Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec . recepty, fotografie a články


Vše co jste chtěli vědět o Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec . . Ať už je to recept, článek nebo fotografie týkající se Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec ., tak jistě skvěle poslouží jako inspirace pro přípravu nebo zdroj informací o Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec . zde koupíte rychle a výhodně bez složitého prohledávání jednotlivých eshopů.

Smažené rybí filety s tatarskou omáčkou
Uložit recept!
recepty
recepty

Smažené rybí filety s tatarskou omáčkou

...rybí filety s tatarskou omáčkou jsou oblíbenou pochoutkou ... dětí i dospělých. Pochutnáváme si na nich většinou s bramborovou ... kaší nebo s vařenými brambory. Nejprve si připravíme tatarskou omáčku. ... v misce a hotovou omáčku uložíme v chladnu. Jednotlivé filety omyjeme a osušíme. Potřeme ... je citronovou šťávou, opepříme a osolíme. V misce rozšleháme mléko s vejci. Do hlubšího ... talíře nasypeme strouhanku. Postupně filety namáčíme do vaječné směsi, necháme krátce okapat ... a pak je obalíme ve strouhance. Ve vysoké pánvi rozpálíme olej a jednotlivé...

Rybí filety na víně
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí filety na víně

...to by mohl být jednoduchý a poměrně rychlý oběd. Můžete takto připravit třeba tresku, mořského...

S parní troubou bude letošní pečení hračka…
Uložit recept!
článek
článek

S parní troubou bude letošní pečení hračka…

...jde stále dopředu, díky parní troubě ušetříte mnoho času a přitom v ní ... připravíte jídlo jako ze špičkové restaurace. Pokud vaše trouba dosloužila a právě se ... by vám neměla uniknout tato technická vymoženost. Princip fungování parní trouby je prakticky ... jídla v konvektomatu ze špičkové restaurace. Výsledkem je velmi chutné a přitom zdravé jídlo. ... Princip fungování Parní trouby mají několik volitelných možností přípravy ... jídla. Jednou z nich je beztlaková pára, která se ... struktury potravin, které si zachovají své živiny. Zabudovaný zásobník na vodu generuje páru, která ... je posléze vháněná do trouby. Další obrovskou výhodou je, že nemusíte používat ... nezdravé tuky a jídlo nemusíte příliš dochucovat. Připravte si doma výjimečný kulinářský zážitek ... plný přirozených chutí. Multifunkční pomocník V tomto multifunkčním ... vaření v páře a pečení pomoci horkého vzduchu. Co je na parní troubě úplně nejlepší, že přitom ... nedochází k přenosu chutí a vůní. Díky tomu můžete najednou připravit několik jídle ... najednou, což vám ušetří hodně času. Připravte si v parní troubě například delikátní ... kachnu a k tomu domácí karlovarské knedlíky. A navíc pokud nepatříte mezi zdatné kuchaře, ... nemusíte se bát, že byste jídlo spálili.  ...

Tipy jak vařit pod širým nebem
Uložit recept!
článek
článek

Tipy jak vařit pod širým nebem

...vliv na naše zdraví, ať už fyzické či duševní. V letních měsících se přímo nabízí změnit návyky ... a například kuchyň přestěhovat do přírody. Ať už je vaření venku zábavou pro romantiky či ... měl by ho alespoň jednou za život vyzkoušet každý. Bez elektřiny, tekoucí vody i oblíbeného nádobí. ... Kuchaři a kuchařky, kteří se rozhodnou vařit pod širým nebem, musí vsadit na minimalismus, ... jídelníček zjednodušit a upravit podle možností, v jakých lze pokrmy připravit. Ať už ... se smí vařit Letní kuchyni nelze zbudovat všude. Kempovat tzv. "na divoko" je v naší republice ... zakázané a podobně to platí i u našich sousedů. Les nebo louka totiž vždy někomu patří a může jít ... o soukromníka nebo o stát. Možnosti tu však jsou. Kdo se nechce mačkat s dalšími výletníky u ohně v ... vyhledat seznamy veřejných tábořišť nebo ohnišť. Pro delší pobyt venku existují také aplikace, ... legálně poskytují pro kempování "nadivoko". Zásady pro vaření venku Zjištění lokace - je ... na otevřeném ohni či s použitím plynového vařiče.   Bezpečnost - ta má zásadní význam. Poslední ... léta hodně suchá a nebezpečí požáru o to větší. Oheň je proto třeba mít pod kontrolou a ohniště ... tak, aby nehrozilo, že zbloudilý uhlík zapálí les. Po vaření je nezbytné oheň uhasit. Také při ... a vaření bylo bezpečné pro kuchaře i jeho okolí.  Úklid - sebrat po sobě odpadky i další ... jste tábořiště užívali, by mělo být samozřejmostí. Proto s úklidem předem počítejte a vybavte se ... šlo ho snadno transportovat do nejbližší popelnice.   Možnosti vaření venku Otevřený oheň - pro ... romantiky a dlouhých pohledů do praskajícího ohně. Pokrmy lze na ohni opékat na silnějších větvích, ... který si donesete nebo je připravit v kotlíku. Pro umístění kotlíku nad oheň je nutné zbudovat ... trojnožku, na níž se hrnec upevní. K její výrobě se hodí zejména silné větve, které ... je však přinést si kovovou trojnožku z domova.  Plynový vařič - poskytuje jednoduchý způsob jak ... ohřát polévku nebo čaj. Také těstoviny a instantní jídla se dělají na ... plynovém vařiči velmi snadno. Člověk se také nemusí trápit s rozděláváním ohně. ... lze zkusit přípravu pokrmů v díře vystlané kameny. Tady si ale strávníci budou muset na jídlo ... chvilku počkat. Nejprve je nutné díru vykopat. Poté ji vyložit kameny - asi do poloviny její ... výšky. Na kameny přijdou suché větve a klestí, které se ... zapálí a nechá hořet. Když ze dřeva zbydou pouze žhavé uhlíky, navrší ... se na žhavé kameny listí, mech, tráva apod. Další vrstvou budou pokrmy, které chceme tepelně ... upravit, například maso. To zakryjeme lněnou utěrkou, aby nebylo ... hlínou, drny a počkáme, dokud se maso neudělá. Trvat mu to může několik hodin - kuřeti přibližně ... pět. Zelenině to jde rychleji a na bramborách a ... cuketách si lze pochutnat už po půl hodině. ...

