studeného rizota stočeného do kuliček, namočeného do strouhanky a poté se vaří ve ... vzduchové fritéze nebo troubě. Vyzkoušejte si připravit tuto dobrotu doma...

Dušené sladké vepřové maso
Uložit recept!
recepty
recepty

Dušené sladké vepřové maso

...například jak připravit rýži nebo upéct kuře. Nebo švestkový dort jako od babičky, nebo to může ... být pečeně, kterou na Vánoce připravuje vaše sestra. Když nad tím tak přemýšlíte, tak je to ... které jsou po ruce vždycky, když potřebujete. Existují recepty na parmazánové kuřecí kotlety ... masové kuličky, kuřecí polévku nebo na kukuřičné lívance. ... podle našeho názoru také patří do této skupiny. Sladké, lehce pálivé dušené vepřové rovněž patří ... do základu každé kuchyně, protože se jedná o velmi univerzální recept, určený k ... širokému použití. Pokud zjistíte, že receptů ve své hlavě máte ... kostru receptů mít nebudete, na to už je pozdě. Zároveň to však znamená, že i když si nemůžete ... vybrat na vaření jenom pár jídel, vaše vaření se rozlilo do všech možných koutů kulinářského světa. Skvělá práce. Tento recept je tak trochu ... variací na oblíbenou asijskou kombinaci chilli, zázvoru, česneku a šalotky. Omáčka je spíše ... než sladší, ale je stále krásně lesklá a tmavá. Seznam ingrediencí je krátký co do počtu položek, ... ale složitý a bohatý co se týká chutí. Recept na toto sladké vepřové maso se připravuje ... rychleji než vepřové ramínko. A čas, po který se sladké vepřové dusí, můžete využít k přípravě ... rýže nebo zeleniny. Zbytky z tohoto receptu, které můžete sníst na ... že jídlo je přátelské ke skutečnému životu. A nakonec: nenechte se zastrašit slovem karamel...

Francouzská cibulačka
Uložit recept!
recepty
recepty

Francouzská cibulačka

...Cibulačka na francouzský způsub. Tento recept je na 2 porce. Nejdříve si ... připravíme chlebové krutony. Nakrájíme chleba na kostičky a osmahneme je na ... másle na pánvi do zlatova. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Nakrájenou ... cibuli dáme do menšího hrnce, kde máme již rozpuštěné ... máslo. Cibuli v hrnci osmahneme do zlatova. Do hrnce s cibulí přidáme vývar, opepříme a zalijeme vínem. Polévku chvíli povaříme a poté ... přidáme mouku na zahuštění. Podle potřeby a chutě osolíme. Polévku servírujeme v miskách či hlubokých talířích. Přidáme ... osmažené krutony a posypeme strouhaným sýrem. Dobrou chuť...

Šálek horkého čaje do podzimní nepohody
Uložit recept!
článek
článek

Šálek horkého čaje do podzimní nepohody

...oblíbený podzimní nápoj? Pro mě je to rozhodně čaj. Čaj má totiž spoustu předností, které oceníme ... právě v této době. A také ho určitě najdete v nabídce všech kaváren, ... barů a restaurací. Můžete ho pít kdykoliv během dne a třeba i v noci. Když potřebujete ... neusnout nebo naopak. Zahřeje. A to je na podzim hodně vítaná přednost. V létě ... si klidně dejte ledový čaj, ale teď je podzim, a tak ... mluvíme o čajích horkých nebo alespoň teplých. Čaj zahřeje nejen studeným větrem prochladlé tělo ... náladu, a tak zahřát i naši prokřehlou duši. Ráno si rádi uvaříme pořádný hrnek tohoto ... nápad vzít si ho v termohrnku i na cestu do práce. Zvlášť pokud je ta cesta poněkud delší. Odpoledne ... už si ale můžeme užít malých čajových rituálů. Připravit si ten svůj oblíbený v pěkné konvici a ... pomalu ho beze spěchu a v klidu popíjet. Možná si někdo zpestří toto potěšení ještě ... kouskem koláče nebo malého čajového cukroví. Další výhodou pití čaje je to, že výběr jeho ... druhů je velmi pestrý. Od černých čajů přes zelené až k bylinkám a ... jejich směsím. A samozřejmě také ovocné čaje musíme počítat. ... z druhů čaje má jiný způsob přípravy a také odlišný čas louhování. Když chceme pít čaj opravdu ... chutný a kvalitní, měli bychom jeho přípravě věnovat náležitou péči. ... Zvlášť když pijeme čaj pro zdraví. Bylinné čaje nás totiž nejen dokážou zahřát, ale také ... nám mohou pomoci při zdolávání různých neduhů. Od běžného nachlazení až třeba k trávicím potížím ... nebo při zánětech močových cest. Každá z bylin má své specifické vlastnosti, které nám mohou ... všechny tyto nepříjemné potíže značně ulehčit. Některé mají i zklidňující účinky, tyhle čaje s ... oblibou pijeme večer před spaním. Některé nás naopak dokážou povzbudit, podobně ... jako třeba šálek kávy. A jak je to se slazením čaje? Je to součást čajového rituálu ... a tak je to spíš záležitost každého z nás. Pokud ochutnáváte nový druh čaje, doporučuje se ... nejdřív ho ochutnat bez sladidel. Pak už se sami rozhodnete, jestli sladit nebo ne, jestli ... cukrem nebo medem, nebo třeba nějakým sirupem. Různé zvyky čajové kultury. V každé zemi se pití ... starých tradic, někdy je to nová hezká zvyklost. Někde se pije čaj přes kostku cukru v ústech, ... do něj přidávají kromě cukru i mléko nebo smetanu. U nás se v mnoha domácnostech pije čaj jen ... vyjímečně, třeba jen při tom nachlazení. A to je škoda, protože čaj je výborný nápoj a ... mnohem zdravějš,í než lecjaké uměle přislazované limonády. Čaj černý se louhuje 3 až 5 minut. Čaj ... zelený 1 až 4 minuty. U bylinných čajů je to doba podstatně delší, bývá až 15 ... minut. Nyní pomineme to, že bylinkové a ovocné čaje vlastně odborníci mezi čaje ... protože nepocházejí z čajovníku, ale z různých bylin, kořínků a ovocných plodů. I tak je jako horké ... a prospěšnými účinky můžeme pít po celý rok. Třeba velmi oblíbený rooibos je sice plný ... vitamínů, ale patří právě mezi ty „nečaje“. Načervenalý nápoj je ale plný zdraví prospěšných ... a není na škodu, když si ho občas připravíme také. Zelený, černý, bílý a trochu sporný žlutý čaj ... jediné čaje, které jsou opravdu hodny tohoto názvu. Výborný je ttřeba známý Earl Grey, kvalitní a ... lahodný čaj s výraznou chutí po bergamotové silici. Zkrátka čaj je nápoj pro podzim jako stvořený a ... přináší nám mnoho prospěšného. Už jen to zklidnění a uvolnění nad šálkem s kouřícím nápojem ... každému občas prospěje. Čaj se může, a většinou i stává, součástí našich snídaní ... svačin či lehkých večeří. Můžeme vás inspirovat několika oblíbenými recepty ... na pečení moučníků nebo koláčů i buchet k čaji. Pochutnáte si....

Zavařovací sezóna v plném proudu - zavařte si ovoce a zeleninu na zimu…
Uložit recept!
článek
článek

Zavařovací sezóna v plném proudu - zavařte si ovoce a zeleninu na zimu…

...jak konzervovat letošní úrodu ovoce a zeleniny. Dobře zavařené produkty vydrží i několik roků ve ... stavu, kdy jsou vhodné k další kuchyňské úpravě. Tato skvělá tradice našich babiček zpracování ... letního bohatství se vám v zimě bude hodit. Možná se budete divit, ale zavařování nemá zase ... tak hluboké kořeny. Ve světě začal se zavařováním okolo roku 1800 francouzský kuchař ... Nicolas Appert, když vynalezl sterilaci. Získal za ni cenu vypsanou francouzskou vládou a ... za utržené peníze založil první konzervárnu. U nás se hospodyně učily zavařováním uchovat ... úrodu až okolo roku 1900, se zavařováním experimentovala známá kuchařka Marie ... Janků-Sandtnerová. Co vše se dá zavařovat? Hotová jídla masováZavařovat se ... lečo s uzeninou a mnoho dalších masových jídel. Pozor, sklenice s omáčkou je lepší plnit méně - ... mohou při sterilizaci "utíkat". Hotová jídla nemasováZeleninová rizota, špagety ... zelenina, směsi zeleniny a další nemasová jídla. MasoZavařujeme i samotná masa - mohou být již ... nebo pečením, mohou být polovařená i syrová. V tom případě je musíme dodělat při samotném ... zavařování. Při teplotě 100°C sterilujeme maso ve sklenici 1 ... 5 - 2 hodiny, podle druhu masa. Pro zavařování mohou být použity všechny druhy ... nejvhodnější je asi vepřové, kuřecí a krůtí maso. Zavařit se prý dá i celá zabíjačka - zabíjačková ... polévka, ovar, jelita i jitrnice, škvarky se sádlem. Uzené, klobásy, dokonce i paštika. ... Zavařovat se dají i ryby a pokrmy z nich. ZeleninaZe zeleniny zavařujeme zcela určitě ... nejčastěji okurky. Nakládačky se zavařují v nepočítaně různých sladko-kyselých ... nálevech. Většina zavařujících má svůj "vyzkoušený a ... speciální" nálev. Další často zavařované zeleniny jsou - zelí, ... dýně, chřest, mladé kukuřičky a cibulky, česnek. Zavařují se nejrůznější zeleninové směsi, ... čalamády a čatní. Další možností zavařování jsou zeleninové ... protlaky a kečupy. OvoceZavařujeme hlavně ovoce zahradní - třešně a ... švestky, blumy a špendlíky, ale i rybíz a angrešt. Také lesní plody - mailny, ostružiny, borůvky a ... brusinky. Zavařovat můžeme i ovoce, které u nás neroste, ... je možné ho koupit - ananas, mango, kiwi a další. Zavařujeme také upravené ovoce - např. strouhaná ... jablka na závin. Základem zavařování je cukr, případně další umělá ... koření v podobě hřebíčku, skořice, badyánu.Zavařují se ovocné kompotové směsi, ovocná pyré, ... kapitolou zavařování jsou marmelády a džemy. SpecialityPopulární jsou pikantní pálivé papriky ... - kozí rohy, feferonky, chilli papričky. Oblíbená specialita k zavařování jsou také houby. ... Zavařují se v kyselých a sladkokyselých nálevech. Všechny houby nejsou pro zavařování vhodné. ... Zavařovat se dá i samotné koření a bylinky - např. kopr a zelený pepř. Způsoby zavařování Princip ... zavařování je poměrně jednoduchý. Do sklenice nalijeme vařicí či velmi horký obsah, který při ... a dojde tak ke vzduchotěsnému uzavření zavařeniny. Mnohdy tento způsob stačí, aby zavařenina ... vydržela čerstvá do zimy i do další sezony. Chceme-li mít jistotu, že se bakterie uvnitř ... nebudou množit, obsah ve sklenicích sterilujeme. Zavřené sklenice vložíme do vody a za určité ... teploty po danou dobu sterilujeme. Sterilovat sklenice můžeme v hrnci, v troubě, ... dokonce i v myčce. Zároveň je také potřeba k ovoci nebo zelenině ... přidat přírodní konzervant v podobě cukru, soli nebo octa. Velice důležité je hlídat při celém ... procesu hygienu. Sklenice bychom měli pečlivě vymýt, opláchnout čistou vodou a nechat volně ... uschnout na utěrce. Víčka nejprve dobře umyjeme, poté chvíli povaříme ... v hrnci a také je necháme pořádně uschnout. Sklenice můžeme před naplněním také sterilovat v ... troubě. Nejběžněji se zavařuje v hrnci. Buď v tom klasickém, nebo v hrnci přímo určeném k ... zavařování, ke kterému je přiložený teploměr. Do hrnce nalijeme vodu, zapneme plotýnku a vodu ... ohřejeme. Sklenice vložíme do vody, měla by sahat nad ... polovinu sklenic. Při teplotě okolo 80 °C zavařujeme 20 minut. ... Naplněné sklenice můžeme zavařit také v troubě. Připravíme si vyšší plech, do kterého nalijeme ... asi 2 cm vody. Do plechu vyskládáme sklenice tak, aby se ... nedotýkaly. Výhodou je, pokud si do trouby připravíme ... teploměr a budeme hlídat teplotu uvnitř. Troubu nejprve předehřejeme na 120 °C, když je ... předehřátá, můžeme teplotu snížit na 90 °C. Sklenice zavařujeme alespoň 30 minut, nejdéle asi ... 60 minut. Délku zavařování upravíme podle typu ovoce. ... Tvrdší zavařujeme déle než měkké ovoce. Voda se bude vypařovat, a tak je potřeba ji v průběhu ... zavařování dolévat. Na co si dát pozor Nejdůležitější při ... zavařování je dodržování hygieny. Sklenice a víčka musí být nepoškozená, důkladně ... vyvařená (neutíráme je, pouze necháme uschnout). Zavařovací hlavice musí být nepoškozená a musí ... dobře na víčku sedět, i ho dobře přimáčknout. Nezapomeňte dobře umýt syrové zavařované ... potraviny, a zavařujte jen ty kvalitní. Nálev nesmí být naplněný až k hrdlu lahve - ... víčko nemusí držet a potravina se zkazí. Doporučená mezera mezi víčkem a tekutinou je cca ... 1,5 cm. Pokud zavařujete maso, je optimální, když šťáva ... a tuk dosahují do 2/3 masa. Do zavařeného hotového jídla s omáčkou ... mouku ani smetanu, doplňte je až při přípravě. Nezavařujte hotové jídlo s cibulí - může zkvasit. Uzavřené sklenice nesmí po zavaření téci, když se obrátí dnem vzhůru. Zavařené sklenice označte ... datem, případě napište, co je obsahem. Pokud máte podezření, že zavařené jídlo není v ... rozhodně ho nekonzumujte a bez milosti ho vyhoďte. Vyhnete se zkaženému žaludku, nebo podstatně ... horším potížím.   Velkou výhodou konzervace zavařováním ... jednoduchá možnost uložení, kontroly a transportu. Zavařené potraviny jsou také ihned připravené k ... podle jejich druhu nebo třeba jen ohřátí.  ...

