Články o Jídlo jídlo jídlo jídlo jídlo jednohubky ty nejjednodušší a přitom nejlepší, co znám .

Sdílejte obsah s přáteli

Články o Jídlo jídlo jídlo jídlo jídlo jednohubky ty nejjednodušší a přitom nejlepší, co znám . pro Vaší inspiraci nejen v kuchyni. Chcete-li se o Jídlo jídlo jídlo jídlo jídlo jednohubky ty nejjednodušší a přitom nejlepší, co znám . dozvědět více, přečtěte si články, jejichž hlavním tématem je Jídlo jídlo jídlo jídlo jídlo jednohubky ty nejjednodušší a přitom nejlepší, co znám .. Přejeme zajímavé čtení!

Tipy na zdravé jídlo k posezení s přáteli
Uložit recept!
článek
článek

Tipy na zdravé jídlo k posezení s přáteli

...večer párty nebo jste jen pozvala pár kamarádů a nechcete si ... kazit jídelníček chipsy a popcornem? Pak můžete zvolit zdravější variantu ... stravování, jelikož ani nepoznají rozdíl.  Pečené chipsy Jestli je něco opravdová klasika ... k filmu, na párty nebo k posezení, tak jsou to smažené chipsy. Ty ... je lepší je nahradit domácími pečenými bramborami. Stačí si na tenké plátky nakrájet brambory, ... a dát do trouby na 200 stupňů cca na 25 minut. Tyto chipsy jsou křupavé, dobré a hlavně zdravé. ... ale rozhodně vaší dietě uškodí méně než chipsy. A pokud by vás obyčejné bramborové chipsy ... nebavily, můžete zkusit různé zeleninové varianty. Skvělá bude například pečená mrkev, batáty, ... papriky či cuketa.  Zapečené cukety Cuketa je skvělou volbou na večer, protože ... neobsahuje tuky ani sacharidy. Pokud ji dobře ochutíte, budete mít skvělou ... dobrotu k vínu. Stačí vybrat v obchodě menší cukety, ty si nakrájejte na plátky tlusté asi 0,5 cm. ... Osolte a opepřete a nechte vypotit. Když cukety pustí vodu, osušte je papírovým ubrouskem a ... okořeňte grilovacím kořením. Cukety vyskládejte na plech s pečicím papírem a pečte na ... 180 stupňů asi 25 minut. Během pečení jednou otočte, aby byly opečené z ... obou stran. Když zbývá 5 minut do konce pečení, cukety ... posypte nastrouhaným sýrem a nechte ještě dopéct. Hotové cukety jsou měkké a dozlatova opečené a ... sýr rozteklý.  Caprese špízy Caprese salát je velmi oblíbenou ... pak je i vhodný jako svačinka na večer. Stačí v obchodě koupit malá cherry rajčátka a ... mini mozzarellu light. Ta vypadá jako malé mozzarellové kuličky o ... velikosti třešně. Bazalka je nejlepší domácí ze zahrádky, ale ... použít můžete také tu z obchodu. Pokud ji neseženete v celku, pak zvolte sušenou ... variantu, kterou seženete u koření. Rajčata rozpulte a na párátko střídavě napíchejte ... půlky rajčat a mozzarellu a proložte bazalkou. Pokud máte bazalkové koření namísto celých listů, ... s ním okořenit mozzarelly a ono na nich bude držet. Takováto párátka zakápněte troškou olivového ... oleje a máte hotovo. Pokud máte ráda olivy, můžete je na špíz přidat ... také a posunou ho ještě o level výš. Hummus se zeleninou Hummus si můžete připravit ... každý může zvolit ten, který je podle jeho gusta. Na hummus si připravte plechovku cizrny, dvě ... lžíce tahini pasty, trochu soli, pepře a olivového oleje. Vše ... tuhá, přidejte ještě trochu vody, aby byl hummus co nejkrémovější. Pak už můžete dochutit podle sebe, ... hodí uzená paprika, kari koření, česnek či bylinky. Hummus pak konzumujte se zeleninou, kterou si jej ... celer nebo okurku a uvidíte, že bude vše brzy pryč. Zdravý dip  Často se na různých večírcích ... které ale rozhodně nepatří k dietní záležitosti. Přitom vytvořit si doma zdravý dip je jednoduché a ... bílý jogurt, trochu zakysané smetany, sůl a pepř. Vše smícháte a základ je na světě. Teď už stačí ... si vybrat, zda chcete dip bylinkový (pak zvolte tymián, oregano a trochu česnek) nebo třeba s kari. ...   Pečená jablka  Pokud si večer potrpíte na něco sladkého, pak jsou tu pro vás pečená jablka. Ty ... hřebíčku a necháte zapéct v troubě či mikrovlnce. Takovouto zdravou formu dezertu můžete servírovat ... zalité trochou vaječného koňaku či malinko rumu. Pokud jablka nechcete péct, můžete také zvolit ... na plátky a nabíráte jimi arašídové máslo. To sice samo o sobě rozhodně dietní není, ale...

Soutěž o nejlepší fotku vánočního cukroví
Uložit recept!
článek
článek

Soutěž o nejlepší fotku vánočního cukroví

...! :-D Potom je tato soutěž určena přímo Vám. Zúčastnit se soutěže může opravdu každý kdo už má ... fotoaparát či mobilní telefon s fotoaparátem. Jak se zúčastnit? Stačí vyfotit své vánoční ... fotku vánočního cukroví na facebooku Recept na jídlo. Pravidla soutěže Do soutěže se mohou ... vlastní originální fotografie vánočního cukroví. Výherci budou vybráni na základě hodnocení ... fotografie komunitou webu Recept na jídlo.  Vyhlášení výtězů a výhry Vyhlášení výtězů ... proběhne 27.12.2017 a výhry v podobě 5-ti lahví Bohemia Sektu a 5 ... aperitivu Metropol budou rozděleny mezi 10 výherců. Závěrečná ustanovení Soutěž není žádným ... nebo spojena s Facebookem a Facebook za ni neručí. Informace poskytnuté v rámci soutěže poskytuje ... účastník pořadateli, nikoli Facebooku. Účast v soutěži automaticky neznamená nárok na ... výhru. ...

Nový Recept na jídlo
Uložit recept!
článek
článek

Nový Recept na jídlo

...Vám novou verzi receptového webu Recept na jídlo nabitou novými funkcemi a opatřenou novým ... vzhledem. Co nová verze přináší?MagazínNový vzhledOblíbené ... receptyKategorie receptůVylepšené vyhledávání Magazín ... a už Vás to začínalo nudit (nás totiž taky:-). A proto jsme rozběhli seriál rozhovorů s lidmi, ... se kterými byste to pravděpodobně nečekali. Jako předkrm přinášíme netradiční fusion jídla a ... hip-hopu! Dalšími tématy magazínu jsou např. recenze kulinářských pořadů a články zajímavých ... ingrediencích. Nový vzhled Máme nové logo zdůrazňující naši ... lásku k jídlu a vaření. Zapracovali jsme i na rozvržení prvků webu tak, aby bylo ... ovládání ještě jednodušší a intuitivnější. Vylepšena byla i použitelnost na mobilech a ... takže je úplně jedno na jakém zařízení Recept na jídlo používáte. Moje oblíbené recepty Moje ... oblíbené recepty je skvělý nástroj pro ukládání a uspořádání ... líbí a chcete je mít snadno a rychle k dispozici. Použití je snadné - na obrázku receptu, přejetím ... si uložíte vybraný recept mezi své oblíbené recepty. Nástroj Moje oblíbené recepty Vám také umožní ... a diskutovat tak o oblíbených jídlech a receptech. Kategorie receptů Už nemusíte vědět jaký ... recept na které jídlo hledáte a zadak kontrétní vyhledávací dotaz, ale ... vybrat kategorii jídla, které se chystáte uvařit. Navíc recepty v kategoriích řadíme podle ... oblíbenosti, takže recepty na ty nejlepší lahůdky budete mít přímo pod nosem. ... na zadané dotazy a klíčová více relevantní. Užijte si nový Recept na jídlo...

Jídlo podle horoskopu - Astrodieta
Uložit recept!
článek
článek

Jídlo podle horoskopu - Astrodieta

...to nebude tím, že by se nám během Vánoc srazilo. Je nejspíš načase upravit svůj jídelníček tak, ... a rychle nabraná kila zase snadno a rychle shodili. Většinou se nám do nějakého velkého hladovění ... rádi vešli do našich oblíbených kalhot či sukní. Možná bychom mohli vyzkoušet rady astrologů, ... a jakým bychom se měli zdaleka vyhnout. A také věří tomu, že každé znamení vyžaduje jiný ... přístup k hubnutí. Třeba nám opravdu při hubnutí pomůže, budeme-li ... se radami astrologů inspirovat. Vodní znamení - rak, štír a ryby - ze všech ... pohybů upřednostňují tanec. Také jim vyhovují procházky, a to hlavně v ... přírodě, kde se cítí dobře. Ryby - ideální pro toto znamení jsou všechna ... jídla, všechny druhy ovoce, také ryby a lehká masa. K pití je nejlepším nápojem čistá voda. Rak - ... bohatá na mléčné výrobky, mořské plody a ryby. K pití mu nejvíc prospěje mátový nebo šalvějový ... čaj. Štír - měl by dávat přednost ovocným salátům a ... lehkým jídlům před příliš ochucenými jídly. K pití neslazený zelený nebo bílý čaj. Ohnivá ... mají velmi cílevědomý a odhodlaný vztah ke sportu. Proto je pro ně velká fyzická zátěž přirozená a ... vítají ji. Beran - může si dovolit a také mu prospívají ... kořeněná jídla. Vhodná je pro něj tradiční česká kuchyně a k pití ... kopřivový čaj. Střelec - pravidelné, alespoň 5x denně ... konzumované menší porce. Zcela nevhodné je pro střelce jíst pouze večer.  ... Velmi vhodnou potravinou jsou jogurty, jahody,  tropické ovoce a k pití mátový čaj. ... Lev - měl by dávat přednost kvalitě před kvantitou. Běžné porce jídla z poloviny nahradit syrovou ... zeleninou.  Vhodné pro lva je bílé víno nebo heřmánkový čaj. ... předurčeni k tomu, aby se starali o svou postavu. Velmi vhodný je pro ně golf nebo tanec. Jejich ... že vypadají dobře i při nějakých těch kilech navíc. Kozoroh - pyšní se dlouho mladistvým vzhledem, což je výhoda tohoto znamení. Měl by si dopřát ... zeleninové saláty, dušený špenát i jakékoliv maso.  K pití je vhodný heřmánkový zklidňující čaj. ... drobnější ovoce, červené fazole, jablka, hrušky. K pití mátový čaj nebo bezinková šťáva. Panna - ... pro panny je celozrnná strava, ořechy, zelenina. Důležitý je pitný režim, bylinkové čaje jsou k ... pití  nejvhodnější. Vzdušná znamení - vodnář, blíženci, váhy - jsou ... s pohyblivou, spíš vytáhlou a štíhlou postavou. Mají k pohybu velmi kladný vztah, bývá to ... většinou  lyžování, tenis, surf, snowboarding . Vodnář - vhodnou stravou jsou datle, fíky, ... broskve, hrušky. Měl by se vyhýbat jídlům a nápojům zvyšujícím ... krevní tlak, jako je třeba káva. Blíženci  - prospívá jim pestrá lehčí strava, ... syrová zelenina, libová masa a ořechy. K pití se doporučuje bylinkový čaj, třeba ... mateřídouškový, nebo čaje ze směsi bylin. Váhy - spíše střídmá strava, hodně luštěnin, ... ovoce, cereáliíí. Velmi vhodná je červená řepa. K pití se doporučují čajové směsi z bylinek. ... Jistě jsme už vyzkoušeli různé diety, ať už s úspěchem či nikoliv. Dieta doporučovaná ... nám ukazuje jiný pohled na potřeby našeho těla. Na to, co je pro nás vhodné a co ne. A to podle ... toho, který den a měsíc jsme se narodili. Je to přinejmenším zajímavé. A tak proč to pro ... jednou nezkusit takhle. Možná to tentokrát vyjde...

Nejlepší bylinky pro jarní detoxikaci organismu
Uložit recept!
článek
článek

Nejlepší bylinky pro jarní detoxikaci organismu

...vaše vnitřnosti a tělo ne a ne správně fungovat. Částečně je na vině zimní období, v němž se ... z nás se do pohybu na čerstvém vzduchu moc nechce. Ale svůj podíl na tom má i tučné a nezdravé jídlo ... kterému v zimním období obvykle neodoláme. Nelze se divit, že na jaře, když na nás vykoukne ... chuť ho spíše zahnat a zachumlat se ještě do peřin. Jak poznáme organismus zanesený toxiny? ... příčin a celkový pocit malátnosti a slabosti. Spolu s tím se mohou objevit bolesti kloubů, ... zápach z úst a špatná pleť. Pokud se na vás ještě navíc lepé kdejaká chřipka ... problémy s trávením, měli byste s tím začít něco dělat. Jak se zbavit toxinů a rozproudit energii ... „o nic nejde, ono to samo přejde“, ale nepřejde. A pokud budeme přehlížet průvodní příznaky ... které vzniknou v důsledku chybějící detoxikace. Zanesením toxiny nejvíce trpí játra, plíce, ... ledviny a střeva. Abychom je dostali do kondice, vůbec nemusíme ... utrácet za drahé „zaručeně přírodní“ preparáty, ale můžeme požádat přírodu o pomoc rovnou. ... narašené, kterých je na jaře okolo nás spousta. Stačí jen vědět kam a na co jít. Detoxikace ... trávicího traktu a především tlustého střeva. S tím nám pomůže například heřmánek, který ... na potíže s usínáním a stimuluje naši imunitu. Ale pozor, při předávkování heřmánek naopak může ... způsobovat nervozitu a další neduhy. Jeho užívání vyžaduje opatrnost. Každopádně jeden ... heřmánkového čaje týdně ještě nikomu neublížily. Další bylinky podporující fungování trávicího ... -fenykl-kopr-meduňka-a především máta peprná. Ruku v ruce s popíjením bylinných výluhů bychom ... měli odlehčit jídelníček. Ubrat hutná zimní jídla a začít postupně ... zařazovat více ovoce a zeleniny. Výborně podporuje funkci trávicí soustavy i pohyb ... s bylinkami k rychlejšímu vyloučení toxinů. Natrhejte si na jaře hrst čerstvých kopřiv… Až ... a připravte si z nich silný jarní detoxikační čaj. Je to překvapivé, ale kopřiva je nejlepší ... detoxikační bylinkou vůbec. Věděli to už naše prabáby, proto se ujala tradice ... vyrazit před Velikonoci na kopřivy do nádivky. My si ještě před Velikonoci můžeme z kopřivy ... rozpohybovat zlenivělá střeva a posílit imunitu. … a doplňte je o další jarní bylinky. Kopřivový ... čaj je vůbec nejznámějším detoxikačním čajem. Abychom jeho účinky znásobili, můžeme kopřivu ... doplnit dalšími bylinkami, na jaře nejlépe květy pampelišky a sedmikrásky, listy břízy, listy ... pampelišky, zkrátka všeho, co je na jaře k mání. Kopřiva sama působí dezinfekčně, má prokazatelné ... proti virům a bakteriím a podporuje krvetvorbu. Pravidelné popíjení kopřivového výluhu však ... i správnou funkci ledvin a močové soustavy obecně. A nezapomeňte, že všeho se má užívat s mírou. I...

Jídlo v prášku - jídlo budoucnosti!
Uložit recept!
článek
článek

Jídlo v prášku - jídlo budoucnosti!

...Z tematických filmů o budoucnosti všichni dobře známe futuristická jídla v malých kostkách, která ... hravě nahradí celodenní stravu. Jedná se o malé kondenzované kostky, které ... živin a kalorií pro normální funkci našeho těla. Toto už ale není jen výsada budoucnosti, nýbrž se ... pomalu stává realitou. Co je tekuté jídlo? Jedná se o prášek, který se rozmíchá v určitém ... množství vody a poté se konzumuje. Zakoupit lze již připravený nápoj, který stačí ... jen vypít. Průvodní firmou je Soylent. V české republice najdeme populárního prodejce ... Mana. Obsah… Tento prášek je navržen tak, aby ... látky a vitamíny pro naše tělo v denní normě. Energetická hodnota jednoduše zastane klasická ... jídla. Obvykle se jedná o směs sacharidů, bílkovin a ... tuků obohacených o výtažky a další nezbytné látky. Cena? Velkou překážkou je cena. Jedna porce ... nápoje vyjme průměrně na 40Kč. Jako plnohodnotnou náhradu stravy při přijmutí ... 2000kcal byste museli vypít 5 těchto nápojů. Jeden obsahuje 400kcal. Celodenní strava vás tak ... vyjde na 200Kč, což už nezní tak lákavě… Je zde ale ještě jedna ... alternativa – nápoj si připravit doma. Domácí příprava Tomuto problému se věnuje ... například Complete foods. V tabulkách si můžete vyhledat kolik a jakých ... látek byste dle vašich údajů měli zkonzumovat. Poté si můžete namíchat svůj vlastní nápoj – z ... ingredience, které doma odvážíte a namícháte. Díky tomu vás celodenní jídlo může stát jenom ... či nemocí lze stravu v prášku přesně přizpůsobit. Nezní to moc děsivě? Představte si, že vám na ... jakýkoli problém namíchají přesnou stravu. I hubnutí se tak zdá velice jednoduché. Možná...

Hmyz jako jídlo
Uložit recept!
článek
článek

Hmyz jako jídlo

...bohatém světadíle, si můžeme dovolit hmyz nejíst. Protože entomofágie, což je odborný název pro ... jako potravy, je běžnou věcí ve většině zemí světa. A není to jen proto, že v některých chudších ... zemích světa je to existenční záležitost. Kupodivu, tedy pro nás kupodivu, je tam tento ... druh živočichů vyhledávanou delikatesou. Sice je to pro nás většinou dnes překvapivé a ... nejdříve hmyz a teprve později maso větších zvířat. A v Africe, severní části Latinské Ameriky a v ... jihovýchodní Asii to tak je dodnes. Ale třeba Japonsko bychom rozhodně nezařadili do ... můžeme běžně koupit dárkový koš s jedlým hmyzem. A můžeme se přesvědčit sami, že v Mexiku je hmyz ... třetím národním jídlem, hned po hovězím a fazolích. Je známo, že hmyz jako jídlo je běžný ve 113 ... zemích světa. Ve skutečnosti je to asi věc jenom nesmyslných ... neexistuje žádný rozumný důvod proč nejíst hmyz. Odborníci na výživu dávno tvrdí, že hmyz obsahuje ... a rozhodně může být plnohodnotnou potravinou. Obsahuje hlavně vysoce kvalitní bílkoviny, ... jiné zase málo, takže si každý může najít to co potřebuje. Velmi důležitá je také velká ... konzumuje celá, takže odpad není v podstatě žádný. A další dobrá zpráva je ta, že většina jedlého ... hmyzu se upravuje tepelně. Za syrova se jí jen nepatrné množství druhů. ... Zatím známe přes 1300 druhů jedlého hmyzu, což určitě nebude do budoucna konečné číslo. Seznam ... motýlů a můr, housenek a mnoho a mnoho dalších. Také bychom si měli uvědomit, že tolik oblíbené ... lahůdky, jako jsou humři a krevety, patří do stejného kmene jako hmyz, a v chutnosti ... si s nimi vůbec nezadají. Mezi klasické předsudky vůči jídlům z hmyzu patří ... ten, že hmyz je přenašečem nemocí a že je špinavý. Ve skutečnosti je to právě naopak, ve svém těle ... přítomnosti organizmů nebezpečných pro člověka. Překvapivě zjišťujeme, že kromě států Evropské ... unie se jí hmyz téměř všude. A nejspíš tuto „žoužel“ budeme kdesi v ... posunout k jiným, výhodnějším zdrojům proteinů. V rostlinné říši jich není dostatek a ani ... jejich dostatečné množství pro všechny. Rybí rezervy se stále zmenšují vzhledem k velké ... ani s nimi se do budoucna nedá příliš počítat. Zatím asi dvě miliardy lidí se živí hmyzem ... a nejspíš se toto číslo bude stále zvětšovat. Tady není namístě otázka, zda budeme konzumovat ... hmyz, ale od kdy. A jak už někdo řekl, „Bug Mac“ , neboli broučí ... není až takové sci-fi, jak bychom si mohli myslet. Ale abychom se nezabývali jen exotickými zeměmi. ... Jen málo z nás ví, že ani tady, u nás, není hmyzí jídlo neznámý pojem. Dokonce si můžeme už v kuchařské ... knize z r. 1928 přečíst recept na „Chroustovou polévku“: 250 ... petržel, kmín, sůl, 2 žloutky a trochu smetany. Ve své podstatě zdravé a určitě i výživné jídlo. ... průkopníci, kteří vaří z hmyzu už několik let. Většinou se jedná o degustační akce, na které ... chodit je spíš jen taková adrenalinová záležitost. Také se pořádají tématické přednášky na vysokých ... o změnu našeho konzervativního pohledu na hmyz. Je jisté, že kdybychom byli vychováni v tom, že ... a dobré, neměla by s tím většina z nás problém. Příprava hmyzu pro vaření je odlišná druh od ... druhu. Skákavý hmyz se nejprve usmrtí ve vařící vodě, ... hmyz co neskáče rovnou vhazujeme do vařícího tuku. Jedním ze známých, oblíbených a snadných receptů ... je „Cvrček na másle“. Je určitě zajímavé, že si cvrčky připravíme tak, ... určeným jídlem a tím tak ovlivníme jejich chuť. Pokud bychom měli i my zájem o hmyzí vaření, ... najdeme spoustu rad od odborníků na entomofágii. A suroviny, v tomto případě jedlý hmyz, lze dnes ... nakoupit ve Zverimexu i v e-shopech. Ve skutečnosti jde jen o to, překonat nechuť k ... neznámému. Když se nám to podaří, možná zjistíme, že hmyz má ... dobrou oříškovou chuť a někdy i pěkně křupe. Takže je to stejná pochoutka, jako třeba chipsy....

Vyfoťte vaše jídlo a vyhrajte skvělé ceny!
Uložit recept!
článek
článek

Vyfoťte vaše jídlo a vyhrajte skvělé ceny!

...soutěže o nejoblíbenější fotografii vašeho jídla. Stačí se přihlásit, vyfotit vaše jídlo a nahrát ... sdílení za měsíc červenec), vyhrají hodnotné ceny. Ceny v soutěži:  1. místo -  Skvělá Litinová ... luxusní nádobí najdete v  eshopo Litinove-nadobi.cz  2. místo - chilské bílé víno Chocalán ... Chardonnay Origen Gran Reserva 2015 3. místo - chilské červené víno Chocalan Carmenere ... Reserva - tyto vína a další nejen chilské provenience najdete ... na Chilskevino.cz. Velké díky patří našim sponzorům soutěže eshopům ... Litinove-nadobi.cz a Chilskevino.cz...

