Články o Jídlo jídlo jídlo jídlo jídlo houbová omáčka se dvěma druhy paprik a srdcem . recept

Sdílejte obsah s přáteli

Články o Jídlo jídlo jídlo jídlo jídlo houbová omáčka se dvěma druhy paprik a srdcem . recept pro Vaší inspiraci nejen v kuchyni. Chcete-li se o Jídlo jídlo jídlo jídlo jídlo houbová omáčka se dvěma druhy paprik a srdcem . recept dozvědět více, přečtěte si články, jejichž hlavním tématem je Jídlo jídlo jídlo jídlo jídlo houbová omáčka se dvěma druhy paprik a srdcem . recept. Přejeme zajímavé čtení!

Bešamelová omáčka
Uložit recept!
článek
článek

Bešamelová omáčka

...je prostě základ Pokud se naučíte bešamelovou omáčku, máte zmáknuto hned ... několik tradičních českých omáček. Je jednoduchá na přípravu a má mnoho obměn. ... Vychází z jíšky a proto je jemná. Používá se i na zapékané těstoviny a zeleninu. V tomto ... základní bešamelovou omáčku + několik rad a tipů. Základní recept Na 1 lžíci másla dáme 1 lžíci ... hladké mouky, cca 400ml mléka nebo smetany. Na dochucení sůl a špetka nastrouhaného ... muškátového oříšku. Hustotu omáčky si můžete zvolit sami. A jak na to ... mouku a mícháme, dokud jíška nepřestane pěnit. Musí zůstat světlá. Poté do jíšky za stálého ... míchání přiléváme studené mléko. Musí se nám tvořit kaše, pokud špatně vymícháme, vzniknou ... nám hrudky. Nakonec dochutíme a přibližně 20 minut povaříme. ... Pokud se udělají v omáčce žmolky, přeceďte jí přes cedník. ... bešamelovou omáčku v poměru 1:1, někdy se však může dát mouky více. Bývá pak hustší. Pokud ... vám omáčka příliš zhoustne, nařeďte ji mlékem či smetanou. ... Pokud by vám jíška ztmavla, je lepší udělat novou. Má totiž svou typickou chuť a to by bylo v omáčce ... poznat + nebyla by smetanově bílá. Příliš tmavá jíška je i hůře stravitelná. Další ... že jíšku ředíme vždy studenou tekutinou a postupně. Po přidání každého dílu tekutiny řádně rozmícháme ... metličkou, jinak vzniknou žmolky. Omáčku je dobré vařit minimálně 20 minut na ... mírném ohni, aby ztratila moučnou chuť. Dáme pozor na to, aby se nepřipálila. Obměny Jak ... již bylo zmíněno, bešamelová omáčka bývá základem jiných vynikajících omáček. Jako je ... např. znojemská, houbová, křenová, koprová či sýrová. Máme tady tipy na ... několika ingrediencí do základní bešamelové. Například kaparová – přidáme nasekané kapary, ... lžíci citronové šťávy a 3 lžíce zakysané smetany. Hořčicová – vmícháme pouze 2 lžičky hořčice, ... přidáme pár kapek citronu a je hotovo. Sýrová – do základní bešamelové přidáme...

Hmyz jako jídlo
Uložit recept!
článek
článek

Hmyz jako jídlo

...bohatém světadíle, si můžeme dovolit hmyz nejíst. Protože entomofágie, což je odborný název pro ... jako potravy, je běžnou věcí ve většině zemí světa. A není to jen proto, že v některých chudších ... zemích světa je to existenční záležitost. Kupodivu, tedy pro nás kupodivu, je tam tento ... druh živočichů vyhledávanou delikatesou. Sice je to pro nás většinou dnes překvapivé a ... nejdříve hmyz a teprve později maso větších zvířat. A v Africe, severní části Latinské Ameriky a v ... jihovýchodní Asii to tak je dodnes. Ale třeba Japonsko bychom rozhodně nezařadili do ... můžeme běžně koupit dárkový koš s jedlým hmyzem. A můžeme se přesvědčit sami, že v Mexiku je hmyz ... třetím národním jídlem, hned po hovězím a fazolích. Je známo, že hmyz jako jídlo je běžný ve 113 ... zemích světa. Ve skutečnosti je to asi věc jenom nesmyslných ... neexistuje žádný rozumný důvod proč nejíst hmyz. Odborníci na výživu dávno tvrdí, že hmyz obsahuje ... a rozhodně může být plnohodnotnou potravinou. Obsahuje hlavně vysoce kvalitní bílkoviny, ... proteiny a také tuk, některé druhy jsou vysoce tučné, jiné zase málo, takže si každý ... může najít to co potřebuje. Velmi důležitá je také velká reprodukční ... hmyzu, stejně tak i to, že většina hmyzu se konzumuje celá, takže odpad není v podstatě žádný. A další dobrá zpráva je ta, že většina jedlého ... hmyzu se upravuje tepelně. Za syrova se jí jen nepatrné množství druhů. Zatím známe přes ... hmyzu, což určitě nebude do budoucna konečné číslo. Seznam zahrnuje všechny, od klasických moučných ... až po larvy a kukly vos, včel, motýlů a můr, housenek a mnoho a mnoho dalších. Také bychom si měli ... jako hmyz, a v chutnosti si s nimi vůbec nezadají. Mezi klasické předsudky vůči jídlům z hmyzu patří ... ten, že hmyz je přenašečem nemocí a že je špinavý. Ve skutečnosti je to právě naopak, ve svém těle ... přítomnosti organizmů nebezpečných pro člověka. Překvapivě zjišťujeme, že kromě států Evropské ... unie se jí hmyz téměř všude. A nejspíš tuto „žoužel“ budeme kdesi v ... krav, svět nejspíš dosáhl svého maxima a postupně se bude muset posunout k jiným, výhodnějším zdrojům ... proteinů. V rostlinné říši jich není dostatek a ani ... jejich dostatečné množství pro všechny. Rybí rezervy se stále zmenšují vzhledem k velké ... poptávce, takže ani s nimi se do budoucna nedá příliš počítat. Zatím asi dvě ... miliardy lidí se živí hmyzem každodenně a nejspíš se toto číslo bude stále zvětšovat. Tady není ... otázka, zda budeme konzumovat hmyz, ale od kdy. A jak už někdo řekl, „Bug Mac“ , neboli broučí ... není až takové sci-fi, jak bychom si mohli myslet. Ale abychom se nezabývali jen exotickými zeměmi. ... Jen málo z nás ví, že ani tady, u nás, není hmyzí jídlo neznámý pojem. Dokonce si můžeme už v kuchařské ... knize z r. 1928 přečíst recept na „Chroustovou polévku“: 250 ... petržel, kmín, sůl, 2 žloutky a trochu smetany. Ve své podstatě zdravé a určitě i výživné jídlo. ... průkopníci, kteří vaří z hmyzu už několik let. Většinou se jedná o degustační akce, na které ... chodit je spíš jen taková adrenalinová záležitost. Také se pořádají tématické přednášky na vysokých ... školách i jinde, kde se usiluje o změnu našeho konzervativního pohledu na ... hmyz. Je jisté, že kdybychom byli vychováni v tom, že ... a dobré, neměla by s tím většina z nás problém. Příprava hmyzu pro vaření je odlišná druh od ... druhu. Skákavý hmyz se nejprve usmrtí ve vařící vodě, hmyz co neskáče ... rovnou vhazujeme do vařícího tuku. Jedním ze známých, oblíbených a snadných receptů ... je „Cvrček na másle“. Je určitě zajímavé, že si cvrčky připravíme tak, ... určeným jídlem a tím tak ovlivníme jejich chuť. Pokud bychom měli i my zájem o hmyzí vaření, ... najdeme spoustu rad od odborníků na entomofágii. A suroviny, v tomto případě jedlý hmyz, lze dnes ... nakoupit ve Zverimexu i v e-shopech. Ve skutečnosti jde jen o to, překonat nechuť k ... neznámému. Když se nám to podaří, možná zjistíme, že hmyz má vlastně ... dobrou oříškovou chuť a někdy i pěkně křupe. Takže je to stejná pochoutka, jako třeba chipsy....

Jídlo podle horoskopu - Astrodieta
Uložit recept!
článek
článek

Jídlo podle horoskopu - Astrodieta

...zjistíme, že se po svátcích nevejdeme do svého běžného oblečení, ... asi to nebude tím, že by se nám během Vánoc srazilo. Je nejspíš načase ... tak, abychom snadno a rychle nabraná kila zase snadno a rychle shodili. Většinou se nám do ... příliš nechce, ale na druhou stranu bychom se zase rádi vešli do našich oblíbených kalhot či sukní. ... přesvědčeni o tom, že znamení, ve kterém jsme se narodili, ovlivňuje nejen naši povahu, ale   ... jsou pro naše tělo nejvhodnější a jakým bychom se měli zdaleka vyhnout. A také věří tomu, že každé ... znamení vyžaduje jiný přístup k hubnutí. Třeba nám opravdu při hubnutí pomůže, budeme-li se radami astrologů inspirovat. Vodní znamení - rak ... štír a ryby - ze všech pohybů upřednostňují tanec. Také jim vyhovují procházky, a to hlavně v ... přírodě, kde se cítí dobře. Ryby - ideální pro toto znamení jsou všechna ... zeleninová jídla, všechny druhy ovoce, také ryby a lehká masa. K pití je ... nejlepším nápojem čistá voda. Rak - nejlepší je strava bohatá na mléčné ... výrobky, mořské plody a ryby. K pití mu nejvíc prospěje mátový nebo šalvějový ... čaj. Štír - měl by dávat přednost ovocným salátům a ... lehkým jídlům před příliš ochucenými jídly. K pití neslazený zelený nebo bílý čaj. Ohnivá ... mají velmi cílevědomý a odhodlaný vztah ke sportu. Proto je pro ně velká fyzická zátěž přirozená a ... vítají ji. Beran - může si dovolit a také mu prospívají ... kořeněná jídla. Vhodná je pro něj tradiční česká kuchyně a k pití ... kopřivový čaj. Střelec - pravidelné, alespoň 5x denně ... konzumované menší porce. Zcela nevhodné je pro střelce jíst pouze večer.  ... jahody,  tropické ovoce a k pití mátový čaj. Lev - měl by dávat přednost kvalitě před ... kvantitou. Běžné porce jídla z poloviny nahradit syrovou ... zeleninou.  Vhodné pro lva je bílé víno nebo heřmánkový čaj. ... kozoroh, býk, panna - jsou předurčeni k tomu, aby se starali o svou postavu. Velmi vhodný je pro ně ... golf nebo tanec. Jejich výhodou je to, že vypadají dobře i při ... nějakých těch kilech navíc. Kozoroh - pyšní se dlouho mladistvým vzhledem, což je výhoda tohoto ... znamení. Měl by si dopřát zeleninové saláty, dušený špenát ... i jakékoliv maso.  K pití je vhodný heřmánkový zklidňující čaj. ... drobnější ovoce, červené fazole, jablka, hrušky. K pití mátový čaj nebo bezinková šťáva. Panna - ... pro panny je celozrnná strava, ořechy, zelenina. Důležitý je pitný režim, bylinkové čaje jsou k ... pití  nejvhodnější. Vzdušná znamení - vodnář, blíženci, váhy - jsou ... s pohyblivou, spíš vytáhlou a štíhlou postavou. Mají k pohybu velmi kladný vztah, bývá to ... většinou  lyžování, tenis, surf, snowboarding . Vodnář - vhodnou stravou jsou datle, fíky, ... broskve, hrušky. Měl by se vyhýbat jídlům a nápojům zvyšujícím krevní tlak, ... jako je třeba káva. Blíženci  - prospívá jim pestrá lehčí strava, ... syrová zelenina, libová masa a ořechy. K pití se doporučuje bylinkový čaj, třeba mateřídouškový, ... nebo čaje ze směsi bylin. Váhy - spíše střídmá strava, hodně luštěnin, ... ovoce, cereáliíí. Velmi vhodná je červená řepa. K pití se doporučují čajové směsi z bylinek. ... různé diety, ať už s úspěchem či nikoliv. Dieta doporučovaná astrology, dieta podle hvězd, ... nám ukazuje jiný pohled na potřeby našeho těla. Na to, co je pro nás vhodné a co ne. A to podle ... toho, který den a měsíc jsme se narodili. Je to přinejmenším zajímavé. A tak proč to pro ... jednou nezkusit takhle. Možná to tentokrát vyjde...

Nový Recept na jídlo
Uložit recept!
článek
článek

Nový Recept na jídlo

...Vám novou verzi receptového webu Recept na jídlo nabitou novými funkcemi a opatřenou novým ... vzhledem. Co nová verze přináší?MagazínNový vzhled ... a už Vás to začínalo nudit (nás totiž taky:-). A proto jsme rozběhli seriál rozhovorů s lidmi, se kterými byste to pravděpodobně nečekali. Jako ... a hip-hopu! Dalšími tématy magazínu jsou např. recenze kulinářských pořadů a články zajímavých ... ingrediencích. Nový vzhled Máme nové logo zdůrazňující naši ... lásku k jídlu a vaření. Zapracovali jsme i na rozvržení prvků webu tak, ... aby bylo ovládání ještě jednodušší a intuitivnější. Vylepšena byla i použitelnost na mobilech a ... takže je úplně jedno na jakém zařízení Recept na jídlo používáte. Moje oblíbené recepty Moje ... nástroj pro ukládání a uspořádání receptů, které se vám líbí a chcete je mít snadno a rychle k ... dispozici. Použití je snadné - na obrázku receptu, přejetím ... uložíte vybraný recept mezi své oblíbené recepty. Nástroj Moje oblíbené recepty Vám také umožní ... a diskutovat tak o oblíbených jídlech a receptech. Kategorie receptů Už nemusíte vědět jaký ... recept na které jídlo hledáte a zadak kontrétní vyhledávací dotaz, ale ... stačí si vybrat kategorii jídla, které se chystáte uvařit. Navíc recepty v kategoriích ... na ty nejlepší lahůdky budete mít přímo pod nosem. Vylepšené vyhledávání Vylepšili jsme způsob ... na zadané dotazy a klíčová více relevantní. Užijte si nový Recept na jídlo...

Jídlo v prášku - jídlo budoucnosti!
Uložit recept!
článek
článek

Jídlo v prášku - jídlo budoucnosti!

...kostkách, která hravě nahradí celodenní stravu. Jedná se o malé kondenzované kostky, které ... živin a kalorií pro normální funkci našeho těla. Toto už ale není jen výsada budoucnosti, nýbrž se ... pomalu stává realitou. Co je tekuté jídlo? Jedná se o prášek, který se rozmíchá v určitém ... množství vody a poté se konzumuje. Zakoupit lze již připravený nápoj, který stačí ... jen vypít. Průvodní firmou je Soylent. V české republice najdeme populárního prodejce ... Mana. Obsah… Tento prášek je navržen tak, aby ... látky a vitamíny pro naše tělo v denní normě. Energetická hodnota jednoduše zastane klasická ... jídla. Obvykle se jedná o směs sacharidů, bílkovin a tuků ... obohacených o výtažky a další nezbytné látky. Cena? Velkou překážkou je cena. Jedna porce ... nápoje vyjme průměrně na 40Kč. Jako plnohodnotnou náhradu stravy při přijmutí ... 2000kcal byste museli vypít 5 těchto nápojů. Jeden obsahuje 400kcal. Celodenní strava vás tak ... ještě jedna alternativa – nápoj si připravit doma. Domácí příprava Tomuto problému se věnuje ... například Complete foods. V tabulkách si můžete vyhledat kolik a jakých ... látek byste dle vašich údajů měli zkonzumovat. Poté si můžete namíchat svůj vlastní nápoj – z ... ingredience, které doma odvážíte a namícháte. Díky tomu vás celodenní jídlo může stát jenom ... či nemocí lze stravu v prášku přesně přizpůsobit. Nezní to moc děsivě? Představte si, že vám na ... jakýkoli problém namíchají přesnou stravu. I hubnutí se tak zdá velice jednoduché. Možná...

Méně používané druhy ovoce
Uložit recept!
článek
článek

Méně používané druhy ovoce

...nebo Kumquaty V tradiční české kuchyni se používají druhy ovoce, které pocházejí z České ... republiky. Jedná se o jablka, hrušky, švestky, meruňky, rybíz, maliny ... angrešt, borůvky, třešně, aj. Později se k nám dostaly citrusy, které jsou již běžnou ... součástí našeho jídelníčku. Jedná se o pomeranče, grapefruity, mandarinky, limetky, ... dále k nám byly dovezeny banány, na které se stávaly dlouhé fronty. Oblíbili jsme si i kiwi, ... různé druhy melounů a nektarinky. Existuje však několik druhů ovoce, které se na ... pultech objeví jen někdy a druhy, které jsou méně obvyklé. Představme si některé z ... nich. Kumquaty Tento druh ovoce pochází z Číny. Kumquaty jsou o málo větší než olivy a jedí se i se slupkou, která je sladká. Naopak dužina je mírně ... nahořklá a má dost zrníček. Je šťavnatá, a proto je velice dobrá do ovocných ... salátů. Dají se z nich připravovat i džemy. Karambola Ta má domov v jihovýchodní Asii, ale ... najdeme ji i v Jižní Americe. Určitě jí znáte, jelikož na příčném řezu vypadá ... jako pěticípá hvězdice a používá se dost často na ozdobu různých sladkých pokrmů. ... Karambola má svěží, sladkokyselou chuť. Někdy se používá i k doplnění masových pokrmů či ryb. ... Papája už je dnes běžně k dostání v sušené podobě. Pochází ze Střední Ameriky a nazývá se také ... stromový meloun. Je to velká bobule, která má uvnitř množství ... velkých černých semen. Dužina je pak oranžová, velice sladká a voňavá. ... podávaná chlazená a pokapaná citrónem či limetkou. Mučenka nebo-li maracuja Země původu je Brazílie ... a jedná se o plod liány. Zralé ovoce má vráščitou slupku a obsahuje mnoho semen. Dužina je šťavnatá a sladká. Maracuja se ... používá do zmrzlin, jogurtů, na zdobení desertů a moučníků. Kaki Kaki už je také běžně k sehnání v našich potravinových řetězcích. Věděli ... jste, že se mu také říká tomel, churma nebo persimon? Tento ... plod je oranžový, velikostně jako rajče. Dost často se kaki prodává nezralé a není chutné....

Druhy skopového a jehněčího masa
Uložit recept!
článek
článek

Druhy skopového a jehněčího masa

...maso není v České republice příliš oblíbené. V posledních letech jeho spotřeba významně klesla. Avšak jsou země, kde ho běžně najdete na ... jídelníčku. Jedná se o Indii, Blízký a Střední východ, Balkán, ... muslimské země, ale i Španělsko, Itálii a Francii. V některých oblastech je spotřeba podmíněna ... náboženstvím – např. muslimové nejedí vepřové maso, hinduisté hovězí, ... aj. Asi víte, jaký je rozdíl mezi skopovým a jehněčím ... masem, ale pro jistotu si to upřesníme. Jehněčí pochází z mladých ovcí, které jsou staré ... maximálně šest měsíců. Toto maso je velice zdravé a oproti skopovému ... jemnější. Skopové maso je ze starších ovcí či koz a je o ... poznání tužší  (,proto se musí upravovat déle). Také má výraznější svou typickou vůni. Někteří ... ji nesnesou, a proto tento druh masa nevyhledávají. Této specifické vůně se lze zbavit pomocí česneku ... koření a bylinek, které přidáváme do pečení. Nyní si představíme druhy tohoto masa. Druhy ... je vhodné ke mletí na karbanátky nebo k dušení. Šrůtka Najdeme ji přímo za krkem, na začátku ... hřbetu. Je také prorostlejší. Je vhodná k pečení či dušení. Hřbet Pokud se nám ... hřbet v celku a zbavený kostí, je vhodný k pečení. Je dobrý jej nakořenit a péct na česneku. ... Obsahuje velkou část tuku. Pokud budeme mít hřbet s kostí, ořízneme tuk a ... můžeme připravit jako minutku. Plec Plec je vhodná k pečení či dušení. Ořezky z ... plece lze použít ke mletí na čevapčiči. Bok Ten se nejčastěji používá na dušení, na guláš, ale i ke ... mletí či na typický pilaf. Kýta Kýta je potřeba důkladně odblanit. V celku ... ji pečeme. Když se rozporcuje na plátky, můžeme z ní připravovat...

