Houby na smetaně s brambory ( houby na zimu) ... recepty, fotografie a články


Vše co jste chtěli vědět o Houby na smetaně s brambory ( houby na zimu) ... . Ať už je to recept, článek nebo fotografie týkající se Houby na smetaně s brambory ( houby na zimu) ..., tak jistě skvěle poslouží jako inspirace pro přípravu nebo zdroj informací o Houby na smetaně s brambory ( houby na zimu) ... zde koupíte rychle a výhodně bez složitého prohledávání jednotlivých eshopů.

Nakládané houby v octě
Uložit recept!
recepty
recepty

Nakládané houby v octě

...Jedním ze způsobů jak si tuto pochoutku uchovat i na pozdější dobu, je sterilování. Vyzkoušejte recept ... na houby naložené v octě. Pro zavařování volte jen pevné a...

Kuře na smetaně s houbami
Uložit recept!
recepty
recepty

Kuře na smetaně s houbami

...na smetaně s houbami podáváme buď s dušenou rýží nebo s ... chutné jídlo pro celou rodinu. Nemáte-li čerstvé houby z lesa, můžete klidně použít žampiony...

Francouzské brambory
Uložit recept!
článek
článek

Francouzské brambory

...rádi francouzské brambory a hledáte recept na jejich přípravu? Potom jste na správném místě, ... jelikož recept na francouzské brambory máme a rádi se o něj s vámi podělíme. Několik ... rad pro přípravu brambor:Brambory pečené ve slupce před vložením do trouby ... propícháme vidličkou, aby pára mohla unikat a brambory při pečení nepukly. Pokud chceme mít brambory ... rychleji upečené, napícháme brambory na kovovou grilovací jehlu, ta se stane dobrým ... vodičem tepla. Pečení tak zkrátíme o cca 15 minut.Brambory můžeme také péct i oloupané a během pečení je ... potíráme olejem. Při zapékání brambory můžeme posypat nakrájenými čerstvými bylinkami ... Pokud se nám brambory opékají po povrchu rychleji, než potřebujeme, ... zakryjeme je alobalem. Recept na francouzské brambory Suroviny: 1 kg brambor, 20 dkg vařeného uzeného ... nebo formu, ¼ l mléka, 2 dkg sýra. Příprava: Brambory uvaříme, prochladlé oloupáme a nakrájíme na ... pekáče střídavě s masem a kropíme je tukem. Zejména poslední vrstvu pomastíme a posypeme sýrem. Když ... se brambory asi 10 minut pečou, zalijeme pokrm mlékem, ve ... kterém jsme rozkvedlali vajíčka. Brambory upečeme do růžova a francouzské brambory jsou ... hotové. Francouzské brambory Suroviny: 800 g brambor uvařených ve slupce, ... máslo na vymazání zapékací mísy, sůl, 200 g uvařeného ... uzeného masa, 3 až 4 vejce uvařené natvrdo, 2 lžíce másla, 250 ml mléka nebo smetany,   ... 1 - 2 vejce, pažitka Postup: Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Zapékací mísu ... máslem, rozložíme do ní vrstvu brambor a osolíme. Na brambory dáme vrstvu nakrájeného nebo umletého ... uzeného masa, na ni položíme plátky vajec a mírně osolíme. Vrstvy ... poslední musí být z brambor. Rozpustíme máslo a brambory pokapeme. V předehřáté troubě krátce zapečeme. ... mléko nebo smetanu s vejcem, osolíme a zalijeme brambory. Posypeme nasekanou pažitkou a zapékáme 30 – 40 ... minut dozlatova. Zapékané brambory se slanečkem nebo rybou Suroviny: 1 kg brambor, ... 2 vejce, ¼ l mléka. Příprava: Slanečky oloupeme, namočíme na několik hodin do vody nebo mléka, pak je ... zbavíme kostí a na drobné kousky usekáme. Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do ... a po zapečení zalijeme mlékem s vejci. Zapečené brambory s houbami Suroviny: 1 kg brambor, 1 kg ... očištěných na plátky nakrájených hub, sůl, 10 dkg tuku, 1 cibule, kmín, ¼ ... l mléka, 2 vejce. Postup: Na tuku a cibulce dusíme nasolené nakrájené houby s ... kmínem. Vařené brambory nakrájíme na plátky a skládáme do vymazaného pekáčku vždy ... pokrm mlékem a rozkvedlanými vejci. Zapečené brambory se zelím Suroviny: 50 dkg vařených brambor, 50 ... sůl, kmín, pepř. Postup: Hlávkové zelí jemně nakrouháme a krátce podusíme se solí a kmínem. Do ... osmaženou cibulí, a tak pokračujeme, až skončíme brambory. Ty pokropíme slaninou. Brambory při pečení ... trochu podlijeme polévkou nebo vodou. Opékané brambory s pórkem a uzenkami Suroviny: 2 lžíce olivového ... míse rozpálíme lžíci olivového oleje a opečeme na něm uzenky nakrájené na kolečka. Po opečení ... míchání jej tři minuty opékáme. Pak přidáme brambory, které jsme si nakrájeli na kolečka, Všechno ... dohromady opékáme, až brambory začnou zlátnout. Vsypeme plátky uzenky, přidáme ... solí, pepřem a jemně promícháme. Zapečené brambory s liškami Suroviny: 800 g mladých brambor, 250 g ... černý pepř, 4 snítky tymiánu Postup: Oloupané brambory nakrájejte na silnější kolečka. V osolené vodě ... povaříme 5 – 7 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. ... Jarní cibulky omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Houby pečlivě očistíme, ale ... Menší necháme vcelku, větší překrojíme na polovinu. Ve větší pánvi rozpálíme olej a necháme ... zesklovatět cibuli s česnekem. Potom přidáme houby a brambory a vše orestujeme. Přisypeme kmín a ... a při 180°C asi 15 minut zapékáme. Zapečené brambory posypeme snítky tymiánu, případně majoránkou...