Tomatová bruschetta (brusketa)
Uložit recept!
recepty
recepty

Tomatová bruschetta (brusketa)

...(brusketa) je jednoduchý a velmi chutný předkrm. Pečivo nakrájejte na plátky a dejte péct do ... trouby nebo topinkovače. Rajčata nakrájejte na kostky, bazalku najemno ... nasekejte a spolu se solí a pepřem důkladně promíchejte. Na závěr ... přidejte prolisovaný česnek. Opečené pečivo vyndejte z trouby potřete olivovým olejem a poklaďte rajčatovou směsí. Pro...

Hruškový Tarte Tatin
Uložit recept!
recepty
recepty

Hruškový Tarte Tatin

...zajímavou variaci na obrácený francouzský koláč s jablky. Místo jablíček můžete použít ... hrušky. Koláč tak bude stejně rychle hotový a ještě o...

Croquembouche
Uložit recept!
recepty
recepty

Croquembouche

...jeden z představitelů haute kuchyně z počátku 19. Století. Tradičně crocambushi sloužil při velkých...

Znáte typicky českou kuchyni? Možná si to jen myslíte.
Uložit recept!
článek
článek

Znáte typicky českou kuchyni? Možná si to jen myslíte.

...zelo, smažený sýr, bramborák, guláš, žemlovka. To jsou jen některá z jídel, které pokládáme za ... typicky česká. Některá jimi opravdu jsou, ale rozhodně ne ... všechna. Že třeba štrúdl k nám přišel z Rakouska to mnozí ... asi tušíme. Ale svůj prapůvod má až u osmanských Turků. V ... Rakousku pouze přidali náplň z jablek a rozinek, a štrúdl byl na světě. ... A z Vídně pěkně doputoval až k nám. Guláš se samozřejmě zrodil v Maďarsku, odkud k nám také ... přišel. S velkým úspěchem ho vařila už Magdalena ... Dobromila Rettigová. Hustá masová omáčka se spoustou cibule a papriky se stala velmi ... oblíbeným jídlem a dodnes jím je. Můžete si ho dopřát s knedlíky, rýží, těstovinami ... noky nebo s chlebem. Říká se, že recept na řízek přinesl do Vídně rakouský ... maršál Radecký z Itálie. Maso smažené v trojobalu se pak k nám dostalo přes české krajany. A velmi ... rychle zdomácnělo. Zato jak a kde vznikl bramborový salát, ... nejoblíbenější příloha právě k řízku, se dodnes přesně neví. Snad ho poprvé připravil francouzský kuchař v Rusku pro moskevskou honoraci. Kolem ... roku 1924 se dostal i do našich kuchyní, tehdy ještě bez ... kořenové zeleniny, zato s velkou spoustou majonézy. Od té doby prošel jeho recept mnoha úpravami a ... dnes už máme každý ten svůj domácí recept, který se sice v maličkostech od těch ostatních receptů ... možná liší, ale základ je stejný. Brambory, kořenová zelenina, majonéza. Za knedlo ... vepřo zelo ale můžeme dát ruku do ohně. To je opravdu české jídlo. Sice jeho původ spadá ... do doby císaře France Jozefa, ale zrodilo se v Praze, kde ho geniálně vymyslel jeden pražský ... restauratér. U nás z neznámého důvodu tak oblíbený smažený ... sýr je původem z Paříže. Zatímco ve Francii ho nyní už těžko uvidíte, v ... Čechách a na Slovensku naprosto zdomácněl. A jsou to asi jediné země, kde ho můžete najít ... na jídelním lístku. Dalším jídlem opravdu českého původu jsou ... škubánky. Podle krajů je někde připravují na slano se ... cibulkou, jinde zas na sladko s mákem a cukrem. Takhle bychom mohli hledat původ jídel typicky ... českých dál a dál. Ale proč bychom to vlastně dělali. Naše česká kuchyně, která je charakteristická ... hustými polévkami, omáčkami s dušeným masem a smetanou, pečenými masy, přírodními omáčkami, ... je specifickým typem středoevropské kuchyně. Náš jídelníček je velmi pestrý, obsahuje mnoho ... houby, což v jiných kuchyních tak obvyklé není. Dnes už jsme ale procestovali spoustu zemí, těch ... blízkých i těch hodně exotických, a ochutnali jsme spoustu různých cizích kuchyní. Takže máme ... na výběr. Dnes není problém si uvařit jídlo typicky italské ... francouzské, vietnamské, thajské nebo jiné. Dostupnost potřebných surovin je velká. A ačkoliv ... třeba máme ve velké oblibě kuchyni jiné země, občas si rádi pochutnáme i ... na typicky českém jídle. I když už víme, že to vlastně ani nemusí být tak ... úplně pravda.  ...

Sezóna sladkého ovoce je tu! Jahody prospívají zdraví, zvyšují sexuální apetit a báječně chutnají
Uložit recept!
článek
článek

Sezóna sladkého ovoce je tu! Jahody prospívají zdraví, zvyšují sexuální apetit a báječně chutnají

...červeným sladkým jahodám dokáže odolat jen málokdo. Plané jahody se sbíraly už v pravěku a za ... vyšlechtění modernějších odrůd vděčíme Ludvíku XV., tedy konkrétně jeho zahradníkovi. Jahody jsou ... velmi populární a každý Čech jich ročně sní několik kilogramů. Z tohoto ovoce se dají vařit džemy, ... výborné jsou v moučnících, ale i jen čerstvé. Vpusťte vůni jahod do svého domova a vyzkoušejte ... náš oblíbený recept na bublaninu. Jahody se mlsaly ve starověku a ve středověku se o jejich ... pěstování zasazovali hlavně mniši, kteří je opečovávali v klášterních ... zahradách. O zušlechtění této rostliny se zasadil francouzský královský zahradník Antoine Duchesne, který ... chilský a vznikla odrůda velmi podobná těm dnešním. Dělo se tak kolem roku 1766 a popularita jahod ... stoupala strmě vzhůru.   Také v Čechách máme průkopníka jahodnictví. ... nějaký čas pobýval v Americe a po svém návratu se usadil na statku v Chlístově poblíž Neveklova. Od ... polních jahod a začal je šlechtit na vlastní pěst. Psal se rok 1896. Jahody pro zdraví i sexuální ... Plodem jahodníku nejsou červené bobulky jak by se mohlo zdát. Ty představují zvětšené okvětní ... lístky a opravdovým plodem jsou žlutá semínka na povrchu slupky. Semínka jsou bohatá na ... mangan a antioxidanty, které mimo jiné podporují sexuální apetit a výkonnost, aktivují spermie i ... dodávají energii. Jahody jsou také velmi bohaté na vitamín C, ... vlákninu i minerály. Listy jahodníku obsahují i třísloviny a organické kyseliny. Podporují činnost krevního oběhu, snižují ... žluče v těle, zastavují průjmy a působí močopudně.  A co z těchto báječných plodů připravit?  ... čerstvých jahod, 2 hrsti mandlových lupínků  V míse utřeme máslo, krupicový a vanilkový cukr se ... žloutky. Přidáme citronovou kůru, přimícháme mouku, prášek ... do pečiva, sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané formy, posypeme jahodami, ... polovinou mandlí a pečeme na 180 °C asi půl hodiny. Po vytažení z trouby posypeme zbylými lupínky ... mandlí a podáváme.   ...

Quinoa karbanátky
Uložit recept!
recepty
recepty

Quinoa karbanátky

...karbanátky jsou velmi chutné a snadno se připravují, navíc s čerstvým pestem a kozím sýrem ... chutnají skvěle. Vyzkoušejte tento rychlý recept na lehký oběd...

Falešný chalupářský hamburger
Uložit recept!
recepty
recepty

Falešný chalupářský hamburger

...když se to zdá neuvěřitelné, tak hamburgery nejsou ... všeobecně přijímanou pochoutkou. Pro někoho mohou být svojí velikostí a tloušťkou ... skličující, dalšímu zase vadí poněkud jednolitá chuť a pak také konzistence v podobě měkkých a ... mnozí lámou hlavu, proč je hamburger tak populární. Falešný chalupářský hamburger – tenký, ... s ostrými hranami umístěný v jemně opečené žemli s dokonalou omáčkou, tenkými plátky okurky, ... rajčaty a závojem salátu. Také není příliš vysoký na to, abyste museli otevřít ústa jako ... had, který polyká kozu. Zároveň tento hamburger není tak masivní, abyste ... si po jeho konzumaci museli na dvě hodiny zdřímnout. I když ne všichni ... gril, není vytvoření tohoto hamburgeru nemožné. Svůj oblíbený hamburger jde v domácích podmínkách ... udělat i bez speciálního nářadí a vzácných přísad. Hamburger bude přesto šťavnatý a vznešený, maso ... totiž karamelizuje ve vlastním tuku a vytváří křupavá zákoutí, ... která vzdáleně připomínají muffin z hamburgerů. Vždy používejte kvalitní housku. Každý má svůj ... oblíbený poměr libového masa a tuku. Řekněme, že se lze odrazit od poměru 80 ku 20, což znamená, že ... dosti mastný a při výrobě bude dělat slušný bordel. Papírové utěrky… Maso dejte před přípravou na ... pánvi na 15 minut do mrazáku. Maso při opékání na povrchu zhnědne, ale uvnitř ... zůstane krásně šťavnatý, protože se šťávy a tuky úplně neroztaví a nerozpustí...

Slaný koláč s kozím sýrem a rajčaty
Uložit recept!
recepty
recepty

Slaný koláč s kozím sýrem a rajčaty

...nebo také kiš je francouzský slaný koláč, který se dá připravit v mnoha variantách. V klidu může...

