Články o Jídlo jídlo jídlo jídlo plněná roláda z kuřecích prsou s máslovo citronovou omáčkou . recept recept recept

Sdílejte obsah s přáteli

Články o Jídlo jídlo jídlo jídlo plněná roláda z kuřecích prsou s máslovo citronovou omáčkou . recept recept recept pro Vaší inspiraci nejen v kuchyni. Chcete-li se o Jídlo jídlo jídlo jídlo plněná roláda z kuřecích prsou s máslovo citronovou omáčkou . recept recept recept dozvědět více, přečtěte si články, jejichž hlavním tématem je Jídlo jídlo jídlo jídlo plněná roláda z kuřecích prsou s máslovo citronovou omáčkou . recept recept recept. Přejeme zajímavé čtení!

Top 10 kuřecích jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 kuřecích jídel

...kura domácího, hovorově slepice, všichni známe. Kuře můžeme péci, smažit, vařit, dusit, grilovat. ... takže se hodí i při přípravě dietních jídel. Jídla připravená z kuřecího masa se mohou jíst ... teplá, ale také studená. Z kuřecího masa nebo z kuřecích drůbků můžeme uvařit výbornou polévku, stačí ... rýže nebo z vajec a mouky připravené noky. Kuřecí maso se používá nejen v české, ale také v ... cizích kuchyních. Některé recepty už naši kuchaři převzali od těch ... a hodně z nich časem v naší kuchyni zdomácnělo. Třeba takové kuře kung-pao, čínské jídlo původem ... ze sečuánské kuchyně, známe asi všichni. Kuřecí maso, sojová omáčka, pražené arašídy a tak ... dál. Exotická chuť i vůně, kdo by odolal. Prostě receptů na přípravu kuřecího masa je ... spousta. Některá známá i méně známá kuřecí jídla stojí za ... to si připomenout. 1. Pomalu pečené kuře s bramboryPečené kuře je ... klasický a dobře známý pokrm. Tady je trošku jiný recept než je ten obvyklý. ... Takto upečené kuře je opravdová lahůdka. Chuť a vůně společně pečených brambor je velmi ... lákavá. Rozhodně byste to měli vyzkoušet. 2. Kuře na papriceStarý, známý a vyzkoušený recept ... na paprice jsme tentokrát upravili pro kuře. Se smetanovou omáčkou a nadýchanými houskovými ... knedlíky je to prostě labužnická pochoutka. Někdo má raději kuře na paprice s rýží nebo i s ... těstovinami. Rozhodně to není vůbec na závadu. 3. Kuře na rozmarýnuVoňavá a pikantní kuřecí stehna, ... podle tohoto receptu, vám určitě budou chutnat. Je to skvělé a rychlé jídlo. Příprava a vaření ... jen málo času a výsledek určitě bude vynikající. 4. Kuřecí karbanátky s cuketouKuřecí maso spolu ... s cuketami tvoří zdravý a chutný pokrm. Pokud chceme jídlo opravdu dietní, můžeme místo ... oleji zvolit pečení karbanátků na plechu v troubě. Tyto karbanátky jsou výborné i zastudena. 5. ... masoDalší rychle a snadno připravené kuřecí maso. S příchutí exotiky, vůní česneku a chilli. ... americkými brambory by mohlo chutnat stejně dobře. 6. Slaný koláč s houbami a kuřecím masemVýhoda ... je většinou nemusíme podávat s vařenými přílohami. Vystačí si samotné, nebo třeba jen s mísou ... čerstvého zeleninového salátu. U tohoto receptu nás rozhodně osloví také ... podmanivá vůně hub a tymiánu. 7. Kuře ByrianiToto jídlo, připravené z kuřecího ... což znamená, že jsme se ocitli v indické kuchyni. Exotické jídlo je také lákavé snadnou přípravou v ... podstatě v jedné nádobě. 8. Jarní kuře s parmezánemSvěží jídlo s čerstvými ... a s pikantní chutí parmezánu opravdu voní po jaru. Ale můžeme si ho rychle a snadno připravit ... kdykoliv na něj budeme mít chuť, třeba i v zimě. Naložený hrášek a zmražené špenátové listy ... dostaneme po celý rok. 9. Čínské kuřecí kuličkyČínské kuřecí kuličky můžeme ... brambory nebo s hedvábnou bramborovou kaší. Ani zeleninové saláty ale nemusí být špatnou ... přílohou. Protože čínské kuřecí kuličky smažíme v oleji, ... ubrouscích, aby se zbavily přebytečného tuku. 10. Kuřecí tortillaZelený salát a další čerstvá ... zelenina a smažené kousky kuřete. To vše zabalené do tortilly a polité pikantní omáčkou z hořčice, česneku, majonézy a koření. Pohoštění ... k pivu či vínu, lehká večeře nebo oběd. I takhle může vypadat kuřecí jídlo. Jednou z ... je poměrně krátká doba, potřebná k jeho vaření. Nemusíme být ani mistry ve vaření, abychom ... připravili skvělé kuřecí jídlo. Stačí mít dobrý recept. Také můžeme s kuřecím ... masem experimentovat. Přidáním jiného koření, jiné zeleniny, jiných...

Nový Recept na jídlo
Uložit recept!
článek
článek

Nový Recept na jídlo

...Vám novou verzi receptového webu Recept na jídlo nabitou novými funkcemi a opatřenou novým ... vzhledem. Co nová verze přináší?MagazínNový vzhled ... a už Vás to začínalo nudit (nás totiž taky:-). A proto jsme rozběhli seriál rozhovorů s lidmi, ... se kterými byste to pravděpodobně nečekali. Jako předkrm přinášíme netradiční fusion jídla a ... hip-hopu! Dalšími tématy magazínu jsou např. recenze kulinářských pořadů a články zajímavých ... ingrediencích. Nový vzhled Máme nové logo zdůrazňující naši ... lásku k jídlu a vaření. Zapracovali jsme i na rozvržení prvků webu tak, ... aby bylo ovládání ještě jednodušší a intuitivnější. Vylepšena byla i použitelnost na mobilech a ... takže je úplně jedno na jakém zařízení Recept na jídlo používáte. Moje oblíbené recepty Moje ... líbí a chcete je mít snadno a rychle k dispozici. Použití je snadné - na obrázku receptu, přejetím ... uložíte vybraný recept mezi své oblíbené recepty. Nástroj Moje oblíbené recepty Vám také umožní ... a diskutovat tak o oblíbených jídlech a receptech. Kategorie receptů Už nemusíte vědět jaký ... recept na které jídlo hledáte a zadak kontrétní vyhledávací dotaz, ale ... vybrat kategorii jídla, které se chystáte uvařit. Navíc recepty v kategoriích řadíme podle ... na ty nejlepší lahůdky budete mít přímo pod nosem. Vylepšené vyhledávání Vylepšili jsme způsob ... na zadané dotazy a klíčová více relevantní. Užijte si nový Recept na jídlo...

Hmyz jako jídlo
Uložit recept!
článek
článek

Hmyz jako jídlo

...bohatém světadíle, si můžeme dovolit hmyz nejíst. Protože entomofágie, což je odborný název pro ... jako potravy, je běžnou věcí ve většině zemí světa. A není to jen proto, že v některých chudších ... zemích světa je to existenční záležitost. Kupodivu, tedy pro nás kupodivu, je tam tento ... druh živočichů vyhledávanou delikatesou. Sice je to pro nás většinou dnes překvapivé a ... nejdříve hmyz a teprve později maso větších zvířat. A v Africe, severní části Latinské Ameriky a v ... jihovýchodní Asii to tak je dodnes. Ale třeba Japonsko bychom rozhodně nezařadili do ... můžeme běžně koupit dárkový koš s jedlým hmyzem. A můžeme se přesvědčit sami, že v Mexiku je hmyz ... třetím národním jídlem, hned po hovězím a fazolích. Je známo, že hmyz jako jídlo je běžný ve 113 ... zemích světa. Ve skutečnosti je to asi věc jenom nesmyslných ... neexistuje žádný rozumný důvod proč nejíst hmyz. Odborníci na výživu dávno tvrdí, že hmyz obsahuje ... a rozhodně může být plnohodnotnou potravinou. Obsahuje hlavně vysoce kvalitní bílkoviny, ... málo, takže si každý může najít to co potřebuje. Velmi důležitá je také velká reprodukční ... konzumuje celá, takže odpad není v podstatě žádný. A další dobrá zpráva je ta, že většina jedlého ... hmyzu se upravuje tepelně. Za syrova se jí jen nepatrné množství druhů. ... hmyzu, což určitě nebude do budoucna konečné číslo. Seznam zahrnuje všechny, od klasických moučných ... motýlů a můr, housenek a mnoho a mnoho dalších. Také bychom si měli uvědomit, že tolik oblíbené ... jako hmyz, a v chutnosti si s nimi vůbec nezadají. Mezi klasické předsudky vůči jídlům z hmyzu patří ... ten, že hmyz je přenašečem nemocí a že je špinavý. Ve skutečnosti je to právě naopak, ve svém těle ... přítomnosti organizmů nebezpečných pro člověka. Překvapivě zjišťujeme, že kromě států Evropské ... unie se jí hmyz téměř všude. A nejspíš tuto „žoužel“ budeme kdesi v ... posunout k jiným, výhodnějším zdrojům proteinů. V rostlinné říši jich není dostatek a ani ... jejich dostatečné množství pro všechny. Rybí rezervy se stále zmenšují vzhledem k velké ... ani s nimi se do budoucna nedá příliš počítat. Zatím asi dvě miliardy lidí se živí hmyzem ... a nejspíš se toto číslo bude stále zvětšovat. Tady není namístě otázka, zda budeme konzumovat ... hmyz, ale od kdy. A jak už někdo řekl, „Bug Mac“ , neboli broučí ... není až takové sci-fi, jak bychom si mohli myslet. Ale abychom se nezabývali jen exotickými zeměmi. ... Jen málo z nás ví, že ani tady, u nás, není hmyzí jídlo neznámý pojem. Dokonce si můžeme už v kuchařské ... knize z r. 1928 přečíst recept na „Chroustovou polévku“: 250 ... petržel, kmín, sůl, 2 žloutky a trochu smetany. Ve své podstatě zdravé a určitě i výživné jídlo. ... průkopníci, kteří vaří z hmyzu už několik let. Většinou se jedná o degustační akce, na které ... chodit je spíš jen taková adrenalinová záležitost. Také se pořádají tématické přednášky na vysokých ... o změnu našeho konzervativního pohledu na hmyz. Je jisté, že kdybychom byli vychováni v tom, že ... a dobré, neměla by s tím většina z nás problém. Příprava hmyzu pro vaření je odlišná druh od ... druhu. Skákavý hmyz se nejprve usmrtí ve vařící vodě, ... hmyz co neskáče rovnou vhazujeme do vařícího tuku. Jedním ze známých, oblíbených a snadných receptů ... je „Cvrček na másle“. Je určitě zajímavé, že si cvrčky připravíme tak, ... určeným jídlem a tím tak ovlivníme jejich chuť. Pokud bychom měli i my zájem o hmyzí vaření, ... najdeme spoustu rad od odborníků na entomofágii. A suroviny, v tomto případě jedlý hmyz, lze dnes ... nakoupit ve Zverimexu i v e-shopech. Ve skutečnosti jde jen o to, překonat nechuť k ... neznámému. Když se nám to podaří, možná zjistíme, že hmyz má ... dobrou oříškovou chuť a někdy i pěkně křupe. Takže je to stejná pochoutka, jako třeba chipsy....

Jídlo v prášku - jídlo budoucnosti!
Uložit recept!
článek
článek

Jídlo v prášku - jídlo budoucnosti!

...kostkách, která hravě nahradí celodenní stravu. Jedná se o malé kondenzované kostky, které ... živin a kalorií pro normální funkci našeho těla. Toto už ale není jen výsada budoucnosti, nýbrž se ... pomalu stává realitou. Co je tekuté jídlo? Jedná se o prášek, který se rozmíchá v určitém ... množství vody a poté se konzumuje. Zakoupit lze již připravený nápoj, který stačí ... jen vypít. Průvodní firmou je Soylent. V české republice najdeme populárního prodejce ... Mana. Obsah… Tento prášek je navržen tak, aby ... látky a vitamíny pro naše tělo v denní normě. Energetická hodnota jednoduše zastane klasická ... jídla. Obvykle se jedná o směs sacharidů, bílkovin a ... tuků obohacených o výtažky a další nezbytné látky. Cena? Velkou překážkou je cena. Jedna porce ... nápoje vyjme průměrně na 40Kč. Jako plnohodnotnou náhradu stravy při přijmutí ... 2000kcal byste museli vypít 5 těchto nápojů. Jeden obsahuje 400kcal. Celodenní strava vás tak ... ještě jedna alternativa – nápoj si připravit doma. Domácí příprava Tomuto problému se věnuje ... například Complete foods. V tabulkách si můžete vyhledat kolik a jakých ... látek byste dle vašich údajů měli zkonzumovat. Poté si můžete namíchat svůj vlastní nápoj – z ... ingredience, které doma odvážíte a namícháte. Díky tomu vás celodenní jídlo může stát jenom ... či nemocí lze stravu v prášku přesně přizpůsobit. Nezní to moc děsivě? Představte si, že vám na ... jakýkoli problém namíchají přesnou stravu. I hubnutí se tak zdá velice jednoduché. Možná...

Vyfoťte vaše jídlo a vyhrajte skvělé ceny!
Uložit recept!
článek
článek

Vyfoťte vaše jídlo a vyhrajte skvělé ceny!

...soutěže o nejoblíbenější fotografii vašeho jídla. Stačí se přihlásit, vyfotit vaše jídlo a nahrát ... sdílení za měsíc červenec), vyhrají hodnotné ceny. Ceny v soutěži:  1. místo -  Skvělá Litinová ... luxusní nádobí najdete v  eshopo Litinove-nadobi.cz  2. místo - chilské bílé víno Chocalán ... Chardonnay Origen Gran Reserva 2015 3. místo - chilské červené víno Chocalan Carmenere ... nejen chilské provenience najdete na Chilskevino.cz. Velké díky patří našim sponzorům soutěže ... eshopům Litinove-nadobi.cz a Chilskevino.cz...

Jídlo podle horoskopu - Astrodieta
Uložit recept!
článek
článek

Jídlo podle horoskopu - Astrodieta

...to nebude tím, že by se nám během Vánoc srazilo. Je nejspíš načase upravit svůj jídelníček tak, ... a rychle nabraná kila zase snadno a rychle shodili. Většinou se nám do nějakého velkého hladovění ... rádi vešli do našich oblíbených kalhot či sukní. Možná bychom mohli vyzkoušet rady astrologů, ... a jakým bychom se měli zdaleka vyhnout. A také věří tomu, že každé znamení vyžaduje jiný ... přístup k hubnutí. Třeba nám opravdu při hubnutí pomůže, budeme-li ... se radami astrologů inspirovat. Vodní znamení - rak, štír a ryby - ze všech ... pohybů upřednostňují tanec. Také jim vyhovují procházky, a to hlavně v ... přírodě, kde se cítí dobře. Ryby - ideální pro toto znamení jsou všechna ... jídla, všechny druhy ovoce, také ryby a lehká masa. K pití je nejlepším nápojem čistá voda. Rak - ... bohatá na mléčné výrobky, mořské plody a ryby. K pití mu nejvíc prospěje mátový nebo šalvějový ... čaj. Štír - měl by dávat přednost ovocným salátům a ... lehkým jídlům před příliš ochucenými jídly. K pití neslazený zelený nebo bílý čaj. Ohnivá ... mají velmi cílevědomý a odhodlaný vztah ke sportu. Proto je pro ně velká fyzická zátěž přirozená a ... vítají ji. Beran - může si dovolit a také mu prospívají ... kořeněná jídla. Vhodná je pro něj tradiční česká kuchyně a k pití ... kopřivový čaj. Střelec - pravidelné, alespoň 5x denně ... konzumované menší porce. Zcela nevhodné je pro střelce jíst pouze večer.  ... jahody,  tropické ovoce a k pití mátový čaj. Lev - měl by dávat přednost kvalitě před ... kvantitou. Běžné porce jídla z poloviny nahradit syrovou ... zeleninou.  Vhodné pro lva je bílé víno nebo heřmánkový čaj. ... předurčeni k tomu, aby se starali o svou postavu. Velmi vhodný je pro ně golf nebo tanec. Jejich ... že vypadají dobře i při nějakých těch kilech navíc. Kozoroh - pyšní se dlouho mladistvým vzhledem, ... což je výhoda tohoto znamení. Měl by si dopřát zeleninové saláty, dušený špenát ... i jakékoliv maso.  K pití je vhodný heřmánkový zklidňující čaj. ... drobnější ovoce, červené fazole, jablka, hrušky. K pití mátový čaj nebo bezinková šťáva. Panna - ... pro panny je celozrnná strava, ořechy, zelenina. Důležitý je pitný režim, bylinkové čaje jsou k ... pití  nejvhodnější. Vzdušná znamení - vodnář, blíženci, váhy - jsou ... s pohyblivou, spíš vytáhlou a štíhlou postavou. Mají k pohybu velmi kladný vztah, bývá to ... většinou  lyžování, tenis, surf, snowboarding . Vodnář - vhodnou stravou jsou datle, fíky, ... broskve, hrušky. Měl by se vyhýbat jídlům a nápojům zvyšujícím ... krevní tlak, jako je třeba káva. Blíženci  - prospívá jim pestrá lehčí strava, ... syrová zelenina, libová masa a ořechy. K pití se doporučuje bylinkový čaj, třeba ... mateřídouškový, nebo čaje ze směsi bylin. Váhy - spíše střídmá strava, hodně luštěnin, ... ovoce, cereáliíí. Velmi vhodná je červená řepa. K pití se doporučují čajové směsi z bylinek. ... různé diety, ať už s úspěchem či nikoliv. Dieta doporučovaná astrology, dieta podle hvězd, ... nám ukazuje jiný pohled na potřeby našeho těla. Na to, co je pro nás vhodné a co ne. A to podle ... toho, který den a měsíc jsme se narodili. Je to přinejmenším zajímavé. A tak proč to pro ... jednou nezkusit takhle. Možná to tentokrát vyjde...

Tipy na zdravé jídlo k posezení s přáteli
Uložit recept!
článek
článek

Tipy na zdravé jídlo k posezení s přáteli

...stravování, jelikož ani nepoznají rozdíl.  Pečené chipsy Jestli je něco opravdová klasika ... párty nebo k posezení, tak jsou to smažené chipsy. Ty však bývají obrovskou kalorickou bombou, proto ... je lepší je nahradit domácími pečenými bramborami. Stačí si na tenké plátky nakrájet brambory, ... a dát do trouby na 200 stupňů cca na 25 minut. Tyto chipsy jsou křupavé, dobré a hlavně zdravé. ... ale rozhodně vaší dietě uškodí méně než chipsy. A pokud by vás obyčejné bramborové chipsy ... nebavily, můžete zkusit různé zeleninové varianty. Skvělá bude například pečená mrkev, batáty, ... papriky či cuketa.  Zapečené cukety Cuketa je skvělou volbou na ... večer, protože neobsahuje tuky ani sacharidy. Pokud ji dobře ochutíte, budete mít skvělou ... dobrotu k vínu. Stačí vybrat v obchodě menší cukety, ty si ... nakrájejte na plátky tlusté asi 0,5 cm. Osolte a opepřete a nechte vypotit. Když cukety ... papírovým ubrouskem a okořeňte grilovacím kořením. Cukety vyskládejte na plech s pečicím papírem a ... pečte na 180 stupňů asi 25 minut. Během pečení jednou otočte, aby byly opečené z ... obou stran. Když zbývá 5 minut do konce pečení, cukety ... posypte nastrouhaným sýrem a nechte ještě dopéct. Hotové cukety jsou měkké a dozlatova opečené a ... sýr rozteklý.  Caprese špízy Caprese salát je velmi oblíbenou ... pak je i vhodný jako svačinka na večer. Stačí v obchodě koupit malá cherry rajčátka a ... mini mozzarellu light. Ta vypadá jako malé mozzarellové kuličky o ... velikosti třešně. Bazalka je nejlepší domácí ze zahrádky, ale ... použít můžete také tu z obchodu. Pokud ji neseženete v celku, pak zvolte sušenou ... variantu, kterou seženete u koření. Rajčata rozpulte a na párátko střídavě napíchejte ... půlky rajčat a mozzarellu a proložte bazalkou. Pokud máte bazalkové koření namísto celých listů, ... s ním okořenit mozzarelly a ono na nich bude držet. Takováto párátka zakápněte troškou olivového ... oleje a máte hotovo. Pokud máte ráda olivy, můžete je na špíz přidat ... také a posunou ho ještě o level výš. Hummus se zeleninou Hummus si můžete připravit ... každý může zvolit ten, který je podle jeho gusta. Na hummus si připravte plechovku cizrny, dvě ... tahini pasty, trochu soli, pepře a olivového oleje. Vše rozmixujte a pokud bude hmota dost tuhá, ... ještě trochu vody, aby byl hummus co nejkrémovější. Pak už můžete dochutit podle sebe, do hummusu se ... hodí uzená paprika, kari koření, česnek či bylinky. Hummus pak konzumujte se zeleninou, kterou si jej ... celer nebo okurku a uvidíte, že bude vše brzy pryč. Zdravý dip  Často se na různých večírcích ... které ale rozhodně nepatří k dietní záležitosti. Přitom vytvořit si doma zdravý dip je jednoduché ... bílý jogurt, trochu zakysané smetany, sůl a pepř. Vše smícháte a základ je na světě. Teď už stačí ... tymián, oregano a trochu česnek) nebo třeba s kari.   Pečená jablka  Pokud si večer potrpíte na ... něco sladkého, pak jsou tu pro vás pečená jablka. Ty můžete udělat na způsob štrůdlu, kdy si ... hřebíčku a necháte zapéct v troubě či mikrovlnce. Takovouto zdravou formu dezertu můžete servírovat ... zalité trochou vaječného koňaku či malinko rumu. Pokud jablka nechcete péct, můžete také zvolit ... na plátky a nabíráte jimi arašídové máslo. To sice samo o sobě rozhodně dietní není, ale...