Grilované rybí filety s petrželovým máslem
Uložit recept!
recepty
recepty

Grilované rybí filety s petrželovým máslem

...rybí filety s petrželovým máslem jsou lehké a pikantní. Voní ... česnekem a čerstvou zelenou petrželkou. Přílohou může být třeba čerstvá zelenina...

Rybí filé v troubě
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí filé v troubě

...v troubě upečené může chutnat pokaždé trochu jinak. Záleží na tom, jakou rybu vyberete ,a na zvoleném ... koření. Můžete k němu přidat na pekáč třeba i oblíbenou ... zeleninu. Vždy to bude ale rychle připravené, zdravé a...

Rybí noky
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí noky

...i během roku, protože tím prospějeme našemu zdraví. Připravit se z něj dají například chutné rybí ... noky. Podávají se s vařeným bramborem, kaší nebo jen se...

Nahlédněte s námi pod pokličku kuchařského slovníku…
Uložit recept!
článek
článek

Nahlédněte s námi pod pokličku kuchařského slovníku…

...občas narazíte na pojem, kterému vůbec nerozumíte. Seznamte se s námi s kulinářskými pojmy, díky ... excelovat a připravíte nezapomenutelný chod. Blanšírování Díky tomuto postupu vaření si ... zelenina zachová krásnou barvu a křupavost. Běžně blanšírujeme zejména hrášek, chřest, ... brokolici, mrkev a podobně. Očištěná zelenina se vloží do hrnce s vroucí a ... velmi slanou vodou na zhruba pět minut. U každého druhu zeleniny je však doba vaření jiná ... závisí to na její tvrdosti. Následně zeleninu velmi zprudka zchlaďte ve velmi ... ledové vodě (miska s ledem je ideální). Pro začátek je dobré zeleninu ochutnávat, dokud s ... blanžírováním nebudete mít větší zkušenosti. Pokud chcete zeleninu trochu prohřát, stačí ji ... hodit na rozpálenou pánev s kouskem másla. Glazování Tato technika se používá, pokud ... chcete docílit krásného lesklého a hladkého efektu. Glazuje se hlavně tekutinami jako je pivo, víno, ... octem balsamico, sojovou omáčkou ale i medem. Skvěle chutná glazovaná zelenina, kterou necháte ... lehce podusit na másle a vzniklou omáčku trochu zredukujete ... aby se zelenina v glazuře krásně obalila. Pokud se chystáte glazovat maso, tak postup je ... trochu cukru, aby omáčka krásně zkaramelizovala. Omáčku lze případně podlít kapkou alkoholu nebo ... jinou tekutinou. Maso na pánvi několik minut podlévejte omáčkou, aby se na něm vytvořila křupavá ... glazura. Redukování Chcete-li docílit výrazné chuti ... omáčky či vývaru, začněte redukovat. Redukcí snížíte obsah tekutiny, která se z jídla ... omáčka či vývar pouze plných a výrazných chutí. Nejčastěji se tato technika používá v přípravě ... dušenin, omáček a silných bujónů. Filírování Nejde o nic jiného než o krájení ... masa na velmi tenké plátky (0,5 - 1,0 cm). Maso připravte podle toho jak ho máte rádi a ... těsně před servírováním ho nakrájejte. Filírování vyžaduje trochu zručnosti a velmi ... ostrý nůž, ale výsledek stojí za to. Takto vámi naservírovaný talíř bude vypadat jako ... z luxusní restaurace. Konfitování Kdo by neznal konfitovanou kachnu. ... ve vlastní šťávě a tuku při teplotě 80 - 100 °C. Důležité je mít maso při konfitování přikryté ... poklicí, aby se z něj nevypařila veškerá šťáva. Kůrčičku uděláte až nakonec, kdy odkryjeme ... poklici a maso pravidelně podléváme výpekem. Pošírování Nejčastěji se s touto šetrnou ... přípravě ryb, ústřic, drůbeže a jemných knedlíčků. Asi nejznámější pošírovaný pokrm je vejce ... Benedikt. K pošírování jsou vhodné suroviny, které mají ... tendence vysychat či se během vaření rozpadnout. Výhodou pošírování je, že si suroviny zachovávají ... své hodnotné látky a původní chuť. Kouzlo této techniky, je že suroviny vaříte ve ... - 95 °C a tuto teplotu nesmí voda nikdy přesáhnout. Sous-vide V poslední době zažila tato technika ... obrovský boom. Jedná se o vaření ve vakuu za nízké teploty po ... dlouhou dobu. Připravovat se tak dá maso, vejce nebo některé ... druhy zeleniny. Princip sous-vide spočívá v tom, že se suroviny ... - 85 °C několik hodin, hovězí klidně i 12-18 hodin. Suroviny vařené v nízkých teplotách ve vlastní ... spousty živin, které by se jinak zničily. Nemusíte hned kupovat speciální hrnec na sous ... vám bude špatně udržovat konstantní teplota vaření. Stir-fry S touto technikou se můžete setkat ... častého či stálého míchání se smaží v kapce tuku. V překladu to totiž znamená míchej a smaž. Ve ... chutí a vůní s křupavou zeleninou a křehkým masem.                              ...