Koření a jeho použití v kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Koření a jeho použití v kuchyni

...si vaření bez koření snad ani nedokáže představit. Používáme ho v kuchyni k přípravě a zlepšení ... i teplé kuchyni a k přípravě cukrářských výrobků. Jako koření se používají různé části rostlin jako ... je květ, kořen, list, semena, kůra nebo plody. U nás se nejčastěji používá koření sušené z ... dovozu, i když v poslední době se dává přednost také čerstvému koření. Oblíbené ... jsou i různé směsi koření a dochucovací prostředky. Jak by se mělo koření uchovávat? Koření by se ... nádobách, odděleně od ostatních potravin. Mělo by být na suchém a dobře větratelném místě ... ostatní potraviny nenabraly nežádoucí vůni a chuť. Jak koření používat? Kořeníme velmi opatrně. ... S velkou pečlivostí by se měly odměřovat dávky koření, neboť dokáže ... chuť některých jídel i po delší době, a to by se mohlo stát nepříjemným hlavně u větších dávek ... jídla. Doporučuje se kořenit jen částečně a pokrm dochutit těsně před ... výdejem. Při mírném používání koření dosahujeme výborné a ... rozmanité chuti. Dietní pokrmy (zdravotní) samozřejmě kořeníme jen ... velmi střídmě. Seznam nejznámějšího koření a jeho použití Anýz – ... červené řepy, do perníků, cukrovinek, pečiva, do likérů a v menším množství i do salátů. Badyán – ... Používá se do kompotů, ovocných polévek, perníků a bylinných ... likérů. Bazalka – Dává se zejména do polévek, marinád, paštik, na ryby, do ... těžkých jídel, salátů, omáček. Ve staročeské kuchyni se používala do pokrmů z ... úhořů, štik, kachen, hus i vepřového masa. Bobkový list – Použití je velmi rozmanité, do ... rosolů, vývarů, nakládané zeleniny, hub apod. Estragon – Přidává se k masitým jídlům, do ... polévek nebo omáček. Stonky se používají také k aromatizování červeného a bílého ... vinného octa. Fenykl – Používá se při nakládání zeleniny, do sýrů a do chleba. ... Stonky se také používají k aromatizování pečených ryb. ... Fenykl má dobré účinky na zažívání. Hřebíček – Používá se nejvíce k dušení rýže, ... přípravě masa a černé zvěřiny. Mletý se používá do paštiky a do medového a vánočního ... pečiva. Chilli – Používají se velmi obezřetně na ochucení masa, zeleniny, ... salátů, ryb a drůbeže. V dnešní době se můžeme setkat i s přidáním tzv. Cayennského pepře do ... čokoládových moučníků. Jalovec - Suší se a používá hlavně k přípravě zvěřiny, do omáček, ... pálenek a do likérů. Kardamom – Dává se ke skopovému masu a drůbeži, do likérům uzenin a ... nakládané zeleniny. Kari – Používá se na dochucení zeleniny, rýže, masa, drůbeže, ryb a ... různých druhů pilafu. Kerblík – Pro svoji silnou chuť se používá k ... masa, ale také do omáček, marinád a salátů. Kmín – Je vhodný na chléb, maso, při přípravě ... polévek a alkoholických nápojů. Kopr – Je oblíbený při nakládání okurek a ... zeleniny. Také se používá do studených i teplých omáček a polévek. ... Koriandr – Přidává se do uzenin, jaternic, vaječných jídel, ale také do ... cukrářských výrobků, kompotů i paštikového koření. Kurkuma – Nejčastěji se používá na přibarvení likérů, sýrů a cukrářských výrobků. Libeček – Velmi ... dobře dochutí slabší masové vývary a polévky. Používá se též do zelených salátů, na červenou ... řepu a do bylinkového másla. Majoránka – Používá se do polévek, př zabijačce, na skopové, hovězí i sekané maso. Dělá se i čaj z majoránky, který je ... dobrý při onemocnění průdušek a nachlazení. Máta peprná – Používá se na jehněčí, skopové, do ... salátů, míchaných vajec, likérů i cukrářských výrobků. Také se vyrábí čaje ... povzbuzující trávení. Muškátový květ – Používá se do jemných uzenin, krémových polévek a do ... paštikového koření. Muškátový oříšek – Používá se obdobně jako květ, dále pak na dochucení zeleniny ... drobů a rýže. Nové koření- Používá se nejčastěji v celku do vývarů z masa i ryb, na ... omáček, marinád a při nakládání okurek i zeleniny. Oregáno – Používá se do polévek, k přípravě masa ... rajčatových omáček a jiných omáček na těstoviny. Paprika sladká – Dává se do pokrmů z masa, ... omáček, polévek a na rýži. Paprika pálivá – Dává se do pokrmů z mas, drůbeže i ryb. Pepř ... – Pepřů máme více druhů. Existuje bílý pepř, černý pepř, zelený pepř nebo ... například růžový pepř. Nejčastěji se používá na dochucení polévek a omáček, na ... zeleninu, do salátů a na různé druhy mas. Petrželová nať – Sekaná se používá na posypání ... sýrové i tvarohové pomazánky, Kadeřavá petržel se používá na ozdobu studených i teplých mís. ... Rozmarýn – Přidává se na drůbež, ryby, skopové, vejce i saláty. ... Saturejka – Používá se při vaření luštěnin, zelí a do bramborové polévky. Podporuje trávení, a tak se přidává i do pokrmů z ... hub a při zabijačkách. Skořice – Používá se do svařeného vína, pečiva, do různých kaší a ... jídel, na dochucení ovoce i do mléčných koktejlů. Šafrán – Velmi vzácné koření, které dáváme do ... polévek, rýže a vaječných jídel. Ve větší míře je jedovatý. Šalvěj – Používá se ... pokrmů z ryb, skopového a vepřového masa. Je vhodné do paštikového koření a výborný je čaj ... proti nachlazení. Tymián – Je součástí divokého koření na zvěřinu, ... k nakládání, marinád, omáček, polévek i do uzenin. Koření se jím i ryby, dušená masa a italská jídla. Vanilka – Přidává se do sladkých pokrmů, limonád ... pudinků, mléka a pečiva. Ysop – Aromatizuje saláty, polévky, hovězí i ... vepřové maso. Pomáhá při žaludečních problémech a chutí ... připomíná šalvěj. Zázvor – Používá se při úpravách masa a drobů, do polévek, ... cukrářského pečiva, ale i při přípravě piva a limonád. Zelený zázvor se používá k dochucení ... skopového grilovaného masa. Rady a typy na závěr - chuť koření zvýrazníme ... množství, které spotřebujeme, protože po čase ztrácí aroma - koření neukládáme do papírových ... neboť pak načichnou jinými druhy a znehodnotí se - lepší je kupovat celé koření a mlít a drtit ho...

Sladidla - aneb čím vším se dají osladit pokrmy?
Uložit recept!
článek
článek

Sladidla - aneb čím vším se dají osladit pokrmy?

...vábily většinu z nás, již když jsme byli malými dětmi – barevná roksová lízátka, smetanové ... karamelky, na jazyku se rozplývající cukříky a pak také dort či voňavá ... od babičky nebo šálek sladké a horké čokolády. Jak jsme ta léta milovali! A jak na ně s odstupem ... rádi vzpomínáme! Tehdy jsme ještě neřešili nějaké složení předkládaných dobrot a užívali ... jsme si každé sousto bez jediného zaváhání. Dnes? Dnes posloucháme ze všech stran, jak ... přemíra cukru škodí našemu zdraví a naší štíhlé linii a jeho nadbytečný příjem se projevuje ve ... morbidní obezity, a to již u dětí školního věku. Také Vás děsí čím dál více zpráv, varujících ... před sladkým zabijákem? Přemýšlíte, jak se jej elegantně zbavit ze svého jídelníčku a přitom ... sladidla – horší než bílý cukr? Jistě jste slyšeli, že je nutné se mimo cukru vyhýbat též umělým ... sladidlům. Nahradit zlo menším zlem? Ne, to není v zájmu ... žádného z nás. Nejlepší je najít takovou variantu, která nebude ... škodit celkovému zdraví. Pod pojmem sladidlo se většině z nás vybaví známý sacharin anebo též na ... aspartam a acesulfam K – a ano, v tomto případě se nejedná o sladidla, která by měla pozitivní vliv ... na naše zdraví. Dle řady studií bylo dokázáno, že tato tři ... nad míru způsobit dokonce i rakovinné bujení. Samozřejmě, objevují se i názory, které tato ... k převaze negativních zpráv bude jistější se výše zmiňovaným sladidlům vyhýbat. A nebojte, ... osladit si čaj lze i bez sacharinu. Ještě než najdete ideální sladidlo… ... sladká chuť je většinou z nás vnímána velice pozitivně. Dokonce se na ni dá vypěstovat i ... „honí mlsná“ kupříkladu po každém slaném jídle. Chuť na sladkost však může být podmíněna i ... v dobrém poměru tuky, sacharidy a bílkoviny. V tomto případě by bylo dobré sepsat jídla ... konzumovaná během dne a pečlise podívat, zda přijímáte dostatek živin a nejíte ... jednostranně. Co se týče poté samotného slazení – zdravější náhrada ... vhodné míru slazení neustále snižovat a snižovat. Ostatně, nejlépe chutnají pokrmy v původní, ... podobě, avšak je nejprve nutné oprostit se od očekávání sladké chuti, dodané další přísadou. ... Trvá i několik týdnů, než naše chuťové buňky začnou znovu ... vnímat prosté, ničím nedoslazené pokrmy. Čím nahradit rafinovaný cukr? Souhrn ... prvním sladidlem, které nás napadne ve spojitosti se zdravím a sladkou chutí. Kaloricky je na tom ... obsahuje i další látky a vitamíny navíc, které se časem příznivě projeví na našem zdraví. Med ... přímo od včelaře, ty z obchodu nebývají kvalitní. Vyzkoušet můžete světlý, tmavý i pastovaný.... náhražky běžného, rafinovaného, řepného cukru. Jeho kalorická hodnota je v podstatě rovnocenná s ... některé zdraví prospěšné látky a minerály. Při výběru dejte pozor na název a složení, „hnědý ... totiž nemusí být vyroben ze třtiny, ale často se jedná o obyčejný bílý, řepný cukr dobarvený ... však i v případě pravého třtinového cukru lepší volit jinou variantu slazení – kupříkladu melasu.... Melasa – jedná se v podstatě o „zbytky“ po výrobě klasického ... třtinového cukru, avšak na rozdíl od něj se vyznačuje obsahem řady, lidskému tělu prospěšných ... vitamínů a minerálů. Hustá, tmavá tekutina oplývá stále schopností ... cukr – je tedy lepší volbou v případě, že se snažíte shodit nadbytečná kila a vyznáváte zdravý ... životní styl. • Stévie – tato rostlinka vstoupila do našeho podvědomí již před několika lety a způsobila pořádný rozruch. Stévie je výborným sladidlem pro ty, kdo si střeží svoji štíhlost, ... neboť neobsahuje žádné kalorie. Pořídit si ji můžete ve formě tabletek, sypkého ... prášku či jako tekutý sirup. Prášková stévie se výborně hodí především na pečení. Nevýhodou může ... být zdánlivě vysoká cena za malé balení oproti klasickému ... tedy jí do pokrmu stačí přidat jen malé množství. Vypěstovat si ji můžete i sami – sazeničky se ... běžně prodávají v zahrádkářstvích a koupit se dají i semena. Stévie potřebuje hodně slunce, ... proto květináček umístěte na slunný parapet. Přes léto můžete letnit. Nezapomínejte pravidelně ... stříhat a sušit větvičky a lístky. Sušené lístky stačí promnout v prstech a práškem ... z nich osladit v podstatě jakékoliv jídlo. Pozor! Některá sladidla jsou kombinací stévie ... s fruktózou, v tomto případě se však nejedná o nekalorickou přísadu. Pečli... studujte složení produktu. • Svatojánský chlebíček – nebo-li karob. Jedná ... o světle hnědý prášek, chutí připomínající kakao. Oproti kakau však neobsahuje téměř žádný tuk, ... bohatý je na sacharidy. Pro svou nasládlou chuť jej lze použít jako ... zdravé sladidlo – výborný je na pečení i do dezertů, kupříkladu tvarohového. Ideální je jej kombinovat se sladkými druhy ovoce. •  Fruktóza – ovocný cukr. Najdeme ji jednak v ... formě, ale také v té přírodní – tedy v ovoci. Právě jako přijímaná skrze ovoce našemu organismu ... náhrada cukru již bohužel dle řady průzkumů ano. Nadbytečný příjem fruktózy totiž může vést až k ... ztučnění jater a jejich poškození. Pokrmům s obsahem přidané fruktózy se raději ... vyhýbejte, sladit ovocem však samozřejmě můžete. Ovoce jako takové má na naše tělo navíc mnoho ... chuti disponuje též řadou vitamínů a vlákninou. Na oslazení lívanečků, tvarohu, jogurtu, hrnkové ... jablko a další ovoce specifické svou sladkou chutí. Využít můžete i sušené plody – švestky, datle, ... fíky. • Dextróza čili hroznový cukr je též možným řešením při ... nahrazování obyčejného cukru. Sehnat ji lze ve formě pastilek, ale též jako sypké ... sladidlo. Oblíbená je především mezi sportovci, neboť ... potřebnou energii k výkonu daného fyzického úkonu. Na časté užívání se však příliš nedoporučuje, ... následné přijímání dalších pokrmů a tloustnutí. • Speciální sirupy – jako sladidlo se dají též ... javorový, špaldový, ječný, zázvorový či z agáve. Jedná se o přírodní produkty, lehce stravitelné, ... a vitamíny, avšak s vyšší kalorickou hodnotou. Sladícími složkami opět zůstávají povětšinou ... glukóza, fruktóza a inulin. • Erythritol – cukerný alkohol, který se ... v některých druzích ovoce či vínu nebo pivu. Výhodou je, že nerozkolísává cukr v krvi a má velice nízký obsah kalorií. Neměl by se užívat ve ... je jej kombinovat i s jinou formou sladidla. Velké pozitivum erythritolu je to, že nebyly ... člověka, jde tedy o látku naprosto bezpečnou. • Sukralóza – další z rodinky sladidel, která ... vědeckým studiím nebyla zjištěna žádná negativa. Obrovskou výhodou sukralózy je, že nezpůsobuje ... kazivost zubů. Navíc svou chutí připomíná klasický bílý cukr, na ... tak v ústech necítíte žádnou pachuť sladidla. Sukralózu lze zakoupit například jako prášek pod ... názvem „Cukren“ či „Cukropur“. • Xylitol – jedná se o sladidlo na bázi březového cukru, ... tedy naprosto přírodní produkt. Pro lidi je prokazatelně neškodné, podávat se nesmí ... pouze zvířatům, u kterých vyvolává hypoglykémii. Xylitol má velice účinné působení na zdraví ... našich zubů, jeho užívání dokonce zuby chrání. Oproti běžnému cukru obsahuje o 40% méně kalorií. ... Opravdu nadměrné užívání xylitolu může mít za následek vyvolání průjmu.... cukru z potravy a jeho nahrazením sladidly. Správnou cestou ke zdraví a štíhlému tělu je ... vyvážená životospráva – tedy kvalitní, pestrá strava a pravidelný pohyb...