Top 10 zeleninových jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 zeleninových jídel

...je zdravá. No ano, je to klišé. Nebo konvenční banalita. Nebo fráze. Ale! ... spoustu jiných, pro naše zdraví důležitých, látek. A proto, a také protože nám chutná, využíváme ji ... v gastronomii čím dál tím víc. Jako jídlo, nebo třeba také jako koření. Zeleninu jíme ... ji, dusíme, pečeme, smažíme, sušíme, nakládáme. Se zeleninou se toho dá dělat spousta. Nesmíme ... je zelenina vypěstovaná a jak je uskladněná. Dnes můžeme zeleninu koupit i na farmářských ... trzích, kde by měla být čerstvá a bez pesticidů. Existují ekologické farmy (biofarmy), kde se ... pěstuje zdravá zelenina. Anebo si můžeme zeleninu vypěstovat sami na své ... vlastní zahrádce. Aby nám zeleninové jídlo chutnalo a bylo i přínosné pro náš organizmus, ... ní nezničili všechny ty vitamíny a prospěšné látky. Je všeobecně známé, že čím déle zeleninu vaříme, ... tím méně jich nakonec obsahuje. Šetrnější je třeba rychlé vaření v páře. ... jídel spolu s recepty jsme tu připravili: 1. BramborákKdo by neznal oblíbenou smaženou ... pochoutku. Leckde kromě brambor a česneku obsahuje třeba i ... kostičky slaniny. Abychom se vyhnuli přemíře tuku, odkládáme ... na malém množství tuku, případně úplně nasucho. 2. Bramborák s cuketou pečený v trouběTak tahle ... se peče v troubě na plechu právě úplně bez tuku. A kombinace brambor s cuketou je vynalézavá a ... velmi chutná. Česnek a ostatní koření je stejné jako u ... klasického bramborového bramboráku. 3. Špenátový quiche (kiš)Slané koláče si v poslední ... době získávají velkou oblibu. Na rozdíl od těch sladkých nejsou zákuskem, ale ... mohou být plnohodnotným jídlem. A nejen to, jsou také skvělým pohoštěním při ... posezení s přáteli třeba u sklenky vína. A právě zelenina, v tomto případě špenát, bývá se ... sýrem tou hlavní ingrediencí. 4. Italská rajčatová polévkaJe to trochu jiný recept ... na rajčatovou polévku. Ta příměs italského koření je tu znát. A také ji ... v miskách posypanou strouhaným parmazánem. A voní tak, že si klidně můžeme představovat, že ... jsme třeba v Benátkách. 5. Květákové placičkyJednoduché, rychlé a výborné ... zeleninové jídlo. S květákem máme spoustu možností, smažit celé ... jako mozeček a nebo třeba tyto květákové placičky. Podávané s bramborovou kaší nebo s vařenými ... brambory a tatarskou omáčkou nemají chybu. 6. Pečené papriky s nivouJedno z velmi rychle ... připravených zeleninových jídel. Zelenina zapékaná se sýrem je jednou z výtečných ... je to dobrá varianta hodnotného oběda nebo večeře. Jako příloha se nabízejí brambory nebo bramborová ... kaše politá rozpuštěným máslem. 7. Bramborové plackyA už jsou se škvarkama nebo ... třeba se sýrovým dipem, vždy si na nich pochutnáme. A spousta lidí je má nejraději potřené dobrou ... zavařeninou. Nejlepší jsou ještě teplé, ale klidně je můžeme ... podávat i po vychladnutí. Věřte tomu, že je nikdo neodmítne. 8. Rajčata plněná kuskusemPotřebujeme-li podávat předkrm, mohla by ... to být právě rajčata plněná kuskusem. S olivovým olejem, česnekem a bazalkou se rajčata ... skvěle doplňují a je tam samozřejmě i sýr. Prostě zapečená pochoutka. 9. Rizoto s máslovou ... na šalvějiMůžeme si otevřít láhev dobrého vína. Budeme ho totiž potřebovat. Právě toto netypické ... rizoto se vaří s vínem a spoustou koření. Je voňavé a lahodné, jak má správné rizoto být. ... Samozřejmě tu nesmí chybět sýr. V tomto případě je to parmezán. 10. Pikantní ... s brambory a mrkvíToto chutné vegetariánské jídlo připravíme v jednom hrnci, což je nepopiratelná ... výhoda. Kromě toho je v něm spoustu zdravé a chutné ... zeleniny. A protože ho jíme nejlépe horké, hodí se hlavně ... do zimních sychravých měsíců. Zahřeje nás a nasytí. Naše nabídka není vyčerpávající, protože receptů ... na zeleninová jídla jsou spousty. Je to spíš jen připomenutí, protože inspirace ... dost a je dobré občas si jídelníček trochu obměnit. Kromě druhů zeleniny, které známe, jako jsou ... kořenová, listová, košťálová atd., existuje také zelenina mořská, což jsou upravené ... mořské řasy, jako Aonori nebo Nori. Ty jsme dnes vynechali, ale určitě se k nim...

Sushi a Suši - Japonsko na talíři
Uložit recept!
článek
článek

Sushi a Suši - Japonsko na talíři

...japonských jídel s tisíciletou historií a tradicí. V současnosti slaví po celém světě velký boom a ... také je značně oblíbené i u nás. Známe je hlavně jako syrové rybí maso s rýží. V ... z japonštiny ale „sushi“ znamená „kyselá rýže“. Sushi je tedy uvařená rýže, smíchaná se speciální ... sladkokyselou omáčkou „sushinoko“. Rýže, používaná při přípravě sushi, by měla být ... rýže „nishiki“. Důležitou součástí je i křen „wasabi“. Další ... ingrediencí při přípravě sushi jsou syrové ryby. Kromě ryb se používají například i krevety, ... chobotničky, houby, sépie, avokádo nebo zelenina. Další důležitou složkou sushi jsou mořské řasy ... „Nori, Kombu nebo Hijiki“. Nakládaný zázvor se používá k neutralizaci chuti ... mezi jednotlivými sousty. Když tohle všechno uvážíme, je jasné, že hotové ... a nenasycenými kyselinami je opravdu hodně zdravé jídlo a měli bychom mu dát ve svém jídelníčku šanci. ... suroviny, dnes už není problém sehnat je i u nás. Anebo je možné zajít si do dobrého sushi baru či ... do nějaké japonské restaurace. Nejlepší sushi dostanete samozřejmě v Japonsku. Během historie si každá část Japonska vytvořila ... své vlastní speciality. Některé se během doby trochu upravily pro potřeby ... světa, jiným zůstala původní podoba dodnes. Japonský hluboce zakořeněný vztah k přírodě se ... tady ukazuje i při přípravě jídla. Naaranžovaná sousta sushi jsou lahůdkou nejen pro ... svou chuť, ale jsou i potěšením pro oko. Ne nadarmo se říká, že sushi není jídlo, ale ... životní styl. Vzhledem k tomu, co jsme si už řekli o zdraví ... které obsahuje, je to styl velice chvályhodný. Samozřejmě ne každý si chce pochutnávat na ... syrové rybě a zelené mořské řase. Stejně jako každé jiné jídlo, má sushi své ... fanoušky i odpůrce. Co je pro někoho delikatesou, pro jiného ... nepřipadá vůbec v úvahu, aby něco takového snědl. Ale nezkusit to alespoň jednou by byla možná ... škoda. Na sushi si můžete pochutnat i jinde ve světě. ... už nemají s japonským pokrmem moc společného. Namáčení sushi do wasabi nebo pálivé sojové ... takže omáčky by mu mohly jeho chuť pokazit. Proto tedy ani pojídání sushi hůlkami, byť je ... značně rozšířené, není úplně to pravé. Jednotlivé kousky sushi by se neměly ukusovat, ... pro správné propojení všech chutí uvnitř sousta. Existuje spousta druhů sushi, nejznámější u nás ... jsou asi tato : MAKI SUSHI je rolka plněná rýží, syrovou rybou a zeleninou, to vše obalené ... chutnou mořskou řasou Nori. NIGIRI SUSHI je váleček z rýže obložený kouskem ... ryby nebo zeleniny. Podává se s naloženým zázvorem a křenem wasabi. ... Je to nejoblíbenější sushi v Japonsku. SASHIMI SUSHI, oblíbená úprava japonských ... které se namáčejí do sojové omáčky a wasabi. CHIRASHI SUSHI je vlastně salát z vrstvy rýže, ... surovin, které se používají při přípravě sushi. Také se k němu podávají malé mističky se sojovou omáčkou a wasabi. TEMAKI SUSHI jsou kornoutky z mořské ... rýží, rybami nebo zeleninou, kaviárem a podobně. SUSHI URAMAKI je vlastně obrácené sushi. Ryba ... zabalená do mořské řasy a obalená ve vrstvě rýže. GUNKAN MAKI je šištička rýže potřená wasabi a ... obalená řasou. Ozdobená kaviárem a třeba petrželkou. Je ještě ... druhů sushi, mají různé tvary, chutě a přísady. Najdeme snadno návody na jejich přípravu, ... kdybychom chtěli překvapit své hosty doma. Je to zdravé, exotické a chutné jídlo. A abychom ... sushi pochutnávat na saké, japonském rýžovém víně. Aby byl zážitek z dobrého jídla dokonalý...

O jídle Mike Trafik z PSH
Uložit recept!
článek
článek

O jídle Mike Trafik z PSH

...také restauratérem Mikem Trafikem ze skupiny PSH. Jak je na tom ve vztahu s jídlem a co má v plánu ... Rozhovor jsme dělali v jeho nové restauraci Jam&Co. a stálo to za to. Ahoj, první otázka je ... nasnadě. Jaký máš vztah k jídlu? Pozitivní! Máš ... nějaké oblíbené jídlo? Nelze říct. Ten vztah k jídlu je tak pozitivní, že oblíbených ... a nerad bych nějaké diskriminoval nebo vyzdvihoval. Je jich opravdu hodně. Co třeba oblíbené jídlo ... si? V dětství jsem měl oblíbenou krupicovou kaši. Oblíbená kuchyně? Moje oblíbená je asijská, ... ale mám rád spoustu dalších mezinárodních kuchyní. Vzhledem k tomu, že sedíme v mé restauraci Jam&Co., tak ta opravdu nejvíce preferovaná je asijská ... kuchyně. Jak jsi na tom s fastfoody, případně jak se ... Pokud je to stánek kde se vaří, tak s tím jsem OK. Např. bageterii Banh-mi-ba můžu. Ale samozřejmě ... se tak, jak se cítím a abych se cítil dobře. Po víkendu, který byl o grilování a o mase si v ... pro mě přirozeně, naordinuji vegetariánskou stravu. Takovým „vyhladověním“ se ve mně opět probouzí ... chuť na pořádný burger nebo kus masa. Obecně se ale nevyhýbám žádnému stylu. Pokud ... a rychlé věci – Itálii (těstoviny) nebo Asii (wok). Jak jsi na tom s pravidelným stravovacím ... režimem? To je pro mě základ. Neodpustím si snídani, bez níž bych nefungoval. ... i když se mi samozřejmě občas podaří ho nestihnout. A večeři si též neodpustím a občas si neodpustím ... ani druhou večeři :-). Každý den strávím 10 min výběrem místa/podniku ... kam půjdu na oběd. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? Sladké miluji. Kousek ... tak se tam pravidelně zastavím pro větrník a kafe. Doma nesmí chybět zmrzlina v mrazáku. Máš ... drinky? U tvrdého alkoholu mám rád zajímavé chutě. Například na novinářské otvíračce Jam&Co nám ... 3, které nejvíce chutnaly, začleníme do menu. Jeden z nich byl rum s rýžovo-kokosovým mlékem, ... burizony a kardamonem. Ten drink byl naprosto skvělý a pil jsem ho celý ... večer. Máš oblíbenou restauraci, kam chodíš? Mám ... hodně oblíbených restaurací po Praze. Ale pravděpodobně žádná jiná nevaří jako Jam&Co., ... jako fúze Asie a dalších mezinárodních kuchyní. Jam&Co. je úplně nově otevřený podnik. Jaké ... a co zatím nikoliv? Podařilo se otevřít :-). Bylo to půlroční martyrium, ale žádný větší ... problém, např. kolem stavby, nebyl. Největším kamenem úrazu bylo zajištění po stránce ... personální – sehnat kvalitní lidi. Aktuálně stabilizujeme tým a zde ještě vidím ... prostor pro zlepšení. Chceme vytvořit přátelskou atmosféru, aby lidi ... co dělají a aby tady neznělo, že něco nejde apod. Co tě přivedlo do restauračního businessu? ... Vezete se na vlně všeobecného zájmu o jídlo a vaření? Dlouholetá vášeň k jídlu, asi i ... studium na hotelové škole. Hlavní impuls a to, že zde sedíme má na svědomí ... který se rozhodl změnit svůj život tímto směrem. Já sám bych do toho nešel, protože mě naplno ... muzika a label, který máme s Vladimírem 518. A také firmu produkující oblečení na fitness a ... jógu. Takže co se týká restaurace bez společníka – ... restauratéra bych to nestíhal. Vždy to ale byl můj sen. Proč zrovna tato ... Je zde poměrně hodně podniků, takže i konkurence. Původně jsme chtěli Vinohrady, ale vzhledem ke ... se rozhodli posunout do Vršovic do Krymské ulice. Ta nás pohltila hlavně svojí atmosférou svým ... sem přijdou a stráví tady den – přijdou k nám na jídlo, potom jdou do baru na drink. Jak vznikl ... máme k ní i určité know-how díky rodině společníka. K asijské kuchyni máme blízko a byla to jasná ... volba. V kolika lidech se dá taková restaurace ... máš ty sám? V této chvíli máme 8 zaměstnanců. Nejsme bistro, kde se to možná dá zvládnout za ... pomoci brigádníků. Chceme dělat kvalitní gastronomii, a proto musíme ... že přijdou do práce a budou jí dělat s nasazením. Co chystáte za akce? Sezonní menu apod.? ... Akorát procházíme změnou na Letní menu. Najdeš u nás jídla odlehčený a určitě i ... než před měsícem kdy jsme otevřeli. Trhaný hovězí, chřest s ústřičnou omáčkou, plněná ... krevety v tempuře, kávová panna cotta a další. Každý měsíc se snažíme udělat jednu speciální ... akci, kdy kromě jídla fungujeme i jako bar. Co by si lidé na vašem jídelníčku neměli ... ochutnáváš navzájem a strávíš u jídla více času. To je koncept, na kterém chceme stavět. ... který se máme těšit nebo na který se těšíš ty? 23. 6. 2016 na smíchovské náplavce bude obří koncert ... Biggboss se vstupem zdarma. A jinak samozřejmě pravidelně koncertujeme. ... Termíny jsou na webu. Děkujeme za rozhovor a ať se vám s restaurací ... daří. Foto: (c) Lukas Wagneter / Red Bull Media ... House & Jam and co. Facebook...

Co se jí na Vánoce v jiných zemích?
Uložit recept!
článek
článek

Co se jí na Vánoce v jiných zemích?

...má své tradice a své tradiční vánoční pokrmy. Samozřejmě jsou země, které Vánoce neslaví. V ... lidé v evropských zemích, ale i v Americe. USA a Británie Vánoční svátky v USA a Británii ... jsou pro nás asi nejznámější díky filmům. Jak v Severní Americe, tak v Kanadě a v Anglii se ... dárky rozbalují až 25. prosince. 24. prosince je normální pracovní den, avšak večer se ... zdobí stromeček a dost často se začíná péct krocan. U nás je tradičním pokrmem ryba a bramborový ... v těchto zemích se peče celý krocan s nádivkou. Stejně tak i na Den díkuvzdání. Podává se s ... bramborami, dušenou zeleninou a brusinkovou omáčkou. Další, co nesmí chybět na sváteční tabuli je ... Vánoční puding. Ten se připravuje až měsíc předem. Do misky se postupně přidává sušené ovoce jako ... citron, velké množství cukru, vejce a strouhanka. Samozřejmě nesmí chybět alkohol, který celý ... dezert konzervuje. Dále pečou vánoční muffiny, sušenky a vyrábí ... domácí punč a vaječný koňak. Itálie Italové mají jako symbol Vánoc vánoční ... stromeček, ale stejně tak i jesličky. Některé rodiny si dávají dárky právě k jesličkám ... a stromek vůbec nemají. Dárky rozbalují také až 25. Prosince ráno, ale dost často čekají 24. Prosince ... do půlnoci. Na sváteční tabuli najdete jehněčí s ... což je bábovka s hrozinkami a kandovaným ovocem. V některých oblastech Itálie se podává několik ... chodů složených z mořských ryb. Belgie a Nizozemsko V těchto zemích se dávají ... dárky na sv. Mikuláše, který je nosí a slaví se více než ... samotné Vánoce. I když v posledních letech už se stávají více ... dáreček do punčochy nebo schová pod stromeček. Na sváteční tabuli najdete ryby, mořské plody ... nebo pečeného krocana. Nesmí chybět tradiční dezert tzv. poleno – pěnová ... (ve tvaru polena), která se dělá i ve Francii. Švédsko Ve Švédsku je prvním svátkem vánočním ... den sv. Lucie -  13. prosince. Dívky chodí převlečené za anděly a na hlavě mají ... věnec se svíčkami a rozdávají dětem cukrátka. Na Vánoce nosí dárky Vánoční dědeček a ke ... štědrovečerní večeři mají sušenou tresku s omáčkou, vařené fazole s cibulí a slaninou, dále malé...

Jak na domácí aspik
Uložit recept!
článek
článek

Jak na domácí aspik

...se želatinou, ale nikdy to nebude úplně ono. Pokud chcete vyzkoušet poctivou, domácí variantu, ... se, že to bude časově a finančně náročnější. Snad se dílo podaří a výsledek bude stát za to. ... kuličky nového koření, cca 125 ml octa, 3 bílky, citronovou šťávu a cca 200g kořenové zeleniny. Všechno maso ... vaříme společně asi tak hodinu. Poté přidáme koření, ocet, nakrájenou zeleninu a ... vaříme další hodinu. Pak scedíme a vývar podle chuti osolíme nebo ... ještě okyselíme a necháme vychladnout. Z tuhnoucího aspiku sebereme lžící tuk a pak jej ... ohřejeme. Do teplého aspiku zašleháme bílky a citronovou šťávu. Za stálého míchání přivedeme k varu, bílek ... se srazí a stáhne s sebou nečistoty, odstavíme. Jako poslední, dáme aspik do plátýnka a necháme ... vykapat. Rady a tipy Pokud si nejste jistí, že je aspik ... hustý, dejte trochu vývaru ztuhnout na talířek. Pokud je vývar po ztuhnutí příliš řídký, musíte ... přidat trochu želatiny. Pokud je naopak příliš tuhý, přilijte vroucí vodu. Z domácího aspiku můžete připravit i huspeninu – ... maso, zeleninu a nemusíte čistit pomocí bílků. Pro zpestření se může aspik pomocí šťávy z ... červené řepy zabarvit do růžova. Aspik můžete použít i na ryby na kyselo, vařený ... jazyk, šunkové rolky. Nanášejte ve vrstvách štětcem. Každá vrstva se ... musí nechat ztuhnout. Na tuto práci budete potřebovat trpělivost a ... dostatek času. Aspik nebo-li rosol můžete dát do různých forem ... formiček, aby to hezky vypadalo při podávání. Aspik nebo-li rosol můžete připravovat s různou ... se žampiony, s kuřecím masem, použít ho na plněná vejce či paštiku...

Už jste vyzkoušeli domácí majonézu?
Uložit recept!
článek
článek

Už jste vyzkoušeli domácí majonézu?