Ochutnejte méně známé druhy bylinek
Uložit recept!
článek
článek

Ochutnejte méně známé druhy bylinek

...pokrmů, jelikož jejich chuť je nezaměnitelná. Běžnou praxí je, že si bylinky vypěstujeme doma, ... ať už na zahrádce nebo v květníku. Není to nic složitého a přínos je k nezaplacení. ... Dnes si představíme méně známé a zajímavé druhy bylinek, které sežene spíše ve specializovaných ... prodejnách. Už jste někdy slyšeli o brahmi? Nebo maiko? Ale ... popořadě, nejdříve začneme s těmi nejznámějšími druhy. Citronová trávaTato bylinka pochází z Cejlonu a ... je voňatka citronová, latinsky Cymbopogon citratus. Je to opravdu velice aromatická travina, která ... dorůstá výšky až 150cm. Nejvíce se pěstuje v jihovýchodní Asii, Africe, ale i v ... Americe. Existuje jí přes 30 druhů. Vyznačuje se citronovou vůní, proto se využívá k výrobě ... kosmetických přípravků a parfémů. Výborná je i v podobě čaje, ale do jídla je ... prostě nezaměnitelná. V asijské kuchyni se používá čerstvá – spíše cibulovité měkké konce ... trávy. Tvrdší části se suší na koření a čaj. Citronová tráva je dokonce zdravá, obsahuje ... které působí preventivně proti rakovině. WasabiWasabi jistě každý zná, je to velice ... pálivá, zelená příchuť, která se používá na dochucování všeho možného. Občas se ... jedná o náhražku z našeho českého křene a barviva. Avšak originál je bylinka zvaná wasabi, latinsky ... Wasabia japonica. Tu si však jen tak snadno nevypěstujete, je to ... spíše pro zkušené zahradníky. Jejím domovem je Japonsko, kde roste u horských ... řek a potoků. Pěstuje se pak na terasových záhonech, kde stále protéká ... čerstvá voda. Wasabi má silný oddenek, poměrně rozlehlé listy a ... drobné bílé kvítky. Dorůstá výšky až 40cm. Listy wasabi se používají jako příloha nebo do ... salátů, mají štiplavou chuť a připomínají řeřichu. Avšak velice pálivý a silný je oddenek, který se ... mixuje na pastu nebo strouhá. MaikoMaiko je jedlá a velice chutná chryzantéma, ... která se používá v asijské kuchyni do salátů nebo také ... jako příloha k masům podobně jako u nás špenát. Pěstovat se dá i u nás, jelikož je celkem ... nenáročná. Je to okrasná květina. Je také zdravá, obsahuje velké množství ... což je antioxidant účinný proti rakovinnému bujení. BrahmiBylinka brahmi, latinsky Bacopa monnieri, ... je známá také jako léčivka a používá se odnepaměti v arjuvédské medicíně. Je to drobná ... Asii, především v Indii, ale i v Japonsku. V Čechách se pěstuje jako pokojová rostlina. V ... Asii se Brahmi připravuje jako čaj, který působí ... antidepresivně. Vodní pepřVodní pepř je malý keřík, který ... dorůstá výšky 40cm. Latinsky se nazývá Persicaria hydropiper. Můžete si ho doma ... v květináči, jinak pochází z Asie a pěstuje se v okrasných japonských zahradách. Vodní pepř ... nevypadá jako kuličky pepře černého, ale jedná se o malé nahnědlé lístky. Ty se využívají k ... okořenění sushi. Ale také k pečenému masu nebo klidně na chleba s...

Vyfoťte vaše jídlo a vyhrajte skvělé ceny!
Uložit recept!
článek
článek

Vyfoťte vaše jídlo a vyhrajte skvělé ceny!

...soutěže o nejoblíbenější fotografii vašeho jídla. Stačí se přihlásit, vyfotit vaše jídlo a nahrát ... sdílení za měsíc červenec), vyhrají hodnotné ceny. Ceny v soutěži:  1. místo -  Skvělá Litinová ... luxusní nádobí najdete v  eshopo Litinove-nadobi.cz  2. místo - chilské bílé víno Chocalán ... Chardonnay Origen Gran Reserva 2015 3. místo - chilské červené víno Chocalan Carmenere ... Reserva - tyto vína a další nejen chilské provenience ... najdete na Chilskevino.cz. Velké díky patří našim sponzorům soutěže eshopům ... Litinove-nadobi.cz a Chilskevino.cz...

Opomíjené druhy zeleniny
Uložit recept!
článek
článek

Opomíjené druhy zeleniny

...Tradiční české recepty vycházely z toho, co se u nás vypěstovalo. Od nepaměti v kuchyni ... dále také květák, fazolky, hrášek a kedlubna. V posledních letech se nám otevřely nové možnosti ... a k dostání jsou méně obvyklé druhy zeleniny, jako je například fenykl, čekanka, ... artyčok, batáty, chřest a avokádo. Zde si popíšeme některé z nich. Artyčok Artyčok se odnepaměti pěstuje ve Francii, přesněji v Bretani ... a v některých oblastech Itálie. Později se rozšířil do Střední Ameriky a USA. V dnešní době ... je běžně k sehnání v různých potravinových řetězcích. Z této ... jedlá pouze část s nerozvinutými listy, dalo by se říct lůžko. Proto je dobré kupovat menší artyčoky. Celý artyčok se povaří a pak se odstraňují listy ... a stonek. Fenykl Se pěstuje převážně ve středomořských oblastech. ... z Řecka a je hojně využíván v jejich kuchyni. Vůně a chuť připomíná anýz, vzhledově spíše ... cibuli. Při jeho výběru dbáme na to, aby byl pevný, bílý ... nebo světle zelený. V kuchyni se používá syrový do salátů, dušený nebo zapečený. ... Avokádo už je běžněji používané v naší kuchyni. Používá se dužnatá část, slupka se oloupe a vyjme ... se poměrně veliká pecka. V obchodech je bohužel většinou nezralý – zelený. ... Dužina je pak tvrdá a trpká. Vybírejte proto tmavě fialovo-zelené. Dužina je ... pak měkká jako máslo. Výborná je pomazánka z něj se solí a česnekem, ale i na sladko rozmixovaný s ... banány je též lahůdkou, zejména pro děti.se také kombinovat s krevetami či kuřecím masem. ... Čekanka Pěstuje se převážně v Itálii a je zde hojně používána v ... místní kuchyni. Má velice křehké listy a nahořklou chuť. Používá se do salátů nebo k dekoraci studených a teplých ... jídel. K dostání je bílá či červená. Batáty Batáty jsou také známé pod názvem sladké ... brambory. Nejhojněji se používají ve Střední Americe a Asii. Jsou to ... hlízy povijnice jedlé. Vzhledem opravdu připomínají brambory, ale jsou ... (uvnitř spíše oranžové) a po uvaření sladké. Velice chutné se smetanovou omáčkou a kari...

Druhy hovězího masa
Uložit recept!
článek
článek

Druhy hovězího masa

...a kuchaři už dávno netápají, když vkročí do masny. Rozhodně objednají až pět druhů masa a mají ... absolutně jasno v tom, jak maso připraví. Avšak jsou mezi námi tací, kteří znají jen pár ... druhů masa a to připravují stále dokola. Proč ne? Ale nebylo by fajn trochu se v hovězím ... mase vyznat? Víte například, kde najdeme zadní kližku? ... který je na jedné straně širší a na druhé užší. Širší konec se nazývá palec a užší špička. ... Svíčková je potřeba důkladně odblanit. Připravují se z ní bifteky a rostbíf, nejlépe ze ... střední části. Dvojitý biftek se nazývá chateubriand. Ze špičky nakrájené na ... kousky se může připravit soté či minutkový guláš. Připravujeme z ní minutky nebo pečeme. Hovězí ... zadníHovězí zadní je vlastně kýta. Připravují se z ní nejčastěji závitky, rolády a plátky, ale ... také guláš - pro ty kteří nemají rádi tlusté. Může se péct, dusit nebo opékat. KližkaKližka je ... vhodná na dušení a vaření. Nejčastěji se používá na guláš, ale je prorostlá (tzv.tlustá). ... Také můžeme dusit na houbách, česneku či zelenině. Hovězí žebroBěžně se z něj vaří vývar, ale je ... chutné i vařené s omáčkou (jako např. houbovou, rajsou či koprovou, apod.) Také se může ... upéct  a podávat s křenem a hořčicí. RoštěnecVětšinou ho seženeme neodblaněný, z ... v celku (na smetaně, na hříbkách, na slanině, apod.) Po důkladném odblanění nakrájíme na plátky, ze ... kterých připravíme roštěnky. Péro nebo-li podplečíJe v hodné na vaření, ... dušení, ale i ke mletí. PlecPlec se také nazývá falešná svíčková. Nejčastěji se ... používá na pečení a vaření. Vhodné s omáčkou.HrudíHrudí je vhodné na polévku, vaření a také na ... přípravu hašé.BokTen se běžně používá na polévku a ke mletí....

Tipy na zdravé jídlo k posezení s přáteli
Uložit recept!
článek
článek

Tipy na zdravé jídlo k posezení s přáteli

...stravování, jelikož ani nepoznají rozdíl.  Pečené chipsy Jestli je něco opravdová klasika ... k filmu, na párty nebo k posezení, tak jsou to smažené chipsy. Ty však bývají ... je lepší je nahradit domácími pečenými bramborami. Stačí si na tenké plátky nakrájet brambory, ... a dát do trouby na 200 stupňů cca na 25 minut. Tyto chipsy jsou křupavé, dobré a hlavně zdravé. ... ale rozhodně vaší dietě uškodí méně než chipsy. A pokud by vás obyčejné bramborové chipsy ... nebavily, můžete zkusit různé zeleninové varianty. Skvělá bude například pečená mrkev, batáty, papriky či cuketa.  Zapečené cukety Cuketa je skvělou ... na večer, protože neobsahuje tuky ani sacharidy. Pokud ji dobře ochutíte, budete mít skvělou ... dobrotu k vínu. Stačí vybrat v obchodě menší cukety, ty si ... nakrájejte na plátky tlusté asi 0,5 cm. Osolte a opepřete a nechte vypotit. Když cukety ... papírovým ubrouskem a okořeňte grilovacím kořením. Cukety vyskládejte na plech s pečicím papírem a ... pečte na 180 stupňů asi 25 minut. Během pečení jednou otočte, aby byly opečené z ... obou stran. Když zbývá 5 minut do konce pečení, cukety ... posypte nastrouhaným sýrem a nechte ještě dopéct. Hotové cukety jsou měkké a dozlatova opečené a ... sýr rozteklý.  Caprese špízy Caprese salát je velmi oblíbenou pochoutkou, pokud se ... pak je i vhodný jako svačinka na večer. Stačí v obchodě koupit malá cherry rajčátka a ... mini mozzarellu light. Ta vypadá jako malé mozzarellové kuličky o ... velikosti třešně. Bazalka je nejlepší domácí ze zahrádky, ale ... použít můžete také tu z obchodu. Pokud ji neseženete v celku, pak zvolte sušenou variantu, ... kterou seženete u koření. Rajčata rozpulte a na párátko střídavě napíchejte ... půlky rajčat a mozzarellu a proložte bazalkou. Pokud máte bazalkové koření namísto celých listů, ... s ním okořenit mozzarelly a ono na nich bude držet. Takováto párátka zakápněte troškou olivového ... oleje a máte hotovo. Pokud máte ráda olivy, můžete je na špíz přidat ... také a posunou ho ještě o level výš. Hummus se zeleninou Hummus si můžete připravit doma a to ... každý může zvolit ten, který je podle jeho gusta. Na hummus si připravte plechovku cizrny, dvě ... tahini pasty, trochu soli, pepře a olivového oleje. Vše rozmixujte a pokud bude hmota dost tuhá, ... ještě trochu vody, aby byl hummus co nejkrémovější. Pak už můžete dochutit podle sebe, do hummusu se ... hodí uzená paprika, kari koření, česnek či bylinky. Hummus pak konzumujte se zeleninou, kterou si jej ... celer nebo okurku a uvidíte, že bude vše brzy pryč. Zdravý dip  Často se na různých večírcích ... které ale rozhodně nepatří k dietní záležitosti. Přitom vytvořit si doma zdravý dip je jednoduché ... bílý jogurt, trochu zakysané smetany, sůl a pepř. Vše smícháte a základ je na světě. Teď už stačí ... tymián, oregano a trochu česnek) nebo třeba s kari.   Pečená jablka  Pokud si večer potrpíte na ... něco sladkého, pak jsou tu pro vás pečená jablka. Ty můžete udělat na způsob štrůdlu, kdy si ... hřebíčku a necháte zapéct v troubě či mikrovlnce. Takovouto zdravou formu dezertu můžete servírovat ... zalité trochou vaječného koňaku či malinko rumu. Pokud jablka nechcete péct, můžete také zvolit ... na plátky a nabíráte jimi arašídové máslo. To sice samo o sobě rozhodně dietní není, ale...

Top 10 nej omáček
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 nej omáček

...omáčku patří k základním kuchařským dovednostem. Máte-li dobrý recept, není to ale vůbec žádná ... věda. Stačí dodržet daný postup, vybrat si kvalitní a ... čerstvé suroviny a můžete jako kuchař zazářit. Můžeme začít tradiční bílou omáčkou, které se ... říká bešamel, neboli „béchamel“. Jsou záznamy o tom, že se bešamel používal už ve ... 14. století v Itálii. Jiné zprávy hovoří o tom, že v roce 1651 dostala ... ve Francii tato omáčka jméno podle markýze Luise de Béchameila, majordoma Ludvíka XIV, ačkoliv on ... jejím autorem nebyl. Od té doby se tato omáčka stala základem mnoha dalších omáček ve spoustě ... světových kuchyní. 1. Základní bílá omáčkaMáslo, mouka, mléko a koření a máme tu dobrou ... bílou omáčku. Můžeme ji použít tak jak je, nebo přidat další ... ingredience a uvařit omáčku úplně jinou. 2. Svíčková omáčkaSlavnostní, většinou národa ... milovaná smetanová omáčka. S nezaměnitelnou chutí, s dobrým masem a většinou ... s houskovými knedlíky je mezi omáčkami opravdovou královnou. 3. KoprovkaDalší z ... chutí čerstvého kopru, lehce nakyslá a lahodná. Kromě houskových knedlíků můžeme koprovku podávat ... místo masa ji můžeme klidně doplnit vařenými vejci. 4. Rajská omáčkaZvlášť oblíbená u dětí, ale i ... dospělí si na ní rádi pochutnají. Kromě klasických houskových knedlíků ji často ... podáváme s těstovinami. S hovězím masem, nebo třeba s masovými koulemi z mletého masa. ... 5. Znojemská omáčkaVelmi známá, snadno a rychle připravená omáčka, ... tím, že do ní přidáváme nakrájené nakládané okurky. Častou přílohou k této omáčce bývá rýže, ale také ... houskový knedlík a samozřejmě hovězí maso. 6. Rychlá sýrová omáčkaJednoduchá, snadno a rychle ... připravená omáčka s pikantní sýrovou chutí. Podle druhu sýra, který použijeme, bude mít ... pokaždé trochu jinou chuť. Můžeme ji servírovat s těstovinami nebo třeba s noky. 7. Houbová omáčka s muškátovým oříškemChuť a vůni hub žádným ... jiným kořením nenahradíme. Houby můžeme použít čerstvé, ale i sušené nebo ... takže si klidně uvaříme houbovou omáčku i mimo sezónu. S knedlíkem a hovězím masem je nedostižná. ... 8. Boloňská omáčkaPochází samozřejmě z Itálie, ale u nás už také ... zdomácněla. Je na ní zajímavé hlavně to, že kolik kuchařů, ... tolik názorů na to, co do ní patří a co ne. Připravujeme ji ke špagetám nebo k jakýmkoliv ... jiným těstovinám a je jednou z oblíbených omáček. 9. Sladká a pikantní barbecue omáčkaOmáčka, ... kterou hodně využijeme v grilovací sezóně. Ale nejen tehdy. Pikantní nasládlá omáčka se hodí ... upečeným v troubě a přijde k chuti po celý rok. 10. Grilovací omáčka z plodů tamarinduGrilovací omáčka s hodně exotickou a nezvyklou chutí. Je velmi ... grilovanému masu, rybám nebo i k zelenině. Omáčky neoddiskutovatelně patří k české kuchyni, ... nebo omáčky převzaté ze zahraničních kuchyní. Někdo si bez omáček nedokáže jídelníček ani ... představit. Jsou většinou syté, lahodné, husté, smetanově ... a s velkou chutí si na nich často pochutnáváme. Protože bez omáček by to prostě nešlo...

Top 10 těstovinových jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 těstovinových jídel

...dnes tvrdí, že byl zvrácený despota, a druzí zase, že byl uvážlivý politik, si podle dochovaných ... záznamů již v 1. století n. l. zřejmě pochutnával na rybách a mase obloženém ... těstovinami „lasagne“. I dnes si těstoviny spojujeme většinou s italskou ... jednoduše nejspíš proto, že z Itálie pocházejí. Je to potravinový produkt, vyrobený z nekynutého ... pitné vody a přísad k ochucení či obarvení. Máme těstoviny vaječné a bezvaječné, těstoviny ... pšeničné, špaldové, pohankové, rýžové či kukuřičné. Těstoviny jsou v kuchyni velmi oblíbenou ... pro svou variabilitu, snadnost a rychlost přípravy. Můžeme mít těstoviny plněné, se smetanovými omáčkami, nebo lehké těstovinové saláty plné zeleniny, ... sýrů a bylinek. A nesmíme zapomínat na těstoviny polévkové. Jako ... zavářka jsou v kuchyni nepostradatelné. Existují určitě nejméně stovky receptů, jak ... připravit chutné jídlo z těstovin. Pár jich tu máme i my. 1. ŠunkoflekyKlasické a ... prověřené jídlo z těstovin a uzeného masa. Patří k nejmilovanějším a nesnadnějším jídlům z ... těstovin u nás. Kromě uzeného masa, což je klasika, můžeme použít ... také třeba nakrájenou cuketu nebo houby. Zapečené těstoviny jsou prostě jednoznačná ... jednička. 2. Boloňské špagetySměs z kvalitního mletého masa, ... parmazán? Asi každý zná recept na toto skvělé jídlo trochu jinak. Dokonce i Italové se přou o to, co ... neměly původně s touto omáčkou nic společného. Ale ve finále záleží asi tedy především na tom, ... co komu chutná. Tady je jedna z možností. 3. LasagněŠiroké italské těstoviny, které zapékáme se sýry, mletým masem a spoustou voňavého koření. ... Rajčata a česnek nesmějí chybět. Těstoviny si můžeme připravit doma, ale rychlejší ... koupit plátky těstovin už jako polotovar v obchodě. Hotové jídlo uskladněné v chladnu chutná i druhý ... den, možná i lépe. 4. Těstovinový salát s kuřecím masemTěstovinové ... jsou lehká jídla, která vaříme hlavně v létě. Zasytí nás, ale náš trávicí systém příliš ... nezatíží. Jejich příprava je i časově nenáročná a snadná i ... pro začátečníky. Pár ingrediencí orestujeme na oleji, smícháme s ... těstovinami, můžeme přidat zálivku a vše je hotovo. Toto jídlo navíc můžeme jíst i zastudena.  5. ... Zapečené těstoviny s brokolicí a lososemDalší z receptů na zapékané těstoviny, tentokrát ... s rybou. Asi není třeba nic dodávat. Losos je prostě skvělá ryba vždy. A spolu s ... že jíme nejen velmi chutné, ale také zdravé jídlo. 6. Těstovinový salát s tuňákemDalší salát z ... suroviny většinou všichni najdeme ve spíži. Lehká, chutná a rychle připravená večeře. 7. Omáčka Alfredo na těstovinyOmáčka Alfredo je jednou ze ... spousty smetanových omáček vhodných k těstovinám. Tato lahodná omáčka ze dvou druhů sýra a smetany ... jak svou snadnou přípravou, tak báječnou chutí. Z těstovin se hodí třeba široké nudle, ale v ... podstatě můžeme použít jakékoliv. 8. Jarní zeleninové tagliatelle s citronem a ... je svěží a oprávněně slibuje lehké a chutné jídlo. Tagliatelle jsou tradiční italské těstoviny, ... dlouhé ploché nudle s výtečnou chutí. Podávají se hlavně s různými omáčkami, třeba s boloňskou a ... nebo právě s touto jarní zeleninovou. 9. Těstoviny s chřestem, lososem a fazolkamiČerstvé ... lososa, to vše slibuje chuťově výjimečný pokrm. Je to další z mnoha a mnoha těstovinových salátů ... a je opravdu skvělý. Omáčka ze smetany, cibulek a vína ho skvěle doplní. 10. ... záleží na tom, jaké těstoviny použijeme. Máme nepřeberné množství možností. Mohou být ... plněné nebo neplněné, drobné či větší. Vydatná polévka, která obsahuje i spoustu ... může být skvělou večeří nebo vydatnou přesnídávkou.  Těstoviny jsou skvělý vynález. Snadno ... skladovatelné, vždy po ruce. V každém obchodě s potravinami jsou k mání. Nebo ... si je můžeme připravit i sami doma. Stačí vědět pár pravidel při jejich přípravě ... (třeba to, že se doporučuje vařit je v osolené vodě) a můžeme se...