Tarte tatin podle Josefa Maršálka
Uložit recept!
recepty
recepty

Tarte tatin podle Josefa Maršálka

...obrácený koláč z křehkého těsta je plný zkaramelizovaných jablek, a tomu prostě nejde odolat. A ... když s receptem pomůže známý pekař Josef Maršálek, úspěch je zaručen. Tuto delikatesu...

Bajane s cizrnou
Uložit recept!
recepty
recepty

Bajane s cizrnou

...s cizrnou je provensálský pokrm (odtud francouzský název bajane), který vznikl v jednom hrnci ... smícháním několika odlišných druhů ingrediencí. 2 čajové lžičky oleje zahřejeme ve velké pánvi ... a teplota musí být udržována středně vysoká. Přidáme sušený česnek a mícháme asi 1 minutu. Pak ... přidáme špetičku soli, 1 1/2 čajové lžičky tymiánu, quinoa, 1 hrnek ... vody a 1 hrnek vývaru. Pánev zakryjeme pokličkou a vše dusíme 15 minut. Pak pánev odstavíme z ... plotny, quinoa promícháme zlehka vidličkou a necháme stát. Vezmmeme holandskou troubu ... nebo jiný litinový hrnec a 1 lžičku oleje v něm zahřejeme na ... střední až vysokou teplotu.Přidáme utřený česnek a nakrájený pórek. Restujeme ... 5 minut, pak přidáme semínka fenyklu, mrkev, fenyklovou bulvu a další 1 ... lžičku oleje. Osmahneme zeleninu dozlatova. Nyní k zelenině přilijeme víno a vše vaříme 3 ... minuty, kapalina se musí zcela vyvařit. Pak přidáme cizrnu, tymián (2 lžičky) a zbývající ... 1 hrnek vývaru.Krátce povaříme(asi 1 minutu), odstraníme z ... přidáme citronovou šťávu a podle chuti osolíme. Do misek položíme mladé zelené lístky špenátu, ... navrch cizrnovou směs a posypeme špetkou tymiánu. Podle chuti můžeme ozdobit ještě cherry rajčátky,...

Pečený kuřecí stehýnka s hranolkami
Uložit recept!
recepty
recepty

Pečený kuřecí stehýnka s hranolkami

...studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Chcete-li připravit marinádu, promíchejte rostlinný olej se sójovou omáčkou, přidáme nasekaný ... česnek, sůl, cukr, pepř a vše důkladně promícháme. Kuře dáme do mísy, zalijeme marinádou a necháme ... naložené 30 minut odležet. Kuře položíme do pečící mísy a vkládáme do ... předehřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme do zlatova...

Nejlepší těstoviny
Uložit recept!
článek
článek

Nejlepší těstoviny

...je asi všichni, ale může se zdát, že když chceme zhubnout nebo začít jíst ... zdravě, těstoviny nejsou tou nejvhodnější volbou. Naštěstí to tak nemusí být. I špagety s masovými ... kuličkami, penne primavera nebo třeba lasagne si ... můžete bez obav dát k obědu či večeři. Klíčem je doplnit je co nejzdravějšími přísadami ... pomohou snížit kalorie a tuky aniž by utrpěla chuť.   Zvolte správný druh těstovin Začneme tím ... základním – těstovinami samotnými. Vždy kupujte celozrnné, popř. celopšeničné. ... udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi a budete se déle cítit sytí. Ačkoli jsou celozrnné zdravější ... je však stále třeba hlídat si porce. Cca 30 g neuvařených těstovin obsahuje asi 100 ... kalorií.   Nešetřete se zeleninou K těstovinám se hodí mj. špenát, cibule, paprika, dýně, cuketa, lilek, hrášek, žampiony nebo brokolice. Můžete je ... těstovin buď jen tak nebo do doma vyrobené omáčky. Z cukety, celeru, mrkve či pastináku lze ... raw (syrové) nudle - stačí mít doma spiralizér (kráječ na zeleninu, „špagetovač“) nebo ... škrabku na zeleninu. Skvěle a bez dalších kalorií navíc tak doplní ... pokrm z klasických těstovin.   Nezapomeňte na bílkoviny Grilované, pečené, ... popř. dušené kuře bez kůžičky udělá z těstovin a ... zeleniny výborný a sytný hlavní chod. Další zdravou (a zajímavou) volbou jsou např. ... krevety. Pokud dáváte přednost masovým kuličkám, doporučujeme je vyrobit z libového mletého ... kuřecího či krůtího masa. Kuličky však mohou být klidně také vegetariánské (pro zachování důležitých ... proteinů je připravte z luštěnin, např. čočky).   Záleží i na omáčce Mějte na paměti, že ... dodat spoustu zbytečných kalorií a tuku navíc. Jestli kupujete omáčky v konzervách, vždy si na ... jaké obsahuje množství tuku a sodíku (soli). Obecně platí, že by to nemělo být více než 3 g ... tuku, 150 mg sodíku a 75 kalorií na jednu porci. Krémové omáčky jako Alfredo nebo Carbonara mívají ... hodně kalorií a tuku, takže lepší je zvolit klasickou rajčatovou. Ještě lepší volbou je ... připravit si omáčku či některé ingredience doma. Stačí podusit rajčata a čerstvé bylinky (bazalka, ... na sporáku anebo promíchat těstoviny s trochou olivového oleje, mletého česneku a pár kapkami...

Top 10 letních nápojů
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 letních nápojů

...součást zdravého života, víme všichni asi dobře. Zvlášť v horkém létě je pravidelné doplňování ... tekutin velmi důležité. Voda je základ, ale jestliže čistá voda nepatří k našim nejoblíbenějším ... a různých jiných přísad zdravé a osvěžující nápoje. Nejenže nás tyto studené nebo vlažné nápoje ... osvěží, ale také trochu zrychlí náš metabolismus, který bývá v parných dnech trochu línější. ... ovoce a zelenina obsahují, také není zanedbatelný. A pokud budeme připravovat letní drinky bez ... alkoholu, můžeme je servírovat i dětem a významně tak omezit konzumaci ... přeslazených kupovaných limonád. A tady jsou některé z nich. 1. Šumivá ... zázvorová limonáda Zázvor významně podporuje imunitu ... organismu a snižuje cholesterol. Ostatní složky tohoto nápoje jsou med a citron, ... takže je to posilující a osvěžující nápoj v jednom. Jedinou diskutabilní věcí je perlivá voda, ale ... pokud nám bublinky nevadí, neuděláme chybu, připravíme-li si ... podle receptu právě tento nápoj. 2. Nealkoholické mojito Tento drink připravíme ... během několika okamžiků. Navíc máta peprná je notoricky známou aromatickou ... bylinou, která je tělu velmi prospěšná. Kromě toho, že posiluje nervovou soustavu, velmi ... příznivě působí na náš žaludek a žlučník. Její nezanedbatelný vliv na různé zánětli... procesy je také dobře známý. Kromě toho že nás osvěží a zažene žízeň, protože ... pocit chladu, také příjemně osvěží náš dech. 3. Pomerančový džus s mrkví Pomeranče, ... citrony a mrkev. Z těchto ingrediencí nabitých vitamíny ... připravíme výborný domácí džus, který nám v chladnu vydrží i několik dní. S kostkami ledu, ozdobený plátky citrusů ... i lehce zasytí, je to ten pravý nápoj na letní posezení s přáteli. Pomeranče patří kromě jiného i ... mezi antioxidanty a jejich pozitivní vliv na imunitu a cholesterol není zanedbatelný. ... 4. Domácí ledový čaj Ledový čaj s citronem, ... kostkami, už ta představa nás v létě osvěží. Přidáme pokaždé jiný ovocný sirup nebo trochu ... domácí marmelády a máme pokaždé nápoj jiné chutě. Přestože ledový čaj je poměrně „mladý“ nápoj, ... známý nějakých 150 let, jeho obliba je nesmírná. A navíc, doma si ho připravíme bez konzervantů a ... jak to většinou bývá u kupovaných ledových čajů. 5. Limonáda s levandulí Lehká jak vánek, ... osvěžující a aromatická. To je domácí limonáda s levandulí. Kromě toho, že nám navodí ... levandule krásná, voňavá a velmi užitečná květina. Má zklidňující účinek a pomáhá při bolestech ... hlavy, nespavosti, nervozitě a závratích. A její spojení s citronovou šťávou, vodou a ... dny plné slunce a odpočinku a rychle zažene žízeň. 6. Čerstvá broskvová limonáda Chuť a vůně ... broskví je neodmyslitelně spjata s létem, prázdninami, dovolenou. ... Čerstvou broskvovou limonádu připravíme snadno doma. Kromě broskví je ... tam i citron, který sladkou chuť smíchá se svou kyselostí a limonáda tak získá na svěžesti. ... Broskve k nám vlastně přišly z Číny. Jsou prospěšné našemu organismu pro zvýšený obsah ... důležité k udržování pravidelného srdečního rytmu. Takže limonádou nejen uhasíme žízeň v parném dni, ... ale prospějeme i svému srdci. 7. Perlivá citronová limonáda Co může být víc ... osvěžujícího v létě, než citronová šťáva. Ne nadarmo se přidává téměř do všech letních ... nápojů. A pokud si opravdu chceme osvěžit letní den ... příjemně sladkokyselým nápojem, připravme si doma citronovou limonádu. Nepotřebujeme k tomu nic víc než spoustu citronů, ... trochu cukru a vodu. Je to jednoduché a rychlé. Tenhle lehce šumivý nápoj plný vitamínů naši ... letní hosté a jejich děti opravdu ocení. 8. Melounová granita Melounová granita podle tohoto ... receptu je něco mezi domácí melounovou zmrzlinou a melounovým ledovým nápojem. Meloun je sladká ... patřící k létu stejně jako voda a slunce. Ale pozor, není to jen pochoutka, už dlouho se... že velmi blahodárně působí i na naše zdraví. A také na krásu a fyzickou pohodu, jeho ... svůj vysoký obsah vody ho doporučují i dietologové. Takže kromě toho, že vás melounová granita ... si látky, které by vašemu tělu mohly chybět. 9. Jablečná limonáda Jablečný mošt je ... vitamínů, přírodního cukru, pektinu, ovocných kyselin a dalších přírodních látek. Také má vysoký ... obsah vlákniny. V jablečné limonádě podle tohoto receptu podáváme jablečný mošt ... zředěný a s přídavkem čerstvé citronové šťávy. Takže o lahodnou chuť moštu nepřijdeme a nápoj ... obohatíme o další vitamíny. A také všichni víme, jak jsou jablka zdravá a že se jim hned tak jiné ovoce nevyrovná. Takže stačí ... vychladit a doplnit ledem. 10. Ledová káva Nakonec snad to nejlepší. Ledová ... káva je prostě lahůdka. Povzbuzující nápoj a jeho nezaměnitelná chuť, ... a osvěžujícím účinkem, co může být lepšího. A v kombinaci se zmrzlinou, nebo trochou skořice...

Vaječná pomazánka s celerem
Uložit recept!
recepty
recepty

Vaječná pomazánka s celerem

...pomazánka s celerem je zejména o velikonocích, kdy máme dostatečné množství vajec ... uvařených natvrdo, výborný tip. Mažeme ji na plátky veky nebo bagety, můžeme ji ... podávat s tmavým chlebem. Je to chutné a zdravé jarní jídlo. Uvařená ... vejce oloupeme, bílky nakrájíme nadrobno. Žloutky utřeme v míse se změklým máslem a ... hořčicí do hladkého krému. Celer nakrájíme nebo nastrouháme na hrubém ... struhadle a krátce podusíme na troše másla. Po vychladnutí ho vmícháme do žloutkového krému, ... bílky, šunku nakrájenou nadrobno a majonézu. Důkladně promícháme a podle chuti osolíme a ... opepříme. Chvíli necháme uležet v chladnu a můžeme podávat...