Svíčková na smetaně s knedlíkem – národní poklad a cenné dědictví
Uložit recept!
článek
článek

Svíčková na smetaně s knedlíkem – národní poklad a cenné dědictví

...na smetaně je v povědomí mnoha lidí královnou české kuchyně. ... A právem, protože právě svíčková na smetaně pro spoustu Čechů představuje hlavní chod na ... tabuli při výjimečných příležitostech. Svíčková na smetaně rovná se výjimečný gastronomický zážitek, ... tátům a svým mužům. Vypadá to, že hovězí pečeně na smetaně nás bude provázet i do dalších generací. ... Zatím není na obzoru jiný vážnější vyzyvatel. Co tomu je ... vzala? A jak ji udělat co nejlepší? Odpovědi na tyto otázky bude hledat náš článek o svíčkové na smetaně. Kde se vzala, tu se vzala – svíčková na smetaně ... cenově dostupnější. Svíčková totiž není určená na pomalé dušení. Ba právě naopak, teprve rychlou ... pravá svíčková svoje originální přednosti. Na svíčkovou na smetaně se používá například falešná ... svíčková – hovězí zadní (kulatá plec, případně kýta), s nímž ale není ... odvždycky vězí. Někdy se také uvádí hovězí pečeně na smetaně, s tím ale na Čechy nechoďte, svíčková na ... smetaně je prostě jedna. Kde se ale vzal tento název? Ani u jednoho ze ... se svíčkou,2. spousta loje, který se okolo masa nachází,3. zvyk řezníků pohostit jednou za rok ... To nám však vůbec nevadí, abychom si recept na svíčkovou na smetaně neužívali. Svíčková na smetaně, respektive její recept určitě nevznikl tady v ... Čechách či na Moravě nebo ve Slezsku. Pokrm, tak jak ho známe, ... 19. století začíná velmi podobná omáčka objevovat na tehdejších jídelníčcích. Svíčková omáčka však ... byla zatím jenom v plenkách. Například prabába všech kuchařek a kuchařů M. D. ... zeleninu. Posuďte sami. „Vezmi asi 4 libry tak nazvané svíčkové pečeně, totiž onen kus libového ... ledvinou, okrájej s ni všecky kůžičky a lůj, a nasol ji; vezmi asi 2 žejdlíky vinného octa, ... trochu dymiánu, a nech to povařit Zatím prostrkej nasolené maso slaninou, vlož ho do hliněné nádoby, ... s octem a olejem požívat.“ RETTIGOVÁ, Magdalena Dobromila. Domácí kuchařka. Praha: Městská knihovna Praha, 2011. 485 s. Mnoho evropských zemí, zejména okolo naší republiky, považuje svíčkovou na smetaně za své národní jídlo. Například v Německu ... podobnou omáčku, které říkají Lendenbraten. Objednat si také můžete Sauerbraten. V tomto případě jde ... národní poklad uvařit nejlépe, že? Je svíčková na smetaně zdravý, nebo nezdravý pokrm? Zdravá, ve ... určitě svíčková omáčka není. Ale nepatří ani na blacklist věcí, jako je ovarové koleno. Ve ... svíčkové omáčce najdete kombinaci mléčných výrobků a sádla – smetana, mléko, ... špek –, které z ní dělají poměrně tučný pokrm. Navíc se lety „vylepšování“ v režii domácích kutilů ... do receptů dostává například ta nejtučnější smetana 33–40%. Zbytečné množství tuku, na kterém se ... moc špeku, kterého stačí spíš menší množství na protečení jeho chuti masem, a zhůvěřilé používání ... vývaru z masoxu na podlévání pečeného masa. O recept na svíčkovou je ... potřeba se starat. Požadujete-li po svíčkové na smetaně zdraví nezávadné potěšení, můžete místo smetany a ... šlehačky použít rostlinnou smetanu (např. rýžovou) a kokosové mléko. Vyrobit knedlíky ... tady https://www.kucharkaprodceru.cz/svickova-na-smetane-recept/. Pokud tedy zvolíte některou z ... klidným svědomím vařit i těm nejmenším. Svíčková na smetaně – několik cest jak na to Možností je ... řada. Jak už bylo řečeno výše, národní poklad znamená pro každého něco jiného, protože každý má ... tak jak se mu líbí. Někdo přidává do receptu na svíčkovou jablko, jiný zase zakysanou smetanu a ... víno. Pokaždé se však jedná o recept svíčková na smetaně. Jiný poměrně zásadní rozdíl v postupu, a nikoliv ... ve výsledku, spočívá v tom, že zelenina s masem se nechává společně odležet přes noc v ... chladu. Nicméně většina receptů spoléhá na orestovanou zeleninu, která se přidává k ... Všechno společně se poté peče v troubě. Recept na svíčkovou na smetaně má i přes svoji variabilitu ... zásad. A ty je potřeba dodržet chca nechca. Maso na svíčkovou musíte nejprve prošpikovat. Špek je ... nutné předem vložit alespoň na hodinu na mrazák, aby ztuhl a abyste si při špikování ... Nožem udělejte pro špek místo, mělo by se jednat o úzké tunýlky podél celého masa. Centimetr ... masem stejným směrem, jak jdou jeho vlákna. Způsobíte něco, čemu se říká protýkání. Maso ... špekem pěkně nasákne, zvláční, zjemní a provoní se. Špek navíc ... tří velmi důležitých věcí, bez kterých svíčková na smetaně nebude touž pochoutkou, kterou máte ... buněk. Druhým centrem vašeho zájmu o recept na svíčkovou omáčku by mělo být opečení masa a ... zeleniny. To znamená příprava na samotné pečení. Někdo peče rovnou přes noc ... masa dopřejete jeho šťávě, aby svoji práci vykonala uvnitř masa (a ne vně masa), a opečením ... tuk. Osolte, opepřete, a aby drželo tvar připomínající váleček, převažte provázkem. Zprudka ... orestujte na rozpáleném tuku. Prská to, pálí a všelijak se to ... samotné dochucení. Tady si opravdu můžete recept na svíčkovou upravovat, jak chcete. Cukr a ocet ... přidáváte už nakonec restování zeleniny. Cukr zkaramelizuje, ocet ... čpění vypaří. Koření dáváte do pekáče na pečení. Cukr, ocet a koření musejí s ostatními ... ingrediencemi spolupracovat co nejdéle. Smetana zjemňuje, a tak se přidává až na úplný konec. ... Nebudeme se tady rozepisovat o všech možných kombinacích koření. Pohledejte na internetu a uvidíte, že ... toho najdete opravdu hodně, kde se lze inspirovat. Někdo ... tymián, někdo saturejku, recept na svíčkovou v tomhle opravdu spoléhá jen na vás. ... ilustrovali variabilitu, kterou z podstaty (národní poklad) recept na svíčkovou nese, uvedeme ... dva seznamy surovin. Ten první je z dílny Josefa Tojnara z ... restaurace Rybárna, který je, pravda, na 10 porcí. Druhý recept na svíčkovou je od Petry ... Sahajdákové z podniku Dock House, který je na jednu porci. Tato odlišnost však na počet ... krupice100 ml octa100 g hořčice500 ml smetany (33%)sůl, pepř, citronová šťáva100 g másla na "naleštění"150 g máslové jíšky 500 g hovězího ... l hovězího vývaru250 ml smetany Vidíte, že seznam použitých surovin se velmi (v tomto případě o ... liší i u špičkových šéfkuchařů. Svíčková na smetaně – jdeme do finále Upečené maso poznáte nejlépe ... jenom propasírovat, ale ještě trochu zahustit. Na to použijte jíšku, recept zde https://www ... můžete rozmixovat, svíčková omáčka bude potom dokonale hladká. Během tohoto procesu ochutnávejte a ... chutné, svíčková omáčka vaše zásahy unese. Nakonec zjemněte smetanou. Recept na svíčkovou je na internetu zastoupen v mnoha provedeních. Na jidlo ... cz naleznete například tyto https://www.jidlo.cz/recepty/svickova ... nebo tady https://www.jidlo.cz/recepty/svickova-na-smetane-1– Opravdu stačí jenom vyhledat a vařit, ... knedlíkem, výběr receptu a volba postupu je čistě na vás. Nezapomínejte však, že všechny recepty na...