O jídle s Katem z Prago Union
Uložit recept!
článek
článek

O jídle s Katem z Prago Union

...aktuálně působícím ve skupině Prago Union, jsme se sešli v restauraci Paláce Akropolis. Kato, ... vyzpovídán o svém vztahu k jídlu a restauracím. Samozřejmě jsme otevřeli téma jeho hudební ... činnosti. Rozhovor byl zajímavý tím, že jsme získali ... desce i o detailech jeho běžného života. Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah ... k jídlu? Kladný, obzvlášť když mám hlad. Já jsem teda vybíravý a dobré jídlo mám rád. A ač na to ... mě dokáže naštvat, když mi někde donesou špatný jídlo. Máš nějaké oblíbené jídlo a restauraci kam ... chodíš? Mám více oblíbených jídel. Když najdu někde v nějaký restauraci jedno či ... tak tam potom chodim klidně dvacet let na to samý. V Praze mám pár míst kam chodím. Jsem spíš ... tradicionalista a nepouštím se do experimentů, abych nebyl zklamaný. Když si ... oblíbím, tak hned poznám když vymění kuchaře. Už dvacet let chodím na nejlepší kung-pao do ... ve Vršovické ulici (naproti Vršovickému nádraží). Taky chodím do Pizzerie Bestky na Náměstí bratří ... na steaky nebo boloňský špagety, tam vařej fajn. Samozřejmě dobrých restaurací je víc, např. mám ... ještě mám rád Madbar v Plaské na Újezdě. Do nových restaurací chodím většinou pouze v ... když mám hlad a není moje oblíbená po ruce. Co třeba oblíbený jídlo od babičky v dětství, ... si? Babička dělala, my jsme tomu říkali hnědá omáčka, nevím přesně co to bylo, protože klasický guláš ... to nebyl. Byla to prostě hnědá omáčka s hovězím masem a knedlíkem, který babička dělala menší. Bylo to ... úžasný a od doby co babička umřela už jsem nic takovýho neměl. Když sem byl dítě miloval ... jsem smažený bedly. A po těch toužím do dneška. A máma samozřejmě vařila spoustu dobrých jídel. ... Dělá skvělé smaženky, to je taková moje úchylka. Máma je dělá se sýrem. Oblíbená kuchyně ? ... Jednoznačně česká. Jak jsi na tom s fastfoody, případně jak se ... občas musí, ale že bych je nějak vyhledával to ne. Vcelku mám rád burrita a podobný. Jinak když ... jde o to se rychle najíst tak si rád dám českou klasiku - ... hotovky kde jsou knedlíky a tak. Vaříš? Já prosim jako nééé. Vlastně na to ... nemám moc času. Ale vařím rád, ale nikdy podle receptů. ... Vždycky jsem si je vymýšlel, jak to chlapy dělávaj. A ... většinou to myslím dopadlo dobře. Možná proto že jsem nevařil moc často. Ale ... si to určitě osvojím, až bude víc volného času. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... dotkly se tě? Tak jelikož vařim tak málo jak vařim, tak se ... do těchto věcí příliš nepouštím. Nejsem vegan, nejsem ani vegetarián. Nejim vepřový většinou. Nejím ... zvířata, která bych nebyl schopný sám ulovit. Taková kráva ta si na ulovení počká. Ale ... třeba žraloka si nedám toho bych neulovil. Jak jsi na to s pravidelným stravovacím ... podporuji variantu, když mám hlad, tak něco sním. V průměru to asi tak bude, že dodržuju jedno ... teplé jídlo denně. Ale myslím, že by člověk měl jíst když má hlad, ... než se přecpávat. Když jsem ještě chodil do normální práce, tak jsem chodil ... na oběd pravidelně. Aktuálně ráno snídám, protože si myslím, že je to ... důležité. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? A co velikonoční beránek ... Když jsem byl dítě, tak jsem měl hodně rád sladký. Ale dneska si dám např. z ... sousta a mám dost - je to na mě asi příliš sladké. Ve sladkém si prostě nelibuju a až na pár typů ... který jsou víc fresh jako třeba Crème brûlée. Ale velikonoční beránek od mámy je samozřejmě ... nejlepší. A když už jsou za námi velikonoce, jak jsi na ... Koleduju si dennodenně o spoustu věcí. Ale s mrskačkou nechodim už dlouho, v Praze se ... vlastně moc nechodí. Ale za mlada na chatě jsem chodil koledovat. A poslední léta se před ... dvanáctou nevzbudim, takže tím to je vyřešený. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? Dělal jsem kdysi za barem a od té doby mají dokonce v ... jídeláku ještě moje nápady. Ale nikdy jsem to moc nepil. Snažím se moc neopíjet se do ... peněz, aby mi z toho bylo druhý den pouze blbě. Mám rád jednosladové whisky s kostkou ledu a ... stačí mi tři až čtyři za večer. Pomalu si usrkávat a jsem úplně spokojenej. ... kam radši nechodit? Těch je asi většina. Nemám rád pálivé takže všechny indické. ... pořád! Po Praze je to nejlepší dopravní prostředek. Mám rád trackový speciály. To je moje slabost! ... skoro jediný, který pustíš a nemusíš ho přepínat. I když tam hrajou různé styly, tak to vždycky má ... hlavu a patu. Nevadí mi Express a teď je dobré rádio Color. ... Nějaký nový projekt na který se máme těšit nebo na který se těšíš ty? Dokončuju ... novou desku, měla by vyjít asi v květnu a jmenuje se Smrt žije a dělám na ní už rok a půl, tak snad to ... bude stát za to. A mimo to se dost těšim na dceru, která se brzy dostane na ... tenhle svět. A kde tě můžeme vidět na pódiu? Kompletní ... soupis našich koncertů je na www.pragounion.cz/koncerty. Tam se koukám i já, abych věděl kde ... hraju v pátek. Děkujeme za rozhovor a ať se ti daří! Foto: (c) Lukas Wagneter / Red Bull...

Už jste vyzkoušeli Ajvar?
Uložit recept!
článek
článek

Už jste vyzkoušeli Ajvar?

...Srbsku, Makedonii, ale i v Turecku, odkud pochází. Vyrábí se z červených kápií, lilku, česneku, ... cibule a chilli. Má však mnoho obměn. Původ slova ajvar a této omáčky je celkem ... zajímavý. Pochází totiž z tureckého slova „havyar“- který ... znamená kaviár. V Srbsku se nejprve kaviár vyráběl pouze doma, v oblastech ... kolem Dunaje. Později se stal populární delikatesou i v restauracích. V ... devadesátých letech 19. Století byl kaviár čím dál tím méně dostupný, a ... vznikla kapiová čalamáda/salát, kterou známe dnes. Zajímavostí je, že byl v bělehradských ... stále nabízen jako náhražka původního kaviáru. Co možná nevíteAjvar pochází z Jugoslavie, ... přesněji ze Srbska, kde se mu také přezdívalo „srbský zeleninový kaviár“. ... Používal se jako příloha k masům, ale i na chleba, zejména po ... druhé světové válce. Pokud budete cestovat na Balkán, měli byste tuto ... tradiční pochoutku ochutnat. Dnes je již běžně k sehnání v obchodech, avšak chuťově se značně liší od ... tradičního balkánského. Rozdíl je v přípravě paprik na tento salát. V srbských domácnostech papriky ... do ajvaru pečou a poté loupou. Při průmyslové výrobě se používají papriky vařené ... a to má na výslednou chuť velký vliv. Vyrobte si ajvar domaReceptů na ajvar na ... internetu najdete mnoho. Některé jsou rychlejší a snadnější, avšak původní ... recept zabere dost času a je to opravdu pracné. Ale pokud máte červených kápií nazbyt, určitě se ... do toho pusťte. Nejlepší způsob je pečení paprik a lilku na grilu, ale můžete opéct i v troubě. ... Kapie pečeme celé i se semínky, které pak odstraníme. Po upečení uzavřeme ... do velké nádoby, aby došlo ke spaření – loupání paprik jde pak snadněji. Oloupané kapie se nakrájí ... nadrobno, lilek také, přidá se česnek, chilli, někdy i cibule, sůl a vloží do ... hrnce. Zde se směs dusí, dokud není dostatečně hustá. Ještě ... horký ajvar se plní do předem vyvařených skleniček a otočí se ... dnem vzhůru, tím se zakonzervuje...

O jídle s Jiřím Vaňkem
Uložit recept!
článek
článek

O jídle s Jiřím Vaňkem

...jsme se sešli na rozhovor o jídle s Jiřím Vaňkem scenáristou ... spisovatelem a muzikantem v jedné osobě. Psal scénáře například k seriálům Comeback, ... PanMáma nebo Opilý kuře. Vydal autobiografický román Sebedrás, přeložil ... vyšly rovněž fejetony z blogu 1000 věcí, co mě serou, na kterém publikoval pod psudonymem Attila, ... Bič Boží. Jako hudebník vystupuje buď sám pod jménem ... Singleton, nebo s kapelou Zabiják a Borci. Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah ... k jídlu? Se svýma deseti kilama nadváhy musím přiznat, že občas ... pozitivnější, než by za to stálo. Strašně závidím lidem, co ve stresu nemůžou jíst. ... žeru jako zjednanej, pokud možno nějakej junk food. Cukr a tuk. Co pro tebe jídlo znamená? Žádnej ... zásadní gurmán nejsem. Rád se dobře najím, ale jídlo beru primárně jako palivo, takže sám od sebe ... rozhodně nenavštěvuju trendy restaurace. Než dát dvojku za večeři, kterou mi pingl okoření ... z obřího mlýnku, to jdu radši na nějakej koncert. Experimentuješ při výběru jídla nebo sázíš na ... jistotu? Dle nálady. Obecně mám pocit, že jsem spíš konzerva, tak se občas snažím vystoupit ze ... svý komfortní zóny. Ale vocamcaď pocamcaď. Nějaký červy nebo cvrčky bych na exotickej ... netoužil zkoušet, ale všelijaký exotický masa jsem už vyzkoušel. Třeba krajtu nebo jaka. A hrozně ... moc bych chtěl ochutnat delfína a pandu. Máš nějaké opravdu oblíbené jídlo? Jsem ... hodně masovej, takže třeba takovej rostbíf. Nebo zabíjačkový záležitosti, u likvidace čuníka ... jsem asistoval nejednou a to je velká lábuš. A pak samozřejmě všechny varianty obalovanýho ... řízku, to je základ. Řízek, to je chléb bohatých. A co oblíbené jídlo z dětství (od babičky), ... vzpomeneš si? Do nějakejch patnácti let jsem trávíval většinu prázdnin u babičky na chatě, ... kde se tak třikrát během léta dělaly lívance na ... rozpáleným litinovýn tálu potřeným kusem špeku, a to byl vždycky velkej zážitek. S ... kolem chaty, jako že abych to hned vyběhal a mohl se futrovat dál. Oblíbená kuchyně? Mám rád ... kuchyni, zejména ryby a všelijaký mořský potvory. V mládí se mi to dost hnusilo, ale čim jsem ... starší, tím víc to můžu. Když jsem byl nedávno v Chorvatsku, tak jsem denně dlabal ... škampi na žaru a byl jsem náramně spokojenej. Ale nejoblíbenější kuchyně je mojí matky, ona je ... Hané a má hodně poctivej přístupk vaření, zároveň se ale nebojí experimentovat. Celej život jí říkám, ... ji měla ve Vatikánu, tak má svatořečení jistý. Kdyby mě nějaká holka chtěla sbalit na to, že ... skvěle vaří, obávám se, že to moc fungovat nebude, protože s máti ... vždycky prohraje. Vaříš doma? A pokud ano, která jídla nejvíce? ...se snažím držet zásady, že když přípravě jídla ... víc času než jeho konzumaci, tak je něco špatně. Nikdy mě neuvidíš hodiny táhnout vývar nebo ... připravovat maso sous vide. Takže dělám saláty, upeču rybu nabo kuře. ... jenom stačilo nasypat omylem směs koření na kuře. A ještě mám jeden majstrštyk, polívku z červený ... kamarádka paní Hanka, co má catering HAMTAM. Její už tak lahodnej recept jsem vytunil k ... dokonalosti přidáním kapar a koriandru. Kdy jsi se dostal k vaření? Jako malej jsem ... měl období, kdy jsem toužil po tom bejt kuchařem. Dostal jsem plastovej dětskej sporák a hrnce, ... jenže pak mi učarovalo metro a rozhod jsem se, že budu fíra v podzemce a s kuchařskou kariérou ... byl šlus. Takže první vaření bylo někdy na gymplu, když jsem přestal o víkendech jezdit s našima na chalupu a ... stravoval se většinou rybíma prstama s hranolkama a s kečupem. ... ale rozhodně to není koníček, ale poznaná nutnost. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... například vege, rawfood, veganská, dotkly se tě? Já mám rád ten vtip, jak v divadle zkolabuje ... herec a jeho kolega z jeviště se ptá, jestli neni náhodou v hledišti doktror. A ... přihlásí se nějakej týpek a říká: "Já jsem vegan." Z čehož je asi jasný, co si o tom myslím. Ať si ... zejména když krájim pěkně ugrilovanej stejk. Jak jsi na to s pravidelným stravovacím ... hodně závisí na tom, jakej mám danej den program. Když lítám po městě po schůzkách, tak si snadno ... uvědomí, že je pět odpoledne a jako poslední jídlo měl kafe a cígo k snídani. Když sedím s vypnutým ... procházky spojený s ulovením něčeho k snědku. Pohrdneš fastfoodem? Případně jak se ... stravuješ, pokud není moc času? Já jsem velkej fanoušek gyrosů, na Letný máme Bistro ... Lanka – s klasickýma berlínskýma Turkama se to asi srovnat nedá, ale v podstatě se jim to ... přibližuje. A McDonald je skvělej na kocoviny, je zvláštní, ... že KFC tak nefunguje. Mám na to takovou teorii, že zatímco u plukovníka ... jsou to fakt rozemletý kuřata, u klauna se všechno jídlo dělá z ropy. Máš oblíbenou ... mám za barákem, je tu milá obsluha a výborný jídlo za fajn ceny. Minimálně jednou týdně sem na jídlo ... zajdu, takže už jsem de facto štamgast, většina obsluhy mě zná, takže ... se na mě usměje, což je milý. Ale je pravda, že už by mohli změnit menu, za ty ... dva roky, co sem chodím, jsem měl už všechno minimálně pětkrát. Neoblíbená ... restaurace, kam ne? Mám chalupu kousek od Sázavy, kde moc možností ke stravování není, ... v hospodě Za vodou a to je teda hodně velký retro. Ne, že by to byl úplnej průšvih, ale je to taková ... honoraci, který bohužel čouhá sláma z bot. Protivnou obsluhou počínaje, absurdníma cenama ... lístkem tloušťky Bratrů Karamazovejch konče. Tam kdyby přišel Pohlreich, tak dostane psotníček. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? ... Miluju zmrzlinu. Byly doby, kdy jsem jí jel v ohromným množství, teď už se snažím ... většinou skončím u Ben & Jerry's nebo Häagen-Dazs. Ty jsou sice poměrně drahý, ale aspoň je jejich ... základem smetana a ne odtučněný rostliný tuk. Kdybych někdy dělal revoluci, tak lidi, co dávaj ... odtučněný rostlinný tuk, půjdou ke zdi jako první. Víno nebo pivo? Jednoznačně pivo. Bílej ... střik je v létě taky fajn, ale pivo je pivo. Mám rád hořký piva, takže jsem rozhodně fanoušek ... pivní mekáč, ale za mě uspokojivej standard. A pak mám nějaký favority mezi různýma menšíma ... a Únětice hodnotím pěti půllitrama z pěti možnejch. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? Z ... s panákem do desítky, ať to chutná jako dvanáctka". Ale už jsem ji hodně dlouho nehrál, teď si v ... Tea, což je ovšem hodně nebezpečná věc a snadno se to s ní přežene. Zejména varianta s názvem ... Ice Tea, kdy těch pět panáků nedoliješ kolou, ale sektem. To už není míchanej drink, to je spíš zbraň ... hromadnýho ničení. Nějaký nový projekt na který se máme těšit ... nebo na který se těšíš ty? Pro jednu německou produkci jsme se dvěma kamarádama napsali film Slušný lidi - o islámu, ... neonacismu a zlu v lidech. Psali jsme to asi pět let, takže realita nás ... rozumnou variantu scénáře a doufáme, že producent sežene prachy. Pro Stream zas připravuju s jinejma dvěma kamarádama připravujeme seriál Jára on the road o ... stárnoucím muzikantovi, co přijde o kapelu. A pokud budu dál pilnej jako letos jsem, měl bych ... do konce roku dopsat sbírku povídek, která se bude jmenovat Láska za časů úzkostné poruchy. ... S kapelou teď připravujeme druhou desku, která se bude nejspíš jmenovat Radiopop a měla by vyjít na ... jaře 2017, takže zas tolik nehrajeme. Ale ve čtvrtek 25. srpna od sedmi máme koncert na ... nějakým showcase v Chapeau Rouge, což bude bezpochyby krásný. ... Děkujeme za rozhovor a těšíme se na tvůj koncert a vaši desku...

Jak oloupat rajčata a papriky
Uložit recept!
článek
článek

Jak oloupat rajčata a papriky

...rajčata a papriky mají mnoho způsobů použití. Jejich chuť je po oloupání jemnější a jsou lépe ... stravitelné. Pokud jste to nikdy nedělali, máme zde pár rad, ... jak na to. Rajčata Vybíráme vždy zralá a voňavá rajčata, ... která poté budou chutnější. Nezralá rajčata se hůře loupají. Nejprve odstraníme stopku a ostrým ... nařízneme slupku do kříže po celé délce plodu. Vložíme do misky nebo hrnce a zalijeme vroucí ... vodou, tak aby byla všechna potopena. Asi tak za minutu rajčata vyjmeme děrovanou ... naběračkou a přelijeme studenou vodou. Poté lehce slupku sloupneme směrem od zářezů. Papriky U paprik to není tak jednoduché, zde proces ... loupání zabere více času. Papriky nejdříve rozpůlíme, důkladně vyčistíme od semínek a vložíme pod gril slupkou nahoru. Pokud je ... dávat do trouby, zapněte pouze vrchní pečení. Pečeme cca 10-15 minut, dokud slupka paprik ... nezačne černat a tvořit se na ní malé puchýřky. Musíme dát pozor, aby se papriky nespálily! Poté ... sáčku či utěrky a necháme vychladnout. Menším nožem důkladně loupeme. Loupaná rajčata a ... papriky se hojně používají ve Středomořské kuchyni. Loupaná rajčata se dají použít na tousty s ... cibulkou a česnekem, je to velice chutné. Loupané papriky se dají marinovat a také podávat s tousty či ... celozrnným pečivem. Jednoduše oloupané papriky nakrájíme na proužky, vložíme do misky, zakapeme ... lžičku kaparů a jednu lžíci sardelové pasty. Dosolíme podle chuti a okořeníme čerstvou či ... sušenou bazalkou. Před podáváním necháme cca hodinu odležet. ... mnoho báječných receptů s loupanými rajčaty a paprikami, tak některý vyzkoušejte, stojí to za to...

Babica vs. Sapík
Uložit recept!
článek
článek

Babica vs. Sapík

...o vaření Babica vs. Sapík můžeme vidět každý víkend na TV Barrandov ... a dá se o něm říci že je to pořad profesiální i zábavný. ... Od jiných pořadů o gastronomii se liší i tím, že v něm uvidíme ne jednoho kuchaře, ... ale hned dva. Jsou to Jiří Babica a Jaroslav Sapík. Zatímco ... si k plotně odskočil jen tak mimochodem ze zahrady. Je nabíledni, že rozdíl mezi nimi je vidět i ... v přístupu k samotnému vaření. Sapíkův suverénní styl přípravy a vaření je ... naprosto odlišný od ležérního Babicova stylu. Hlavním záměrem pořadu je princip „když dva ... dělají totéž, není to totéž“. Každý díl má zadané téma kterým může být ... například „jídlo podle receptu Magdaleny Dobromily Rettigové , ... „dnes vaříme asijskou kuchyni“ a tak podobně. Ale ani v nejmenším tady nejde o souboj mezi ... dvěma rivaly. Oba se znají už dávno, jeden čas spolu dokonce pracovali ... Ambassadoru a jeden před druhým má respekt. Nestor české gastronomie Sapík se zabývá ... na počátku minulého století, kdy držela krok se světem. Snaží se upozornit na neduhy české ... polotovary, které je třeba používat s rozumem. Babica zase překvapuje nápady a citem pro ... domácí vaření, které známe v nějaké podobě všichni. Takže během každého dílu pořadu Babica vs. ... Sapík se oba kuchaři postupně vystřídají ve vaření. Jeden ... a druhý mu tak trochu asistuje jako pomocný kuchař. Pak se situace obrátí. Přes viditelně rozdílný ... nakonec vznikají dvě profesiálně uvařená jídla. Kuchaři si je navzájem ochutnají a zhodnotí. Pro ... jednou zopakují, jaké suroviny a postup použili a seznam surovin vidíme i na televizní obrazovce. ... taková třešnička na dortu, jsou „rychlovky“. A zase každý z nich připraví tu svou. Během chvilky ... připravené jídlo, vytvořené rukama profesionálů, je inspirací pro ... nás amatérské kuchaře. Většinou je i ukázkou toho, jak lze snadno a ... a že to vůbec nemusí zabrat spoustu času, jak se mnozí z nás pořád mylně domnívají. A hlavně, co ... dobrého jídla jsou kvalitní a čerstvé suroviny. Osvěty v našem jídelníčku, který je také do ... zatížený různými fast foody, je skutečně potřeba. Díky pořadům jako je pořad Babica vs. Sapík jsme ... k vaření i o možnosti jejich vzájemné obměny. V neposlední řadě vzrůstá i zájem o kurzy vaření ... a úroveň české gastronomie tak může stoupat. Zdroj fotografií: barandov...