Vánoční punč
Uložit recept!
recepty
recepty

Vánoční punč

...nápoj na vánoční stůl. Navoďte pravou náladu vánoc a dejte si náš výborný Vánoční punč Vymačkáme šťávu z citronu a ... pomeranče, buď ručne nebo za pomoci odšťavňovače. V hrnci smícháme vodu s cukrem a přidáme ... vymačkanou šťávu z citrusovým plodů. Dáme na plotnu a přivedeme k varu. Poté do ... připravené směsi přilijeme víno a rum a přidáme koření. Náš skoro ... hotový punč opět přivedeme až k bodu varu. Můžeme servírovat Vánoční punč. Ideální je servírovat do zahřátých sklenic, ale není to nutné. ... s punčem ozdobíme plátkem citrónu a pomeranče. Dobrou chuť a hezké vánoce...

Špenátová rolka plněná tvarohem
Uložit recept!
recepty
recepty

Špenátová rolka plněná tvarohem

...rolka je výborný předkrm, nebo ji můžeme podávat jako pohoštění k ... vínu či pivu. Stejně dobrá bude jako lehké jídlo ke svačině. ... Nejprve připravíme špenátové těsto. Rozmrazíme špenát a slijeme z něho vodu. ... Smícháme s moukou, žloutky a práškem do pečiva. Nakonec přidáme našlehaný sníh z bílků a soli. ... a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 12 minut. Necháme těsto trochu prochladnout ... je svineme do rolády a necháme úplně vychladnout. Připravíme si tvarohovou náplň smícháním ... utřeného česneku, smetany a strouhaného sýra. Připravenou roládu opatrně rozvineme, ... pečící papír a potřeme tvarohovou náplní. Kraj těsta který bude po svinutí uprostřed ... poklademe proužky červené kapie. Roládu znovu pevně zavineme n necháme v ... lednici ztuhnout nejlépe do druhého dne. Potom ji nakrájíme na plátky...

O jídle s Jiřím Vaňkem
Uložit recept!
článek
článek

O jídle s Jiřím Vaňkem

...jsme se sešli na rozhovor o jídle s Jiřím Vaňkem scenáristou, ... spisovatelem a muzikantem v jedné osobě. Psal scénáře například k seriálům Comeback, ... PanMáma nebo Opilý kuře. Vydal autobiografický román Sebedrás, přeložil ... vyšly rovněž fejetony z blogu 1000 věcí, co mě serou, na kterém publikoval pod psudonymem Attila, ... Bič Boží. Jako hudebník vystupuje buď sám pod jménem ... Singleton, nebo s kapelou Zabiják a Borci. Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah ... k jídlu? Se svýma deseti kilama nadváhy musím přiznat, že občas ... pozitivnější, než by za to stálo. Strašně závidím lidem, co ve stresu nemůžou jíst. Já naopak ve ... žeru jako zjednanej, pokud možno nějakej junk food. Cukr a tuk. Co pro tebe jídlo znamená? Žádnej ... zásadní gurmán nejsem. Rád se dobře najím, ale jídlo beru primárně jako palivo, ... takže sám od sebe rozhodně nenavštěvuju trendy restaurace. Než ... z obřího mlýnku, to jdu radši na nějakej koncert. Experimentuješ při výběru jídla nebo sázíš na ... jistotu? Dle nálady. Obecně mám pocit, že jsem spíš konzerva, tak se občas snažím vystoupit ze ... svý komfortní zóny. Ale vocamcaď pocamcaď. Nějaký červy nebo cvrčky bych na exotickej ... cestách asi netoužil zkoušet, ale všelijaký exotický masa jsem už vyzkoušel. Třeba krajtu ... nebo jaka. A hrozně moc bych chtěl ochutnat delfína a pandu. ... Máš nějaké opravdu oblíbené jídlo? Jsem hodně masovej, takže třeba takovej rostbíf. Nebo ... zabíjačkový záležitosti, u likvidace čuníka jsem asistoval nejednou a to je velká lábuš. A pak ... všechny varianty obalovanýho řízku, to je základ. Řízek, to je chléb bohatých. A co oblíbené ... , vzpomeneš si? Do nějakejch patnácti let jsem trávíval většinu prázdnin u babičky na chatě, ... kde se tak třikrát během léta dělaly lívance na ... rozpáleným litinovýn tálu potřeným kusem špeku, a to byl vždycky velkej zážitek. S ... bráchou jsme závodili, kdo kolik lívanců sní, já vždycky zdlábnul tři a pak si ... kolem chaty, jako že abych to hned vyběhal a mohl se futrovat dál. Oblíbená kuchyně? Mám rád ... středomořskou kuchyni, zejména ryby a všelijaký mořský potvory. V mládí se mi to dost hnusilo ... ale čim jsem starší, tím víc to můžu. Když jsem byl nedávno v Chorvatsku, tak jsem denně dlabal ... škampi na žaru a byl jsem náramně spokojenej. Ale nejoblíbenější kuchyně je mojí matky, ona je ... Hané a má hodně poctivej přístupk vaření, zároveň se ale nebojí experimentovat. Celej život jí říkám, ... ji měla ve Vatikánu, tak má svatořečení jistý. Kdyby mě nějaká holka chtěla sbalit na to, že ... skvěle vaří, obávám se, že to moc fungovat nebude, protože s máti ... vždycky prohraje. Vaříš doma? A pokud ano, která jídla nejvíce? ...se snažím držet zásady, že když přípravě jídla ... víc času než jeho konzumaci, tak je něco špatně. Nikdy mě neuvidíš hodiny táhnout vývar nebo ... připravovat maso sous vide. Takže dělám saláty, upeču rybu nabo kuře. ... jenom stačilo nasypat omylem směs koření na kuře. A ještě mám jeden majstrštyk, polívku z červený ... kamarádka paní Hanka, co má catering HAMTAM. Její už tak lahodnej recept jsem vytunil k ... dokonalosti přidáním kapar a koriandru. Kdy jsi se dostal k vaření? Jako malej jsem ... měl období, kdy jsem toužil po tom bejt kuchařem. Dostal jsem plastovej dětskej sporák a hrnce, ... jenže pak mi učarovalo metro a rozhod jsem se, že budu fíra v podzemce a s kuchařskou kariérou ... byl šlus. Takže první vaření bylo někdy na gymplu, když jsem přestal o víkendech jezdit s našima na chalupu a ... stravoval se většinou rybíma prstama s hranolkama a s kečupem. ... ale rozhodně to není koníček, ale poznaná nutnost. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... například vege, rawfood, veganská, dotkly se tě? Já mám rád ten vtip, jak v divadle zkolabuje ... herec a jeho kolega z jeviště se ptá, jestli neni náhodou v hledišti doktror. A přihlásí se ... nějakej týpek a říká: "Já jsem vegan." Z čehož je asi jasný, co si o tom myslím. Ať si ... zejména když krájim pěkně ugrilovanej stejk. Jak jsi na to s pravidelným stravovacím ... hodně závisí na tom, jakej mám danej den program. Když lítám po městě po schůzkách, tak si snadno ... a jako poslední jídlo měl kafe a cígo k snídani. Když sedím s vypnutým mobilem doma a píšu, tak je ... procházky spojený s ulovením něčeho k snědku. Pohrdneš fastfoodem? Případně jak se ... stravuješ, pokud není moc času? Já jsem velkej fanoušek gyrosů, na Letný máme Bistro ... Lanka – s klasickýma berlínskýma Turkama se to asi srovnat nedá, ale v podstatě se jim to ... přibližuje. A McDonald je skvělej na kocoviny, je zvláštní, ... že KFC tak nefunguje. Mám na to takovou teorii, že zatímco u plukovníka ... jsou to fakt rozemletý kuřata, u klauna se všechno jídlo dělá z ropy. Máš oblíbenou ... Letný, který mám za barákem, je tu milá obsluha a výborný jídlo za fajn ceny. Minimálně jednou týdně sem na ... jídlo zajdu, takže už jsem de facto štamgast, většina obsluhy mě zná, takže ... se na mě usměje, což je milý. Ale je pravda, že už by mohli změnit menu, za ty ... dva roky, co sem chodím, jsem měl už všechno minimálně pětkrát. Neoblíbená ... restaurace, kam ne? Mám chalupu kousek od Sázavy, kde moc možností ke stravování není, ... v hospodě Za vodou a to je teda hodně velký retro. Ne, že by to byl úplnej průšvih, ale je to taková ... honoraci, který bohužel čouhá sláma z bot. Protivnou obsluhou počínaje, absurdníma cenama ... lístkem tloušťky Bratrů Karamazovejch konče. Tam kdyby přišel Pohlreich, tak dostane psotníček. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? ... Miluju zmrzlinu. Byly doby, kdy jsem jí jel v ohromným množství, teď už se snažím ... preferovat kvalitu před kvantitou, takže většinou skončím u Ben & ... Jerry's nebo Häagen-Dazs. Ty jsou sice poměrně drahý, ale aspoň je jejich ... základem smetana a ne odtučněný rostliný tuk. Kdybych někdy dělal revoluci, tak lidi, co dávaj ... do zmrzliny odtučněný rostlinný tuk, půjdou ke zdi jako první. Víno nebo ... pivo? Jednoznačně pivo. Bílej střik je v létě taky fajn, ale pivo je pivo. Mám rád hořký piva, takže jsem rozhodně fanoušek ... pivní mekáč, ale za mě uspokojivej standard. A pak mám nějaký favority mezi různýma menšíma ... Vinohradský pivovar a Únětice hodnotím pěti půllitrama z pěti možnejch. Máš nějaké oblíbené ... s panákem do desítky, ať to chutná jako dvanáctka". Ale už jsem ji hodně dlouho nehrál, teď si v ... Tea, což je ovšem hodně nebezpečná věc a snadno se to s ní přežene. Zejména varianta s názvem ... Beverly Hills Ice Tea, kdy těch pět panáků nedoliješ kolou, ale sektem. To už není míchanej drink, ... to je spíš zbraň hromadnýho ničení. Nějaký nový projekt na který se máme těšit ... nebo na který se těšíš ty? Pro jednu německou produkci jsme se ... dvěma kamarádama napsali film Slušný lidi - o islámu, neonacismu a zlu v lidech. Psali ... jsme to asi pět let, takže realita nás bohužel mnohdy předbíhala, teď ale máme ... rozumnou variantu scénáře a doufáme, že producent sežene prachy. Pro Stream zas připravuju s jinejma ... dvěma kamarádama připravujeme seriál Jára on the road o stárnoucím muzikantovi, co ... přijde o kapelu. A pokud budu dál pilnej jako letos jsem, měl bych ... do konce roku dopsat sbírku povídek, která se bude jmenovat Láska za časů úzkostné poruchy. ... A kde tě můžeme v nejbližší době vidět na koncertě? S kapelou teď ... připravujeme druhou desku, která se bude nejspíš jmenovat Radiopop a měla by vyjít na ... jaře 2017, takže zas tolik nehrajeme. Ale ve čtvrtek 25. srpna od sedmi máme koncert na ... nějakým showcase v Chapeau Rouge, což bude bezpochyby krásný. ... Děkujeme za rozhovor a těšíme se na tvůj koncert a vaši desku...