...seženeme v každém obchodě a hned několik druhů. Některé jsou chutnější, jiné až nepoživatelné. ... Zkuste svou vlastní, která bude delikatesní. Základní recept 250ml oleje, 2 žloutky, několik ... kapek octa či citronové šťávy, špetka soli. Majonézu vyšleháme buď  robotem, nebo ručním ... šlehačem. Žloutky dáme do mísy, přidáme špetku soli a ... začneme šlehat. Po kapkách přidáváme olej, když majonéza začíná ... přidáváme po lžičkách a mícháme do zhoustnutí. Nakonec přimícháme pár kapek octa nebo citronové ... šťávy. Rady a tipy Do základní majonézy můžeme přidat ... špetku moučkového cukru. Dochutit i hořčicí, pažitkou, worcesterskou omáčkou, česnekem, apod. Při přípravě majonézy je ... důležité velice důkladně oddělit žloutky od bílků. Platí, že čím déle šleháme, tím hladší, hustší a ... lesklejší bude. Naše domácí majonéza vydrží v ledničce i několik ... dní, ale musíme ji zakrýt. Pokud nám majonéza zřídne, zahustíme ji ... nastrouhanou bramborou. Jestliže majonéza začne příliš rychle houstnout, ... značí to, že se pravděpodobně srazí. Přidáme okamžitě ocet nebo citronovou šťávu. ... rozmíchaný s trochou hořčice nebo lžící horké vody. Pomalu vmícháme. Majonézu můžeme také odlehčit ...   2-3 lžíce jogurtu) nebo lučiny (v poměru 1:1). Ochucené majonézy Smetanová majonéza – uvařený ... přidáme trochu citronové šťávy a dochutíme pepřem. Majonéza ze žervé – 2 balení žervé vyšleháme s ... jedním žloutkem a dvěma lžícemi oleje. Dochutíme špetkou cukru, soli a citronovou šťávou. Dietní majonéza – dva natvrdo uvařené bílky dáme ... oleje, trochu mléka a našleháme do husté majonézy. Dochutíme hořčicí, worcesterskou omáčkou a solí...

Top 10 předkrmů
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 předkrmů

...pro svou rodinu, oslavu pro své přátele a hosty. Součástí takové slavnostní tabule může být i jídlo, které běžně nepodáváme a tím je předkrm.... samotný jeho název nám napovídá, že se jedná o jídlo „před krmí“, takže v podstatě jde o první pokrm v ... našem, tentokrát vícechodovém, menu. Francouzi ho nazývají „hors d‘ouvre“, Italové ... což má všechno víceméně stejný význam. Tím je samozřejmě určeno i to, že by to měl být ... protože po něm budeme pokračovat v dalším hodování. Předkrmy mohou být teplé nebo studené, předkrmem ... saláty, ovocné koktejly, těstoviny a podobně. Je takové staré pravidlo, že předkrm by měl ... které se už nebudou objevovat v dalších chodech. Ale tohle pravidlo je dnes už trochu přežité, ... podávat jako předkrm malou porci krabího koktejlu. Je to spíš o chutích vašich a vašich hostů. Tady ... nápadů na předkrmy pro vaše slavnostní menu. 1. Marinovaná MozzarellaLehké, pikantní a rychle ... připravené malé jídlo, okořeněné italským kořením, je výborným studeným ... předkrmem. Sýr je vždy dobrá volba a mozzarella je skvělý ... sýr. 2. Zapečené houby se sýremTento předkrm se musí ... podávat teplý. Ať už použijeme žampióny, nebo čerstvě nasbírané ... houby, budeme mít v každém případě úspěch. Horký rozteklý sýr s vůní hub je velmi lákavý. 3. Pěna z uzeného lososa s kardamomemVýborný ... lososový předkrm se podává zastudena. Můžeme ho doplnit kouskem čerstvého pečiva. To by ... stole, aby si jím kdokoliv mohl kdykoliv posloužit. 4. Grilované krevetyTímhle skvělým a luxusním ... předkrmem své hosty určitě potěšíme. Mořské plody jsou velmi oblíbenou surovinou pro ... jejich servírováním rozhodně nemůžeme nic pokazit. 5. Prosciutto závitkyStudený předkrm, ve kterém ... zase použijeme sýr mozzarella a sušená rajčata. Sušená vepřová šunka původem z Itálie, do které ... je lahodná a pikantní a je tady nenahraditelná. 6. Bruschetta s rajčatyTento předkrm ... těsně před servírováním a hned ho podáváme. Voní čerstvou bazalkou, oreganem a česnekem. A ... dobrá svěží čerstvá rajčata jsou samozřejmostí. 7. Smažené cibulové kroužkyTenhle rychlý předkrm ... povzbudí naše chuťové buňky dokonale. Rozhodně po nich dostaneme chuť v dobrém jídle ... pokračovat. A o to přece u předkrmů jde, že? 8. Špenátová rolka plněná tvarohemLákavě vypadající ... nejlépe den předem a podáváme ho vychlazený. Příprava je malinko náročnější, ale pohled na ... výsledek za to rozhodně stojí. A to nemluvíme o té báječné lahodné chuti. 9. ... Pikantní plněná vejceJe to jeden z klasických a notoricky známých ... předkrmů. Záleží na druhu použitého sýra, a co se týče ... máme spoustu různých chutných variant a možností. Tenhle předkrm nikdy nezklame. 10. Quiche s ... slaninouSlané koláče mohou být výbornými předkrmy. Tohle je jen jedna z variant. Trochu delší ... je klidně připravíme předem a uložíme do ledničky. Předkrmy jsou báječné a přiznejme si, že leckdy ... pouze předkrm a výborně si na něm pochutnáme. A pokud nejsme velcí jedlíci, klidně nám to i ... stačí. Takže klidně některé z těchto receptů použijme i ... k přípravě lehké večeře. Když si k tomu otevřeme láhev kvalitního vína, ... dobré jídlo v dobré společnosti si rozhodně užijeme...

Cukrár Tomáš: Táto unikátna potravina vám zmení život!
Uložit recept!
článek
článek

Cukrár Tomáš: Táto unikátna potravina vám zmení život!

...úspešnej a netradičnej, bratislavskej cukrárni.  Som milovníkom tradičných slovenských ... s naozaj netradičnými receptami a surovinami. Neverili by ste aké rozmanité a náročné vedia byť ... niektoré recepty, a to najmä ich postupy. Teraz už ale dosť rozprávania mojej práci a poďme ... možno použiť takmer v každom cukrárskom recepte. V stručnosti vám poviem môj príbeh, ako som sa ... so super potravinou, ktorá mi zmenila život. Prvýkrát keď som letel do Japonska, som mal len ... čerstvých 18 rokov. Trojmesačný výlet do mesta Kyoto by bol azda pre ... mnohých splnením si ich životného sna. V krajine zapadajúceho slnka, medzi domácimi, som ... povinnosť, ktorú si musia splniť a tým to končí. Pripadalo mi, že si ma všetci držia od tela a ... nepripustia si ma k sebe bližšie. Avšak toto moje prvotné zdanie bolo možno ... ktoré sa tak líši od nášho bežného života. Všetka tá príroda, chovanie ľudí, ich kultúra, ... vo mne zanechávalo úžasný dojem a pocit nadšenia. Vtedy som ani len netušil, že mesto, kvôli ... pestovateľských oblastí, zeleného čaju, na svete. Tým čajom je čaj matcha. Absolútny unikát, ktorý ... sa nedá pomýliť so žiadnym iným čajom na zemi. Matcha je jemný zelený prášok – konzistenciou ... pri jeho výrobe sa spotrebuje celá čajová rastlina. Slovo čaj znie pre tých, ktorý nemajú o matcha ... žiadnu zmienku, dosť zavádzajúco. Nečakajte žiadnu sušenú zmes a zabudnite na ... nejaké lúhovanie. Čaj matcha sa vyrába naozaj veľmi netradičným a ... náročným spôsobom. Jeho pestovanie a spracovanie patrí medzi ... najnáročnejšie spomedzi všetkých čajom. Niektoré postupy, ako napríklad zatieňovanie ... mlynoch, nenájdete pri výrobe žiadneho iného čaju . Čajové lístočky sa zberajú výlučne ručne a pri ... zbere sa nepoužíva žiadna technika. Ak sa bavíme o najvyššej ceremoniálnej kvalite ... matcha, znamená to, že sa jedná o prvý zber úrody. Jedine tak si môžete byť istý, že sa k vám ... dostane pravá matcha! RECEPT: Jahodová matcha roláda od Tomáša Tento môj netradičný recept je ... znamenitú chuť matcha  s výraznou chuťou ovocia. Výsledný dojem, v podobe jahodovej matcha rolády, ... ktorý si potrpí a vyberá vždy to najlepšie. Ak aj vy patríte medzi tých, ktorí radi skúšajú ... potom je pre vás čaj matcha to pravé orechové. Chuť pravého japonského zeleného čaju spolu so ... jednoducho vec, ktorú musíte čo najskôr vyskúšať. Zaručujem vám, že tento recept si zamilujete! ... Ingrediencie Roláda:-4 veľké vajcia-¼ šálky (40g) hladkej múky-5 ... Plnka:-½ šálky (120ml) šľahačkovej smotany (min. 30% tuku)-2 čajové lyžičky cukru -1 PL čaju ... matcha-200g čerstvých jahôd (nasekané) Postup 1. Predhrejeme rúru na 190°C. Na plech rozložíme ... papier na pečenie. (môžeme ho jemne potrieť olejom alebo použiť ... maslo). 2. Oddelíme vaječné žĺtky a bielka. Odložíme stranou. 3. V malej miske rozmiešame ... (6g) s 1 PL horúcej vody, aby vzniklo smoothie. 4. V samostatnej, stredne veľkej miske, rozmiešame ... , až kým nebudú dostatočne vyšľahané, asi 2 minúty. Následne zmiešame obe zmesi (krok 3 a 4) spolu. ... múky a miešame, dokiaľ sa všetko dobre nezmieša. 5. Do nádoby na šľahanie pridáme oddelené bielka ... v tomto kroku, pridávame za neustáleho miešania). Miešame na strednom rýchlostnom stupni až kým ... bielka trochu nezhustnú. Pridáme zvyšnú ¼ šálky cukru (50g) spolu s 1 PL ... cukru. Zvýšime rýchlostný stupeň na stredne vysoký a ... šľaháme asi 1 minútu. 6. Polovicu vyšľahaných vaječných bielok pridáme do ... zmesi s vaječnými žĺtkami. (zmes - krok 4). Zmiešame pomocou cukrárskej stierky (spatula- ... špachtla), až do jemného krému (smoothie). Potom pridáme zostávajúce vyšľahané bielka a ... jemne rozmiešame do hladka. Cesto nalejeme do pripraveného pekáča. Pomocou ... špachtle uhladíme povrch. Pečieme 13-15 minút, alebo kým nebude cesto ... poriadne upečené. (TIP: odskúšame zapichnutím špáradla). 7. ... z rúry a vyklopíme cesto na jemne mokrú utierku. Odstránime papier na pečenie z horúceho cesta (ak ... lepil môžete ho jemne pretrieť mokrou utierkou). Následne môžete cesto zrolovať aj s utierkou. 8. ... krém, ktorý dáme do chladničky na cca 15 minút. 9. Roládu po vychladnutí pomocou utierky roztočíme a ... vyrovnáme. Rozlejeme šľahačku, pridáme nakrájané jahody a ... plnku. Rovnomerne po celom povrchu –dôkladne, pomocou ... špachtle - uhladíme do hladka. Opäť cesto zrolujeme (môžete zarovnať konce). 10. Chladíme v chladničke aspoň 1 hodinu. Pred ... podávaním môžeme posypať práškovým cukrom. Servírujeme. Dobrú chuť! Tento zákusok chutí ... keď je čerstvý - to platí takmer pri každom jedle. Verím, že sa vám môj recept páčil a vykášate si ... ho pripraviť doma aj vy. Dúfam, že ste sa dnes dozvedeli zase niečo nové....

Citronová dieta
Uložit recept!
článek
článek

Citronová dieta

...vápník, draslík, hořčík, železo, zinek a jiné. V kuchyni ho kromě nenahraditelné přísady do čaje ... používáme jako okyselovadlo do řady pokrmů. Navíc se zjistilo, že citron je ideální pokrm i ... téměř žádné kalorie a pomáhá při spalování tuků. Působí jako detoxikační prostředek, takže při ... můžeme ještě zbavit své tělo škodlivých látek. Tato pětidenní dieta spočívá hlavně v tom, že citronovou šťávu používáme jako dochucovadlo konkrétních ... kvalitních potravin, které při  dietě konzumujeme. Jsou to například luštěniny, ryby, drůbež apod. ... Mimo doporučená jídla pijeme pouze vodu s citronovou šťávou. Při dodržení tohoto jídelníčku bychom ... si každý určí podle svých možností a schopností. Někdo třeba aerobik, někdo jiný zase procházky ... spojené s rychlou chůzí. Výhodou citronové diety je poměrně rychlý úbytek ... detoxikací organizmu a nemusíme při ní trpět hlady. Nevýhodou může být jojo efekt, pokud si po ... skončení diety neupravíme přísun kalorií. U citlivějších lidí může konzumace většího ... citronové šťávy vyvolat nebo způsobit pálení žáhy. Také působení kyselé šťávy na zubní sklovinu není ... ideální. Můžeme se mu ale částečně vyhnout tím, že budeme ... vodu s citronem pít brčkem. Pití vody s citronem může způsobit i dehydrataci ... si měli při této dietě hlídat přísun tekutin. Příklad jídelníčku při citronové dietě: 1. den ... večeře - dušená zelenina s grilovanou treskou 2. den : snídaně - ovocný salát s bílým jogurtem ... ochucený citronovou šťávou svačina - grapefruit, lžíce nesolených ... grilovaná kuřecí prsa potřená olivovým olejem a citronovou    šťávou 3. den : snídaně - 1 vejce natvrdo s ... oběd - dušené fazole s kuřecím masem, pokapané citronovou šťávou a olivovým olejem svačina - kiwi a 1 ... svačině a mezí jídly je dobré pít vlažnou vodu s citronovou šťávou. Citronovou dietu vyzkoušelo s úspěchem i ... do nějaké role rychle zhubnout pár kilo. Pokud se rozhodnete vyzkoušet ji také, pamatujte ... citronem byste měli jíst i nadále zdravě a střídmě. Jednak aby se vám ztracená kila zase nevrátila...

Top 10 saláty
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 saláty

...jednou z mnoha zálivek, známe bezesporu všichni. Salát může být hlavním jídlem, nebo jen přílohou, ... může být teplý i studený, nebo třeba ovocný. Zkrátka takový salát, to je jídlo, při jehož ... přípravě můžeme naplno využít svou fantazii. Můžeme zkombinovat potraviny podle svých chutí a ... surovin třeba podle toho, co máme zrovna doma. Jsou tu ale i prověřené a vyzkoušené recepty, se ... kterými nemůžeme nikdy udělat chybu. Saláty podávané jako hlavní jídlo jsou syté, ... zeleniny obsahují různé druhy masa, třeba i rybího. Jejich součástí bývá majonéza nebo všechny druhy ... olejů. V zeleninových salátech se většinou setkáváme se ... lehčími, okořeněnými různými čerstvými bylinkami. Můžeme je podávat třeba s opečenými tousty nebo s ... čerstvým pečivem. Jednou z výhod salátů je i to, že jejich ... přípravu zvládne i kuchař začátečník. A čas, který vynaložíme na jejich přípravu, bývá ... většinou velmi krátký. Není snad potřeba dodávat, že ovoce, zelenina ... výrobě salátu by měly být v každém případě čerstvé. Některé ze známých i méně známých receptů jsou ... tady: 1. Vaječný salát s domácí majonézou Tento salát ... být součástí studené mísy, můžeme ho jako hlavní jídlo podávat s pečivem nebo ho s úspěchem použijeme ... při přípravě chlebíčků pro studené pohoštění. 2. Salát s kuřecím masem Typický představitel ... salátu podávaného jako hlavní jídlo. Obsahuje kuřecí maso, spoustu zeleniny a olivový ... olej. Je lehký, plný vitamínů a může plnohodnotně ... zastoupit oběd nebo večeři. 3. Caprese salát Jedna z podob lehkého salátu s ... rajčaty a mozarellou. Snadno a rychle ho připravíme a k přípravě stačí ... pár základních surovin. Bazalka a zálivka s chutí octa balsamico je pro ... tento salát charakteristická.   4. Salát Coleslaw Další z dobře známých a ... oblíbených salátů. Připravený doma z čerstvého zelí je vitamínovou ... bombou. Jako přílohu ho můžeme podávat ke grilovaným nebo ... pečeným masům, nebo samotný jen s kouskem pečiva. 5. Salát z kuskusu s kuřecím masem a zeleninou ... Salát, který můžeme servírovat teplý nebo studený. Jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři je naprosto ... postačující. Je to sytá a dobře okořeněná směs zeleniny, hub, ... oliv a dalších přísad. 6. Cizrnový salát s tuňákem Trochu času navíc při ... skvělá chuť salátu s konzervovaným tuňákem. A navíc je to hodně zdravé jídlo. Česnek a ... přísadami dodají tomuto salátu tu správnou chuť. 7. Salát z čerstvého špenátu Tohle je opravdu ... rychle připravené jídlo. Čerstvý špenát, plísňový sýr niva a pár dalších ... přísad do zálivky. Kdo má rád pikantní sýry, ten by si tento recept ... neměl nechat ujít. 8. Čočkový salát Chutný a sytý salát, který také ... nahradí hlavní chod. Podáváme ho vychlazený a kromě hlávkového salátu ... některý z dalších druhů, třeba ledový nebo římský. 9. Salát Caesar Jedna z variant tohoto původně ... mexického jídla. Římský salát a chuť ančoviček s worcesterskou omáčkou jsou pro tento salát charakteristické. Můžeme ... kuřecího masa a nesmějí chybět opečené krutony. 10. Vánoční bramborový salát Tady myslím není ... co dodat. Na tuto neoddělitelnou součást našich vánočních ... tabulí nemůžeme samozřejmě zapomenout. Snad nejznámější ze všech salátů, každý z nás má ... tady máme jeden velmi chutný, klasický a prověřený.   Saláty ve všech podobách si získávají stále ... větší a větší oblibu. A nejen ty zeleninové. Je to pestrý pokrm, spojuje v sobě spoustu chutí ... a vůní, láká nás svou univerzálností. Hodí se nejen jako hlavní jídlo, ale stejně tak i ... jako lehké přílohy k masům nebo třeba k omeletám. Zkrátka, se salátem nemůžeme nikdy šlápnout vedle.  ...

Top 10 těstovinových jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 těstovinových jídel

...politik, si podle dochovaných záznamů již v 1. století n. l. zřejmě pochutnával na rybách a mase ... obloženém těstovinami „lasagne“. I dnes si těstoviny spojujeme většinou s italskou ... jednoduše nejspíš proto, že z Itálie pocházejí. Je to potravinový produkt, vyrobený z nekynutého ... pitné vody a přísad k ochucení či obarvení. Máme těstoviny vaječné a bezvaječné, těstoviny ... pšeničné, špaldové, pohankové, rýžové či kukuřičné. Těstoviny jsou v kuchyni velmi oblíbenou ... pro svou variabilitu, snadnost a rychlost přípravy. Můžeme mít těstoviny plněné, se smetanovými ... těstovinové saláty plné zeleniny, sýrů a bylinek. A nesmíme zapomínat na těstoviny polévkové. Jako ... zavářka jsou v kuchyni nepostradatelné. Existují určitě nejméně stovky receptů, jak ... připravit chutné jídlo z těstovin. Pár jich tu máme i my. 1. ŠunkoflekyKlasické a ... prověřené jídlo z těstovin a uzeného masa. Patří k nejmilovanějším a nesnadnějším jídlům z ... těstovin u nás. Kromě uzeného masa, což je klasika, můžeme použít ... také třeba nakrájenou cuketu nebo houby. Zapečené těstoviny jsou prostě jednoznačná ... jednička. 2. Boloňské špagetySměs z kvalitního mletého masa, ... parmazán? Asi každý zná recept na toto skvělé jídlo trochu jinak. Dokonce i Italové se přou o to, co ... ne, a snad i ty špagety neměly původně s touto omáčkou nic společného. Ale ve finále záleží asi tedy ... především na tom, co komu chutná. Tady je jedna z možností. 3. LasagněŠiroké ... se sýry, mletým masem a spoustou voňavého koření. Rajčata a česnek nesmějí chybět. Těstoviny si ... koupit plátky těstovin už jako polotovar v obchodě. Hotové jídlo uskladněné v chladnu chutná i druhý ... den, možná i lépe. 4. Těstovinový salát s kuřecím masemTěstovinové ... jsou lehká jídla, která vaříme hlavně v létě. Zasytí nás, ale náš trávicí systém příliš ... nezatíží. Jejich příprava je i časově nenáročná a snadná i ... pro začátečníky. Pár ingrediencí orestujeme na oleji, smícháme s ... těstovinami, můžeme přidat zálivku a vše je hotovo. Toto jídlo navíc můžeme jíst i zastudena.  5. ... z receptů na zapékané těstoviny, tentokrát s rybou. Asi není třeba nic dodávat. Losos je prostě ... skvělá ryba vždy. A spolu s brokolicí a čedarem si můžeme být jisti ... že jíme nejen velmi chutné, ale také zdravé jídlo. 6. Těstovinový salát s tuňákemDalší salát z ... suroviny většinou všichni najdeme ve spíži. Lehká, chutná a rychle připravená večeře. 7. ... spousty smetanových omáček vhodných k těstovinám. Tato lahodná omáčka ze dvou druhů sýra a smetany ... jak svou snadnou přípravou, tak báječnou chutí. Z těstovin se hodí třeba široké nudle, ale v ... podstatě můžeme použít jakékoliv. 8. Jarní zeleninové tagliatelle s citronem a ... je svěží a oprávněně slibuje lehké a chutné jídlo. Tagliatelle jsou tradiční italské těstoviny, ... dlouhé ploché nudle s výtečnou chutí. Podávají se hlavně s různými omáčkami, třeba s ... boloňskou a nebo právě s touto jarní zeleninovou. 9. Těstoviny s chřestem, lososem a ... lososa, to vše slibuje chuťově výjimečný pokrm. Je to další z mnoha a mnoha těstovinových salátů ... a je opravdu skvělý. Omáčka ze smetany, cibulek a vína ho skvěle ... doplní. 10. Vydatná polévka s těstovinamiTady záleží na tom, ... jaké těstoviny použijeme. Máme nepřeberné množství možností. Mohou být ... plněné nebo neplněné, drobné či větší. Vydatná polévka, která obsahuje i spoustu ... může být skvělou večeří nebo vydatnou přesnídávkou.  Těstoviny jsou skvělý vynález. Snadno ... skladovatelné, vždy po ruce. V každém obchodě s potravinami jsou k mání. Nebo ... si je můžeme připravit i sami doma. Stačí vědět pár pravidel při jejich přípravě...