Marinády, grilovací omáčky a přelivy
Uložit recept!
článek
článek

Marinády, grilovací omáčky a přelivy

...pilířem grilování jsou samozřejmě marinády. Marinování je nakládání masa do nálevu před ... grilováním, a to nejméně několik hodin předem. Některé druhy masa, jako je třeba zvěřina nebo ... naložit do marinády a nechat v chladnu přes noc. U kuřecího masa, ryb nebo mořských plodů stačí ... marinování, u vepřového masa také jen pár hodin. Při přípravě marinády máme spostu možností, ... použít můžeme různé druhy olejů, koření, zelených bylinek, můžeme maso ... také můžeme použít med, hořčici nebo destiláty. Samozřejmě je nutné vzít v úvahu druh masa, ... který budeme grilovat. Jinou marinádu použijeme u mladého jehněčího masa ... jinou u staršího skopového. Prorostlá vepřová krkovička snese mnohem méně ... oleje, než třeba krůtí, králičí či kuřecí maso. Tam bychom s ním naopak šetřit neměli. Důležitým ... jím nikdy neměli překrýt chuť marinované potraviny. Také příliš velké monožství různých druhů koření ... masu neprospívá, spíš bychom se měli snažit zachovat jeho charakter. Zvlášť u ... u ryb, bychom neměli potlačit jeho původní chuť. Důležitá věc! Maso před marinováním nikdy ... nesolíme. Pokud se kořeněné maso zdá někomu málo slané, dosolí si ho ... podle chuti až při jídle. Během marinování by měly být potraviny marinádou ... celé pokryté, je i vhodné je občas obrátit. Také platí pravidlo, že větší kusy masa ... dobu, zatímco menším kouskům stačí doba kratší. Jako přílohu ke grilovaným potravinám obvykle ... na stůl misku s grilovací omáčkou či přelivem. I těch je spousta druhů a slouží k dochucení a ... zvýraznění pikantnosti grilovaného jídla. Nebojme se využít svou fantazii a připravit si omáčku přesně ... podle své chuti. Samozřejmě jsou klasické a prověřené grilovací ... omáčky, jako třeba barbecue, chilli omáčka, sýrová nebo česneková. Záleží jen na vaší chuti ... jakou omáčkou korunujete svou grilovanou pochoutku. Nejen díky různým druhům masa, zeleniny a ... ostatních potravin nám grilování nikdy nezevšední. Nezastupitelnou úlohu mají právě marinády a ... grilovací omáčky. Právě jejich zásluhou bude každé vámi připravené jídlo originál. Tak se rozhodně nebojte zapojit svou...

Top 10 kuřecích jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 kuřecích jídel

...kura domácího, hovorově slepice, všichni známe. Kuře můžeme péci, smažit, vařit, dusit, grilovat. ... malé množství tuku, je málo kalorické, takže se hodí i při přípravě dietních jídel. Jídla ... připravená z kuřecího masa se mohou jíst teplá, ale také studená. Z kuřecího ... rýže nebo z vajec a mouky připravené noky. Kuřecí maso se používá nejen v české, ale také v ... cizích kuchyních. Některé recepty už naši kuchaři převzali od těch ... zahraničních a hodně z nich časem v naší kuchyni zdomácnělo. Třeba takové kuře ... kung-pao, čínské jídlo původem ze sečuánské kuchyně, známe asi všichni. Kuřecí maso, ... sojová omáčka, pražené arašídy a tak dál. Exotická chuť i vůně, kdo by odolal. Prostě ... receptů na přípravu kuřecího masa je spousta. Některá známá i méně známá kuřecí jídla stojí za ... to si připomenout. 1. Pomalu pečené kuře s bramboryPečené kuře je ... klasický a dobře známý pokrm. Tady je trošku jiný recept než je ten obvyklý. ... Takto upečené kuře je opravdová lahůdka. Chuť a vůně společně pečených brambor je velmi ... lákavá. Rozhodně byste to měli vyzkoušet. 2. Kuře na papriceStarý, známý a vyzkoušený recept ... na paprice jsme tentokrát upravili pro kuře. Se smetanovou omáčkou a nadýchanými houskovými ... knedlíky je to prostě labužnická pochoutka. Někdo má raději kuře na paprice s rýží nebo i s ... těstovinami. Rozhodně to není vůbec na závadu. 3. Kuře na rozmarýnuVoňavá a pikantní kuřecí stehna, ... podle tohoto receptu, vám určitě budou chutnat. Je to skvělé a rychlé jídlo. Příprava a vaření ... jen málo času a výsledek určitě bude vynikající. 4. Kuřecí karbanátky s cuketouKuřecí maso spolu ... s cuketami tvoří zdravý a chutný pokrm. Pokud chceme jídlo opravdu dietní, můžeme místo ... oleji zvolit pečení karbanátků na plechu v troubě. Tyto karbanátky jsou výborné i zastudena. 5. ... masoDalší rychle a snadno připravené kuřecí maso. S příchutí exotiky, vůní česneku a chilli. ... americkými brambory by mohlo chutnat stejně dobře. 6. Slaný koláč s houbami a kuřecím masemVýhoda ... je většinou nemusíme podávat s vařenými přílohami. Vystačí si samotné, nebo třeba jen s mísou ... čerstvého zeleninového salátu. U tohoto receptu nás rozhodně osloví také ... podmanivá vůně hub a tymiánu. 7. Kuře ByrianiToto jídlo, připravené z kuřecího ... masa a rýže, zase voní po kari a kurkumě, což znamená, že jsme se ... ocitli v indické kuchyni. Exotické jídlo je také lákavé snadnou přípravou v podstatě v ... jedné nádobě. 8. Jarní kuře s parmezánemSvěží jídlo s čerstvými špenátovými lístky, zeleným hráškem a ... s pikantní chutí parmezánu opravdu voní po jaru. Ale můžeme si ho rychle a snadno připravit ... kdykoliv na něj budeme mít chuť, třeba i v zimě. Naložený hrášek a zmražené špenátové listy ... dostaneme po celý rok. 9. Čínské kuřecí kuličkyČínské kuřecí kuličky můžeme ... brambory nebo s hedvábnou bramborovou kaší. Ani zeleninové saláty ale nemusí být špatnou ... přílohou. Protože čínské kuřecí kuličky smažíme v oleji, ... je raději odkapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného tuku. 10. Kuřecí ... a další čerstvá zelenina a smažené kousky kuřete. To vše zabalené do tortilly a polité pikantní ... omáčkou z hořčice, česneku, majonézy a koření. Pohoštění k pivu či vínu, lehká večeře nebo oběd. ... I takhle může vypadat kuřecí jídlo. Jednou z nezanedbatelných výhod kuřecího masa je ... poměrně krátká doba, potřebná k jeho vaření. Nemusíme být ani mistry ve vaření, abychom ... připravili skvělé kuřecí jídlo. Stačí mít dobrý recept. Také můžeme s kuřecím masem experimentovat. Přidáním jiného koření, jiné ... nepřeberné množství dalších různých jídel, takže se vůbec nemusíme opakovat a kuřecí maso nám...

Káva
Uložit recept!
článek
článek

Káva

...“ To je věta, kterou můžete dnes slyšet kdekoliv. Slovem káva označujeme jak horký nápoj ... připravený z plodů kávovníku, tak i pražená semena či namletý prášek, který se k přípravě tohoto ... nápoje používá. Protože dnes se pije káva v podstatě po celém světě, je to hned ... po ropě nejprodávanější komodita. Pravlastí kávy, tedy spíše kávovníku, je Etiopie ... zaběhlou kozu jak okusuje plody zvláštního keře. Protože se mu zdálo, že je plná energie, zanesl ... tyto bobule svatému muži. Jelikož ale pro islám byly tyto změny stavu mysli ... problém, rozhněvaný svatý muž hodil bobule do ohně. Ale omamná vůně, kterou pak ucítil, ho donutila ... svůj názor přehodnotit. A tak od té doby se prý káva praží. Ale to jsou legendy. V každém ... případě se z Etiopie káva dostala do Arábie, která je ... nazývána kolébkou kávy. Káva se tak stala alkoholem arabského světa. Díky ... muslimům se káva dostala i do Evropy. Přesto však to ani tady neměla káva snadné. Mnozí ... zakazovali, dlouho neprošla ani u ortodoxní církve. A zdá se být dnes velmi zajímavé, že například ... něho spiklenci plánovali jak ho připraví o trůn. Ale protože nakonec káva zachutnala i těmto ... vládcům a autoritám, zákazy byly zrušeny. U nás se setkáváme se dvěma nejčastějšími druhy plodů ... kávovníku - Coffea arabica a Coffea robusta. Káva arabica má menší obsah kofeinu, její chuť je ... a je náročnější na pěstování a teplotu při pražení. Robusta obsahuje dvakrát více kofeinu, její chuť ... je zemitější a její pěstování je méně náročné. Na trhu u nás dostaneme kávu, která je většinou ... směsí z více druhů zrn. A její kvalita závisí právě na správné kombinaci ... těchto druhů. Než se dostaneme k vlastní přípravě kávy a k druhům ... si něco říci o některých pověrách týkajících se právě kávy. To že „káva je hořká“, je jednou z ... nich. Ve své podstatě je káva ovoce a její chuť je při ... správné přípravě harmonická a nasládlá. Hořkost je způsobena například dlouhým louhováním ... nebo velkým procentem levné kávy robusta ve směsi. „Instantní káva je kvalitní“ je také trochu ... zavádějící tvrzení. Instantní káva je vyrobena z podřadných druhů ... usušený prášek z již jednou připravené kávy. Tvrzení že „espresso je velmi bohaté na kofein“ ... není tak docela pravda. Správné espresso, krátce louhované a s nevysokým ... robusty ve směsi, obsahuje méně kofeinu než jiné druhy kávy. „Skořice patří na cappucino“. Tak to už ... vůbec ne. Skořice maskuje chuť mléka a kávy a nemá na pěně ... z mléka co dělat. A když už jsme u pěny, velké mléčné bubliny jsou ... úplně špatně. Správná pěna by měla být husté hladké konzistence ... bez bublin. Že „namletá káva vydrží čerstvá několik dní“, ... snad už dávno nevěří žádný milovník tohoto nápoje. Káva se prostě musí umlít těsně před přípravou ... nápoje. A jen tolik, kolik jí hned spotřebujeme. Jedině tak si na kávě opravdu pochutnáme. Ani ... mít, jinak nepřipravíme dobrou kávu“, není správné. Naprosto stačí jednoduché vybavení pro ... filtrovanou kávu a kvalitní ruční mlýnek. Až do začátku devatenáctého století se káva ... vařila na plotně v hrnku s vodou. Pak ve Francii vynalezli první kávovar na ... v Itálii vymysleli kávovar na espresso, který se postupem doby stále vylepšoval. V roce 1972 v USA ... přišel na trh první přístroj na překapávanou kávu. A nesmíme zapomenout na džezvu, nádobu na ... přípravu turecké a arabské kávy, která se používá dodnes. Způsobů přípravy kávy je hodně. ... namletá na prach, zalitá vařící vodou a louhující se v té vodě tak dlouho, dokud nápoj nevypijeme, ... nemá s dobrou kávou nic společného. Louhováním se uvolňují nepříjemné chuťové složky včetně ... tříslovin, takže má nakyslou chuť. Naproti tomu turecká mokka, připravená v džezvě, ... je asi jednou z nejsilnějších káv co se týče obsahu kofeinu. Připravuje se zároveň s ... cukrem a třeba i se skořicí nebo s kardamomem, a její chuť je velmi ... kultivovaná. Podle způsobu přípravy a použitých přísad známe ... Vídeňskou, Irskou, Holandskou nebo Alžírskou kávu. A někteří z nás pili i kávu Kopi Luwak, ... drahá a její chuť má tóny čokolády a karamelu. Pochází z Indonézie, kde kunovitá šelmička ... cibetka žije ve volné přírodě a živí se kromě jiného kávovými plody. Ty projdou ... a domorodci je pak posbírají z jejích výkalů. Zvláštní chuť kávových zrn je způsobena ... chemickými procesy v žaludku zvířete. Pokusy chovat cibetky právě pro tyto účely ... ztroskotaly na tom, že chytrá cibetka se v zajetí odmítá živit plody kávovníku. Mnozí ... pijeme kávu bez kofeinu, doporučuje se pro pacienty trpící vysokým tlakem a kardiaky ... vůbec. Kofein v těchto kávových směsích je snížen o více ... než 90 %. Kávou obvykle začíná náš den. Někteří si už ani nedovedeme ráno bez hrnku ... pořádné silné kávy představit. A měli bychom si dopřát kávu opravdu dobrou.... už doma nebo v příjemné kavárně, kde se znalci kávy pečlivě starají o své kávovary a ... baristé nám připraví skvělý nápoj hodný toho jména. “Káva má být černá jako peklo, silná jako smrt...

Top 10 dětských jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 dětských jídel

...děti někdy nečekaně překvapí, to asi všichni známe. Když se to ale týká jídla, na žebříčku ... oblíbenosti se u dětí na horních příčkách většinou najdou jídla ... sladká. A to nemyslím zrovna krupicovou kaši politou ... máslem a posypanou strouhanou čokoládou. I když….mňam. Říkám většinou, protože určitě máte ve svém ... které miluje jídla naopak spíše slaná a kořeněná. Patří tam nejen pizza a špagety, ale třeba i ... řízky, pečená kuřata a podobně. Takže vybrat 10 nejoblíbenějších jídel našich ... ratolestí není jednoduché. Už jen proto, že dítě je dítětem od narození do ... jídla během této krátké a někdy i složité doby se mohou, a třeba i několikrát, měnit. Takže paleta ... oblíbených dětských jídel je široká a vlastně by se mohlo říci, že se od těch dospěláckých jídel ... nebude příliš lišit. Vždyť kolik z nás si občas smlsne na té krupicové ... kaši, s chutí a možná i s trochou nostalgie. Ale tak začneme tím sladkým potěšením: 1. ... Palačinky s jahodamiBáječná a proslulá pochoutka. V sezóně použijeme čerstvé jahody a s velkým ... i jiné ovoce, třeba borůvky, maliny nebo ostružiny. Když šlehačku nahradíme smetanovým jogurtem nebo ... ušlehaným tvarohem, nemůžeme nic pokazit. 2. Buchtičky se šodóTohle jídlo spousta dětí miluje. ... Ten lahodný a voňavý vanilkový krém, rozlévající se na čerstvě upečených buchtičkách. Příprava nám ... více času, ale výsledek za to rozhodně bude stát. 3. Tvarohové ovocné knedlíkyZnovu jídlo s ovocem ... u kterého máme množství variant. Protože pokaždé, když použijeme jiné ovoce, budou ... knedlíky chutnat naprosto jinak. A výběr je opravdu veliký. Třeba jahody, meruňky, ... švestky, třešně, višně, borůvky a další. Můžeme při vaření použít i ovoce kompotované, ... na ovocných knedlících můžeme pochutnávat i v zimě. 4. Omáčka Alfredo na těstovinyNení nutné vařit ... dětem stále jejich oblíbené špagety s kečupem. Zkuste pro malé milovníky těstovin připravit doma ... kuřecí maso, a určitě budete mít velký úspěch. 5. Rychlé lívanceJsou připravené během pár minut, ... jen jich musíme udělat hodně, protože se po nich jen zapráší. S našlehaným tvarohovým ... jen tak ještě zahorka posypané vanilkovým cukrem se skořicí, tomu nikdo neodolá. 6. Mrkvový ... a slavnostní příležitosti je určen tento recept. Vláčný a lahodný korpus, který není ani nutné ... promazávat krémy, jak je sám o sobě dobrý. Možná jen lehká citronová poleva nebo kopeček ... šlehačky na každou porci. To úplně stačí a všichni si pochutnají. 7. ... zmrzlinový koktejlTady nemůžeme udělat chybu. Ukažte mi dítě, které nemiluje zmrzlinu. V ... je tento studený nápoj to nejlepší k osvěžení. Potřebujeme jen mixér, zmrzlinu a ovoce. I tady ... je prostor pro naši fantazii co se ovoce týče. Co třeba zkusit jahody nebo maliny, nebo obojí? ... 8. Nealkoholické mojitoKdyž už jsme u nápojů, tak ... pro dospělé, uvítá určitě mnoho našich ratolestí. Vždyť kdo z nás v dětství nechtěl vypadat ... dospěleji. Nealkoholické mojito je chladný osvěžující nápoj, ... rozhodně zdravější, než lecjaké kupované limonády. 9. Sladký kuskus s ovocemVýhodou tohoto lehkého ... tak jednoduchá, že ji klidně zvládnou i menší děti. A tak si tuhle zdravou pochoutku třeba i s naší ... pomocí mohou připravit samy pro sebe nebo pro své malé kamarády. 10. Čočkový ... milovníky jen sladkých jídel, jak už jsme si řekli. Takže poslední recept není možná úplně typické ... dětské jídlo, ale chceme-li uspokojit různé chutě, tak sem ... rozhodně patří. Přiznejme si, že ač jsme tyto recepty zařadili ... bychom si na nich leckdy pochutnali i my dospělí. Ale nic nám přece nebrání v tom, abychom je...

Italská kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Italská kuchyně

...a je považována za jednu z nejlepších na světě. Liší se podle regionů, kde najdete různé tradiční ... delikatesy. Označuje se za lehkou, což bývá připisováno teplému podnebí. ... opravdu bohatý na čerstvé a kvalitní suroviny. Italové se proslavili svými těstovinami, pizzou, ... zmrzlinou a víny. Pizza je již běžná v jiných zemích světa i u nás. ... Jídlo je prostě důležité! Italové považují jídlo za důležitou součást svého života, a proto mu ... věnují více pozornosti a času než my. V České republice je v práci běžná půl hodinová ... na oběd, během které musíte někam dojít, stihnout se najíst, zaplatit a vrátit se zpět. Italové mají ... pauzy podstatně delší. A pokud mají volno a opravdu dostatek času, ... takto: Nejdříve předkrm neboli Antipasto – ten se skládá např. ze sýrů, oliv, artyčoků a sušené ... šunky. Poté následuje první chod neboli Primo – to bývá ... polévka nebo malá porce těstovin či rizota. Hlavní chod neboli Secondo – znamená maso či rybu ... s přílohou. Samozřejmě nesmí chybět dezert neboli Dolci či ... variací, ale dost často si dávají pouze ovoce. Základ italské kuchyně Polévka Nejznámější ... italská polévka je minestrone, která se často dělává v pizzeriích v Čechách. Občas má k ... opravdové italské chuti hodně daleko. Maso Italové jedí často grilované nebo vařené či ... dušené maso. Nejvíce se připravuje kuřecí a telecí, kdežto u nás vládne ... vepřové. Mořské pokrmy Dopřávají si ryby a polévky z nich. ... smaží a pečou s citronovou šťávou a bylinkami. Mořské plody jsou také běžnou součástí jejich ... jídelníčku. Těstoviny Na těch si Italové nechávají záležet. ... restauraci dostanete z čerstvě připraveného těsta. Italové mají okolo 400 druhů těstovin. Mezi ... nejznámější patří špageti, tortelliny a ravioly. Známe také lasagne, gnocchi, tagliatele, fusilli, ... penne, atd. Pizza Ta je dobrá pouze tehdy, pokud je ... vynikající těsto, výborná rajčatová omáčka a čerstvé kvalitní ingredience. Salámy a sýry ... Nejznámější je italské prosciuto, mortadella, braseola a pancetta. Ze sýrů je to parmezán, ricota, ... grana padano a mozzarela. Zákusky a sladké V Itálii rozhodně musíte ... panna cotu, zabaione a zmrzlinu neboli Gelato.  ...