Lišky na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Lišky na smetaně

...zkuste třeba tento vyzkoušený recept. Lišky na smetaně jsou už kuchařskou klasikou...

Farmářské brambory
Uložit recept!
recepty
recepty

Farmářské brambory

...nepotřebují žádnou přílohu. Je tam všechno. Zelenina, maso, vejce, houby...

Krůtí řízky na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Krůtí řízky na smetaně

...řízky na smetaně podáváme většinou s brambory upravenými podle své chuti. Skvělá příloha jsou ... třeba brambory pečené nasucho v troubě...

Zavařovací sezóna v plném proudu - zavařte si ovoce a zeleninu na zimu…
Uložit recept!
článek
článek

Zavařovací sezóna v plném proudu - zavařte si ovoce a zeleninu na zimu…

...k další kuchyňské úpravě. Tato skvělá tradice našich babiček zpracování letního bohatství se vám v ... 1800 francouzský kuchař Nicolas Appert, když vynalezl sterilaci. Získal za ni cenu vypsanou ... se dají všechny druhy guláše, všechna masa s omáčkami, čína, španělské ptáčky, kuře na ... nebo zeleninou, bezmasé lečo, jednodruhová zelenina, směsi zeleniny a další nemasová jídla. ... Zavařovat se dají i ryby a pokrmy z nich. ZeleninaZe zeleniny zavařujeme zcela určitě nejčastěji ... okurky. Nakládačky se zavařují v nepočítaně různých sladko ... kyselých nálevech. Většina zavařujících má svůj "vyzkoušený a speciální" ... které u nás neroste, ale je možné ho koupit - ananas, mango, kiwi a další. Zavařujeme také upravené ... ovoce - např. strouhaná jablka na závin. Základem zavařování je cukr, případně ... Oblíbená specialita k zavařování jsou také houby. Zavařují se v kyselých a sladkokyselých nálevech ... Všechny houby nejsou pro zavařování vhodné. Zavařovat se dá i ... samotné koření a bylinky - např. kopr a zelený pepř. Způsoby zavařování ... zavařování je poměrně jednoduchý. Do sklenice nalijeme vařicí či velmi horký obsah, který při ... Mnohdy tento způsob stačí, aby zavařenina vydržela čerstvá do zimy i do další sezony. ... opláchnout čistou vodou a nechat volně uschnout na utěrce. Víčka nejprve dobře umyjeme, poté chvíli ... je necháme pořádně uschnout. Sklenice můžeme před naplněním také sterilovat v troubě. Nejběžněji se ... ke kterému je přiložený teploměr. Do hrnce nalijeme vodu, zapneme plotýnku a vodu ohřejeme. ... Sklenice vložíme do vody, měla by sahat nad polovinu sklenic. Při teplotě okolo 80 °C ... zavařujeme 20 minut. Naplněné sklenice můžeme zavařit také v troubě. ... Připravíme si vyšší plech, do kterého nalijeme asi 2 cm vody. Do plechu vyskládáme ... teplotu uvnitř. Troubu nejprve předehřejeme na 120 °C, když je předehřátá, můžeme teplotu snížit ... tak je potřeba ji v průběhu zavařování dolévat. Na co si dát pozor Nejdůležitější při zavařování ... a víčka musí být nepoškozená, důkladně vyvařená (neutíráme je, pouze necháme uschnout). Zavařovací ... hlavice musí být nepoškozená a musí dobře na víčku sedět, i ho dobře přimáčknout. Nezapomeňte ... a zavařujte jen ty kvalitní. Nálev nesmí být naplněný až k hrdlu lahve - víčko nemusí držet a ... potravina se zkazí. Doporučená mezera mezi víčkem a ... když se obrátí dnem vzhůru. Zavařené sklenice označte datem, případě napište, co je obsahem. Pokud ...   Velkou výhodou konzervace zavařováním například proti zamražení je i jednoduchá možnost...