Rozhovor s operním pěvcem Danielem Klánským
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor s operním pěvcem Danielem Klánským

...bude s nadějným operním pěvcem Danielem Klánským. Je laureátem několika pěveckých soutěží, ... Českého rozhlasu na Mezinárodní  písňové soutěži B. Martinů. Jaký máte vztah k jídlu? Můj vztah k ... jídlu je tak kladný, jak jen může být. Myslím si, že umělcům všeobecně imponuje jídlo a ... vaření. Hudba je velmi abstraktní a právě jídlo dokáže popsat řadu nevysvětlitelných emocí a ... pocitů, které vyvolává.  Různá hudba se hodí k různému jídlu. Ochuzený ... krásu hudby a nepoznal rozkoše různého jídla. Je skvělé jíst rozmanitě a poslouchat srdce a ... žaludek, po čem zrovna touží. Zjistil jsem, že na mě má zvláštní vliv hudba ... Mozartova. I když tento můj nejmilejší skladatel neměl jistě ... jeho hudba ve mně neodolatelnou chuť na sushi. Je to určitě trochu nestandartní - řada lidí by ... křepelčí maso, zvěřinu, či lehká italská jídla.   Mnoho lidí nemá vztah k opeře a jídlu také ne. ... si instantní polévky či jí hotové polotovary. Fast food mi připomíná mnoho dnešní populární ... je založena na třech akordech a je rychle hotová. Pokud si netrénujete chuťové buňky, připadá vám ... dokonce dobrá a stanete se na ní závislí. Nikam vás však neposouvá. Opera mi připomíná ... nebudou chutnat,neboť oni jsou zvykli na fast food. Nakonec však, pokud překonají strach, je milují. ... Jen si stačí zvyknout. Opera také může připomínat skvělé víno nebo ... doutník a přitom je cenově mnohem dostupnější.  Bohužel ani opeře a vážné hudbě obecně se ... je to patřičně drahé a reklamně prodané. Lidé nezasvěcení a znající jen rychlé občerstvení ... přitom je to jen ten fastfood na stříbrném talíři.    Jaké jsou vaše oblíbená jídla? To je velmi ... těžká otázka. Dalo by se říct, že kdybych na ni teď nějak ... odpověděl, zítra bych odpověděl jinak. Asi hodně záleží na tom, jak se zrovna cítím. ... Dříve to rozhodně byla svíčková na smetaně. Vím, že na základní škole jsem o ní psal ... pojednání na téma „Co mám na světě nejraději“. S otcem jsme dělali statistiky, kde se vaří ... jsme mnoho restaurací a zapisovali si chutě. Od té doby se ovšem mnohé změnilo a já bych už ... svíčkovou jako věc, kterou mám na světě nejraději. Je to pořád jídlo, které mám opravdu hodně rád, ... a nejím je tolik, když jsem v pracovním procesu. Řekl bych, že mým oblíbeným jídlem se stává to, ... na co mám právě chuť. Experimentujete při výběru jídla nebo sázíte na ... mělo by to za následek degeneraci chuťových buněk. Vaříte doma? A pokud ano, která jídla nejvíce? ... Vaření je pro mne fascinující umělecká činnost. Představte si několik lidí, kteří by každý den ... vařili jedno jídlo podle stejného receptu. Bylo by pokaždé trochu jiné - a to u všech. Když ... noty a stejný text - ale stejné to není nikdy. A když vaší roli zpívá alternace, je to úplně ... jiné, ačkoliv technicky vzato zpívá to stejné. A to velmi podobné tomu vaření. Neobyčejně rád v ... vymýšlím různá jídla a zvláštní kombinace chutí. Zrovna včera jsem zase jednou experimentoval - ... tentokrát s hovězím a whisky. Tyto dvě suroviny se setkávaly s medovou omáčkou ... a americkými bramborami a rajčátky.   Jak jste na to s pravidelným stravovacím ... režimem? Bohužel nijak valně….lidé, kteří mne znají v pracovním procesu, asi moc ... tomu, že umím vařit a vychutnávat si variace chutí. V největším pracovním stresu dokážu jíst ledacos. ... nedokážu být moc vybíravý a sním to, co je. Ale někdy prostě na pravidelnost zapomínám. Četl ... připravit chutné a plnohodnotné jídla do krabiček. Pro mne to zní spíše jako nějaká ... vědeckofantastická literatura. Máte oblíbenou restauraci, kam rád chodíte? ... Rest, která je hned pod Podolskou porodnicí.  Dříve, pokud si to dobře pamatuji, to byla spíš ... kteří nešli k porodu, a čekali tam,jak to dopadne. Teď je z toho nádherná stylová restaurace se ... skvělým jídlem. Myslím, že jsou na nejlepší cestě, aby se stali ... mou oblíbenou restaurací. Mám také rád Čestr či Lokál. Na pivo pak celou ... řadu staropražských hospod. Ale vzhledem k tomu, že jsem „podskalský patriot“ ... skvělé víno Na břehu Rhony či na zmrzlinu do Puro.Anebo zajít do Vyšehradské ulice a nakoupit ... španělské speciality.  A kde vás aktuálně čtenáři mohou v nejbližší ... Václava Kašlíka „Krakatit“, a moc se na to těším. Úžasná komická opera Rudá Marie, kde jsem zpíval ... kdo má smysl pro humor a vztah k dobré hudbě. V červnu vystoupím na Mezinárodním hudebním ... sóla v Mozartově Korunovační a Dvořákově Te Deum.V červenci jsem přijal již podruhé pozvání na ... Olomoucké barokní slavnosti. Čtenářům, kteří mají vztah k jídlu i hudbě, ... účinkuji v slavnýcech výstupy z Mozartových oper. Vše je děláno zábavnou formou a v kostýmech. Jídlo a hudební produkce jsou odděleny, to znamená, že ... o plnohodnotný koncert, kde se konzumuje o pauzách. Tento koncert plně odpovídá mému gustu - tedy ... požitků z jídla, pití a hudby. Dále jsem pak členem operní skupiny RunOpeRun ... ji ke svěžím mladým restauracím s netradičním menu. Snažíme se ukázat lidem, jak dobré je  jíst něco ... jiného než „rychlé hudební občerstvení“. Děkujeme za rozhvor a těšíme se na vaše další...

Rozhovor s šéfkuchařem z Jam&co. Adamem Šínem
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor s šéfkuchařem z Jam&co. Adamem Šínem

...s šéfkuchařem Adamem Šínem z restaurace Jam & co. Za 6 let pobytu v Praze již měl možnost vařit v ... Bašta, Oliva, SOHO+, Ginger and Fred, Salabka. Za velkou zkušenost považuje stáž v michelinské ... restauraci PureC* v holandském Cadzand-Badu. 1. Co pro Vás, kromě profese, jídlo znamená ?Jídlo ... pro mě znamená určitý druh vyjádření sama sebe. Tak jako umělci vyjadřují své názory a pocity ve ... své tvorbě. 2. Experimentujete často nebo raději sázíte na ... Velice rád experimentuji při přípravě jídla. Ale pokud jde o jídla klasická či exotická , ... snažím se dodržet autenticitu. 3. Vaše oblíbené jídlo?Mezi mé oblíbené jídla určitě patří poctivý ... ptáček , a nebo také dušené hovězí s koprovou omáčkou. 4. A co oblíbené jídlo z dětství, vzpomenete si ... celkem zručná, mohl bych těch jídel jmenovat mnoho. Rozhodně mezi mé nejoblíbenější jídla z dětství ... tátovo ražniči, máminy dorty a lokše od babičky. 5. Oblíbená kuchyně?Nemám určitou oblíbenou. ... Každá kuchyně je něčím zajímavá. 6. Oslovují Vás moderní styly vaření a stravování, ... dotkly se Vás nějak?Ano, oslovují a sleduji je. Při vaření se snažím použít šetrný postup s ... tak aby si zachovala silnou chuť a texturu. 7. Kde hledáte inspiraci?Různě. Mám rád kuchařské ... tituly , ale denně sleduji sociální sítě. Inspirace není nikdy dost. 8. Jak jste se dostal ... Od malička jsem se motal v kuchyni mámě pod rukama. A když mi hlavou probleskla myšlenka, že musím ... něco tvořit. Zažádal jsem ve druhém ročníku obchodní školy o ... přestup na učební obor kuchaře. Vyučil jsem se a měsíc na to jsem odjel do Prahy ... za prací a zkušenostmi. 9. Co byste poradil lidem, kteří by se chtěli stát ... aby vyjeli za hranice a načerpali zkušenosti. Určitě se obrnit proti fůře stresu, kterou v ... téhle profesi potkají. Být trpěliví a nepolevit v rozvíjení sama sebe. ... 10. Jak vypadá Vaše typická snídaně?Moje typická ... snídaně pokud jí stihnu. Mám rád müsli s mlékem nebo jogurtem a ovocem a ... na cestu macha čaj místo kávy. 11. Jak jste na to s pravidelným stravovacím režimem ... režim dodržovat, ale ne vždy se to podaří. 12. Pohrdnete fastfoodem? Případně, jak se stravujete ... řetězců to nemusí být úplně nejhorší volba. Myslím, že v poslední době se zde objevuje hodně ... dostanete za poměrně přijatelnou cenu kvalitní jídlo v poměrně krátkém čase. 13. Máte oblíbenou ... a volím podle toho na co mám v danou chvíli chuť. 14. Vaříte často doma, nebo to raději přenecháte ... ve volnu tak nějak střídáme s mojí šikovnou ženou. V teplých měsících pak vařím častěji, mám v ... oblibě připravovat jídlo na ohni. 15. Tip na recept / jídlo, které byste doporučil v ... surovin, momentálně je nejvíce v oběhu dýně. Je to skvělá surovina ze které můžete vytvořit ... medem a chilli, nebo vegetariánské žluté curry. A pro milovníky sladkostí lze z dýně připravit ... skvělý cheesecake. 16. Co je nového (nebo na co se můžeme těšit) u Vás v ... U nás v Jam and Co je momentálně komplet nové menu. Snažili jsme se ho sestavit tak, aby bylo úplně ... jiné a překvapilo zákazníky i s trochou humoru. Děkuje za rozhovor a ať vám to dobře vaří a ... návštěvníkům Jam&co.  chutná...

Jak na skvrny od jídla
Uložit recept!
článek
článek

Jak na skvrny od jídla

...reklam, podívejte se na pár následujících typů. Čištění může být vlastně docela snadné. ... odstraníte skvrny z rukou pomocí citronové šťávy. Skvrny na oblečení namočte na půl hodiny do ... kyselého mléka, účinný je i líh. Po zmíněném ošetření vyperte. Červená ... vodě a nechte ještě do druhého dne ve vodě namáčet. Skvrny poté potřete jádrovým mýdlem (s Jelenem), ... nechte chvíli působit a propláchněte. Poté na skvrnu naneste roztok 5% čpavku a ... přelijte horkou vodou. U bílého oblečení lze místo čpavku použít peroxid ... vodíku. ČokoládaČerstvé skvrny namočte vodou a potřete ... směsí žloutku s glycerinem, nechte působit. Pak oblečení důkladně vyperte v horké vodě. Na ... syntetické látky zkuste vodu s citronovou šťávou, na bílé oblečení čistou vodu se solí. ... mycího prostředku na nádobí a skvrnu potřete. V případě potřeby opakujte vícekrát, poté vyperte. JahodyČerstvé skvrny před praním namočte do ... zaschlé skvrny odstraníte pomocí žlučového mýdla. Po aplikaci vždy vyperte. KakaoV žádném případě ... nečistěte horkou vodou! Použijte 5% roztok čpavku. KávaOblečení ihned namočte do studené osolené ... vody a vyperte. Koberce s kávovými skvrnami polijte minerálkou, ... potřete citronovou šťávou a omyjte vodou. KečupSkvrny co možná nejrychleji namočte do ... studené vody a vyperte. Případně použijte ještě k dočištění líh. MalinyI ... v tomto případě pomůže potřít znečištěné místo citronovou šťávou a vyprat. Skvrny na ubrusu nebo koberci ... polijte minerálkou nebo sodou. Marmeláda nebo džemTyto potraviny nechávají ... je nutné odstranit a skvrnu otřít vlhkých hadříkem. Čerstvé skvrny by mělo stačit vyprat, zaschlé ... na půl hodiny do horké mýdlové vody a poté vyperte. MedSkvrny od medu lze poměrně snadno odstranit ... pomocí horké vody nebo mýdlového roztoku. Znečištěné místo ošetřete co nejrychleji, na ... nečistoty, které už by nemuselo jít odstranit. MlékoNa takto znečištěné oblečení nesmí přijít ... případě potřeby použijte roztok čpavku nebo benzín. MrkevNa skvrnu nalijte rostlinný olej, promněte ... a vyperte ve vlažné vodě. Mastnoty se zbavíte saponátem nebo mýdlem, ... následně vyperte v pračce. OstružinyNa skvrny střídavě použijte citron a ... sůl, poté vyperte. PivoTyto skvrny snadno odstraníte slabým ... roztokem s malým přídavkem čpavku nebo octa. Na závěr opláchněte horkou vodou. ... oblečení můžete ošetřit roztokem peroxidu vodíku. Poté na delší dobu namočte a vyperte. ... rozkrojenou bramborou, dokud skvrny nezmizí. Po ošetření vyperte. TřešněCo nejrychleji ... potřete šťávou z citronu a vyperte. Skvrny na ubruse nebo koberci polijte minerálkou ... nebo sodou. VejceVždy čistěte studenou vodou! Zbytky vajec ... odstraňte a ihned potřete solí nebo octovou vodou. Nechte chvíli působit a pak opláchněte studenou ... vodou. Pokud na oblečení zůstanou mastné skvrny, ... dočistěte je benzínem nebo čpavkovou vodou. Víno - bíléZ bílé látky skvrny odstraníte ... vařícím mlékem nebo horkým saponátovým roztokem. Barevné oblečení ponořte do studené vody s ... čpavkem. Víno - červenéČerstvé skvrny hustě posypte solí, ... která pohltí barvu i vlhkost. Jako okamžitou pomoc můžete také použít bílé víno ... nebo sekt. Před praním můžete oblečení ještě pokapat citronovou šťávou. Starší a zaschlé skvrny od červeného...

Marinády, grilovací omáčky a přelivy
Uložit recept!
článek
článek

Marinády, grilovací omáčky a přelivy

...pilířem grilování jsou samozřejmě marinády. Marinování je nakládání masa do nálevu před ... grilováním, a to nejméně několik hodin předem. Některé druhy masa, jako je třeba zvěřina nebo ... naložit do marinády a nechat v chladnu přes noc. U kuřecího masa, ryb nebo mořských plodů stačí ... marinování, u vepřového masa také jen pár hodin. Při přípravě marinády máme spostu možností, ... také můžeme použít med, hořčici nebo destiláty. Samozřejmě je nutné vzít v úvahu druh masa, ... který budeme grilovat. Jinou marinádu použijeme u mladého jehněčího masa ... jinou u staršího skopového. Prorostlá vepřová krkovička snese mnohem méně ... oleje, než třeba krůtí, králičí či kuřecí maso. Tam bychom s ním naopak šetřit neměli. Důležitým ... jím nikdy neměli překrýt chuť marinované potraviny. Také příliš velké monožství různých druhů koření ... spíš bychom se měli snažit zachovat jeho charakter. Zvlášť u některých druhů masa, například u ryb, ... bychom neměli potlačit jeho původní chuť. Důležitá věc! Maso před marinováním nikdy ... nesolíme. Pokud se kořeněné maso zdá někomu málo slané, ... dosolí si ho podle chuti až při jídle. Během marinování by měly být potraviny marinádou ... celé pokryté, je i vhodné je občas obrátit. Také platí pravidlo, že větší kusy masa ... dobu, zatímco menším kouskům stačí doba kratší. Jako přílohu ke grilovaným potravinám obvykle ... přidáme na stůl misku s grilovací omáčkou či přelivem. I těch je spousta druhů a slouží k ... a zvýraznění pikantnosti grilovaného jídla. Nebojme se využít svou fantazii a připravit si ... omáčku přesně podle své chuti. Samozřejmě jsou klasické a prověřené grilovací ... barbecue, chilli omáčka, sýrová nebo česneková. Záleží jen na vaší chuti jaké použijete koření a ... ostatní přísady a jakou omáčkou korunujete svou grilovanou pochoutku. Nejen díky ... ostatních potravin nám grilování nikdy nezevšední. Nezastupitelnou úlohu mají právě marinády a ... grilovací omáčky. Právě jejich zásluhou bude každé vámi připravené jídlo originál. Tak se rozhodně nebojte zapojit svou...

Italská kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Italská kuchyně

...a je považována za jednu z nejlepších na světě. Liší se podle regionů, kde najdete různé tradiční ... delikatesy. Označuje se za lehkou, což bývá připisováno ... teplému podnebí. Díky zemědělství, chovu zvěře a rybolovu je ... opravdu bohatý na čerstvé a kvalitní suroviny. Italové se proslavili svými těstovinami, pizzou, ... zmrzlinou a víny. Pizza je již běžná v jiných zemích světa i u nás. ... Jídlo je prostě důležité! Italové považují jídlo za důležitou součást svého života, a proto mu ... věnují více pozornosti a času než my. V České republice je v práci běžná půl hodinová ... stihnout se najíst, zaplatit a vrátit se zpět. Italové mají pauzy podstatně delší. A pokud mají ... předkrm neboli Antipasto – ten se skládá např. ze sýrů, oliv, artyčoků a sušené šunky. Poté ... polévka nebo malá porce těstovin či rizota. Hlavní chod neboli Secondo – znamená maso či rybu ... s přílohou. Samozřejmě nesmí chybět dezert neboli Dolci či ... variací, ale dost často si dávají pouze ovoce. Základ italské kuchyně Polévka Nejznámější ... která se často dělává v pizzeriích v Čechách. Občas má k opravdové italské chuti hodně daleko. ... jedí často grilované nebo vařené či dušené maso. Nejvíce se připravuje kuřecí a telecí, kdežto u ... nás vládne vepřové. Mořské pokrmy Dopřávají si ryby a polévky z nich. ... Nejčastěji rybí jídla grilují, smaží a pečou s citronovou šťávou a bylinkami. Mořské plody jsou také běžnou ... součástí jejich jídelníčku. Těstoviny Na těch si Italové nechávají záležet. ... restauraci dostanete z čerstvě připraveného těsta. Italové mají okolo 400 druhů těstovin. Mezi ... nejznámější patří špageti, tortelliny a ravioly. Známe také lasagne, gnocchi, tagliatele, fusilli, ... penne, atd. Pizza Ta je dobrá pouze tehdy, pokud je ... rajčatová omáčka a čerstvé kvalitní ingredience. Salámy a sýry Nejznámější je italské prosciuto, ... mortadella, braseola a pancetta. Ze sýrů je to parmezán, ricota, grana padano a ... mozzarela. Zákusky a sladké V Itálii rozhodně musíte ... panna cotu, zabaione a zmrzlinu neboli Gelato.  ...