Rozpal to, šéfe
Uložit recept!
článek
článek

Rozpal to, šéfe

...zeleniny a k polehávání u bazénu a opalování. Člověk tam hledá odpočinek od každodenního stresu ... a pracovního vypětí. Únikem do přírody, spojeným s relaxací může být ... třeba grilování. V současnosti totiž patří mezi velmi oblíbené ... letní relaxační činnosti. O původ grilování se trochu hádají Američané s Fancouzi, dnes je ... Spojených států a Austrálie, ale v poslední době se velmi rozmohlo i u nás. Je spojované s posezením ... přáteli nebo je společným příjemně stráveným časem s rodinou u dobrého jídla a pití. Inspirací jak ... na grilu jsou v neposlední řadě i televizní pořady. Rozpal to, šéfe! na TV Prima je dalším z ... pořadů o všem kolem grilování se Zdeňkem Pohlreichem. Svérázný mistr kuchař pozve ... televizní diváky na svůj statek a nějakým kouzlem se najednou známý drsňák změní v usměvavého ... hostitele. U svého venkovního grilu kouzlí s bylinkami, masem, zeleninou a dalšími surovinami. Se stejnou ... připravuje exotická jídla nebo třeba bramboračku. Naučí nás grilovat nejen maso, ale i zeleninu a ... jen tak mimochodem se dozvídáme co, jak a proč grilovat, vše o ... a proč a jak zrovna použít právě tyhle bylinky. Je jen málo lidí, kteří si jméno Pohlreich ... okamžitě nespojí s vařením a jídlem. Je to i proto, že ve svých pořadech mnohokrát ... dál s osobitým šarmem, který je mu vlastní. V celém pořadu Rozpal to, šéfe! je Zdeněk ... Pohlreich jeho jediným průvodcem a komentátorem. Není to jednoduchá úloha, ale on ji zvládá ... bravurně a dokáže televizního diváka upoutat. Vidíme ho při práci u grilu a zároveň ... posloucháme co, jak a proč zrovna teď dělá. A v jeho podání je to nekonečný koncert chutí a ... vůní. Jeho radost z vaření je prostě nakažlivá a když ... svými osobitými vtípky a legráckami, divák se výtečně baví. Během pořadu se naučíme recepty ... a způsob přípravy několika vynikajících jídel. Zjistíme například, že připravit krevety se dvěma druhy doma vyrobených omáček je věc, která nám ... včetně čerstvých bylinek, je to i velmi snadné. Na vlastní oči uvidíme, že připravit si doma ... kupované, už jen proto, že je z čerstvých surovin. A těchto a podobných informací má pro nás Zdeněk ... na rozdávání, když nám předvádí, že vařit se dá všude. A aby to nebylo jen o vaření, tak ... na chvíli odvede třeba na paintballové hřiště a seznámí nás se svými přáteli. Nebo předvede sám sebe ... při lekci thajského boxu.Tyto adrenalinové zábavy k němu tak nějak patří, ... nezdá se vám? A jindy zas vaří pro hasiče. V žádném případě nám nedovolí se se ani chvilku ... nudit. Vypadnout do přírody, udělat si radost z ... nové recepty, nové techniky, nová jídla a při tom se báječně bavit. Komu z nás by se to nelíbilo? O...

Kluci v akci
Uložit recept!
článek
článek

Kluci v akci

...ať si zkusí zapnout ČT1 v sobotu v podvečer. Ale nejspíš to víme už dávno všichni. Zábavný seriál o vaření Kluci v akci se u nás vysílá již od ... září 2005 a vůbec se za tu dobu neokoukal a mezi televizními diváky je ... stále velmi populární. Je to bezesporu především zásluhou hlavních ... zručných kuchařů Filipa Sajlera a Ondřeje Slaniny. Za těch 10 let jsme díky nim mohli u televizní ... zajímavostí a nešlo vždy jen o kulinářské zážitky. Třeba při cestování po krásných místech naší ... nebo při návštěvách mnoha, často i exotických zemí. Tam všude vařili, předávali nám své kuchařské ... nás nahlédnout do chutí a vůní exotických jídel. Nebo jsme se mohli inspirovat monotématickými ... Úsporné vaření, Vánoční sladkosti a mnoha dalšími. Filip Sajler má za sebou, kromě jiného, praxi ... v České republice, USA, Německu a Singapuru. Má řadu ocenění z mezinárodních kuchařských ... soutěží, v průběhu českého předsednictví EU v Bruselu vařil pro významné evropské politiky, evropské ... Malkovich, Tiger Woods, David Copperfield a další. Ondřej Slanina vystudoval Školu hotelnictví a ... sbírá medaile a kuchařská ocenění u nás i ve světě. Oba jsou, i přes své mládí, v kulinářském světě ... velmi úspěšní. V soukromí jsou dnes již oba otcové rodin, ve ... volném čase sportují, věnují se golfu, automobilům. Za celou tu poměrně dlouhou dobu kupodivu ... svém mladistvém elánu, nadšení a chuti do vaření. Mají totiž obdivuhodný dar zprostředkovat ... jídel osobitým neformálním a přitažlivým způsobem. Z jejich vaření na nás dýchne pohoda a také ... lehkostí dokážou být naprostými profesionály. Jejich dialog při vaření je plný smíchu a ... jsou bezprostřední, sympaticky skromní a milí. Prostě „kluci“. I po těch letech nemusí název ... pořadu měnit a určitě to nebude potřeba hned tak . Pomalu začíná grilovací sezóna a tak se i ... v akci v nyní posledním dílu vrhli na grilování. Tentokrát trochu netradičně, grilování v kuchyni, ... protože počasí prostě neporučíme. Jejich špízy z vepřových jater, vepřová panenka se dvěma přílohami a grilované jahody v papilotě ... a s milým klukovským humorem a nadhledem. Z celého dílu pořadu Kluci v akci vyzařuje pohoda ... lehkost , půvab a duch mládí. Kromě skvělé přípravy a vaření je i jejich servírování hotových jídel pastvou pro naše oči. ... Pořád je prostě na co se dívat. Každou sobotu v podvečer můžete rozšířit svůj ... jídelníček o zajímavé, chutné a nevšední jídlo, určitě uslyšíte i pár užitečných kuchařských rad ... a třeba se i nakazíte klukovským optimismem a zábavností ... dvou mladých šikovných kuchařů. Nebudete litovat. Zdroj fotografií:...

Letošní hvězdy Michelin a ostatní ocenění pro restaurace v Česku
Uložit recept!
článek
článek

Letošní hvězdy Michelin a ostatní ocenění pro restaurace v Česku

...pro pomoc motoristů v případě porouchaného vozu. Jedním z doporučení v této příručce byla i ... poznámka, kde sesehnat ubytování a stravování. O pár let později pro lepší přehlednost tohoto ... průvodce začal hvězdičkami označovat podniky, kde se dá najíst velmi dobře. Tento nápad si získal ... města, jako je třeba New York, Tokio, Los Angeles. Dnes je tato knížka v červeném obalu považována ... za gastronomickou bibli všech gurmánů. Získat michelinskou hvězdu je sen všech ... je totiž asi jedním z největších ocenění, jakého se může majitelům restaurace a kuchařům dostat. ... získat, ale při kontrolní inspekci také ztratit. Michelinský tým má profesionální inspektory, ... a hodnotí jak kvalitu, tak  i osobitost jídla. Získat michelinskou hvězdu proto není nijak ... snadné.  Dalším oceněním restaurací je Bib Gourmand, ... s vynikajícím a vyjímečným jídlem za rozumnou cenu. Česká republika těchto ocenění získala zatím sedm.  V michelinském seznamu se také oceňují ... restaurace symbolem příboru. Příbor (lžička a vidlička) je ocenění interiéru, ... kvalitní obsluhy a celkové atmosféry podniku. Po pádu komunistického režimu u nás se komisaři ... Michelinu začali vydávat i na východ. První michelinskou hvězdu v Česku získala v roce ... 2008 dnes již zaniklá restaurace Allegro. V roce 2009 ji pak získala restaurace Maze v ... však zanikla ještě před tím, než to bylo oznámeno. V roce 2012 získali toto prestižní ocenění Roman ... Oldřich Sahajdák z La Degustation Boheme Bourgeoise. V roce 2016 k těmto dvěma přibyla třetí česká ... restaurace Field se šéfkuchařem Radkem Kašpárkem. 26. března 2018 byl v Budapešti představen ... průvodce Michelin "Main Cities of Europe 2018". Popisuje více než dva tisíce restaurací v 36 ... velkých městech Evropy. Bylo v něm hodnoceno 33 českých reestaurací. O ... tom, který podnik se v průvodci ocitne, rozhodují také inspektoři ... Michelinu. O umístění restaurace v průvodci může rozhodnout ... být kolektivní, podpořit je musí až tři inspektoři. Jedna hvězda Michelin značí velice dobrou ... a tři hvězdy už značí zcela vyjímečnou kuchyni. Bib Gourmand, jak už jsme se zmínili, znamená ... vynikající kvalitu kuchyně za dobrou cenu. Letošní rok byl šťastným rokem pro české podniky ... La Degustation Boheme Bourgeoise a Field. Tyto dvě restaurace si hvězdičku Michelin udržely ... Alcron bohužel ne. Bib Gourmand nově získala restaurace Bistrot 104, ... která byla letos poprvé zařazena do michelinského seznamu, dále pak podniky Divinis, Eska, Na Kopci, ... Maso a Kobliha. Bohužel restaurace SaSaZu a Aureole si toto ... ocenění neudržely. Nově se do prestižního michelinského seznamu dostaly ... 104, restaurace CottoCrudo, Café Savoy a Lokál Inn. Dvě z nich byla oceněny symboly příborů, Café ... Savoy jedním a CottoCrudo dvěma. Lokál Inn získal ocenění "restaurace s dobrým ... jídlem". U tohoto posledního podniku je to známka toho, že ... zdánlivě obyčejná česká kuchyně na vysoké úrovni. Udržet si hodnocení michelinských inspektorů ... není jednoduché. Vyžaduje to udržet se mezi nejlepšími neustálým zlepšováním kvality a ... osobitosti. Značně důležitá je přitom kvalita lokálních ... surovin. V českém prostředí je složité, drahé a velmi ... časově náročné takové suroviny sehnat. Gastronomický svět je velmi dynamický a udržet se na špičce je výkon opravdu hodný mistra. Proto si ... kuchaři, šéfkuchaři a restauratéři velmi považují. Takže chcete-li si pochutnat na vyjímečných ... vyjímečném prostředí, nyní už určitě víte kam jít....

Diety celebrit
Uložit recept!
článek
článek

Diety celebrit

...One Direction a americká herečka Shailene Woodley. Nicméně odborníci na stravování a výživu jí ... nedoporučují. Jedná se o krátkodobé řešení, které neprospívá zdraví. ... zhubnete, po návratu k běžné stravě opět naberete. A v čem bulletproof nebo-li neprůstřelná dieta ... Jde o celkové snížení příjmu sacharidů, tzn. omezení sladkostí, bílého pečiva a těstovin, ... a naopak konzumace velkého množství zeleniny. Přičemž se do jídelníčku denně zařadí bulletproof ... káva – což je káva se dvěma lžícemi másla a jednou lžící MCT oleje. Asi si ... energii a tuk omezí chuť na sladké téměř na nulu. Samozřejmě tím člověk přijímá tzv. prázdné ... kalorie. No posuďte sami. Sugar free dietaMluvíme o dietě vyřazující z ... jídelníčku cukr. Takový způsob stravování praktikuje mnoho ... i zpěvačka Jenifer Lopez a britská princezna Kate. Dieta je založená na úplném nebo alespoň ... částečném vyřazení cukrů z jídelníčku. A to opravdu není snadné, jelikož je dokázáno, že ... většina z nás má na cukru vybudovanou závislost. Proto se u této diety často objevují abstinenční ... příznaky – nepřekonatelné chutě na sladké, deprese, podrážděnost, ale i horší kvalita spánku a únava. Opět zde platí, že tuto dietu musíte držet celý ... život, jakmile se vrátíte k běžné stravě, kila půjdou nahoru.Možná ... kávu/čaj není nic těžkého, ale to rozhodně nestačí. Musíte vyřadit i sacharidy, tzn. pečivo, ... těstoviny, rýži, atd. Ale také ovoce a všechny potraviny s přidanými ... cukry. Chuť a sladké pomáhají zahnat různé druhy ořechů a kvalitní tuky. Kapustová dietaToto je ... opravdu největší úlet. Jedná se o výhradní konzumaci kapusty. Sice se člověk ... přebytečných kil, ale nedodá tělu potřebné živiny. Kapusta velice zdravá, ale jednostranná konzumace ... později způsobí zdravotní problémy. Zhubnutá kila většinou naskočí zpět po návratu k ... běžné stravě. Tuto dietu držel herec Jake Gyllenhaal. Odborníci ... jí vůbec nedoporučují....

Veganská štědrovečerní veřeře
Uložit recept!
článek
článek

Veganská štědrovečerní veřeře

...Záleží, jaké tradiční menu rádi konzumujete. Existuje spoustu receptů na klasická jídla i ve ... vegan verzi. Předkrm může být různý, v článku naleznete ... šunkové rolky. Jako polévku volíme houbovou, pokud někdo nemá ... rád houby může použít například luštěniny. Hlavní chod se skládá z řízku a bramborové kaše. ... závěr netradiční dezert v podobě čokoládové pěny. „Šunkové“ rolky Budeme potřebovat:-Kokosové ... o trochu práce méně a můžete tento krok přeskočit. V případě kokosového mléka odeberte jen tuk – ... mléko, které je usazené dole můžete využít jinak. Smetanu vyšleháme v robotovi či ručním ... elektrickým šlehačem do tuhé podoby. Křen omyjeme a okrájíme. Nastrouháme na jemné ... kousky a vmícháme do smetany. Necháme vychladit v lednici. Těsně před podáváním ... ochucenou šlehačkou a stočíme do menších ruliček. Houbová polévka Budeme potřebovat:-Voda ... Postup:Vodu přivedeme ve větším hrnci k varu. Dle instrukcí na obalu přidáme bujón a vaříme. ... Následně přidejte houby. Až po chvíli změknou, přidejte i ostatní zeleninu ... a vařte, dokud všechna nebude měkká. Zjistíte to pomocí vidličky. Poté máte hotovo a ... můžete servírovat! Houby se dají nahradit jakoukoli luštěninou. „Řízek“ a ... salát Budeme potřebovat:-Náhradu masa (tofu, seitan, tempeh, sójové maso, houby)-Voda se škrobem ... obalíme ve směsi vody a hrachové mouky nebo škrobu. Obalíme ve strouhance přesně tak, jak jsme zvyklí. Osmažíme v dostatečném množství rozpáleného ... slunečnicového oleje. Po pár minutách otočíme. Po vyndání otřeme a můžeme servírovat. Salát ... vařených brambor a mrkve nakrájené na kostičky. Přidáme i kyselé okurky najemno nasekané. V ... verze tatarské omáčky, kterou náš salát spojíme. A můžeme podávat s řízkem! Čokoládová pěna ... Budeme potřebovat:-Aguafaba (i přes složitý název se jedná o běžnou věc – scezená voda z plechovky ... moučkového cukru-3 lžíce kakaa Postup:Ve vyšší míse, nebo robotovi vodu od cizrny vyšleháme do husté ... pěny, která připomíná vyšlehané bílky. Při šlehání jsme trpěliví. Nakonec přisypeme cukr ... a kakao, cizrna není vůbec cítit. Ještě chvíli zpracováváme a následně rozmístíme ... do skleniček, které předem vychladíme v lednici. Přeji dobrou chuť...

Polopatě
Uložit recept!
článek
článek

Polopatě

...druhu vůbec, je na televizní obrazovce nespočet. Všichni co rádi zahradničí, bydlí ve vlastním ... trendech, rady odborníků jak si počínat, aby se rostlinám nebo zelenině dařilo, jak zahradu a dům ... opravit nebo vylepšit. Jedním z těchto magazínů, který je mimochodem ... povedený, je pravidelný pořad Polopatě na ČT1. Moderní hobby magazín, kde nám užitečné ... herec Švandova divadla na Smíchově, Filip Čapka. Tento sympatický a usměvavý chlapík nás zavede ... nábytku, do království pěstování zeleniny. Dozvídáme se od něho nejnovější trendy a novinky ... týkající se všeho kolem domu, oprav, přestavby, nových ... všechno, co by měl každý správný majitel znát. Kromě Filipa Čapky v pořadu vystupují další ... známé osobnosti a odborníci na daná témata. Už byla řeč o zahradách, ale uvidíme třeba i ... odborníky na vaření. Trochu nám vnesou jasno například do nových ... které vznikají křížením dosavadních druhů. Výhodou je například to, že třeba citronová ... okurka obsahuje vitamíny jak okurky tak i citronu. Nebo nová odrůda mrkve, fialová mrkev, obsahuje ... řepy a má i její, pro nás velmi prospěšné, látky. A v neposlední řadě se seznámíme s pro nás třeba ... i neznámými druhy zeleniny, které jsou sice už dlouho na trhu, ale ... nevěděli, nikdy jsme si je k naší škodě nekoupili. Zkušený zahradník nám zase přiblíží to, že ... způsobů, jak se můžeme zbavit plevele na skalce, je několik a ... podstatné informace určitě s radostí uvítá. A co třeba střešní krytiny. Víte kolik druhů ... jich je, který se kam hodí a jakou použít izolaci ke kterému z nich ... Víte, že je důležité dobře vybírat firmu, která se pokrýváním zabývá a jak dlouhé bývají záruky na ... A v neposlední řadě, víte, že je dobré mít sestavený důkladný a úplný rozpočet ještě před ... jsou informace, které získáváme v tomto pořadu. Velká, řekněme móda, dnes je, využívat ... dřevěné palety, a to třeba i k výrobě nábytku. Ale Filip Čapka s kolegou nám názorně předvedou, ... místa, ale můžeme ho mít třeba na i na balkóně. Rozhodně zajímavý a neobvyklý je také způsob ... pěstování květin v závěsu. I to se můžeme naučit. A nejen to, během pořadu se televizní divák ... může zapojit do SMS soutěže. Pokud včas a správně zodpoví položené otázky, ... může získat docela zajímavé ceny. A ten, kdo pořad opravdu pozorně sleduje, to ... rozhodně dokáže. V jednom z dílů se zase dozvíme, jak je snadné připravit si doma kvásek, ... aby nám stále vydržel, a také nás naučí, jak se vaří makové knedlíky a zeleninová omáčka, kde kvásek použijeme. Vyrobením domácího kvásku nám ... odpadne jedna ze základních položek nákupního seznamu a to jsou kvasnice nebo prášek do pečiva. ... Kvásek je spolehlivě nahradí a můžeme ho mít doma ... neustále poruce. Informací je spousta a získávat je v pořadu ... Polopatě je příjemné a rozhodně užitečné. Vylepšovat si bydlení, pečovat o svou zahradu, ... hobby v našem přetechnizovaném a uspěchaném životě. Kromě konkrétních a hmatatelných výsledků nám ... přináši i pocit radosti a uspokojení . A to je na tom asi to nejlepší. Zdroj...