Houby – magické plodiny, které si lidé „ochočili“
Uložit recept!
článek
článek

Houby – magické plodiny, které si lidé „ochočili“

...se kdysi přidělovaly nadpřirozené schopnosti. Podle dávných příběhů se ... určité houby zjevovaly o půlnoci, aby k ránu zase mizely pod ... zem. Už v těch dobách měl někdo raději houby jedovaté, někdo zase halucinogenní, ale my ... kouzlo vytratilo, chuť a konzistence však zůstaly naštěstí stejné. Nejběžnějším druhem hub jsou ... pytlíčku, přendejte je do pytlíku papírového, ať houby „dýchají“. V plastikových obalech se houby snadno ... pak budou oslizlé, kašovité a i zdraví škodlivé. Houby sladujte v lednici. Někdy můžete v obchodem narazit na žampiony hnědé, které mají daleko ... klobouků.Polní žampiony jsou k dostání zejména na podzim. Hlídejte si jejich čerstvost, protože ... křehké. Polní žampiony spotřebujte co nejdříve. Houby nemyjte pod tekoucí vodou, stačí je otřít vlhkým ... ztmavlý klobouk, není nutné jej loupat. Pamatujte na to, že houby obsahují spoustu vody, která se při ... tepelné úpravě dostává ven. Proto je smažte na středním plameni a odkryté, aby se voda z nich ... hned vypařila a houby se nedusily ve vlastní šťávě. Houby taktéž při ... smažení nasávají spoustu tuku. Proto na pánev používejte trochu másla nebo trochu dobrého ... jejich nohy můžete použít do náplně, polévky nebo na vývary. Hlíva ústřičná Tyto houby rostou na ... tlejícím dřevě a po několik let se objevují na jednom místě. Když si místo zapamatujete, je ... velká pravděpodobnost, že tam najdete po nějakém času další várku hlívy ústřičné. ... houbu pěstovanou ve velkém. Hlívy ústřičné se vyznačují měkčí konzistencí než například žampiony, ale ... Přípravu hlívy ústřičné zbytečně neprotahujte, jinak budou gumové a ztratí svoji chuť. U větší kousků ... nohy, protože budou i po uvaření tuhé. Šitake Houby šitake se staly populárními i v našich končinách, ... proto zmiňme pár řádek o nich. Vzhledem připomínají hnědé žampiony, ale mají poněkud nakyslou chuť ... konzistenci. Vybírejte kousky, které jsou na omak pevné. Uchovávejte v papírovém sáčku a ... tepelné úpravě vyhoďte nohy, které bývají tuhé. Houby šitake jsou poměrně větší než ostatní houby, a ... tak na přípravu potřebují delší čas, který ovšem ... receptu. Jestliže jste se rozhodli přidat houby šitake do salátu, krátce je povařte ve vodě či ... Hřib pravý U nás vlastně synonymum pro ostatní houby, etalon a nejžádanější úlovek vycházek do lesa. ... chuť a rozmanité praktické využití. Malé kousky nakládejte do octa, větší potom můžete rychle ... osmahnout jenom na másle a podávat s bylinkami. Velmi populární je ... houba tím nejlepší, co nám les v podobě hub může nabídnout. Lišky jedlé vypadají na pohled moc hezky, ... nebo citrusových plodech. Pokud si chcete vychutnat jejich chuť, opečte je jen tak na pánvi na másle ... Nicméně ani pomalým vařením neztrácejí nic na své jedinečnosti...

Fazolky na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Fazolky na smetaně

...na smetaně jsou báječné jídlo pro toho, kdo nemusí mít ... pořád maso. Dobře chutnají třeba s houskovými knedlíky, nebo s čerstvě ... vařenými brambory. V kastrole rozpustíme máslo a osmahneme na ... něm nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvíli přisypeme trochu hladké...

Houby zapečené s pórkem
Uložit recept!
recepty
recepty

Houby zapečené s pórkem

Houby zapečené s pórkem si můžeme připravit místo klasické smaženice. Nejlepší je směs čerstvých lesních hub ale v nouzi ...

Francouzské brambory se sýrem
Uložit recept!
recepty
recepty

Francouzské brambory se sýrem

...brambory se sýrem budou chutnat i vegetariánům, protože se tentokrát obejdeme...

Pravdy a mýty o houbách: smí se houby znovu ohřívat?
Uložit recept!
článek
článek

Pravdy a mýty o houbách: smí se houby znovu ohřívat?

...sezona je v plném proudu, a i když si sběrači museli na ... své „úlovky“ déle počkat, hub roste požehnaně. Ve spojitosti s touto potravinou je spjato ... jsou však pravdivá a užitečná. Pojďme si posvítit na některé z nich. Houby rostou většinou ve vlnách ... když předtím 10 až 14 dnů prší. Vyrazit do lesa na houby v nás vzbuzuje velká očekávání a naplnit ... Když se zadaří a hub je dostatek, přichází na řadu další kroky – čištění, vaření a skladování. ...   1. Smí se houby umývat? Ještě v lese je dobré houby nahrubo ... patří do koše. Během procesu selekce je dobré houby znovu určit, a tím se ujistit, zda nám do úlovku ... prašivka. Při čištění a třídění je výhodné houby rozřadit podle jednotlivých druhů a oddělit ty, ... očistit nožem a kartáčkem. Při styku s vodou houby nasáknou, což se projeví nejen na jejich textuře, ... ale také na chuti. Výjimku však tvoří druhy jako jsou smrže a ... Ty je třeba před úpravou opláchnout. 2. Ohřívané houby jsou jedovaté O houbových pokrmech se traduje, ... úprava hub a jejich následné skladování.  Houby tepelně upravujeme nakrájené na menší kousky, ... zažívání těžkou a hůře stravitelnou. Když uvařené houby nespotřebujeme, uchováváme je v plastových ... v lednici, a to ne déle než jeden či dva dny. 3. Houby se nesmí konzumovat společně s alkoholem Další z ... mýtů, který není zcela pravdivý. I když houby a alkohol nejsou pro zažívání zrovna super kombinace, pití piva či vína se k houbám přímo nezakazuje ... že je při tepelné úpravě lze zjemnit trochou vína či sherry, nebo je zapít malým množstvím alkoholu ... Přehánět se to ale nesmí. Je třeba mít na mysli, že jde o pokrmy hodně těžké. V kombinaci s ... přeci nestojí o to, aby mu po jídle bylo špatně. Houby rozhodně nekonzumujeme každý den, ale tuto...