Vyhlášení výherců soutěže o nejlepší fotku vánočního cukroví
Uložit recept!
článek
článek

Vyhlášení výherců soutěže o nejlepší fotku vánočního cukroví

...naší soutěže o nejlepší fotku vánočního cukroví. Fotek se sešlo nepřeberné množství a je radost ... si dáváte, při pečení a zdobení cukroví, záležet. Níže přinášíme vybrané fotografie cukroví od ... výherců soutěže. Seznam výherců Marcela AdamcováJana LefiMichaela LukešováHana SeverováSilvie...

Všechno nejlepší a hodně zdraví a lásky do nového roku 2018
Uložit recept!
článek
článek

Všechno nejlepší a hodně zdraví a lásky do nového roku 2018

...Receptnajidlo.cz vám přeje všechno nejlepší,hodně zdraví , štěstí a lásky do nového roku 2018....

Nejlepší těstoviny
Uložit recept!
článek
článek

Nejlepší těstoviny

...zdravě, těstoviny nejsou tou nejvhodnější volbou. Naštěstí to tak nemusí být. I špagety s masovými ... lasagne si můžete bez obav dát k obědu či večeři. Klíčem je doplnit je co nejzdravějšími přísadami ... pomohou snížit kalorie a tuky aniž by utrpěla chuť.   Zvolte správný druh těstovin Začneme tím ... základním – těstovinami samotnými. Vždy kupujte celozrnné, popř. celopšeničné. ... srdce a navíc ji organismus tráví pomaleji, což pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi ... a budete se déle cítit sytí. Ačkoli jsou celozrnné zdravější, je však stále ... třeba hlídat si porce. Cca 30 g neuvařených těstovin obsahuje asi 100 ... kalorií.   Nešetřete se zeleninou K těstovinám se hodí ... mj. špenát, cibule, paprika, dýně, cuketa, lilek, ... hrášek, žampiony nebo brokolice. Můžete je osmahnout či připravit na páře a přidat ... těstovin buď jen tak nebo do doma vyrobené omáčky. Z cukety, celeru, mrkve či pastináku lze ... zeleninu, „špagetovač“) nebo škrabku na zeleninu. Skvěle a bez dalších kalorií navíc tak doplní ... pokrm z klasických těstovin.   Nezapomeňte na bílkoviny Grilované, pečené, ... popř. dušené kuře bez kůžičky udělá z těstovin a ... zeleniny výborný a sytný hlavní chod. Další zdravou (a zajímavou) volbou jsou např. ... krevety. Pokud dáváte přednost masovým kuličkám, ... z libového mletého kuřecího či krůtího masa. Kuličky však mohou být klidně také vegetariánské ... důležitých proteinů je připravte z luštěnin, např. čočky).   Záleží i na omáčce Mějte na paměti, ... dodat spoustu zbytečných kalorií a tuku navíc. Jestli kupujete omáčky v konzervách, vždy si na ... jaké obsahuje množství tuku a sodíku (soli). Obecně platí, že by to nemělo být více než 3 g ... tuku, 150 mg sodíku a 75 kalorií na jednu porci. Krémové omáčky jako Alfredo nebo Carbonara mívají ... a tuku, takže lepší je zvolit klasickou rajčatovou. Ještě lepší volbou je připravit si omáčku či ... některé ingredience doma. Stačí podusit rajčata a čerstvé bylinky (bazalka,...

Tajemství zázvoru – jak z něj dostat to nejlepší?
Uložit recept!
článek
článek

Tajemství zázvoru – jak z něj dostat to nejlepší?

...výjimečné účinky objevili lidé před tisíci lety. A používají jej dodnes, jak v kuchyni, tak v ... léčitelství. Pro posílení imunity, zajištění normální funkce trávicího a oběhového ... i k udržení normální hladiny tuků a cukru v krvi. Pravděpodobně nejpopulárnější je zázvor v ... asijských zemích. Před 5 tisíci lety ho Číňané a Indové považovali za lék na veškeré ... neduhy. Tradiční indické lékařství Ajurvéda doporučuje ... konzumovat zázvor denně. „Člověk by měl před každým jídlem sníst kousek ... čerstvého zázvoru. Zlepší tím trávení i přenos živin v těle,“ ... doporučuje ajurvédská sútra. Kouzlo zázvoru tkví ve dvou jeho účinných ... látkách – gingerolu a shogaolu. Ne každý oddenek jich však obsahuje stejné ... prodáváných zázvorů bývají propastné rozdíly. Záleží na geografickém původu suroviny i období ... sklizně. Vliv na účinnost zázvoru pak má i způsob zpracování. Pokud chcete ze zázvoru vytěžit maximum, ... užívejte jej tepelně zpracovaný. Teplem se totiž aktivují účinné látky. Srovnání ... doplněk stravy vyvinutý předními českými lékaři. Obsahuje pouze výjimečně silný zázvorový prášek a ... vitamín C, který účinky kořene ještě více zesiluje. Prodává se v kapslích, které chrání před pálivou ... žaludku, protože se rozkládají až ve střevě. Kapsle však lze jednoduše otevřít a zázvorový ... prášek použít v kuchyni jako koření. Kitl Eligin BIO koupíte na www.kitl.cz...

Tajemství italských kuchařů odhaleno! Jak připravit tu nejlepší pizzu?
Uložit recept!
článek
článek

Tajemství italských kuchařů odhaleno! Jak připravit tu nejlepší pizzu?

...i děti pizzu prostě milují. Provoňte svou kuchyň podmanivou vůní této italské ... na křupavou pizzu jako z pravé italské restaurace. Zapojte do příprav i vaše děti a nechte je ... dozdobit pizzu dle vlastní fantazie. Ingredience na 4 středně velké pizzy: -400 g ... na závěrečné posypání pizzy-A další dle chuti.... Postup: -Rozdrobte droždí do misky, posypte ... cukrem a zalijte trochou vlažné vody. Tuto směs nechte alespoň 30 minut na teplém místě ... kynout. -Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, olej, vodu ... a nakynuté droždí. Tuto směs alespoň 10 minut hněťte. Těsto se po ... lepit a výsledkem bude hladké a vláčné těsto. -Z těsta vytvarujte kuličku, překryjte utěrkou a ... nechte na teplém místě kynout alespoň 1 hodinu. -Vykynuté těsto rozdělíme na 4 menší kuličky, ... které postupně vyválíme na pomoučeném válu co nejtenčí základ pizzy. -Vyválené těsto přesuneme ... pečícím papírem a zdobíme dle své fantazie. Na závěr posypeme oreganem. -Hotovou pizzu ... ca 10 minut, dokud nejsou okraje pizzy křupavé. Bon appétit! Pokud si stále lámete hlavu s tím, ... (vajíčko vyklepneme doprostřed pizzy ca 4 minuty před vyndáním z trouby) Volba dětí: Hawai...

11 mýtů o sektech
Uložit recept!
článek
článek

11 mýtů o sektech

...si, že se do sektů přidává CO2 jako u sodovek kvůli bublinkám? Nebo že pokud se ... které je dobré před silvestrovským přípitkem znát. Na názor jsme se zeptali zkušeného sklepmistra ... a hlavního sommeliera BOHEMIA SEKTU Davida Krále. 1. Pokud dáte do nevypité lahve sektu lžičku, ... zabrání to vyprchání bublinek. Tento trik, jak uchovat v sektu bublinky, se ... ještě nedávno těšil velké popularitě. Dokonce se na trhu objevily lžičky se speciálním ... „důkazy“, že bublinky takto opravdu vydrží věčnost. „Před pár lety jsme si interně zkusili udělat ... menší pokus. Otevřeli jsme šest lahví Bohemia Sektu a do tří z ... nich vložili lžičku tak, jak popisovaly návody. Každý den jsme sekty ochutnávali a měřili perlení. Všechny lahve však o své bublinky přicházely ... – nebyl rozdíl, zda měly v sobě lžičku, nebo ne. Co nás však potěšilo nejvíce, bylo to, že v našem ... bylo cítit lehké perlení i po týdnu od otevření. Pokud si ale bublinky chcete vychutnat v celé ... Josef Švéda, sklepmistr společnosti BOHEMIA SEKT. 2. Do sektu se přidává CO2. Jak se v sektu ... tedy tak zvané tiché víno se jednoduše nasytí CO2, oxidem uhličitým, jako je tomu například u ... sodovek či limonád. Takto sice vznikají některá perlivá vína, ale sekty neboli šumivá vína jsou vyráběny zcela jinak. ... do tichého vína přidají kvasinky a tirážní likér, což je směs vína a cukru. Kvasinky poté začnou zpracovávat cukr a přeměňovat ho na alkohol a oxid ... uhličitý – bublinky. U sektů vyráběných klasickou metodou se tento ... zákazníkovi,“ popisuje vznik bublinek Josef Švéda. 3. Větší bublinky jsou lepší. Dalo by se říci, ... že na velikosti bublinek nezáleží. Ale není tomu tak, každý sekt perlí trochu jinak ... na sommelierských soutěžích se právě perlení a cesty bublinek důkladně posuzují. Nelze však říci, že ... velké bublinky jsou plusem. Naopak, znalci si potrpí na jemném perlení, které ... je sice výrazné, ale nepotlačuje chuť vína. „Nejlepší sekty světa se vyznačují elegantním ... výrazným perlením. To však neznamená, že bublinky v sektu jsou větší ... David Král, sommelier společnosti BOHEMIA SEKT. 4. Na typu sklenky u sektu nezáleží. Pro sekty ... jsou nejlepší sklenky typu tulipán. A má to své opodstatnění: úzký tvar hrdla zaručí ... tělo pak umožní lépe vyniknout sektovému aroma. „Výhodou sklenek typu tulipán je mimo jiné to, ... prostor sledovat proudění, řetízkování bublinek. Vedle výborné chuti tak zaručí i skvělý vizuální ... spojen,“ popisuje výhody sklenek sommelier. 5. Šampaňské je jakékoli víno s bublinkami. ... mnoho lidí synonymem jakéhokoliv vína s bublinkami. Takto se však smí označovat pouze šumivé víno z ... oblasti Champagne ve Francii. Zde v České republice tedy šumivá vína jednoduše ... označujeme jako sekt. „V České republice a v Německu se šumivá vína ... stejnou metodou se však vyrábí i italské prosecco, španělská cava či francouzský crémant,“ ... upřesňuje David Král. 6. Sekt je nejlepší z mrazáku. Jak rychle vychladit ... – s touto mylnou představou žije mnoho z nás. Bílá vína i sekty však potřebují čas, aby se ... správně vychladily a neutrpěla jejich chuť. „Velká změna teploty a rychlé vychlazení sektům ... škodí. Utrpí tím šok, který je poté poznat na chuti. V ... teplota bude poté optimální, 4–6 stupňů Celsia. Při servírování se doporučuje dát sekt ještě do ... nádoby zaplněné ledem, aby nízká teplota vydržela co nejdéle,“ radí sommelier. 7. Sekt se dělá z ... podřadného vína. Výroba sektu je velice delikátní proces, jehož ... základem je dobré víno. Bublinky totiž nedokážou zachránit ani špatnou ... výchozí surovinu. Sekt se nejčastěji vyrábí z cuvée, tedy ze směsi ... ročníků a důležité je, aby mělo výraznou kyselinku. Například Bohemia Sekt Prestige brut se proto ... Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Ryzlink vlašský. „Výběr kvalitního vína je pro sekt ... nejdůležitější. Vybírají se takové odrůdy, které mají výraznou ... kyselinku. Případná sladkost sektů je výsledkem přidání ... expedičního likéru až v úplném závěru výroby. Nejčastěji se používá cuvée, ale v obchodech ... můžeme najít i jednoodrůdové sekty, například Bohemia Sekt Chardonnay nebo sekt ... Josef Švéda, sklepmistr společnosti BOHEMIA SEKT. 8. Sekt je jednom jeden. Nejoblíbenějším sektem ... utkvělou představu, že jiný sekt ani neexistuje. Stačí se však pozorněji podívat do obchodů a ... brut, růžový či červený sekt, jednoodrůdové sekty nebo také sladké doux, či dokonce sekt bez ... alkoholu. Šumivá vína se od sebe liší i způsobem výroby. ... metodou v tancích, ale je možné najít i sekty kvasící přímo v lahvi, tedy pomocí takzvané ... klasické šampaňské metody. „Chutě sektů jsou stejně rozmanité jako u ... tichých vín. Záleží na oblasti, ze které pocházejí, na víně, ... na sladkosti a samozřejmě i na způsobu výroby. Zkuste si pro porovnání koupit Bohemia Sekt demi ... brut, tedy bílý sekt vyrobený z modrých hroznů. I když na zběžný pohled mohou vypadat takřka ... k rozdílnosti šumivých vín sommelier David Král. 9. Po bublinkách bolí hlava. Jedna sklenka ... stačí, jinak se ráno probudíte s bolestí hlavy. I když tomuto mýtu věří mnoho lidí, může za ranní ... kocovinu většinou spíše cukr a míchání alkoholu nežli ... bublinky. „Pouze z kvalitního sektu nám zaručeně být ... vždy v množství a kombinacích s ním spojených. V rozumné míře by nám nemělo škodit nic, ale ... hlavou, doporučuji nealkoholický Bohemia Sekt.“ 10. Sekt se otvírá otáčením korku. Pořádně ... otočit korkem a… nechat celou lahev vypěnit na zem. Tento způsob otevírání sektů je znám především z ... k lahvi chová velmi něžně a otáčí lahví, ne korkem. „Základem servírování sektu je jeho správná ... teplota. Při důkladném vychlazení a netřepání s lahví se ... nemůže stát, že sekt po otevření vypění. Po vyjmutí lahve z ledničky sejmeme agrafu, tedy ... kovový košíček, a zátku sektu přidržíme. Lahev mírně nakloníme a s jednou rukou na korku a ... na dnu sektu pomalu otáčíme lahví do otevření. I když je v lahvi velký tlak, tento způsob ... pokoji,“ popisuje způsob otevření lahve David Král. 11. Sekt je jen pro speciální příležitosti. ... při kterých má sekt své nezastupitelné místo. Otevřít si lahev šumivého vína jen tak s ... večera je pro mnoho Čechů stále nepředstavitelné. Přitom v zahraničí je běžné nalít si bublinky takřka ... ve Francii si s ním často zpříjemňují již ráno. Sekt totiž dodává běžným okamžikům nádech noblesy ... a slavnostní nálady. „Zkuste v obchodě místo běžného vína koupit sekt ... a otevřít si ho večer s partnerem. Všední večer díky němu dostane úplně jiný nádech. ... v tomto nápoji pomůže nastolení nevšední atmosféry. Navíc je téměř vždy co oslavovat, život dělají...

Rozhovor s operním pěvcem Danielem Klánským
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor s operním pěvcem Danielem Klánským

...bude s nadějným operním pěvcem Danielem Klánským. Je laureátem několika pěveckých soutěží, ... Českého rozhlasu na Mezinárodní  písňové soutěži B. Martinů. Jaký máte vztah k jídlu? Můj vztah k ... jídlu je tak kladný, jak jen může být. Myslím si, že umělcům všeobecně imponuje jídlo a ... vaření. Hudba je velmi abstraktní a právě jídlo dokáže popsat řadu nevysvětlitelných emocí a ... pocitů, které vyvolává.  Různá hudba se hodí k různému jídlu. Ochuzený ... krásu hudby a nepoznal rozkoše různého jídla. Je skvělé jíst rozmanitě a poslouchat srdce a ... žaludek, po čem zrovna touží. Zjistil jsem, že na mě má zvláštní vliv hudba ... Mozartova. I když tento můj nejmilejší skladatel neměl jistě ... jeho hudba ve mně neodolatelnou chuť na sushi. Je to určitě trochu nestandartní - řada lidí by ... křepelčí maso, zvěřinu, či lehká italská jídla.   Mnoho lidí nemá vztah k opeře a jídlu také ne. ... si instantní polévky či jí hotové polotovary. Fast food mi připomíná mnoho dnešní populární ... je založena na třech akordech a je rychle hotová. Pokud si netrénujete chuťové buňky, připadá vám ... dokonce dobrá a stanete se na ní závislí. Nikam vás však neposouvá. Opera mi připomíná ... plody moře, sushi či různé netradiční speciality, ale i prosté olivy, které se mnoho lidí zdráhá ... nebudou chutnat,neboť oni jsou zvykli na fast food. Nakonec však, pokud překonají strach, je milují. ... Jen si stačí zvyknout. Opera také může připomínat skvělé víno nebo ... kvalitní doutník a přitom je cenově mnohem dostupnější.  Bohužel ani opeře ... nalézáme i u jídla a některých restaurací - něco se tváří jako vynikající a nepřekonatelné, je to ... patřičně drahé a reklamně prodané. Lidé nezasvěcení a znající jen rychlé občerstvení ... mají pocit, že to je pravá gurmánská specialita a přitom je to jen ten fastfood na stříbrném talíři.    ... vaše oblíbená jídla? To je velmi těžká otázka. Dalo by se říct, že kdybych na ni teď nějak ... odpověděl, zítra bych odpověděl jinak. Asi hodně záleží na tom, jak se zrovna cítím. ... Dříve to rozhodně byla svíčková na smetaně. Vím, že na základní škole jsem o ní psal ... pojednání na téma „Co mám na světě nejraději“. S otcem jsme dělali statistiky, kde se vaří ... jsme mnoho restaurací a zapisovali si chutě. Od té doby se ovšem mnohé změnilo a já bych už ... svíčkovou jako věc, kterou mám na světě nejraději. Je to pořád jídlo, které mám opravdu hodně rád, ... či volných dní a nejím je tolik, když jsem v pracovním procesu. Řekl bych, že mým oblíbeným jídlem ... se stává to, na co mám právě chuť. Experimentujete při výběru jídla nebo sázíte na ... mělo by to za následek degeneraci chuťových buněk. Vaříte doma? A pokud ano, která jídla nejvíce? ... Vaření je pro mne fascinující umělecká činnost. Představte si několik lidí, kteří by každý den ... vařili jedno jídlo podle stejného receptu. Bylo by pokaždé trochu jiné - a to u všech. Když ... za sebou hrajete či zpíváte sice stejné noty a stejný text - ale stejné to není nikdy. A když ... jiné, ačkoliv technicky vzato zpívá to stejné. A to velmi podobné tomu vaření. Neobyčejně rád v ... vymýšlím různá jídla a zvláštní kombinace chutí. Zrovna včera jsem zase jednou experimentoval - ... tentokrát s hovězím a whisky. Tyto dvě suroviny se setkávaly s medovou omáčkou a ... americkými bramborami a rajčátky.   Jak jste na to s pravidelným stravovacím ... režimem? Bohužel nijak valně….lidé, kteří mne znají v pracovním procesu, asi moc ... tomu, že umím vařit a vychutnávat si variace chutí. V největším pracovním stresu dokážu jíst ledacos. ... chvílích nedokážu být moc vybíravý a sním to, co je. Ale někdy prostě na pravidelnost zapomínám. ... připravit chutné a plnohodnotné jídla do krabiček. Pro mne to zní spíše jako nějaká ... vědeckofantastická literatura. Máte oblíbenou restauraci, kam rád chodíte? ... Rest, která je hned pod Podolskou porodnicí.  Dříve, pokud si to dobře pamatuji, to byla spíš ... kteří nešli k porodu, a čekali tam,jak to dopadne. Teď je z toho nádherná stylová restaurace se ... skvělým jídlem. Myslím, že jsou na nejlepší cestě, aby se stali ... mou oblíbenou restaurací. Mám také rád Čestr či Lokál. Na pivo pak celou ... řadu staropražských hospod. Ale vzhledem k tomu, že jsem „podskalský patriot“ ... doporučuji také zajít si na něco dobrého u nás na Výtoni, třeba na kávu a něco k ... skvělé víno Na břehu Rhony či na zmrzlinu do Puro.Anebo zajít do Vyšehradské ulice a nakoupit ... španělské speciality.  A kde vás aktuálně čtenáři mohou v nejbližší ... Václava Kašlíka „Krakatit“, a moc se na to těším. Úžasná komická opera Rudá Marie, kde jsem zpíval ... kdo má smysl pro humor a vztah k dobré hudbě. V červnu vystoupím na Mezinárodním hudebním ... sóla v Mozartově Korunovační a Dvořákově Te Deum.V červenci jsem přijal již podruhé pozvání na ... Olomoucké barokní slavnosti. Čtenářům, kteří mají vztah k jídlu i hudbě, ... doporučuji zajít na Prague Mozart Dinner Concert, kde účinkuji v slavnýcech výstupy z ... Mozartových oper. Vše je děláno zábavnou formou a v kostýmech. Jídlo a hudební produkce jsou odděleny, to znamená, že ... o plnohodnotný koncert, kde se konzumuje o pauzách. Tento koncert plně odpovídá mému gustu - tedy ... požitků z jídla, pití a hudby. Dále jsem pak členem operní skupiny RunOpeRun ... ji ke svěžím mladým restauracím s netradičním menu. Snažíme se ukázat lidem, jak dobré je  jíst něco ... jiného než „rychlé hudební občerstvení“. Děkujeme za rozhvor a těšíme se na vaše další...

Vánoce nemusí být kalorickou bombou!
Uložit recept!
článek
článek

Vánoce nemusí být kalorickou bombou!