Degustační charitativní večeře v Café AdAstra s Filipem Sajlerem
Uložit recept!
článek
článek

Degustační charitativní večeře v Café AdAstra s Filipem Sajlerem

...bychom se s vámi podělit o zajímavý gurmánský zážitek ze ... začátku června. Byli jsme na Charitativní degustační večeři v ... s Filipem Sajlerem z TV pořadu Kluci v akci. V této kavárně se pořádají tyto věčeře ... pravidelně. Akce se jmenuje Pomáháme večeří a formou věčeří a diskuzí ... se známými osobnostmi se snaží o podporu zaměstnanců s handicapem, kteří v ... Café AdAstra pracují. Osobnost, která je zaštiťuje se mění, tentokrát ... Sajler, kterého můžete znát z pořadu Kluci v akci. Rozhovor s Filipem Sajlerem můžete najít v našem ... magazínu  Osobnosti o jídle. Filip přivedl tým svým šéfkuchařů, kteří vaří v ... různých obchodních a administrativních komplexech. Tato restaurační zařízení nesou značku Perfect ... Canteen a jsou skvělou volbou pro denní stravování. Kuchaři, kteří připravovali degustační menu se ... předvedli skvěle. Každý kuchař se ujal jednoho chodu. Degustační menu obsahovalo: ... Vladimír Kovařič - Executive chef Perfect. • Hovězí Rosini, hruška, celer, káva připravil ... a spolumajitel Perfect Canteen a Perfect Catering. • Čokoládový lanýž a pěna, heřmánkový parfait, ... připravil Martin Staněk - Creative chef Perfect. Skvěle jsme si pochutnali a zároveň ocenili ... vína, která byla podávána na míru danému chodu. Akce Pomáháme večeří skvělou formou pomáhá v ... podpoře zaměstnanců s handicapem, rádi jsme se zúčastnili a výtečně jsme si pochutnali. ... oslovit i pořádající organizaci Zajíček na koni, o.p.s. respektive její zástupkyni Lenku Mansour. ... pořádáte?Charitativní večeře Pomáháme večeří se u nás v kavárně konají jednou měsíčně a jsou vždy ... otevřeny pro 30 lidí. O letních prázdninách se však konat nebudou. Aktuální termíny můžete najít ... na našich internetových stránkách www.cafeadastra.cz Kdo již tyto večeře zaštiťoval?Měli jsme to ... začali podporovat skvělí kuchaři a foodblogeři. Úplně první u nás vařila Jana Dufková z blogu ... Popeceniko.cz. S ní jsme společně i celý koncept večeří ... vymyslely :). Po ní se vařečky ujala Jana Vašáková se svým manželem ... Štěpánem z blogu Slepičárna. Mezi další patřila veganka Jarmila Sweet, skvělé ... z blogů Sweet word by barush a Coudys cookies. A v neposlední řadě Jiří Hilgart a Ondřej Slanina ... s Filipem Sajlerem z "Kluků v akci". Jak přesně pomáhá tato akce zaměstancům  s ... večer podporuje projekt ve více směrech. Nejen, že díky lidem, kteří si přijdou užít milý ... podpořit na cestě za jejich snem - stát se skvělým kavárníkem. Na celém večeru se naši ... podílí – pomáhají v kuchyni, roznášejí chody, učí se nové recepty od skvělých kuchařů, sbírají ... zkušenosti. To vše je velkým přínosem jak do jejich možných budoucích povolání, tak ... již nyní do jejich osobních životů. Měli byste vidět ty jejich smějící se oči, když se mohou setkat s někým slavným a být společně s ním ... hvězdou večera. Kdy se bude konat další akce Pomáháme večeří a na co se ... máme těšit?Nejbližší večeře, která se bude konat v září, se ujme Lenka Klicperová s ... Václavem Sůrou. Ostatní kuchaře nyní domlouváme, tak nebudu ... předbíhat. Ale určitě se bude na co těšit ! Co dalšího vaše organizace ... pořádá kromě těchto akcí?Zajíček na koni o.p.s. je organizace, která se již dvanáct let zabývá ... s fyzickým, mentálním a sociokulturním handicapem. Naše hlavní projekty jsou:• Terapeutické jízdy ... vliv mají i na děti ze sociálně slabého prostředí. Na jízdy na koních navazují naše integrační ... pobyty. Letní s koňmi - týdenní mimo Prahu a pětidenní ... v pražské Hostivaři, zimní bez koní na horách... • Pomoc dětem ze sociálně slabého prostředí – ... které nemají do štěstí a žijí v tíživé situaci. Dětem financujeme například obědy, oblečení, ... aktivity, léky, ale i něco malého pro radost. Snažíme se tak předcházet špatnému dopadu situace ... na dítě - deprese, deviace, vyloučení a jiné. Nedílnou součástí této pomoci je spolupráce s ... Potravinovou bankou. Díky této spolupráci pomáháme každý týden zhruba ... rozdělíme potraviny v hodnotě kolem 60ti tisíc... Situaci všech klientů tohoto programu bedlivě ... skutečně dětem a ne mnohdy nezodpovědným rodičům. • Pořádání akcí zájmového charakteru - výlety a ... našeho Klubu přátel Zajíčka - divadla, kina. Dále i výuka francouzštiny pro děti ze všech ... cílových skupin... • A již zmiňovaný  Projekt kavárna – zaměstnání ... pozicích - barman, pomoc v kuchyni, úklid apod. Naše organizace je malá, spíše rodinná, založená ... na důvěře a individuálním přístupu ke klientům. Každého našeho klienta osobně známe.   Vše se ... snažíme dělat srdcem a 100% veškeré finanční podpory jde tam, kam ... sponzor či dárce určí. (Naše mzdy a provoz organizace jsou hrazeny naším ... hlavním sponzorem).  Více informací o organizaci na www.zajiceknakoni.cz  Děkujeme za krásný gurmánský ... zážitek a těšíme se na další akci Pomáháme večeří...

Horoskop na týden 11.6.-17.6.2018
Uložit recept!
článek
článek

Horoskop na týden 11.6.-17.6.2018

...vás v červnu čeká? Tak to je ve hvězdách… doslova. Pojďme se podívat, co nám předpovídají na ... následující týden. Vodnář (21.1. - 20.2.)Vodnářům mužského pohlaví nelze než doporučit ... vydatně studenou sprchu. Sukně se zkracují a výstřihy prohlubují, na ulicích začíná ... být pořádné horko. Dámy, pokud vlastníte nějakého toho Vodnáře, ... měly zaměřit především na koupaliště a plovárny. Ryby (21.2. - 20.3.)Užijte si plavkovou sezónu se všemi svými kily, příští rok by se vám po nich ... mohlo stýskat. Protože tu dietu už samozřejmě určitě začnete ... držet, nejlépe už v listopadu. V plavkách jsme si všichni rovni a většina z nás se v tomto případě narodila ve znamení vorvaně. Tak ... si hlavně užijte pohodové léto. Beran (21.3. - 20.4.)Beranům vřele doporučujeme nějaký ten prudce ... barevný koktejl na zlepšení nervové soustavy. Přichází totiž léto, čas absence deodorantů a ... osidel vypustily nejrůznější vzdělávací instituce. Berani-abstinenti mají povolenu čokoládu. Obdobné ... ženaté Berany, kterým manželka koktejl nepovolí. Býk (21.4. - 21.5.)Býkům doporučujeme, aby se ... nepokoušeli prorazit hlavou zeď. Lůžková část chirurgického oddělení sice ... v Bibione vedle skupinky německých turistů. Blíženec (22.5. - 21.6.)Milé slečny Blíženkyně, ... duší před vámi už proběhlo minulý týden. Léto je poměrně rizikovým obdobím, kdy můžete ... snadno zánět vaječníků i zlomené srdce, tak na sebe dávejte pozor. Pánům doporučujeme vyhnout se ... aby vás náležitě nezmáčkly do svých klepet. Rak (22.6. - 22.7.)V horku rozhodně škodí ... přehnaná námaha. Dobře, tak ten hrnek od ranní kávy necháte, třeba ... za nějaký čas odpochoduje i bez vašeho přičinění. Z práce tak doporučujeme elegantně vycouvat ... rovnou k vodě. Ostatně některé lidi v pracovních kolektivech by ... po lžičkách a výhradně na lékařský předpis. Lev (23.7 – 22.8.)Někdo bude mít tento týden lví ... podíl na tom, že se budete mít skvěle. Vaše modlitby o přílivové vlně sice asi zůstanou ... i to, že šéf zmizí na dva týdny do Chorvatska, se počítá. Tři, dva, jedna, teď už opravdu nemusíte ... kupní smlouvy vás v tuhle chvíli opravdu zajímají. Panna (23.8. - 22.9.)Pannám se hodí udělit ... výstrahu: Pozor na panáčky. Přecházíme výhradně na zelenou, naopak u ... podařených panáčků nepřecházíme zásadně nic. Ujistěte ho bleskurychle, že na hraní s panenkami ... už opravdu nemá věk. A když vás bude zlobit, nebude toho mít víc: Auto ... iluze, sny… A pánové: Na hraní raději jen plyšáky. Váhy (23.9. - 23.10.)Drahé Váhy, pro tento týden ... zvažte veškerá významná životní rozhodnutí. To znamená, že ty nové záclony byste si měli ... koupit až příští týden? Velmi pravděpodobně. Ono by toho vzrušení nemělo být v životě zase ... přespříliš. A duševní síly bude potřeba si zachovat, život ... před vás postaví ještě nejednu výzvu. Štír (24.10. - 22.11.)Štíři by v nastávajícím období měli ... problémů a pošramotit jejich mezilidské vztahy. Diplomacii je potřeba zachovávat zvláště v ... jako je maminka, váš šéf, firemní vrátný, sousedka ze třetího patra atd. Střelci (23.11. - 21.12.)Obvykle jste velmi spontánní, tentokrát pro vás ... ale rozhodování srdcem (u pánů to mohou být i o něco níže situované ... partie) vhodné nebude. Zkuste do svého života vnést více racionality. ... Jestli se vám právě při přemýšlení nad životem podařilo ... existenciální krize, nic si z toho nedělejte. Kozoroh (22.12. - 20.1.)Zrozenci znamení ... Kozoroha jsou proslulí svou tichou urputností. A vzdávat se tvrdohlavého lpění na svých cílech ... byste neměli ani v těchto dnech, zdá se, že jste na nejlepší cestě k jejich realizaci. ... okna po pěti letech už ale opravdu konečně umyjete. Co můžeš udělat hned, můžeš přinejhorším udělat i...

Křen v naší kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Křen v naší kuchyni

...je v České republice velice oblíbený, nejčastěji se používá jako studená omáčka k masům a uzeninám. ... Vynikající je i klasická česká teplá křenová omáčka s hovězím masem a houskovým knedlíkem. Připravují ... se z něj také různé saláty a předkrmy. Díky své výrazné, ostré, pálivé chuti se často ... s ovocem, nejčastěji s jablkem, které chuť zjemní. Strouhaný se nakládá s octem a solí nebo se suší ... a poté používá jako koření. Jak může prospět našemu zdraví?Kořen křenu selského je nejzdravější čerstvý. Proto je dobré si ... v suchém, chladném sklepě do bedýnky s pískem. Tím máte zajištěno, že k němu neproniknou plísně. ... Pokud ho budete skladovat v lednici, vězte, že časem ztrácí svou sílu. A na co je tedy dobrý? Zevně se již od starověku používal na těžko hojitelné rány ... a například za ucho, proti zánětu středního ucha. Ovšem s obklady opatrně, ať se na kůži nevytvoří ... puchýřky – obzvláště u dětí. Sráží také otoky a má diuretické účinky. Je také ... dobrý při chřipce a nachlazení. Co obsahuje?Křen obsahuje vysoké množství ... které pomáhají našemu organismu v boji s rakovinou. Z minerálních látek můžeme zmínit hořčík, draslík ... vápník, železo a fosfor. Křen nad lékyJe dokázáno, že křen selský je ... léčitel a bývá účinnější než kdejaké léky. Vyzkoušejte například křenové mléko, které pomáhá ... při jaterních obtížích. Jednoduše přidáte tři lžíce čerstvého křenu do ... 250ml mléka a ohříváte cca 5minut na mírném ohni. Poté zakryjete na 10 minut a popíjíte cca týden ... po dvou doušcích každé tři hodiny. Při nachlazení je dobrý čerstvý křen s medem. ... Užívá se třikrát denně jedna lžička, chvíli po konzumaci...

Frutiko – dorty na objednávku on-line k narozeninám i na svatbu
Uložit recept!
článek
článek

Frutiko – dorty na objednávku on-line k narozeninám i na svatbu

...od času se člověk vymaní ze stereotypního pracovního tempa a ... je pozván na oslavu. Ať už se jedná o narozeniny, výročí anebo letní párty, je ... nutné připravit hezký dárek. Dnes už dávno odzvonilo klasickým prezentům. ... Oslavenci si potrpí na originalitu. Zkrátka a dobře. Chtějí být příjemně překvapeni. ... dorty, kytice z ovoce, čokolády a bonboniéry. Nic se neobejde bez pugétu z řezaných květin. Jen si ... představte, jak svou milovanou překvapíte na sv. Valentýna pralinkami z čerstvého ovoce, ... romantickým květinovým boxem, jahodovým srdcem, zamilovanými muffiny či růžovou dortovou kyticí ... s mašlí. Když nestíháte květinářství ani cukrárnu V ... uspěchané době nemají lidé čas běhat po obchodech. V tomto případě jim padne do noty Frutiko, kde si ... on-line narozeninové dorty, ovocné i řezané kytice. Dárková služba vznikla v roce 2012 a nabízí ... pestrý a originální sortiment, který se osvědčí na narozeninových oslavách, svatbách, ... výročích i na letních večírcích. Dechberoucí produkty se hodí jako poděkování i ke ... gratulaci. Jsou nezbytností na vánočním i velikonočním stole. Pokud nevíte, jaký zvolit dárek pro tatínka, ... osobu, Frutiko vás překvapí svými dobrůtkami. Svatba, narozeniny a výročí bez dortu? To raději ... ne! Nechce se vám chodit do cukrárny? Vyberte si sladké pamlsky ... a narozeninové dorty on-line. Na jednom místě obstaráte svatební kytici, dort, ... tác plný dobrot i výslužku. Firemní vánoční večírek bude probíhat se sladkým ... tácem, pugétem i kolekcí cukroví v moderním duchu. Frutiko nabízí speciální nabídky pro firmy, na ... oslavy, svatby a jiné významné události. Mrkněte na https://www.frutiko.cz/dorty a nechte...

Pár slov o soli, je opravdu nad zlato?
Uložit recept!
článek
článek

Pár slov o soli, je opravdu nad zlato?

...je lidem známá už od pradávna. Všechny národy ji pokládají za nezbytnou ... a nikdo si již asi nedovede představit, že bychom se bez ní měli obejít. Je také pro naše tělo ... především proto, že obsahuje sodík a chlór. Často obsahuje i jód, což je velmi důležité, ... protože v běžné stravě bývá jódu nedostatek. Nedostatek jódu pak může ohrozit správnou funkci ... štítné žlázy. Takže sůl potřebujeme. Problém je ale v tom, že doporučená denní dávka ... České republiky překračována až dvojnásobně. Měli bychom být opatrní v konzumaci hotových ... jídel, která obsahují větší množství soli. Jsou to třeba uzeniny, některé sýry, šunky, různé ... bujóny, krekry, chipsy, slané pečivo a podobně. Velká část lékařů tvrdí, že nadbytečné solení ... nejen neprospívá, ale může ho i značně poškozovat. Může zvyšovat krevní tlak, zadržuje v těle vodu, ... napomáhá vylučování vápníku z kostí. Velký pozor na přemíru soli by si měli dát hlavně ... lidé s nemocným srdcem. Řešením je doma solení omezovat a nedosolovat ... hotová jídla. Místo soli totiž můžeme používat při vaření různé ... petržel, libeček, pórek, česnek, pažitka a další. Nejznámější solí je asi kuchyňská sůl, získaná ... ze soli kamenné, která se většinou při výrobě obohacuje jódem. Alternativou ... pak mořská sůl, získávaná odpařováním mořské vody. Má větší krystalky, výraznější chuť a často bývá ... ochucována různými bylinkami. Himalájská sůl, neboli halit, kterou obsahuje ... Pandžábu, má vyšší obsah minerálních látek, ale zase nízký obsah jódu. Velmi obezřetní bychom měli ... být i u úplně malých dětí. Slaná chuť je značně návyková a špatné stravovací ... onemocnění a obezity již v mladém věku. Tak jako přemíra cukru, tak i přemíra soli dětem ... slané potraviny a upřednostňují je před ostatními. Jak to tedy s tou solí je? Protože názory lékařů ... a odborníků na výživu se jako obvykle i v případě škodlivosti soli často ... zlatá střední cesta bude pro nás asi to nejlepší. Soli se zříkat nebudeme, protože naše tělo ji ... potřebuje. Měli bychom ale možná omezit konzumaci průmyslově ... které nejsou nijak „vylepšené“ ani dosolené. Upřednostňujme kvalitní sůl s větším obsahem ... minerálních látek. A nezapomínejme číst složení všech potravinových...

Top 10 saláty
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 saláty

...jednou z mnoha zálivek, známe bezesporu všichni. Salát může být hlavním jídlem, nebo jen přílohou, ... být jen zeleninový pro vegetariány, může být s masem, může obsahovat sýry, vejce, těstoviny, ... může být teplý i studený, nebo třeba ovocný. Zkrátka takový salát, to je jídlo, při jehož ... přípravě můžeme naplno využít svou fantazii. Můžeme zkombinovat potraviny podle svých chutí a ... surovin třeba podle toho, co máme zrovna doma. Jsou tu ale i prověřené a vyzkoušené recepty, se ... kterými nemůžeme nikdy udělat chybu. Saláty podávané jako hlavní jídlo jsou syté, ... mnohdy kromě zeleniny obsahují různé druhy masa, třeba i rybího. Jejich součástí bývá ... majonéza nebo všechny druhy olejů. V zeleninových salátech se většinou setkáváme se ... lehčími, okořeněnými různými čerstvými bylinkami. Můžeme je podávat třeba s opečenými tousty nebo s ... čerstvým pečivem. Jednou z výhod salátů je i to, že jejich ... přípravu zvládne i kuchař začátečník. A čas, který vynaložíme na jejich přípravu, bývá ... většinou velmi krátký. Není snad potřeba dodávat, že ovoce, zelenina ... výrobě salátu by měly být v každém případě čerstvé. Některé ze známých i méně známých receptů jsou ... tady: 1. Vaječný salát s domácí majonézou Tento salát ... být součástí studené mísy, můžeme ho jako hlavní jídlo podávat s pečivem nebo ho s úspěchem použijeme ... při přípravě chlebíčků pro studené pohoštění. 2. Salát s kuřecím masem Typický představitel ... salátu podávaného jako hlavní jídlo. Obsahuje kuřecí maso, spoustu zeleniny a olivový ... olej. Je lehký, plný vitamínů a může plnohodnotně ... zastoupit oběd nebo večeři. 3. Caprese salát Jedna z podob lehkého salátu s rajčaty a ... mozarellou. Snadno a rychle ho připravíme a k přípravě stačí ... pár základních surovin. Bazalka a zálivka s chutí octa balsamico je pro ... tento salát charakteristická.   4. Salát Coleslaw Další z dobře známých a ... oblíbených salátů. Připravený doma z čerstvého zelí je vitamínovou ... bombou. Jako přílohu ho můžeme podávat ke grilovaným nebo ... pečeným masům, nebo samotný jen s kouskem pečiva. 5. Salát z kuskusu s kuřecím masem a zeleninou ... Salát, který můžeme servírovat teplý nebo studený. Jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři je naprosto ... postačující. Je to sytá a dobře okořeněná směs zeleniny, hub, ... oliv a dalších přísad. 6. Cizrnový salát s tuňákem Trochu času navíc při ... skvělá chuť salátu s konzervovaným tuňákem. A navíc je to hodně zdravé jídlo. Česnek a ... přísadami dodají tomuto salátu tu správnou chuť. 7. Salát z čerstvého špenátu Tohle je opravdu ... rychle připravené jídlo. Čerstvý špenát, plísňový sýr niva a pár dalších ... přísad do zálivky. Kdo má rád pikantní sýry, ten by si tento recept ... neměl nechat ujít. 8. Čočkový salát Chutný a sytý salát, který také ... nahradí hlavní chod. Podáváme ho vychlazený a kromě hlávkového salátu ... některý z dalších druhů, třeba ledový nebo římský. 9. Salát Caesar Jedna z variant tohoto původně ... mexického jídla. Římský salát a chuť ančoviček s worcesterskou ... omáčkou jsou pro tento salát charakteristické. Můžeme nahradit rajčátka kousky upečeného ... kuřecího masa a nesmějí chybět opečené krutony. 10. Vánoční bramborový salát Tady myslím není ... co dodat. Na tuto neoddělitelnou součást našich vánočních ... tabulí nemůžeme samozřejmě zapomenout. Snad nejznámější ze všech salátů, každý z nás má ... tady máme jeden velmi chutný, klasický a prověřený.   Saláty ve všech podobách si získávají stále ... větší a větší oblibu. A nejen ty zeleninové. Je to pestrý pokrm, spojuje v sobě spoustu chutí ... a vůní, láká nás svou univerzálností. Hodí se nejen jako hlavní jídlo, ale stejně tak i jako ... jako lehké přílohy k masům nebo třeba k omeletám. Zkrátka, se salátem nemůžeme nikdy šlápnout vedle.  ...

