Houskový knedlík v ubrousku
...koprovka i rajská je jako příloha skvělý houskový knedlík. Podávat se však dá i jako hlavní jídlo, ... opečený na másle, obalený v rozšlehaných vejcích. Těsto na knedlíky je nutné dobře vypracovat, aby ... co nejvíce vzduchu a výsledek byl krásně nadýchaný. Teprve potom do těsta zapracujeme nakrájené ... pečivo. Pokud je těsto příliš jemné, je dobré vařit ho v...
9
Líbí se: 57 lidem
45 min
Houskový knedlík
...Uvařit domácí houskový knedlík není nic složitého. Nevěříte? Nebojte se a vyzkoušejte!...
- 5Líbí se: 77 lidem25 min
Knedlíky mohou být jednoduše obohacené o vlákninu a ochuzené o kalorie
...zkušenosti z reakcí cizinců je zřejmé, že kynutý knedlík je za hranicemi střední Evropy velká neznámá. A ... této specificky české přílohy – karlovarský knedlík, bramborový knedlík, houskový knedlík, kynuté knedlíky, tvarohové knedlíky a tak dál. Recept a všechny ... tyto knedlíky v českých domácnostech zdomácněly, a tak se není ... co divit, že se knedlíky jako příloha podávají celkem hojně. Proto je ... protože pro mnohé spoluobčany představují knedlíky prototyp nezdravého jídla. Nicméně při ... pohledu se ukáže, že to není tak horké. Když navíc použijete místo normální mouky mouku ... mluvit z hlediska zdraví o velmi vhodnou přílohu. Je dobré se také zamyslet, jakou úlohu knedlíky ... plní. Téměř vždycky se podávají s nějakou pečínkou a ... hutnou omáčkou. Nebo s kachnou, jejíž omastek spolehlivě nasáknou. Nebo si vezměte svíčkovou na smetaně, která je ... plná cukru a tuků. Právě pro tyto důvody je dobré hledat varianty knedlíků, které vám nepřidělají další vrásky na čele. ... v knedlících byste se tedy měli zajímat o omáčku. Je jedno, že si dáte o dva knedlíky navíc, pro ... nebude dobré, že sníte všechnu tučnou omáčku. Celozrnná mouka do knedlíků Abyste měli jistotu ... že knedlíky obsahují suroviny, které opravdu chcete, je ... nejlepší je připravit doma. Celozrnné rohlíky nebo housky na krámě normálně ... koupíte, ovšem koupit knedlík, který je vyrobený z celozrnné mouky představuje ... už trochu oříšek. A proč celozrnná mouka? Obsahuje totiž spoustu ... vlákniny, o dost víc než normální pšeničná mouka. Celozrnnou mouku dostanete pouze jemně mletou. ... mouka, ale rozhodně víc než klasická pšeničná. Pro ty, kteří zkoušejí celozrnnou mouku do knedlíků poprvé, přidejte jí třeba jenom třetinu, ať ... jaký efekt bude tato mouka na výsledný produkt mít. Většinou mají potom knedlíky hustější konzistenci. Další cestou, jak dostat do knedlíků víc ... a tu potom přidat do normální pšeničné mouky. Tímto způsobem budou knedlíky obsahovat vlákninu, ... nenávratně mizí a v našem jídelníčku potom chybí. Pozor: extra přidaná vláknina také bude ... ovlivňovat strukturu knedlíku, a tak raději nejprve vyzkoušejte menší množství. Nejdůležitější ingredience do knedlíků O mouce ... jsme se již zmínili – jenom připomeňme, že do knedlíků patří výhradně mouka hrubá.Voda, nebo mléko, toť ... otázka. Někdo do receptu přidává jenom vodu, někdo jenom ... mléko, někdo kombinaci obojího. Platí však přímá úměra – čím víc mléka, tím lepší ... kynutý knedlík. Takže pokud jej děláte doma, neváhejte mléko ... použít. Některé recepty uvádějí větší množství vajec, ... než je potřeba, protože leckdo měří kvalitu knedlíku podle počtu použitých vajec. Nicméně stačí 1 ... vejce na 1 kilo mouky. Pokud chcete, aby měl knedlík sytější barvu, přidejte do těsta k jednomu ... vajíčku ještě 1 žloutek. Standardní kostička droždí má 42 gramů, což je ... na jedno kilo mouky strašně moc. Droždí se používá pro rychlejší kynutí těsta, ... jenže myslí se tím těžké a hutné těsto. Knedlíky se naopak dělají z lehkého a jednoduchého těsta, ... takže 42gramová kostka je prostě moc. Zkuste použít jenom půlku tedy cca 21 gramů ... droždí na jedno kilo mouky. Jako pečivo do knedlíků rozhodně nepoužívejte toustový chleba, který ... že se vám v omáčce rozpustí, což nevypadá hezky. Nejlepším pečivem se jeví osvědčený rohlík ze ... jeden dva dny starý, když ztratí svoji kyprost. Bramborový knedlík Byla by škoda zapomenout na ... bramborový knedlík, který má své hojné obdivovatele. Jenže z druhé ... strany není domácí bramborový knedlík žádná sranda udělat. Proto se dost lidí s důvěrou ... kolísavou kvalitu vyjádřenou tím, že bramborové knedlíky ztrácejí svoji bramborovou chuť. Traduje se, že ... bramborový knedlík „vynalezl“ jistý Franz Trawniček, což byl armádní ... kuchař česko-rakouského původu. Když táhl s armádou Jana Josefa Václava hraběte ... mouky pro nasycení celého vojenského sboru. Nicméně důvtipný kuchař Trawniček si všiml, že ... dávají prasatům kaši z brambor, otrub a vody. Nechal si tedy přinést brambory, vejce a zbytek ... mouky, vše smíchal s vodou a vhodil do vroucí vody. Za pár okamžiků vyplavaly první bramborové knedlíky na světě. Brambory používejte ty varného typu A. Vařte je ve slupce a před zpracováním nechte ... vychladnout. Neměly by také obsahovat žádnou vodu, která by ... vám mohla změnit konzistenci těsta. Zapomeňte na mouku a používejte výhradně ... obyčejnou dětskou krupici.Jedno přidané vajíčko do těsta dodá knedlíkům ... pěknou zlatavou barvu. Nikdy není jisté, kolik brambory obsahují škrobu, ... přidejte do těsta pro jistotu jednu lžičku škrobu. A nakonec nezapomeňte knedlíky osolit, aby jejich...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 5
Líbí se: 64 lidem
Top 10 příloh
...nás nedovede představit klasický oběd bez přílohy. Všechny ty pečeně, dušená a smažená masa, omáčky ... z toho by nebylo dokonalé bez odpovídající přílohy. Samozřejmě, výbornou přílohou může být klidně ... pečivo, hlavně čerstvé. A k některým jídlům je pečivo přílohou vůbec ... nejlepší. Ale kromě obvyklých vařených brambor nebo dušené ... příloh, z nichž některé jsou prostě nezastupitelné. Třeba k pečené huse prostě nesmí chybět knedlík a ... zelí. A když jsme u knedlíků, třeba zrovna jejich druhů je obrovské množství. ... smrskneme na 10 oblíbených a snad i nejznámějších. 1. Houskový knedlíkSamozřejmě nemůžeme začít ... ničím jiným než touto českou klasikou. Existují desítky různých receptů. Tato důležitá ... i čínské kuchyně nesmí v našem výčtu chybět. 2. Domácí bramborové knedlíkyTřeba jen polité sádlem ... se škvarky a s cibulkou. Nebo posypané osmaženou strouhankou. Prostě ... pochoutka. Také se špenátem je milujeme. A jako příloha k pečeným masům jsou jedinečné. 3. Bramborové plackyNěkteré přílohy můžeme podávat i ... jako samostatný pokrm. Bramborové placky mezi ně určitě patří. Jsou však ... přílohu k masům nebo třeba k zeleninovým salátům. 4. Pečené (americké) bramboryI americké brambory ... mohou být samostatným jídlem. Je nás spousta, co si na nich samotných ... pochutnáváme. Ale stejně tak je můžeme servírovat k masu, ... omáčkami a pokaždé nám budou chutnat trochu jinak. 5. Bramborová kašeHedvábná, lahodná, ... nepřekonatelná. Už od dětství ji máme rádi. Řízek, smažený sýr, smažený květák, to vše se ... dostane s bramborovou kaší do další dimenze. Obyčejné brambory, trochu mléka, sůl a máslo. A ... to vše dohromady je malý zázrak. 6. Bramborové nokyDalší příloha, jejíž hlavní ... součástí jsou brambory. A konečný výsledek je zase úplně jiný. Noky ... jako příloha velké uplatnění, budeme-li chtít. A věřte, že naši strávníci to rozhodně ocení. 7. ... která nesmí chybět u pečené husičky nebo kachničky. Protože společně s knedlíkem, takto připravené ... červené zelí skvěle doplňuje pečené maso. Prostě v některých případech se bez zelí ... neobejdeme. Měli bychom si uvědomit, že servírovat některá ... masa bez zelí je prostě neodpustitelné. 8. Dušený špenátDušená zelenina je častým a velmi ... oblíbeným druhem příloh k masovým jídlům. A špenát patří k těm nejoblíbenějším vůbec. Je ... dobrého špenátu, toto je jen jeden z mnoha. 9. Jedinečná mexická rýžeTahle speciální exotická ... příloha vám určitě zachutná. Tolik se liší od obvyklé uvařené bílé rýže, ... kterou většinou používáme. Doporučujeme zkusit tenhle způsob přípravy rýže, ... protože zkoušet nové věci nás přece baví. A v tomto konkrétním případě to rozhodně stojí za ... to. 10. Bramborák s cuketou pečený v trouběNemá v sobě to ... smažený na pánvi, přesto je stejně chutný. A kromě toho, že může být sám o sobě skvělou ... jako přílohu k masovým a zeleninovým jídlům. Je to zase jedna z našich bramborových klasik a ... nutno říci, že je to klasika také velmi oblíbená. Skoro se zdá, že spoustu těchto příloh můžeme ... považovat za celé plnohodnotné jídlo. Je to jistě tak, ale pokud vaříme oběd nebo ... jídlo, což může být maso, ale klidně i zelenina. A třeba se ani nebudeme divit, když někdo dá v...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 10Líbí se: 33 lidem
Domácí houskový knedlík se sušeným droždím
...houskový knedlík se sušeným droždím je jednoduchý, a protože mnozí ... dopustit, je možná načase tento recept vyzkoušet. Ideální je k omáčkám nebo k pečeným masům...