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci

...přinášíme rozhovor s Filipem Sajlerem, kterého pravděpodobně znáte z kulinářského pořadu Kluci v akci. Filip je nejen výborný kuchař a restauratér, ale také již šestým rokem ... automobilový závodník. Čtěte dál a dozvíte se více. Co pro tebe jídlo znamená?Pro mě jídlo má mnoho ... neumím žít, dělá mi radost, společenská událost, setkání s lidmi, kultura a umění. A samozřejmě mnoho ... zážitků, přátel a těžké práce. Já prostě jídlo miluji. Experimentuješ při ... výběru jídla (např. z menu v restauraci) nebo sázíš na jistotu?Rád ... ochutnávám a stále se učím, ale mám rád v základu jednoduché a tradiční ... na prvotřídních surovinách, a samozřejmě stále se s ní musím pracovat a posouvat jí, tak jako to ... dělali generaci před námi. Je to nekonečný progres, proces a cesta vpřed, ... ale musí se umět a znát to co už tady bylo a funguje. Máš ... víc asi nejraději mám středomořskou kuchyni Itálie a Francie primárně, ale také českou, marockou, ... a také mě baví různé regiony Jižní Tyrolsko, San Sebastian, Skandinávie, Londýn, New York, Singapur, ... Andalusii, je toho hodně)))). A co oblíbené jídlo z dětství (od babičky), ... vaří skvěle, od jedné babičky Roštěná na česneku se špenátem od druhé Pečené maso v zelenině ze ... ptáček, bramborové placky a mini koláčky, vždy jsem rád jedl))). Oblíbená kuchyně?Asi ta od Pixaru ... z filmu Ratatouille ta je nejhezčí)))). Vaříš doma? A pokud ano, která jídla nejvíce ... nebo nějaká rodinná oslava a Vánoce tak vždy. Těch pokrmů je hodně od českých klasik, polévek, ... a další světové pokrmy, mě to prostě baví)))). Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... dotkly se tě?Určitě metoda vaření v sous vide tedy ve vakuu ... populární street food mě vždy bavil obdivoval jsem to před mnoho lety v Singaporu a New Yorku, dnes ... je z toho megatrend. Hodně mě baví skandinávský styl a když je k tomu ... jídlo skvěle vychucené tak je to bomba.Myslím, že i naše společnost Perfect Canteen ... stále nabízíme něco nového a zajímavého tak, aby se zaměstnanci mohli i do práce těšit)))). Těch věcí ... je něco nového gastronomie jede na plné obrátky a lidi baví čím dál víc. Jak jsi na tom s pravidelným ... stravovacím režimem?Já se snažím jíst 4x až 5x denně a málo, průběžně ... ochutnávat moc se neomezovat neb jídlo prostě patří k mé denní ... práci, každý den trochu vína a hodně vody, dá se říct že kromě vody, čaje, kávy a vína třeba nic ... dalšího moc nepiju, občas pivo. Z jídla si vybírám hlavně hodně zeleniny a ovoce, ... kvalitní maso a hodně mám rád luštěniny. Tím, že denně máme ve všech našich 12 ... pět různých chodů je vždy z čeho vybírat))). Pohrdneš fastfoodem? Případně, jak se stravuješ ... pokud není moc času?Nepohrdnu, jídlo ulice mám rád i na lokální fastfood se dá udělat klid ... klid a jídlo k sobě patří. Máš oblíbenou restauraci kam rád chodíš?Je jich ... bych nějakou opomněl, takže si to nechám pro sebe, ale Praha je už plná skvělé gastronomie. Co ... a dezerty?Sladké mám moc rád primárně zmrzlinu, čokoládu a různé alternativní dezerty např. ... raw food mě hodně moc baví. Pivo nebo tvrdej?Když už tak pivo, tvrdej už moc ... ne. Máš nějaké oblíbené míchané drinky?Mám moc, je ... barů a barmanů, takže degustace i barová mě baví. Máš oblíbené pivo / pivovar?Nejvíc Plzeňský ... Prazdroj a Matušku. Jak víme tak jsi také automobilový závodník. Jak ... a jaké máš výsledky?K automobilovým závodům jsem se dostal, díky své manželce Gabriele Jermanové nyní ... a mému tchánovi Martinu Jermanovi a díky nim jsem se hodně naučil a posunul, vždy mě auta bavila, ale ... věc je chtít závodit a druhá je skutečně závodit. Je to také o penězích, času a pak mít taky trochu ... talentu a buňky na závodění. Mnoho lidí si myslí, že si sedne a jede. Měl jsem hodně ... do vrchu, jsme s Martinem a Gábinou založili Evolution Racing Prague později aktuálně Liqui ... Moly Racing Team s Markem Rybníčkem a šli do toho s Mitsubishi Lancer Evo X, IX a je to ... skvělé. Celé bych to nazval jako velké štěstí. Již šestou sezónu se učím a snažím se jezdit co ... nejlíp a budu se snažit v tom pokračovat, musím hlavně hodně ... jezdit a posouvat se. V letošní sezóně jezdíme na dvou vozech Lancer Evo X a Martin ... s Lamborgini Galardo GT3. Největší úspěchy jsou - v sezóně 2014 jsem získal ... N nad 2000cm3 a v německém Glasbachu obsadil 3. místo ve skupině N, což je můj nejlepší výsledek ... v evropských závodech.V sezóně 2015 jsem dosáhl na titul vicemistra divize 1 a v ... závodě na Masarykově okruhu v Brně jsme vyjeli ve vytrvalostním závodu 12h Epilog úžasné 2 místo ... v divizi A2. Nějaký nový projekt na který se máme těšit nebo na který se těšíš ty?Já nejvíc ... pracuji na Perfect Canteen by Filip Sajler a stále ho někam posouváme a otevíráme ... nové firemní restaurace. Klademe důraz na skutečný kulinářský zážitek a ... komplexnost poskytovaných služeb. Základem pro nás vždy bude použití čerstvých ... kuchařský tým a otevřená komunikace s našimi klienty. Jsme schopni zajistit základní nabídku ... stravování dle specifikace předmětu plnění. Zaměřujeme se zejména na trvale pestré denní menu ... vlastní chuti a momentální nálady výběrem z kvalitního teplého výdeje, který vždy tvoří základ ... obědového servisu strávníkům. Díky profesionálnímu kuchařskému personálu s ... den garantovat lákavou nabídku v nejlepší kvali.Na menu se snažíme zařazovat jídla tradiční české ... i exotičtější a lehčí jídla světové gastronomie.Základní službu tvoří pestré pětichodové menu v ... v autentickém a originálním provedení - Itálie, Francie, Německo, Indie, Čína, Japonsko, ... Thajsko atd., nosná je originalita!4) sezonní pokrm – denní pokrm absolutně postaven na sezónních surovinách, maximálně tlačit to, co je v sezóně a je v nejlepší nabídce5) “chef special” - ... specialita šéfkuchaře, jakákoliv minutka, krájené maso, speciální masa atd., ... jídlo našich šéfkuchařů s jejich rukopisemVíme, že naši hosté se dnes častěji odlišují ve ... svých stravovacích návycích. Dávají přednost jak tradičním tak novým směrům ... způsobu života a světonázoru nebo jsou gurmány se skutečnou láskou k jídlu. Náš koncept služeb je v ... vyhovět nárokům i těch nejnáročnějších strávníků. A kde tě můžeme v nejbližší době vidět / potkat ... a pak 1/10 v Ostravě Trojhalí na Gastrofestivalu. Děkujeme za rozhovor Filipe, a přejeme další ... i závodní úspěchy tobě i celému EVO týmu....

Kuřecí Stroganoff
Uložit recept!
recepty
recepty

Kuřecí Stroganoff

...jídlo zvládnete udělat ve 45 minutách. Je to výborný kuřecí recept na jídlo, které není pouze chutné, ... také zdravé, také díky tomu, že je dělané na másle. Nejdříve si ve velkém hrnci s osolenou vodou, ... dáme vařit těstoviny. Po dovaření a slití vody, je dáme stranou vychladnout. Na velké ... rozpustit 2 lžíce másla na středně vyšší teplotu. Přisypeme najemno nakrájenou cibuli a dozlatova ... smažíme. K tomu pak přidáme žampiony a za pravidelného ... míchání smažíme do té doby než zhnědnou. Teď nastává čas pro kuře, které jsme si předtím ... nakrájeli na proužky, osolily a opepřily. Přihodíme jej k houbám na pánvičku spolu s další ... másla, moukou, paprikou, namletým pepřem, solí. Takhle za stálého míchání vařte asi 3 minuty, ... dokud kuře nezhnědne.K tomu přilejte worcester omáčku s kuřecím vývarem ... a nechte povařit dokud nám to nezhoustne. Do toho přidáme polévku z plechovky, zakysanou ... smetanu, papriku a sůl. Na mírném ohni ještě pár minut mícháme. Na ... talíře si rozdělíme vychladlé těstoviny a na ně vylijeme kuřecí směs, ozdobíme zakysanou smetanou s...

Čokoládový brownie koláč
Uložit recept!
recepty
recepty

Čokoládový brownie koláč

...tím, že si předehřejeme troubu na 180°C. Pak si vyšleháme cukr s olejem, dokud se nám ... nespojí. K tomu pak přidáme vejce s vanilkou a vše ... důkladně dohromady vymícháme. V další míse smícháme zbytek suchých příměsí. K tomu přidáme ... vymíchanou směs a vše spojíme. Vlijeme do vymazané pečící mísy. Dáváme do vyhřáté ... trouby na 25 minut péct. Po vyjmutí necháváme dalších 10 minut stát, tím ... docílíme křupavosti. Jestli si chcete brownie trochu vylepšit, můžete si přidat nějaké...

Jednoduché vafle
Uložit recept!
recepty
recepty

Jednoduché vafle

...nebaví utrácet peníze za vafle na skvělou snídani. Řešení je naučit se je vařit. Mnoho lidí má pocit ... že pečení vaflí (nebo též waflí) je příliš složité, aby byli lahodné a vaše rodina měla ... báječnou snídani. Ve skutečnosti to není tak těžké, pokud máte ... a ingredience, budete mít možnost si je kdykoliv upéct. Tak začínáme s Vaflemi. Ropzpusťte ... máslo tak, aby bylo úplně tekuté. Rozšlehejte ve velké míse prášek do pečiva, ... mouku, cukr, sůl a jedlou sodu. V další misce rozšleháme mléko, rozpuštěné ... máslo, jogurt a vejce. Tuto směs pak opatrně smíchejte se směsí ve velké ... misce. Míchejte opatrně do té doby dokud nezbudou ... žádné hrudky. Předehřejte vaflovač a lehce ho pomažte máslem. A konečně, nalévejte směs a vaflujte vafle :) ... podle toho jak je váš vaflovač udělám. Cca vaříme asi 30 sekund až minutu z každé strany. Že jsou hotové poznáte podle zlatavé barvy. ... Když jsou vafle hotové jednoduše je polijte sireupem, čokoládou nebo přidejte jahody nebo ... šlehačku. To už je jen na vás co máte vy a vaše rodina rádi. Můžete přidat i kopeček vanilkové zmrzliny, ... pokud chcete. Nezapomeňte je nechat trochu vychladnout. Dobrou...

Top 10 předkrmů
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 předkrmů

...pro svou rodinu, oslavu pro své přátele a hosty. Součástí takové slavnostní tabule může být i ... jídlo, které běžně nepodáváme a tím je předkrm. Už samotný jeho název nám napovídá, že se jedná ... první pokrm v našem, tentokrát vícechodovém, menu. Francouzi ho nazývají „hors d‘ouvre“, Italové ... „antipasti“, Rusové „zakusky“, Němci „Vorspeisen“, což má všechno víceméně stejný význam. Tím je ... protože po něm budeme pokračovat v dalším hodování. Předkrmy mohou být teplé nebo studené, předkrmem ... mohou být například malé sendviče, koktejly z mořských ryb, malé zeleninové ... saláty, ovocné koktejly, těstoviny a podobně. Je takové staré pravidlo, že předkrm by měl ... obsahovat suroviny, které se už nebudou objevovat v dalších chodech. Ale tohle ... pravidlo je dnes už trochu přežité, takže klidně před rybí polévkou můžeme podávat jako předkrm ... malou porci krabího koktejlu. Je to spíš o chutích vašich a vašich hostů. Tady ... je několik inspirativních nápadů na předkrmy pro vaše ... slavnostní menu. 1. Marinovaná MozzarellaLehké, pikantní a rychle ... malé jídlo, okořeněné italským kořením, je výborným studeným předkrmem. Sýr je vždy dobrá volba a ... mozzarella je skvělý sýr. 2. Zapečené houby se sýremTento předkrm se musí podávat teplý. Ať už ... houby, budeme mít v každém případě úspěch. Horký rozteklý sýr s vůní hub je velmi lákavý. 3. Pěna z uzeného lososa s kardamomemVýborný ... lososový předkrm se podává zastudena. Můžeme ho doplnit kouskem čerstvého pečiva. To by ... stejně mělo být na stole, aby si jím kdokoliv mohl kdykoliv posloužit. 4. Grilované ... a luxusním předkrmem své hosty určitě potěšíme. Mořské plody jsou velmi oblíbenou surovinou pro ... přípravu předkrmů a jejich servírováním rozhodně nemůžeme nic pokazit. 5. ... Prosciutto závitkyStudený předkrm, ve kterém zase použijeme sýr mozzarella a sušená rajčata. Sušená ... vepřová šunka původem z Itálie, do které tyto suroviny zabalíme, je lahodná a ... pikantní a je tady nenahraditelná. 6. Bruschetta s rajčatyTento předkrm připravujeme ... těsně před servírováním a hned ho podáváme. Voní čerstvou bazalkou, oreganem a česnekem. A ... dobrá svěží čerstvá rajčata jsou samozřejmostí. 7. Smažené cibulové kroužkyTenhle rychlý předkrm ... povzbudí naše chuťové buňky dokonale. Rozhodně po nich dostaneme chuť v dobrém jídle ... pokračovat. A o to přece u předkrmů jde, že? 8. Špenátová rolka plněná tvarohemLákavě vypadající ... nejlépe den předem a podáváme ho vychlazený. Příprava je malinko náročnější, ale pohled na ... výsledek za to rozhodně stojí. A to nemluvíme o té báječné lahodné chuti. 9. ... to jeden z klasických a notoricky známých předkrmů. Záleží na druhu použitého sýra, a co se týče ... máme spoustu různých chutných variant a možností. Tenhle předkrm nikdy nezklame. 10. Quiche s ... chřestem a slaninouSlané koláče mohou být výbornými předkrmy. Tohle je jen jedna z variant. Trochu ... to, že koláče jíme i za studena, a tudíž si je klidně připravíme předem a uložíme do ledničky. ... pouze předkrm a výborně si na něm pochutnáme. A pokud nejsme velcí jedlíci, klidně nám to i ... stačí. Takže klidně některé z těchto receptů použijme i k přípravě ... lehké večeře. Když si k tomu otevřeme láhev kvalitního vína, dobré jídlo v dobré společnosti si...