...to nejhezčí období v roce, období klidu a pohody. Avšak v posledních letech je to spíše hon za ... dárky, kdy nás masírují média a obchodní řetězce. V práci se musí před koncem roku zůstávat déle, ... stihlo, a nakonec není čas ani na pečení cukroví. Jasně, v dnešní době už se dá koupit, ale víte z ... náhražky, které našemu tělu neprospívají. A ti co poctivě pečou, kolik toho nakonec bez výčitek ... tomu, že máme napečeno nebo nakoupené cukroví. Vyskládané pěkně na talíři. Tak a teď u žen ... dát jeden nebo dva kousky nebo to sežrat všechno…. Existuje opravdu málo bytostí ženského pohlaví, ... by neměly výčitky po snězení více kousků cukroví. Muži, ti se tím netrápí. Snědí na co přijdou, no ... a když ztloustnou, koupí si větší kalhoty! Vánoce bez výčitek Pokud jste ti, co nechtějí ... přes Vánoce přibrat, ale chtějí mlsat..máme pro vás několik rad a tipů. Existují totiž ... varianty cukroví, které jsou nízkokalorické a dokonce ... zdravé. Jedná se tzv. raw cukroví. Co si pod tím představit? Raw znamená čerstvé, ... tepelně nezpracované. Tím pádem se toto cukroví nepeče. Ve většině ... dělají kuličky ze sušeného ovoce, kokosu či oříšků. To se pouze rozmixuje a vytvaruje se požadovaný ... tvar. Je to snadné, rychlé a veliká dobrota. Můžete vyzkoušet pár druhů a uvidíte, zda vám raw ... cukroví zachutná. Pokud si však nedokážete Vánoce bez klasického ... cukroví představit, upečte ho. Zde můžete zvolit zdravější variantu, pokud ... cukr za med či agávový sirup či třtinový cukr. A co Štědrovečerní večeře? Bramborový salát a kapr je ... udělat zdravější? Nejdříve se podívejme na salát. Zde můžete místo klasické majonézy použít light ... variantu a dát jí půl na půl s bílým jogurtem. Vynechejte šunkový salám a máte hned o několik ... kalorií méně. Kapra můžete připravit na přírodno, čímž nenasaje ... tolik tuku. A kapra vybírejte mladšího, není tolik tučný. ... Chlebíčky a jednohubky taky budou? Ve většině rodin se ještě po večeři ... baští jednohubky a chlebíčky ve velkém. Pak je člověku těžko a jde spát úplně přecpaný. ... Zde se dá také oblehčit. Na veku můžete namazat lučinu, na ni čerstvá ... rajčata a trochu light majolky, bazalku na ozdobu. Pomazánky na jednohubky mohou být také ... nízkokalorické, ale výtečné. Stačí rozmixovat černé olivy, kapary s bazalkou a ... olivovým olejem. Nebo povařit červenou čočku, osolit, slít, přidat ... olivový olej, rozmixovat. Stejně tak červené fazole. (Koření podle chuti.) ... a některé jsme pro vás na našem webu připravili.  ...

Blíží se léto, pikniková sezóna startuje
Uložit recept!
článek
článek

Blíží se léto, pikniková sezóna startuje

...na jedné dece, popíjejí dobré pití, jedí dobré jídlo a neskonale se baví. Jejich smích je slyšet až z ... dálky. A rozhodně je normální, když se i vy odhodláte k ... abyste si jedno odpoledne takto báječně užili. Ať už se svou rodinou nebo s kamarády a přáteli, ... pro sebe tu nejlepší společnost a můžete vyrazit. Tedy, ještě ne, určitě je pár důležitých věcí, na ... které nesmíte zapomenout. 1) DekaNejlepší volbou je tzv. pikniková deka. ... má také popruhy, tudíž se bez problémů přenáší. Její velikosti jsou různé, koupíte malou, ale ... také velkou. Záleží na tom, kolik vás bude. Samozřejmě můžete zvolit i klasickou deku, ale ... deky s dírkou či plnou chlupů vašeho mazlíčka.  2) Předmět, ve kterém přenesete jídloMůžete si ... nabalit jídlo do igelitek a odnést jej na místo určení. Ale tím ... neohromíte, spíše ukážete, jak nepřipravení jste. Nejvhodnější je pořídit si piknikový koš. Sice se ... ti nejlepší a nejzodpovědnější lidé, kteří ví, co dělají a mají dělat. Piknikové koše jsou totiž ... nejen hezké zvenku, ale vevnitř praktické. Rozděleny na více částí, podšité speciální látkou ... kdy jsou zde i různé úchyty na příbory a vám odpadá starost, jak dostat na ... louku nůž, aniž byste se přitom poranili. 3) Když chcete udělat dojem, vezměte grilDnes se ... a pro jejich použití vám postačí tužkové baterie. S tímto na sto procent překvapíte všechny, které ... zaručí, že si tohle budou chtít rozhodně zopakovat. Do piknikového koše můžete naskládat vše, co ... máte rádi. Vůbec se toho nebojte. Pokud řešíte místo, tak vězte, že kečup a jemu ... podobné omáčky se dají pořídit v malých lahvičkách. Nezapomeňte na sůl, pepř a další koření, které ... může být potřeba. Důležité je také, abyste si sebou vzali nějaký ... sáček na odpadky. Přece jen se budete chtít na to místo vrátit a ne ... se za pár dní probírat haldou odpadků. A jestli tohle všechno je pro vás moc složité, ... které samy nabízejí přípravu piknikových košů. Půjčí vám vše potřebné a připraví to, co máte ... rádi. A v tu chvíli už vám nezbývá nic jiného, než si...

Okurka hadovka nejen na talíři
Uložit recept!
článek
článek

Okurka hadovka nejen na talíři

...hadovka patří mezi tu nejběžnější zeleninu. Koupíte jí prakticky všude a opravdu málokdy se ... stane, že by nebyla k dostání. To je její veliká výhoda. Můžete si jí dopřát ... kdykoliv. Mimo jiné se jedná o kaloricky nejlehčí druh, ... jelikož obsahuje 90% vody. Doporučuje při redukčních dietách. Další plus je, ... že není nadýmavá a nezpůsobuje alergie. Dá se z ní připravit mnoho variací salátů, ... polévka za studena či jednohubky. Co obsahuje?Takže kromě vody, okurka hadovka ... obsahuje vlákninu, která je dobrá pro naše trávení. Najdeme v ní také vitamíny A, B a C, jež posilují ... C působí proti únavě a je to účinný antioxidant. Z minerálů můžeme zmínit hořčík a draslík. O ... okurce je známo, že působí pozitivně na zanícené dásně, ... kyseliny močové v krvi a podporuje funkci ledvin. Okurka při použití zevněOkurka se hojně využívá ... obklady z čerstvých plátků okurek na oči. Okurka má také tonizační, hojivé a čistící účinky ... na pleť. Stačí si čas od času udělat pleťovou masku, např. ... z nastrouhané okurky a zakysané smetany. Okurka dokonce pomáhá proti spáleninám od slunce. ... Co si z okurky připravit?Šťáva z okurky a mrkve je ... měla by i zmírňovat bolesti tuto nemoc provázející. Čerstvá okurka pomáhá ničit bakterie v ústech, a ... proto je účinná proti nepříjemnému zápachu z úst. Připravit si můžete například tzatziky – ... kopr či jiné bylinky, sůl, pepř, zakysaná smetana. Osvěžující je okurkový salát – nastrouhaná okurka ... ocet, cukr, sůl, trocha vody a pepř dle chuti. Okurkové jednohubky jsou obzvláště vhodné při ... – na plátky okurky namažete lučinu a na ní už na co máte chuť (pažitku, plátkový sýr, libovou šunku,...

Vše o víně, co by jste měli znát
Uložit recept!
článek
článek

Vše o víně, co by jste měli znát

...pojmy nemusejí být španělskou vesnicí. Naučte se jim porozumět Znáte ten pocit, kdy si ... pomocí pojmů, ve kterých se ztrácíte? Co je to ten zbytkový cukr? Čím by měl být barrique ... mnoho termínů a cizích slov, které ho popisují. Jejich znalost vám pomůže s výběrem, navíc se již ... před obsluhou nebudete cítit trapně. Nechte si proto poradit od Davida Krále, ... sommeliera společnosti BOHEMIA SEKT. AlkoholAlkohol vzniká ve víně fermentací vinných ... hroznů. Cukr v hroznech se přeměňuje na alkohol a oxid ... uhličitý a vytváří energii (teplo). To, jak bude víno silné, závisí proto na ... cukernatosti, tedy obsahu cukru v hroznech. Čím později jsou hrozny sklizeny, tím je možné ... vytvořit silnější víno. Jakostní vína mají běžně okolo 11 % alkoholu, ... zatímco například výběr z bobulí může mít až 14,5 %. ... ušlechtilé kvasinky vytvářející alkohol umírají. Pokud chce vinař vytvořit sladší víno, může ... fermentaci uměle zastavit. Barva vínaZákladní rozdělení na bílé, červené ... je třeba dále rozvíjet odstínem a hloubkou barvy. Pro bílá vína platí, že výrazná či tmavá ... intenzivnější barva může znamenat starší vína. Naopak vodově bledé a zelenkavé odlesky jsou ... znakem mladých vín. Červená vína se vyznačují nejtmavší barvou, pokud ... sytě červených, rubínových a granátových odstínů. Růžová vína se jako mladá projevují světle ... vyzrávání postupně mění na lososovou a meruňkovou. BarriqueVína, která jsou označená jako barrique, ... měsíce v sudech vyrobených z amerického nebo francouzského dubu o objemu 225 litrů. Tyto sudy se pro ... uložení vína mohou použít pouze třikrát. Podle původu použitého dřeva přecházejí do vína ... tóny oříšků nebo vanilky. Díky zrání v sudu se víno zakulacuje, třísloviny ... se zjemňují a barva nabírá na intenzitě. CuvéeOznačení cuvée naleznete u vín, která se ... skládají z více odrůd, nejvíce však ze tří. Může se jednat jak o bílá, tak i červená vína. ... Míchání odrůd probíhá buď před zpracováním hroznů, nebo až po vyrobení vína. V České ... zahraničí, není zcela běžné pít vína z více odrůd. I u českých vinařů však můžete nalézt vynikající ... například bílé víno z Habánských sektů Cuvée Jacob Hutter, které bylo představeno v roce 2013 a ... Tramínu červeného, Chardonnay a Ryzlinku rýnského. ClaretClaret je bílé víno, které se však vyrábí ... z modrých hroznů. Ty se po sběru namelou stejným způsobem jako u ... červeného vína, jen se nenechají macerovat. Během lisování tak dojde pouze k částečnému ... vznikne bílý mošt, ze kterého se pak víno vyrábí. Ve vinných lístcích se můžeme také setkat s ... označením blanc de noirs. Od českých vinařů můžete vyzkoušet například Víno ... Selection Claret Rulandské modré 2015 pozdní sběr. DekantaceDekantace je způsob servírování, který ... se používá především u červených vín. Zjednodušeně se jedná o přelití obsahu lahve do ... speciální dekantační karafy. Díky tomu se víno zbaví usazenin, depotu, a také ... se provzdušní, čímž se chuť vína rozvine. DepotDepot je přírodní usazenina ve víně, která ... se především ve starších červených vínech. Při dekantaci bychom se právě těchto usazenin ... měli zbavit. EnologEnolog, technolog zabývající se kvalitou ... a vína, má ve vinařství svou nezastupitelnou roli. Provádí analýzy hroznů a vína, je zodpovědný za ... zpracování vinné révy a ošetřování vinic.  FermentaceFermentace je proces, při kterém ... kvasinky vytvářejí z cukru alkohol. Doba procesu fermentace a její teplota ovlivní, ... alkoholické a kolik v něm bude zbytkového cukru. Fermentaci lze i uměle zastavit, díky čemuž ... sladší vína, která nejsou tolik alkoholická. GlycerolGlycerol je látka, tzv. trojsytný ... má sladkou chuť a dává vínu plnost a jemnost. Po vodě a alkoholu je to nejzastoupenější látka ... ve víně. HrozenHrozen je plod vinné révy, ze kterého se ... vyrábí alkoholický nápoj – víno. Od žádného profesionálního sommeliera ani vinaře ... neuslyšíte, že se víno pěstuje. To se pouze vyrábí a pije, ale pěstuje se vinná ... réva a sklízejí se hrozny. Z jednoho kilogramu hroznů se průměrně vyrobí ... jedna lahev vína. ChuťChuť vína neboli sapor je klíčová vlastnost ... pro jeho výběr. Je ovlivněna jak odrůdou hroznů, tak i půdou a ... podmínkami, ve kterých byla vinná réva pěstována. Znamená to tedy, že např. Ryzlink rýnský chutná ... a jinak v Porýní, odkud tato odrůda pochází. Zároveň také jedna a ta samá odrůda z jednoho ... vinařství může chutnat každý rok jinak, což způsobují klimatické podmínky. Pro určení chuti ... je velice důležitá teplota podávaného vína. Pokud je moc vysoká, uvolňují se některé těkavé ... látky, zatímco při nízké teplotě víno zůstává uzavřeno jak ve ... vůni, tak v chuti. Při hodnocení chuti se posuzuje jeho sladkost, ... tříslovin, intenzita a charakter chuti, ale i to, co víno na jazyku zanechává po jeho spolknutí, tzv. ... perzistence či dochuť. IndividualitaKaždé víno je originál, na jeho ... chuť má vliv mnoho faktorů. Například z jaké odrůdy je vyrobeno, kde se ... pěstovalo a jak bylo zpracováno. Stejně tak i každý člověk má jiné chutě – někdo ... preferuje sladká vína, jiný dává přednost sušším. Na to je tedy při výběru vína nutné myslet, ... víno ověnčené mnoha oceněními nemusí chutnat všem. Jakostní vínoVína rozdělujeme na obyčejná vína ... (dříve stolní), zemská a jakostní. Toto dělení udává, jak byly hrozny zralé, tedy ... sobě měl mošt, ze kterého se vyrobilo víno, cukru. Za jakostní se mohou považovat pouze ta vína, ve ... bylo minimálně 15 kg cukru na 100 litrů moštu. Tato vína jsou vyráběna z kvalitních hroznů, ... musí být uveden původ hroznů, ročník a odrůda. Jakostní vína se dále dělí na odrůdové, známkové ... a s přívlastkem. KyselinkaKyselinka je pro víno velmi důležitá ... složka – dotváří jeho charakter a chuť. Bez ní by vína byla fádní a mdlá. Nejčastějšími ... – mléčnou, jantarovou, mravenčí, octovou, atd. Ledové vínoLedové víno je vyráběno z hroznů, ... sbírat pouze při minimální teplotě minus 7 °C. Dlouhé zrání hroznů má za následek sladká těžší ... jako digestiv, tedy nápoj po jídle, či k sýrům. Prodávají se nejčastěji v lahvích o objemu 0,2 ... litru. Ledová vína obvykle patří mezi nejdražší vína z ... u pozdního sběru, a vyrobí se ho tedy méně. Pro vinohradníky je navíc poměrně riskantní ... či jiných ptáků, a v posední době také zlodějů. MaceraceMacerace znamená proces louhování hroznů ... a slouží k extrakci důležitých látek do moštu. Je důležitá hlavně pro výrobu červeného vína, ... díky tomu získává jedinečnou barvu a zároveň typickou chuť tříslovin. Naopak při přípravě bílých ... směr hroznů lisována a zbavována pevných součástek. Nůž sommelierskýSommelierský nožík je nástroj, ... který slouží k otevírání vína. Jedná se o menší otvírák, který má v sobě vývrtku ... na odstranění kapsle na lahvi (obal hrdla lahve). Slangově se tomuto nožíku může říkat i „číšničák“ ... se však ve vybraných restauracích setkat neměli. Oblast (vinařská)Na některých, často ... ale také vinařskou oblast, podoblast či obec. Česká republika se například dělí na dvě oblasti ... a Moravu – a šest podoblastí, kde se pěstuje víno. Největší podoblastí je Velkopavlovická s rozlohou ... 4711 ha osázených vinic. Přívlastkové vínoVíno s přívlastkem je jakostní ... moštu mělo v sobě minimálně 19 kg přírodního cukru. Hrozny musejí pocházet z jedné podoblasti, ... musí být vyrobeno maximálně z tří odrůd vinné révy. Další dělení přívlastkového vína udává ... cukru na 100 litrů moštu) či způsob výroby vína. Přívlastková vína rozdělujeme na kabinetní (min. ...  19 kg cukru na 100 litrů moštu), pozdní sběr (min. 21 kg cukru na 100 litrů moštu), výběr z hroznů ... (min. 24 kg cukru na 100 litrů moštu), výběr z bobulí ... (min. 27 kg cukru na 100 litrů moštu), výběr z cibéb ... (min. 32 kg cukru na 100 litrů moštu), ledové víno (min. 27 kg cukru na 100 litrů moštu) a slámové víno ... (min. 27 kg cukru na 100 litrů moštu). RmutSklizené hrozny se nejdříve rozdrtí, čímž ... vznikne tzv. rmut. Ten se nechá macerovat a poté se lisuje, díky ... část rmutu od tekuté, ze které se dále zpracovává víno. Slámové vínoSlámové víno je podobně ... se nejčastěji podává pouze v objemu 0,2 litru. Zajímavá je jeho příprava. Zralé hrozny se ... měsíce usušit na slámu, odtud pochází název vína. Během sušení se z hroznů odpařuje voda a plody ... získávají na cukernatosti. Každý hrozen i bobule je potřeba pravidelně ... kontrolovat a ty špatné ihned vyhazovat. Jinak by se mohla rozšířit hniloba a plísně a ... víno by bylo nepitelné. Usušené hrozny, které vypadají spíše jako rozinky ... který má v sobě minimálně 27 kg cukru na 100 litrů. TříslovinyTřísloviny, jinak řečeno taniny, jsou ... se nacházejí především ve slupce a peckách hroznů. Tyto látky dávají vínu trpkou, hořkou a až ... svíravou chuť. Nejvíce se třísloviny projevují u červených vín, ... která macerují delší dobu. TerroirSlovo terroir pochází ze slova terre – ... dané odrůdy vinné révy, stejně tak jako její zpracování a přeměnu na víno. Například Ryzlink rýnský ... je znám svou kořenitou vůní, chutí zelených jablek, ... ananasu či banánu. Pokud však ochutnáte Ryzlink rýnský například z ... viničních tratí ve Bzenci, ucítíte ve víně i lípu. Proto se tomuto vínu říká Bzenecká lipka, která ... vinaři právě pro svou jedinečnost velice oblíbená. Uchovávání vínaVíno by mělo být uchováno ve ... tento účel se tedy hodí například sklepní prostory. Lahve by se měly skladovat ve vodorovné poloze. ... uloženo v lahvi, aby mělo část dostatečně uzrát. Vůně vínaVíno obsahuje až osm set rozličných ... do několika hlavních oblastí, skupin a podskupin. Můžete cítit květnatou vůni, kořeněnou, ovocnou, ... připomíná třeba beton, houby, plíseň nebo kůži. Vonné složky by se měly projevit i v chuti vína. ... v ústech, protože vůně proniká zpět do nosohltanu. ViskozitaVíno posuzujeme nejen chutí a čichem, ... můžeme zjistit mnoho jeho cenných vlastností. Vedle barvy je důležitá i viskozita vína, což ... zjednodušeně to, jak se víno chová ve sklenici. Určitě znáte ten pohled, kdy sommelier zatočí ... sklenkou a zkoumá, jak víno stéká po stěnách. Pomalé stékání vytváří „slzy“, jež jsou známkou ... zbytkového cukru či obsahu extrahovaných látek. Naopak při rychlém stékání, které nezanechává ... stopy na stěnách sklenice, se jedná o řídké víno, což je způsobeno nedostatkem uvedených látek. ... umělému zastavení kvašení, nechat ve víně i tzv. zbytkový cukr, který poté dotváří chuť. Vína...

Sladidla - aneb čím vším se dají osladit pokrmy?
Uložit recept!
článek
článek

Sladidla - aneb čím vším se dají osladit pokrmy?

...od babičky nebo šálek sladké a horké čokolády. Jak jsme ta léta milovali! A jak na ně s odstupem ... užívali jsme si každé sousto bez jediného zaváhání. Dnes? Dnes posloucháme ze všech stran, jak ... ve vzrůstajícím počtu případů morbidní obezity, a to již u dětí školního věku. Také Vás děsí ... jak se jej elegantně zbavit ze svého jídelníčku a přitom připravené pokrmy chuťově neochudit? Pak Vás ... nutné se mimo cukru vyhýbat též umělým sladidlům. Nahradit zlo menším zlem? Ne, to není v zájmu ... žádného z nás. Nejlepší je najít takovou variantu, která nebude ... škodit celkovému zdraví. Pod pojmem sladidlo se většině z nás vybaví známý ... která by měla pozitivní vliv na naše zdraví. Dle řady studií bylo dokázáno, že tato tři ... nad míru způsobit dokonce i rakovinné bujení. Samozřejmě, objevují se i názory, které tato ... bude jistější se výše zmiňovaným sladidlům vyhýbat. A nebojte, osladit si čaj lze i bez sacharinu. ... chuť je většinou z nás vnímána velice pozitivně. Dokonce se na ni dá vypěstovat i závislost, kdy ... „honí mlsná“ kupříkladu po každém slaném jídle. Chuť na sladkost však může být podmíněna i ... v dobrém poměru tuky, sacharidy a bílkoviny. V tomto případě by bylo dobré sepsat jídla ... zda přijímáte dostatek živin a nejíte jednostranně. Co se týče poté samotného slazení – zdravější ... vhodné míru slazení neustále snižovat a snižovat. Ostatně, nejlépe chutnají pokrmy v původní, ... od očekávání sladké chuti, dodané další přísadou. Trvá i několik týdnů, než naše chuťové buňky ... znovu vnímat prosté, ničím nedoslazené pokrmy. Čím nahradit rafinovaný cukr? Souhrn ... napadne ve spojitosti se zdravím a sladkou chutí. Kaloricky je na tom podobně jako klasický cukr, ... které se časem příznivě projeví na našem zdraví. Med nakupujte nejlépe přímo od včelaře, ty z ... obchodu nebývají kvalitní. Vyzkoušet můžete světlý, tmavý i pastovaný.... náhražky běžného, rafinovaného, řepného cukru. Jeho kalorická hodnota je v podstatě rovnocenná s ... některé zdraví prospěšné látky a minerály. Při výběru dejte pozor na název a složení, „hnědý ... volit jinou variantu slazení – kupříkladu melasu. • Melasa – jedná se v podstatě o „zbytky“ po ... lidskému tělu prospěšných, vitamínů a minerálů. Hustá, tmavá tekutina oplývá stále schopností ... nadbytečná kila a vyznáváte zdravý životní styl. • Stévie – tato rostlinka vstoupila do našeho ... podvědomí již před několika lety a způsobila pořádný rozruch. Stévie je výborným ... sladidlem pro ty, kdo si střeží svoji štíhlost, neboť neobsahuje ... žádné kalorie. Pořídit si ji můžete ve formě tabletek, sypkého ... prášku či jako tekutý sirup. Prášková stévie se výborně hodí především na ... pečení. Nevýhodou může být zdánlivě vysoká cena za malé ... tedy jí do pokrmu stačí přidat jen malé množství. Vypěstovat si ji můžete i sami – sazeničky se ... v zahrádkářstvích a koupit se dají i semena. Stévie potřebuje hodně slunce, proto květináček ... umístěte na slunný parapet. Přes léto můžete letnit. Nezapomínejte pravidelně ... stříhat a sušit větvičky a lístky. Sušené lístky stačí promnout v prstech a práškem ... z nich osladit v podstatě jakékoliv jídlo. Pozor! Některá sladidla jsou kombinací stévie ... případě se však nejedná o nekalorickou přísadu. Pečlivě studujte složení produktu.... Svatojánský chlebíček – nebo-li karob. Jedná se o světle hnědý prášek, chutí ... připomínající kakao. Oproti kakau však neobsahuje téměř žádný tuk, ... bohatý je na sacharidy. Pro svou nasládlou chuť jej lze použít jako ... je na pečení i do dezertů, kupříkladu tvarohového. Ideální je jej kombinovat se sladkými druhy ovoce. •  Fruktóza – ovocný cukr. Najdeme ji jednak v ... formě, ale také v té přírodní – tedy v ovoci. Právě jako přijímaná skrze ovoce našemu organismu ... nemůže uškodit, avšak coby umělá náhrada cukru již bohužel dle řady ... průzkumů ano. Nadbytečný příjem fruktózy totiž může vést až k ... ztučnění jater a jejich poškození. Pokrmům s obsahem přidané fruktózy se raději ... vyhýbejte, sladit ovocem však samozřejmě můžete. Ovoce jako takové má na naše tělo navíc mnoho ... chuti disponuje též řadou vitamínů a vlákninou. Na oslazení lívanečků, tvarohu, jogurtu, hrnkové ... buchty, obilných kaší a jiných jídel perfektně poslouží ... jablko a další ovoce specifické svou sladkou chutí. Využít můžete i sušené plody – švestky, datle, ... fíky. • Dextróza čili hroznový cukr je též možným ... řešením při nahrazování obyčejného cukru. Sehnat ji lze ve formě pastilek, ale též jako ... sypké sladidlo. Oblíbená je především mezi sportovci, neboť ... potřebnou energii k výkonu daného fyzického úkonu. Na časté užívání se však příliš nedoporučuje, ... hladinu krevního cukru a může způsobovat hlad, což předznamenává následné přijímání dalších pokrmů ... a tloustnutí. • Speciální sirupy – jako sladidlo se dají též ... javorový, špaldový, ječný, zázvorový či z agáve. Jedná se o přírodní produkty, lehce stravitelné, ... a vitamíny, avšak s vyšší kalorickou hodnotou. Sladícími složkami opět zůstávají povětšinou ... glukóza, fruktóza a inulin. • Erythritol – cukerný alkohol, který se ... v některých druzích ovoce či vínu nebo pivu. Výhodou je, že nerozkolísává cukr v krvi a má ... velice nízký obsah kalorií. Neměl by se užívat ve velké míře, neboť lehce ... je jej kombinovat i s jinou formou sladidla. Velké pozitivum erythritolu je to, že nebyly ... člověka, jde tedy o látku naprosto bezpečnou. • Sukralóza – další z rodinky sladidel, která ... vědeckým studiím nebyla zjištěna žádná negativa. Obrovskou výhodou sukralózy je, že nezpůsobuje ... kazivost zubů. Navíc svou chutí připomíná klasický bílý cukr, na ... tak v ústech necítíte žádnou pachuť sladidla. Sukralózu lze zakoupit například jako prášek pod ... názvem „Cukren“ či „Cukropur“. • Xylitol – jedná se o sladidlo na bázi ... březového cukru, tedy naprosto přírodní produkt. Pro lidi je prokazatelně neškodné, podávat se ... pouze zvířatům, u kterých vyvolává hypoglykémii. Xylitol má velice účinné působení na zdraví ... našich zubů, jeho užívání dokonce zuby chrání. Oproti běžnému cukru obsahuje o 40% méně kalorií. ... xylitolu může mít za následek vyvolání průjmu. Ač je možností čím sladit skutečně mnoho a na ... cukru z potravy a jeho nahrazením sladidly. Správnou cestou ke zdraví a štíhlému tělu je...