Vánoční katastrofy: pozor na oheň i rybí kosti
Uložit recept!
článek
článek

Vánoční katastrofy: pozor na oheň i rybí kosti

...tak se Vánocům často přezdívá, jsou konečně tady. Kromě pohádek a cukroví k nim patří také svíčky, ... stromeček a rybí pokrmy. Na co si dát pozor, aby byly Vánoce krásné a ... na ozdobném věnci z chvojí či samostatně stojící. A právě otevřený oheň či neopatrné zacházení s ... jsou příčinou vzniku požárů v domácnostech. Každoročně dochází během adventu ke vzniku asi ... 1200 požárů, z nichž je třetina v bytech či domech.  Na co si dát o Vánocích pozor? Otevřený ... jsou vyrobené z přírodních i umělých materiálů. Svíčky vždy dáváme do pevného podstavce a nikdy ... hořet bez dozoru (ať už jsou na věnci nebo ne). Svíčky také umísťujeme v dostatečné vzdálenosti ... od dalších hořlavých materiálů. Požár totiž může vzniknout během chviličky. ... aby byly svíce kvalitní, potažené vrstvou vosku. Oheň při odchodu z místnosti vždy uhasíme a knoty ... vodou, aby byla jistota, že opět nevzplanou. Suchý stromeček Dalším rizikem vzniku ... požáru je vánoční stromeček. Zvyk zdobit borovice, jedličky či smrčky se k nám ... dostal od německých sousedů a pravděpodobně první nazdobený strom vévodil v roce 1812 ... jej přichystal jako překvapení pro své přátele. Stromečky jsou dnes samozřejmou ozdobou vánočních ... pravidla: Pečlivě vybírejte místo pro stromeček. Měl by dekorovat, ale neměl by překážet. Pozor ... který svou velikostí odpovídá vybrané rostlině. Velký strom v malém stojánku se může snadno ... zřítit. Přísun vody. Rostlina by vždy měla stát ve vodě, aby tak ... snadno nevysychala. Suché jehličí totiž „blafne“ během pár sekund a ... místo vánoční ozdoby je hořící věž. Vodu lze ideálně nalít přímo do stojánku. Pokud ... lahví, kterou použijete jako improvizovanou misku. Pokud vaši domácnost obývají domácí mazlíčci, je ... třeba strom navíc dobře upevnit. Rybí kosti K Vánocům neodmyslitelně patří také ... pokrmy z ryb, což sebou nese rizika. Uvíznutá kost v krku umí pěkně potrápit, ale ... dobrou zprávou je, že se jí neudusíte. Jak v takovém případě postupovat? Zachovat ... octa Sníst sousto hutnějšího jídla – např. chleba Počkat 30 – 60 minut, zda příznaky jako...

Rybí polévka bujabéza
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí polévka bujabéza

...tuto tradiční francouzskou rybí polévku s vůní pomeranče. Tato tradiční vánoční...

Rybí polévka
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí polévka

...ve formě polévky se u nás dělá hlavně na Vánoce. Rybí polévka je však velmi prospěšná během celého podzimního a zimního období, protože dodá sílu. Tento...