Jak si doma vyrobit máslo
Uložit recept!
článek
článek

Jak si doma vyrobit máslo

...si jednoduše dobré domácí máslo nevyrobit sami. Není to ani složité, ani to nezabere mnoho času. ... šlehat smetanu tak dlouho, až zhoustne a srazí se, vytvoří hrudky a oddělí se podmáslí od mléčného ... tuku. Protože k výrobě domácího másla nepotřebujeme ... trochu času, může nás máslo vyjít i trochu levněji. O moc to možná nebude, ale budeme mít doma ... čerstvou hrudku másla kdykoliv si vzpomeneme. Další výhodou je, že v případě, že si máslo ... chuti a svých představ, nebo třeba i máslo solené. V tomto případě už můžeme ušetřit výrazněji, ... protože ochucená a bylinková másla jsou v obchodech dražší. Pokud tedy ... vůbec jsou. Připravíme si tedy čerstvou smetanu ke šlehání ... opravdu čerstvou, nesmí to být smetana trvanlivá) s obsahem tuku alepspoň, ale spíš více než 30%. Pak už stačí jen tyčový mixér, nebo šlehač z ... kuchyňského robota. Na výrobu jednoduchého domácího másla máme  teď ... všechno. Chceme-li si doma vyrobit máslo bylinkové nebo třeba česnekové, připravíme si potřebné ... přísady. Čerstvé bylinky dobře propláchneme, osušíme a nasekáme úplně ... nadrobno. Pak je přimícháme do hotového másla a  necháme ... máslo zchladit v ledničce. V případě česnekového másla můžeme použít  jak ... sušený, tak i čerstvý česnek utřený s trochou soli. Stejně jako u bylinek vetřeme česnek do másla a ... máslo vložíme do ledničky. Hotové máslo vytvarujeme třeba do válečku, ... zabalíme do alobalu nebo potravinové fólie a skladujeme ho v ledničce. Při přípravě ... domácího másla se ze smetany vyloučí podmáslí, které slijeme. Kdo ... ho při tom použít, ale samotné podmáslí je také výborný a zdravý nápoj. Připravit si doma čerstvé domácí ... dokáže každý, tady vidíme, jak je to jednoduché. Tak proč to nezkusit. Třeba pak už žádné jiné ... máslo nebudeme chtít....

Omáčka Alfredo na těstoviny
Uložit recept!
recepty
recepty

Omáčka Alfredo na těstoviny

...kuřecímu masu, bramborám nebo k jakémukoliv předkrmu, kterému chcete přidat chuť. Pokud ... jste hledali autentickou a opravdu lahodnou Alfredo omáčka o ... bchodě moc jste asi nepochodili, zkuste to na vlastní pěst! Budete překvapeni ... jak neuvěřitelně snadné to je. Umístěte hrnec na mírný oheň, a přidejte olivovým olej. Přidejte česnek a nechte ho zpěnit ... a smetanou na mírném ohni za občasného míchání. Nechte to vařit po dobu několika minut, dokud ... není česnek voňavý. Nasypte parmazán a nechte omáčku zahustit na 8 ... minut. Nadále pravidelně míchejte, aby se zabránilo připálení. Nechte vařit dokud ... nezhoustnout klidně o pár minut déle. Jakmile má omáčka správnou konzistenci, pomalu ... vmícháme sýr mozzarella. Jakmile jerozmícháno do hladka, je omáčka ... na těstoviny, brambory, zeleninu nebo cokoliv jiného...

Špenátový quiche (kiš)
Uložit recept!
recepty
recepty

Špenátový quiche (kiš)

...výborná a jednoduchá snídaně, ale je samozřejmě výborný i jako odpolední svačina. Špenátové quiche (kiše) ... slané pečivo s náplní z vajec, sýru a zeleniny. Tento recept na quiche je podobný receptu na ... frittaty. Těsto: Do mísy dáme mouku a sůl a promícháme. ... Postupně přidáváme máslo a promícháme, dokud se nevytvoří hrudkovité těsto. Přidáme 4 lžíce ... vody a propracujeme, až se těsto začne spojovat. Z připraveného těsta uděláme placku a ... zabalíme ji do fólie, kterou vložíme alespoň na 1 hodinu do lednice. ... Troubu předehřejeme na 200 °C. Pečící formu o průměru 28 cm, např. s vlnitým ... okrajem, vymažeme lehce máslem. Z těsta vyválíme placku, kterou rozprostřeme ... do formy. Náplň: V míse promícháme vejce, smetanu, mléko, parmazán, sůl a ... pepř. Špenát rovnoměrně rozprostřeme na koláč, ... rozdrobím na něj Lučinu a zalijeme vaječnou směsí a postrouhám mušká­tovým ... oříškem. Pečeme 30 minut, až je náplň zlatavá a pevná....

Toast se ztraceným vejcem
Uložit recept!
recepty
recepty

Toast se ztraceným vejcem

...dobrá svačina nebo lehká a rychlá sváteční snídaně. Připravíme si housky nebo toastové chleby, ... které buď rozdělíme na půlky nebo rozřízneme. Půlky housek namažeme máslem. Pustíme se do ... sýrové omáčky. Na pánvi rozpustíme tavenný sýr v mléce a za ... stálého míchání přidáváme pepř. Když je sýr rozpuštěn dáme omáčku vychladnout. ... Když je omáčka vychladlá přidáme sůl a smetanu. Omáčku se smetanou rozšleháme a přidáme nasekanou pažitku. Předehřejeme si troubu a necháme ... na plechu lehce opéct housky dozlatova. Připravíme si ztracená vejce. Do hrnce dáme ... vodu a ocet a necháme vařit. Když nám voda vře udržujeme teplotu, tak aby byli ... ve vroucí vodě jen malé bublinky. Do lehce vroucí vody vložíme rozklepnutá vejce ... bez skořápky. Vaříme ještě minutu a odstavíme. Vejce necháme ještě 10 minut v horké lázni. ... Na housky nebo plátky chleba dáme list salátu a ztracené vejce. Přelijeme sýrovou ... omáčkou a ozdobíme bylinkami. Dobrou chuť...

Dieta podle krevních skupin
Uložit recept!
článek
článek

Dieta podle krevních skupin

...roce 1996 přišel Dr. Peter J. D'Adamo s teorií, že je dobré stravovat se podle ... své krevní skupiny. Od té doby tuto dietu podle krevních skupin ... předávají a doporučují, nebo naopak bagatelizují a zatracují, mnozí odborníci na výživu a ... správné stravování. Přestože moderní medicína tuto dietu odmítá, ... má i spoustu zastánců, kteří v její účinnost věří. Dr. D´ Adamo vychází z toho, že každá krevní ... skupinám buď prospěšná, nebo jim naopak nevyhovuje. Každá krevní skupina obsahuje odlišný antigen, ... který odlišně reaguje na cizorodé látky. Potrava, která jedné krevní skupině prospívá, ... může být pro jinou krevní skupinu nevhodná. Proto je tato dieta založena na tom, že pro ... potraviny vhodné a naopak  potraviny nevhodné. Pokud se dietou těmto nevhodným potravinám ... dokážeme vyhnout, můžeme zhubnout a možná se i zbavit některých zdravotních problémů. ... krevních skupin: Krevní skupina 0 - lovci: Lidé s krevní skupinou 0 ze všech krevních skupin ... nejlépe tráví maso. Proto jsou jim téměř všechny druhy masa, jako ... např. kuřecí, krůtí, hovězí, jehněčí, skopové, telecí a ... zvěřina, doporučovány. Stejně tak jsou pro ně vhodné ryby, jako treska, ... makrela, okounek, halibut, pstruh duhový, sleď, sardinky, mořský jazyk, ... okoun říční, hejk, losos, štika, mečoun, jeseter a také mořské plody. Ze zeleniny mají ... konzumovat hlavně rajčata, kapustu, špenát, brokolici a zelené saláty. Dále je vhodné kozí mléko, ... kozí sýry a rýže. Nevhodné jsou například mléčné výrobky, mléko, ... ořechy a obiloviny. Lidé s krevní skupinou 0 mají ale nejpomalejší ... metabolismus ze všech krevních skupin, a tudíž tendenci ... snadno přibírat na váze. Krevní skupina A - pěstitelé: U této skupiny lidí je nejvhodnější stravou ta, kterou lze ... vypěstovat, tedy potraviny rostlinného původu. Naopak by seli zdaleka vyhnout červeným masům ... a uzeninám. Vhodné je pro ně drůbeží maso, obiloviny, sója a ... výrobky z ní, luštěniny, ořechy, bylinky, zelenina a ovoce. Dále kozí sýr, jogurt s ... dýně, křen, řepa, pórek, římský salát, mangold. Velmi se doporučuje ananas. Lidé s krevní ... skupinou A by seli věnovat klidným relaxačním cvičebným technikám, například je ... pro ně velmi vhodná jóga. Krevní skupina B - kočovníci: Kočovníkům ... nejméně ze všeho prospívá lepek. Jejich organizmus ho velmi špatně tráví. Stejně ... tak by neměli konzumovat sóju a mořské plody. Jejich stravu by mělo tvořit hlavně maso skopové, ... jehněčí, králičí, krůtí, bažantí, losos, treska, dále pak mléčné ... zelí, ovoce, houby, vejce, játra, zelená zelenina. Lidé s krevní skupinou B by měli aktivně ... sportovat. Vhodná je pro ně jízda na kole, tenis, plavání. ... Krevní skupina AB - vzácná a nepříliš častá krevní skupina (2 až 5% obyvatelstva): ... Zdálo by se, že pro ty, kteří mají tuto vzácnou krevní ... skupinu B, je vhodné i pro krevní skupinu AB. V zásadě je to tak, ale ne úplně pro všechny ... druhy potravin. Velmi nevhodné jsou například nakládané potraviny ... červené maso, pohanka a kukuřice. Vhodné je tofu, mořské plody, mořské řasy, mléčné ... tuňák, makrela, mořská štika, hejk, sardinky, jeseter, měkkýši, štika, kanic, losos, pstruh duhový a ... mořský. Z masa se doporučuje jehněčí, skopové, krůtí a králičí. ... krevní skupinu AB jsou jóga, jízda na kole, tenis. Pokud uvěříme teorii, že každá krevní skupina ... tuto dietu podle krevních skupin s úspěchem, klidně v ní můžeme pokračovat. Podle některých ... vůbec nesouvisí s krevními skupinami a hubneme-li, je to jen výsledek toho, že tělo přijímá menší ... množství kalorií. Jenže to, že přemýšlíme o tom co jíme a v jakém ... množství, je už samo o sobě výborný krok ke zdravému stravování. Protože s velkou...

Připravte se na pylovou sezónu pomocí bylinek
Uložit recept!
článek
článek

Připravte se na pylovou sezónu pomocí bylinek

...včasZima letos sice nebyla až na samotný závěr příliš tuhá, většina z nás ale již nedočkavě vyhlíží ... jaro. Alergikům však kazí příchod jarního počasí ... skutečnost, že právě toto období je neodmyslitelně spojeno s pylovou sezónou. K nejčastějším ... i dýchací obtíže nebo zhoršení atopického ekzému. Tyto nepříjemné příznaky alergie je ale možné ... výrazně zmírnit, pokud se na pylovou sezónu připravíme s předstihem přírodními prostředky. Na výběr je celá řada účinných bylinMezi bylinky ... známý především svým pozitivním působením na játra. Imunitní systém podpoří echinacea neboli třapatka ... nachová. Běžně dostupný a chutný roiboos je nejen ... pití je rovněž důležitou prevencí proti alergii. Zmírnit tyto potíže umí i ženšen po tisíciletí ... a podobné účinky má i méně známý eleuterokok. Při alergii mohou pomoci i některé houby, ... sametonohá, shiitake nebo třeba „obyčejný“ žampion. Významné protialergické účinky jsou připisovány ... perile křovité, naopak z těch známějších rostlin nesmíme zapomenout na černý rybíz, ořešák ... královský nebo kopřivu dvoudomou, která má výborný čistící účinek. Trpělivost i opatrnost se ... rozdíl od syntetických léků je nástup účinku u bylinných preparátů pomalejší, v případě pylové ... začít s jejich užíváním již v předjarním období. U všech bylinek je třeba dělat přestávku v ... užívání. Nesmíme také zapomenout, že bylinky mohou mít vedle léčivých účinků i ty nežádoucí ... vždy bychom si proto měli nechat poradit, zda je pro nás konkrétní bylinka...