- 4Líbí se: 94 lidem45 min
Houskový knedlík
...česká příloha jídel s omáčkou či sosem. Prřipravíme si mísu, ve které smícháme housku ... nakrájenou na malé kostičkym, polohrubou mouku. Po promíchání zalijeme mlékem. Dále do směsi ... přidáme lžičku cukru, špetku soli a kvasnice. Pořádně těsto promícháme a prohněteme do vláčna. ... na 30-45 minut v teple (stačí pokojová teplota). Vykynuté těsto rozdělíme na dva kusy a z nich ... vypracujeme válcovitý knedlík. Připravené knedlíky dáme vařit do vařící osolené vody. Vaříme cca ... 17-20 minut. Uvařený knedlík propícháme špejlí, aby se nám nepropadl. Knedlík můžeme hned podávat s jídlem nebo ho můžeme dát...
- 7Líbí se: 91 lidem20 min
Karlovarský knedlík
...obohacená čerstvými bylinkami, to je karlovarský knedlík, tradiční příloha k masovým pokrmům. Knedlík se ... ke zvěřině, pečené drůbeži i vepřovým výpečkům. Karlovarský knedlík by měl mít o něco tužší ... konzistenci než jeho klasický houskový kolega. Propojení housky a bylinek je velmi povedená, i ... je tato příloha jedním z pilířů české gastronomie....
- 4Líbí se: 60 lidem45 min
Top 10 nej omáček
...omáčku patří k základním kuchařským dovednostem. Máte-li dobrý recept, není to ale vůbec žádná ... věda. Stačí dodržet daný postup, vybrat si kvalitní a ... čerstvé suroviny a můžete jako kuchař zazářit. Můžeme začít tradiční bílou omáčkou, které se ... říká bešamel, neboli „béchamel“. Jsou záznamy o tom, že se bešamel používal už ve ... 14. století v Itálii. Jiné zprávy hovoří o tom, že v roce 1651 dostala ... Ludvíka XIV, ačkoliv on jejím autorem nebyl. Od té doby se tato omáčka stala základem mnoha ... dalších omáček ve spoustě světových kuchyní. 1. Základní bílá omáčkaMáslo, mouka, mléko a koření ... a máme tu dobrou bílou omáčku. Můžeme ji použít tak jak je, nebo přidat další ... ingredience a uvařit omáčku úplně jinou. 2. Svíčková omáčkaSlavnostní, většinou národa ... milovaná smetanová omáčka. S nezaměnitelnou chutí, s dobrým masem a většinou ... s houskovými knedlíky je mezi omáčkami opravdovou královnou. 3. ... chutí čerstvého kopru, lehce nakyslá a lahodná. Kromě houskových knedlíků můžeme koprovku podávat ... místo masa ji můžeme klidně doplnit vařenými vejci. 4. Rajská omáčkaZvlášť oblíbená u dětí, ale i ... dospělí si na ní rádi pochutnají. Kromě klasických houskových knedlíků ji často ... podáváme s těstovinami. S hovězím masem, nebo třeba s masovými koulemi z ... mletého masa. 5. Znojemská omáčkaVelmi známá, snadno a rychle ... tím, že do ní přidáváme nakrájené nakládané okurky. Častou přílohou k této omáčce bývá rýže, ale také ... houskový knedlík a samozřejmě hovězí maso. 6. Rychlá sýrová omáčkaJednoduchá, snadno a rychle ... připravená omáčka s pikantní sýrovou chutí. Podle druhu sýra, který použijeme, bude mít ... pokaždé trochu jinou chuť. Můžeme ji servírovat s těstovinami nebo třeba s ... noky. 7. Houbová omáčka s muškátovým oříškemChuť a vůni ... hub žádným jiným kořením nenahradíme. Houby můžeme použít čerstvé, ale i sušené nebo ... si klidně uvaříme houbovou omáčku i mimo sezónu. S knedlíkem a hovězím masem je nedostižná. 8. ... samozřejmě z Itálie, ale u nás už také zdomácněla. Je na ní zajímavé hlavně to, že kolik kuchařů, ... tolik názorů na to, co do ní patří a co ne. Připravujeme ji ke špagetám nebo k jakýmkoliv ... jiným těstovinám a je jednou z oblíbených omáček. 9. Sladká a pikantní barbecue omáčkaOmáčka, ... kterou hodně využijeme v grilovací sezóně. Ale nejen tehdy. Pikantní nasládlá omáčka se hodí ... upečeným v troubě a přijde k chuti po celý rok. 10. Grilovací omáčka z plodů tamarinduGrilovací ... omáčka s hodně exotickou a nezvyklou chutí. Je velmi pikantní a bude skvělou omáčkou k ... grilovanému masu, rybám nebo i k zelenině. Omáčky neoddiskutovatelně patří k české kuchyni, ... nebo omáčky převzaté ze zahraničních kuchyní. Někdo si bez omáček nedokáže jídelníček ani ... představit. Jsou většinou syté, lahodné, husté, smetanově ... a s velkou chutí si na nich často pochutnáváme. Protože bez omáček by to prostě nešlo...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 6Líbí se: 61 lidem
Bezlepková dieta
...15% obilí tvoří bílkovina. Jedná-li se o ječmen, pšenici, žito či oves, ... tvoří tuto bílkovinu převážně gluten, neboli lepek. Ten může u některých geneticky vnímavých lidí ... střeva, průjmy, chudokrevnost, váhový úbytek. Pokud není zahájena bezlepková dieta, může časem ... z nichž některé mohou být velmi závažné. Proto je včasné rozpoznání celiakie či alergie na ... lepek tak důležité. Bohužel v České republice je mnoho lidí, kteří ... přitom netuší, že příčinou je nesnášenlivost lepku. V případě alergie na lepek je léčba, kterou je ... úplná bezlepková dieta, obvykle přechodná. Pokud ale člověk onemocní celiakií, je třeba ... dodržovat bezlepkovou dietu celý život. Včasná diagnostika je v tomto případě velmi ... důležitá. Včasné zahájení bezlepkové diety vede u dospělých ... dětí je zajištěn správný tělesný a psychický vývoj. Je důležité vědět, že i když je nemoc zjištěna ... dětí, může prakticky vypuknout v každém věku. O celiakii se příliš nezajímá ani farmaceutický ... průmysl, a to z jediného důvodu. Neexistuje na ni jiný lék než bezlepková dieta. A ... to úplná a celoživotní. Příznivý účinek této diety na náš organizmus se ... projeví většinou už během několika týdnů. To znamená, že ze stravy vyloučíme všechny ... mouky a škrobů ze žita, pšenice, ječmene a ovsa. Tady všude je totiž přítomen lepek nebo ... bílkovinné látky podobného složení. Při bezlepkové dietě brzy zjistíme, které ... potraviny jsou pro nás zakázané a které povolené. Dobrá zpráva je, že dnes existuje v ... průmyslu již velké množství firem, které věnují bezlepkovým výrobkům velkou pozornost. Takže poměrně snadno ... koupíme bezlepkový chléb a pečivo nebo při domácím pečení použijeme ... kukuřičnou nebo jinou bezlepkovou mouku. Koupíme si bezlepkový kečup či hořčici, ... bezlepkové polévky v prášku, bezlepkový pudinkový prášek, bezlepkový kypřící prášek do ... byly vyrobeny speciálně pro bezlepkovou dietu. Samozřejmě existuje spousta potravin přirozeně bezlepkových, které nám ty s lepkem bez větších problémů ... nahradí. Jsou to třeba přílohy, jako brambory, rýže, ... kukuřice, pohanka, proso, jáhly, amarant, sója. Bezlepkové jsou luštěniny, veškerá zelenina a ... semena slunečnice, lněná semínka, dýně, mák, kokos. Jsou povoleny veškeré tuky, sýry, vejce a všechny ... druhy koření. Můžeme