Rybí polévka
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí polévka

...polévka nesmí na stole chybět v mnoha rodinách. Pokud ta vaše zatím není vyladěná k dokonalosti, ... možná vás inspiruje náš recept na rybí polévku.   Kde se vzala, tu se vzala rybí tradice   Rybí polévka je tradiční součástí české kuchyně a ... hlavně se sváteční atmosférou štědrovečerní večeře. Ryby se na vánoční tabuli tradičně objevují už ... od starověku. Jednalo se totiž o typický postní pokrm. Tradici ... vzalo zasvé velké množství rybníků na českém území. Kapr se tak stal poměrně vzácným artiklem a ... konzumoval se tak spíše v oblastech, kde se podařilo rybníkářství udržet, což je typicky ... Třeboňsko. A to podle některých pramenů dokonce až do začátku 20. ... století. Dopřát si ho tak mohli především v měšťanských ... rodinách. Tradiční tuzemská verze ale není jediným ... způsobem zpracování ryb ve formě polévky. Známou světovou alternativou je třeba i tradiční ... francouzská bujabéza. V ní své pevné místo má směs bylin a koření, ... které se přidávají do vývaru. Obdobně je tento pokrm znám v maďarské kuchyni ... kde se nazývá halászlé. Pro přípravu se používá nejčastěji směs masa ze ... sumce a kapra. Vhodné jsou ale i jiné dravé druhy ryb. ... Vánoční inspirace pro tu nejlepší rybí polévku   Základ pro poctivou rybí polévku ... jednoznačně tvoří vývar. Ohledně dalších ingrediencí už recepty nejsou ... a dávají vám možnost si ji vylepšit do velké míry podle vlastní chuti. Tradičně se pro její přípravu ... používá kapr, konkrétně hlava a kosti. Prakticky se tak do polévky zužitkovávají zbytky ... ryby, které byste jinak vyhodili. Ačkoli se rybí polévka dá uvařit i přímo z masa, povětšinou se ... kuchaři shodují, že je to jednoduše škoda. Kapří hlavu dávat nemusíte, pokud nebudete mít ... důsledně obraný skelet. Což se amatérským kuchařům nepodaří poměrně často ... a masa na něm tak zbude dost. Volitelně je možné přidat jikry a mlíčí. Stejně ... kapří maso, některé receptury s tím ale počítají. Vyznavači hustých polévek kromě jíšky mohou ... taktéž po vylepšení základního receptu smetanou. Ta dokáže polévku krásně zjemnit. Přidat můžete ... dokonce i trochu bílého vína. Na zahuštění kromě jíšky poslouží i nastrouhaná ... brambora s rozmixovanou zeleninou. Některé hospodyně zacházejí ještě dále a kombinují hned dvě ... a na svátky tak u nich nesmí chybět hrachová rybí polévka. Do té se používá maso z lína, kořenová...

Ochutnejte norské rybí speciality a sledujte u toho polární zář
Uložit recept!
článek
článek

Ochutnejte norské rybí speciality a sledujte u toho polární zář

...fjordy, majestátnými horami a polárními medvědy. Proslulá je také norská kuchyně, která se ... liší od kuchyní v ostatních evropských zemích. Většina pokrmů obsahuje ovčí a sobí maso. Tamní ... na rybách, a to konkrétně na lososu a velrybě. Za národní norské jídlo je i přes rozmanitost ... severoatlantických mořských ryb považována pizza. Zřejmě jste se ale nevydali do Norska, abyste ... ochutnali pizzu. Spíše si v restauraci objednejte Fårikål, což ... jsou kusy ovčího masa s rozvařeným zelím. Za zmínku stojí také extrémně slané uzené jehněčí ... vařená ovčí hlava, které zase říkají Smalahove. Ochutnat byste měli také rybí puding anebo ... karbanátky či knedlíčky z ryb. Užijte si pohled na polární zář Pokud se řekne ... přitom se jedná o jeden z největších pokladů země. Polární záře je úchvatný světelný úkaz, jenž se ... okolo sto kilometrů, mnohdy i ve větších výškách. Polární záře se navíc rozděluje na jižní a ... severní. Dovolená v Norsku u polární záře Vydejte se na ... v období, kdy se na obloze objevuje polární záře. Dostanete tak jedinečnou příležitost fotografovat ... ojedinělý přírodní úkaz. Jelikož se jedná o pětidenní zájezd, program je ... mnohem bohatší. Ještě si užijete jízdu psím spřežením a na ... sněžných skútrech. Ubytování je zajištěno v resortu nacházejícím se ... se vám naskytne jedinečný výhled na polární zář. V neposlední řadě se můžete těšit na Velrybí ... safari, kde budete pozorovat kosatky. Jestliže na zájezd nechcete jet sami, nemusíte, ... ho ještě své drahé polovičce jako vánoční dárek. Vychutnáte si tamní kuchyni a zároveň zažijete...

Neobejdete se bez masa? Vyberte si tentokrát rybí nebo krůtí
Uložit recept!
článek
článek

Neobejdete se bez masa? Vyberte si tentokrát rybí nebo krůtí

...pro náš organizmus, to je notoricky známá věc. Ale víte, že také krůtí maso je velmi zdravé? ... buněk, a zároveň jen velmi malé množství tuku. Proto se hodí i pro diety, a to nejen ty na ... hubnutí. Je vhodnou stravou pro sportovce a pro těžce ... pracující, právě pro svůj vysoký obsah bílkovin. Proti rybímu a kuřecímu masu obsahuje mnohem méně ... těch, kdo trpí na HIT (histaminovou intoleranci). Je vhodné pro diabetiky, kardiaky, pro ty, co ... mají nemocná játra. Krůtí maso obsahuje značné množství vitamínů ... B, zinku, železa, vápníku, hořčíku a selenu. Pomáhá organizmu s posilováním imunity, zklidňuje ... nervy. Krůtí maso je také velmi dobře stravitelné. Říká se, že krůta má až 9 druhů masa. Je pravda, ... maso tmavé a asi ze sedmdesáti procent o maso bílé. Krůtu můžeme najít téměř ve všech světových ... krocan pečený na Den díkuvzdání a na Vánoce. I u nás má krůtí maso své místo na jídelníčku. ... ho, pečeme, smažíme, dusíme, grilujeme, zapékáme. Polévky, omáčky, pečeně, dušené maso, guláše, ... rýží, všude tady nachází krůtí maso své uplatnění. Těch možností je tolik, že bychom ho neměli ve ... a zařazovat ho na svůj jídelníček alespoň občas. Receptů na přípravu krůtího masa je bezpočet. V ... receptech může v podstatě nahradit jakékoliv jiné maso. Ale máme i...