O jídle s Jiřím Vaňkem
Uložit recept!
článek
článek

O jídle s Jiřím Vaňkem

...spisovatelem a muzikantem v jedné osobě. Psal scénáře například k seriálům Comeback, ... PanMáma nebo Opilý kuře. Vydal autobiografický román Sebedrás, přeložil ... knižně vyšly rovněž fejetony z blogu 1000 věcí, co mě serou, na kterém publikoval pod psudonymem ... Attila, Bič Boží. Jako hudebník vystupuje buď sám pod jménem ... Singleton, nebo s kapelou Zabiják a Borci. Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah ... přiznat, že občas pozitivnější, než by za to stálo. Strašně závidím lidem, co ve stresu nemůžou jíst. ... žeru jako zjednanej, pokud možno nějakej junk food. Cukr a tuk. Co pro tebe jídlo znamená? Žádnej ... zásadní gurmán nejsem. Rád se dobře najím, ale jídlo beru primárně jako palivo, takže sám od sebe ... rozhodně nenavštěvuju trendy restaurace. Než dát dvojku za večeři, kterou mi pingl okoření ... čerstvě umletym pepřem z obřího mlýnku, to jdu radši na nějakej ... koncert. Experimentuješ při výběru jídla nebo sázíš na ... jistotu? Dle nálady. Obecně mám pocit, že jsem spíš konzerva, tak se ... občas snažím vystoupit ze svý komfortní zóny. Ale vocamcaď pocamcaď. Nějaký červy nebo cvrčky ... ale všelijaký exotický masa jsem už vyzkoušel. Třeba krajtu nebo jaka. A hrozně moc bych chtěl ... ochutnat delfína a pandu. Máš nějaké opravdu oblíbené jídlo? Jsem ... hodně masovej, takže třeba takovej rostbíf. Nebo zabíjačkový záležitosti, u likvidace čuníka ... jsem asistoval nejednou a to je velká lábuš. A pak samozřejmě všechny varianty obalovanýho ... řízku, to je základ. Řízek, to je chléb bohatých. A co oblíbené jídlo z dětství (od babičky), ... kusem špeku, a to byl vždycky velkej zážitek. S bráchou jsme závodili, kdo kolik lívanců sní, ... zdlábnul tři a pak si udělal tři kolečka kolem chaty, jako že abych to hned vyběhal a mohl se futrovat ... dál. Oblíbená kuchyně? Mám rád středomořskou ... kuchyni, zejména ryby a všelijaký mořský potvory. V mládí se mi to dost hnusilo, ale čim jsem ... starší, tím víc to můžu. Když jsem byl nedávno v Chorvatsku, tak jsem ... škampi na žaru a byl jsem náramně spokojenej. Ale nejoblíbenější kuchyně je mojí matky, ona je ... vaření, zároveň se ale nebojí experimentovat. Celej život jí říkám, že by si měla pořídit ... ji měla ve Vatikánu, tak má svatořečení jistý. Kdyby mě nějaká holka chtěla sbalit na to, že ... fungovat nebude, protože s máti vždycky prohraje. Vaříš doma? A pokud ano, která jídla nejvíce? ... věnuješ víc času než jeho konzumaci, tak je něco špatně. Nikdy mě neuvidíš hodiny táhnout vývar ... nebo připravovat maso sous vide. Takže dělám saláty, upeču rybu nabo kuře. Přítelkyně je třeba z mojí ... pečený ryby úplně nadšená – a přitom na ni jenom stačilo nasypat omylem směs koření na ... kuře. A ještě mám jeden majstrštyk, polívku z červený čočky, kterou mě naučila naše ... společná kamarádka paní Hanka, co má catering HAMTAM. Její už tak lahodnej recept ... vytunil k dokonalosti přidáním kapar a koriandru. Kdy jsi se dostal k vaření? Jako malej jsem ... měl období, kdy jsem toužil po tom bejt kuchařem. Dostal jsem plastovej dětskej sporák a hrnce, ... fíra v podzemce a s kuchařskou kariérou byl šlus. Takže první vaření bylo někdy na gymplu, když ... většinou rybíma prstama s hranolkama a s kečupem. Trochu víc vařím poslední dva roky, co bydlím sám ... ale rozhodně to není koníček, ale poznaná nutnost. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... se ptá, jestli neni náhodou v hledišti doktror. A přihlásí se nějakej týpek a říká: "Já jsem ... vegan." Z čehož je asi jasný, co si o tom myslím. Ať si každej dlabe, co chce, ale ať mě s tim ... zejména když krájim pěkně ugrilovanej stejk. Jak jsi na to s pravidelným stravovacím ... hodně závisí na tom, jakej mám danej den program. Když lítám po městě po schůzkách, tak si snadno ... uvědomí, že je pět odpoledne a jako poslední jídlo měl kafe a cígo k snídani. Když sedím s vypnutým ... procházky spojený s ulovením něčeho k snědku. Pohrdneš fastfoodem? Případně jak se ... srovnat nedá, ale v podstatě se jim to přibližuje. A McDonald je skvělej na kocoviny, je zvláštní, ... že KFC tak nefunguje. Mám na to takovou teorii, že zatímco u plukovníka ... to fakt rozemletý kuřata, u klauna se všechno jídlo dělá z ropy. Máš oblíbenou restauraci, kam ... mám za barákem, je tu milá obsluha a výborný jídlo za fajn ceny. Minimálně jednou týdně sem na jídlo ... většina obsluhy mě zná, takže se na mě usměje, což je milý. Ale je pravda, že už by mohli změnit ... menu, za ty dva roky, co sem chodím, jsem měl už všechno minimálně pětkrát. Neoblíbená restaurace, kam ne? Mám chalupu ... v hospodě Za vodou a to je teda hodně velký retro. Ne, že by to byl úplnej průšvih, ale je to taková ... honoraci, který bohužel čouhá sláma z bot. Protivnou obsluhou počínaje, absurdníma cenama ... lístkem tloušťky Bratrů Karamazovejch konče. Tam kdyby přišel Pohlreich, tak dostane psotníček. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? ... Miluju zmrzlinu. Byly doby, kdy jsem jí jel v ohromným množství, ... většinou skončím u Ben & Jerry's nebo Häagen-Dazs. Ty jsou sice poměrně drahý, ale aspoň je jejich ... základem smetana a ne odtučněný rostliný tuk. Kdybych někdy dělal revoluci, tak lidi, co dávaj ... odtučněný rostlinný tuk, půjdou ke zdi jako první. Víno nebo pivo? Jednoznačně pivo. Bílej ... střik je v létě taky fajn, ale pivo je pivo. Mám rád hořký piva, takže jsem rozhodně fanoušek ... pivní mekáč, ale za mě uspokojivej standard. A pak mám nějaký favority mezi různýma menšíma ... a Únětice hodnotím pěti půllitrama z pěti možnejch. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? Z ... s panákem do desítky, ať to chutná jako dvanáctka". Ale už jsem ji hodně dlouho nehrál, teď si v ... Letný nejčastěji objednávám Long Island Ice Tea, což je ovšem hodně nebezpečná věc a snadno se to s ... ní přežene. Zejména varianta s názvem Beverly Hills Ice Tea, ... kdy těch pět panáků nedoliješ kolou, ale sektem. To už není míchanej drink, to je spíš zbraň ... hromadnýho ničení. Nějaký nový projekt na který se máme těšit ... nebo na který se těšíš ty? Pro jednu německou produkci jsme se dvěma ... Slušný lidi - o islámu, neonacismu a zlu v lidech. Psali jsme to asi pět let, takže realita nás ... scénáře a doufáme, že producent sežene prachy. Pro Stream zas připravuju s jinejma dvěma ... seriál Jára on the road o stárnoucím muzikantovi, co přijde o kapelu. A pokud budu dál pilnej jako ... se bude jmenovat Láska za časů úzkostné poruchy. A kde tě můžeme v nejbližší době vidět na ... by vyjít na jaře 2017, takže zas tolik nehrajeme. Ale ve čtvrtek 25. srpna od sedmi máme koncert na ... nějakým showcase v Chapeau Rouge, což bude bezpochyby krásný. Děkujeme za rozhovor...

Jak si zpříjemnit předvánoční čas aneb Těšíme se na Vánoce!
Uložit recept!
článek
článek

Jak si zpříjemnit předvánoční čas aneb Těšíme se na Vánoce!

...jim již sekundují i první sněhové vločky, teploty se pomalu sunou k nule a dokonce i pod tuto ... číslici, což v nás mnohdy vyvolává sklíčené pocity. „Už aby bylo jaro, ba dokonce léto!“ napadne nás ... vzbuzující krajina – plná ticha a téměř bez známky života - nám způsobuje nepěkné nálady a často i ... stavy skepse a deprese. Proč ale nadcházející období vnímat hned tak ... teple domova a v kruhu těch srdci nejbližších lidí. Vánoce se blíží a byla by škoda si samotný ... nového roku 2018!Začít se musí od podlahyJen, co se naskytne trocha volného času, věnujme jej ... našemu domovu. Abychom si mohli vychutnávat vánoční čas plnými ... okolí, ve kterém trávíme mnoho hodin našeho života. Napusťme proto do kbelíku vodu, přidejme čistidlo ... a pusťme se do onoho pověstného „gruntování“. Tato činnosti sice často není přijímána radostně, ... do pohodlného křesla a dopřejme si chvíli samoty a oddechu. Vhod zajisté přijde knížka s dějem ... se ve vánoční době či hezký vánoční film. Anebo nechejme oči zavřené a zaposlouchejme se do ... proto zavolejme svým přátelům – nejlepším, které známe již od dětství nebo naopak osobám, jež jsme ... bohužel dlouhé měsíce neviděli. Právě nyní je ta nejlepší doba na společnou ... završenou příjemným posezením v dobré kavárně. Při zajímavých rozhovorech a líčení zážitků však ... navíc zdobí-li jej vločková čepička! Uvařme si něco dobréhoČím chladněji je, tím větší v nás roste ... chuť a potřeba konzumovat dobré, vydatné jídlo – a na tom není vůbec nic špatného ani zvláštního ... nesmyslným pojídáním tučného, fastfoodového jídla. Potěšme žaludek i chuťové pohárky kouskem ... vůně se tak rozprostře všude kolem i v nás.Ovoce, zásobárna potřebných vitamínůS příchodem ... ozdob na chvojí ve váze či samotný vánoční stromek. Vraťme se proto do dětských let, nakupme exotické ... vykrajovátek krásné, byť jednoduché, ozdobičky. Psaní pro toho nejdůležitějšího!Jako malí jsme ... psávali dopis Ježíškovi – jen co se první vločky dotkly okenního parapetu, usedli ... jsme ke stolku a malovali i psali, co bychom si přáli najít pod stromkem. Jak nám ty ... tápeme, čím bychom měli udělat svým blízkým radost. Dopis s malou inspirací by tolik ulehčil výběr! ... přes noc vyzvedne a na onen slavný večer i vyplní. Kdo z nás však raději zatoužil po písemné ... odpovědi přímo z nebe, ten ať do 5. prosince zašle Ježíškovi list skrze speciální ... vánoční doručování České pošty!Teplo teplíčkoPokreslil mráz okna nádhernými, ... avšak chladnými květy? Obalil větévky střapatou námrazou? Ponořila se ... pohledu! A to nejlépe z tepla vlastního příbytku. Rozpalme oheň v krbu, kamínkách či alespoň ... od babičky a pořádný hrníček s horkým nápojem - co může být krásnějšího než hřejivé teplo všude ... období, až budou vrcholit balící snahy, vhod. I výzdoba domova je potřeba, proto máme-li již ... papírových vloček – je to tak jednoduché, a přitom efektní! Vystříhané kousky různých tvarů a dekorů ... na voňavé jehličnaté větvičky či na samotné dárky. K výzdobě oken lze také použít barvy na sklo, ... vystříháme jednoduché obrysy andělů, hvězd a komet. Zapomenout nemůžeme ani na světélka, ... blikotáním bude doprovázet při večerním rozjímání. Snad nám bude nyní, v předvánoční době, utíkat...

Pšeničné klíčky, zázrak na našem talíři
Uložit recept!
článek
článek

Pšeničné klíčky, zázrak na našem talíři

...uspěchané době se málo věnujeme svému jídelníčku. V práci se stravujeme v jídelnách, restauracích ... nebo si ohříváme jídlo z předchozího dne. Svačinu většinou odbudeme a po práci už zase ... někam spěcháme, večer něco hladoví zhltneme. Pak pěkně „namasírovaní“ komerčními reklamami ... zobneme nějaké ty vitamínky v pilulkách, někdy i minerály či jiné ... dobroty, abychom se o náš organismus trochu „postarali“. Přitom dostat do těla všechny potřebné minerály a ... cestou z přírodních zdrojů není zas tak složité. Existuje několik tzv. super potravin, které ... dokážou doplnit náš deficit. Patří sem například ořechy, bylinky, lahůdkové ... droždí, semínka, melasa a klíčky. V tomto článku se zaměříme na pšeničné klíčky, ... nutričním pokladem a stačí jich sníst opravdu málo. Proč pšeničné klíčky? Naklíčená pšenice, je ... a minerály nezbytnými k fungování našeho organismu. 100g klíčků obsahuje přibližně 80mg vápníku, 30mg ... vitaminu C, 8mg želena a 3g vlákniny. Dále se tam najdou minerály jako je hořčík, ... molybden, a z vitamínů je to B1, B2, B3, B6, a B9. Nutriční hodnoty (ve 100g klíčků): 47g sacharidů, ... než 30% esenciálních aminokyselin pšeničného zrna. Když to shrneme, tak přibližně 10 polévkových ... cholesterolu, prevenci diabetu a zlepšení trávení. Jistě by se našlo mnoho dalších pozitivních ... účinků. Pšeničné klíčky jsou dokonce dobré pro těhotné a ... v klíčkách mají pozitivní vliv na vývoj mozku dětí. Jak na to? Nejlepší je si koupit BIO pšenici, ... kterou seženete ve zdravých výživách. K tomu budete ještě potřebovat klíčící misku – ... dnes je již k sehnání mnoho druhů, záleží na vás, co vám bude nejlépe vyhovovat (koupíte v domácích ... potřebách). No a pak postupujete podle návodu ke klíčení. ... zalijete vodou tak, aby zrna byla trochu potopena. Necháte jeden den stát a poté vodu slijete. Dáte ... ale už těsně k zrnům a necháte klíčit cca 3dny. Každý den vodu aspoň jednou vyměníte. Vypadá to ... na postup si zvyknete a zjistíte, že to je hračka. Klíčky pak můžete snídat na sladko s medem, ... nasypat na chleba, k večeři třeba přidat do salátu. Dobrou chuť...

O jídle James Cole
Uložit recept!
článek
článek

O jídle James Cole

...Orfeus se český rapper James Cole vydal cestou přísné warrior diety. Změna jeho ... jídelníčku i fyzické aktivity souvisela s celkovou změnou životního stylu a ... filozofie. Tu nyní zhmotnil na novém albu, které nese název ... právě Orfeus a odkazuje k antické mytologii. Deska vyšla 31. května pod labelem BiggBoss. ... „Můj Orfeus je temný Orfeus. Je majákem v temnotách, je světlem naděje pro ... zatracené, je hlasem, který provází nocí. Pluje po řece, po vodě a je zároveň jeho sochou i ... torzem a přitom nepřestává lovit inspiraci,“ říká o své desce ... rodina po proměně zpočátku skoro nepoznávali. Rozhovor s Jamesem Cole o jídle se tak víc ... než nabízel. Možná vás také vybídne ke změně nejen ... pohledu na přístup k vlastnímu tělu a mysli. Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah ... k jídlu? Máme s jídlem dobrý, vřelý vztah. Nicméně mám ze současnosti pocit, že se na jídlo ... maniakálně soustředí, a to je něco, co je mi cizí. Nikdy u mě nepřekoná určitou míru důležitosti. ... Spoustu lidí doslova zešílelo. Jsou schopni mluvit celé dny jenom o jídle. Ona ... je dle mého výrazem životního úpadku a nudy. Na světě je mnoho krásných, jiných věcí. Co ... pro tebe jídlo znamená (přísun energie / vůni dálek / předehru...)? Jídlo pro mě znamená hrozně moc. Má se to s ... ním v určitém ohledu jako s vůněmi. Aktivuje vzpomínky a proustovským způsobem ... přenáší člověka do jiných míst a časů. Vanilkové mléko pro mě znamená německé chvíle. Na ... druhou stranu mě mnohdy strašně obtěžuje. Ona nutnost, onen tlak, srovnatelný s ... nevyhnutelností dýchání, je při pracovním a kreativním vytížení mnohdy na obtíž. Nyní ... koukám spíše analyticky, kvůli cvičení a dietám. Studuju jeho molekulární složení a snažím se ... přijít na správné dávkování pro růst svalové hmoty. Experimentuješ při výběru jídla (např. z ... v restauraci) nebo sázíš na jistotu? Je to různé. Jsou restaurace, kde jsem neměl nikdy nic jiného ... než jedno určité jídlo a onu restauraci jsem si kvůli němu oblíbil. ... Někdy mám chuť na něco určitého, jindy se chci dát všanc dobrodružství. ... Máš nějaké opravdu oblíbené jídlo? Miluji kachnu ze Sapy, na kterou chodí i Karel ... Gott. Celkově tíhnu k asijským jídlům. A co oblíbené jídlo z dětství (od babičky), vzpomeneš ... babičky je to jednoznačně tvarohový mřížkový koláč. Oblíbená kuchyně? Italská kuchyně. Tu pohání ... opravdová ryzí láska k jídlu. Nejtěžší jídla jsou podle mě ta nejsnadnější – ... třeba špagety aglio olio. Kde je dostane člověk opravdu dobré? Vaříš? A ... pokud ano, tak jak dlouho vaříš? Vařím mizerně. Naštěstí má přítelkyně je na tom o dost lépe. ... se do experimentů, které většinou dopadnou skvěle. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... dotkly se tě? Mám rád maso na způsob sous vide. Vyzkoušel jsem raw dort. Několik mých přátel se v ... jsem mnoho veganských pokrmů, které mě uchvátily. Molekulární gastronomie mi připadá jako blbost. ... porcích, a to kvůli tréninkovému režimu. Jak se stravuješ, pokud není moc času? ... řadu? Naštěstí spolupracuji s firmou fitnessmenu.cz a ta mě zásobuje hotovým jídlem, takže ani ... časová nouze mi není překážkou. Máš oblíbenou restauraci, kam rád chodíš? ... Ano. Nyní je to pizzerie Dobrá Karma na Žižkově, ... kterou jsem odhalil v blízkosti svého bydliště. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? ... zkonzumovat nekonečná množství takových věcí. Dejte mi horu cheesecaku a já se stanu Rakoncajem. Dejte mi moře fondue a proměním se ve velrybu. ... víno případně jiné? Záleží na chvíli a chuti. Většinou je to však voda, kvůli chuťovému ... hledisku. Pivo na sebe strhává pozornost. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? Old ... fashioned. Máš oblíbené pivo / pivovar? Kasteel Rouge. ... na který se máme těšit nebo na který se těšíš ty? Mám venku novou desku Orfeus, která mě velmi ... těší. A kde tě můžeme v nejbližší době vidět / ... festivalů a na podzim na turné k novému albu. Děkujeme za rozhovor a těšíme se na tvoje...