konzumovat všechny druhy masa, kvalitní ... ale pouze ty, které jsou označené jako bezlepkové. U dochucovadel, jako je kečup, rajský protlak ... složení výrobku, aby neobsahoval lepek. Postupy při vaření jsou dovoleny všechny, to ... péci, smažit, dusit, grilovat, restovat apod. Jsou povoleny minerální vody, zrnková káva, víno ... mléko, zeleninové šťávy, přírodní ovocné šťávy. Existuje také spousta dobrých kuchyňských triků, ... jak si připravit jídlo při bezlepkové dietě. Například dobrou jíšku pro zahušťování můžeme ... připravit na sádle z pohankové mouky. Nebo z mouky kukuřičné a másla. Strouhanku si ... kukuřičného chleba, nebo si ji už koupíme hotovou. Při pečení třených a kynutých těst je lépe péci ... ze směsi dvou až tří druhů bezlepkové mouky. Existuje spousta bezlepkových kuchařek a ... bezlepkové recepty najdete i na našich stránkách. Jestliže máme celiakii nebo alergii na lepek, ... k snídani housku s máslem nebo sladký ovocný koláč. Možná se v první chvíli vylekáme, ale až poznáme ... tak složité a omezující, jak se nám zpočátku zdálo. Časem možná přijdeme i na to, že jíme mnohem ... zdravěji než dřív. Musíme se více zajímat o složení potravin a to je ... vlastně dobře. Každému by mělo záležet na tom, čím krmí svoje ... tělo. A léčba dietou je rozhodně lepší, než kdyby ten...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 3Líbí se: 86 lidem
Karlovarský knedlík
...knedlík je netradiční příloha ke všem omáčkám. Je trochu jiný než klasický houskový, ale moc...
- 7Líbí se: 166 lidem60 min
Velikonoční beránek bezlepkový
...který zdobí během svátečních dní naše stoly. Aby si nadýchaného beránka mohli vychutnat i ti, ... variantu tohoto oblíbeného třeného moučníku. Ať už lepkový či bezlepkový, k Velikonocům ... beránek prostě patří. Bezlepkový velikonoční beránek by vlastně mohli ocenit ... protože příliš mnoho lepku nesvědčí nikomu. Na tento recept potřebujete koupit hlavně ... být třeba směs kukuřičné, pohankové a tak podobně. Připravte se na to, že tato mouka bude o něco ... dražší. Bezlepkový velikonoční beránek je rychlý a ve své podstatě...
- 8Líbí se: 77 lidem65 min
Bezlepkový koláč s ovocem
...a snadno se sezónním ovocem které máme po ruce. Mohou to být jahody, maliny, borůvky, třešně, ... višně, nebo třeba rebarbora. Z vanilkového cukru, másla, 50 g moučkového ... cukru a 100 g mouky si v misce připravíme drobenku. Ve velké míse smícháme zbytek mouky, zbytek ... cukru a prášek do pečiva. Pak přilijeme mléko, olej, přidáme vejce a ... důkladně promícháme. Na máslem vymazaný pekáč těsto vylijeme a ... poklademe omytým a osušeným ovocem. Koláč posypeme drobenkou a v troubě předehřáté na ... 170 stupňů pečeme asi půl hodiny. Vychladlý moučník můžeme ještě pocukrovat ... moučkovým cukrem....
- 4Líbí se: 48 lidem45 min
Top 3 vánoční menu: Ozvláštněte si vaše letošní Vánoce…
...top 3 brilantního sedmichodového vánočního menu. Pokud se nebojíte změny a chcete letošní Vánoce ... výběrem toho nejlepšího z české a evropské kuchyně. BEZLEPKOVÉ MENU První chod: Bezlepkový chleba a ... mandlové koule Bezlepkový chleba se slunečnicovými semínky 500 g ... cukr a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Formu na chleba vymažeme rostlinným olejem. ... vařené nejlépe den předem, oloupeme a prolisujeme. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. V míse ... vody, solí a kváskem a uhněteme hladké těsto. Vytvarujeme z těsta šišku a vložíme ji do ... vymazané chlebové formy. Na teplém místě pak těsto necháme přikryté čistou ... utěrkou kynout asi 3/4 hodiny. Vykynuté těsto ve formě vložíme do předehřáté ... trouby a pečeme ho přibližně 60 minut. Upečený chleba vyklopíme z formy a necháme ... vychladnout. Mandlouvé koule 900 g rozdrcených mandlí ma ... těsto, které dáte na chvilku odpočinout do lednice.Potom si vemte oříšek a zabalte ho do těsta. ... potom obalíme v míse s matcha tea nebo kakaem. Předkrm: Pečené artyčoky v troubě 250 ml extra ... limetky nebo citronu Rozehřejte troubu na 260 °C. V míse smíchejte bylinky olej s vínem, oregano, ... vločky chilli, česnek, sůl a pepř a dejte stranou. Vršek artyčoku odkrojte cca 2,5 cm a listy jemně ... odtáhněte od sebe, aby se hlava otevřela. Naskládejte artyčoky do menšího pekáče odkrojenou ... si dejte pozor, aby se dostala mezi všechny listy. Přikryjte artyčoky alobalem a pečte 45 minut. ... 30 minut, dokud zelenina nezhnědne a nezměkne. Během pečení artyčoky často polévejte šťávou z ... nádoby. Hotové jídlo nechte 10 minut zchladnout a poté ho ... s výpekem a zakápnuté trochou šťávy z limetky. Polévka: Rybí polévka bujabéza celkem 2,5 kg ... a vložte do něj ryby a zalijte je třemi litry vody. Vodu uveďte k varu a zhruba pět minut vařte. Na ... pánvi si osmahneme na jemno nakrájenou zeleninu. Po pěti minutách ji spolu s kořením a většinou ... pomerančové kůry přidejte do polévky. Stáhněte plamen a čtvrt hodiny vařte. Pět minut ... před koncem vsypte krevety a nalijte víno. Rybu z polévky vyjměte a rozdělte na menší ... kousky a vraťte do polévky. Ozdobte jemně nakrájenou nebo strouhanou bio ... pomerančovou kůrou a několika lístky bylinek. Hlavní chod: Kapr na kmíně s vídeňským salátem ... lžíce másla Troubu si předehřejte na 200 °C. Filety osoite, poprašte paprikou a kmínem a ... rozložte do pekáčku na cibulku. Kapra na hoře poklaďte máslem a pečte asi 30 ... minut dozlatova. Během pečení přelévejte máslovou šťávou. ... to není nutné, ryba pustí šťávy dost. Můžete podávat s bramborovým salátem. Vídeňský ... měkka, slijeme vodu a necháme trochu vychladnout. Pak je nakrájíme na plátky. Salátovou okurku ... oloupeme a také ji nakrájíme na tenké plátky. Červenou cibuli a jarní cibulku nakrájíme na ... a na pánvi ji osmahneme na oleji až zesklovatí. Pak k ní přidáme horký vývar, hořčici a vinný ... ocet. Zálivku podle chuti osolíme a opepříme. Ve velké míse smícháme nakrájené plátky brambor ... s plátky okurky, a vše zalijeme zálivkou. Opatrně promícháme a necháme stát, až se zálivka ... vstřebá a salát zchladne. Tento salát je výbornou přílohou ke všem druhům ... masa, grilovaným, pečeným nebo i smaženým. Dezert: Raw jahodový dort Forma o velikosti ... datle dohromady dokud nevznikne tuhá lepivá hmota. Mixujte tak dlouho, dokud ořechy nepustí olej a ... směs se díky tomu nespojí. Mandle s datlemi následně ručně spojíte v těsto ... a natvarujete do formy. Na krém si rozpusťte kokosový olej a spolu s ... ovocem rozmixujte dohladka. Krém nalijte na korpus a nechte přes noc v ... lednici nebo i v mrazáku. Před nalitím krému přidejte do formy čerstvé kusy ... jahod. Servírujte zdobené čerstvými jahodami, mátou. ... Kreativita je jen na vás. Něco k zakousnutí: Játrová paštika z kuřecích ... játra důkladně omyjeme a zbavíme je větších blan. V kastrole na kousku másla osmahneme nakrájenou ... cibuli až zesklovatí. Nyní k ní přidáme omytá a osušená játra, ... nakrájený česnek, tymián a trochu pepře. Zvolna játra na cibulce restujeme za občasného ... promíchání asi 10 minut. Pak celý obsah kastrolu nasypeme do mixéru, ... přidáme změklé máslo, smetanu a lehce osolíme. Všechno rozmixujeme na pastu. Hotovou paštiku ... nalijeme do formy a necháme v lednici ztuhnout. 