Krevety se smetanovým dipem
Uložit recept!
recepty
recepty

Krevety se smetanovým dipem

...se smetanovým dipem připravíme během hodiny. Použili jsme krevety mražené...

Grilované batáty se smetanovým dipem
Uložit recept!
recepty
recepty

Grilované batáty se smetanovým dipem

...batáty se smetanovým dipem, to je lahůdka na které si vy i vaší hosté ... opravdu pochutnáte. Rychlé a pikantní pohoštění...

Kakaové sušenky se smetanovým krémem
Uložit recept!
recepty
recepty

Kakaové sušenky se smetanovým krémem

...sušenky se smetanovým krémem jsou nejen atraktivní napohled, ale i ... výborně chutnají. Ke kávě, k čaji, nebo třeba ke kakau pro děti na ... svačinu. Sůl, prášek do pečiva, kukuřičný škrob, ... mouku smícháme ve větší míse a odložíme stranou. Ve šlehači ušleháme cukr, olej a máslo do ... přidáme vejce, bílek, citronovou šťávu a vanilku.Vše přidáváme postupně za neustálého šlehání při ... mírných otáčkách. nakonec pomalu přidáme i směs s moukou a umícháme ... hladké těsto. V uzavřené nádobě necháme těsto odpočinout v ... chladnu 2 hodiny. V posledních 10 minutách chlazení těsta si ... předehřejeme troubu na 180 stupňů. Pečící plech vyložíme papírem a z vychlazeného ... rukama na plechu rozplácneme do tvaru sušenek. Sušenky pečeme v předehřáté troubě přibližně ... z trouby a 2 minuty necháme sušenky chladnout. Po této době je přendáme na rošt a necháme úplně ... vychladnout. Po vychladnutí každou sušenku ozdobíme ... z cukru, másla, sýra a vanilkového extraktu. Nakonec sušenky posypeme červeným cukrářským...

Pomelo - Pod pevnou slupkou lahůdka plná vitamínů i imunity
Uložit recept!
článek
článek

Pomelo - Pod pevnou slupkou lahůdka plná vitamínů i imunity

...obchodě více než ovoce připomíná míč. Dostat se pak k lahodné chuti citrusových plodů, ... sobě toto exotické ovoce ukrývá, nebývá jednoduché. Rozhodně však stojí za to zdolat pevnou slupku ... a propracovat se k lahodně šťavnatému pokladu. Pomelo totiž v sobě ukrývá nejen lahodnou chuť, ... ale i mnoho tělu prospěšných látek. Pomelo je plné cenných vitamínů Možná vás ani ... pomelo v Asii, odkud se rozšířilo do celého světa. Skutečně se jedná o citrusový druh ovoce, který ... osvěžený grepem, ovšem bez typicky hořké pachutě. Pro milovníky grepů i pomerančů je zkrátka pomelo ... tím pravým ovocem s vůní jižních dálek. Navíc se pomelo skutečně pyšní vysokým obsahem ... tělo velmi důležitých a cenných látek a vitamínů. V pomelu tak najdete: -železo-vitamín C-vitamín ... nezdravého zobání u oblíbených seriálů. Nejlepší čas pro konzumaci pomela je v ranních ... pro obsah přirozených cukrů, které v sobě ukrývá. Chybu samozřejmě neuděláte, ani když si pomelo ... dáte večer. Našemu tělu totiž pomelo umí velmi pomoci: -v ... cholesterol-zlepšuje kvalitu pleti, nehtů i vlasů-podporuje trávení-odvodňuje Pusťte se tedy s vervou ... dar přírody, který vás osvěží, zasytí a vylepší i podzimní náladu a splín...

Podívejte se s námi pod pokličku historie české kuchyně…
Uložit recept!
článek
článek