Podzimní grilování: tipy, jak připravit houby na ohni
Uložit recept!
článek
článek

Podzimní grilování: tipy, jak připravit houby na ohni

...sezóna grilování sice patří létu, ale i na podzim je jídlo připravené na grilu velmi ... Co si v září a říjnu ugrilovat? Kromě masa se nabízí použít také houby, jejichž sběrem se Češi na ... velmi rádi baví. Poradíme vám, jak připravit houby na grilu.  Češi patří mezi nejvášnivější houbaře ... této potraviny připravují nejrůznější laskominy. Houby dušené, smažené, nakládané, sušené… A co je ... zkusit hodit na gril? Houby neobsahují téměř žádný tuk a kalorie, zato jsou ... bohaté na vlákninu, proteiny a vitamíny. Upravené na grilu si zachovávají, oproti jiným způsobům ...   V podstatě neplatí žádná omezení, které houby použít, ale lepší je volit větší exempláře, s ... nimiž se bude manipulovat na roštu snadněji. Grilovat se však dají i menší druhy, a to například napíchané na špejli, v hliníkové vaničce, ... grilovací pánvi nebo zabalené v alobalu.  Na grilu chutnají velmi dobře například žampiony, ... portobello, který má velký klobouk, který se dá i naplnit. Pochutnat si můžeme také na grilovaných ...    Mýt či nemýt?  Často se uvádí, že se houby nemají čistit pod vodou, protože by ztratily chuť ... i aroma. Neplatí to však zcela. Houby tvoří z 90% voda, a ani při ponoření do vodní ... lázně tekutinou příliš nenasáknou a aroma neztratí. Pevné hříbky i lišky ... vodou nebo je otřít vlhkým hadříkem. Pokud by na kloboucích či nohách ulpělo jehličí nebo hlína, ... dají se odstranit také za pomoci pinzety.  Jak houby grilovat Větší exempláře pokládáme přímo na rošt ... menší napichujeme na špejle či špízy, balíme do alobalu, pokládáme na ... či používáme děrovanou grilovací pánev. Zabalené houby se grilují přibližně 20 - 25 minut. Bez alobalu ... je to asi o 10 minut méně. Houby před tepelnou úpravou potíráme olivovým olejem ... smíchaným s kořením. Houby budou mít lepší chuť a nepřilepí se k roštu....

Zapékané brambory se sýrem
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapékané brambory se sýrem

Zapékané brambory se sýrem je skvělé jídlo nejen pro vegetariány. Organizmus každého z nás si určitě od masa občas rád o...

Zapečené brambory s cuketou
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapečené brambory s cuketou

...z nespočetných variant klasického receptu. Změna je dobrá věc, ne...

Zapečené kuřecí maso s brambory a brokolicí
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapečené kuřecí maso s brambory a brokolicí

...kuřecí maso s brambory a brokolicí voní bylinkami a může to být skvělá...

Houbová sezóna je tady! Co sbírat v září a jak houby zužitkovat
Uložit recept!
článek
článek

Houbová sezóna je tady! Co sbírat v září a jak houby zužitkovat

...měsíci září startuje ta pravá houbařská sezóna. Deštivé, ale stále ještě teplé počasí, růstu ... plodnic velmi svědčí, a proto nastává ideální čas, kdy vyrazit do lesa. Které ... a jaké dobroty z nich připravit? Houbaření má v naší republice dlouholetou tradici. Vždyť první ... houbařská poradna byla u nás otevřena už v roce 1909! Znalosti o houbách se zpravidla ... šíří také Česká mykologická společnost. Ta nabízí i službu houbařům, kteří si nejsou jistí tím, ... mykologové jejich "úlovky" ochotně určí a navíc poradí, co z nich uvařit. K určování hub lze ... v září Houbaři zpravidla neprozrazují, kam na houby chodí, aby jim úlovky někdo nevyfouknul. Obecně ... však lze říct, že houbám se daří na slunných místech, která jsou chráněná před větrem ... Některé houby rády rostou ve společnosti určitých druhů stromů ...například klouzky lze často nalézt pod borovicí. Než plodnice dorostou do ... doba, kdy začíná škola, je období, kdy lze v lese nalézt smetanově bílé krasavice na vysoké nožce – ... vysoké. Houbaře lákají nejen vzhledem, ale také nasládlou chutí. Z bedlových klobouků se smaží řízky ... dají se ale nakrájet i do smaženice nebo zamrazit. Až do ... také čirůvky fialové, které se skvěle hodí k nakládání. Za perly lesa lze považovat oranžové ... zdobí lesní porosty také hřiby. Ten, s označením smrkový, platí za krále hub. Má výtečnou ... tradiční smaženice, houbové omáčky či řízků, lze houby přidat i do polévek, připravit z nich salát, ... rizoto, řízky nebo je třeba naplnit do těstovin. Kdo si chce tuto vděčnou ... potravinu uchovat i na pozdější období, může houby zamrazit. Před uložení do mrazáku je však třeba houby minimálně 20 minut povařit. Tím se v houbě zničí ... způsobují její rozklad a následné znehodnocení. Houby lze také nasušit a část z nich rozemlít na prášek ... jako koření do pokrmů. Sušené houby či prášek se dají také naložit do oleje, čímž ... aromatická varianta dochucovadla, která se hodí například do salátů. Oblíbené jsou i nakládané houby ... k tomuto typu zpracování. Do láku ukládáme jen houby s pevnější strukturou, například hřiby, ryzce, ... hlívu, kotrče nebo třeba mladé pýchavky. Tip na závěr Houbová pasta Pasta z hub se hodí například k dochucení omáček, na topinky či jako ... šalotky snítku tymiánu 40 g másla petrželovou nať 1 lžíci sherry sůl čerstvě mletý pepř Postup ... na másle necháme zesklovatět nakrájenou šalotku. Přidáme nadrobno pokrájené, ... očištěné houby a dusíme asi 10 minut. Poté přilijeme sherry, ... kaše. Tu necháme chvilku vychladnout, a poté ji napěchujeme do tvořítka na led. V mrazáku vydrží...