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci

...znáte z kulinářského pořadu Kluci v akci. Filip je nejen výborný kuchař a restauratér, ale ... také již šestým rokem automobilový závodník. Čtěte dál a dozvíte se více. Co pro tebe jídlo ... znamená?Pro mě jídlo má mnoho úrovní je to moje skvělá práce, moje ... podnikání, něco bez čeho neumím žít, dělá mi radost, společenská ... událost, setkání s lidmi, kultura a umění. A samozřejmě mnoho zážitků, přátel a těžké práce. ... Já prostě jídlo miluji. Experimentuješ při výběru jídla (např. z menu v ... surovinách, a samozřejmě stále se s ní musím pracovat a posouvat jí, tak jako to dělali generaci ... před námi. Je to nekonečný progres, proces a cesta vpřed, ... ale musí se umět a znát to co už tady bylo a funguje. Máš nějaké opravdu ... oblíbené jídlo?Mám jich víc asi nejraději mám středomořskou ... Asie je úžasná a také mě baví různé regiony Jižní Tyrolsko, San Sebastian, Skandinávie, Londýn, New ... York, Singapur, Andalusii, je toho hodně)))). A co oblíbené jídlo z dětství (od babičky), vzpomeneš ... placky a mini koláčky, vždy jsem rád jedl))). Oblíbená kuchyně?Asi ta od Pixaru z filmu ... Ratatouille ta je nejhezčí)))). Vaříš doma? A pokud ano, která jídla nejvíce ... nebo nějaká rodinná oslava a Vánoce tak vždy. Těch pokrmů je hodně od českých klasik, polévek, ... jídla z jednoho hrnce až po primárně italské, francouzské, thajské a další světové pokrmy, mě to ... prostě baví)))). Co nějaké moderní styly vaření a stravování, dotkly se tě?Určitě metoda ... food mě vždy bavil obdivoval jsem to před mnoho lety v Singaporu a New Yorku, dnes je z toho megatrend. Hodně mě baví skandinávský styl a když je k tomu jídlo skvěle vychucené tak je to bomba.Myslím, že i ... restaurací svěží vítr a stále nabízíme něco nového a zajímavého tak, aby se zaměstnanci mohli ... i do práce těšit)))). Těch věcí je hodně a stále je něco nového ... jede na plné obrátky a lidi baví čím dál víc. Jak jsi na tom s pravidelným stravovacím režimem ... a málo, průběžně ochutnávat moc se neomezovat neb jídlo prostě patří k mé denní práci, každý den trochu ... a vína třeba nic dalšího moc nepiju, občas pivo. Z jídla si vybírám hlavně hodně zeleniny a ovoce, ... kvalitní maso a hodně mám rád luštěniny. Tím, že denně máme ve všech našich 12 ... pět různých chodů je vždy z čeho vybírat))). Pohrdneš fastfoodem? Případně, jak se stravuješ ... pokud není moc času?Nepohrdnu, jídlo ulice mám rád i na lokální fastfood se dá udělat ... klid, klid a jídlo k sobě patří. Máš oblíbenou restauraci kam rád chodíš?Je jich ... pro sebe, ale Praha je už plná skvělé gastronomie. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty?Sladké ... zmrzlinu, čokoládu a různé alternativní dezerty např. raw food mě hodně moc baví. Pivo nebo ... tvrdej?Když už tak pivo, tvrdej už moc ne. Máš nějaké oblíbené míchané drinky?Mám moc, je ... barů a barmanů, takže degustace i barová mě baví. Máš oblíbené pivo / pivovar?Nejvíc Plzeňský ... Prazdroj a Matušku. Jak víme tak jsi také automobilový závodník. Jak ... věc je chtít závodit a druhá je skutečně závodit. Je to také o penězích, času a pak mít taky trochu ... talentu a buňky na závodění. Mnoho lidí si myslí, že si sedne a jede. Měl jsem ... toho s Mitsubishi Lancer Evo X, IX a je to skvělé. Celé bych to nazval jako velké štěstí. Již šestou ... sezónu se učím a snažím se jezdit co nejlíp a budu se snažit v tom pokračovat, musím ... hlavně hodně jezdit a posouvat se. V letošní sezóně jezdíme na dvou vozech Lancer ... Evo X a Martin s Lamborgini Galardo GT3. Největší úspěchy jsou - v sezóně 2014 jsem získal ... N nad 2000cm3 a v německém Glasbachu obsadil 3. místo ve skupině N, což je můj nejlepší výsledek ... v evropských závodech.V sezóně 2015 jsem dosáhl na titul vicemistra ... závodu 12h Epilog úžasné 2 místo v divizi A2. Nějaký nový projekt na který se máme těšit nebo ... na který se těšíš ty?Já nejvíc pracuji na Perfect Canteen by Filip ... posouváme a otevíráme nové firemní restaurace. Klademe důraz na skutečný kulinářský zážitek a ... komplexnost poskytovaných služeb. Základem pro nás vždy bude použití čerstvých ... kuchařský tým a otevřená komunikace s našimi klienty. Jsme schopni zajistit základní nabídku formou ... stravování dle specifikace předmětu plnění. Zaměřujeme se zejména na trvale pestré denní menu ... trendy ve stravování, jakými je vaření před hosty a možnost poskládat si jídlo dle vlastní chuti a ... vždy tvoří základ obědového servisu strávníkům. Díky profesionálnímu kuchařskému personálu s ... invence a kontinuální komunikaci s našimi hosty můžeme každý den garantovat lákavou nabídku v ... nejlepší kvalitě.Na menu se snažíme zařazovat jídla tradiční české ... i exotičtější a lehčí jídla světové gastronomie.Základní službu tvoří pestré pětichodové menu v ... této skladbě:1) české klasické jídlo – naším dlouhodobým zvykem je, aby jídlo bylo co ... autentické chuti2) "lehké a zdravé" nebo také fit jídlo – zde klademe důraz na zeleninu, bílá masa, rybu, ... Německo, Indie, Čína, Japonsko, Thajsko atd., nosná je originalita!4) sezonní pokrm – denní ... na sezónních surovinách, maximálně tlačit to, co je v sezóně a je v nejlepší nabídce5) “chef ... minutka, krájené maso, speciální masa atd., jídlo našich šéfkuchařů s jejich rukopisemVíme, že naši ... častěji odlišují ve svých stravovacích návycích. Dávají přednost jak tradičním tak novým směrům ... nebo jsou gurmány se skutečnou láskou k jídlu. Náš koncept služeb je v tomto směru připraven ... vyhovět nárokům i těch nejnáročnějších strávníků. A kde tě můžeme v nejbližší době vidět / potkat ... Tak stále nám běží pořad Kluci v akci již 11 rok což je neuvěřitelné))) no a například 29-30/9 vařím ... a pak 1/10 v Ostravě Trojhalí na Gastrofestivalu. Děkujeme za rozhovor Filipe, a přejeme další ... i závodní úspěchy tobě i celému EVO týmu....

O jídle s Katem z Prago Union
Uložit recept!
článek
článek

O jídle s Katem z Prago Union

...Katem známým také pod jménem Deph, aktuálně působícím ve ... Union, jsme se sešli v restauraci Paláce Akropolis. Kato, frontman Prago Union, známý též ... vyzpovídán o svém vztahu k jídlu a restauracím. Samozřejmě jsme otevřeli téma jeho hudební ... činnosti. Rozhovor byl zajímavý tím, že jsme získali ... desce i o detailech jeho běžného života. Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah ... k jídlu? Kladný, obzvlášť když mám hlad. Já jsem teda vybíravý a dobré jídlo mám rád. A ... mě dokáže naštvat, když mi někde donesou špatný jídlo. Máš nějaké oblíbené jídlo a restauraci kam ... chodíš? Mám více oblíbených jídel. Když najdu někde v nějaký restauraci jedno či ... tak tam potom chodim klidně dvacet let na to samý. V Praze mám pár míst kam chodím. Jsem spíš ... nepouštím se do experimentů, abych nebyl zklamaný. Když si někde kuchyň oblíbím, tak hned poznám ... když vymění kuchaře. Už dvacet let chodím na nejlepší kung-pao do ... ve Vršovické ulici (naproti Vršovickému nádraží). Taky chodím do Pizzerie Bestky na Náměstí bratří ... synků na steaky nebo boloňský špagety, tam vařej fajn. Samozřejmě dobrých restaurací je ... víc, např. mám ještě mám rád Madbar v Plaské na Újezdě. ... když mám hlad a není moje oblíbená po ruce. Co třeba oblíbený jídlo od babičky v dětství, ... my jsme tomu říkali hnědá omáčka, nevím přesně co to bylo, protože klasický guláš to nebyl. Byla to ... masem a knedlíkem, který babička dělala menší. Bylo to úžasný a od doby co babička umřela už ... jsem nic takovýho neměl. Když sem byl dítě miloval jsem smažený bedly. ... A po těch toužím do dneška. A máma samozřejmě vařila spoustu dobrých jídel. ... Dělá skvělé smaženky, to je taková moje úchylka. Máma je dělá se sýrem. Oblíbená kuchyně ? ... Jednoznačně česká. Jak jsi na tom s fastfoody, případně jak se ... občas musí, ale že bych je nějak vyhledával to ne. Vcelku mám rád burrita a podobný. Jinak když ... českou klasiku - hotovky kde jsou knedlíky a tak. Vaříš? Já prosim jako nééé. Vlastně na to ... nemám moc času. Ale vařím rád, ale nikdy podle receptů. ... Vždycky jsem si je vymýšlel, jak to chlapy dělávaj. A většinou to myslím dopadlo dobře. Možná ... proto že jsem nevařil moc často. Ale jednou si to určitě osvojím, až bude víc ... volného času. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, dotkly se tě? Tak jelikož ... jak vařim, tak se do těchto věcí příliš nepouštím. Nejsem vegan, nejsem ani vegetarián. Nejim ... vepřový většinou. Nejím zvířata, která bych nebyl schopný sám ... ulovit. Taková kráva ta si na ulovení počká. Ale třeba žraloka si nedám toho bych neulovil. ... ? Spíš podporuji variantu, když mám hlad, tak něco sním. V průměru to asi tak bude, že dodržuju ... jedno teplé jídlo denně. Ale myslím, že by člověk měl jíst když má hlad, ... než se přecpávat. Když jsem ještě chodil do normální práce, tak ... jsem chodil na oběd pravidelně. Aktuálně ráno snídám, protože si myslím, že je to ... důležité. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? A co velikonoční beránek? Když jsem byl dítě, ... tak jsem měl hodně rád sladký. Ale dneska si dám např. z dortu dvě tři sousta a ... mám dost - je to na mě asi příliš sladké. Ve sladkém si prostě nelibuju a až na pár ty... který jsou víc fresh jako třeba Crème brûlée. Ale velikonoční beránek od mámy je samozřejmě ... nejlepší. A když už jsou za námi velikonoce, jak jsi na ... Koleduju si dennodenně o spoustu věcí. Ale s mrskačkou nechodim už dlouho, v Praze se ... vlastně moc nechodí. Ale za mlada na chatě jsem chodil koledovat. A ... před dvanáctou nevzbudim, takže tím to je vyřešený. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? Dělal ... té doby mají dokonce v jídeláku ještě moje nápady. Ale nikdy jsem to moc nepil. Snažím se moc ... peněz, aby mi z toho bylo druhý den pouze blbě. Mám rád jednosladové whisky s kostkou ledu a ... stačí mi tři až čtyři za večer. Pomalu si usrkávat a jsem úplně spokojenej. ... kam radši nechodit? Těch je asi většina. Nemám rád pálivé takže všechny indické. ... pořád! Po Praze je to nejlepší dopravní prostředek. Mám rád trackový speciály. To je moje slabost! ... Co posloucháš za rádia? Rádio 1 je skoro jediný, ... který pustíš a nemusíš ho přepínat. I když tam hrajou různé styly, tak to vždycky má ... hlavu a patu. Nevadí mi Express a teď je dobré rádio Color. ... na který se máme těšit nebo na který se těšíš ty? Dokončuju novou desku, měla by vyjít asi v ... na ní už rok a půl, tak snad to bude stát za to. A mimo to se dost těšim na dceru, která se ... brzy dostane na tenhle svět. A kde tě můžeme vidět na pódiu? Kompletní ... soupis našich koncertů je na www.pragounion.cz/koncerty. Tam se koukám i já, abych věděl kde ... hraju v pátek. Děkujeme za rozhovor a ať se ti daří! Foto:...

Divoké bylinky neboli plevel ze zahrady na našem jídelníčku!
Uložit recept!
článek
článek

Divoké bylinky neboli plevel ze zahrady na našem jídelníčku!

...ze sezónních surovin a používat čerstvé bylinky. Pokud lidé nemají zahradu, pěstují si je v ... truhlících či květináčích klidně i v interiéru. My tady pro vás máme zase něco trochu jiného. Na ... květin, které se krásně dají použít při vaření. Není nic jednoduššího než si na procházce nějaké ... natrhat a poté si připravit zdravou dobrotu. Avšak nesmíme zapomenout zmínit, že louku či ... do těla dostaly i látky, které opravdu nechceme. Takže sbírat pampelišky nebo sedmikrásky u ... ošetřenou řepkou není rozhodně dobrý nápad. Proč zrovna divoké bylinky? Pokud nejste zrovna ... nezbývá nic jiného, než nakoupit v obchodě. Pokud nepůjdete na farmářské trhy, čerstvou ... zeleninu z Čech pravděpodobně nekoupíte. Většina zeleniny se dováží z ciziny, kde se ... pěstuje ve velkém a je chemicky ošetřena. Sklízí se nezralá, aby dozrála na své dlouhé ... cestě k nám. Tím pádem neobsahuje tolik vitamínů, minerálů a ... látek, jako by byla sklizena až po dozrání. Vy svůj jídelníček můžete zpestřit naším českým ... na mnoho látek důležitých pro náš organismus. Zmíníme např. chlorofyl, který má stejnou ... barvivo a zneškodňuje škodlivé látky v našem těle. Většina divokých bylin má vysoký obsah vitaminu C ... minerální látky (draslík, vápník, sodík, aj.) a mnoho z nich pročišťuje krev, zlepšuje trávení. Co tedy sbírat? Nyní si vyjmenujeme bylinky, ... salátů, posypat na chleba, květinami ozdobit dezerty, jednohubky, kanapky, apod. Všechny byliny je ... mladé a obsahují nejvíce zdraví prospěšných látek. Doporučuje se sbírat je do té doby než vykvetou ... (pokud nesbíráme květy samozřejmě). Nejznámější je asi kopřiva (čistí krev, zlepšuje trávení, ... je dobrý na naše srdce), sedmikráska chudobka (květy i lístky do salátů), šťovík (vodný do smetanových ... C), violka vonná neboli fialka (sbíráme listy, květy na ozdobu pokrmů, obsahuje vitamin C a E), ... pampeliška (kořen pro očistu, listy do salátů, obsahují vitaminy C, D, B), bršlice ... (do polévek), kostival (listy obalíme v těstíčku a osmažíme) a rozchodník ... skalní (listy do salátů nebo přidat do špenátu, obsahuje ... vitamin C). Na těchto internetových stránkách najdete několik...

Špenát – jarní potravina číslo jedna v kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Špenát – jarní potravina číslo jedna v kuchyni

...světě, nicméně původně pochází ze střední Asie. Dnes se používá do všemožných receptů, od ... masa se špenátem a gnocchi přes míchané saláty až k rannímu výživnému smoothie. Využít se dá ... i do sladkého drinku v tepelně neupravené formě. Díky své nízké energetické hodnotě bývá často ... obsažen v jídelníčcích lidí, kteří touží zhubnout. Je totiž složen z 90 % z vody. Zbytek tvoří ... sacharidy, vláknina, minerální látky a vitamíny. Nicméně pozor! Stará a již zažitá informace, že ... velké množství železa, je podle všeho mýtus. Železo sice ve složení špenátu najdeme, ale ne ... výjimečné množství. I přesto má však příznivé účinky na naši imunitu, ... zažívání i kardiovaskulární činnost. Tak se pojďme podívat na dva super recepty, do ... kterých se dá zařadit. První recept, který vám představím budou ... celozrnné palačinky naslano. Na těsto budeme potřebovat: -150 g hladké ... mouky-400 ml mléka-2 vejce-špetku soli První čtyři ingredience důkladně smícháme v hladké těsto a ... na pánvi utvoříme klasické palačinky. Na náplň si připravíme: -tvaroh či Cottage ... dle chuti: sůl, pepř, chilli, červená paprika apod.-čerstvý či zmražený špenát-žampiony-šunku ... vychladnout, okořeníme a přimícháme tvaroh či Cottage. Na palačinku klademe šunku, špenátovou směs ... a opražené oříšky. Nakonec srolujeme a podáváme. Také je můžeme nakrájet na šneky a napíchat na ... párátka jako jednohubky. Druhým receptem bude slaný koláč se špenátem. Na ... Všechny ingredience na těsto smícháme dohromady. Pokud je tužší, přilijeme trochu vody či mléka. ... menší formy na koláč tak, aby nebylo příliš tlusté. Náplň si pak můžete upravovat dle svých chutí. ... Přidáme například: -Cottage, mozzarellu, balkánský sýr, obyčejný eidam ... atd.-vejce-tuňáka ve vlastní šťávě-šunku nakrájenou na ... nakrájená rajčátka či papriku-semínka (slunečnicová, dýňová, lněná…)-koření dle chuti: sůl, pepř, ... chilli, grilovací koření atd. Ingredience na náplň též smícháme a nalijeme na ... těsto. Dáme péct na 180 stupňů přibližně na 30 minut, ... koláč nezezlátne a není pevný (záleží na troubě).  Těsto je lahodné, křehké a krásně křupavé. ... Neskutečná lahoda. Dobrou chuť...

Zavařování, nakládání, moštování, sušení a mrazení
Uložit recept!
článek
článek

Zavařování, nakládání, moštování, sušení a mrazení

...nakládání, moštování, sušení a mražení. Nejen pálící slunce, vzdálené bzučení včel, ... patří pro mnohé z nás neodmyslitelně k létu. Plné košíky meruňek, broskví, rynglí, rybízu, ... záhony s okurkami, paprikami, cuketami a rajčaty, svěže zelené koberce bylinek, všechny ty úžasné ... naší práce, se nám připomínají na každém kroku. A my víme, že už je to tu zas. Jako každý rok. ... nás zajásá, někdo zatne zuby, ale dáme se do toho. Zavařování, sterilování, nakládání, moštování, ... sušení a mražení. Všechno to množství čerstvých plodin, které ... kdo projdou kolem naší zahrady, musíme zpracovat, abychom si v zimě mohli otevřít kompot, ... voňavou houbovou omáčku a upéci meruňkový koláč. Dobrý chladný sklep s vysokou vzdušnou ... ideální pro uskladnění brambor, jablek nebo hrušek. Pokud ho máme, můžeme v něm uskladnit i kořenovou ... zeleninu. Ten kdo ho nemá, musí si ale s přebytky poradit ... jinak. Protože v našem podnebí dozrává ovoce a zelenina ... v téměř nezměněném stavu až do příští úrody. Je mnoho nových a stále zdokonalovaných nádob a ... našich babiček všichni stále a rádi využíváme. Zavařování je základní způsob, jak nejlépe ... zeleninu, maso, houby, nebo třeba i hotová jídla. Důležité je, aby všechny plody měly výbornou ... jakost, nebyly povadlé nebo přezrálé. Samozřejmě potřebujeme sklenice a víčka a ... v troubě (i v mikrovlnné), nebo i v papiňáku. Je důležité používané sklenice vyvařit a víčka ... sterilizovat. K výrobě kompotů nám pak stačí voda, cukr a ... ovoce. A po uskladnění sklenic se zavařenými plody na ... je dobré je zkontrolovat, zda víčka pevně drží. K nakládání zeleniny a ovoce používáme ... hlavně ocet a sůl. Nakládáme okurky, zelí, houby, květák, papriky a ... mnoho dalších druhů zeleniny i ovoce. Většinou už máme svůj lety prověřený a oblíbený ... domácí nálev. Naloženou zeleninu můžeme začít používat asi po ... třech měsících. Můžeme nakládat i nasladko, místo octa použít ... destilát, třeba rum nebo brandy, a přidat cukr. Do alkoholu většinou nakládáme různé druhy ovoce, ... buď samostatně, nebo v různých kombinacích. Nakládat se dá i do sádla nebo do oleje. Do ... stroužků česneku dostaneme lehce pikantní chuť. Do sádla můžeme nakládat husí játra, vepřové maso ... nebo třeba škvarky. Při naložení do sádla sklenice ještě zavaříme v ... zavařovacím hrnci . Při správném skladování nám vydrží poměrně dlouho. Dalším ze způsobů konzervace je sušení. Všichni ... určitě známe sušené švestky nebo jablečné křížaly. Sušíme houby, ovoce, zeleninu, bylinky, šípky, ... léčivé rostliny. Teď už můžeme použít elektrické sušičky, takže ... je vše mnohem snazší a rychlejší. Mražení je asi nejjednodušší konzervování, ať ... houby, zelené bylinky, nebo třeba ovocné dřeně. Žádné nálevy, žádné sterilování víček, stačí ... vhodné nádoby nebo sáčky a pořádný mrazák. Můžeme si uvařit povidla, marmelády, džemy. ... si vyrobit domácí sirup, mošt nebo bylinkový likér. Je mnoho způsobů, jak využít čerstvé potraviny ... plné vitamínů a látek důležitých pro náš život. Na police plné sklenic s ovocnými kompoty, ... a nakládanou zeleninou je krásný pohled. A v zimních měsících si můžeme pochutnávat na ... koláčky, nebo uvařit kulajdu z naloženého kopru. A třeba jahody se šlehačkou z našeho kompotu ... budou úžasné. Za to se ta trocha námahy v létě rozhodně vyplatí. A vlastně to ani tak moc námaha není, je to hezká...