Podívejte se s námi pod pokličku historie české kuchyně…

...gastronomie ovlivnil náš keltský a slovanský původ. Česká Republika leží na samém středu, “křižovatce ... velmi silně ovlivnily všechny světové strany. Dalo by se tedy říci, že naše kuchyně je směsicí ... ovlivněna také historickým vývojem v naší zemi. Všechny naše kulturní zkušenosti se po staletí ... tradiční gastronomie a špičková gastronomie. Staročeská kuchyně Přes práh dějin vstupuje ... zdrojích, zato schopna využít domácích surovin. Vzájemně kombinovali to, co dával na stůl sběr, ... zemědělská rostlinná či živočišná výroba a obchod. Ustálila se i první svérázná česká jídla, ... vydělujíce se ze všeslovanských. Byla připravována z prosa, medu, vajec, luštěnin, ... solí a snad i importovaného pepře a rebarbory. Z výzkumů se zdá, ţe také středověká kuchyně na ... území Čech a Moravy ve 13. století,tedy v období středověku, byla aţ ... překvapivě pestrá. Základem byl chléb (coţ bývalooznačení pro různé ... druhy pečiva včetně placek). Prostý chléb býval tmavý z hruběumleté mouky, na ... základních složek potravy našich předků byl chléb. Zikmund Winter doložil, že do 15. století se u ... v záznamech zprávy o 12 druzích chleba, mj. chléb žemlový, žitný, ječný, ale také chléb ... nakyslý, prosný, jáhelný, pohankový a oplatkový. Zdá se, že staří Čechová bez chleba vůbec ke ... stolu nezasedli. Konzumovaly se i kaše z mouky, hrachu, krup, ... jak z kravského, tak i z kozího či ovčího mléka. Dobová společnost,zdá se, dbala na to, aby se ... zabránilo fádnosti pokrmů. Sladilo se medem, vyuţívalo sekoření a bylin. K ... kaší a dalších jídel se vyuţívalo ovoce… Hospodyně dbalyna to, aby jídlo nejen dobře chutnalo, ... ale také dobře vypadalo. Neměl pravdu badatel Pejskar, že naši předkové ... byli vegetariáni. V roce 1088 u nás „ masníci a „ sviňaři „ ... existují jako hotová řemesla. A což teprve středověk ! Maso, i uzené, rád ... kdekdo. Když Žižkovi vojáci hledali v komínech „ pavučiny ... „ shledali šunky a špalíky uzeného. Řád obecní kuchyně kutnohorské z doby Jiřího z Poděbrad vysloveně stanoví, aby „ podle starého zvyku ... toho se měly porážet i „čisté dobytky a kury". Krátce na to - roku 1491 - se Konrád Celtes podivuje velikosti masných krámů a trhů. Ke ... neboť to byla krmě samostatná a chod zvláštní. Často se k masu dávalo pečené ovoce, rozmanité ... přílohy, ale i koření, například šalvěj a řeřicha. Období rozmanitosti Období rozmařilosti – i tak ... je v rámci české kuchyně označováno 16. století.Do české kuchyně vstupují jídla anglická, italská ... francouzská, pouţívá se koření a cizokrajné plody. Z této doby také pocházejí první tištěné ... kuchařské knihy. S rozvíjejícím se feudalismem, pro který je ... obyvatelstva – velmi výrazně je to znát v 17. století. Bohaté vrstvy se předháněly ve své ... pach dlouho skladovaného nebo zkaţeného masa. Připravovaly se paštiky z masa úhořů, tetřevů, ... holubů, kachen, hlemýţďů, lanýţů a dalších surovin. Nešetřilo se vínem Česká kuchyně jak ji známe ... dnes V 19. století jiţ česká strava vypadala dost podobně, ... jak ji známe dnes. V roce1826 vydala poprvé svou kuchařku Magdalena ... Dobromila Rettigová. V knize je čerpánainspirace z rakouské a bavorské ... kuchyně (např. dnes typický český knedlík českákuchyně převzala ... patrně od tyrolských horalů). Česká kuchyně se stala velmienergeticky bohatou, ... s vysokým obsahem tuku a cukru. Nelze však zapomínat na to, ţetato kuchyně ... vznikala v době, kdy lidé vykazovali podstatně větší tělesnou aktivitu.Hlavní důraz byl ... a přílohy, či velmi oblíbených ovocných knedlíků. Tento zjevný blahobyt přerušila 1. světová válka ... která s sebou přinesla vlnuhladomoru. Po jejím odeznění však bylo obyvatelstvo poměrně ... rychle schopné vrátit sek tradičnímu stravování. Období první republiky bývá povaţováno za zlatou ... Paukert,vyhlášený lahůdkář, proslavený chlebíčky. Také druhá světová válka ovlivnila stravovací ... ovšem více se sjednotily rozdílnéstravovací návyky. Poměrně zásadní se pro rozvíjející se českou...

Vánoční rybí polévka
Uložit recept!
recepty
recepty

Vánoční rybí polévka

...menu se neobejde bez rybí polévky. Spolu s bramborovým salátem a smaženým kaprem na ... vánoční stůl prostě patří. Z kapří hlavy vyjmeme žábry a důkladně ji ... omyjeme. Pak vaříme v osolené vodě s cibulí asi hodinu. ... osmahneme kořenovou zeleninu, zalijeme trochou rybího vývaru, přidáme nakrájené rybí vnitřnosti a vše ... povaříme asi čtvrt hodiny. Na másle připravíme z mouky světlou jíšku a ... povaříme ji v rybím vývaru. Vývar scedíme a přidáme k uvařené zelenině s rybími vnitřnostmi. Okořeníme muškátovým oříškem, ... můžeme přidat uvařené maso vybrané z rybí hlavy a nakonec posypeme zelenou petrželkou. K ... rybí polévce je zvykem podávat kousky osmažené veky (krutony)...