Mateřídouška citronová - Nejkrásnější a nejvoňavější mateřídouška
Uložit recept!
článek
článek

Mateřídouška citronová - Nejkrásnější a nejvoňavější mateřídouška

...zbarvenými lístky, které vydávají silnou citronovou vůni, představuje skutečný klenot mezi ... mateřídouškami. Ozdobí zahrádku, ale je především vyhledávanou ... léčivou a kuchyňskou bylinou. Mateřídouška citronová na zahradě Pokryvná ... v propustné, lehce zásadité půdě chudší na živiny. Čerstvě vysazeným mateřídouškám (lze je ... povrchové půdy v blízkosti kořenů drobnými kamínky. Oblázky zamezí ztrátě půdní vlhkosti, než se ... sazenice uchytí. Potom je lepší to se zaléváním moc nepřehánět, ... mateřídouška by mohla uhnívat. Vystačí si už jen s přírodními srážkami. Během ... měsíců se pokryje bohatým světle purpurovým květem. Stálozelené listy si udržují charakteristickou ... barvu až do podzimu. V zimě u některých kultivarů postupně převládne ... tmavě zelený odstín a žluté skvrnky zmizí. Mateřídouška citronová se hodí pro pěstování ... záhonech, spirálách, ale i v květináčích. Je odolná vůči suchu, a tak se stává ideální ... kameny chodníčků a ozdobí skalky či kamenné zídky. Jejím vysazením bude potěšený i medonosný hmyz. ... keříčků se během růstu silně větví a dřevnatí. Proto je vhodné z nich na podzim odstranit asi ... třetinu jejich délky. Na zimu je lepší nať odstranit zcela. ... jako další mateřídoušky se obejde bez přihnojování. Doporučuje se vegetativní množení, zvlášť pokud ... si vybraný kultivar uchoval své původní vlastnosti. Ideální dobou pro dělení trsů je červen. Léčivá ... vůní obdařují listy sloučeniny limonen a thymol. Ostatní látky obsažené v nati jsou proslulé ... protizánětlivými účinky. Studie čínských vědců z roku 2013 potvrdila ... které způsobují například zhoubná onemocnění jater. Mateřídouška citronová je také bohatá na železo a ... vitamíny C a D. Esenciální oleje, které lze z mateřídoušky ... izolovat, pomáhají při respiračních onemocněních. Esence z ní izolované jsou v centru pozornosti ... společností vyrábějících čajové směsi. Zajímavosti z botaniky a historie Dlouhou dobu ... a mateřídouškou vejčitou (Thymus pulegioides). Dnes se botanici na základě analýzy DNA ... že mateřídouška citronová je samostatným druhem. Taxonomie tedy není stále jednoznačná. Samotná ... a na trh je uváděno velké množství kultivarů. Oblíbené kultivary Pohledem na stránky ... King“ prospívá i v zastíněnějších částech zahrady.-„Sambesi“ je výborná k přípravě léčivého čaje. ... citronu a hodí se pro přípravu pokrmů a do salátů.-„Silver Queen“ je mateřídouška s výbornými ... vlastnostmi, ale vhodná i pro kuchyňské použití.-„Doone Valley“, rychle se rozrůstající kultivar s ... lístky je ozdobou každé bylinkové zahrádky. Mateřídoušce citronové se vyhýbá zvěř, například ... srnci, jeleni nebo zajíci. Odpuzuje i komáry a další hmyz. Její sušené ... se ukládaly do zásuvek se šatstvem a povlečením. Mateřídouška citronová v kuchyni Mateřídouška ... nemusí být připravována jen ve formě léčivého čaje. Ochutí marinády, saláty, polévky i maso ― zejména ... drůbeží nebo rybí. Listy mají nejintenzivnější vůni těsně před ... ale nať je použitelná během celého roku. Lístky lze také usušit nebo zmrazit pro pozdější ... použití. Vůni si uchovávají i po tepelné úpravě pokrmů. ... salát s lososem a zálivkou s mateřídouškou citronovou Suroviny: Kousky lososa vařeného na páře, ... salát, cherry nebo jiná rajčata, salátová okurka. Na zálivku budeme potřebovat 1 polévkovou lžíci ... citronové a 2 čajové lžičky citronové šťávy. Dochutíme solí, pepřem nebo nastrouhanou citronovou kůrou. Nakrájíme zeleninu a v servírovací míse ... důkladně promícháme všechny složky salátu. Zálivku připravíme v šálku nebo ve skleničce ... aby si každý mohl salát ochutit individuálně. Můžeme servírovat okamžitě nebo salát ponechat v...

Top 10 vánočních jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 vánočních jídel

...v kostelech, procházek zimním zářivým městem. Čas na setkávání s rodinou a přáteli, čas na ... na ty, kteří tu s námi kdysi byli a už tu nejsou. Vánoce, to je také zdobení vánočního stromečku, ... z kádě, pečení cukroví, dětská těšení a očekávání. A láska. Vánoce jsou hodně o lásce. A nejen o té ... duchovní, ale také o lásce k lidem. Všichni jsme tak nějak snášenlivější a pozornější ... nejen ke svým blízkým, ale i k docela cizím lidem. To všechno s sebou přinášejí vánoce. Také ... jídla a pití patří neodmyslitelně k vánočním dnům. O těchto svátcích si dopřáváme jídla, která možná ... ale vyhledáváme je právě jen o Vánocích. Protože Vánoce jsou také, a to hodně, o jídle, ... vaření a pečení. A ne jen tak ledajakém. Máme typická jídla, která na našich stolech o ... vánočních svátcích prostě chybět nemohou. Protože bez těchto tradičních pokrmů by to ... rozhodně nebyly ty pravé vánoce. Menu se může třeba krajově trochu lišit, každá ... polévku, kapra, bramborový salát nebo kubu. A nebo na kapra na černo či vánoční punč. Vybrali ... si na tradičního kapra se salátem příliš nepotrpí. 1. Vánoční rybí polévkaPolévka s jikrami nebo ... obojím, má nezaměnitelnou chuť muškátového oříšku. Vaříme ji z kapřích hlav, nebo také z kapřího ... masa, které můžeme pak do polévky nakrájet. S opečenými houskovými krutony je jedinečná. 2. ... Smažený kaprKlasika která nezevšední. Někdo upřednostní podkovy, někdo tradiční porce. ... že do strouhanky přidá trochu nasekaných mandlí. Je to lahůdka. 3. Vánoční bramborový ... salátSamozřejmě bramborový salát nesmí chybět. Kolik rodin, tolik druhů bramborových salátů. ... se jen málo, ale přesto máme asi každý ten svůj. V naší rodině jsme přidávali do salátu nadrobno ... pokrájené jablíčko. Chutná to báječně. 4. Staročeský vánoční kubaTenhle pokrm asi všichni ... ale tam, kde jsou na něj zvyklí, nesmí chybět. Voní sádlem, česnekem a majoránkou a samozřejmě ... houbami. Prostě pochoutka. 5. VánočkaDoma upečenou vánočku žádná koupená v ... obchodě nenahradí. Vánočka k snídani na Štědrý den s kávou, nebo ... kakaem pro děti, bude chutnat prostě vánočně. Co také snídat v tento den jiného. 6. Tradiční ... punčDobré nápoje ke slavnostnímu večeru patří. Horký nápoj nás dospělé zahřeje třeba po ... venku a určitě i přispěje k veselé vánoční náladě. Až půjdete na vánoční trhy nezapomeňte se zahřát ... punčem! 7. Domácí vaječný koňakVaječný koňak je oblíbený ... doma z kvalitního rumu může být skvělým pohoštěním. Místo rumu můžeme použít i jiný alkohol a nic tím ... nezkazíme. 8. Pečená kachnaNěkdo třeba vůbec nejí ryby a pečená ... kachna je pro něj tou pravou slavnostní večeří. Klasika je sice s knedlíkem a zelím, ale nakonec ... ani bramborový salát nemusí být špatná volba. 9. Silná hovězí polévkaVaří se poměrně dlouho, ale ... rozhodně ten čas není ztracený. Horký domácí hovězí vývar s domácími nudlemi nebo ... játrovými knedlíčky hned tak jiná polévka nepředčí. Hodí se nejenom ve sváteční dny, ale i jindy při ... zimním nečase. 10. Malinovo – třešňová sněhová roládaTento moučník, lehoučký jako vánek, rozpouštějící ... to je přesně ta pravá tečka za slavnostní večeří. Bylo by krásné, kdyby v nás ta vánoční pohoda a ... i v dalších už všedních a nevánočních dnech. Abychom byli k sobě milejší nejen o vánocích. ... Protože pak by se nám žilo o hodně lépe. Ale v tom nám bohužel žádný vánoční zázrak ... nepomůže. A asi ani recept na to nikde nenajdeme. Je to totiž už na každém z nás. Mohli bychom se o...

Jak na vývar?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na vývar?

...masový, rybí vývar je základ naší české kuchyně. Připravit výtečný vývar není nic složitého, jen ... to chce mít kvalitní suroviny. Pokud jste začátečníci, máme tady pro vás několik ... základních rad a tipů. Tak s chutí do toho. Na co nezapomenout? Již naše babičky věděly, že ... polévek díky vyvařené zelenině a kostí od masa. Jen to chce vybrat čerstvou, nenahnilou a ... zapáchající kořenovou zeleninu. Lepší je použít čerstvé bylinky než sušené ... (libeček, petržel). Hovězí vývar vaříme raději z méně tučného masa. ... kostí ( 500g hovězích kostí vyvaříme v 1,5l vody). Pro dosáhnutí jantarové barvy vývaru můžeme vařit ... – samozřejmě očištěné od nežádoucích nečistot. Nebo také cibuli rozpůlit a na chvíli osmahnout ... na pánvi. Abychom dosáhli silného, chutného vývaru, ... vkládáme kosti do studené vody. Získáme tím i vyšší výživovou hodnotu. Vaříme ... pomalu, jelikož při prudkém varu se nám zakalí. Jestliže nám při vaření vznikne tmavá pěna, ... sebereme jí. Hovězí vývar připravujeme spíše v tlakovém hrnci, ... zkrátí se tím doba vaření. Tuk na povrchu vývaru můžeme odstranit, pokud ho ... nemáte rádi. Buď po vychladnutí, nebo rovnou ubrouskem. ... 500g předního hovězího s kostí použijeme 1,5l vody. Koření – 3 zrnka pepře, 2 zrnka nového koření a ... snítek libečku. Dále 1 cibule, cca 100g kořenové zeleniny a ... dochutíme 1 lžičkou soli. Maso s kostí zalijeme studenou vodou, přidáme ... koření, cibuli a uvedeme do varu. Poté pozvolna vaříme asi tak 2-4 hodiny. Nakonec ... kořenovou zeleninu a vaříme ještě cca 30minut. Podle potřeby doléváme vodu, jelikož se nám bude ... odpařovat. Pokud se nám vývar zakalí, přecedíme ho. Drůbeží, zeleninový, rybí vývar Vývar z kuřecích ... 1 hodinu, pokud je maso starší, tak 2 hodiny. Do vaření přidáváme ještě bobkový list. U ... tím zachováme více vitamínů a minerálních látek. Nedáváme nové koření, pouze zrnka pepře. ... Zeleninový vývar vaříme cca 30 minut. Rybí vývar připravujeme jako hovězí vývar. Po...

Zažeňte nemoci vhodným jídlem
Uložit recept!
článek
článek

Zažeňte nemoci vhodným jídlem

...období se nejvíce daří různým virům a bakteriím. Někteří lidé mají dobrou imunitu a vůbec ... nebo je potká jedna lehká rýmička za celou zimu. Avšak ti, kteří jsou častěji nemocní, by měli ... věnovat pozornost stravě. Existují potraviny, které dokážou nastartovat ... imunitní systém a bojovat s viry či bakteriemi. Proto je na místě, upravit během nemoci náš ... jídelníček. Ach jo, zase nachlazení, rychle do lékárny! Tuto ... větu ve svém okolí určitě slýcháte často. Ale slyšeli jste někdy, musím vyrazit na pořádný ... nákup a uvařit si? To už je méně obvyklé. Přitom je to nejmenší co můžeme pro své tělo ... udělat. Jestliže pociťujete první mírné příznaky ... skelety, kořenovou zeleninu, zelí, cibuli, apod. A když už je nakoupeno, co s tím? Je dokázáno, ... proto jej zařaďte na jídelníček jako první. Je dobré vývar dlouho povařit a dát dostatek kuřecích skeletů, aby byl silný. Kořenovou zeleninu ... co nejvíce vitamínů (vařte na mírném ohni). Ke svačinám si dopřávejte citrusy, ale zase to ... nepřehánějte, ať nemáte kopřivku. A grapefruity se moc nedoporučují, jelikož můžou ... ovlivňovat vstřebávání některých léků. Čaj je dobrý s medem a citronem. Citrusy totiž ... jež má schopnost bojovat s viry a bakteriemi. Také čaj ze zázvoru má protizánětlivé účinky, a ... je proto doporučován. Abyste nepili celý den jenom čaje, prostřídejte ... ta má jedinečné složení (a rozpouští hleny). No, a pokud spořádáte kuřecí vývar, můžete si ... uvařit zelňačku. Ta vás také postaví na nohy. Vynechejte mléko Všeobecně je známo, že mléko a ... mléčné výrobky zahleňují. Pokud máte rýmu a kašel s obtížným vykašláváním, ... vysaďte mléko a mléčné výrobky. Samozřejmě, plátek sýra na rohlík k snídani vám ... ale šálek kakaa už byste si měli odpustit. Naopak je dobré pít hodně vody a tu prokládat ... minerálkou. Také čerstvou zeleninou nic nezkazíte. Čím více vitaminů tělu dodáte, tím snadněji si s...

Japonská kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Japonská kuchyně

...jednoduchostí a okrasným způsobem servírování. Opravdu hodně se dbá na estetiku, jelikož jak se ... říká, jíme očima. U Japonců to platí dvojnásobně, úhlednému ... mnoho času a dbají na celkový výsledný dojem. Jejich specialitou je vyřezávání květů a různých ... obrazců z ovoce a zeleniny. Čímž poté zdobí talíře nebo rautové stoly. ... bez které by to jednoduše nešlo, je rýže. Japonská rýže se vyznačuje tím, že je (při ... přípravě) lepivá, což pak umožňuje ji jíst hůlkami. Další základní surovinou je maso. Velice často ... vaří hovězí, na jihu země spíše vepřové. Z historického hlediska je více tradiční surovina ... ryba a mořské plody, které jedí Japonci hojně. Běžně je jedí syrové, ale také vařené či smažené. ... u žádného pokrmu, je kvašená nakládaná zelenina. Typickou chuť jídlům dodává jedinečné koření a ... olej a samozřejmě mořské řasy konbu, nori a wakame. Japonská kuchyně se vyznačuje čerstvostí a ... sezónností. Dalším rysem je různost dle regiónů. Co ochutnáte na severu Japonska, na jihu vůbec ... najít nemusíte. V restauracích dost často připravují svá ... rodiny si chrání své recepty a tím i jedinečnost. Možná i díky tomu, byla Japonská kuchyně v roce ... na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Typické pokrmy jsou: Sushi -  už je rozšířené a ... oblíbené po celém světě. Skládá se z vařené rýže, syrových ryb a zeleniny. ... Variací je opravdu mnoho. Tvarují se okrasné válečky, které se balí do řas. ... ryby nebo plody, které se servírují se sójovou omáčkou a wasabi. Udon – jsou velice oblíbené nudle ... podávané s vývarem a sójovou omáčkou a rýžovým octem. Takojaki – se spíše prodávají ve ... stáncích na ulici. Jedná se o kuličky z těstíčka, které jsou plněné ... se s majonézou z křepelčích vajíček a sladkou omáčkou. Dále také donburi, miso, karé a...

Top 10 letních nápojů
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 letních nápojů

...součást zdravého života, víme všichni asi dobře. Zvlášť v horkém létě je pravidelné doplňování ... tekutin velmi důležité. Voda je základ, ale jestliže čistá voda nepatří k ... a různých jiných přísad zdravé a osvěžující nápoje. Nejenže nás tyto studené nebo vlažné nápoje ... který bývá v parných dnech trochu línější. A přísun vitamínů, které ovoce a zelenina ... obsahují, také není zanedbatelný. A pokud budeme připravovat letní drinky bez ... omezit konzumaci přeslazených kupovaných limonád. A tady jsou některé z nich. 1. Šumivá ... podporuje imunitu organismu a snižuje cholesterol. Ostatní složky tohoto nápoje jsou med a citron, ... takže je to posilující a osvěžující nápoj v jednom. Jedinou diskutabilní věcí je perlivá voda, ale ... připravíme-li si podle receptu právě tento nápoj. 2. Nealkoholické mojito Tento drink ... připravíme během několika okamžiků. Navíc máta peprná je notoricky známou aromatickou ... bylinou, která je tělu velmi prospěšná. Kromě toho, že posiluje nervovou soustavu, velmi ... příznivě působí na náš žaludek a žlučník. Její nezanedbatelný vliv na různé zánětlivé ... procesy je také dobře známý. Kromě toho že nás osvěží a zažene žízeň, protože ... pocit chladu, také příjemně osvěží náš dech. 3. Pomerančový džus s mrkví Pomeranče, ... citrony a mrkev. Z těchto ingrediencí nabitých vitamíny ... džus, který nám v chladnu vydrží i několik dní. S kostkami ledu, ozdobený plátky citrusů a plný ... je to ten pravý nápoj na letní posezení s přáteli. Pomeranče patří kromě jiného i mezi antioxidanty ... vliv na imunitu a cholesterol není zanedbatelný. 4. Domácí ledový čaj Ledový čaj s ... kostkami, už ta představa nás v létě osvěží. Přidáme pokaždé jiný ovocný sirup nebo trochu ... domácí marmelády a máme pokaždé nápoj jiné chutě. Přestože ledový čaj je poměrně „mladý“ nápoj, ... známý nějakých 150 let, jeho obliba je nesmírná. A navíc, doma si ho připravíme bez konzervantů a ... jak to většinou bývá u kupovaných ledových čajů. 5. Limonáda s levandulí Lehká jak vánek, ... osvěžující a aromatická. To je domácí limonáda s levandulí. Kromě toho, že ... levandule krásná, voňavá a velmi užitečná květina. Má zklidňující účinek a pomáhá při bolestech ... hlavy, nespavosti, nervozitě a závratích. A její spojení s citronovou šťávou, vodou a ... dny plné slunce a odpočinku a rychle zažene žízeň. 6. Čerstvá broskvová limonáda Chuť a vůně ... spjata s létem, prázdninami, dovolenou. Čerstvou broskvovou limonádu připravíme snadno ... doma. Kromě broskví je tam i citron, který sladkou chuť ... svou kyselostí a limonáda tak získá na svěžesti. Broskve k nám vlastně přišly z Číny. Jsou ... důležité k udržování pravidelného srdečního rytmu. Takže limonádou nejen uhasíme žízeň v parném dni, ... ale prospějeme i svému srdci. 7. Perlivá citronová limonáda Co může být víc ... osvěžujícího v létě, než citronová šťáva. Ne nadarmo se přidává téměř do všech letních ... nápojů. A pokud si opravdu chceme osvěžit letní den ... příjemně sladkokyselým nápojem, připravme si doma citronovou limonádu. Nepotřebujeme k tomu nic víc než ... spoustu citronů, trochu cukru a vodu. Je to jednoduché a rychlé. Tenhle lehce šumivý ... naši letní hosté a jejich děti opravdu ocení. 8. Melounová granita Melounová granita ... melounovou zmrzlinou a melounovým ledovým nápojem. Meloun je sladká a voňavá pochoutka, patřící k ... létu stejně jako voda a slunce. Ale pozor, není to jen pochoutka, už dlouho se ví ... že velmi blahodárně působí i na naše zdraví. A také na krásu a fyzickou pohodu, jeho ... svůj vysoký obsah vody ho doporučují i dietologové. Takže kromě toho, že vás melounová granita ... si látky, které by vašemu tělu mohly chybět. 9. Jablečná limonáda Jablečný mošt je ... ovocných kyselin a dalších přírodních látek. Také má vysoký obsah vlákniny. V jablečné ... zředěný a s přídavkem čerstvé citronové šťávy. Takže o lahodnou chuť moštu nepřijdeme a nápoj ... obohatíme o další vitamíny. A také všichni víme, jak jsou jablka zdravá a že ... se jim hned tak jiné ovoce nevyrovná. Takže stačí vychladit a doplnit ledem. 10. ... Ledová káva Nakonec snad to nejlepší. Ledová káva je prostě lahůdka. Povzbuzující nápoj ... a osvěžujícím účinkem, co může být lepšího. A v kombinaci se zmrzlinou, nebo trochou skořice...

Vyhlášení červencové foto soutěže
Uložit recept!
článek
článek

Vyhlášení červencové foto soutěže

...všem účastníkům červencové foto soutěže. První místo vyhrává Litinovou pánev Skepsshult, ... Chilská vína (více informací na stránce o soutěži). Pořadí nejúspěšnějších fotek: 1. místo ... Palačinky s chili marmeládou , s kys. smetanou a ozdobene chili papričkami- mnammm ... Hodnocení: 550x like na Facebooku   2. místo Koláče S Tvarohem Autor: Tomáš Řezáč ... Hodnocení: 436x like na Facebooku 3. místo Plněná kuřecí kapsa a opečené brambory Autor: nancy40  ... kvůli informacím o adrese kam máme výhry zaslat. Od začátku příštího týdne se můžete těšit na...