Raw dieta
Uložit recept!
článek
článek

Raw dieta

...poslední době můžeme kromě rychle se střídajících módních trendů pozorovat, že i v ... gastronomii se setkáváme se stále novými a novými, mnohdy poměrně ... ale třeba i naprosto ovládnout náš jídelníček. A některé jsou, stejně jako ty módní, trochu ... bláznivé. Vzpomínáte si třeba na „molekulární kuchyni“? ... trendů v naší gastronomii je právě raw strava. Název je převzatý z angličtiny z výrazu „raw ... food“ neboli syrové či živé jídlo. Nicméně výraz raw se dnes už u nás používá běžně ... a asi většina z nás ví, o co se jedná. Vyznavačům tohoto způsobu stravování se také říká ... „vitariáni“. Jejich potravu tvoří suroviny výhradně ... zpracováním při teplotě vyšší než 42 stupňů Celsia. Při vyšší teplotě podle nich dochází v potravě ke ... zničení důležitých enzymů a živin. Vařené potraviny jsou podle vitariánů mrtvá ... živočichové na zemi svou stravu tepelně neupravují. Vitariáni jsou většinou také vegani. V jejich ... lepku, a luštěniny kvůli špatné stravitelnosti. Výjimkou jsou pouze obiloviny a luštěniny ... naklíčené. V žádném případě tam nenajdeme ani živočišné tuky ... sýry, máslo. Třeba med ale odlišuje vegana od vitariána. Vegan ... med nejí, protože je to živočišný produkt. Vitarián ale med považuje za raw stravu a ... ho pro jeho cenné látky pro tělo přínosné. Jídelníček vitariána tvoří tedy především ... zelenina, ovoce, ořechy, semena, zelené byliny a saláty, sušené plodiny. ... což je třeba dodržovat kvůli správnému trávení. Kombinovat například ovoce a zeleninu v jednom ... jídle se nedoporučuje. Nabízí se otázka, zda při tomto druhu stravování člověku ... nechybí nějaké důležité živiny. Zastánci raw stravy samozřejmě tvrdí, že s ... nezatíží organizmus tolik, jako při obvyklé stravě. Tělo navíc dostane i látky, které se při tepelné ... úpravě v jídle zničí. Po raw jídle není člověk unavený a malátný, jako ... tomu bývá po obvyklém jídle. Tělo se při raw stravování pročistí a případná nadbytečná ... kila sama postupně zmizí. Nehledě na to, že člověk ušetří spoustu času a ... energie. V domácnostech vitariánů většinou marně hledáme ... sporák či troubu na pečení. Většinu jejich kuchyňských nástrojů tvoří mixéry, ... odšťavňovače a sušičky, někde i ledničky a mrazáky. Slouží k přípravě jídel, jež by se měla ... zkonzumovat do půl hodiny po přípravě. Podle některých odborníků na výživu to ale není ... tak úplně jednoduché. Rozhodně se shodují v tom, že jednotlivé druhy potravin raw ... stravy jsou pro naše tělo prospěšné. Ale jestliže se omezíme pouze na tuto syrovou stravu, mohou ... nastat problémy. Je dokázané, že ne vždy člověk dostane do těla ... více živin ze syrové stravy, než ten co si jídlo uvaří. Některé druhy pro tělo důležitých aminokyselin jsou totiž lépe vstřebatelné po tepelné úpravě. A třeba známý antioxidant Lykopen, který pomáhá i ... při boji se zhoubnými nádory a je hojně obsažen v rajčatech , ... povařené rajské omáčky než ze syrového rajčete. Málokdo také ví, že například brambory jsou v ... syrovém stavu mírně jedovaté. A o houbách nemluvě. Kromě toho povařením potravin se také předchází ... z vařených jídel je snáze stravitelné než jídlo syrové. Vzhledem ke všem těmto nedostatkům při ... je způsob tohoto stravování vhodný a zdravý. Každý by měl podle reakcí svého těla sám poznat, ... zda si spíše neškodí než prospívá. Zařadíme-li do svého jídelníčku více syrové ... ovoce a ořechů, rozhodně nic nezkazíme, ale pokud se rozhodneme pro naprosté vitariánství, měli bychom ... to důkladně zvážit....

O jídle Mike Trafik z PSH
Uložit recept!
článek
článek

O jídle Mike Trafik z PSH

...jsme se na rozhovor sešli s DJem, producentem a nově také restauratérem ... Mikem Trafikem ze skupiny PSH. Jak je na tom ve vztahu s jídlem a co má v plánu ... Rozhovor jsme dělali v jeho nové restauraci Jam&Co. a stálo to za to. Ahoj, první otázka je ... nasnadě. Jaký máš vztah k jídlu? Pozitivní! Máš ... nějaké oblíbené jídlo? Nelze říct. Ten vztah k jídlu je tak pozitivní, že oblíbených ... a nerad bych nějaké diskriminoval nebo vyzdvihoval. Je jich opravdu hodně. Co třeba oblíbené jídlo ... od babičky v dětství, vzpomeneš si? V dětství jsem měl oblíbenou krupicovou kaši. Oblíbená ... ale mám rád spoustu dalších mezinárodních kuchyní. Vzhledem k tomu, že sedíme v mé restauraci Jam&Co., tak ta opravdu nejvíce preferovaná je asijská ... kuchyně. Jak jsi na tom s fastfoody, případně jak se ... když není moc času? Pokud je to stánek kde se vaří, tak s tím jsem OK. Např. bageterii Banh-mi ... ba můžu. Ale samozřejmě když jedeme na koncert, tak se ... nějaké moderní styly vaření a stravování, dotkly se tě? Poslouchám tělo a stravuju se tak, jak se ... cítím a abych se cítil dobře. Po víkendu, který byl o grilování a o mase si v ... pro mě přirozeně, naordinuji vegetariánskou stravu. Takovým „vyhladověním“ se ve mně opět probouzí ... chuť na pořádný burger nebo kus masa. Obecně se ale nevyhýbám žádnému stylu. Pokud vařím, tak ... a rychlé věci – Itálii (těstoviny) nebo Asii (wok). Jak jsi na tom s pravidelným stravovacím ... režimem? To je pro mě základ. Neodpustím si snídani, bez níž bych nefungoval. ... Bez oběda si nedovedu představit den, i když se mi samozřejmě občas podaří ho nestihnout. A ... a občas si neodpustím ani druhou večeři :-). Každý den strávím 10 min výběrem místa/podniku ... kam půjdu na oběd. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? Sladké miluji. Kousek ... od studia máme cukrárnu, a když jdu z oběda, tak se tam pravidelně zastavím pro větrník a kafe. Doma ... nesmí chybět zmrzlina v mrazáku. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? U tvrdého ... alkoholu mám rád zajímavé chutě. Například na novinářské otvíračce Jam&Co nám ... 3, které nejvíce chutnaly, začleníme do menu. Jeden z nich byl rum s rýžovo-kokosovým mlékem, ... burizony a kardamonem. Ten drink byl naprosto skvělý a pil jsem ho celý ... večer. Máš oblíbenou restauraci, kam chodíš? Mám ... hodně oblíbených restaurací po Praze. Ale pravděpodobně žádná jiná nevaří jako Jam&Co., ... jako fúze Asie a dalších mezinárodních kuchyní. Jam&Co. je úplně nově otevřený podnik. Jaké ... jsou plány? Co už se podařilo a co zatím nikoliv? Podařilo se otevřít ... :-). Bylo to půlroční martyrium, ale žádný větší ... problém, např. kolem stavby, nebyl. Největším kamenem úrazu bylo zajištění po stránce ... personální – sehnat kvalitní lidi. Aktuálně stabilizujeme tým a zde ještě vidím ... prostor pro zlepšení. Chceme vytvořit přátelskou atmosféru, aby lidi ... co dělají a aby tady neznělo, že něco nejde apod. Co tě přivedlo do restauračního businessu? ... Vezete se na vlně všeobecného zájmu o jídlo a vaření? Dlouholetá vášeň k jídlu, asi i ... studium na hotelové škole. Hlavní impuls a to, že zde sedíme má na svědomí ... můj kamarád a společník, který se rozhodl změnit svůj život tímto směrem. Já sám ... muzika a label, který máme s Vladimírem 518. A také firmu produkující oblečení na fitness a ... jógu. Takže co se týká restaurace bez společníka – restauratéra ... bych to nestíhal. Vždy to ale byl můj sen. Proč zrovna tato lokalita Vršovice/Krymská? Je ... zde poměrně hodně podniků, takže i konkurence. Původně jsme chtěli Vinohrady, ale vzhledem ke ... konkurenci, nájmům a atmosféře jsme se rozhodli posunout do Vršovic do Krymské ulice. Ta ... hlavně svojí atmosférou svým geniem loci, rozvíjí se to zde, podniky si pomáhají a lidé sem přijdou a ... stráví tady den – přijdou k nám na jídlo, potom jdou do baru na drink. Jak vznikl ... máme k ní i určité know-how díky rodině společníka. K asijské kuchyni máme blízko a byla to jasná ... volba. V kolika lidech se dá taková restaurace zvládnout? Kolik času na ... máš ty sám? V této chvíli máme 8 zaměstnanců. Nejsme bistro, kde se to možná dá zvládnout za ... pomoci brigádníků. Chceme dělat kvalitní gastronomii, a proto musíme ... mít regulérní zaměstnance, u kterých se můžeš spolehnout, že přijdou do práce a budou jí ... dělat s nasazením. Co chystáte za akce? Sezonní menu apod.? Akorát procházíme změnou na ... Letní menu. Najdeš u nás jídla odlehčený a určitě i ... než před měsícem kdy jsme otevřeli. Trhaný hovězí, chřest s ústřičnou omáčkou, plněná ... krevety v tempuře, kávová panna cotta a další. Každý měsíc se snažíme udělat jednu speciální ... akci, kdy kromě jídla fungujeme i jako bar. Co by si lidé na vašem jídelníčku neměli ... nechat ujít? Určitě bych doporučil naše Tapas - sedíš u stolu, objednáš si spoustu menších jídel, ... ochutnáváš navzájem a strávíš u jídla více času. To je koncept, na kterém chceme stavět. ... Nějaký nový projekt, na který se máme těšit nebo na který se těšíš ty? 23. 6. ... na smíchovské náplavce bude obří koncert Biggboss se vstupem zdarma. A jinak samozřejmě pravidelně ... koncertujeme. Termíny jsou na webu. Děkujeme za rozhovor a ať se vám s restaurací ... daří. Foto: (c) Lukas Wagneter / Red Bull Media ... House & Jam and co. Facebook...

Jak uvařit italské risotto
Uložit recept!
článek
článek

Jak uvařit italské risotto

...pečené maso, co nám zbylo z včerejšího oběda. Nic proti tomu, ale s italským risottem tohle ... nemá vůbec nic společného. Italské risotto je kulinářský zážitek z úplně ... jiné dimenze. Tento lahodný, krémový až kašovitý pokrm, když ho ... správně uvaříme, nás určitě osloví. Postup při vaření je vlastně jednoduchý, ... je však dodržet několik jasně daných pravidel. Tak především, rýže je základní surovinou a proto ... jí musíme věnovat velkou pozornost. Ne každý její druh se na risotto hodí. Používáme ... především italské druhy, jako je Arborio nebo Carnaroli, jsou to druhy ... rýže, jejichž zrnka jsou obalena jemným škrobem. Ale také značka Lagris má vlastní kulatozrnnou ... rýži na risotto vhodnou. Druhým důležitým prvkem při vaření je silný ... vývar, i ten dělá risotto. Můžeme použít jak masový, tak zeleninový, záleží ... na tom, zda risotto budeme vařit třeba s houbami, se zeleninou nebo ho obložíme opečenými krevetami. ... kuchaři rozhodně doporučují šalotku) a parmezán. Těchto pár surovin nám stačí k uvaření základního ... italského risotta. Na vaření italského risotta je nejvhodnější ... široká vyšší pánev, aby se z ní tekutina lépe odpařovala. V pánvi rozpustíme ... máslo. Někdo přidává i trošku olivového oleje, je to ... možné. Na zahřátém tuku lehce orestujeme nadrobno ... nakrájenou šalotku, až zesklovatí. Tomuto základu se italsky říká soffritto. Pozor, cibulka nesmí ... zhnědnout. Pak do pánve k cibuli přisypeme nepropláchnutou ... míchání ji smažíme asi 4 minuty na horkém tuku. Nyní do pánve přilijeme trochu vína a za stálého ... částečně vsáknout do rýže a částečně odpařit. Když je všechna tekutina pryč, podlijeme rýži ... trochou vývaru a zase mícháme a vaříme až do úplného odpaření tekutin. ... míchání opět necháme tekutinu všechnu odpařit. Tento krok během vaření risotta zopakujeme asi ... tak 7 až 10krát. Postupné dolévání tekutin je nezbytným a ... rozhodujícím prvkem při vaření tohoto pokrmu. Celý čas vaření rýže se odhaduje přibližně na 20 ... minut. Rýže by měla být uvařená al dente a řekne si sama ... tím, že přestane tekutinu absorbovat. Nyní nastal čas vmíchat do skoro hotového ... risotta trochu másla a nastrouhaný parmezán. Je to dost slaný sýr, takže pozor na dosolování ... pokrmu. Základní italské risotto je hotové a hned ho ... podáváme. Tady není možné žádné ohřívání, risotto je pokrm, ... kdy host čeká na jídlo, nikdy to není naopak. Klasické italské je Risotto alla Milanese, kam ... šafránu, který nám pokrm rozzáří do slunečné žluti. Velmi oblíbené je i Risotto con funghi, které se ... vaří s houbami. Pokud máme základní italské risotto, můžeme si ho ... chuti a podle osvědčených a vyzkoušených receptů. Známe ho třeba s mušlemi, s kozím sýrem a ... červenou paprikou, radicchio s červenou čekankou a další a další. ... není rozhodně dovoleno, připravíme si tak skvělé jídlo, že už na něj nikdy nedáme dopustit. A klidně si...

Už jste vyzkoušeli domácí majonézu?
Uložit recept!
článek
článek

Už jste vyzkoušeli domácí majonézu?

...seženeme v každém obchodě a hned několik druhů. Některé jsou chutnější, jiné až nepoživatelné. ... Zkuste svou vlastní, která bude delikatesní. Základní recept 250ml oleje, 2 žloutky, několik ... kapek octa či citronové šťávy, špetka soli. Majonézu vyšleháme buď  robotem, nebo ručním ... šlehačem. Žloutky dáme do mísy, přidáme špetku soli a ... začneme šlehat. Po kapkách přidáváme olej, když majonéza začíná ... přidáváme po lžičkách a mícháme do zhoustnutí. Nakonec přimícháme pár kapek octa nebo citronové ... šťávy. Rady a tipy Do základní majonézy můžeme přidat ... špetku moučkového cukru. Dochutit i hořčicí, pažitkou, worcesterskou ... omáčkou, česnekem, apod. Při přípravě majonézy je důležité velice důkladně ... oddělit žloutky od bílků. Platí, že čím déle šleháme, tím hladší, hustší a ... lesklejší bude. Naše domácí majonéza vydrží v ledničce i několik ... dní, ale musíme ji zakrýt. Pokud nám majonéza zřídne, zahustíme ji ... nastrouhanou bramborou. Jestliže majonéza začne příliš rychle houstnout, ... značí to, že se pravděpodobně srazí. Přidáme okamžitě ocet nebo citronovou šťávu. ... Pokud se i přesto srazí, přestaneme šlehat a přidáme jeden ... rozmíchaný s trochou hořčice nebo lžící horké vody. Pomalu vmícháme. Majonézu můžeme také odlehčit ...   2-3 lžíce jogurtu) nebo lučiny (v poměru 1:1). Ochucené majonézy Smetanová majonéza – uvařený ... přidáme trochu citronové šťávy a dochutíme pepřem. Majonéza ze žervé – 2 balení žervé vyšleháme s ... jedním žloutkem a dvěma lžícemi oleje. Dochutíme špetkou cukru, soli a citronovou šťávou. Dietní majonéza – dva natvrdo uvařené bílky dáme ... oleje, trochu mléka a našleháme do husté majonézy. Dochutíme hořčicí, worcesterskou omáčkou a solí...

Okurková dieta
Uložit recept!
článek
článek

Okurková dieta

...rychle zhubnout až několik kilogramů během týdne. Okurka je velmi oblíbená nízkokalorická zelenina, ... můžeme pročistit střeva a celý trávicí trakt. Může z našeho těla odstranit toxiny, volné ... radikály či těžké kovy. Je to známé diuretikum, odčerpává přebytečnou ... vodu z našeho organizmu. Také určitě již známe pozitivní vliv okurky na ... naši pleť. Používáme ji zejména na zábaly a koupele. Takže ... o tělo je většinou našemu tělu velmi prospěšné. Okurková dieta spočívá v tom, že během týdne ... jíme 3x denně okurkový salát. Ten doplníme malými porcemi celozrnného chleba 3x ... denně, nebo dvěma většími uvařenými bramborami. Denně si můžeme také dopřát 2 vejce uvařená ... natvrdo nebo 150 g bílého masa na grilu bez tuku. Kromě toho můžeme při této dietě konzumovat denně ... 300 g ovoce ( pomeranče, banány, jablka, hrušky). K pití je nejlepší voda, čaj, káva bez cukru. ... limonády a veškerý alkohol tato dieta zakazuje. Musíme dbát na to, aby denní kalorická hodnota ... všech těchto potravin nepřesáhla 900 kalorií. Recept na okurkový salát: Smícháme najemno ... přidáme špetku soli a doplníme nadrobno nasekanými zelenými bylinkami, které můžeme střídat. ... kopr, bazalku, petrželku, zelenou cibulku. Místo jogurtu můžeme použít i zakysanou smetanu. ... a poslední porci sníme večer před devátou hodinou. Kromě toho, že budeme dietně jíst, neměli bychom ... zapomínat na tělesnou aktivitu. Není nutné tělo přepínat těžkým cvičením v ... jen prospějí a rozhodně urychlí proces hubnutí. Okurková dieta je levná a nepotřebujeme k ní ... žádné zvláštní potraviny a potravinové dopňky. Také je velmi jednoduchá a rozhodně nám příprava ... jídla zabere jen velmi málo času. Její nevýhodou je hlavně to, že při ní budeme asi ... dost trpět hladem. Další nevýhodou je také to, že je krátkodobá, a ... do našeho normálního režimu hrozí nebezpečí, že se nám ztracená kila rychle vrátí. Záleží tudíž na ... zda svůj jídelníček přizpůsobíme situaci, budeme se nadále stravovat zdravě a nebudeme to přehánět s ... velikostí porcí. Také není vyloučené, že někomu právě tato ... detoxikační dieta nesedne. Naše tělo při ní přijímá během dietního týdne jen ... bychom z běžně pestré stravy jinak snadno získali. Pokud se budeme cítit velmi unaveni, pocítíme ... bolesti žaludku, je dobré dietu raději ukončit. Můžeme vyzkoušet očistné diety které nám budou...

Zemřel český režisér Miloš Forman R.I.P.
Uložit recept!
článek
článek

Zemřel český režisér Miloš Forman R.I.P.

...dne 13.4.2018  ve věku 86 let zemřel velký český režisér ... Miloš Forman. Auto filmů jako jsou  Hoří, má panenko,  Přelet ... Flynt, Goyovy přízraky Za své filmy byl oceněn dvěma Oscary za režii a třemi Zlatými globy taktéž ze ... režii svých skvělých filmů. Čest jeho památce. Fotografie: Wikimedia...

Dopřejte si na podzim zelí, posílí imunitu!
Uložit recept!
článek
článek

Dopřejte si na podzim zelí, posílí imunitu!

...proto je vhodné ho konzumovat právě na podzim. Počasí se zde na den mění, fouká vítr a to je ... velice zrádné. Snadno se nachladíme a častokrát to nebere konce. Miska ... zelí denně nám může zajistit lepší obranyschopnost. Vhodné je jak čerstvé, tak kysané. Způsobů úpravy ... zelí je opravdu mnoho. Trocha historieZelí rostlo dříve jako menší ... keřík, převážně ve Středozemí. Konzumovalo se už v pravěku, kdy ještě nemělo podobu dnešního ... zelí. Připomínalo spíše kapustu a v průběhu času bylo ... šlechtěno do dnešní podoby. Zelí bylo oblíbenou zeleninou, jelikož se dalo ... snadno skladovat a dlouho vydrželo. Ukládaly se do chladu celé hlávky nebo se nakládalo s kmínem ... a solí do kádí, kde kvasilo. Tento způsob úpravy se dochoval až do dnes a kysané zelí je součástí ... tradiční české kuchyně. Každopádně zelí se konzumuje více ve Východní Evropě, proto je zde ... menší výskyt rakoviny. Co zelí obsahuje?Zelí je známé tím, že obsahuje ... s bakteriemi a viry + je to účinný antioxidant. Z vitamínů můžeme ještě zmínit vitamín E, B6. ... draslíku, hořčík, vápník, sodík, fosfor a železo. Zelí je také bohaté na vlákninu. Zelné ... nebo zelňačku, my zde ale pro vás máme další tipy. Vynikající je salát coleslaw – nastrouhané zelí, ... trochu bílého jogurtu, pár kapek octa, cukr a sůl. Další dobrota je zelí s mrkví naložené na pár dní ... do octa s cukrem – tzv. hospodské zelí. Vyzkoušet také můžete nakrouhané zelí jen jemně ... posolené – místo chipsů k televizi, divili byste se, jak je to dobré a jakmile začnete jíst, nebudete ... moct přestat – chutná i dětem. Zkuste také salát z kysaného zelí s jablky – ... cibuli smícháte s jedním balíčkem kysaného zelí, dvěma nastrouhanými jablky, přidáte dvě lžíce majolky a ... dvě lžíce bílého jogurtu. Sůl a pepř dle chuti. Dobrou chuť...