Rybí pomazánka
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí pomazánka

...nebo na plátky veky jako pohoštění k pivu či vínu. Je zdravá a měli bychom ji připravovat z kvalitní...

Zapečené rybí závitky
Uložit recept!
recepty
recepty

Zapečené rybí závitky

...rybí závitky můžeme podávat s vařenými bramborami. Použít můžeme například rybí filé z tresky...

Pět tipů jak dostat vlčí hlad a přejídání pod kontrolu
Uložit recept!
článek
článek

Pět tipů jak dostat vlčí hlad a přejídání pod kontrolu

...konzumace sladkých či tučných pokrmů. To jsou hlavní příznaky takzvaného vlčího hladu, ... který přidělává vrásky na čele spoustě z nás. Přinášíme vám tipy jak se mu bránit! Takzvaný ... objeví zdánlivě bez příčiny, udeří ale plnou silou. Člověk se musí za každou cenu najíst a je jedno, ... jestli je den nebo noc. Proč? Na vině bývá většinou fyzický stav jedince, ... občas však i psychika. Asi nejčastější příčinou vzniku této speciální ... živiny a ono je potřebuje co nejrychleji doplnit. Právě tuto nedostatečnost mu nejsnadněji splní ... cukr dodá energii téměř ihned, byť jen krátkodobě. Kdy takový stav nastává? Zejména tehdy, pokud ... když je jídelníček chudý a výživově nedostatečný. Vlčí hlad nás ale může přepadnout i po zvýšené ... když se musíme po velmi dlouhou dobu koncentrovat. Nutkavá potřeba jíst nás ale může potrápit i když ... či kojící matkynebo teenagery během růstových fází. Je třeba navštívit lékaře? Pokud se hladové ... ataky často opakují, je to určitě na místě. Mohlo by totiž jít o signál, který značí ... štítné žlázy, či nemoci spojené s látkovou výměnou. Pozor na psychiku Neovladatelnou touhu po jídle ... i naše duševní pohoda, tedy spíše nepohoda. Tu dokáže vyvolat stres, nuda nebo třeba ... nespokojenost. I zde platí, že se tělo snaží takovou disharmonii ... a opět přichází na řadu jeho oblíbená droga – cukr. Buďte proto na sebe hodní, dělejte si malé ... radosti, příliš se netrapte a nestresujte.  SOS tipy jak bojovat proti vlčímu hladu: ... žízeň, a právě na tyto situace skvěle funguje. Kručí vám v břiše jako o život? Vypijte sklenici ... stres, udělejte pár dřepů nebo oběhněte blok. Uvidíte, že nutkání jíst postupně odezní. ... jinam: vlčí hlad nikdy nevydrží příliš dlouho. Většinou jde jen o pár těžkých minut, kdy jste ... puzeni jíst. Najděte si v takové chvíli rozptýlení. Zavolejte třeba kamarádům nebo si přečtěte článek ... na internetu. Žvýkačka: je to prosté. Jakmile vás přepadne hlad, dejte si do pusy ... „žvejku“, nejlépe peprmintovou. Její silná chuť totiž snadno přebije chuť na ... sladké. Naučte se správně stravovat: nejdůležitější ... pravidlo nakonec. Pravidelná, pestrá a výživově vyvážená strava, ... vás vlčího hladu zaručeně zbaví....

Vaření v páře je snadné, rychlé, ale především zdravé
Uložit recept!
článek
článek