Top 10 nej omáček
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 nej omáček

...omáčku patří k základním kuchařským dovednostem. Máte-li dobrý recept, není to ale vůbec žádná ... věda. Stačí dodržet daný postup, vybrat si kvalitní a ... čerstvé suroviny a můžete jako kuchař zazářit. Můžeme začít tradiční bílou omáčkou, které se ... říká bešamel, neboli „béchamel“. Jsou záznamy o tom, že se bešamel používal už ve ... 14. století v Itálii. Jiné zprávy hovoří o tom, že v roce 1651 dostala ... Ludvíka XIV, ačkoliv on jejím autorem nebyl. Od té doby se tato omáčka stala základem mnoha ... dalších omáček ve spoustě světových kuchyní. 1. Základní bílá omáčkaMáslo, mouka, mléko a koření ... a máme tu dobrou bílou omáčku. Můžeme ji použít tak jak je, nebo přidat další ... ingredience a uvařit omáčku úplně jinou. 2. Svíčková omáčkaSlavnostní, většinou národa ... milovaná smetanová omáčka. S nezaměnitelnou chutí, s dobrým masem a většinou ... knedlíky je mezi omáčkami opravdovou královnou. 3. KoprovkaDalší z vynikajících smetanových omáček, ... chutí čerstvého kopru, lehce nakyslá a lahodná. Kromě houskových knedlíků můžeme koprovku podávat ... místo masa ji můžeme klidně doplnit vařenými vejci. 4. Rajská omáčkaZvlášť oblíbená u dětí, ale i ... dospělí si na ní rádi pochutnají. Kromě klasických houskových knedlíků ji často ... podáváme s těstovinami. S hovězím masem, nebo třeba s masovými koulemi z ... mletého masa. 5. Znojemská omáčkaVelmi známá, snadno a rychle ... tím, že do ní přidáváme nakrájené nakládané okurky. Častou přílohou k této omáčce bývá rýže, ale také ... houskový knedlík a samozřejmě hovězí maso. 6. Rychlá sýrová omáčkaJednoduchá, snadno a rychle ... připravená omáčka s pikantní sýrovou chutí. Podle druhu sýra, který použijeme, bude mít ... pokaždé trochu jinou chuť. Můžeme ji servírovat s těstovinami nebo třeba s ... noky. 7. Houbová omáčka s muškátovým oříškemChuť a vůni ... hub žádným jiným kořením nenahradíme. Houby můžeme použít čerstvé, ale i sušené nebo ... si klidně uvaříme houbovou omáčku i mimo sezónu. S knedlíkem a hovězím masem je nedostižná. 8. ... samozřejmě z Itálie, ale u nás už také zdomácněla. Je na ní zajímavé hlavně to, že kolik kuchařů, ... tolik názorů na to, co do ní patří a co ne. Připravujeme ji ke špagetám nebo k jakýmkoliv ... jiným těstovinám a je jednou z oblíbených omáček. 9. Sladká a pikantní barbecue omáčkaOmáčka, ... kterou hodně využijeme v grilovací sezóně. Ale nejen tehdy. Pikantní nasládlá omáčka se hodí ... upečeným v troubě a přijde k chuti po celý rok. 10. Grilovací omáčka z plodů tamarinduGrilovací ... omáčka s hodně exotickou a nezvyklou chutí. Je velmi pikantní a bude skvělou omáčkou k ... grilovanému masu, rybám nebo i k zelenině. Omáčky neoddiskutovatelně patří k české kuchyni, ... nebo omáčky převzaté ze zahraničních kuchyní. Někdo si bez omáček nedokáže jídelníček ani ... představit. Jsou většinou syté, lahodné, husté, smetanově ... a s velkou chutí si na nich často pochutnáváme. Protože bez omáček by to prostě nešlo...

Jak vařit špagety
Uložit recept!
článek
článek

Jak vařit špagety

...patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejmě proto, že jejich přípravu zvládne i ... že jejich vaření zabere opravdu velmi málo času. A hlavně, jsou skvělým a chutným jídlem. Jak asi ... tušíme, špagety jsou vynález italské kuchyně. Jsou to těstoviny, vyrobené ze žloutku a z mouky, ... dlouhé cca 30 cm a tlusté asi 2 mm. Co ale možná netušíme, tzv. „boloňské špagety“ ... společného, je to výmysl světové komerční kuchyně. Pravé a klasické italské špagety se vaří „alla ... s vajíčky a se slaninou, anebo třeba s rajčatovou omáčkou. Název spaghetti znamená v italském překladu ... provázky. Dnes dostaneme špagety v každém obchodě s ... potravinami. Sice jsme v úvodu řekli, že na špagetách se nedá ... nic zkazit, ale tak úplně pravda to není. Leckdo dělá nevědomky při vaření špaget spoustu ... chyb. Jak tedy špagety správně uvařit? V každém ... oleje do vody a proplachování uvařených špaget. Olej by způsobil, že těstoviny ztratí tzv. ... lepivost, díky níž k nim pak omáčka krásně přilne. Další důležitá věc je velký hrnec. Těstoviny ... potřebují prostor a také 1 l vody na 100 g špaget. Díky tomu se neslepí a rychleji se uvaří. Další ... ale sůl vhodíme do vody teprve když začne vřít. Počítáme se lžící soli na každý litr vody. ... naplníme ho vodou podle toho, kolik špaget vaříme. Když se voda začne vařit, dostatečně ji osolíme. ... po změknutí je lehce promícháme, aby se neslepily. Vaříme je tak dlouho, jak požaduje výrobce na ... obalu. Měly by být al dente (na skus). Jsou-li hotové, vodu slijeme. Připravujeme-li je ... s rajčatovou omáčkou, pamatujme si také, že špagety se přidávají do ... omáčky, ne naopak. A když je navrch posypeme nějakým dobrým, třeba ... italským sýrem, pochutnáme si. Ještě na závěr, možná má někdo problém s tím, ... jak správně špagety jíst. Tak tedy, rozhodně zapomeňme na nůž a na krájení. ... Italové, na kterou sousto ze špaget natočíme. Mezi zoubky vidličky stiskneme špagetu, vidličku ... o talíř a pomalu sousto na vidličku navineme. Pokud v tom nejsme příliš zběhlí, pomáháme si ... lžící v levé ruce. Pro ty, kdo připravují doma špagety často, je ... si špagetový příbor, který je u nás na trhu. A navíc ještě jeden tip. Můžeme si pořídit i ... na špagety a vaření pro nás bude velice snadné. Italské těstoviny, jako jsou lasagne, makarony ... špagety, se v naší kuchyni již úplně zabydlely. Způsobů, jak je připravit, je od těch...

Druhy hovězího masa
Uložit recept!
článek
článek

Druhy hovězího masa

...a kuchaři už dávno netápají, když vkročí do masny. Rozhodně objednají až pět druhů masa a mají ... absolutně jasno v tom, jak maso připraví. Avšak jsou mezi námi tací, kteří znají jen pár ... druhů masa a to připravují stále dokola. Proč ne? Ale nebylo by fajn trochu se v hovězím ... který je na jedné straně širší a na druhé užší. Širší konec se nazývá palec a užší špička. ... Svíčková je potřeba důkladně odblanit. Připravují se z ní bifteky a rostbíf, nejlépe ze ... střední části. Dvojitý biftek se nazývá chateubriand. Ze špičky ... kousky se může připravit soté či minutkový guláš. Připravujeme z ní minutky nebo pečeme. Hovězí ... zadníHovězí zadní je vlastně kýta. Připravují se z ní nejčastěji závitky, rolády a ... ale také guláš - pro ty kteří nemají rádi tlusté. Může se péct, dusit nebo opékat. KližkaKližka je ... vhodná na dušení a vaření. Nejčastěji se používá na guláš, ale je prorostlá ... (tzv.tlustá). Také můžeme dusit na houbách, česneku či zelenině. Hovězí žebroBěžně se z něj vaří vývar, ale je ... chutné i vařené s omáčkou (jako např. houbovou, rajsou či koprovou, apod.) Také se může ... upéct  a podávat s křenem a hořčicí. RoštěnecVětšinou ho seženeme neodblaněný, z ... v celku (na smetaně, na hříbkách, na slanině, apod.) Po důkladném odblanění nakrájíme na plátky, ze ... kterých připravíme roštěnky. Péro nebo-li podplečíJe v hodné na vaření, ... dušení, ale i ke mletí. PlecPlec se také nazývá falešná svíčková. ... Nejčastěji se používá na pečení a vaření. Vhodné s omáčkou.HrudíHrudí je vhodné na polévku, ... vaření a také na přípravu hašé.BokTen se běžně používá na polévku a ke mletí....

Indická kuchyně je prostě jedinečná
Uložit recept!
článek
článek

Indická kuchyně je prostě jedinečná

...na dobrý oběd nebo večeři do indické restaurace. Ty vznikají i v menších městech a zakládají je ... Indové žijící v České republice. Jejich pokrmy jsou hodně kořeněné, ale ne všechny ... jsou pálivé.   Jak je to s tím masem? Indická kuchyně je ... ovlivněná náboženstvím. V Indii žije mnoho etnických menšin, které ... vyznávají různá náboženství. Jediní pársové nejsou nijak omezováni a mohou ... jíst, co se jim zlíbí. Za to Sikhové a Hinduisté nejedí hovězí maso a ... příslušíci vyšších kast jsou většinou vegetariáni. Také buddhisté, indičtí křesťané a džinisté jsou ... vegetariáni. Muslimové nejedí vepřové maso, jelikož musí být ... čistí a ze stejného důvodu nepijí alkohol. Ačkoliv mnoho z nich abstinenci nedodržuje. Takže ... vůbec nedáte a někde pouze drůbeží nebo skopové. Jedinečná chuť Indické pokrmy jsou vynikající ... díky svému koření. Není kari jako kari. V Indii se směs koření kari liší podle regionů, ... ale i rodin. Každý si míchá svou směs, a proto jich na ... místních trzích najdete nepřeberné množství. Kromě kari koření můžete najít v receptech i kari ... pastu, chilli, římský kmín a koriandr. Většina jídel je velice pálivá. Na zjemnění chutí ... se používá kokosové mléko. V České republice je k dostání kari pasta i ... kokosové mléko v potravinových řetězcích. Ájurvéda Indická kuchyně vychází z tradičního ... léčitelství zvaného ájurvéda. Hlavním principem je používání přísad tak, aby ... to co přijímáme, ovlivňuje celé naše tělo a mysl. Proto některé potraviny vzájemně nekombinují. ... suroviny nedoporučují při určitých nemocích. Indická kuchyně je známá svou pestrostí co se ... týče používání zeleniny, ovoce, koření a nápojů. Příbory zahoďte Indové nepoužívají příbory, jedí ... pomáhají si plackou čapátí, kterou nabírají omáčky. Ještě dnes můžete v některých oblastech vidět ... místo talířů banánové listy. Dost často servírují na větších nerezových ... talířích s několika přihrádkami na omáčky. Tradiční indické stolování je typické tím, že ... pokrmů najednou a člověk si vybírá a kombinuje. Většinou to bývá dušená zelenina s omáčkou, maso ...omáčkou, ryby, čerstvá zelenina (např. raita), čatní, jogurtový nápoj (např. lassí), ... placky čápátí a rýže. Ale nebojte, v Čechách dostanete jak příbor, tak...

Barevná mexická kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Barevná mexická kuchyně

...mexickou kuchyni, už nikdy nebudete chtít přestat. Je velice návyková, hlavně milovníci chilli a ... kořeněných jídel si přijdou na své. Typickými surovinami mexické kuchyně jsou právě ... chilli papričky, fazole a kukuřice. Zajímavostí je, že mexická kuchyně je zařazena na ... seznam nehmotných památek lidstva UNESCO. Něco málo z historie Přibližně před 10 000 lety ... stala se základní surovinou mezoamerických kultur. Mezi další nejčastěji používané suroviny patřilo ... rajčata, avokáda, tykve, opuncie, kakao a vanilka. Přímo mexičtí původní obyvatelé z ... masem ze psů, z krůty, ryb ale i larev a ještěrek. V 16. století se mexická kuchyně začala měnit ... (což znamenalo výměnu rostlin, zvířat a potravin). Do Střední Ameriky tak bylo dovezeno mnoho dříve ... rýže a z masa – vepřové, hovězí či skopové. Každý region má své Sice existuje několik ... ale jinak se mexická kuchyně různí dle regionů. Každá oblast má pak svá typická jídla. Například ... quesadillas – tortilly plněné masem, s omáčkou salsa, dále guacamole s tortilami – avokádový dip ... s plackou. Pro Dolní Kalifornii je typické tacos (upravená ... s masem a různými mexickými omáčkami – salsami. V Oaxaca se doporučuje ochutnat tamales – ... zabalené do kukuřičného listu, připravované v páře. Podává se s červenou nebo zelenou kořeněnou omáčkou zvanou mole. Dalším typickým jídlem jsou burittos ... které ve velkém jedí v regionu Chihuahua. Jsou to pšeničné tortilly plněné fazolemi, masem, ... zeleninou a sýrem. Další světově známá jídla jsou nachos, chilli noc ... carne, burro nebo chimichanga. Ať se hnete kamkoliv, můžete si být jisti tím, ... že ochutnáte delikatesy. A pokud se zrovna nechystáte do Mexika, některé...

Top 10 vánoční cukroví
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 vánoční cukroví

...že Vánoce už na sebe nenechají dlouho čekat. Zase bude celý byt vonět vanilkou, skořicí a ... značkový parfém nejznámějších světových celebrit. Vůbec není potřeba napéct nespočetné množství ... vánočního cukroví, i když někdo to tak třeba má. Ale dobře víme , že některé druhy prostě na ... vánočním stole chybět nesmí. V tom jsou naše domácnosti poněkud konzervativní, ... tomto případě vůbec není na škodu, ba právě naopak. Některé vánoční cukroví pečeme s předstihem, ... pro jiné zase nastává čas těsně před svátky. Většinou pečení začínáme s medovými perníčky, těm ... uležení jen prospěje. A jiné vánoční cukroví se nepeče vůbec. Tyhle ... nepečené druhy bývají zvlášť oblíbené. A tak si nachystejme oříšky vlašské i lískové, ... cukrářské zdobení a polevy a pusťme se do toho. Ty nejtradičnější a nejvánočnější recepty na ... vánoční cukroví máme tady: 1. Linecké koláčkyKlasické jednoduché linecké těsto ... ale i jiné vykrájené tvary budou stejně dobré. Na plechu je upečeme a vychladlé promažeme ... pikantní zavařeninou. A máme tak báječnou dobrotu, že se jí hned tak ... jiná nevyrovná. 2. Vanilkové rohlíčkyTohle je další vánoční klasika. ... Možná nejoblíbenější vánoční cukroví vůbec. Hlavní přísada v tomto receptu, ořechy, dodávají ... těstu tu báječnou proslulou křehkost. A ta omamná sladká vůně, když se ještě horké ... vanilkovém cukru, tak ta je tou pravou vůní vánoc. 3. Vánoční medové perníčkyTyto perníčky upečeme ... prosince, protože potřebují nějakou dobu uležet. Důležitou částí výroby perníčků je jejich zdobení. Tady se fantazii meze nekladou a můžeme zapojit i ... děti, tohle by je vážně mohlo bavit. Hotové výtvory mohou nejen zdobit slavnostní stůl ... jako originální ozdoby na vánoční stromeček. 4. Vánoční úlyNebo také včelí úly, vosí hnízda, toto ... ale vždy jde právě o tento oblíbený starý recept. Formičku na vánoční úly měly totiž ve své kuchyni ... už naše babičky. Někdo hotové cukroví ještě polévá čokoládovou ... polevou, ale není to nutné. 5. KokoskyCukroví, jehož důležitou součástí je ... strouhaný kokos, pečeme také trochu s předstihem. Po nějaké době, kdy jsou kokosky uloženy v ... pověstnou vláčnost a na jazyku se jen rozplývají. Kromě výborné chuti je na nich skvělé i to, že ... jejich příprava je opravdu velmi jednoduchá. 6. Rumové kuličky v kokosuPokud máte rádi kokos a ... rum, rozhodně si toto nepečené cukroví připravte. Směs s kakaem a ořechy, provoněná rumovou vůní, ... vás určitě osloví. Příprava rumových kuliček v kokosu je ... protože věřte tomu, že se po nich jen zapráší. 7. Vánoční marokánkyTohle křehké cukroví je ... a citronové kůře doplněné chutí čokolády. Jeho příprava je trochu netypická, protože těsto ... je pro naše chuťové buňky naprosto dokonalý. 8. Linecké košíčky s ořechyKromě oříškové nutely ... přidat kousky kandovaného ovoce nebo třeba mandle. Také je možné místo lískových oříšků použít ... ořechy vlašské. Zapojme svou fantazii a můžeme mít místo jednoho ... druhu cukroví hned druhů několik. 9. Zázvorové sušenkySamozřejmě chutnají po zázvoru a ... skořici a i bez jakéhokoliv zdobení jsou lahodné. V jejich prospěch mluví i to, že jejich příprava ... nezabere mnoho času. Když je dobře uskladníme v uzavřené nádobě, ať už ... nebo plechové, vydrží poměrně dlouhou dobu. 10. Jemné máslové sušenkyZ klasického máslového těsta ... sušenky, které si dotvoříme podle vlastní chuti. Můžeme použít oblíbené polevy, třeba čokoládovou ... nebo citronovou. Také můžeme sušenky k sobě slepovat různými krémy ... různými zavařeninami. Prostě si snadno upečeme cukroví přesně na míru. ... cukroví nás jistojistě uvrhne do vánoční nálady. Zaměstnáme i děti a spolu s nimi si užijeme to ... krásné čekání na Ježíška. Můžeme si pustit vánoční koledy, a pak nás ani...