Zapečené filé se špenátem
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapečené filé se špenátem

...filé se špenátem je výborný oběd nebo večeře. Z rybího masa, špenátu a brambor snadno a rychle ... voňavé a velmi chutné jídlo v jedné zapékací misce. Spaříme špenátové listy horkou vodou. Brambory ... vody, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut. Pak slijeme vodu a brambory rozmačkáme. Ze ... spařeného špenátu slijeme přebytečnou vodu. Do zapékací misky rozprostřeme špenát, zalijeme ... ho rozšlehanými vejci, osolíme a opepříme. Pak na špenát naskládáme filé nakrájené na kousky. Zalijeme smetanou, pokapeme citronovou šťávou a ... rovnoměrně navrch rozprostřeme rozmačkané brambory. Vše pokapeme olivovým olejem. Misku vložíme...

Pečené papriky s nivou
Uložit recept!
recepty
recepty

Pečené papriky s nivou

...papriky s nivou jsou výborný předkrm, nebo jednoduchá večeře. Podáváme je s ... čerstvým pečivem, nebo klidně i s vařenými brambory. Paprikové lusky ... na dvě poloviny a odstraníme z nich zrníčka. Pak je naplníme nahrubo nastrouhaným plísňovým ... a naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů, ... dokud se sýr neroztaví. Hotové papriky můžeme posypat nasekanými zelenými ... bylinkami...

Rebarborový koláč se zázvorem
Uložit recept!
recepty
recepty

Rebarborový koláč se zázvorem

...koláč se zázvorem je hebký, vlahý moučník, který v ... rebarborové sezóně určitě upečte. Je lehce navinulý a s přidaným kořením neobvyklý ... a výborný. Nejprve připravíme těsto. Utřeme máslo s tmavým cukrem a zlatým sirupem. ... Mouku ve zvláštní míse smícháme s kypřícím práškem, mletým zázvorem a ... kořením. Jedlou sodu rozpustíme ve vroucí vodě (asi 200 ml ... sirupu, rozšlehaná vejce a opatrně přidáváme vodu se sodou. Uhněteme ze všeho hladké těsto. ... špalíčky a lehce vmícháme do připraveného těsta. Těsto nalijeme do koláčové formy, kterou jsme ... vymazali máslem a vysypali trochou mouky a pečeme asi 60 minut. Pomocí ... párátka zjistíme, zda je koláč upečený. Píchneme párátkem doprostřed koláče a pokud ho ... vytáhneme suché, je koláč hotový. Před nakrájením posypeme moučkovým cukrem...

5 nejlepších semínek do vaší letní kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

5 nejlepších semínek do vaší letní kuchyně

...příchodem léta a s rostoucími teplotami se jistě, stejně jako většina, uchylujete k rychlým ... kuchyni a využití čerstvých surovin ze zahrádek. Čím méně času strávíte vařením, tím lépe. Vedou ... tak saláty z těstovin, luštěnin a sezónní zeleniny. Kromě olejů, dresinků a zálivek tvoří jejich ... jejich chuť a přidá jim další výživové hodnoty. Semínek, která můžete na Vaše saláty nasypat, je ... poměrně velké množství a každé z nich Vám přinese něco trochu jiného. V tomto článku si představíme ... které by ve vaší kuchyni rozhodně neměly chybět. Nejsou totiž pouze na zmiňované saláty, ale hodí se také do pest, těstovin, rizot, na pečení chleba, ... náplně koláčů či rolád. Můžete si je také nasypat do jogurtu jako součást ... müsli směsí, hodí se prostě mít je vždy po ruce. Znáte nebo používáte alespoň některé ze ... zmiňovaných? Slunečnicová Loupaná semena slunečnice jsou rozhodně nekorunovanými ... vládci mezi semínky. Obsahují množství oleje, hořčíku a prokazatelně ... zvyšují produkci serotoninu, čímž tedy přímo zlepšují naši náladu. ... nejlepší lehce nasucho opečená na pánvi, čímž se uvolní jejich vůně a chuť. Pak je můžete ještě ... jako slanou pochutinu nebo zchladlé míchat s bylinkami do pesta. Využití zastudena je prakticky ... slaná i sladká těsta, snídaňové či svačinové směsi.  Dýňová Další semena s výborným využitím napříč ... kuchyněmi. Jsou vyzdvihována pro svůj vysoký obsah zinku, ... který je navíc v této formě velmi dobře vstřebáván. Stejně jako slunečnicová semínka podporují dobrou ... náladu a působí proti řadě civilizačních chorob. Používají se pro přípravu pest, do chleba, ... i lehce opečená do krémových polévek a salátů. Právě jejich oříšková chuť a křupavost v ... látek je činí jedněmi z nejoblíbenějších semen. Konopná Semena konopí v tomto seznamu rozhodně ... nijak nezaostávají. Neloupaná, pěkně křupavá, jsou báječným přídavkem ... do sypaného müsli, neztratí se však ani v salátech. Lze je nechat také naklíčit. Jejich loupaná ... těstovinách a rizotech rozhodně mnohem častější. Mají velmi jemnou chuť, obsahují velké množství ... oleje a bílkovin. Pro využití všech mastných kyselin a dalších složek, které blahodárně působí na náš ... organismus, je nutno vyvarovat se tepelnému zpracování. Pokud nejste s využitím ... konopí obeznámeni, je důležité zmínit fakt, že se jedná o semena technické odrůdy konopí setého, ... které neobsahuje THC. Jediné zaručené veselí Vám tedy způsobí jejich chuť a široké využití. ... Sezamová Sezam znáte jistě jako pastu tahini, která se ... a mělněním loupaných či přírodních neloupaných sezamových semen. Pokud máte dostatečně výkonný ... mixér, můžete si ji připravit i doma. Hodí se pak do omáček, pomazánek a dipů, kde vyniká svojí ... hořkou a plnou chutí. Sezam samotný, nejlépe také nasucho opražený, se ... na styl asijské kuchyně, salátů, ale i pečiva. Výborný je také při přípravě opékaného masa či zeleniny, ... kde jej můžete promíchat se směsí rovnou při nakládání v koření. Lněná S ... trendem používání chia semínek se občas trochu zapomíná na naše lokálnější šampiony. Len hnědý a len zlatý, oba obsahující ... bezkonkurenční množství omega-3 mastných kyselin. Jejich vůně trochu je po rybím oleji, u hnědých ... u zlatých střídaná jemnější až oříškovou. Jsou zdrojem bílkovin a prospěšných tuků, možná ... si také vybavíte vychvalovaný lněný olej, který se z nich lisuje. Využití samotných semen je opravdu ... široké. Namočené bobtnají a dají se použít jako pojidlo například do sušenek a kaší, ... pomazánek a v neposlední řadě také do pečiva. Chléb s lněnými semínky, drobné pečivo, koláče. ... Tepelná úprava ale není, jako vždy, příliš přívětivá k prospěšným látkám, které semínka...

Netradiční a praktické využití cibule v domácnosti
Uložit recept!
článek
článek

Netradiční a praktické využití cibule v domácnosti

...snadno dostupná a jednoduše pěstovatelná rostlina, jež se využívá především jako potravina. Je ... kuchyně a vhodným doplňkem přípravy většiny pokrmů. Možnost jejího využití je však obecně mnohem ... širší, uplatní se jako výborný domácí lék, v kosmetice a dokonce i při úklidu. ... Inspirujte se! Co zdravého obsahuje Cibule obsahuje vitamíny ... vápník, antioxidanty, sacharidy, vlákninu, selen, železo, organicky vázanou síru a další.... silné protizánětlivé účinky. Přirozený podíl přírodní síry, která je v ní ... pomáhá potlačovat různé bakteriální infekce. Konzumace cibule: -pomáhá regulovat cholesterol ... snižuje hladinu krevního cukru-pomáhá proti kašli a při nachlazení-posiluje imunitu-stimuluje ... účinků cibule získáme z jejího syrového stavu. Při kašli a nachlazení se konzumuje strouhaná ... oloupaná cibule smíchaná s medem. Pokud si tuto směs vylepšíte i několika kapkami ... citronu, jednoznačně vám zachutná. Cibuli lze také rozkrájet na kostičky, posypat cukrem a ... – pustí šťávu, natáhne cukr a zatočí s kašlem. Vadí-li vám konzumace syrové cibule, nechte ji ... pak vypijte, blahodárné účinky si dopřejete i tak. Bolest ucha Cibuli lze přikládat také na bolavé ... ucho. Nejlépe je nakrájet ji na kostky nebo plátky, ty ... látky (kapesník nebo třeba tenká ponožka, odkud se nic nevysype), a takový obklad přiložit na ... postižené místo. Ideálně nechat působit přes noc – obklad na místě ... podrží obvaz nebo třeba pletená čelenka. Drobná poranění kůže Horní téměř průsvitná ... tenka slupka má silné antiseptické účinky. Při poranění kůže tuto slupku přiložte na ránu, ... rychle zastavíte krvácení. Cibule také skvěle dezinfikuje. Při bodnutí ... hmyzem, zmírňuje následky a tlumí bolest. Při alergické reakci je však nutné vyhledat ... lékařskou pomoc. K odpuzení hmyzu Zvýšenou konzumací cibule od sebe odpudíte spíš lidi než hmyz. Ale hmyzu obecně ... na talíř na stůl nebo jiné místo v blízkosti, kde se zrovna pohybujete. Odpuzuje perfektně. Odpudí i ... domácí mazlíčky Pokud vám váš pejsek nebo kočička stále ničí vybavení domácnosti, ... povrchy plátky cibule (nebo místo cibulí potřete). Uvidíte, jak pečlise budou těmto místům ... vyhýbat. Rez Cibule odstraňuje rez z nádobí, ale lze jí ... čistit i měděné předměty a vyleštit sklo. Jednoduše potřete, nechte chvilku působit a ... zbytek doleštěte čistým hadříkem nebo utěrkou. V kosmetice Šťáva z cibule výborně prokrvuje ... pokožku. Ředěná vodou omezuje maštění vlasů, tvorbu lupů a ... prokrvuje povrch hlavy. Je vhodná i k masážím. Pohlcuje pachy Nakrájená cibule smíchaná s ... dokáže pohltit různé nepříjemné pachy domácnosti. Využijete ji na příklad po malování. Natáhne...

Vařené krevety se zázvorem
Uložit recept!
recepty
recepty

Vařené krevety se zázvorem

...krevety se zázvorem můžeme podávat jako výborný předkrm. Jako hlavní jídlo chutnají nejlépe s ... vařenou rýží. Krevety koupíme buď již vařené, nebo si je můžeme ... uvařit doma, vaří se jem malou chvilku. Se zázvorem se jejich výborná chuť ještě zvýrazní. ...livku připravíme ve velké míse smícháním nastrouhaného zázvoru, olivového oleje, ... máty, grapefruitového džusu a kůry a osolíme. Přidáme vařené krevety a vše promícháme. Necháme ... pokrm uležet v chladnu asi 1O minut a můžeme servírovat...

Pizza s kuřecím masem
Uložit recept!
recepty
recepty

Pizza s kuřecím masem

...s kuřecím masem doma upečená je výborný oběd nebo večeře pro celou rodinu. Ale můžete ji ... upéct klidně jen tak na chuť. Vykostěná kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, ... a pepřem a na pánvi s trochou oleje krátce opečeme. Z prosáté mouky, sušeného droždí, trochy soli, ... cukru, olivového oleje a vody uhněteme v míse těsto. Je-li tužší, přidáme ještě trochu vody. ... Necháme ho na teplém místě asi 1,5 hodiny kynout. Pak na vále těsto rozválíme do kruhu o průměru ... asi 30 cm a přendáme na plech s pečícím papírem. Potřeme ho kečupem, posypeme kousky kuřecího masa ... pórkem, nakrájenou cibulkou a nastrouhaným čedarem. Pizzu pak pečeme v troubě rozehřáté na 220...

Dýňový koláč
Uložit recept!
recepty
recepty

Dýňový koláč

...a netradiční koláč na kterém si pochutnáte. Po nakrájení ho můžete ozdobit kopečkem šlehačky ... a kouskem čerstvého ovoce. Dýni oloupeme, vydlabeme semínka a nakrájíme ... na kostky. V napařovacím hrnci ji pak vaříme asi čtvrt ... hodiny do měkka. Uvařenou dýni rozmixujeme na pyré a necháme ... vychladnout. V míse utřeme máslo s cukrem do pěny, přidáme vejce a ... 50g mletých mandlí. Důkladně promícháme a přidáme dýňové pyré. Pak ... mandlí a mouku smíchanou s práškem do pečiva . Vypracujeme těsto, je-li třeba, můžeme ho zředit ... trochou mléka. Těsto vylijeme do vymazané dortové formy, rozprostřeme a ... ho opatrně v troubě předehřáté asi na 170 stupňů. Pečení trvá přibližně 40 minut...

Hledejte dál

Když nikde, tak na internetu budou Francouzský výborný švestkový kláč se slivovicí, chcete li . recepty

Naši partneři