Top 10 vánoční cukroví
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 vánoční cukroví

...mámy začnou hledat v sešitech ty letité recepty na vánoční cukroví, podle kterých pekla už jejich ... že Vánoce už na sebe nenechají dlouho čekat. Zase bude celý byt vonět vanilkou, skořicí a ... vůní, které se nevyrovná žádný značkový parfém nejznámějších světových celebrit. Vůbec není potřeba ... vánočního cukroví, i když někdo to tak třeba má. Ale dobře víme , že některé druhy prostě na ... vánočním stole chybět nesmí. V tom jsou naše domácnosti poněkud konzervativní, ... což ale v tomto případě vůbec není na škodu, ba ... právě naopak. Některé vánoční cukroví pečeme s předstihem, ... pro jiné zase nastává čas těsně před svátky. Většinou pečení začínáme s medovými perníčky, těm ... uležení jen prospěje. A jiné vánoční cukroví se nepeče vůbec. Tyhle ... nepečené druhy bývají zvlášť oblíbené. A tak si nachystejme oříšky vlašské i lískové, ... cukrářské zdobení a polevy a pusťme se do toho. Ty nejtradičnější a nejvánočnější recepty na vánoční ... cukroví máme tady: 1. Linecké koláčkyKlasické jednoduché linecké těsto ... ale i jiné vykrájené tvary budou stejně dobré. Na plechu je upečeme a vychladlé promažeme ... pikantní zavařeninou. A máme tak báječnou dobrotu, že se jí hned tak ... jiná nevyrovná. 2. Vanilkové rohlíčkyTohle je další vánoční klasika. ... Možná nejoblíbenější vánoční cukroví vůbec. Hlavní přísada v tomto receptu, ořechy, dodávají ... těstu tu báječnou proslulou křehkost. A ta omamná sladká vůně, když se ještě horké ... vanilkovém cukru, tak ta je tou pravou vůní vánoc. 3. Vánoční medové perníčkyTyto perníčky upečeme ... prosince, protože potřebují nějakou dobu uležet. Důležitou částí výroby perníčků je jejich zdobení. Tady se fantazii meze nekladou a můžeme zapojit i ... děti, tohle by je vážně mohlo bavit. Hotové výtvory mohou nejen zdobit slavnostní stůl ... jako originální ozdoby na vánoční stromeček. 4. Vánoční úlyNebo také včelí úly, vosí hnízda, toto ... ale vždy jde právě o tento oblíbený starý recept. Formičku na vánoční úly měly totiž ve své kuchyni ... už naše babičky. Někdo hotové cukroví ještě polévá čokoládovou ... polevou, ale není to nutné. 5. KokoskyCukroví, jehož důležitou součástí je ... strouhaný kokos, pečeme také trochu s předstihem. Po nějaké době, kdy jsou kokosky uloženy v ... pověstnou vláčnost a na jazyku se jen rozplývají. Kromě výborné chuti je na nich skvělé i to, že ... jejich příprava je opravdu velmi jednoduchá. 6. Rumové kuličky v kokosuPokud máte rádi kokos a ... rum, rozhodně si toto nepečené cukroví připravte. Směs s kakaem a ořechy, provoněná rumovou vůní, ... vás určitě osloví. Příprava rumových kuliček v kokosu je nejjednodušší jaká může být a jediné co by mohlo být špatně je ... protože věřte tomu, že se po nich jen zapráší. 7. Vánoční marokánkyTohle křehké cukroví je ... a citronové kůře doplněné chutí čokolády. Jeho příprava je trochu netypická, protože těsto ... je pro naše chuťové buňky naprosto dokonalý. 8. Linecké košíčky s ořechyKromě oříškové nutely ... přidat kousky kandovaného ovoce nebo třeba mandle. Také je možné místo lískových oříšků použít ... ořechy vlašské. Zapojme svou fantazii a můžeme mít místo jednoho ... druhu cukroví hned druhů několik. 9. Zázvorové sušenkySamozřejmě chutnají po zázvoru a ... skořici a i bez jakéhokoliv zdobení jsou lahodné. V jejich prospěch mluví i to, že jejich příprava ... nezabere mnoho času. Když je dobře uskladníme v uzavřené nádobě, ať už ... nebo plechové, vydrží poměrně dlouhou dobu. 10. Jemné máslové sušenkyZ klasického máslového těsta ... sušenky, které si dotvoříme podle vlastní chuti. Můžeme použít oblíbené polevy, třeba čokoládovou ... nebo citronovou. Také můžeme sušenky k sobě slepovat různými krémy ... různými zavařeninami. Prostě si snadno upečeme cukroví přesně na míru. ... cukroví nás jistojistě uvrhne do vánoční nálady. Zaměstnáme i děti a spolu s nimi si užijeme to ... krásné čekání na Ježíška. Můžeme si pustit vánoční koledy, a pak nás ani...

Proč vařit doma?
Uložit recept!
článek
článek

Proč vařit doma?

...v době, která tlačí na výkon. Při naší honbě za úspěchem často není ani čas na ... to, abychom se pořádně najedli. A když už jíme, odbýváme se prefabrikovanými ... jídly z fastfoodů nebo supermarketů. Málokdy máme čas na to si uvařit. A přitom ... výhody domácího vaření jsou zřejmé. Víme, co jíme. Suroviny si nakupujeme sami. Je jen na nás, kde ... nakoupíme. Můžeme se spolehnout na velké obchodní řetězce, ... případně nakoupit vše, co potřebujeme, v malých obchodech s ověřenou ... kvalitou. Je jen na nás, co si uvaříme, na co máme právě chuť. Ať už je to mnohachodová hostina ... návštěvu, nebo jen jednoduchá rychlovka k večeři. Vaříme-li si sami doma, máme úplnou kontrolu nad ... tím, jak jídlo bude chutnat. Pokud si dáme oběd v restauraci, nebo jídlo ve ... nebude chutnat přesně tak, jak bychom chtěli. Tu bude pikantnější, než máme rádi, jindy jsou v ... něm suroviny, jejichž chuť nevyhledáváme. Doma jídlo bude chutnat přesně tak, jak budeme chtít. A ... chutnat tak, jak chceme, můžeme vinit jen sebe. Vaření doma je dobrodružství. Jsou momenty, kdy ... v ledničce není skoro nic a vy musíte něco uvařit. A i když je surovin dostatek, někdy prostě ...  nevíte, co se stane. A koneckonců - vaření doma je zábava. Je to ... úžasná tvůrčí činnost. Kuchařky a jiné knihy receptů jsou jen základem, ... od kterého se může vaše fantazie odrazit. Vaření je skvělou příležitostí k experimentování, ... s chutěmi, se způsobem přípravy, se vším. A nakonec ještě jeden dobrý důvod: Vaření doma ... šetří naše peněženky. Jeden dva obědy v restauraci a dovezená pizza k ... ale - zkusme si to napočítat po měsíci, po dvou. A pak to srovnejte s náklady, které investujete ... do přípravy jídla doma. Myslím si, že výhody vaření doma jsou zřejmé....

Raw dieta
Uložit recept!
článek
článek

Raw dieta

...ale třeba i naprosto ovládnout náš jídelníček. A některé jsou, stejně jako ty módní, trochu ... bláznivé. Vzpomínáte si třeba na „molekulární kuchyni“? ... trendů v naší gastronomii je právě raw strava. Název je převzatý z angličtiny z výrazu „raw ... food“ neboli syrové či živé jídlo. Nicméně výraz raw se dnes už u nás používá běžně ... a asi většina z nás ví, o co se jedná. Vyznavačům tohoto způsobu stravování se také říká ... „vitariáni“. Jejich potravu tvoří suroviny výhradně ... rostlinného původu, které neprošly tepelným zpracováním při teplotě vyšší než 42 stupňů Celsia. Při ... v potravě ke zničení důležitých enzymů a živin. Vařené potraviny jsou podle vitariánů mrtvá ... živočichové na zemi svou stravu tepelně neupravují. Vitariáni jsou většinou také vegani. V jejich ... lepku, a luštěniny kvůli špatné stravitelnosti. Výjimkou jsou pouze obiloviny a luštěniny ... naklíčené. V žádném případě tam nenajdeme ani živočišné tuky ... sýry, máslo. Třeba med ale odlišuje vegana od vitariána. Vegan ... med nejí, protože je to živočišný produkt. Vitarián ale med považuje za raw stravu a ... ho pro jeho cenné látky pro tělo přínosné. Jídelníček vitariána tvoří tedy především ... ovoce, ořechy, semena, zelené byliny a saláty, sušené plodiny. Důležitou zásadou pro stravování ... vitariánů je i pořadí a kombinace jídel, což je třeba dodržovat kvůli správnému trávení. ... ovoce a zeleninu v jednom jídle se nedoporučuje. Nabízí se otázka, zda při tomto druhu ... stravování člověku nechybí nějaké důležité živiny. Zastánci raw stravy samozřejmě tvrdí, že s ... neupravenou rostlinnou stravou tělo dostává vše co potřebuje a přitom nezatíží organizmus tolik, ... jako při obvyklé stravě. Tělo navíc dostane i látky, které se při tepelné ... úpravě v jídle zničí. Po raw jídle není člověk unavený a malátný, jako ... tomu bývá po obvyklém jídle. Tělo se při raw stravování pročistí a případná ... nadbytečná kila sama postupně zmizí. Nehledě na to, že člověk ušetří spoustu času a ... energie. V domácnostech vitariánů většinou marně hledáme ... sporák či troubu na pečení. Většinu jejich kuchyňských nástrojů tvoří mixéry, ... odšťavňovače a sušičky, někde i ledničky a mrazáky. Slouží k přípravě jídel, jež by se měla ... zkonzumovat do půl hodiny po přípravě. Podle některých odborníků na výživu to ale není ... tak úplně jednoduché. Rozhodně se shodují v tom, že jednotlivé druhy ... potravin raw stravy jsou pro naše tělo prospěšné. Ale jestliže se omezíme pouze na tuto syrovou ... stravu, mohou nastat problémy. Je dokázané, že ne vždy člověk dostane do těla ... více živin ze syrové stravy, než ten co si jídlo uvaří. Některé druhy pro tělo důležitých ... jsou totiž lépe vstřebatelné po tepelné úpravě. A třeba známý antioxidant Lykopen, který pomáhá i ... povařené rajské omáčky než ze syrového rajčete. Málokdo také ví, že například brambory jsou v ... syrovém stavu mírně jedovaté. A o houbách nemluvě. Kromě toho povařením potravin se také předchází ... z vařených jídel je snáze stravitelné než jídlo syrové. Vzhledem ke všem těmto nedostatkům při ... je způsob tohoto stravování vhodný a zdravý. Každý by měl podle reakcí svého těla sám poznat, ... zda si spíše neškodí než prospívá. Zařadíme-li do svého jídelníčku více syrové ... vitariánství, měli bychom to důkladně zvážit....

Tipy na dětské svačinky
Uložit recept!
článek
článek

Tipy na dětské svačinky

...To je jedna z nejčastějších otázek všech maminek. Samozřejmě, že možností je mnoho, ale časem dojde ... fantazie. Proto jsme pro vás připravili tento článek. Je ... důležité přemýšlet nad tím, co svým dětem dáváme – budujeme tím jejich imunitu, ... kostí, kloubů, svalů, ale i vlasů, nehtů a pleti. Samozřejmě nesmíme zapomínat na mozek. Správná ... dítěte opravdu důležitá, můžeme tím ovlivnit mnohé.Takže zapomeňte na bílé rohlíky se salámem, ... bílé, kynuté koláčky, šátečky, koblihy z pekárny. Nebo sušenky, oplatky a slané krekry…. To všechno ... je totiž chudé na živiny a těžké na trávení. Takovými potravinami dodáváme do těla pouze ... nekvalitní tuky a v podstatě organismus zatěžujeme. Dobré je také myslet na to, že jaké stravovací ... si budou dlouhou dobu držet, třeba i celý život. Takže jak připravit zdravou svačinku?V dnešní ... době máme pestrý výběr surovin, což je veliká výhoda. Zde máme několik tipů na ... originální méně či více náročné svačiny.Snad nejjednodušší a nutričně velice bohaté jsou svačiny z chia ... semínek. Chia semínka nasypte do misky, zalijte mlékem či ... přidejte jogurt a nechte nabobtnat. Poté ozdobte čerstvým ovocem či domácí marmeládou ... nebo medem a oříšky. Další snadná svačinka je avokádový krém – stačí ... avokádo rozmixovat s banánem a je hotovo. Chutné jsou i banánové lívanečky – dva zralé ... lněných semínek, celozrnnou mouku, vajíčko a mléko. Vypracujte vláčné těsto a smažte na pánvi ... dozlatova.Slané palačinky – na půl litru mléka budete ... mouky, jedno vajíčko, špetku soli a cukru. Palačinky pečte a suché pánvi do zlatova a ještě ... (pažitka, petržel, bazalka) a špetkou soli.Mrkvová pomazánka – mrkev, kousek kořenové ... přidáme bílý jogurt a lžíci majonézy, špetku soli. Promícháme a je hotovo. Podáváme s celozrnným ... pečivem.Několik receptů ještě najdete přiložených k tomuto ... článku. Dobrou chuť...

Jsou jáhly součástí vašeho jídelníčku?
Uložit recept!
článek
článek

Jsou jáhly součástí vašeho jídelníčku?

...bychom měli mít na talíři minimálně dvakrát týdně. Ve skutečnosti se jedná o zrníčka prosa setého, ... bylo dovezeno při velkém stěhování národů z Asie. Původně bylo vyšlechtěno na území Mongolska a ... Číny. U nás se mu také dařilo a proso bylo tak běžnou ... součástí jídelníčku našich prababiček a pradědečků. Vyloupáním zrníček prosa setého se získávají ... placek a dříve se běžně používaly jako příloha. Později byly nahrazeny bramborami a rýží. Na ... měly vyšší výnosy a byly méně náročné na pěstování. Je to věčná škoda, jelikož jáhly jsou mnohem ... jsou výživné a prakticky nespouštějí alergie. Proč je vlastně konzumovat?Odpověď je jednoduchá ... zdraví prospěšných látek, že to jen tak nenajdete. Obsahují minerální látky jako je hořčík, draslík, ... fosfor, měď, zinek a železo. Z vitamínů stojí za zmínku vitamíny skupiny B. ... kyselost našeho organismu – většina z nás je tzv. „překyselená“. Dalším pozitivem je, že mají nízký ... index, proto jsou vhodné při redukční dietě. Jak již bylo zmíněno, nejsou alergenní, jelikož ... a tím se řadí na seznam bezlepkových potravin. Což ocení nejen lidé s celiakií, ale i maminky ... malých dětí. Co z nich připravit?Jestliže patříte mezi milovníky ... kaší, nejjednodušší je připravit z jáhel kaši. Důležité je vždy před vařením dvakrát až třikrát ... vroucí vodou, čímž se zbavíme přirozené hořkosti. Poté rozvařit na kaši a přidat můžeme med, ... sušené meruňky nebo švestky, brusinky, goji, atp. Vhodné je i čerstvé ovoce jako např. banán, ... hruška nebo jablko. Můžeme okořenit skořicí, vanilkou nebo kakaem.Pokud kaše nemusíte, zkuste placičky, které jsou ... vhodné i pro děti (cca od 8 měsíců). Skvělé na svačinu! (U malých dětí placičky ... pouze z jáhel vajíčka a trošky mouky – nebo bez ní.) Na placičky jáhly spaříme, uvaříme do měkka, ... slijeme, necháme řádně vykapat a vychladnout. Poté přidáme vejce, mouku, lžíci olivového oleje ... med, sušené ovoce, kokos, vlašské ořechy, slunečnicová nebo sezamová semínka, skořici, atp. Placičky ... pečeme v troubě na pečícím papíře dozlatova.Vynikající je samozřejmě jáhelník nebo jáhly na ... jáhlové placičky s pórkem posypané brynzou, atd.  ...

Tvaroh sladký i slaný – nejsnadnější recepty
Uložit recept!
článek
článek

Tvaroh sladký i slaný – nejsnadnější recepty

...a navíc něm žije spousta tělu prospěšných bakterií. Tvaroh dokáže nejen dobře a kvalitně vyživit tělo ... ale například i pomoci s hojením popálenin. Proto se tvaroh doporučuje jak dětem, tak i všem ... a zejména na dostatek příjmu přirozených bílkovin. Pro fyzicky aktivní lidi je tvaroh dokonce až ... nepostradatelnou potravinou. Lze ho sice částečně suplovat vegetariánskými a ... potravinami, ale nikdy ve stoprocentní míře. Tvaroh sladkýPro použití tvarohu na sladko je nejjednodušší připravit si tvarohový krém se smetanou, takový, ... jako je Pribináček, Kostíci a jim podobné. Ano, můžeme takový krém sice koupit již hotový a ... krému vždy dostaneme na mnohem nižší náklady. Zejména díky tomu, že právě i tvaroh a smetanu ... v Kaufland letáku často za velmi příznivé ceny. Domácí příprava zkrátka vyjde vždy nejlevněji. ... tvaroh smícháme se smetanou a s libovolným cukrem. Může jít o cukr krupicový, pískový, přidáme ... klidně i vanilkový či vanilínový. Tvarohový krém je však vynikající i s hnědým ... třtinovým či palmovým, nebo s různými sirupy. Med se pro dochucení tvarohu tolik nehodí, ... protože má, stejně jako tvaroh, kyselý podtext. Takto umíchaný krém lze použít na mnoho způsobů. ... nebo dát do skleniček či mističek a proložit piškoty, čímž si vyrobíte počeštěnou verzi tiramisu. Také ... potření dortu nebo jako doplněk k sušší bábovce. Smetanu můžete před přimícháním do tvarohu i ... bude výsledná konzistence pevnější, nadýchanější. Tvaroh slanýTvaroh ve slané podobě se ... ingrediencí, ze kterých pomazánku připravujete. Může to být například pomazánka z bílých ředkví ... které budou v sezóně často v akci v Lidl letáku. V Lidlu však za dobré ceny pořídíte i jakékoliv ... tak ostatních vegetariánských, včetně veganských. Tvaroh můžeme nechat i zestárnout. Jde o snadný ... proces výroby domácí pomazánky podobné tvarůžkům. Tvaroh jen smícháte s paprikou, pepřem, kmínem a ... solí a následně zalijete pivem. Pak ho jen přikryjete plátýnkem nebo i kapesníkem ... přítomné v tvarohu a také kvasinky z piva pracovat - samozřejmě v teple. Za několik dní budete ... pomazánku vhodnou zejména k pivu nebo k vínu. Jak zamaskovat tvaroh, aby ho jedly i děti?Někdy ... jeho kyselé chuti a někdy i hrubší konzistenci. Když jej však šikovně zakomponujete do pokrmů, ... i větší množství tvarohového „materiálu“. Snadným a účinným maskováním tvarohu je jeho ... přimíchání do těsta, například na bábovku. Po upečení děti opravdu nic nepoznají a ... tvarohovou bábovku slupnou s chutí. Takže pokud vaše dítko tvaroh odmítá, ... naservírujte mu ho třeba právě v nějakém pečivu. Lze udělat i slanou variantu tvarohového těsta. ... Nebo samozřejmě tvarohové těsto na ovocné knedlíky. Tvaroh je možné přidat i do lívanců nebo ... palačinek. Každá trocha tvarohu, kterou dítě sní, přinese do...

Jak vařit při cukrovce
Uložit recept!
článek
článek

Jak vařit při cukrovce

...koncentraci krevního cukru (neboli glukózy) v krvi. Tělo má nedostatek inzulínu, který snižuje ... hladinu cukru v krvi. Výsledkem je zvýšená koncentrace glukózy v krvi. ... těle k nevratným poškozením některých orgánů, např. očí, ledvin, srdce a cév a dalších. Jsou dva ... druhy cukrovky a to : diabetes 1. typu, kdy je pacient je léčený inzulínem, protože ... jeho tělo ho má naprostý nedostatek diabetes 2. typu, což je civilizační choroba většinou způsobená ... špatným životním stylem, kdy je v těle relativní nedostatek inzulínu, ... léčba nestačí, přistupuje se i k léčbě inzulínem. Přesto při stanovení této diagnózy není naprosto ... při správné léčbě je riziko komplikací velmi malé. Je však třeba začít s léčbou včas, dbát pokynů ... a upravit či úplně změnit dosavadní životní styl co se týče pohybu a špatných stravovacích návyků. ... Pokud pacient trpí nadváhou, což je časté při diabetu 2. typu, je nutné podle ... a dietní sestry dosáhnout postupně snížení váhy. Důležitou zásadou při dietě u cukrovky je ... rozdělení jídel během dne do více dávek. Další nutností je dodržování pitného režimu. Přitom musíme mít na paměti, že i tady se musíme vyhýbat ... slazeným nápojům. Vhodné jsou bylinkové čaje nebo ředěné ovocné ... šťávy. Musíme i zde počítat se sacharidovými jednotkami ... v nápojích a započítat je do dietního programu. Lékaři doporučují také omezit solení (můžeme sůl ... se potravinám slazeným bílým cukrem a medem. Energii načerpáme z celozrnného pečiva a chleba, ... ovesných vloček apod. Můžeme konzumovat hodně zeleniny, a to hlavně v ... syrovém stavu. Měli bychom se vyhnout uzeným masným výrobkům a ... živočišným tukům vůbec. Vítané je libové maso, kuřecí a krůtí maso bez ... kůže. Velmi vhodné jsou ryby, ty obsahují zdravé tuky, a tak bychom je měli do ... dietního jídelníčku zařazovat i dvakrát týdně. Nejvhodnější tepelnou úpravou ryb je vaření v ... páře. S vhodnými bylinkami či zeleninou si tak můžeme ... připravit skvěle chutnající a zdravé jídlo. Jako přílohy jsou vhodné brambory, celozrnné ... těstoviny a rýže. Také mléko můžeme zařadit do jídelníčku a s ním ... tvaroh, podmáslí, netučné sýry, kefír apod. I ovoce, vejce a luštěniny jsou v této dietě ... povoleny. Nesmíme kromě toho zapomínat, že je důležité ... látky, jejichž nedostatek by nám mohl uškodit. Naopak tučná masa, jako jsou například kachny, ... škvarky, jsou naprosto nevhodnými potravinami. Stejně tak uzeniny, bílé pečivo, máslo, sádlo, ... smetanové sýry a krémy, šlehačka, smetana. Smažení, jako tepelnou úpravu jídla, bychom měli ... úplně vynechat. Vhodnější je vaření, dušení a pečení. Při pečení ... masa důsledně odstraňujeme tuk. Alkohol se s cukrovkou také neslučuje. Při ... se měli spokojit s jednou malou skleničkou vína. Při úspěšné léčbě diabetu musíme změnit nejen ... jídelníček, ale i životní styl. Dostatek pohybu, doporučované jídlo, kontrola ... to všechno nám hodně změní náš dosavadní život. Ale časem si na tyto změny a částečná omezení ... zvykneme. A díky cukrovce vlastně začneme jíst i zdravěji...