Čaj – obyčejný nápoj, ale i životní styl
Uložit recept!
článek
článek

Čaj – obyčejný nápoj, ale i životní styl

...připravený louhováním listů čajovníku v horké vodě. Slovo čaj obvykle používáme i pro samotné lístky ... z keře čajovníku. Je to nápoj povzbuzující, podobně jako káva, díky ... tomu, že obsahuje tein. To že se název „čaj“ používá i pro odvary z ... někdy se pro tyto nápoje používá výraz nečaje. Jediné, co víme z historie o čaji jistě, je, že ... pochází z Číny. Legend o jeho objevení je ale hned několik. Jedna ... například hovoří o tom, jak v roce 2737 př.n.l. čínský císař při meditaci v lesní krajině u ohně, ... k pití, ucítil lahodnou vůni, linoucí se z kotlíku. Všiml si, že mu do vroucí vody spadlo několik ... lístků z keře rostoucího vedle. Zjistil, že i chuť nápoje je skvělá, a čaj byl na ... světě. Existují i další legendy. Která z nich je ta pravá, o to se neustále vedou ... spory. Z Číny expandoval čaj postupně do celého světa. ... Japonsko, Evropa, Rusko, Anglie, Indie a tak dále. Pro nás je zajímavé, že teprve až v roce 1885 ... česká firma Josef Horn a spol. v Chřibské u Rumburka začala dovážet a balit čaj. ... Čajovník je rostlina, které se nedaří všude. Vyžaduje monzunové klima v subtropickém a ... tropickém pásmu. Pěstuje se na čajových plantážích, kde se keře ... udržují ve výšce kolem jednoho metru. Čajové lístky se sbírají několikrát do roka, a to ... se rozvíjejících menších lístečků u špiček větví. Pak se dále zpracovávají pomocí oxidace (dříve ... chybně nazýváno fermentací). Podle stupně oxidace čaje rozdělujeme do čtyř ... skupin na čaje bílé, zelené, polozelené a černé. Pití čaje zpočátku bývalo záležitostí elitní a ... bylo dostupné pouze pro bohaté a mocné. Postupem doby se ale čaj stával dostupným všem a ... jeho konzumace se značně rozšířila. Jsou známé čajové obřady a rituály v Číně nebo v ... Japonsku, kde čaj vlastně znamená životní styl. Čaj o páté, zvyk který mimochodem vznikl ve ... převzala, je klasická a dlouholetá záležitost. A převzali jsme ho i my. V socialistickém ... čaj se na nich ve skutečnosti pil spíše výjimečně. Ve městech po celém světě, a také u nás, ... indické, cejlonské, japonské, anglické, ruské. Nejrozšířenějším druhem čaje je čaj černý, ale už ... se začíná o toto prvenství dělit s čajem zeleným. To je čaj, u kterého po sklizni k procesu oxidace ... vůbec nedojde. Čajové lístky se po zavadnutí svinou do ruliček, ... a buď se opraží, nebo zapečou. Zelené čaje jsou velmi populární hlavně v ... Japonsku, Číně a na Středním východě. Indie je zase proslulá svým velmi kvalitním a ... drahým čajem Darjeeling. Největší klenoty mezi čaji se pěstují v oblasti ... Himalájského předhůří na hranicích s Nepálem. Přestože Indie vyváží tyto skvosty, Indové pijí ... nekvalitní a silně oslazený čaj s mlékem. Rusko objevilo čaj, když v roce 1618 dostal ... car darem bednu s čajem od čínského velvyslance. Ale až o pár desítek let později začaly z Ruska ... do Číny putovat pro čaj karavany. Postupem doby se čaj stal v Rusku národním ... nápojem. Mnoho jeho obyvatel si tento nápoj oblíbilo a ... : Tam, kde mají dobrý čaj, pije se méně vodka. Synonymem pro popíjení čaje v Rusku je samovar, ... používaný již od poloviny 18 století. Britové jsou spolu s Indy dnes největšími ... spotřebiteli čaje na světě. V Anglii se čaj stal dokonce národním nápojem a ... odsunul tím anglické pivo na další místo. Amerika zase pro milovníky čaje objevila čajové ... sáčky a ledový čaj. I když ortodoxní pijáci čaje tyto inovace moc ... neuznávají. Čaj můžeme pít od raného dětství až do pozdního ... stáří. Čtyřmi základními prvky pro přípravu čaje jsou ... čaj, voda, konvice a doba louhování. Na každém z těchto prvků záleží, chceme-li ... připravit kvalitní nápoj. O čaji jsme toho již řekli dost. Voda by byla ... nejlepší pramenitá, postačí ale i vodovodní. V žádném případě nepožíváme vodu destilovanou ... nebo minerální. Pravidlem je, že na zalévání čajových lístků se ... přiblížila k varu, ale zchladla na 80 až 60 stupňů. Konvice, nejlépe porcelánová nebo keramická by ... měla být předehřátá vypláchnutím horkou vodou. Čas louhování je zase u každého druhu čaje jiný ... a je dobré ho dodržet. Dobrý čaj můžeme zkazit i tím, že ho budeme ... ochucovat, například spoustou cukru nebo citronovou šťávou, případně nějakou lihovinou. Přijatelné je ... mléko, zvlášť oblíbené v anglicky mluvících zemích. Samozřejmě si můžeme svůj čaj osladit medem a ... vymačkat do něj citron. Bude to určitě i chutné a nic proti chuti a vkusu ... každého z nás. Chuť čaje ale v takovém případě neoceníme, půjde ... li vůbec ještě o čaj. Slůvko čaj bývá často spojováno ještě s dalšími ... směs je kombinací čaje a nějaké další byliny. Ovocné čaje nejsou čaje v pravém slova smyslu. ... kůru a mnoho jiných druhů ovoce a jejich kombinací. Bylinné čaje jsou nápoje, připravené louhováním ... sušených bylin a pijeme je i ze zdravotních důvodů. Vhodnými bylinami jsou například máta peprná, ... meduňka lékařská a mnoho a mnoho dalších. Ačkoliv odvary z těchto bylin ve skutečnosti čaje ... nejsou, jejich pití je u nás velmi rozšířené. Jsou často podpůrným prostředkem při léčení ... zklidňovat nebo naopak povzbuzovat náš organizmus. Společně s „ovocnými čaji“ jsou určitě lepší ... bohužel také velmi rozšířené, přeslazené limonády. I tady ale samozřejmě platí : všeho s mírou. ... zařazen mezi nejstarší kultivované rostliny. Zvyk pít dobrý čaj, a pít ho kultivovaně a s ... starý a nejspíš tu s lidstvem zůstane i nadále. Zájem o kvalitní čaj stoupá a jeho nabídka se ... tudíž stále rozšiřuje. A tak můžeme dál pronikat do kouzelného světa...

Bylinky
Uložit recept!
článek
článek

Bylinky

...bylinky, bez kterých by se ve své kuchyni neobešla. Bylinky jako petržel, libeček, pažitka, dobromysl ... šalvěj byly základem pro vaření tradičních receptů. Později se bylinky začali prodávat sušené a tím ... se upustilo od jejich pěstování. V posledních letech znovu zažívají obrodu a je ... koupit čerstvé bylinky v květináčích či svazcích. Lidé, kteří rádi vaří, opět pěstují bylinky na ... zahradě či v truhlících na oknech. Je to jedině dobře, jelikož sušením ztrácí své ... prospěšné složky, jako jsou vitamíny a minerály. A co si budeme nalhávat, chuť a vůně čerstvé ... bylinky je nezaměnitelná. Pro ty, kteří s bylinkami začínají, zde máme ... stručný popis několika druhů. Bazalka Je výrazně aromatická bylinka, která má ... – od širokolisté, přes trpasličí, pravou až po citronovou (a stovky dalších). Velice snadno se pěstuje ... uvnitř v truhlíku či květníku. Bazalka se nejčastěji používá do salátů, do ... a výborná je v kombinaci s rajčaty a mozzarelou. Majoránka Majoránka byla dovezena od ... Středozemního moře. V Čechách zlidověla a je součástí našich ... tradičních receptů. Používá se do polévek jako je například ... bramboračka, česnečka aj. Většina receptů z brambor se bez ní neobejde. ... však i guláš, sekanou, zabijačkové produkty a maso. Libeček Pokud chcete dosáhnout té nejlepší chuti ... vývaru, nesmí chybět libeček. Ochucujeme jím i brambory při vaření, můžeme ho ... do bylinkových pomazánek a k masu při dušení. Má výraznou vůni i chuť. Je vhodný k pěstování na ... zahradě, jelikož dorůstá až do výšky 1,5m. Dobromysl nebo-li oregano Nejčastěji používaná ... bylinka v italské kuchyni. Hodí se na pizzu, do rajčatových omáček, polévek ... a na těstoviny. Výborně též doplňuje chuť lilku a fazolí. Šalvěj ... která napomáhá trávení a při zánětech dutiny ústní. V kuchyni se nejčastěji používá při dušení ... pečení masa, ale i do nádivek a zapékaných pokrmů. Petržel V Čechách nejběžnější bylinka. ... s ní polévky, nádivky, vaječné omelety a pomazánky. Tymián Tymián má výrazné aroma a proto se hodí ... pro přípravu dušeného či pečeného masa. Hodí se k rybám a pečené zelenině. Lze jej použít ... do bylinkových pomazánek. Stačí malé použít jen malé množství....

Příprava kompotů
Uložit recept!
článek
článek

Příprava kompotů

...se toho nebojte a využijte bohaté úrody ovoce. V zimě za skleničku kompotu budou všichni rádi. ... pro vás několik užitečných rad a tipů, jak na to. Základní recept Na 1 litr vody budeme potřebovat ... dále ½ lžičky kyseliny citrónové(na 1 litr vody). Postup je velice jednoduchý. Vodu s cukrem krátce ... převaříme a odstavíme. Poté umyjeme, vypeckujeme meruňky a vkládáme je ... do vody s kyselinou citrónovou. To nám zaručí, že nezčernají. Po chvíli vyjmeme a ... necháme okapat. Připravíme si zavařovací sklenice, které jsme ... předtím vyvařily a meruňky do nich naskládáme. Zalijeme ještě teplým cukerným nálevem, sklenice ... uzavřeme a dáme sterilovat cca 30minut. Rady a tipy Každé ovoce má jinou cukernatost, ... proto potřebuje jiné množství cukr na kompotování. Množství dodaného cukru také záleží na jeho ... zralosti. (Cukr působí jako konzervant a samozřejmě dochutí ... ovoce.) Každý recept proto může mít jiné množství cukru ... v poměru k ovoci. Zde platí pravidlo, že to člověk musí vyzkoušet a ... vypracovat se. Pak tu máme tip – pokud máte málo času a chcete ... přibližně 1-3 polévkové lžíce na 700ml sklenici). Potom zalijete teplou převařenou vodou, zavřete a ... sterilujete podle druhu ovoce 15-35minut. Pokud se cukr nerozpustí, můžete sklenice obrátit ... vychladnout, rozpuštění by se tím mělo urychlit. Další rada zní – ovoce na kompotování by mělo být ... vždy pevné, nepřezrálé. U ovoce jako jsou hrušky a jablka před ... kompotováním oloupeme slupku. A nakonec - při sterilování by se sklenice neměly ... dotýkat, aby nepraskly. Kompot bez cukru? Ano, existuje recept na kompot ... bez cukru a je vhodný pro diabetiky. Znali ho již naše babičky a hojně ho používaly. ... Je to velice snadné. Na dno sklenice se dá na špičku nože sůl a už se ... nepřidává cukr. Sůl totiž dokáže z ovoce „vytáhnout“ sladkost a ... cukru není vůbec zapotřebí. Postup je pak stejný, jako je popsáno výše...

Jak na domácí ochucené máslo
Uložit recept!
článek
článek

Jak na domácí ochucené máslo

...máslo je velice lahodné a má mnoho variací. Je skvělé k večeři s celozrnným pečivem nebo ... opečenými toasty. Hodí se i jako pohoštění pro návštěvu nebo jako ... předkrm. Ostatně bylinkové máslo se dost často nabízí před ... chodem v pizzeriích a italských restauracích. Jak na to? Je to opravdu jednoduché, jen pro vás ... máme i nějaké rady, tipy a variace. Základní recept - bylinkové máslo Na bylinkové ... , dále mletý bílý pepř, citronová šťávu a sůl. Postup je jednoduchý, máslo necháme změknout. ... kapek citronové šťávy, bílý pepř a sůl dle chuti. Máslo dáme na cca 25 minut do ledničky. Poté ... na koncích utáhneme a vložíme zpět do ledničky. Máme hotovo. Rady a tipy Výhoda domácího ... másla je, že víte, co jste si do něj dali. Čerstvé bylinky ze zahrádky nebo truhlíku mají ... jedinečnou chuť a vůni. Máslo můžete dát i do formiček na cukroví, což ... při podávání vypadá lépe. Do změklého másla můžete přidat trochu mléka (na ... 3 lžíce mléka) a ono pak zvláční + lépe se roztírá. Bylinkové máslo je také dobré na horké brambory ... pečené ve slupce nebo na bramborové noky. Variace Křenové máslo – máslo necháme změknout, ... citronové šťávy a vmícháme 2 lžíce čerstvého křenu. Necháme uležet. Česnekové máslo – vyrobíme ... a přidáme do něj 2-3 stroužky česneku (dle chuti). Kaviárové máslo – změklé máslo smícháme s cca 50g ... kaviáru, dochutíme citronovou šťávou a solí. Oříškové máslo – nadrtíme 2 lžíce lískových ... do změklého másla, dochutíme špetkou skořice. Sardelové máslo – dvě sardelová očka nebo...

Okurková dieta
Uložit recept!
článek
článek

Okurková dieta

...rychle zhubnout až několik kilogramů během týdne. Okurka je velmi oblíbená nízkokalorická zelenina, ... můžeme pročistit střeva a celý trávicí trakt. Může z našeho těla odstranit toxiny, volné ... radikály či těžké kovy. Je to známé diuretikum, odčerpává přebytečnou ... vodu z našeho organizmu. Také určitě již známe pozitivní vliv okurky na ... naši pleť. Používáme ji zejména na zábaly a koupele. Takže ... o tělo je většinou našemu tělu velmi prospěšné. Okurková dieta spočívá v tom, že během týdne ... jíme 3x denně okurkový salát. Ten doplníme malými porcemi celozrnného chleba 3x ... denně, nebo dvěma většími uvařenými bramborami. Denně si můžeme také dopřát 2 vejce uvařená ... natvrdo nebo 150 g bílého masa na grilu bez tuku. Kromě toho můžeme při této dietě konzumovat denně ... 300 g ovoce ( pomeranče, banány, jablka, hrušky). K pití je nejlepší voda, čaj, káva bez cukru. ... limonády a veškerý alkohol tato dieta zakazuje. Musíme dbát na to, aby denní kalorická hodnota ... všech těchto potravin nepřesáhla 900 kalorií. Recept na okurkový salát: Smícháme najemno ... zelenými bylinkami, které můžeme střídat. Většinou použijeme kopr, bazalku, petrželku, ... zelenou cibulku. Místo jogurtu můžeme použít i zakysanou smetanu. ... a poslední porci sníme večer před devátou hodinou. Kromě toho, že budeme dietně jíst, neměli bychom ... zapomínat na tělesnou aktivitu. Není nutné tělo přepínat těžkým cvičením v ... jen prospějí a rozhodně urychlí proces hubnutí. Okurková dieta je levná a nepotřebujeme k ní ... žádné zvláštní potraviny a potravinové dopňky. Také je velmi jednoduchá a rozhodně nám příprava ... jídla zabere jen velmi málo času. Její nevýhodou je hlavně to, že při ní budeme asi ... dost trpět hladem. Další nevýhodou je také to, že je krátkodobá, a ... nebezpečí, že se nám ztracená kila rychle vrátí. Záleží tudíž na tom, zda svůj jídelníček ... zdravě a nebudeme to přehánět s velikostí porcí. Také není vyloučené, že někomu právě tato ... detoxikační dieta nesedne. Naše tělo při ní přijímá během dietního týdne jen ... bychom z běžně pestré stravy jinak snadno získali. Pokud se budeme cítit velmi unaveni, pocítíme ... bolesti žaludku, je dobré dietu raději ukončit. Můžeme vyzkoušet očistné diety které nám budou ... k detoxikaci jiné potraviny, třeba dietu citronovou, ovocnou i další...

Černý bez - bezinka neboli zázračný lék
Uložit recept!
článek
článek

Černý bez - bezinka neboli zázračný lék

...a nejpoužívanějším přírodním léčivem u nás. Tato rostlina je velmi známá bylinka, která se ... jak v kuchyni, tak i léčitelství či farmacii. Jeho keře naleznete téměř všude - na stráních, na ... okrajích lesa, u luk a polí, v parcích či u cest. Samotný keř kvete na přelomu jara a léta, avšak ... jeho plody dozrávají až na podzim. Plody můžete použít například na výrobu ... bezinkového sirupu. Základní informace o černém bezu-říše: rostliny ... Černý bez je léčivým keřem, který je plný vitamínů. Keř je stromovitého vzrůstu a je zdoben bohatě ... bílými květy. Plody černého bezu jsou peckovité a obsahují ... velké množství šťávy. Někteří z nás je znají pod názvem bezinky. Z ... tohoto keře lze sbírat květy, plody či listy. Plody neboli bezinky se sbírají na podzim. ... Květenství se sbírá na jaře.   Léčivé účinky černého bezuKaždá bylina má ... léčivých účinků a ani tento druh není výjimkou. Bezinky obsahují cukry, kyselinu jablečnou a ... vitamín C. Ve slupce a na semenech najdeme vitamin A a ... skupinu vitamínů B (B1, B2, B6 a B12). Listy obsahuje velké množství vápníku. Černý bez ... ale také při bolestech hlavy, kloubů a neuritidě. Dále pomáhá při revmatismu, čistí krev, snižuje ... horečku a podporuje pocení. Stejně tak nám pomůže při otocích či nadměrném ... a střední koliky, plynatost a pomalé trávení. Lehce také snižuje krevní tlak. Co léčí plod ... domácí kuchyni, ve farmacii a lidovém léčitelství. Pojďme společně odhalit několik skvělých rad a ... typů, jak můžete tuto přírodní medicínu využít. Z černého bezu si můžete připravit nejen čaj, ale ... také marmeládu, ocet, sirup, likér, víno a kompot. Čaj je velice dobrý na žaludeční problémy, ... bolesti hlavy a menstruační potíže.   Za zmínku stojí i známé bezové obklady, které ... při bolestech kloubů a svalů či při revmatismu. Typy na recepty:-bezinkový likér-džem z bezinek ... sirup je zdravým a velice chutným nápojem. Najdete v něm mnoho vitamínů. Základní součástí ... pochutiny jsou bílé květy bezu černého a voda. Bezový sirup je velmi oblíbeným. Na výrobu ... 2 litry převařené vody a 2 až 3 kilogramy cukru. Nejprve si květy černého bezu opláchněte pod ... studenou vodou. Poté si do hrnce dáme omyté bezové květy, přidáme ... citronovou šťávu a převařenou vodu. Vše necháme odstát 24 hodin. Druhý den si tuto ... směs přecedíme přes plátno a přidáme cukr. Po přidání cukru vše pečlivě promícháme a ... přikryjeme. Rozdíl mezi bezovým a bezinkovým sirupemBezový ... z květů, kdežto bezinkový sirup je z plodů. Plody černého bezu neboli zázračné bylinky se ... jelikož obsahují látky s projímavými účinky. Po tepelné úpravě či usušení se tato vlastnost ... neutralizuje. Účinky černého bezu se s neočekávaným úspěchem...

Ochutnejte méně známé druhy bylinek
Uložit recept!
článek
článek

Ochutnejte méně známé druhy bylinek

...pokrmů, jelikož jejich chuť je nezaměnitelná. Běžnou praxí je, že si bylinky vypěstujeme doma, ... ať už na zahrádce nebo v květníku. Není to nic složitého a přínos je k nezaplacení. ... které sežene spíše ve specializovaných prodejnách. Už jste někdy slyšeli o brahmi? Nebo maiko? Ale ... nejdříve začneme s těmi nejznámějšími druhy. Citronová trávaTato bylinka pochází z Cejlonu a ... je voňatka citronová, latinsky Cymbopogon citratus. Je to opravdu velice aromatická travina, která ... dorůstá výšky až 150cm. Nejvíce se pěstuje v jihovýchodní Asii, Africe, ... ale i v Americe. Existuje jí přes 30 druhů. Vyznačuje se citronovou vůní, proto se využívá k ... výrobě kosmetických přípravků a parfémů. Výborná je i v podobě čaje, ale do jídla je ... prostě nezaměnitelná. V asijské kuchyni se používá čerstvá – spíše ... cibulovité měkké konce trávy. Tvrdší části se suší na koření a čaj. Citronová ... které působí preventivně proti rakovině. WasabiWasabi jistě každý zná, je to velice ... která se používá na dochucování všeho možného. Občas se jedná o náhražku z našeho českého křene ... a barviva. Avšak originál je bylinka zvaná wasabi, latinsky ... Wasabia japonica. Tu si však jen tak snadno nevypěstujete, je to ... spíše pro zkušené zahradníky. Jejím domovem je Japonsko, kde roste u horských ... řek a potoků. Pěstuje se pak na terasových záhonech, kde stále ... protéká čerstvá voda. Wasabi má silný oddenek, poměrně rozlehlé listy a ... drobné bílé kvítky. Dorůstá výšky až 40cm. Listy wasabi se používají jako příloha nebo do ... salátů, mají štiplavou chuť a připomínají řeřichu. Avšak velice pálivý a silný je oddenek, který se ... mixuje na pastu nebo strouhá. MaikoMaiko je jedlá a velice chutná chryzantéma, ... jako příloha k masům podobně jako u nás špenát. Pěstovat se dá i u nás, jelikož je celkem ... nenáročná. Je to okrasná květina. Je také zdravá, obsahuje velké množství ... což je antioxidant účinný proti rakovinnému bujení. BrahmiBylinka brahmi, latinsky Bacopa monnieri, ... a používá se odnepaměti v arjuvédské medicíně. Je to drobná keříčkovitá květina, která roste na ... Asii, především v Indii, ale i v Japonsku. V Čechách se pěstuje jako pokojová rostlina. V ... připravuje jako čaj, který působí antidepresivně. Vodní pepřVodní pepř je malý keřík, který ... dorůstá výšky 40cm. Latinsky se nazývá Persicaria hydropiper. Můžete ... Asie a pěstuje se v okrasných japonských zahradách. Vodní pepř nevypadá jako kuličky pepře černého, ... ale jedná se o malé nahnědlé lístky. Ty se využívají k okořenění sushi. Ale také k...