Nejlepší těstoviny
Uložit recept!
článek
článek

Nejlepší těstoviny

...je asi všichni, ale může se zdát, že když chceme zhubnout nebo začít jíst ... zdravě, těstoviny nejsou tou nejvhodnější volbou. Naštěstí to tak nemusí být. I špagety s masovými ... lasagne si můžete bez obav dát k obědu či večeři. Klíčem je doplnit je co nejzdravějšími přísadami ... pomohou snížit kalorie a tuky aniž by utrpěla chuť.   Zvolte správný druh těstovin Začneme tím ... základním – těstovinami samotnými. Vždy kupujte celozrnné, popř. celopšeničné. ... udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi a budete se déle cítit sytí. Ačkoli jsou celozrnné zdravější ... je však stále třeba hlídat si porce. Cca 30 g neuvařených těstovin obsahuje asi 100 ... kalorií.   Nešetřete se zeleninou K těstovinám se hodí mj. špenát, cibule, paprika, dýně, cuketa, ... lilek, hrášek, žampiony nebo brokolice. Můžete je osmahnout či připravit na páře a přidat ... těstovin buď jen tak nebo do doma vyrobené omáčky. Z cukety, celeru, mrkve či pastináku lze ... zeleninu, „špagetovač“) nebo škrabku na zeleninu. Skvěle a bez dalších kalorií navíc tak doplní ... pokrm z klasických těstovin.   Nezapomeňte na bílkoviny Grilované, pečené, ... popř. dušené kuře bez kůžičky udělá z těstovin a ... zeleniny výborný a sytný hlavní chod. Další zdravou (a zajímavou) volbou jsou např. ... krevety. Pokud dáváte přednost masovým kuličkám, ... z libového mletého kuřecího či krůtího masa. Kuličky však mohou být klidně také vegetariánské ... důležitých proteinů je připravte z luštěnin, např. čočky).   Záleží i na omáčce Mějte na paměti, ... že omáčka může celému jídlu dodat spoustu zbytečných ... kalorií a tuku navíc. Jestli kupujete omáčky v konzervách, vždy si na ... jaké obsahuje množství tuku a sodíku (soli). Obecně platí, že by to nemělo být více než 3 g ... tuku, 150 mg sodíku a 75 kalorií na jednu porci. Krémové omáčky jako Alfredo nebo Carbonara mívají ... a tuku, takže lepší je zvolit klasickou rajčatovou. Ještě lepší volbou je připravit si omáčku či ... některé ingredience doma. Stačí podusit rajčata a čerstvé bylinky (bazalka,...

Tzatziki video recept
Uložit recept!
článek
článek

Tzatziki video recept

...Tzatziki jsou tradiční řecký předkrm, který se ale výborně hodí i jako příloha nebo, chcete-li, omáčka ke grilovaným masům a zelenině. Z jedné ... okurky odkrojíme konce a nastrouháme ji najemno. Z nastrouhané okurky vymačkáme přebytečnou ... vodu, aby měly Tzatziki tu správnou konzistenci. Poté do misky s okurkou přidáme 300 g řeckého ... bílého pepře a 1 polévkovou lžíci vinného octa. Následně si na jemno utřeme česnek a též ho ... přidáme do misky. Vše řádně promícháme. Před podáváním je optimální hotové tzatziki ... uložit na 1 hodinu do lednice, aby se pěkně vychladily....

Top 10 českých polévek
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 českých polévek

...je jídlo, které člověk zná odpradávna. Tento tekutý a většinou teplý pokrm se obvykle ... hrnci a na celém světě existují stovky jeho druhů. Jsou polévky slané, sladké, teplé i studené, ... zahuštěné i čiré. Základními ingrediencemi pro vaření polévek jsou ... zelenina, luštěniny, všechny druhy mas, nespočetné množství bylinek a koření. A pak ... a mnohé další polévkové zavářky, nebo krutonky. Některé polévky si už rovnou spojujeme se zeměmi ... kde vznikly a kde je jejich obliba největší. Třeba francouzská cibulačka nebo bujabéza, ruský ... většinou ochutnáváme na svých cestách po světě. Ale ani u nás doma není o typicky české a známé ... polévky nouze. A je těžké vybrat z nich tu nejoblíbenější. Je ... pravda, že pro každého z nás to může být jiná. Ale těchto deset z nich se o prvenství rozhodně ... uchází : 1. BramboračkaSytá, zahuštěná polévka, co voní po ... houbách a majoránce. Je plná zeleniny a její chuť je nezaměnitelná. ... je jednou z těch, které klidně nahradí hlavní jídlo, když ji doplníme čerstvým pečivem. V zimním ... období, když se vracíme promrzlí z bruslení či lyžování, nás ... skvěle zahřeje a nasytí. 2. KulajdaDalší polévka, kde hrají prim houby, ať už ... čerstvé nebo sušené. Lahodná nakyslá chuť a smetanová jemnost jsou ... jejím specifickým rysem. Bývá nazývána královnou houbových polévek a v ... jižních Čechách právem vládne. Stejně jako předchozí bramboračka, i tato polévka ... může být jediným chodem oběda nebo večeře. Vaříme ji po celý rok (v létě třeba s čerstvě ... houbami) a snadno ji připravíme během půlhodiny. 3. Dršťková polévkaTrochu delší čas na vaření ... odradit od přípravy této husté a voňavé dobroty. Dršťky jsou vyhledávanou lahůdkou po celém světě ... a navíc se dnes dají koupit i předvařené a nakrájené na ... kousky. Tato polévka je typickou přesnídávkovou polévkou. ... říz a není divu, že je jednou z nejoblíbenějších. 4. ČesnečkaČirá polévka, která nás postaví na ... nohy. Pro její říznou chuť si na ní s vděčností ... během celého roku a v chřipkovém období obzvlášť. Její další skutečně velkou předností je to, že je ... připravena během chvilky. Kromě chlebových krutonků ji můžeme obměnit třeba ... tím, že hotovou porci posypeme strouhaným sýrem.   5. Zelňačka s klobásouPikantní polévku z ... den předem a bude ještě lepší než čerstvá. Původní „Valašská kyselica“ je dnes s různými ... obměnami gastronomickou lahůdkou. Kysané zelí je bezesporu prospěšné našemu zdraví ... ostřejší koření bude chutnat i větším dětem. 6. Hovězí polévkaNěkteré slavnostní obědy se nemohou ... obejít bez hovězí polévky. Sice je s její přípravou trochu víc práce, ale ... voňavý, silný a posilující vývar za to stojí. Kromě toho můžeme pokaždé polévku obměnit jinou ... zavářkou. Přidáme-li třeba k nudlím ještě játrové knedlíčky ... vznikne skutečná delikatesa. 7. Květáková polévkaSnadná a rychlá chuťově výrazná ... polévka. Zjemněná vejcem je kulinářským zážitkem. Můžeme k ní přichystat třeba krutony z pečiva ... nebo nasucho opečenou topinku. Skvělá je k večeři nebo jako první chod oběda. 8. Rajská polévkaNěkdo ji nemusí pro její ... svéráznou chuť a někteří ji právě pro ni milují. Můžeme ji připravit z čerstvých rajčat nebo z ... rajčatového protlaku. S protlakem je příprava rychlejší, ale dejme si ... pozor na kvalitu kupovaného protlaku. Polévka je krémová a jemná a hodí se i jako lehká ... svačina. 9. Gulášová polévkaHustá masová polévka, typická ... jednou z nejznámějších přesnídávkových polévek. Je výrazná svou hustotou a ostřejší chutí. ... gulášová polévka je přece jen docela něco jiného. 10. Vánoční rybí polévkaMálokde chybí na ... stejně jako vánoční kapr a bramborový salát. Každá rodina už má většinou svůj oblíbený recept. ... recept je jednoduchý, klasický a roky prověřený. Zvládnou ho i ti, kdo ještě nikdy rybí polévku ... nevařili. Jsou lidé, kteří polévky vůbec nejedí. A pak jsou tu ti kteří si život bez nich nedokáží ... představit. Na závěr musíme dodat, že nejenže nám polévky ... pro nás z gastronomického hlediska velký význam. Některé povzbudí naše chuťové buňky a připraví je ... na další jídlo. A některé jsou tu pro to, aby nás důkladně ... nasytily. Polévka dodá našemu organizmu tekutiny, zahřeje ... nás a dodá nám energii. V tomto našem uspěchaném světě jsou polévky...

Jak vařit špagety
Uložit recept!
článek
článek

Jak vařit špagety

...patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejmě proto, že jejich přípravu zvládne i ... že jejich vaření zabere opravdu velmi málo času. A hlavně, jsou skvělým a chutným jídlem. Jak asi ... tušíme, špagety jsou vynález italské kuchyně. Jsou to těstoviny, vyrobené ze žloutku a z mouky, ... dlouhé cca 30 cm a tlusté asi 2 mm. Co ale možná netušíme, tzv. „boloňské špagety“ ... společného, je to výmysl světové komerční kuchyně. Pravé a klasické italské špagety se vaří „alla ... carbonara“, to znamená s vajíčky a se slaninou, anebo třeba s rajčatovou omáčkou. Název ... spaghetti znamená v italském překladu provázky. Dnes dostaneme špagety v každém obchodě s ... potravinami. Sice jsme v úvodu řekli, že na špagetách se nedá ... nic zkazit, ale tak úplně pravda to není. Leckdo dělá nevědomky při vaření špaget spoustu ... chyb. Jak tedy špagety správně uvařit? V každém ... oleje do vody a proplachování uvařených špaget. Olej by způsobil, že těstoviny ztratí tzv. ... lepivost, díky níž k nim pak omáčka krásně přilne. Další důležitá věc je velký hrnec. Těstoviny ... potřebují prostor a také 1 l vody na 100 g špaget. Díky tomu se neslepí a rychleji se uvaří. Další ... ale sůl vhodíme do vody teprve když začne vřít. Počítáme se lžící soli na každý litr vody. ... naplníme ho vodou podle toho, kolik špaget vaříme. Když se voda začne vařit, dostatečně ji osolíme. ... špagety, po změknutí je lehce promícháme, aby se neslepily. Vaříme je tak dlouho, jak požaduje ... výrobce na obalu. Měly by být al dente (na skus). Jsou-li hotové, vodu slijeme. Připravujeme-li je ... rajčatovou omáčkou, pamatujme si také, že špagety se přidávají do omáčky, ne naopak. A když je navrch ... dobrým, třeba italským sýrem, pochutnáme si. Ještě na závěr, možná má někdo problém s tím, ... jak správně špagety jíst. Tak tedy, rozhodně zapomeňme na nůž a na krájení. ... Italové, na kterou sousto ze špaget natočíme. Mezi zoubky vidličky stiskneme špagetu, vidličku ... o talíř a pomalu sousto na vidličku navineme. Pokud v tom nejsme příliš zběhlí, pomáháme si ... lžící v levé ruce. Pro ty, kdo připravují doma špagety často, je ... si špagetový příbor, který je u nás na trhu. A navíc ještě jeden tip. Můžeme si pořídit i ... na špagety a vaření pro nás bude velice snadné. Italské těstoviny, jako jsou lasagne, makarony ... nebo špagety, se v naší kuchyni již úplně zabydlely. Způsobů, jak...

Japonská kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Japonská kuchyně

...na prvním místě Japonská kuchyně se vyznačuje svou lehkostí, jednoduchostí a okrasným ... způsobem servírování. Opravdu hodně se dbá na estetiku, jelikož jak se říká, jíme očima. ... U Japonců to platí dvojnásobně, úhlednému servírování věnují mnoho času a dbají na celkový ... výsledný dojem. Jejich specialitou je vyřezávání květů a různých ... obrazců z ovoce a zeleniny. Čímž poté zdobí talíře nebo rautové stoly. ... bez které by to jednoduše nešlo, je rýže. Japonská rýže se vyznačuje tím, že je (při ... přípravě) lepivá, což pak umožňuje ji jíst hůlkami. Další základní surovinou je maso. Velice často ... vaří hovězí, na jihu země spíše vepřové. Z historického hlediska je více tradiční surovina ... ryba a mořské plody, které jedí Japonci hojně. Běžně je jedí syrové, ale také vařené či smažené. ... u žádného pokrmu, je kvašená nakládaná zelenina. Typickou chuť jídlům dodává jedinečné koření a ... wasabi, čerstvý koriandr, zázvor, sójová omáčka, pasta miso, rýžové víno mirin, sezamový olej a ... samozřejmě mořské řasy konbu, nori a wakame. Japonská kuchyně se vyznačuje čerstvostí a sezónností. Dalším rysem je různost dle regiónů. Co ... ochutnáte na severu Japonska, na jihu vůbec najít nemusíte. V ... rodiny si chrání své recepty a tím i jedinečnost. Možná i díky tomu, byla Japonská kuchyně v roce ... 2013 připsána na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. ... Sushi -  už je rozšířené a oblíbené po celém světě. Skládá se z vařené rýže, syrových ryb a zeleniny. ... Variací je opravdu mnoho. Tvarují se okrasné válečky, které se balí do řas. Sashimi – ... čerstvé mořské syrové ryby nebo plody, které se servírují se sójovou omáčkou a wasabi. Udon – jsou ... s vývarem a sójovou omáčkou a rýžovým octem. Takojaki – se spíše prodávají ve stáncích na ... ulici. Jedná se o kuličky z těstíčka, které jsou plněné ... robotničkami, podávají se s majonézou z křepelčích vajíček a sladkou ... omáčkou. Dále také donburi, miso, karé a...

Jak na pěstování rajčat a co všechno se z nich dá připravit?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na pěstování rajčat a co všechno se z nich dá připravit?

...rajčata a jiné odrůdy zeleniny a tento trend se naštěstí drží dodnes a předává se z generace na ... generaci. Stále lze říci, že si domácnosti raději rajče ... vypěstují, než koupí. Samozřejmě za to může i vysoká cena zeleniny na ... ale na druhou stranu je to pro nás zcela běžná věc. Na zahrádkách je rajče velice oblíbené... Rajče ... je trvalka bylinného charakteru, avšak pěstuje se jako jednoletka, takže rok co rok na jaře jí ... zaséváme nebo rovnou koupené sázíme. Patří do čeledě lilkovitých, pochází ze Střední a ... Jižní Ameriky. Zařazujeme do druhu zeleniny. Rajče obrůstá dužnatými a chutnými bobulemi. Není ... dobře odolává chladu a zároveň potřebuje slunce. Rajče je velice bohaté na Beta-karoten a vitamín ... C, dále je výborným zdrojem chromu a draslíku. Má vysoký podíl vlákniny a pro příznivce zdravé ... stravy je důležité, že neobsahuje vůbec tuk. Patří mezi druh z nejzdravějších zelenin. ... čistě jen na nás, zda si rajčata koupíme v semínkách a vypipláme si je doma na okně nebo pod ... malým pařeništěm nebo si zakoupíme již sazenice. Rajčata se sází do půdy během května, kdy už není ... zima. Neměla by se sázet hlouběji než 10 cm, jelikož v tomto období ... ještě není zem tolik prohřátá. Nezapomeňme zahrnout ještě cca 10-15 cm lodyhy, ... kořeny, které jsou důležité pro dobrý příjem vody. Během růstu vyštipujeme boční výhonky a staráme se pouze o ten hlavní, který potom přivážeme ke ... kolíku nebo jinému opěrnému zařízení. Kde můžeme rajčata pěstovatMožností máme hned ... několik, takže pěstování není omezené. Rajčata si tedy mohou dovolit jak lidé v bytech, ... tak na svých zahrádkách. Pěstování na záhonechPatří mezi nejčastější ... princip a je určený pro klasické větší odrůdy. Jediné, na co bychom měli dávat pozor, abychom ... měli připravený dostatečně velký prostor pro sadbu. Pěstování v pytlíchV případě, že nemáme záhon ... v silných černých nebo průhledných pytlích. Jistě to každý již někdy viděl... V pytlích ... rajčata dozrávají dřívěji. Co se týče výsadby, je stejná jako na záhonu, jen se ... dostatečně hnojit, aby zbytečně nepopraskala. Pěstování na parapetu, balkoně nebo teraseAť už ... s nižším vzrůstem, jinak nazývanou také cherry. Těmto rajčatům se velice dobře daří, kor když při ... sázení na dno vysypeme drenážní vrstvu, do které se lépe vsákne voda, a díky které se lépe dostane ... vzduch ke kořenům. Pěstování ve skleníkuVůbec nejlepší místo, ... jelikož se k rajčatům nedostanou výkyvy počasí, jako je déšť ... apod. Do skleníku můžeme rajčata sázet dříve a také ... počítejme s dřívější sklizní. Podmínkou takového pěstování je, pravidlné ... větrání a nezalévat listy, ale přímo kořeny. Ideálním pomocníkem také bývá černá netkaná ... textilie proti plevelu. Co připravit z rajčatKrom toho, že rajčata mají ... samotné, lze také připravit spoustu chutných jídel. Popřípadě rajčata není od věci zavařit nebo ... trvanlivost, jelikož normálně vydrží pouze pár dní. Tipy, kam přidat rajče jako přísadu:-Rajčatová omáčka jako dresink ke grilovaným pochutinám v létě ... Sušená rajčata (chuťová bomba, která potlačí kyselost rajčat) - vhodná do rizota, těstovin, k ... jídla-Rizota a těstoviny A pár rad na závěr... Rajčata se lépe krájí zoubkovaným nožem, ... nedoporučují se vařit v hliníkovém hrnci, kde ztrácí barvu a chuť. Výbornou kombinaci tvoří rajčata v jídle s...

Jak uvařit hlávkové zelí
Uložit recept!
článek
článek

Jak uvařit hlávkové zelí

...je listová zelenina a známe tři jeho základní druhy: hlávkové, pekingské a čínské. Všechny tři druhy ... jíst za syrova nebo je můžeme upravovat tepelně. Zatímco pekingské a čínské zelí u nás zdomácnělo ... kuchyni, jako příloha k masu, pradávnou tradici. Dnes si můžeme vybrat z mnoha odrůd hlávkového ... zelí bílého i červeného. Oboje zelí je důležitou součástí mnoha světových ... české, maďarské, rakouské a v mnoha dalších. Již odedávna se hlávky zelí uchovávaly v chladu, ... nebo se nakrájené zelí nechalo vykvasit se solí a kmínem. Toto kvašené zelí je zdrojem ... je samozřejmě našemu organizmu velmi prospěšná. Kromě kvašeného zelí, z kterého můžeme v naší ... zelí tepelně upravené vařením nebo dušením. Jako příloha k pečeným masům je dušené zelí ... prostě nezbytné. Existuje spousta lety prověřených receptů na ... přípravu této zeleniny. Je jedno, jde-li o zelí bílé či červené, obojí má ... své příznivce, a k některým masům se více hodí zelí červené (například ke zvěřině), k ... jiným zase zelí bílé. Pokud připravujeme dušené zelí ze zelí již ... vodou, abychom odstranili přebytečnou kyselost. Není to nutné pokaždé, záleží na kyselosti nálevu ... ve kterém je zelí naložené. Potom zelí překrájíme na menší kousky. V kastrole ... nebo oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Když cibule zesklovatí, přidáme k ní kysané zelí, ... kmín, sůl, trochu cukru a podlijeme vodou. Zelí takto dusíme přibližně 20 minut doměkka, pak ... octem, cukrem nebo solí a už jen krátce provaříme. Při přípravě dušeného zelí z čerstvé hlávky, ji ... na čtvrtiny a zelí nakrájíme na nudličky. Nakrájené zelí pak nasypeme do hrnce, zalijeme ho ... a s trochou kmínu a soli ho vaříme téměř doměkka. Potom vodu slijeme a zelí, stejně jako to kysané, ... úplně nakonec zahustíme trochou jíšky a dochutíme. Někdo zamíchá do červeného zelí ve finále trochu ... pikantní marmelády. Také je možné na zahuštění použít místo jíšky ... nastrouhaný syrový brambor. V některých receptech na přílohové zelí se ... na talíři osmaženou cibulkou nebo slaninou. Zkrátka, receptů na přípravu opravdu chutného ... zelí k pečené kachně, huse, ke zvěřině nebo třeba k vepřové pečeni, je ... nekonečně mnoho. Někdo má rád zelí kyselejší, někdo sladší, někdo ho má rád zahuštěné, ... někdo ne. Rozhodně je to velmi chutné a hlavně zdravé jídlo...

Naši partneři