Top 6 nejjedovatějších potravin
Uložit recept!
článek
článek

Top 6 nejjedovatějších potravin

...40% ovlivněno tím, jak se každodenně stravujeme. To co jíme, zásadním způsobem ovlivňuje všechny ... procesy v našem těle od zažívání, imunity, psychiky, až po fungování našeho mozku. Pokud ... stravovacími návyky opravdu zamyslet a změnit je. Odstranit z jídelníčku jídla z rychlého ... opatření není v dnešní době bohužel dostačující. Aby naše tělo pracovalo tak jak má, je důležité ... mu dopřát vše, co potřebuje. Dbejte tedy na dostatečný přísun pestré a čerstvé ... potravinám se vyhýbejte, jak to jen půjde. Bílý cukrPrávem dostal přezdívku „bílý zabiják“. ... Problém této potraviny je již jeho výroba. Rafinací je cukr zbaven veškerých vitamínů a ... minerálů. Jeho odbourání je velmi náročné a tělo stojí ... podvýživu buněk a ukládání tukových zásob. Dalším problémem je, že cukr způsobuje ... organismu a vytváří živnou půdu pro parazity a nemoci.Cukr můžeme v domácí kuchyni nahradit ... sirupem, xilitolem, sladidly z agáve či stévie. Bílá sůlSůl, jakou my známe a hojně používáme, ... se v přírodě takto čistá nikde nevyskytuje. Bělená sůl je zbavena všech minerálů a stopových ... prvků, které tělo potřebuje. Díky osmóze brání vylučování odpadních látek a ... onemocnění jater, ledvin a vysokého krevního tlaku.I když zdravá sůl neexistuje, můžeme běžnou sůl ... nahradit solí himálajskou nebo kamennou. I u těchto zdravějších variant je důležité omezit ... celkové používané množství. Bílá moukaPři výrobě bílé mouky je ze zrna ... která obsahuje vitamíny, vlákninu a stopové prvky. Samotná mouka tedy neobsahuje žádné nutričně ... potřebné látky. Pro vysoký obsah lepku doslova zalepuje střeva a ... ideální podmínky pro život bakterií a plísní.Můžeme ji nahradit zdravějšími variantami, kterými ... (například rýžová mouka, pohanková mouka, atd). Mléko a mléčné výrobkyMléko v přírodě slouží ... druh, který by se mlékem živil i v dospělosti. Přesně tak by tomu mělo být i u lidí. Studie ... štěpit laktózu a mléko je pro jejich tělo zátěží. Jelikož mléko na lidský organismus působí ... musí zneutralizovat, aby ho bylo schopno strávit. Při tomto procesu neutralizace jsou využívány ... minerály z kostí a kloubů, což vede k větší kazivosti zubů a v pozdějším věku k ... osteoporóze.Alternativou mohou být rostlinná mléka: rýžové, ... variantách a volte mléko acidofilní či kefír. Alkohol a kávaO negativním účinku alkoholu bylo ... již řečeno mnoho a tento fakt je všeobecně znám. Možná vás však v seznamu překvapila káva. Ač se ... to nemusí zdát, tak tělo unavuje a vyčerpává. Po vypití šálku kávy mozek dostane signál k ... adrenalinu, který tělo je krátkodobě vybudí. Pokud však není využit pro řešení života ... ohrožující situace, musí ho tělo odbourat. Po fázi nabuzení tedy přichází stav vysokého ... vyčerpání a únavy. Tělo je tak vyčerpané více než před vypitím kávy.Místo šálku kávy si dopřejte odpočinek, více ... spánku, nějakou sportovní aktivitu či meditaci. Chemie v potravináchJedná se o látky, které byly ... vliv na naše zdraví a tělo si s nimi neumí poradit. Jde o uměle přidaná sladila, aromata, barviva a ... konzervanty. Namátkou můžeme jmenovat například glutamát, ... který má negativní dopad na mozek vnímání chutí.Chemikálie v potravinách způsobují alergie, ... hyperaktivitu u dětí, astma a mnoho dalšího. Číst etikety má smysl a tělo se vám odvděčí...

Výjimečná chuť kozího sýra
Uložit recept!
článek
článek

Výjimečná chuť kozího sýra

...událostí, nikdo ji však neprožívá stejným způsobem. Někteří lidé jsou rádi, že mohou vycházet ven v ... opalují v blízkosti vody nebo chodí na dlouhé výlety zakončené opékáním buřtů. Právě díky jídlu se ... do období, v němž se svět momentálně nachází. V zimě to může být například cukroví a skořice; ... v létě grilované maso, studené polévky, saláty, anebo právě kozí sýr, na jehož výjimečnost se v ... tomto článku podíváme. Druhy sýrůExistuje mnoho druhů sýrů, avšak ... sáhne raději po kravském než po jakémkoli jiném. Sýr z kravského mléka totiž není nijak aromatický ... proto se objevuje v mnoha druzích a nejčastěji. Sýry se vyrábějí také z ovčího a kozího mléka – ... mléka, s kterými se můžeme setkat v jiných zemích. Troufám si ale napsat, že na takové sýry mnozí ... stejně jako tomu je u prvních dvou zmiňovaných: co je na nich zvláštního? Především jde o jejich ... aroma, které je velice podobné danému zvířeti. Zápach i chuť jsou pro některé odpuzující a ... pravdou je, že je to o zvyku. Díky Bohu za to, protože jinak bychom tuto ... pochoutku nemohli označit za výjimečnou. Kozí sýrJedná se o mimořádně zdravý sýr, který ... je mimo jiné i lehce stravitelný. Je přímo předurčený pro to, aby si jej někdo ... na kopce poseté vinnou révou a zapadající slunce. Mluvím z osobní zkušenosti, protože tento pohled znám moc dobře z dob, kdy jsem na Moravu jezdil. ... bazalkou a brusinkovou omáčkou a s domácím pečivem. Když poté smočíte rty do osvěžujícího bílého ... harmonii chutí, kterou si přeje zažít každý. Z počátku to opravdu není chutný sýr, ale jedná ... se o cosi, čemu je nutné se poddat; na co si je nutné zvyknout. Váš mozek nedostává ... informaci o tom, že je to zvláštní a nevídané. ZávěrLidé jsou schopni milovat to, co je pro ně ... neobvyklé a čemu nerozumí, více než cokoli, čemu rozumí ihned. Nejspíš se shodneme na...

Okurky, jak pěstovat a co se z nich dá všechno připravit
Uložit recept!
článek
článek

Okurky, jak pěstovat a co se z nich dá všechno připravit

...dosáhnout s nevelkým úsilím velmi pěkných výsledků. Je třeba jen dodržet několik kroků, se kterými se ... můžete na následujících řádcích seznámit. Okurky se vysazují na záhonky od poloviny ... okurek je realizovatelný již od poloviny dubna. Připravit si je třeba výživný substrát, jenž by ... měl být umístěn do kelímku o průměru 6-8 cm. Rozhodně byste neměli přelívat, protože nadbytek ... vody může způsobit až úhyn rostliny. V polovině května je vhodné přesadit rostliny na ... záhonek, protože jim už nehrozí ranní mrazíky. Na pohnojeném záhoně bude úroda vyššíPokud ... v závětří a současně byla půda dost vyhnojená. Neměly by přicházet na záhon, kde před nimi byly ... brambory nebo jahody. Ještě před výsadbou je ideální záhon pohnojit ... hnojem, který se nechá dva až tři týdny slehnout. Pravidelné zaštipování okurek urychlí ... vzešlých rostlin by měla být půda kyprá a čistá. Za pátým listem by měly být okurky zaštipovány, ... s postranními výhonky, to vše zrychlí sklizeň.  Okurky nevyžadují zalévání. Plísním se je možné ... potvrdí, že okurky jsou poměrně náchylné na plísně. Ty lze porazit za pomoci různých chemických ... jež je vhodné používat od začátku července. Další způsob boje s plísněmi představují také ... různá preventivní opatření. Jedním z nich je včasný výsev, kdy budete mít ... ještě předtím, než je plísně stačí napadnout. Další možností je nákup odolných okurek, jež jsou ... proti plísním imunní. Konečně je možné pěstovat okurky vertiko systémem. Ten je založen na tom, že rostliny neleží na zemi ... osychají rychleji a riziko výskytu plísně klesá. Nakládání okurek je českým národním sportemRadit ... jak nakládat okurky, by bylo nošením dříví do lesa. Každý pravděpodobně má nějaký svůj prověřený ... jej není nijak komplikované dohledat na internetu. Vždyť nakládačky jsou spojeny s Českou republikou ... de facto stejně jako třeba pivo nebo houby. Uvádí se, že běžná rodina u nás spotřebuje až 80 ... schopnost zvýšit hladinu serotoninu, který je znám jako hormon, jenž má schopnost zlepšit náladu. ... označovány i jako zásobárna sodíku a nádorová past....

Koriandr - oblíbené koření i prastaré léčivo
Uložit recept!
článek
článek

Koriandr - oblíbené koření i prastaré léčivo

...je rostlinou, která provází člověka od pradávna. Jako kořenící a léčivý prostředek byl používán ... již před 3000 lety. Jeho semena byla dokonce nalezena v hrobce ... i ve spisech řeckých lékařů a římských učenců. Číňané věřili, že semena koriandru propůjčují ... bolestí zubů a proti žaludečním nevolnostem. Popis rostliny a způsob pěstováníKoriandr je ... která může dosahovat výšky až 70 centimetrů. Jeho zpeřené listy mají pronikavou vůni a plodem ... je rýhovitá nažka. Snadno se pěstuje ze semen, které je možné v ... dubnu až květnu přímo vysít do zahrady. Vyžaduje dobře propustnou živnou půdu a sluneční ... svit. Kvetoucí lodyhy je dobré vyštipovat, aby se ... zvýšila, aby se zvýšila tvorba listů. Sběr semen se provádí koncem léta – na květenství ... zavážou se a pověsí „hlavou dolů“ na teplém místě. Účinné látkyV listech a semenech jsou obsaženy ... třísloviny, vitamín C a cukr. Semena jsou obzvlášť bohatá na silici která se ... získává destilací párou. Díky karminativnímu působení koriandru je možné ... uvolnit křeče hladkého svalstva a zlepšit trávení. Využití v kuchyniNakrájené čerstvé listy je ... možné použít jako ozdobu do salátů nebo dresinků. Semena se přidávají do kari pokrmů, nakládané ... zeleniny, chlebů, či dortů. V Thajsku se semena, stejně jako kořeny, ... používají pro přípravu pasty curry. Kořeny a listy je možné zamrazit, ale sušit se vyplatí jen ... semena – listy a kořeny ztratí sušením svou chuť. V České republice je koriandr znám především díky ... svému využití při pečení vánočních pochoutek. Léčivé účinkyZe semen, jež mají z celé rostliny ... nadýmání a velmi dobře pomáhá strávit tučné pokrmy. Éterický olej se hodí pro aromaterapeutické ... bolesti a poruchy trávení způsobené stresem. Ať už jste milovníci indické kuchyně, či trpíte...

Deset základních pravidel pro správné grilování
Uložit recept!
článek
článek

Deset základních pravidel pro správné grilování

...kvůli grilování? Ta báječná letní odpoledne a ty večery provoněné pronikavou vůní jídla a koření ... ničím nenahradíš. Grilování není žádná velká věda, a tak se v létě ... změní leckterá zahrada na voňavou letní kuchyni. Abyste se stali opravdovými mistry v grilování a ... své hosty skvěle pohostili, máme pro vás několik ... osvědčených rad. Ale bez ohledu na ustálené postupy a zvyklosti ... není třeba bát se experimentů. Vždyť grilovat se dá ledacos, nejen maso, uzeniny ... ryby a mořské plody, ale i zelenina nebo ovoce. 1. Kvalitní suroviny jsou základem všeho. ... Chystáme-li se grilovat, zapomeňme také na diety. Z masa je nejlepší lehce prorostlé, protože si ... zachová šťavnatost. U vepřového je třeba skvělá krkovička, z kuřecího ... masa se výborně hodí stehenní řízky. Maso by nemělo být oschlé a měli bychom ho předem ... zbavit kůže. 2. Aby grilované pokrmy měly tu správnou výraznou ... maso, ryby, ale i zeleninu, předem do marinády. Mělo by to být nejméně několik hodin před ... grilováním, nejlépe přes noc. Marinované suroviny ukládáme vždy do chladna. 3. ... až při servírování hotových pokrmů, každý si jídlo osolí podle své chuti. 4. Během grilování nikdy ... a maso nepropichujeme, aby z něj nevytekla šťáva. Používáme grilovací kleště a další grilovací ... náčiní. 5. Gril před grilováním patřičně předehřejeme, nikdy ... negrilujeme nad ohněm, ale jen nad žhavými uhlíky. Používáme-li na grilování dřevo, nejlepší je ... jabloňové nebo z jiných listnatých stromů. 6. Grilovací rošt a grilovací jehly před grilování ... masa, které nám pak brání v jeho obracení. Nemáme-li slaninu, můžeme je také potřít olejem. ... 7. Nejlepší maso je to pomalu grilované, takže ... dopřejme kvalitnímu masu dostatečné množství času. Vyplatí se to. 8. Uzené maso se pro grilování ... nehodí. Grilujeme-li uzeniny, vybíráme ty opravdu kvalitní s vysokým obsahem masa. Jedině ... tak docílíme chutného jídla. 9. Rybí maso je jemné a křehké. Nejlepší je grilovat ... velmi opatrně, aby se předčasně nerozpadlo. Podobně opatrní budeme i při grilování mletého ... masa. 10. Pokud se maso nepropéká rovnoměrně, propečenou ... čát překryjeme alobalem, aby se nespálila. Důležitou součástí grilování je také dobrá ... nálada všech zúčastněných. Parta přátel, skvělé pití a výborné jídlo dokáže ... vytvořit jedinečnou atmosféru. Užívejme si toho všeho celé dlouhé léto....

Letní úvahy nad zavařováním
Uložit recept!
článek
článek

Letní úvahy nad zavařováním

...ležím u vody a přemýšlím co s těma okurkama. Až se nám v zimě zasteskne po horkém slunci, ... kompot nebo naložené okurky v nálevu s koprem. A nebo si upéct meruňkový koláč z vlastnoručně ... zavařených meruněk. A léto jako by bylo zase trochu zpátky. A za ... tím nejspíš položil základy k dnešnímu zavařování. Plechovky byly časem nahrazeny skleněnými ... potřebné ke konzervaci se změnily k nepoznání. Ještě naše prababičky měly k dispozici pouze ... zavařovací hrnec. Dnes můžeme zavařovat nejen v hrnci, který je k ... elektrické, mikrovlnné nebo horkovzdušné troubě. Zavařování je velmi jednoduché a zvládne to ... rozhodně každý. Jsou samozřejmě určitá pravidla, která přitom ... musíme dodržovat. Ale existují osvědčené recepty a lety prověřené způsoby a vychytávky předávané z ... generace na generaci. A také jsou tu osvědčené nálevy, v každé rodině ... jiné, podle rozličných chutí kuchařek a kuchařů. Takže i úplný začátečník si snadno najde vše co ... potřebuje vědět. S trochou nadsázky můžeme říci, že zavařovat ... lze úplně všechno. Z ovoce můžeme mít kompoty, marmelády, džemy, šťávy, sirupy. Důležité je, ... aby plody byly čisté, omyté , čerstvé a zralé. Nezralé a přezrálé ovoce se pro zavařování nehodí. Musíme mít na paměti, že zavařovací teplotou ... plody změknou. Zeleninu můžeme zavařovat téměř každou, snad ... a dalších druhů, které se tepelně neupravují. A některé druhy zeleniny zavařujeme ještě než ... úplně dozrají. Můžeme zavařovat i maso, buď do sklenic nebo ... do zavařovacích plechovek. Houby na zavařování jsou nejlepší tvrdší, ... hříbky, žampióny, lišky, klouzky a podobné. Pochopitelně musejí být naprosto zdravé. A hlavně ... zavařujeme jen houby, které opravdu dobře známe. Zavařujeme i hotová jídla. Je to výhodnější ... nebo plechovky se lépe uskladňují a převážejí. Nejznámější ze všech zavařovacích přístrojů je ... zavařovací hrnec. Dnes jich je tolik druhů a značek, že budeme jen ... těžko vybírat. Komfortní, plně automatické, s digitálním ... všem milovníkům zavařování jen srdce zaplesá. Dále budeme potřebovat zavařovací sklenice a ... víčka nebo speciální zavařovací plechovky. Zavařovací sklenice našich babiček s gumovým ... a kovovými sponami dnes už používá jen málokdo. Teď tu máme sklenice se šroubovacím uzávěrem a ... těsněním, ke kterým je potřeba uzavírací hlava. Speciální zavařovací plechovky používáme ... a jsou k nim speciální víčka a uzavírací strojek. Dalším důležitým pomocníkem jsou kleště na ... vytažení horkých sklenic z hrnce. Nejsou nezbytné, ale dost nám práci usnadní. ... zavařování musíme dbát několika důležitých zásad. Vždy pracujeme s dokonale čistými ... zavařovacími sklenicemi a víčky. A to hlavně tehdy, pokud používáme opakovaně ... sklenice se šroubovacími víčky. Po naplnění a uzavření sklenic můžeme zjistit ... těsnost víčka otočením sklenice dnem vzhůru. Horké sklenice vytažené z hrnce nikdy příliš ... prudce neochlazujeme. Po vychladnutí je dobré sklenice označit štítkem ... s uvedením data a obsahu. Zavařené potraviny uskladňujeme na tmavém a ... chladném místě. Pár dní po uskladnění sklenice zkontrolujeme, zda ... víčka těsní. Pokud ne, je lepší obsah takové sklenice hned ... zkonzumovat, než zaváření opakovat. Správně zavařené potraviny nám při dobrém ... uskladnění mohou vydržet i několik roků. V plynové, horkovzdušné, elektrické nebo ... troubě můžeme zavařovat prakticky vše, co se zavařuje ve vodní lázni, například kompoty, ... džemy, polévky, hotová jídla, okurky a podobně. K zavařování nebo k výrobě láku potřebujeme už ... nebo vinný), různé bylinky a rozličné koření. Kromě jednodruhových kompotů můžeme ve sklenicích ... vlastní fantazie a chuti různé kombinace a směsi. Tady se vlastní invenci meze nekladou. ... neprozaháleli, určitě stojí za trochu té námahy. Pohled do polic plných různobarevných sklenic ... jistě potěší každého. Je to krása. Je to milá vzpomínka na léto. A navíc, můžeme si...

Sushi a Suši - Japonsko na talíři
Uložit recept!
článek
článek

Sushi a Suši - Japonsko na talíři

...je jedno z nejznámějších japonských jídel s tisíciletou historií a ... tradicí. V současnosti slaví po celém světě velký boom a ... také je značně oblíbené i u nás. Známe je hlavně jako syrové rybí maso s rýží. V ... z japonštiny ale „sushi“ znamená „kyselá rýže“. Sushi je tedy uvařená rýže, smíchaná se speciální ... sladkokyselou omáčkou „sushinoko“. Rýže, používaná při přípravě sushi, by měla být ... rýže „nishiki“. Důležitou součástí je i křen „wasabi“. Další ... ingrediencí při přípravě sushi jsou syrové ryby. Kromě ryb se používají například i krevety, ... chobotničky, houby, sépie, avokádo nebo zelenina. Další důležitou složkou sushi jsou mořské řasy ... „Nori, Kombu nebo Hijiki“. Nakládaný zázvor se používá k neutralizaci chuti ... mezi jednotlivými sousty. Když tohle všechno uvážíme, je jasné, že hotové ... a nenasycenými kyselinami je opravdu hodně zdravé jídlo a měli bychom mu dát ve svém jídelníčku šanci. ... suroviny, dnes už není problém sehnat je i u nás. Anebo je možné zajít si do dobrého sushi baru či ... do nějaké japonské restaurace. Nejlepší sushi dostanete samozřejmě v Japonsku. Během historie si každá část Japonska vytvořila ... své vlastní speciality. Některé se během doby trochu upravily pro potřeby ... světa, jiným zůstala původní podoba dodnes. Japonský hluboce zakořeněný vztah k přírodě se ... tady ukazuje i při přípravě jídla. Naaranžovaná sousta sushi jsou lahůdkou nejen pro ... svou chuť, ale jsou i potěšením pro oko. Ne nadarmo se říká, že sushi není jídlo, ale ... životní styl. Vzhledem k tomu, co jsme si už řekli o zdraví prospěšných látkách ... které obsahuje, je to styl velice chvályhodný. Samozřejmě ne každý si chce pochutnávat na ... syrové rybě a zelené mořské řase. Stejně jako každé jiné jídlo, má sushi své ... fanoušky i odpůrce. Co je pro někoho delikatesou, pro jiného nepřipadá ... vůbec v úvahu, aby něco takového snědl. Ale nezkusit to alespoň jednou by byla možná ... škoda. Na sushi si můžete pochutnat i jinde ve světě. ... už nemají s japonským pokrmem moc společného. Namáčení sushi do wasabi nebo pálivé sojové ... takže omáčky by mu mohly jeho chuť pokazit. Proto tedy ani pojídání sushi hůlkami, byť je ... značně rozšířené, není úplně to pravé. Jednotlivé kousky sushi by se neměly ukusovat, ... pro správné propojení všech chutí uvnitř sousta. Existuje spousta druhů sushi, nejznámější u nás ... to vše obalené chutnou mořskou řasou Nori. NIGIRI SUSHI je váleček z rýže obložený kouskem ... ryby nebo zeleniny. Podává se s naloženým zázvorem a křenem wasabi. ... Je to nejoblíbenější sushi v Japonsku. SASHIMI SUSHI, oblíbená úprava japonských ... které se namáčejí do sojové omáčky a wasabi. CHIRASHI SUSHI je vlastně salát z vrstvy rýže, ... surovin, které se používají při přípravě sushi. Také se k němu podávají malé mističky se sojovou ... omáčkou a wasabi. TEMAKI SUSHI jsou kornoutky z mořské řasy ... rýží, rybami nebo zeleninou, kaviárem a podobně. SUSHI URAMAKI je vlastně obrácené sushi. Ryba ... zabalená do mořské řasy a obalená ve vrstvě rýže. GUNKAN MAKI je šištička rýže potřená wasabi a ... obalená řasou. Ozdobená kaviárem a třeba petrželkou. Je ještě ... druhů sushi, mají různé tvary, chutě a přísady. Najdeme snadno návody na jejich přípravu, ... kdybychom chtěli překvapit své hosty doma. Je to zdravé, exotické a chutné jídlo. A abychom ... se nevzdálili od japonských tradic, co si tak zároveň se sushi pochutnávat na saké, ... japonském rýžovém víně. Aby byl zážitek z dobrého jídla dokonalý...