Jak uchovávat houby? Vyzkoušejte pastu a houbové koření!
Uložit recept!
článek
článek

Jak uchovávat houby? Vyzkoušejte pastu a houbové koření!

...zapršelo a sezona hub se konečně rozjíždí. Letos si milovníci ... houbaření kvůli počasí na své příliš nepřišli, snad bude konec léta příznivější a postará se o plné ... košíky. Z nasbíraných úlovků lze kromě tradiční smaženice či ... i pastu nebo koření. U nás v Evropě jsou houby i jejich sběr velmi populární a Češi platí za ... potraviny. V historii však byla období, kdy se houby popularitě příliš netěšily. Protože jsou ... a rychle rostou i zanikají, vyvolávaly v lidech značné podezření. Houbové klobouky vyrůstající v lese ... obloukem. Užitečné a krásné Době, kdy byly houby na seznamu toho, co je nežádoucí, už ale dávno ... Dnes máme k houbám vřelý vztah a kvůli lesní nadílce si mnozí neváhají pořádně přivstat. Na konci ... v lese objevují sametové klobouky hříbků, bedly na vysokých nohách i chutné lišky. Kdo se přejí ... z darů lesa také koření a pastu, které lze snadno zamrazit a uchovat tak pro pozdější použití. ... či listového těsta, výtečná je i jako nátěrka na topinky nebo jako příloha k masu či do těstovin. ... La Varenne, který pokrm pojmenoval po svém zaměstnavateli, markýzi d´Uxelles. Jak na světoznámou ... spoustu pokrmů? Potřebujete: 400 g čerstvých hub (ideálně žampionů nebo lupenatých hub), 2 šalotky, ... čerstvě umletý pepř, sůl, čerstvá petrželová nať Jak na to: Houby očistíme a nadrobno nakrájíme. ... Šalotku najemno nakrájíme a necháme ji zesklovatět na pánvi v ... rozehřátém másle. Pak přidáme houby a za stálého míchání je 10 minut podusíme. Do ... přidáme byliny, pepř a směs vaříme pár minut na mírném plameni. Jakmile zhoustne, vypneme sporák ... který se hodí k vylepšení polévek a omáček. V našem receptu půjde o druhou variantu a potřebovat k ... tomu budeme nasušené houby, ideálně hříbky nebo ryzce. Potřebujete: 50 g ... lžičku soli, sušené listy celeru, pepř a máslo na smažení Postup: Houby namočíme na 20 minut do ... horké vody. Na másle necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Houby vyjmeme z vody a výluh ... nevyléváme! Doplníme ho vodou na 0,75 l a společně s houbami ho přidáme do pánve. ... Vložíme koření, byliny a vše pozvolna vaříme přibližně půl hodiny. Poté směs přecedíme ... přes jemné sítko. Houby nasypeme do plátýnka a ještě je vymačkáme, tekutinu ... zachytíme a přidáme k vývaru. Opět ji nalijeme do hrnce a svaříme na poloviční množství, ... sirupu. Ten lze uchovávat v lahvích nebo ho nalít do tvořítka na led. Je to praktičtější a sirup ... zůstane déle použitelný.   Zdroj: Houby v přírodě a na...

Svíčková na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Svíčková na smetaně

...se řekne Svíčková na smetaně, každý na jazyku ucítí tu jemnou a lahodnou chuť kořenové ... zeleniny, dochucené smetanou. Ne nadarmo se Svíčková na smetaně řadí mezi oblíbené ... sváteční pokrmy. Podává se na svatbách i jiných hostinách a nemálokrát se ... objeví ve výčtu oblíbených hotových jídel (nejen) české populace. Mnoho kuchařek a ... tuto lahodnou hotovku uvařit. Říkají si: ,,Ta cena!“ Řešení je ale paradoxně velmi jednoduché. Pravá ... svíčkova, byť je velice lahodná, se na delší dušení vůbec nehodí. Uvařte takovou ... Svíčkovou na smetaně, která zboří všechny tyto mýty. A z jakého masa?...

Dušené zelí na smetaně se slaninou
Uložit recept!
recepty
recepty

Dušené zelí na smetaně se slaninou

...snadný a výživný recept, na který se tak trochu zapomnělo. Zelí dušené s brambory a slaninou, přitom chutná tak dobře! Je to skvělý...

Hamburská kýta na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Hamburská kýta na smetaně

...kýta na smetaně je nejlepší podávaná s domácím houskovým ... Je to skvělé jídlo pro slavnostní a významné rodinné obědy...

Houby v evropské kuchyni. Jak připravit tradiční polský bigos?
Uložit recept!
článek
článek

Houby v evropské kuchyni. Jak připravit tradiční polský bigos?

...jsou plné sběračů, protože houby konečně rostou! Po suchém červenci a o něco ... lesní porosty konečně potřebnou dávku vlhkosti a houby rostou jako o život. Za houbařskými zážitky se ... Inspiraci lze hledat i u zahraničních sousedů! Houby v průběhu času Vztah k houbám se v průběhu věků ... proměňoval. V pravěku houby představovaly zdroj obživy i užitečný nástroj, o ... čemž svědčí například historický nález z pravěkého sídliště v ... Ukázalo se, že pravěký člověk používal části troudnatce kopytovitého jako primitivní "zapalovač" pro ... rozdělávání ohně. Středověk se na houby nedíval příliš laskavě. Podivné lesní výrůstky ... ze slin čarodějnic. U nás v Čechách se však na houby tak dramaticky nenahlíželo a lidé je vnímali ... spíše jako dar od Pánaboha než od pána pekel. A kladný vztah k houbám nám vydržel dodnes ... z nejvášnivějších sběračů hub vůbec! Dary lesa na talíři Nejen u nás, ale také u našich sousedů ... jsou houby populární. Například v Polsku jsou součástí i národního pokrmu ... II. Jagelonského. Bigos se tehdy podával na lovech a dnes se připravuje v mnoha variacích. ... druhů masa a hlavně zelí. Ideální pokrm pro nadcházející podzimní dny! Recept na polský bigos ... a 700 g kysaného zelí, 2 dcl suchého bílého vína, 2 větší cibule, 300 g anglické slaniny, 400 g ... protlaku, slunečnicový olej, sůl Postup: Zelí nakrájíme na proužky, vložíme ho do cedníku a ... Pak přidáme pokrájené kysané zelí a víno. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vyškvaříme na ... něm na kostičky nakrájenou slaninu. Když začne tmavnout, přidáme najemno nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Maso nakrájíme na menší kostičky a osmahneme ho na směsi ... cibule a slaniny. Přidáme zelí, nakrájený salám nebo klobásu, koření, předem namočené a vymačkané houby, nadrobno nakrájené ... a směs dusíme tak dlouho, dokud maso nezměkne (trvá to přibližně 40 minut). Hotový bigos podáváme...