2. ODLEHČENÉ MENU První chod: Raw chleba a vosí ... hnízda Raw chleba 50 g lněných drcených semínek.70 g pohankové mouky.50 g slunečnicových drcených ... semínek.10 g sezamových semínek.5 g kmínu.Himalájská sůlVoda dle potřeby Drcená lněná ... odstát do chvíle, než získáte gelovou konzistenci. Pohankovou mouku smíchejte se slunečnicovými ... sezamovými semínky, kmínem a Himalájsou solí. Do směsi přidejte namočená lněná semínka a ... jej na požadované tvary (čtverec, obdélník). Nakrájené těsto vložte na plato do sušičky ... potravin a sušte přibližně hodinu až hodinu a půl. Vosí hnízda Těsto:100 g ořechů (vlašské, ... Ořechy s mandlemi rozdrtíme na jemnou mouku.Přidáme sušené datle a vše znovu rozmixujeme. ... Nakonec do směsi postupně přidáváme javorový sirup. Přibližně 1,5 lžíce, tak, aby vzniklo husté těsto. Hotové těsto uložíme na dvě hodiny do ledničky. ... do ní vytlačujeme a po naplnění opatrně vyklopíme. Hotová hnízda postavíme na kousek sušené datle ... nebo jiného ovoce. Předkrm: Sýrové koule s ořechy a datlemi 3 ... populární předkrm, nebo lahodné pohoštění k vínu. Musí se s přípravou začít den předem, ale ... rozhodně to stojí za to. Ve velké míse smícháme nivu s mlékem, taveným ... sýrem a lučinou. Vše ušleháme ručním šlehačem 2 minuty na hladkou ... kaši. Pak přidáme šalotku, pepř, sůl a citronovou kůru. ... Znovu vyšleháme do krémového stavu. Nyní sýrovou směs pomocí gumové stěrky přeneseme ... nádoby a uzavřené dáme přes noc do lednice. Druhý den do směsi zlehka přimícháme vlašské ... podávat třeba s čerstvým pečivem, nebo zeleninou. Polévka: Hráškový krém se slaninou 1 lžíce ... V hrnci si orestujeme cibulku na másle dozlatova. Potom přidáme česnek a zelenou část pórku, vše ... opečeme do měkka. Zeleninu zalijeme kuřecím vývarem a krátce ... povaříme a nakonec přidáme mražený hrášek. Jakmile je hrášek měkký polévku důkladně ... rozmixujeme dokud nebude krásně jemná. Pokud nemáte kvalitní mixér polévku nakonec ... propasírujte. Osolte a opepřete. Připravte si krutony, které se opečeme v troubě ... dozlatova. Na pánvi si rozpustíme máslo a rozpustíme si ... pastu, kterou nakonec promícháme s krutony. Podáváme s osmaženou slaninou a krutony. Hlavní ... Brambory nakrájejte na kostičky a jablíčka na ¼. Okurky nakrájejte také na kostičky a všechny ... ingredience smíchejte dohromady. Přidejte Creme Fraiche, smetanu, hořčici a celou ... směs důkladně promíchejte. Nakonec zakápněte citronovou šťávou a dochuťte ... kořením. Kapr na bylinkách 200 g kaprasůlpepř5 g hladké ... osolte a potřete sekanými (sušenými) bylinkami. Jednotlivé porce obalte v mouce a vložte do ... pekáčku do rozpáleného oleje. Pečte v troubě dozlatova (můžete i grilovat na ... alobalu). Podávejte s citronem. Dezert: Crème brûlée cukr - např. třtinový1 ks ... - krupice Na prkénku si rozřízneme vanilkový lusk. Vložíme ho do hrnce. Nalijeme smetanu. Povaříme. ... Necháme vystydnout. Zapneme si troubu na 100°C. Připravíme si nízké mističky vhodné do trouby. Do ... mísy si nasypeme cukr a vyklepneme žloutky. Zlehka třeme. Přilijeme smetanu, již bez lusku. ... mističek a dáme na zhruba šedesát minut do trouby. Hotový krém musí být jemný. Pudinková konzistence. Až krém vystydne, tak ho z vrchu pocukrujeme. ... do trouby pod gril a vytvoříme na povrchu karamel. (nebo použijeme karamelizér) Úžasný, lahodný a ... neodolatelný Créme brulée bude chutnat určitě všem. Něco k zakousnutí: Ořechová paštika 150 g ... olivového oleje,4 lžíce mlékašpetka soli a pepře. Rozpálíme troubu na 150°C a na plech ... rozprostřeme lískové ořechy bez skořápek. Ořechy dáme pražit na 5 minut do trouby. Teplé ... utěrky, a jemným mnutím z nich oloupeme šlupičky. Loupané ořechy a slunečnicová semínka nasekáme ... na jemno a rozdělíme na dvě části. Druhou polovinu ořechů se semínky rozmixujeme v ... mixéru do hladkého krému. Oloupeme česnek a prolisujeme ho. Šalvěj nasekáme ... na jemné kousky. Připravíme si větší mísu, do které vložíme obě ... části ořechové směsi a česnek. Zakápneme olejem a začneme zapracovávat tvaroh s ... lučinou. Směs důkladně promícháme a dochutíme solí a ... pepřem. Můžeme také zjemnit několika lžícemi mléka. Hotovou paštiku necháme odstát do druhého dne v ... lednici. 3. TRADIČNÍ MENU První chod: Jablečný štrůdl a ... vlastní domácí těsto nebo použít hotové z obchodu. Rozinky namočíme v rumu a nechte nasáknout. Na ... ořechovou strouhanku nechte na pánvi zpěnit máslo. Přidejte strouhanku a na mírném ohni pomalu ... restujte dozlatova. Před koncem restování vsypte namleté ořechy, ... krátce opražte a znovu odstavte z ohně. Jablka oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a ... ihned pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědla. Podle kyselosti jablek přidejte přiměřené ... hřebíček, pořádnou špetku skořice a zamíchejte. Troubu předehřejte na 180 °C (funkce horký vzduch ... . Vhodný plech či pekáč vymažte máslem. Připravené těsto rozválejte tak, aby se naplněný ... štrůdl na pečícím papíru dobře vešel na plech. Ořechovou strouhankou posypte asi polovinu ... rozváleného těsta. Poklaďte nakrájenými jablky a namočenými ... rozinkami. Druhou část těsta důkladně potřete rozpuštěným ... máslem. Štrúdl zarolujte a okraje dobře přimáčkněte. ... plátu pečicího papíru přendejte štrúdl na plech. (Pokud používáte listové těsto, naneste jablečnou ... rozváleného plátu a strany překlopte do středu. Konce a okraj dobře přimáčkněte.) Podle toho, ... (listové těsto se peče o něco kratší dobu). Hotový štrůdl vyndejte z trouby, nechte ... zchladnout a posypeme moučkovým cukrem. Podávejte vlažný nebo zcela vychladlý. Předkrm: ... nebo je udusíme na cibulce s trochou bílého vína. Nakonec je necháme je vychladnout. Vyšleháme si ... vychladlá, rozetřená nebo prolisovaná husí játra. Směs dobře rozšleháme, zjemníme vyšlehanou ... smetanou a podle potřeby přisolíme. Do pěny můžeme dát celé kousky jater. Dvě velké ... na kostičky a dochutíme hruškovým likérem. Také malé hruštičky svaříme v bílém víně. Husí ... s hruškovým ragů ozdobené malou hruštičkou. Polévka: Tradiční rybí polévka rybí vnitřnosti ... Štědrovečerní menu se neobejde bez rybí polévky. Spolu s bramborovým salátem a smaženým kaprem na ... vánoční stůl prostě patří. Z kapří hlavy vyjmeme žábry a důkladně ji omyjeme. Pak vaříme v osolené vodě s cibulí asi hodinu. ... rybí vnitřnosti a vše povaříme asi čtvrt hodiny. Na másle připravíme z mouky světlou jíšku a ... povaříme ji v rybím vývaru. Vývar scedíme a přidáme k uvařené zelenině s ... rybími vnitřnostmi. Okořeníme muškátovým oříškem, můžeme přidat ... z rybí hlavy a nakonec posypeme zelenou petrželkou. K rybí polévce je zvykem podávat kousky osmažené ... veky (krutony). Hlavní chod: Vánoční bramborový salát s kapřím ... stůl stejně jako smažený kapr nebo rybí polévka. Je to pochoutka, kterou si ale můžeme připravit i ... kdykoliv během roku. Salátové brambory uvaříme ve slupce nejlépe den ... předem. Uvaříme natvrdo vejce, necháme vychladnout, ... oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do velkého hrnce dáme vařit důkladně očištěnou ... listem, novým kořením, trochou soli a cukru. Když je zelenina měkká, necháme ji vychladnout a ... pak nakrájíme na kostičky. Nakrájíme najemno i nakládané okurky a cibuli. ... kostky a všechno dohromady smícháme ve velké míse. Přidáme nakládaný hrášek, majonézu, jogurt, ... hořčicí a mletým pepřem podle vlastní chuti. Vejce opatrně přimícháme nakonec. Hotový salát ... pak necháme v chladnu uležet pár hodin. Smažené kapří řízky 4 porce kapra2 vejce10 lžic ... kapří řízky na štědrovečerní stůl prostě patří. S bramborovým salátem a rybí polévkou jsou ... základními kameny našich vánočních hodů. Porce kapra omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou ... šťávou a osolíme. V hluboké pánvi nebo ve fritovacím hrnci ... rozpálíme olej. Jednotlivé rybí porce obalíme v mouce, v ... rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme je pak v rozpáleném oleji z obou stran ... dozlatova. Na talíři kapří řízky ozdobíme plátkem citronu. ... mléka (Salko) Předehřejte troubu na 220 °C. Kondenzované mléko vlijte do zapékací nádoby a ... důkladně zakryjeme alobalem. Formu vložte do pekáče s vodou a hodinu až hodinu ... abyste získali karamel, konzistencí podobný medu. Konzervu salka lze také hodinu a půl vařit ve ... vodě. Troubu ztlumte na 180 °C. Sušenky s máslem rozmixujte na soudržnou hmotu. ... formy o průměru 20 cm a 10 minut předpékejte. Korpus nechte vychladnout. Troubu stáhněte na 140 ... °C. Sýr prošlehejte s moukou a vanilkou. Přidejte vejce, zakysanou smetanu, čokoládu a ... promíchejte. Nadrcené karamelky rozprostřete na předpečený ... korpus a opatrně je zalijte směsí. Pečte 40–50 minut, aby se náplň zpevnila. ... potřete karamelem, vychlaďte a podávejte. Něco k zakousnutí: Pěna z uzeného lososa s ... s kardamomem je lahodný a aromatický předkrm. Přidáváme k němu většinou čerstvé pečivo. V ... smetanou, citronovou kůrou a citronovou šťávou. Ke směsi přidáme mletý pepř a kardamom. Vše ... umixujeme dohladka. Pak směs přendáme do větší mísy. Druhou polovinu ... nakrájíme na hrubé kousky a přimícháme do pěny. Stejně tak i nasekanou zelenou pažitku. Necháme v ... ještě ozdobíme sekanou pažitkou nebo koprem. Podáváme natřené na rozpečené bagetě. ...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 7Líbí se: 65 lidem
Tipy jak správně uchovávat chléb, aby vydržel dlouho čerstvý
...se v českých domácnostech obejde jen málokdo. V našem jídelníčku má své pevné místo a obložený ... jasná snídaňová či svačinová volba spousty z nás. Jak chléb správně uchovávat, aby vydržel chutný ... co nejdéle? Stačí dodržovat pár zásad. Nekynutý chléb se pekl již v pravěkých dobách, ale také ... která sahá až do doby před narozením Krista. Dnes se chléb nejčastěji připravuje tradičním ... kvásku nebo se k jeho nakynutí používá droždí. Druhů chlebů je opravdu mnoho a záleží jen na ... vkusu konzumenta, který si vybere. Obecně platí, že je pečivo z celozrnné mouky ... a tělu dodá více energie než bílé pečivo. To je totiž na obsah vlákniny, minerálů a ... vitamínu velmi chudé. Druhy chleba Pečivo lze rozlišovat podle ... obsahu mouky, která byla pro jeho výrobu použita. Chleby se pečou žitné, pšenično-žitné i naopak ... tedy pšenično - žitný konzumní chléb s kmínem. U nebalených chlebů platí, že čím vypečenější - ... tmavší kůrka, tím déle vydrží. V regálech naleznete i zabalené pečivo. Zde je ... seznam ingrediencí, tím pro naše zdraví lépe. Výhodou balených chlebů je delší trvanlivost, ... se však musí rozloučit s křupavou kůrčičkou. Pečivo lze zakoupit i předpečené, vakuově ... balené nebo ze zmrazeného polotovaru. Co to znamená? Takové chleby a housky byly ... a dopékají se až přímo v pekárně na prodejně. Zákazník tak po vstupu do obchodu nasaje ... čerstvě upečeného pečiva a sliny se jen sbíhají. Zásady, aby pečivo vydrželo co nejdéle čerstvé: ... skladování chleba, rohlíků a housek je 18 - 22 °C. - Proti osychání a předčasnému tvrdnutí ochrání ... sáček nebo látkový ušitý z přírodních materiálů. - Pro skladování jsou také vhodné chlebníky. I ... platí, že vhodnější jsou z přírodních materiálů. Vždy je však nutné, aby měl do chlebníku přístup ... jinak hrozí, že pečivo začne brzy plesnivět. Ideální proto je, když je do takové nádoby ... vyvrtán dostatek průduchů. Také umístění chlebníku hraje velkou roli. Neměl ... nebo u okna, kde je vyšší teplota nebo vlhkost. Čeho se vyvarovat: - Pečivo neskladujte v ... plastových sáčcích. V nich se drží vlhkost a chleby začnou brzy ... plesnivět. Když už se na některém kousku pečiva plíseň ... objeví, neokrajujte ji, ale pečivo rovnou vyhoďte. Spory plísní totiž nejsou okem viditelné a je ... už byl jimi kontaminován i na dalších plochách. - Chleba neuchovávejte v lednici. Sice se může ... zdát, že vydrží déle, ale není tomu tak. V lednici pečivo díky chladu rychleji osychá, ... stárne a ztrácí na chuti. Jak dlouho by měly jednotlivé druhy chleba ... Žitný chléb má trvanlivost v průměru 3 - 4 dny. Pšeničný je na tom s výdrží nejhůře - ... poživatelný je 2 dny. Celozrnné pečivo je co do trvanlivosti vítěz. Na ... něm si můžete pochutnávat 7 - 9 dní....