Top 10 zeleninových jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 zeleninových jídel

...je zdravá. No ano, je to klišé. Nebo konvenční banalita. Nebo fráze. Ale! ... spoustu jiných, pro naše zdraví důležitých, látek. A proto, a také protože nám chutná, využíváme ji ... v gastronomii čím dál tím víc. Jako jídlo, nebo třeba také jako koření. Zeleninu jíme ... ji, dusíme, pečeme, smažíme, sušíme, nakládáme. Se zeleninou se toho dá dělat spousta. Nesmíme ... je zelenina vypěstovaná a jak je uskladněná. Dnes můžeme zeleninu koupit i na farmářských ... trzích, kde by měla být čerstvá a bez pesticidů. Existují ekologické farmy (biofarmy), kde se ... pěstuje zdravá zelenina. Anebo si můžeme zeleninu vypěstovat sami na své ... vlastní zahrádce. Aby nám zeleninové jídlo chutnalo a bylo i přínosné pro náš organizmus, ... vařit tak, abychom v ní nezničili všechny ty vitamíny a prospěšné látky. Je všeobecně známé, ... zeleninu vaříme, tím méně jich nakonec obsahuje. Šetrnější je třeba rychlé vaření v páře. ... Několik více či méně známých zeleninových jídel spolu s recepty jsme tu ... připravili: 1. BramborákKdo by neznal oblíbenou smaženou ... pochoutku. Leckde kromě brambor a česneku obsahuje třeba i ... kostičky slaniny. Abychom se vyhnuli přemíře tuku, odkládáme ... na malém množství tuku, případně úplně nasucho. 2. Bramborák s cuketou pečený v trouběTak tahle ... se peče v troubě na plechu právě úplně bez tuku. A kombinace brambor s cuketou je vynalézavá a ... velmi chutná. Česnek a ostatní koření je stejné jako u ... klasického bramborového bramboráku. 3. Špenátový quiche (kiš)Slané koláče si v poslední ... době získávají velkou oblibu. Na rozdíl od těch sladkých nejsou zákuskem, ale ... mohou být plnohodnotným jídlem. A nejen to, jsou také skvělým pohoštěním při ... posezení s přáteli třeba u sklenky vína. A právě zelenina, v tomto případě špenát, bývá se ... sýrem tou hlavní ingrediencí. 4. Italská rajčatová polévkaJe to trochu jiný recept ... na rajčatovou polévku. Ta příměs italského koření je tu znát. A také ji ... v miskách posypanou strouhaným parmazánem. A voní tak, že si klidně můžeme představovat, že ... jsme třeba v Benátkách. 5. Květákové placičkyJednoduché, rychlé a výborné ... zeleninové jídlo. S květákem máme spoustu možností, smažit celé ... růžičky, květák jako mozeček a nebo třeba tyto květákové placičky. Podávané s bramborovou kaší ... vařenými brambory a tatarskou omáčkou nemají chybu. 6. Pečené papriky s nivouJedno z velmi rychle ... připravených zeleninových jídel. Zelenina zapékaná se sýrem je jednou z výtečných ... je to dobrá varianta hodnotného oběda nebo večeře. Jako příloha se nabízejí brambory nebo bramborová ... kaše politá rozpuštěným máslem. 7. Bramborové plackyA už jsou se škvarkama nebo ... třeba se sýrovým dipem, vždy si na nich pochutnáme. A spousta lidí je má nejraději potřené dobrou ... zavařeninou. Nejlepší jsou ještě teplé, ale klidně je můžeme ... podávat i po vychladnutí. Věřte tomu, že je nikdo neodmítne. 8. Rajčata ... mohla by to být právě rajčata plněná kuskusem. S olivovým olejem, česnekem a bazalkou se rajčata ... skvěle doplňují a je tam samozřejmě i sýr. Prostě zapečená pochoutka. 9. Rizoto s máslovou ... na šalvějiMůžeme si otevřít láhev dobrého vína. Budeme ho totiž potřebovat. Právě toto netypické ... rizoto se vaří s vínem a spoustou koření. Je voňavé a lahodné, jak má správné rizoto být. ... Samozřejmě tu nesmí chybět sýr. V tomto případě je to parmezán. 10. Pikantní ... s brambory a mrkvíToto chutné vegetariánské jídlo připravíme v jednom hrnci, což je nepopiratelná ... výhoda. Kromě toho je v něm spoustu zdravé a chutné ... zeleniny. A protože ho jíme nejlépe horké, hodí se hlavně ... do zimních sychravých měsíců. Zahřeje nás a nasytí. Naše nabídka není vyčerpávající, protože receptů ... na zeleninová jídla jsou spousty. Je to spíš jen připomenutí, protože inspirace ... dost a je dobré občas si jídelníček trochu obměnit. Kromě druhů zeleniny, které známe, jako jsou ... kořenová, listová, košťálová atd., existuje také zelenina mořská, což jsou upravené ... mořské řasy, jako Aonori nebo Nori. Ty jsme dnes vynechali, ale určitě se k nim vrátíme...

Top 10 smoothie
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 smoothie

...potřebné vitamíny a stopové prvky a nejen to. Také nám pomáhají velmi příjemně dodržovat pitný ... některé dokonce i pomáhají s hubnutím. Tento výběr je jen malou ukázkou těch ... vyzkoušených a nejlahodnějších smoothie. 1. Jarní smoothie z manga a jahodKdo z nás nemá rád ... a jejich s ničím na světě nezaměnitelnou vůni. Mango a banán dodá tomuto hustému nápoji navíc ... trochu exotiky a skvělý koktejl je na světě. 2. Jahodovo mangovo jogurtové smoothieKdyž místo ... vznikne zase trochu jinak chutnající smoothie. Stejně jako v tom prvním jsou v něm dominantní ... jahody a je plné vitamínů. 3. Pomerančové smoothieStačí pár pomerančů a jogurt, ... trochu džusu a vanilky. Hustý a lahodný, pozitivně působící už i barvou, ... nápoj plný vitamínu C, připravíme snadno a rychle. A klidně nám může nahradit zdravou snídani třeba ... i v zimě. 4. Banánové smoothie s jablkem a mrkvíJablko je ... ovoce, alespoň jedno bychom měli sníst každý den. A o mrkvi se nedá říct nic jiného, než samá ... pozitiva. Oboje nás a naše děti provází už od ranného mládí. Ve spojení s banánem vznikne pochoutka, kterou ... jistě nikdo nepohrdne. 5. Hruškovo avokádové smoothieTrochu jiná chuť, ... vzniklá lákavým spojením hrušky, medu a avokáda. Zvláštní, ale velmi chutné smoothie pro každého, ... kdo má rád hrušky. To, že je i velmi zdravé, je už jen samozřejmý ... ale nezanedbatelný doplněk navíc. 6. Ovocné smoothieTento hustý nápoj z malin, borůvek ... a pomerančů se úplně obejde bez dalších přísad. Do vysokých sklenic, kam jsme nalili tuhle ... nebo borůvek a bude to velká krása i na pohled. 7. Zelené smoothie na hubnutíSvěží barva a zelená ... z nápoje lehce navinulý a velmi osvěžující drink. Pochutnáme si a navíc ještě uděláme pro své tělo ...co dobrého. A kdo hubnout nemusí, doplní si spoustu vitamínů ... a dalších potřebných látek. 8. Zelené zázvorovo broskvové smoothieŠpenát velmi ... s jinou zeleninou i ovocem při výrobě smoothie. Tady jsme ho smíchali se zázvorem, jehož ... tak jeho dobré účinky na trávicí trakt, všichni známe. A k tomu lahodné zralé broskve, a ledový lehce ... pikantní nápoj máme na stole. 9. Tropické borůvkové smoothieAnanas, pomeranč a ... borůvky. Trochu nezvyklá kombinace, ale výsledek je skvělý. Ananas je nejlepší čerstvý, ale ani kompotovaným ... nic nezkazíme. Hustý ovocný nápoj můžeme servírovat jako ... a zdravou svačinu nebo lehkou druhou večeři. 10. Smoothie s ovesnými vločkamiUděláme rozhodně ... když tohle moc dobré smoothie připravíme k snídani. Je vydatné a přitom lehké, nasytí nás, a hned ... ráno jím prospějeme svému tělu. A to je přece důležité. Smoothie je jednoznačně ... nápoj, který k létu neodmyslitelně patří. Už jen pro to množství variant, které nám ... právě dozrávající plody v zahradách a lesích. Ale nejen v létě si připravujeme smoothie, vždyť ... rok a například smoothie z banánů je jedinečné. Takže tuhle zdravou a osvěžující pochoutku si...

Jak na ryby?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na ryby?

...nejen na Vánoce Obecně je známo, že se v Čechách jí málo ryb. Přitom by ryba na ... našem jídelníčku měla být aspoň jednou týdně. Na druhou stranu, je velice důležité si je ... důkladně vybírat, obzvláště ty mořské. Díky rostoucímu znečišťování moří a oceánů mohou ... druhy obsahovat rtuť a to v nemalém množství. Sladkovodní ryby jsou na tom o poznání lépe, ... na sádkách nebo od rybáře je asi to nejlepší co můžete udělat. Nyní si popíšeme, jak rybu zpracovat. Jak poznám dobrou rybu? Při nákupu čerstvé ... oči vyboulené a jasné, v žádném případě zakalené. A samozřejmě vůně by měla být přirozená. Zabití ... dáme na prkénko a udeříme tupým předmětem nad oči. Úder by měl být přiměřený, abychom nerozdrtili ... hlavu. Poté vpíchneme ostrým nožem za hlavou a tím ... přerušíme míchu. Odstranění šupin Platí jedno pravidlo, šupiny by ... se měly odstraňovat co nejdříve, jinak to jde o poznání hůře. Je dobré ... rybu noviny, poté šupiny společně s nimi vyhodíme. Použijeme buď škrabku na šupiny, nebo tupou ... stranu nože. Nejdříve utěrkou držíme rybu za ocas a odstraníme ... několik řad šupin u ocasu. Poté držíme za hlavu a přejíždíme proti šupinám ... směrem od ocasu k hlavě. Kuchání Ostrým nožem rybu rozřízneme od řitního ... otvoru a vyjmeme vnitřnosti. Musíme dát pozor, ať nepoškodíme žlučový váček. ... na tmavý pruh podél páteře, to je ledvina. Řádně propláchneme vodou. Filetování Seřízneme ... maso z boku ryby od hlavy směrem k ocasu. Získáme pak maso bez kostí, jednoduší na přípravu. Všeobecně platí, že rybí maso se rychleji kazí ... druhy, jelikož obsahuje vysoké procento vody. Pokud rybu nebudete hned tepelně zpracovávat,...

Top 10 svátečních obědů
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 svátečních obědů

...svátečním obědě má každý svou představu. Někdo zarputile lpí na jídlech klasické české ... se setkali třeba na svých zahraničních cestách. Těchto 10 je určeno spíš pro konzervativnější ... strávníky. Pro někoho, kdo se snaží pár kilo shodit a drží ... všichni, zvlášť když na něj máme takovou chuť.  A pak, sváteční oběd přece většinou jíme v dobré ... společnosti a v dobré náladě, a jídlo, které přitom sníme s chutí, nám tedy jenom prospěje...

Bezlepková dieta
Uložit recept!
článek
článek

Bezlepková dieta

...15% obilí tvoří bílkovina. Jedná-li se o ječmen, pšenici, žito či oves, ... tvoří tuto bílkovinu převážně gluten, neboli lepek. Ten může u některých geneticky vnímavých lidí ... střeva, průjmy, chudokrevnost, váhový úbytek. Pokud není zahájena bezlepková dieta, může časem ... z nichž některé mohou být velmi závažné. Proto je včasné rozpoznání celiakie či alergie na ... lepek tak důležité. Bohužel v České republice je mnoho lidí, kteří ... mimostřevními, jako je třeba únava a malátnost, a přitom netuší, že příčinou je nesnášenlivost lepku. V ... je úplná bezlepková dieta, obvykle přechodná. Pokud ale člověk onemocní celiakií, je třeba ... dodržovat bezlepkovou dietu celý život. Včasná diagnostika je v tomto případě velmi ... důležitá. Včasné zahájení bezlepkové diety vede u dospělých k vymizení příznaků onemocnění a ... dětí je zajištěn správný tělesný a psychický vývoj. Je důležité vědět, že i když je nemoc zjištěna ... dětí, může prakticky vypuknout v každém věku. O celiakii se příliš nezajímá ani farmaceutický ... průmysl, a to z jediného důvodu. Neexistuje na ni jiný lék než bezlepková dieta. A ... to úplná a celoživotní. Příznivý účinek této diety na náš organizmus se projeví většinou už během ... několika týdnů. To znamená, že ze stravy vyloučíme všechny ... mouky a škrobů ze žita, pšenice, ječmene a ovsa. Tady všude je totiž přítomen lepek nebo ... bílkovinné látky podobného složení. Při bezlepkové dietě brzy zjistíme, které ... potraviny jsou pro nás zakázané a které povolené. Dobrá zpráva je, že dnes existuje v ... které věnují bezlepkovým výrobkům velkou pozornost. Takže poměrně snadno koupíme bezlepkový chléb a ... použijeme kukuřičnou nebo jinou bezlepkovou mouku. Koupíme si bezlepkový kečup či hořčici, ... byly vyrobeny speciálně pro bezlepkovou dietu. Samozřejmě existuje spousta potravin přirozeně ... bezlepkových, které nám ty s lepkem bez větších problémů nahradí. Jsou to ... kukuřice, pohanka, proso, jáhly, amarant, sója. Bezlepkové jsou luštěniny, veškerá zelenina a ... semena slunečnice, lněná semínka, dýně, mák, kokos. Jsou povoleny veškeré tuky, sýry, vejce a všechny ... druhy koření. Můžeme konzumovat všechny druhy masa, kvalitní ... šunku, uzeniny ale pouze ty, které jsou označené jako bezlepkové. U dochucovadel, jako je kečup, rajský protlak nebo majonéza ... složení výrobku, aby neobsahoval lepek. Postupy při vaření jsou dovoleny všechny, to ... péci, smažit, dusit, grilovat, restovat apod. Jsou povoleny minerální vody, zrnková káva, víno ... mléko, zeleninové šťávy, přírodní ovocné šťávy. Existuje také spousta dobrých kuchyňských triků, ... jak si připravit jídlo při bezlepkové dietě. Například dobrou jíšku pro zahušťování můžeme ... připravit na sádle z pohankové mouky. Nebo z mouky kukuřičné a másla. Strouhanku si ... kukuřičného chleba, nebo si ji už koupíme hotovou. Při pečení třených a kynutých těst je lépe péci ... ze směsi dvou až tří druhů bezlepkové mouky. Existuje spousta bezlepkových kuchařek a ... bezlepkové recepty najdete i na našich stránkách. Jestliže máme celiakii nebo alergii na lepek, ... k snídani housku s máslem nebo sladký ovocný koláč. Možná se v první chvíli vylekáme, ale až poznáme ... jak a co koupit, jak a co uvařit, naučíme se číst složení kupovaných ... tak složité a omezující, jak se nám zpočátku zdálo. Časem možná přijdeme i na to, že jíme mnohem ... zdravěji než dřív. Musíme se více zajímat o složení potravin a to je ... vlastně dobře. Každému by mělo záležet na tom, čím krmí svoje ... tělo. A léčba dietou je rozhodně lepší, než kdyby ten...

Letošní hvězdy Michelin a ostatní ocenění pro restaurace v Česku
Uložit recept!
článek
článek

Letošní hvězdy Michelin a ostatní ocenění pro restaurace v Česku

...pro pomoc motoristů v případě porouchaného vozu. Jedním z doporučení v této příručce byla i poznámka, kde se dá sehnat ubytování a stravování. O pár ... označovat podniky, kde se dá najíst velmi dobře. Tento nápad si získal velkou oblibu i v zahraničí ... města, jako je třeba New York, Tokio, Los Angeles. Dnes je tato knížka v červeném obalu považována ... za gastronomickou bibli všech gurmánů. Získat michelinskou hvězdu je sen všech ... se může majitelům restaurace a kuchařům dostat. Hvězdičku však mohou nejenom získat, ale při ... kontrolní inspekci také ztratit. Michelinský tým má profesionální inspektory, ... a hodnotí jak kvalitu, tak  i osobitost jídla. Získat michelinskou hvězdu proto není nijak ... snadné.  Dalším oceněním restaurací je Bib Gourmand, ... s vynikajícím a vyjímečným jídlem za rozumnou cenu. Česká republika těchto ocenění získala zatím sedm.  V michelinském seznamu se také oceňují ... restaurace symbolem příboru. Příbor (lžička a vidlička) je ocenění interiéru, ... kvalitní obsluhy a celkové atmosféry podniku. Po pádu komunistického režimu u nás se komisaři ... Michelinu začali vydávat i na východ. První michelinskou hvězdu v Česku získala v roce ... 2008 dnes již zaniklá restaurace Allegro. V roce 2009 ji pak získala restaurace Maze v ... která však zanikla ještě před tím, než to bylo oznámeno. V roce 2012 získali toto prestižní ocenění ... Sahajdák z La Degustation Boheme Bourgeoise. V roce 2016 k těmto dvěma přibyla třetí česká ... restaurace Field se šéfkuchařem Radkem Kašpárkem. 26. března 2018 byl v Budapešti představen ... průvodce Michelin "Main Cities of Europe 2018". Popisuje více než dva tisíce restaurací v 36 ... velkých městech Evropy. Bylo v něm hodnoceno 33 českých reestaurací. O ... ocitne, rozhodují také inspektoři Michelinu. O umístění restaurace v průvodci může rozhodnout ... pouze jediný, zatímco rozhodnutí o přidělení hvězdy musí být kolektivní ... podpořit je musí až tři inspektoři. Jedna hvězda Michelin značí velice dobrou ... a tři hvězdy už značí zcela vyjímečnou kuchyni. Bib Gourmand, jak už jsme se zmínili, znamená ... vynikající kvalitu kuchyně za dobrou cenu. Letošní rok byl šťastným rokem pro české podniky ... La Degustation Boheme Bourgeoise a Field. Tyto dvě restaurace si hvězdičku Michelin udržely, ... Alcron bohužel ne. Bib Gourmand nově získala restaurace Bistrot 104, ... podniky Divinis, Eska, Na Kopci, Maso a Kobliha. Bohužel restaurace SaSaZu a Aureole si toto ... ocenění neudržely. Nově se do prestižního michelinského seznamu ... kromě již zmiňované Bistrot 104, restaurace CottoCrudo, Café Savoy a Lokál Inn. Dvě z nich byla ... oceněny symboly příborů, Café Savoy jedním a CottoCrudo dvěma. Lokál Inn získal ocenění ... "restaurace s dobrým jídlem". U tohoto posledního podniku je to známka toho, že ... zdánlivě obyčejná česká kuchyně na vysoké úrovni. Udržet si hodnocení michelinských inspektorů ... není jednoduché. Vyžaduje to udržet se mezi nejlepšími neustálým ... zlepšováním kvality a osobitosti. Značně důležitá je přitom kvalita lokálních ... surovin. V českém prostředí je složité, drahé a velmi ... časově náročné takové suroviny sehnat. Gastronomický svět je velmi dynamický a udržet ... se na špičce je výkon opravdu hodný mistra. Proto si také těchto ocenění naši nejlepší ... kuchaři, šéfkuchaři a restauratéři velmi považují. Takže chcete-li si pochutnat na vyjímečných ... vyjímečném prostředí, nyní už určitě víte kam jít....

Nejneoblíbenější jídla aneb nad čím vším ohrnujeme nos
Uložit recept!
článek
článek

Nejneoblíbenější jídla aneb nad čím vším ohrnujeme nos

...v době, která přeje mlsným jazýčkům. Hlady v naší zemi trpí jen málokdo, a tak si ... můžeme dovolit být trochu vybíraví. Co nejčastěji odhrnujeme ze svých talířů? Houby ... Dalo by se říci, že jsme národem houbařů. To ovšem nemění nic na tom, že mnozí Češi ohrnují ... nad těmito lesními dary nos. Někoho odradí jejich chuť, jinému je odporná ... jejich rosolovitá konzistence. Někteří se vyhýbají jejich konzumaci, protože se ... bojí otravy. Všichni tito se ovšem připravují o jedinečnou ... velké množství vlákniny a zároveň je velmi dietní. Některé houby si mykologové cení také pro jejich ... léčivé účinky. Všeho však s mírou. Jich konzumaci by se měli vyhýbat lidé ze ... by je neměli mít jako hlavní součást denního menu. Brokolice, květák a kapusta Tuhle nepopulární ... zeleniny není třeba zdlouhavě představovat. Vybírají ji z talíře děti, ale i celá řada ... obsahu minerálů a celé řady tělu prospěšných látek. Obsahují vápník, fosfor i nezbytné vitaminy. Přitom jsou všechny tyto plodiny vhodné i pro redukční ... diety a podle některých studií mají dokonce ... protirakovinné účinky. Bohužel odrazují svou specifickou chutí a často i ... odérem, který uvolňují při své přípravě. Vnitřnosti Játra, ledvinky nebo třeba mozek. ... Zkrátka vše to, co zbyde jako vedlejší produkt po porážce. Nad tím ... původu, ale i děti, které o něm nemají tušení. Napříč jejich neoblíbenosti se s nimi běžně ... setkáváme, mimo jiné ve školních jídelnách. Některé se podávají běžně, jiné jsou spíše ... raritní. Klasikou v naší kuchyni zůstávají játrové ... knedlíčky do polévky nebo omáčky. Játra a ledvinky jsou vyzvedávány pro obsah ... vitaminu A. S ničím se to ovšem nemá přehánět, a proto je ... jejich konzumaci dbát na vhodnou velikost porce. Vitamin A, který se v těle ukládá v tucích, je ... z mála vitaminů, kterými se můžete předávkovat. Stává se to ovšem zřídka. S mozkem jako součástí ... polední nabídky se setkáváme ojediněle, přitom i tato potravina obsahuje tělu prospěšné vitaminy ... B a C. Mnohým ovšem už jen z představy takové degustace ... lze připravit ke konzumaci naskakuje husí kůže. Představa, že by měli sníst plíce, slezinu či ... krev zvířete je pro ně naprosto odporná. Přitom mnozí přinejmenším střeva ze zvířat běžně ... konzumují. Používají se totiž jako jakýsi obalový materiál ... při výrobě uzenin. Před naplněním jsou však pečlivě vyprázdněna a ... vyčištěna. Luštěniny Fazole, hrášek stejně tak jako jejich ... a vlákniny v nemilosti pro své nadýmavé účinky. Proč nadýmají? Obsahují nestravitelné ... oligosacharidy, které naše tělo nedovede rozložit. Ty se dostávají nezměněné až do tlustého střeva, ... kde se do nich pustí naše mikroflóra. Drobné organismy v našich střevech při svém ... plynů, jakož i vodík, oxid uhličitý nebo metan. Ty jsou původci nelibého zápachu obtěžujícího naše ... čichové buňky. Vyřadit tyto potraviny z jídelníčku úplně by byla chyba. ... Některé negativní efekty způsobené jejich konzumací lze odstranit vhodnou ... přípravou. Luštěniny namáčíme a proplachujeme a pozornost ... jim věnujeme i při vaření. Vhodné je připravovat je v kombinaci s vhodným ... kořením, například majoránkou nebo fenyklem. Nadýmavý efekt ruší také jejich naklíčení. Další ... najdete u nás také špenát, rajčata nebo cuketu. Zkrátka vše zelené a vše tomu příbuzné, o čem nám ... všichni od malička říkají, že je to zdravé. Velkou skupinu neoblíbených potravin tvoří ... na které si naše chuťové buňky ještě neosvojily. Mořské organismy, olivy nebo třeba mořské řasy ... neosloví každého. A v dnešní hodné době s možností výběru netřeba ... se do nich nutit. Můžeme zkrátka dopřát chuťovým buňkám to, co jim...

Naši partneři