Jak nakládat houby a zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Jak nakládat houby a zeleninu

...a okurková sezóna v plném proudu a vy už nevíte co s tím? Nakládání ... h, jelikož v zimě přijdou vhod. Postup je snadný, a pokud se ho jednou naučíte, můžete zkoušet ... článku si popíšeme základní postup a několik rad na co nezapomenout. Základní recept Slaný nálev Na ... mírně zchladnout. Teplým nálevem pak přelíváme houby či zeleninu. Dobře uzavřeme a sterilujeme. ... Octový nálev Ten je též snadný. Na 750ml vody budete potřebovat 1 polévkovou lžíci ... přejít varem. Ještě teplým nálevem přelíváme houby či zeleninu a sterilujeme. Tento nálev můžete ... hořčičnými semínky či bobkovým listem. Kombinace koření je jen na vás a většinou jde o ... vyzkoušení, co vám bude nejvíce chutnat. Příprava a rady Houby i zelenina by měly být ... Některé druhy je potřeba oloupat. Krájíme na menší kousky, větší houby na kostičky. Pokud je ... zelenina příliš tvrdá, je lepší ji krátce povařit. ... skládat tak, aby byla hezky barevná. Pozor! Zelenina i houby by měly být do nálevu úplně ponořeny, jinak hrozí, že se zkazí. Určitě najdete mnoho receptů ... zeleniny, ale většinou počítejme tak 20-30 minut (při teplotě 85°-90°C). Skleničky, které na nakládání použijeme, by měly být vyvařené a opravdu ... čisté, jinak se nám naložená zelenina a houby můžou zkazit. Při sterilování by se sklenice...

Králík na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Králík na smetaně

...na smetaně s houskovým knedlíkem je pochoutka pro labužníky....

Kapustová polévka s brambory
Uložit recept!
recepty
recepty

Kapustová polévka s brambory

...kapustová polévka je tentokrát připravena s brambory, ale fantazii se meze nekladou, a tak si do ní ... dejte cokoliv, co chcete. Recept na kapustovou polévku je zde vylepšen kouskem...

Houby  plněné špenátem, chlebem, česnekem a bylinkami
Uložit recept!
recepty
recepty

Houby plněné špenátem, chlebem, česnekem a bylinkami

...a čerstvými bylinkami. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Houby očistíme a odstraníme jim nožky ... Na pánvi na olivovém oleji pak krátce osmahneme na tenké plátky nakrájené nožičky ze všech čtyř hub. ... a ještě 3 minuty za stálého míchání vše smažíme. Nakonec přidáme nasekaný špenát, krátce ho společně ... vším podusíme a směs dochutíme solí a pepřem. Na vymazaný plech naskládáme vedle sebe hlavičky hub ... a na každou navrstvíme hotovou podušenou směs.Plech vložíme do ... předehřáté trouby a houby pečeme 6 až 8 minut do měkka. Pak plněné houby ... přeneseme na podnos a servírujeme je teplé...

Plněné houby
Uložit recept!
recepty
recepty

Plněné houby

...podávat jako lehký oběd. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Do pekáče vymazaného olejem položíme ... bylinky, utřený česnek a máslo. Touto směsí houby naplníme a navrch nasypeme nakrájenou cibuli a ... čtvrtky rajčat. Pekáč vrátíme zpět do trouby a houby pečeme asi 5 až 6 minut, až náplň zezlátne a ... probublávat. Pekáč vyjmeme z trouby, plněné houby ozdobíme pokrájenou olivou a hned podáváme...

Zapečené houby se sýrem
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapečené houby se sýrem

...rychlé a chutné jídlo. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Do vymazané zapékací misky položíme houby pokrájené na menší kousky. Posypeme je ... rozdrobeným sýrem, máslem nakrájeným na kousky, nasekanými vlašskými ořechy a nadrobno nakrájeným ... Zapékáme asi 10 minut, až se sýr roztaví a houby změknou. Hotový pokrm podáváme teplý...

Fazole nakyselo na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Fazole nakyselo na smetaně

...nakyselo na smetaně můžeme podávat s houskovým knedlíkem. Někdo je ... ale má raději s vařenými bramborami a natvrdo uvařeným vejcem...

Kuřecí prsa na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Kuřecí prsa na smetaně

...prsa na smetaně můžeme podávat s dušenou rýží. Také houskový...

Svíčková na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Svíčková na smetaně

...na smetaně bude nejlepší s houskovým knedlíkem. Podle tohoto...

Vepřová krkovice na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Vepřová krkovice na smetaně

...krkovice na smetaně bude výborná třeba s vařenými bramborami. Sýr...

Pstruh na smetaně
Uložit recept!
recepty
recepty

Pstruh na smetaně

...cenově i jinak dostupná sladkovodní ryba, to je oblíbený pstruh ... Připravit se dá na mnoho způsobů, třeba na smetaně se žampiony, jako v tomto receptu....