- Kategorie: Recept na jídlo
- 10Líbí se: 92 lidem
Jednoduchý bezlepkový piškot
...upečeme velmi snadno z některé bezlepkové mouky. V tomto receptu požíváme mouku Jizerka, ale lze ... použít i kteroukoliv jinou co máme doma....
- 10Líbí se: 81 lidem45 min
Bezlepkový piškot
...beránka nebo s dobrou náplní a polevou na bezlepkový dort. A nebo ho můžete jen nakrájet na řezy a...
- 7Líbí se: 78 lidem60 min
Bezlepkový mazanec
...dobře z bezlepkové mouky jako ten z mouky pšeničné. Podle stejného receptu můžeme místo mazance upéct...
- 5Líbí se: 115 lidem80 min
Sladké recepty do hrnečku: vyzkoušejte skořicové šneky
...nechtějí příliš hřešit, jsou tu recepty do hrnečku. Malá porce dobroty uspokojí touhy mlsálků, a když ... či kardamom, je dokonalý podzimní dezert na světě. Pro výrobu hrníčkových receptů je třeba ... díky níž výroba sladkostí zabere jen pár minut. I když se vedou diskuze o tom, zda jsou potraviny ... negativní vliv jídla z mikrovlnky na člověka. Pokud jste jen občasní uživatelé tohoto výdobytku ... 40. let minulého století, není třeba panikařit. Mikrovlnná trouba ušetří čas a hodí se i pro ... či pohoštění ke kávě pro nečekanou návštěvu. Pokud však používání mikrovlnky odmítáte, lze ... troubě, jen je třeba počítat s časem navíc. Inspiraci lze čerpat v receptech níže. Skořicoví ... sladká vůně navodí domáckou atmosféru a pohodu. Recept na sladké šneky naplněné nátěrkou se ... Švédska, kde jejich obliba raketově stoupla po 1. světové válce. Šneci se stali populárním dezertem ... a dnes mají i svůj vlastní den, který připadá na 4. října. Dezert se dostal i za hranice severské ... v oblíbeném švédském obchodním domě s nábytkem. Protože skořice a kardamom jsou koření, které ... jsou skořicoví šneci skvělým podzimním dezertem. Bleskový recept na skořicového šneka do hrnečku ... 40 g moučkového cukru a lžíci mléka Postup: 1. V míse smícháme ingredience pro těsto a ... vypracujeme ho. Na pracovní ploše z něj vytvarujeme užší obdélník ... a uhladíme ho. Těsto se dost lepí, tak je třeba příliš netlačit, ... aby šlo později oddělit od plochy. 2. Nyní si připravíme náplň. Smícháme třtinový cukr, ... máslo, skořici a náplň natřeme na těsto. Obdélník zarolujeme a vložíme do tukem vymazaného ... hrnečku. V mikrovlnné troubě ho pečeme přibližně 90 sekund. V mezičase smícháme moučkový cukr s mlékem a ... vytvořenou glazurou ozdobíme hotového šneka. Hrnečkový dezert z trouby Pro 4 porce je třeba: 40 g másla ... citronové nebo limetkové kůry Postup: 1. Z vajec oddělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme ... a postupně do něj přidáváme 50 g moučkového cukru. Máslo necháme rozpustit. 2. V míse smícháme ... žloutky, kůru, zbytek moučkového cukru a krupičku. Pak vmícháme rozpuštěné máslo a nakonec sníh. 3. ... velké hrnečky vymažeme máslem a naplníme je směsí. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C, přibližně 25 ... – 30 minut. Hotový dezert poprášíme moučkovým cukrem a ... servírujeme. Skvělým doplňkem je ovocný kompot. Zdroj: brigitte.de,...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 6Líbí se: 59 lidem
Celiakie a citlivost na lepek, aneb jak se žije zdravě bez lepku
...choroby a mohou se rozvinout v kterémkoliv věku. Celiakie je autoimunitní onemocnění vyvolané ... části obilných zrn pšenice, ječmene, žita a ovsa. Lepek obsahuje také špalda, i když v menším ... množství než třeba pšenice. Projevem celiakie jsou zánětlivé změny sliznice ... trvalá únava, průjmy, chudokrevnost apod. Pokud není lepek z potravy trvale odstraněn, ... vznikají další komplikace, některé i velmi závažné. Jediná léčba celiakie spočívá v úplné a ... celoživotní bezlepkové dietě. Léky na celiakii neexistují. A když říkáme "v ... úplné", myslíme tím přesně to, co to znamená. Není možné jíst "trochu bezlepkově". Každá, i ... malá dietní chyba, je riziko pro zdraví nemocného. Reakce na zjištění, že musíme až do konce života ... dodržovat bezlepkovou dietu, jsou různé. Většinu z nás asi vyděsí obava, že nedokážeme ... vyřešit, dnešní svět už totiž s celiakií počítá. A vlastně je tu i jeden značně pozitivní fakt. ... do konce života polykat pilulky, léčíme se dietou. Dnes už existuje spousta výrobců bezlepkových ... obchodních řetězců dnes najdeme oddělení s bezlepkovými produkty. Kromě toho brzy zjistíme, že většina ... potravin je přirozeně bezlepková. Všechno ovoce, všechna zelenina, všechny druhy ... káva, čaj, ořechy a semínka, čokoláda, koření. Prostě výběr je dostatečně velký na to, abychom i ... dietě dodali svému tělu vše co potřebuje. Nemusíme ani oželet svá oblíbená jídla, klidně si ... milovaný vepřový řízek nebo tvarohový koláč. Jen použijeme jinou mouku, jinou strouhanku a bezlepkový prášek do pečiva. Dá se zdravě žít bez lepku. ... snadno, když si zvykneme nakupovat trochu jinak. A z promyšleně nakoupených potravin si uvaříme ... zdravá a velmi chutná jídla. Pro začátek pár inspirací z naší bezlepkové...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 9Líbí se: 78 lidem
Bezlepkový chleba
...na bezlepkový chleba se slunečnicovými semínky je velmi snadný. ... netradiční, ale zajímavou chuť a je krásně vláčný. Kromě slunečnicových semen můžeme použít i...
- 3Líbí se: 139 lidem130 min
Bezlepkový kefírový koláč
...polít čokoládovou polevou a ozdobit šlehačkou. Když přidáme ještě polovinu kompotové meruňky...
- 7Líbí se: 191 lidem60 min
Bezlepkový chleba z domácí pekárny
...z domácí pekárny upečete za pouhé dvě hodiny. Zkuste ho a zjistíte že je výborný...