5 druhů zeleniny, kterou nejspíše neznáte
Uložit recept!
článek
článek

5 druhů zeleniny, kterou nejspíše neznáte

...zeleniny, které se právem znovu vracejí na scénu. Jsou lahodné a plné blahodárných látek. Salát ... Red Chard představují mladé lístky červené řepy. Je to opravdová chuťová delikatesa, kterou lze ... do smoothie i pro zpestření talíře jako přílohy. Používá se podobně jako mangold. Lístky jsou ... velmi chutné a zdravé. Asi 30 % jejich váhy tvoří vysoce kvalitní ... vitamíny A a C, draslík a velké množství železa. Právě proto tvoří důležitou složkou veganské ... stravy. Jedinečná chuť vás opravdu překvapí a svému tělu ... dodáte mnoho důležitých látek. Zelené kulaté lístky mají červené řapíky a ... žilkování. Jako ozdoba, vypadají opravdu skvěle. Fenykl Fenykl má nasládlou, kořenitou chuť s ... množstvím éterických olejů a hodně vitamínu C. Anethol a fenchon pomohou při střevních potížích, ... kašli a zahlenění nosohltanu. Dnes je fenykl nejoblíbenější v Itálii a listy se ... přidávají do rybích omáček. Fenykl florentinský se podobá řapíkatému celeru, ... ale je sladší a aromatičtější. Bílé listové řapíky jsou 10 cm vysoké a mladé ... výhonky se podobají kopru. Listy jsou vynikající do salátů, zeleninových ... pokrmů, sladších polévek a omáček. Výborný je dušený na cibulce a posypaný ... strouhaným sýrem. Vynikající a velmi zdravá je fenyklová šťáva. ... tvorbě krve a ulevuje při menstruačních potížích. Šťovík Šťovík kyselý má vysoký podíl kyseliny ... látek, jako železa, draslíku, křemíku a manganu. Nejlepší jsou mladé listy a oddenky. Kašovité ... obklady hojí kožní potíže i lupenku. Působí močopudně, příznivě ovlivňuje stav sliznic ... zdravou pokožku, povzbuzuje a pomáhá proti únavě. Mladé listy šťovíku jsou křehké, mají svěží ... citrónovou chuť. Hodí se do salátů, bylinkového másla, tvarohu a ... pomazánek. Dochutí polévky a omáčky se smetanovým základem. ... chuť masa a mají podobné využití jako špenát. Persil Petržel plocholistá neboli Persil či ... italská krásně vypadá, voní a lahodně chutná. O tuto petržel jsme byli ochuzeni asi do roku ... 2000. Jde o úžasné zelené koření, používá se do ... dresinků, na ozdobu pokrmů i součást pesta. Zkuste ji rozžvýkat a spolknout stonek, krásně to ... osvěží dech. Dá se pěstovat v květináči za oknem. Hodí se pro přípravu teplých pokrmů, je chuťově ... než kadeřavý druh a snáší vysoké teploty. Hodí se k rybám, na omelety, brambory, dušené ... těstovinových a rýžových pokrmů, zálivek i dipů. Výborně chutná ve spojení s česnekem. Gastrofresh ... vám nabídne všechny druhy zeleniny ke kombinování. Tuřín baby Tuřín či švédská ředkev, na Moravě ... kvaka či kvačka je kořenová zelenina. Tuřín lze použít jako kedlubnu, brambory, cuketu ... i zelí. Dají se jíst i listy a jsou i vícelisté formy. Je ... zdrojem vitamínu C, bohatý na draslík a sodík. Obsahuje málo kalorií, hodně vody a vlákniny. Je ... vhodný při dietě a hodně zasytí. Pomáhá při dně a usnadňuje vylučování kyseliny ... močové. Čistí krev a ulevuje od revmatických bolestí. ... proteinů a vlákniny než kořen a méně sacharidů. Také dost vitamínů a minerálů, především vápníku, ... vitaminu C, kyseliny listové a železa. Šťáva z jeho listů, karotky a pampeliškové natě ... regeneruje zuby i kosti. Se špenátem a řeřichou zabírá na hemoroidy. S...

Nové zimní menu v restauraci Jam and Co. (Aktualizováno 9.1.2017)
Uložit recept!
článek
článek

Nové zimní menu v restauraci Jam and Co. (Aktualizováno 9.1.2017)

...Jam and co. v Praze v Krymské ulici připravila nové zimní ... menu. Milovníci netradičních jídel a Asijské kuchyně si ... přijdou na své. Aktualizace 9.1.2017: Na konci Prosince jsme navštívili Jam and co. a ochutnali jsme nové menu. Vřele můžeme ... Zauzená kachní prsa s batátovým pyré a švestkovou omáčkou a Lososový tatarák. Testované pokrmy byli ... nejen s jídlem, ale i s usměvavou obsluhou. Děkujeme za příjemný kulinářský zážitek. O ... restauraci Jam and co. jsme psali v Rozhovoru s Mikem Trafikem. Celý tým ... boby, nebo Kachní kaldoun s bok choi a bylinkami. Jako stálice na zdejším menu zůstávají Batátové ... mango chutney, nebo Domácí curry s hovězími líčky. Novinky také najdete v nápojovém lístku. ... nové menu, které můžete najít na webu Jam and co. Náš redakční tým se chystá na ochutnávku nového ... zimního menu. V prosinci vám přineseme další informace o menu v...

Opomíjené druhy zeleniny
Uložit recept!
článek
článek

Opomíjené druhy zeleniny

...recepty vycházely z toho, co se u nás vypěstovalo. Od nepaměti v kuchyni připravujeme zelí, mrkev, ... dále také květák, fazolky, hrášek a kedlubna. V posledních letech se nám otevřely nové možnosti ... fenykl, čekanka, artyčok, batáty, chřest a avokádo. Zde si popíšeme některé z nich. Artyčok Artyčok ... přesněji v Bretani a v některých oblastech Itálie. Později se rozšířil do Střední Ameriky a USA. V ... běžně k sehnání v různých potravinových řetězcích. Z této rostliny je jedlá pouze část s ... nerozvinutými listy, dalo by se říct lůžko. Proto je dobré kupovat menší artyčoky. Celý ... se povaří a pak se odstraňují listy a stonek. Fenykl Se pěstuje převážně ve středomořských ... oblastech. Původně pochází z Řecka a je hojně využíván v ... jejich kuchyni. Vůně a chuť připomíná anýz, vzhledově spíše ... cibuli. Při jeho výběru dbáme na to, aby byl pevný, bílý ... nebo světle zelený. V kuchyni se používá syrový do salátů, dušený ... nebo zapečený. Avokádo Avokádo už je běžněji používané v naší ... kuchyni. Používá se dužnatá část, slupka se oloupe a vyjme ... se poměrně veliká pecka. V obchodech je bohužel většinou nezralý – zelený. ... Dužina je pak tvrdá a trpká. Vybírejte proto tmavě fialovo-zelené. Dužina je ... pak měkká jako máslo. Výborná je pomazánka z něj se solí a česnekem, ... s banány je též lahůdkou, zejména pro děti. Dá se také kombinovat s krevetami či kuřecím ... masem. Čekanka Pěstuje se převážně v Itálii a je zde ... hojně používána v místní kuchyni. Má velice křehké listy a nahořklou chuť. Používá ... salátů nebo k dekoraci studených a teplých jídel. K dostání je bílá či červená. Batáty Batáty jsou ... také známé pod názvem sladké brambory. Nejhojněji se používají ve Střední Americe a Asii. Jsou to hlízy povijnice jedlé. Vzhledem opravdu ... (uvnitř spíše oranžové) a po uvaření sladké. Velice chutné se smetanovou omáčkou a kari...

Dvoudenní dieta
Uložit recept!
článek
článek

Dvoudenní dieta

...souvislostmi mezi rakovinou prsu a obezitou u žen. Ve svých výzkumech přišli na to, že i menší ... snižuje riziko vzniku tohoto nádoru až o čtvrtinu. Vymysleli dietní plán, který spočívá v tom, že ... plánu a po zbytek dní v týdnu jíme normálně. Jejich metoda hubnutí zabírá poměrně rychle a je ... autorů nejlepší cesta ke zdravé tělesné váze. Kromě toho člověka nezatěžuje tolik, protože ... to, co a kolik jíme, musíme pouze dva dny v týdnu. Pro osoby se slabší vůlí je to také mnohem ... než když musí dodržovat dietní program celý týden. Záleží na každém z nás, které dny v týdnu si k ... vybereme, nemusí to být ani dny jdoucí po sobě. Je ale pravda, že pokud si vybereme k dietě dva ... je ztráta nadbytečných kil snazší a rychlejší. Dva dietní dny jsou vlastně takovou detoxikací ... organizmu. Rozhodně v těchto dnech nemusíme hladovět. Naši ... doplňujeme mléčnými výrobky, zeleninou a ovocem. Přílohy a vůbec všechny sacharidy vynecháme úplně. Tuky jsou dovoleny pouze ve velmi omezeném ... množství. Kalorická hodnota by neměla překročit 650 kalorií ... denně. Zbylých pět dní v týdnu jíme zdravě, ale ... neomezujeme se ve výběru potravin. Příklad dvoudenního dietního jídelníčku: 1. den ... ovocné šťávy večeře : zelenina se sojovou omáčkou orestovaná na oleji, čaj druhá večeře : 0,5 l ... mléka 2. den snídaně : káva s mlékem svačina : ovocný ... nijak stresující a lidský organizmus nezatíží. Možná je podle odborníků na stravování mnohem ... kilo, tato dvoudenní dieta nám k tomu třeba pomůže. Když dosáhneme své vytoužené váhy, tak pokud si ... porce, může se nám podařit si tuto váhu udržet....

Výjimečná chuť kozího sýra
Uložit recept!
článek
článek

Výjimečná chuť kozího sýra

...událostí, nikdo ji však neprožívá stejným způsobem. Někteří lidé jsou rádi, že mohou vycházet ven v ... chodí na dlouhé výlety zakončené opékáním buřtů. Právě díky jídlu se často dokážeme ponořit do ... období, v němž se svět momentálně nachází. V zimě to může být například cukroví a skořice; ... na jehož výjimečnost se v tomto článku podíváme. Druhy sýrůExistuje mnoho druhů sýrů, avšak ... sáhne raději po kravském než po jakémkoli jiném. Sýr z kravského mléka totiž není nijak aromatický ... proto se objevuje v mnoha druzích a nejčastěji. Sýry se vyrábějí také z ovčího a kozího mléka – ... mléka, s kterými se můžeme setkat v jiných zemích. Troufám si ale napsat, že na takové sýry mnozí ... aroma, které je velice podobné danému zvířeti. Zápach i chuť jsou pro některé odpuzující a ... pravdou je, že je to o zvyku. Díky Bohu za to, protože jinak bychom tuto ... pochoutku nemohli označit za výjimečnou. Kozí sýrJedná se o mimořádně zdravý sýr, který ... je mimo jiné i lehce stravitelný. Je přímo předurčený pro to, aby si jej někdo ... na kopce poseté vinnou révou a zapadající slunce. Mluvím z osobní zkušenosti, protože tento pohled ... znám moc dobře z dob, kdy jsem na Moravu jezdil. Chutný je nejen za studena, když jej odkrajujete ... či jako grilovaný s bazalkou a brusinkovou omáčkou a s domácím pečivem. Když poté smočíte rty do ... harmonii chutí, kterou si přeje zažít každý. Z počátku to opravdu není chutný sýr, ale jedná ... je nutné se poddat; na co si je nutné zvyknout. Váš mozek nedostává informace, že to není dobré, ... informaci o tom, že je to zvláštní a nevídané. ZávěrLidé jsou schopni milovat to, co je pro ně ... čemu nerozumí, více než cokoli, čemu rozumí ihned. Nejspíš se shodneme na tom, že poznávání je...

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci
Uložit recept!
článek
článek

Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci

...znáte z kulinářského pořadu Kluci v akci. Filip je nejen výborný kuchař a restauratér, ale ... také již šestým rokem automobilový závodník. Čtěte dál a dozvíte se více. Co pro tebe jídlo ... znamená?Pro mě jídlo má mnoho úrovní je to moje skvělá práce, moje ... událost, setkání s lidmi, kultura a umění. A samozřejmě mnoho zážitků, přátel a těžké práce. ... Já prostě jídlo miluji. Experimentuješ při výběru jídla (např. z menu v ... posouvat jí, tak jako to dělali generaci před námi. Je to nekonečný progres, proces a cesta vpřed, ... musí se umět a znát to co už tady bylo a funguje. Máš nějaké opravdu oblíbené jídlo?Mám jich víc ... New York, Singapur, Andalusii, je toho hodně)))). A co oblíbené jídlo z dětství (od babičky), ... placky a mini koláčky, vždy jsem rád jedl))). Oblíbená kuchyně?Asi ta od Pixaru z filmu ... Ratatouille ta je nejhezčí)))). Vaříš doma? A pokud ano, která jídla nejvíce ... nebo nějaká rodinná oslava a Vánoce tak vždy. Těch pokrmů je hodně od českých klasik, polévek, ... a další světové pokrmy, mě to prostě baví)))). Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... v Singaporu a New Yorku, dnes je z toho megatrend. Hodně mě baví skandinávský styl a když je k tomu jídlo skvěle vychucené tak je to bomba.Myslím, že i ... tak, aby se zaměstnanci mohli i do práce těšit)))). Těch věcí je hodně a stále je něco nového ... jede na plné obrátky a lidi baví čím dál víc. Jak jsi na tom s pravidelným stravovacím režimem ... a málo, průběžně ochutnávat moc se neomezovat neb jídlo prostě patří k mé denní práci, každý den trochu ... a vína třeba nic dalšího moc nepiju, občas pivo. Z jídla si vybírám hlavně hodně zeleniny a ovoce, ... kvalitní maso a hodně mám rád luštěniny. Tím, že denně máme ve všech našich 12 ... pět různých chodů je vždy z čeho vybírat))). Pohrdneš fastfoodem? Případně, jak se stravuješ ... pokud není moc času?Nepohrdnu, jídlo ulice mám rád i na lokální fastfood se dá udělat ... klid, klid a jídlo k sobě patří. Máš oblíbenou restauraci kam rád chodíš?Je jich ... pro sebe, ale Praha je už plná skvělé gastronomie. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty?Sladké ... čokoládu a různé alternativní dezerty např. raw food mě hodně moc baví. Pivo nebo tvrdej ... Když už tak pivo, tvrdej už moc ne. Máš nějaké oblíbené míchané drinky?Mám moc, je ... barů a barmanů, takže degustace i barová mě baví. Máš oblíbené pivo / pivovar?Nejvíc Plzeňský ... Prazdroj a Matušku. Jak víme tak jsi také automobilový závodník. Jak ... věc je chtít závodit a druhá je skutečně závodit. Je to také o penězích, času a pak mít taky trochu ... talentu a buňky na závodění. Mnoho lidí si myslí, že si sedne a jede. Měl jsem ... toho s Mitsubishi Lancer Evo X, IX a je to skvělé. Celé bych to nazval jako velké štěstí. Již šestou ... musím hlavně hodně jezdit a posouvat se. V letošní sezóně jezdíme na dvou vozech Lancer ... Evo X a Martin s Lamborgini Galardo GT3. Největší úspěchy jsou - v sezóně 2014 jsem získal ... N nad 2000cm3 a v německém Glasbachu obsadil 3. místo ve skupině N, což je můj nejlepší výsledek ... v evropských závodech.V sezóně 2015 jsem dosáhl na titul vicemistra ... závodu 12h Epilog úžasné 2 místo v divizi A2. Nějaký nový projekt na který se máme těšit nebo ... posouváme a otevíráme nové firemní restaurace. Klademe důraz na skutečný kulinářský zážitek a ... komplexnost poskytovaných služeb. Základem pro nás vždy bude použití čerstvých ... tým a otevřená komunikace s našimi klienty. Jsme schopni zajistit základní nabídku formou ... stravování dle specifikace předmětu plnění. Zaměřujeme se zejména na trvale pestré denní menu ... je vaření před hosty a možnost poskládat si jídlo dle vlastní chuti a momentální nálady výběrem z ... vždy tvoří základ obědového servisu strávníkům. Díky profesionálnímu kuchařskému personálu s ... den garantovat lákavou nabídku v nejlepší kvalitě.Na menu se snažíme zařazovat jídla tradiční české ... i exotičtější a lehčí jídla světové gastronomie.Základní službu tvoří pestré pětichodové menu v ... této skladbě:1) české klasické jídlo – naším dlouhodobým zvykem je, aby jídlo bylo co ... autentické chuti2) "lehké a zdravé" nebo také fit jídlo – zde klademe důraz na zeleninu, bílá masa, rybu, ... Německo, Indie, Čína, Japonsko, Thajsko atd., nosná je originalita!4) sezonní pokrm – denní ... minutka, krájené maso, speciální masa atd., jídlo našich šéfkuchařů s jejich rukopisemVíme, že naši ... častěji odlišují ve svých stravovacích návycích. Dávají přednost jak tradičním tak novým směrům ... nebo jsou gurmány se skutečnou láskou k jídlu. Náš koncept služeb je v tomto směru připraven ... vyhovět nárokům i těch nejnáročnějších strávníků. A kde tě můžeme v nejbližší době vidět / potkat ... a pak 1/10 v Ostravě Trojhalí na Gastrofestivalu. Děkujeme za rozhovor Filipe, a přejeme další ... i závodní úspěchy tobě i celému EVO týmu....

O jídle s Katem z Prago Union
Uložit recept!
článek
článek

O jídle s Katem z Prago Union

...Union, jsme se sešli v restauraci Paláce Akropolis. Kato, frontman Prago Union, známý též ... vyzpovídán o svém vztahu k jídlu a restauracím. Samozřejmě jsme otevřeli téma jeho hudební ... činnosti. Rozhovor byl zajímavý tím, že jsme získali ... desce i o detailech jeho běžného života. Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah ... k jídlu? Kladný, obzvlášť když mám hlad. Já jsem teda vybíravý a dobré jídlo mám rád. A ... mě dokáže naštvat, když mi někde donesou špatný jídlo. Máš nějaké oblíbené jídlo a restauraci kam ... chodíš? Mám více oblíbených jídel. Když najdu někde v nějaký restauraci jedno či ... tak tam potom chodim klidně dvacet let na to samý. V Praze mám pár míst kam chodím. Jsem spíš ... nepouštím se do experimentů, abych nebyl zklamaný. Když si někde kuchyň oblíbím, tak hned poznám ... když vymění kuchaře. Už dvacet let chodím na nejlepší kung-pao do ... ve Vršovické ulici (naproti Vršovickému nádraží). Taky chodím do Pizzerie Bestky na Náměstí bratří ... na steaky nebo boloňský špagety, tam vařej fajn. Samozřejmě dobrých restaurací je víc, např. mám ... ještě mám rád Madbar v Plaské na Újezdě. Do nových restaurací chodím většinou pouze v ... když mám hlad a není moje oblíbená po ruce. Co třeba oblíbený jídlo od babičky v dětství, ... přesně co to bylo, protože klasický guláš to nebyl. Byla to prostě hnědá omáčka s hovězím masem a ... knedlíkem, který babička dělala menší. Bylo to úžasný a od doby co babička umřela už ... jsem nic takovýho neměl. Když sem byl dítě miloval jsem smažený bedly. ... A po těch toužím do dneška. A máma samozřejmě vařila spoustu dobrých jídel. ... Dělá skvělé smaženky, to je taková moje úchylka. Máma je dělá se sýrem. Oblíbená kuchyně ? ... Jednoznačně česká. Jak jsi na tom s fastfoody, případně jak se ... občas musí, ale že bych je nějak vyhledával to ne. Vcelku mám rád burrita a podobný. Jinak když ... českou klasiku - hotovky kde jsou knedlíky a tak. Vaříš? Já prosim jako nééé. Vlastně na to ... nemám moc času. Ale vařím rád, ale nikdy podle receptů. ... Vždycky jsem si je vymýšlel, jak to chlapy dělávaj. A většinou to myslím dopadlo dobře. Možná ... proto že jsem nevařil moc často. Ale jednou si to určitě osvojím, až bude víc ... volného času. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... jak vařim, tak se do těchto věcí příliš nepouštím. Nejsem vegan, nejsem ani vegetarián. Nejim ... vepřový většinou. Nejím zvířata, která bych nebyl schopný sám ... ulovit. Taková kráva ta si na ulovení počká. Ale třeba žraloka si nedám toho bych neulovil. ... podporuji variantu, když mám hlad, tak něco sním. V průměru to asi tak bude, že dodržuju jedno ... teplé jídlo denně. Ale myslím, že by člověk měl jíst když má hlad, ... než se přecpávat. Když jsem ještě chodil do normální práce, tak ... jsem chodil na oběd pravidelně. Aktuálně ráno snídám, protože si myslím, že je to ... důležité. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? A co velikonoční beránek ... Když jsem byl dítě, tak jsem měl hodně rád sladký. Ale dneska si dám např. z dortu dvě tři sousta a ... mám dost - je to na mě asi příliš sladké. Ve sladkém si prostě nelibuju a až na pár typů ... který jsou víc fresh jako třeba Crème brûlée. Ale velikonoční beránek od mámy je samozřejmě ... nejlepší. A když už jsou za námi velikonoce, jak jsi na ... Koleduju si dennodenně o spoustu věcí. Ale s mrskačkou nechodim už dlouho, v Praze se ... vlastně moc nechodí. Ale za mlada na chatě jsem chodil koledovat. A ... před dvanáctou nevzbudim, takže tím to je vyřešený. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? Dělal ... té doby mají dokonce v jídeláku ještě moje nápady. Ale nikdy jsem to moc nepil. Snažím se moc ... peněz, aby mi z toho bylo druhý den pouze blbě. Mám rád jednosladové whisky s kostkou ledu a ... stačí mi tři až čtyři za večer. Pomalu si usrkávat a jsem úplně spokojenej. ... kam radši nechodit? Těch je asi většina. Nemám rád pálivé takže všechny indické. ... pořád! Po Praze je to nejlepší dopravní prostředek. Mám rád trackový speciály. To je moje slabost! ... skoro jediný, který pustíš a nemusíš ho přepínat. I když tam hrajou různé styly, tak to vždycky má ... hlavu a patu. Nevadí mi Express a teď je dobré rádio Color. ... na ní už rok a půl, tak snad to bude stát za to. A mimo to se dost těšim na dceru, která se ... brzy dostane na tenhle svět. A kde tě můžeme vidět na pódiu? Kompletní ... soupis našich koncertů je na www.pragounion.cz/koncerty. Tam se koukám i já, abych věděl kde ... hraju v pátek. Děkujeme za rozhovor a ať se ti daří! Foto:...

Naši partneři