Nakládané houby se zeleninou
Uložit recept!
recepty
recepty

Nakládané houby se zeleninou

...se houbařská sezóna nás nutí, zamyslet se nad tím, jak a s čím, si své nasbírané houby naložíme. Co třeba se zeleninou? Zavařovací ... umyjeme. Připravíme si zavařovací hrnec, hlavu na zavíčkování, kleště na vyndavání sklenic. ... rozkrájíme. Odložíme stranou. Vezmeme si košík a houby zbavíme nečistot. Na prkénku si je rozkrájíme a ... přejít varem. Slijeme přebytečnou vodu z hub a nasypeme je do vyšší nádoby. Přisypeme rozkrájenou ... Osolíme. Přidáme trochu octa. Přilijeme olej. Nakonec dáme rajský protlak a osladíme. Všechny ... suroviny smícháme. Směs nandáme do zavařovacích sklenic. Zavíčkujeme. Naskládáme do zavařovacího hrnce. Doba zavařování je ... 20 minut na 100 °C. Tuto českou dobrotu servírujeme s...

Houby zapečené se smetanou a sýrem
Uložit recept!
recepty
recepty

Houby zapečené se smetanou a sýrem

...se smetanou a sýrem jsou nejlepší z čerstvě nasbíraných hub. Jako příloha postačí čerstvé pečivo...

Zapečené houby s rýží
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapečené houby s rýží

...použijete místo masového vývaru zeleninový, pochutnají si i vegetariáni...

Zapečené houby s vejci
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapečené houby s vejci

...houby s vejci podávejte jako předkrm. Nebo je nabídněte svým hostům při posezení u vína. Vždy...

Rozmarýnové brambory z trouby
Uložit recept!
recepty
recepty

Rozmarýnové brambory z trouby

...k nim přidáte snítky čerstvého rozmarýnu, budou navíc nádherně vonět. Opečené brambory se hodí jako ... příloha k masu, chutnají ale dobře i v kombinaci například s dušenou zeleninou. Před vložením do ... trouby je dobré brambory předem trochu povařit v horké vodě. Zkrátí se tím ... vynechat. Potom je ale třeba počítat s tím, že si brambory v troubě poleží o dost déle....

Brambory grenaille
Uložit recept!
recepty
recepty

Brambory grenaille

...grenaille neboli tzv. zámecké brambory, jsou oblíbené hlavně ve Francii. Jsou to malé brambory o velikosti 28 až 40 mm. Velmi často se...

Brambory grenaille
Uložit recept!
recepty
recepty

Brambory grenaille

...Grenaille nesou brambory menší než 28 mm. Tento druh je oblíbený zejména ... země galského kohouta pochází i samotný název grenaille, který ve francouzštině označuje malé druhy ... brambor. U nás je tento druh k dostání zejména pod názvem „zámecké“ a skvěle se hodí k upečení v...

Pečené brambory
Uložit recept!
recepty
recepty

Pečené brambory

...pro hosty, nebo lehkou teplou večeří. Brambory i se slupkou důkladně omyjeme a osušíme. Troubu ... si předehřejeme na 180 stupňů. Čisté brambory potřeme ze všech stran olivovým olejem a osolíme ... na plechu je v předehřáté troubě pečeme 60 až 90 ... minut, až budou téměř měkké. Vyndáme brambory z trouby, vršek seřízneme a brambory vydlabeme ... tak, aby zůstala asi 5mm silná stěna. Bramborovou masu v míse rozšleháme s máslem, ... třemi čtvrtinami čedaru, pažitkou a hořčicí. Ušlehanou směs ... a opepříme podle chuti. Nyní opatrně směsí naplníme vydlabané brambory a povrch posypeme zbylým ... sýrem. Plech s brambory vrátíme do trouby a pečeme přibližně 15 minut, až...

Pečené česnekové brambory
Uložit recept!
recepty
recepty

Pečené česnekové brambory

...česnekové brambory jsou pro období studeného sychravého počasí tím...

Pečené brambory se sýrem
Uložit recept!
recepty
recepty

Pečené brambory se sýrem

Pečené brambory se sýrem připravíme v troubě. Můžeme je podávat s nějakým svým oblíbeným dipem, nebo jen tak samotné....

Zapečené brambory v troubě
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapečené brambory v troubě

...brambory v troubě se připravují snad v každé rodině. Někde jim říkají francouzské brambory, ale všechny recepty se většinou liší jen velmi ... málo. Často a s oblibou k nim servírujeme nakládanou okurku. Brambory uvaříme ve slupce ... měkka. Necháme je vychladnout, pak je oloupáme a nakrájíme na menší plátky. Cibuli a šunku nakrájíme na tenké proužky. V míse rozšleháme sladkou smetanu ... položíme vrstvu brambor a zlehka je osolíme. Na brambory rozložíme nakrájenou cibuli a šunku. Na vrch naskládáme zbytek brambor, znovu trochu osolíme, ... posypeme strouhaným sýrem a nakonec zalijeme vaječnou směsí. V troubě ... předehřáté na 190 stupňů zapékáme brambory přibližně 30 minut, až vaječná směs ztuhne a brambory na povrchu začnou hnědnout....

Opečené brambory  s dušenou mrkví a uzeným masem
Uložit recept!
recepty
recepty

Opečené brambory s dušenou mrkví a uzeným masem

Opečené brambory s dušenou mrkví a uzeným masem si můžeme uvařit jako lehký oběd a nemusíme mít výčitky svědomí. ...

Dušená mrkev a opečené brambory na cibulce s cherry rajčátky
Uložit recept!
recepty
recepty

Dušená mrkev a opečené brambory na cibulce s cherry rajčátky

...chuť na lehké zeleninové jídlo? Dušená mrkev a opečené brambory na cibulce s cherry rajčátky budou chutnat dětem...

Brambory pečené se slaninou
Uložit recept!
recepty
recepty

Brambory pečené se slaninou

...chuti. Také se hodí jako příloha k masu. Vyberte brambory typu A , střední velikosti. Na závěr můžete...

Smetanové brambory se špenátem
Uložit recept!
recepty
recepty

Smetanové brambory se špenátem

...brambory se špenátem připravíte velmi snadno a je to vážně pochoutka. Vyzkoušejte je...

Pikantní pečené brambory
Uložit recept!
recepty
recepty

Pikantní pečené brambory

...pečené brambory přímo z trouby jsou výbornou přílohou ke...

Hledejte dál

Když nikde, tak na internetu budou Houby na smetaně s brambory ( houby na zimu) ... recepty

Kde najít informace



×