- 2Líbí se: 48 lidem150 min
Podívejte se s námi pod pokličku historie české kuchyně…
...gastronomie ovlivnil náš keltský a slovanský původ. Česká Republika leží na samém středu, “křižovatce ... velmi silně ovlivnily všechny světové strany. Dalo by se tedy říci, že naše kuchyně je směsicí ... ovlivněna také historickým vývojem v naší zemi. Všechny naše kulturní zkušenosti se po staletí ... tradiční gastronomie a špičková gastronomie. Staročeská kuchyně Přes práh dějin vstupuje ... zdrojích, zato schopna využít domácích surovin. Vzájemně kombinovali to, co dával na stůl sběr, ... zemědělská rostlinná či živočišná výroba a obchod. Ustálila se i první svérázná česká jídla, ... vydělujíce se ze všeslovanských. Byla připravována z prosa, medu, vajec, luštěnin, ... solí a snad i importovaného pepře a rebarbory. Z výzkumů se zdá, ţe také středověká kuchyně na ... území Čech a Moravy ve 13. století,tedy v období středověku, byla aţ ... překvapivě pestrá. Základem byl chléb (coţ bývalooznačení pro různé ... druhy pečiva včetně placek). Prostý chléb býval tmavý z hruběumleté mouky, na ... základních složek potravy našich předků byl chléb. Zikmund Winter doložil, že do 15. století se u ... v záznamech zprávy o 12 druzích chleba, mj. chléb žemlový, žitný, ječný, ale také chléb ... nakyslý, prosný, jáhelný, pohankový a oplatkový. Zdá se, že staří Čechová bez chleba vůbec ke ... stolu nezasedli. Konzumovaly se i kaše z mouky, hrachu, krup, ... jak z kravského, tak i z kozího či ovčího mléka. Dobová společnost,zdá se, dbala na to, aby se ... zabránilo fádnosti pokrmů. Sladilo se medem, vyuţívalo sekoření a bylin. K ... nejen dobře chutnalo, ale také dobře vypadalo. Neměl pravdu badatel Pejskar, že naši předkové ... byli vegetariáni. V roce 1088 u nás „ masníci a „ sviňaři „ ... existují jako hotová řemesla. A což teprve středověk ! Maso, i uzené, rád ... kdekdo. Když Žižkovi vojáci hledali v komínech „ pavučiny ... „ shledali šunky a špalíky uzeného. Řád obecní kuchyně kutnohorské z doby Jiřího z ... toho se měly porážet i „čisté dobytky a kury". Krátce na to - roku 1491 - se Konrád Celtes ... podivuje velikosti masných krámů a trhů. Ke staročeské přípravě masa nepatřilo ani tak ... neboť to byla krmě samostatná a chod zvláštní. Často se k masu dávalo pečené ovoce, rozmanité ... přílohy, ale i koření, například šalvěj a řeřicha. Období rozmanitosti Období rozmařilosti – i tak ... je v rámci české kuchyně označováno 16. století.Do české kuchyně vstupují jídla anglická, italská ... francouzská, pouţívá se koření a cizokrajné plody. Z této doby také pocházejí první tištěné ... kuchařské knihy. S rozvíjejícím se feudalismem, pro který je ... obyvatelstva – velmi výrazně je to znát v 17. století. Bohaté vrstvy se předháněly ve své ... pach dlouho skladovaného nebo zkaţeného masa. Připravovaly se paštiky z masa úhořů, tetřevů, ... holubů, kachen, hlemýţďů, lanýţů a dalších surovin. Nešetřilo se vínem Česká kuchyně jak ji známe ... dnes V 19. století jiţ česká strava vypadala dost podobně, ... jak ji známe dnes. V roce1826 vydala poprvé svou kuchařku Magdalena ... Dobromila Rettigová. V knize je čerpánainspirace z rakouské a bavorské ... kuchyně (např. dnes typický český knedlík českákuchyně převzala patrně od tyrolských horalů ... bohatou, s vysokým obsahem tuku a cukru. Nelze však zapomínat na to, ţetato kuchyně ... lidé vykazovali podstatně větší tělesnou aktivitu.Hlavní důraz byl kladen na oběd, který sestával z ... omáčky a přílohy, či velmi oblíbených ovocných knedlíků. Tento zjevný blahobyt přerušila 1. světová ... válka, která s sebou přinesla vlnuhladomoru. Po jejím odeznění však bylo obyvatelstvo poměrně ... rychle schopné vrátit sek tradičnímu stravování. Období první republiky bývá povaţováno za zlatou ... Paukert,vyhlášený lahůdkář, proslavený chlebíčky. Také druhá světová válka ovlivnila stravovací ... ovšem více se sjednotily rozdílnéstravovací návyky. Poměrně zásadní se pro rozvíjející se českou...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 5Líbí se: 54 lidem
Není tak těžké naučit se žít bez lepku
...deprese, úzkost, a někdy všechno tohle najednou. Je to pochopitelné. Celiakie nás totiž může ... každý z nás onemocnět kdykoliv během svého života. Ale když se nad tím zamyslíme, je tu také jedno ... velké pozitivum. Na rozdíl od jiných autoimunitních onemocnění, ... účinky i škodit, ale jen přísná bezlepková dieta. A s tím už si rozhodně dokážeme poradit. Je to ... ve většině potravinových výrobků běžně prodávaných. A bezlepkovou dietu nelze držet jen částečně. ... Lepek musíme z naší stravy odstranit úplně. Existuje samozřejmě spousta přirozeně bezlepkových potravin, jako je například ovoce, zelenina, ... cizrna, hrách, fazole, rýžové nudle a podobně. Na ty především bychom se měli zaměřit. Dnes už ... řetězcích nakoupíme speciální výrobky bez lepku. Běžně tak dostaneme například bezlepkovou jíšku ... několik druhů chleba i jiné bezlepkové pečivo. Také existují řeznictví, kde dostaneme bezlepkové ... uzeniny. Pokud jsou tyto výrobky označené známým symbolem ... bezlepkové, můžeme se na to bez obav spolehnout. U ostatních potravin musíme důkladně pročítat ... kde se dozvíme, co přesně výrobek obsahuje. Naše dieta se bohužel dotkne i některých nápojů. ... jako je například whisky, už si asi nedáme. Ale bezlepkové pivo se běžně vyrábí a to hned ... několik druhů. Opatrní bychom měli být i při nákupu ... nealkoholických moštů, džusů a podobně. Vždy je třeba přečíst si informační štítek. ... ale nemusíme zanevřít ani na domácí pečení. K dostání jsou speciální bezlepkové mouky nebo ... jejich směsi. Použít můžeme i mouku rýžovou, mandlovou, ... pohankovou a další. Použijeme bezlepkový prášek do pečiva, ovoce, sýry, zeleninu, oříšky a ... doma upéct ovocné i slané koláče, chleba, buchty. Nebo uvařit kynuté ovocné knedlíky bez lepku, ... palačinky, lívance. Dnes existuje taková spousta receptů na jídla bez ... chtěli jíst, kdybychom žádnou dietu nedrželi. Pro inspiraci uvádíme několik z oblíbených a ... vyzkoušených receptů z naší bezlepkové kategorie. Když je vyzkoušíte, sami se pak přesvědčíte, že...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 4Líbí se: 81 lidem
Bezlepkový koláč s jablky
...koláč s jablky je dezert vhodný ke kávě a k čaji. Voní skořicí, je lahodný a křehký. Bude vám...
- 7Líbí se: 105 lidem60 min
Světlý bezlepkový chléb
...chléb si upečete bez problémů doma v troubě. A bude chutnat možná víc než ten pšeničný...
- 4Líbí se: 117 lidem90 min
Bramborový knedlík
...jednoduchý a uvařit ho dokáže i nezkušený kuchař. Je to velmi oblíbená příloha k pečeným masům a ... drůbeži, často se podává i s dušeným zelím. Kromě klasického knedlíku můžeme podle tohoto ... receptu připravit i bramborový knedlík plněný...
- 5Líbí se: 47 lidem90 min
Rychlý knedlík bez lepku a laktózy
...mikrovlnné trouby uvaříte za 5 minut i s přípravou. Zkuste to, opravdu to stojí za to...
- 9Líbí se: 96 lidem5 min
Bramborovo-česnekový knedlík
...na Bramborovo-česnekový knedlík, který vytvořil šéfkuchař Juraj Dohňanský pro ... Sodexo kuchařský workshop. Vhodný ke Kachně na víně...
- 2Líbí se: 82 lidem30 min
Karlovarský knedlík
...ke kuřeti na paprice nebo třeba ke kachně se zelím. Jednoduchý a rychlý....
- 3Líbí se: 74 lidem45 min
Chléb Bezlepkový pohankový z Herbáře z knihy Jíst a žít
To nejlepší, co jsem se za pět let naučila v Herbáři a co lze snadno aplikovat i do dnešního hektického života....
- 3Líbí se: 99 lidem150 min
Bramborový knedlík
...uvařené bramborové knedlíky jsou chloubou každé kuchařky. Je to skvělá ... masa a například se špenátem jsou výborné. Pozor, je důležité dodržet poměr jednotlivých ... ingrediencí. Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den předem. ... Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu. Studené brambory oloupeme a nastrouháme na ... polohrubém struhadle. Přidáme půl rozšlehaného vejce, solamyl, osolíme ... přisypávání krupičky uhněteme tuhé těsto. Hned ho rozdělíme na polovinu a z každé ... uválíme váleček o průměru asi 5 cm. Voda by se už měla vařit a knedlíky do ní hned ... ponoříme. Jakmila začne voda znovu vařit, opatrně vařečkou knedlíky uvolníme pokud se přilepily ke dnu. Zvolna je ... vaříme za občasného pootočení 20 minut. Pak knedlíky pomocí naběraček vyjmeme a na okamžik ponoříme ... do mísy se studenou vodou. Pak je na prkénku necháme okapat a několikrát ... vidličkou propíchneme. Před podáváním opatrně krájíme na plátky...
- 6Líbí se: 140 lidem60 min
Hovězí falešná svíčková recept
...je jedno z nejklasičtějších jídel české kuchyně. Pochutná si na ní snad úplně každý. Jedinou ... nevýhodou je v případě pravé svíčkové její cena. Proto ji spousta lidí nahrazuje svíčkovou ... falešnou. Není to na škodu. Recept a hovězí falečná svíčková má nejen podobný ... ale i vlastnosti – je jemná, měkká a šťavnatá. V kuchyni najde falešná svíčková, která pochází z ... přední plece, široké využití. Falešná svíčková se může dusit, péct, vařit i ... grilovat. Nejčastěji se však využívá právě na tradiční ... českou svíčkovou. Knedlík, maso a jemná smetanová omáčka plná zeleniny ... ale můžete si ji samozřejmě dopřát i ve všední den. Na první pohled se její příprava může zdát ... složitější, ale uvidíte, že to nic není. Hovězí falešná svíčková a její recept je časově ... kuchyni se vám v tomto případě mnohonásobně vrátí. Na konci vašeho úsilí vás totiž čeká vynikající ... oběd, který si všichni strávníci budou pochvalovat. Recept a hovězí falešná svíčková je prostě skvělá...
- 3Líbí se: 55 lidem150 min
Kuře na paprice
...na paprice je klasický recept už našich babiček. Sice to dříve spíše místo kuřete byla slepice, ... ale na receptu se od té doby nic nezměnilo. Jako příloha je nejlepší houskový knedlík, ... těstoviny nebo noky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V ... máslo a cibulku v něm dozlatova osmahneme. Nyní přidáme osolené porce kuřete, zasypeme ... zalijeme trochou vody a zvolna přikryté dusíme . Během dušení občas promícháme a je-li třeba ... podlijeme vodou. Na pánvičce si mezitím z másla a mouky ... připravíme světlou jíšku. Když je kuře měkké, vyndáme ho z kastrolu, ... jíškou, dobře rozmícháme a povaříme asi 15 minut. Pak zalijeme smetanou, přivedeme k varu a ... odstavíme z plotny. Hotovou omáčku přecedíme, podle chuti dosolíme a...
- 9Líbí se: 124 lidem60 min
Roštěnky z hovězího masa
...jídlem a na našem stole je vídáme poměrně často. Příprava je jednoduchá a s kvalitním masem se ... na nich nedá nic zkazit. Fotka: Mediawiki...
- 5Líbí se: 118 lidem80 min
Masové kuličky do rajské omáčky
...omáčky si můžeme připravit i předem a zamrazit je. Kdykoliv pak máme chuť, stačí už jen uvařit ... omáčku a rýži nebo houskový knedlík...
- 3Líbí se: 74 lidem45 min
Kuřecí játra v omáčce
...v omáčce jsou výborným tipem na jednoduchý oběd. Vůně omáčky přiláká strávníky ke stolu...
- 9Líbí se: 138 lidem20 min
Dušené vepřové s kapustou
...s kapustou je úplně nejlepší s vařenými bramborami. Ale klidně si jako přílohu uvařte houskový knedlík nebo noky...
- 9Líbí se: 117 lidem120 min
Králík pečený na zelí
...na zelí můžeme podávat třeba s bramborovými knedlíky. Ale i houskový knedlík by se jako příloha k...
- 3Líbí se: 81 lidem90 min
Kuřecí prsa na smetaně
...prsa na smetaně můžeme podávat s dušenou rýží. Také houskový knedlík nebo bramborové noky jsou...
- 2Líbí se: 56 lidem60 min
Rychlá a jednoduchá rajská omáčka
...jednoduchá rajská omáčka je hotová během půlhodiny. Přidejte k ní těstoviny nebo houskový knedlík a...
- 5Líbí se: 139 lidem30 min
Hovězí roštěná
...je jednou z oblíbených omáček v naší kuchyni. Stačí kvalitní maso, pár přísad a jako příloha houskový knedlík nebo rýže...
- 2Líbí se: 132 lidem90 min
Cuketová koprovka
...zahušťovat moukou, tudíž je mnohem zdravější. A nepoznáte rozdíl, protože je výborná. A k ní ... třeba vařené vejce a houskový knedlík...
- 6Líbí se: 61 lidem60 min
Smetanová omáčka s vepřovou panenkou
...s vepřovou panenkou chutná jako pravá svíčková. Jemné maso, lahodná smetanová omáčka. Chybí už ... jen brusinky a houskový knedlík...
- 5Líbí se: 116 lidem90 min
Hovězí na česneku
...hovězího masa je jídlo, které nemůžete pokazit. Díky přednostem tohoto masa je šťavnaté a díky...
- 10Líbí se: 134 lidem120 min
Pomerančový koláč z mandlové mouky
...koláč z mandlové mouky je lehounký a voňavý. Pokud použijete bezlepkový prášek do pečiva, ... upečete skvělý bezlepkový zákusek. Pomeranč a citron důkladně omyjeme , vložíme ... do hrnce, zalijeme je vodou a tu přivedeme k varu. Pak teplotu snížíme a ovoce povaříme půl hodiny. ... a citron vyndáme z vody a necháme vychladnout. Pak oba plody rozpůlíme a odstraníme z nich jádra ... a dužinu.Obě kůry důkladně rozmixujeme v mixéru. Mezitím troubu předehřejeme na 170 stupňů. V ... pak přidáme prášek do pečiva a mleté mandle. Nakonec přidáme rozmixované ovocné kůry a ... důkladně vše ušleháme. Formu na koláč vyložíme pečícím papírem a ... vymažeme olejem. Vlijeme do ní těsto a v předehřáté troubě zvolna ... pečeme asi 60 minut dozlatova. Když je koláč upečený, měl by být na dotek ... prstu pružný.Necháme ho ve formě vychladnout a až pak vyklopíme. Hotový moučník posypeme moučkovým cukrem....
- 9Líbí se: 122 lidem70 min
Kuře v omáčce s knedlíky
...v omáčce s knedlíky je chutné a syté jídlo pro děti i dospělé. ... Nadýchaný a lehoučký domácí knedlík jistě všichni uvítají s radostí. Ve vysoké ... a vše restujeme tak dlouho, až cibule zesklovatí. Občas zeleninu zamícháme, mělo by to trvat ... přibližně 4 minuty. Nyní do pánve nasypeme mouku, a po dobu jedné ... minuty ji za stálého míchání smažíme. Po této době do pánve nalijeme vývar,vše důkladně ... promícháme a omáčku přivedeme k varu.Teplotu snížíme a zvolna vaříme 5 minut. ... jídlo už jen prohřejeme a pánev odstavíme z plotny. Do velké mísy rozdrobíme kousek droždí, lehce ... osolíme, zalijeme vlažným mlékem a přidáme vejce. Vše dobře promícháme a pak postupně zašleháváme ... mouku až uhněteme hladké těsto, které se nelepí. Úplně nakonec do těsta zamícháme na malé kostičky ... nakrájené pečivo. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto na ... teplém místě vykynout.Po vykynutí těsta z něho na vále uválíme dvě ... šišky a necháme je ještě 10 minut kynout. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu ... knedlíky do ní ponoříme a vaříme je asi 7 až 8 minut. Pak ... oba knedlíky otočíme a vaříme dalších 7 minut. Hotové knedlíky na prkénku hned nakrájíme nití...
- 6Líbí se: 166 lidem120 min
Bezlepkové cizrnové karbanátky
...karbanátky můžeme připravit během několika minut. Výborně nám budou chutnat třeba s bramborovou ... kaší. Bezlepkovou strouhanku koupíme buď v obchodě, ... nebo si doma nastrouháme tvrdý bezlepkový chléb....
- 5Líbí se: 50 lidem30 min
Rychlý jogurtový koláč s meruňkami
...s meruňkami upečeme v troubě snadno a rychle. Je vláčný, lahodný a bue chutnat jak ke kávě, tak ... třeba k čaji nebo sklenici mléka. Při pečení můžeme použít například bezlepkovou...
- 2Líbí se: 130 lidem45 min
Makovec bez lepku
...bez lepku je chutný stejně jako jakýkoliv jiný. Jen použijeme trochu jiné ingredience...
- 8Líbí se: 55 lidem45 min
Hledejte dál
Když nikde, tak na internetu budou Bezlepkový nekynutý houskový knedlík hrnečkový . recepty