Vaření v páře je snadné, rychlé, ale především zdravé

...nebo s dietami, které musí držet někteří z nás. Je to ale úplně jinak. Vaření v páře je moderní a ... vyhledává stále více a více kuchařů a kuchařek. A mají pro to hodně důvodů. Tak především, v ... páře lze uvařit téměř vše. Od drůbežího masa až po ryby, zeleninu, rýži, ... luštěniny, brambory a mnoho dalších potravin. Je to zdravé vaření především proto, že tímto ... látek, jako při smažení nebo vaření ve vodě. Potraviny si při tom uchovávají svůj svěží vzhled ... což oceníme hlavně u zeleniny. Rozvařená, bledá zelenina se stane minulostí. ... přirozenou chuť, takže jídlo je mnohem chutnější. Vaření v páře je z těchto důvodů vhodné zvláště ... pro děti, a to i pro kojence. Maminka má jistotu, že je jídlo připravené zdravě ... a že obsahuje všechny tolik potřebné vitamíny. Určitě bude dětem takto připravená zelenina ... mnohem více chutnat. Chcete-li se vyhnout přemíře smažených nezdravých ... a pečení v páře by mohlo být tou správnou cestou. Je to vaření bez tuku. Jednak je velmi kalorický ... se snadno přepaluje, a to už našemu zdraví škodí. Do hotového jídla pak klidně můžeme přidat trochu ... zdravého panenského olivového oleje. Vaření v páře šetří i náš čas. Stačí potraviny ... očistit a omýt, případně nakrájet, podlít vodou a pohlídat si čas. Je to velmi ... jednoduché. Nakonec jen uvařené jídlo okořeníme podle své chuti, přidáme třeba trochu olivového oleje ... bylinky, případně omáčku nebo dip, a vše je hotové. Při vaření v páře je dobré dodržovat několik ... zásad : - potraviny nakrájejte na menší kousky. - pokud vaříte v parním hrnci, do spodních ... s obyčejným pařáčkem a větším hrncem s poklicí. Pokud ale nechcete být omezeni množstvím potravin ... vaříte pro početnější rodinu, můžete si pořídit parní hrnec. Na trhu je spousta druhů i velikostí. ... Výhodou parního hrnce je také to, že můžete vařit bez obav ... současně několik jídel najednou. V parním hrnci můžete hotové jídlo také ohřívat. Kromě ... nesporných výhod má vaření v páře ještě jednu. Žádný nepříjemný zápach v kuchyni po horkém, či ... dokonce přepáleném oleji. Vaše kuchyně bude vonět pouze po dobře připravené ... zelenině, bylinkách a zdravě připraveném mase. Také odpadá složité drhnutí připálených hrnců a ... mastných pánví. Jestliže vás příprava jídel v páře oslovila, ... můžete své vaření ještě více zdokonalit, a to parním pečením. A na to jsou tu parní trouby. Maso ... upečné v parní troubě je křupavé a šťavnaté. Je velmi vhodné také pro pomalé pečení, například ... pro krůty, kachny, husy. Moučníky, chleba, koláče a buchty jsou zase ... vláčné a nadýchané. Parní troubu si můžete vybrat z mnoha na trhu ... nabízených, přesně podle svých představ. Nebo spíš by pro vás byla vhodná trouba ... kombinovaná? I tak to jde. Stále více z nás se přiklání ke zdravému způsobu ... života. Kromě zdravého prostředí pro život, chceme pro ... své děti i zdravé potraviny bez škodlivých látek. Hodně se také vracíme, někdo alespoň občas, k ... domácímu vaření. Ve své kuchyni si připravujeme jídlo podle svých ... chutí, podle prověřených receptů i podle těch vlastních vyzkoušených. A právě vaření v...

Rybí karbanátky
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí karbanátky

...ale tato varianta je chuťově o něco výraznější. Když přidáte do receptu na rybí karbanátky ... například kopr, vytvoříte dokonalý jarní pokrm....

Rybí krokety
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí krokety

...krokety můžete připravit i na vánoční stůl. Smažený kapr u vás třeba nekraluje, ale ryby máte ... rádi. Jako příloha budou nejlepší brambory, bramborový...

Rybí polévka se smetanou
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí polévka se smetanou

...recept na rybí polévku se smetanou patří ke stálicím všech ... trochu obsáhlejších kuchařských knih. Rybí polévka se smetanou a její recept je velmi...

Kyselá rybí polévka
Uložit recept!
recepty
recepty

Kyselá rybí polévka

...na kyselou rybí polévku patří mezi základní stavební kameny ... jakékoliv knihy receptů. Jedná se o rychlou a vydatnou polévku, která...

Rybí karbanátky na grilu
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí karbanátky na grilu

...karbanátky na grilu jsou z bílé tresky. Přílohu si zvolíte podle sebe, mohou to být...

Rybí vývar
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí vývar

...populární zejména v zemích, které disponují mořem. Ale ochudit se o něj nemusíme ani u nás. Rybí ... vývar můžeme podávat se zeleninou, ale hodí se i jako základ pro ... přípravu dalších polévek nebo omáček. K jeho vyhotovení se hodí náš tradiční kapr, ale ... také ryby jako treska nebo candát....

Kuřecí filety se zeleninou
Uložit recept!
recepty
recepty

Kuřecí filety se zeleninou

...chvilce hotový, to je přesně on. Tento jednoduchý oběd. Ideálně, pokud si k němu ... upečete na plátky nakrájené, osolené brambory....

Rybí polévka
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí polévka

...vánoční večeře téměř v každé české domácnosti. Má různé varianty, ale základní ingredience vždy ... zůstávají stejné. Ve velkém hrnci rozpustíme polovinu másla a ... na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a osmažíme ... ji, až dostane světle hnědou barvu. Pak vše zalijeme vodou, přidáme důkladně omyté ... a oči , osolíme a vaříme v hrnci asi půl hodiny. Mezitím omyté a očištěné kapří vnitřnosti ... uvaříme zvlášť v osolené vodě doměkka. Na pánvi nebo na plechu v troubě si připravíme ... housek nebo rohlíků nakrájených na kostičky. Ze zbytku másla a hladké mouky usmažíme ... světlou jíšku. Uvařenou polévku přecedíme, přidáme do ní ... připravené kapří vnitřnosti, hotovou jíšku, podle chuti dosolíme a opepříme a povaříme ještě 5 ... až 10 minut. Podáváme s miskou houskových krutonů. Zdroj...

Rybí pomazánka
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí pomazánka

...oslavu, posezení s přáteli, tam všude se hodí rybí pomazánka. Je vytvořená z běžným surovin...

Rybí karbanátky
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí karbanátky

...karbanátky podávejte třeba s bramborovou kaší. Nebo s hranolky upečenými nasucho v troubě a s...

Rybí filé zapečené s houbami
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí filé zapečené s houbami

...s houbami můžeme servírovat především s brambory. Vařenými nebo pečenými. Noky ale také nebudou ... špatnou volbou. Je to jen na vás...

Rybí filé pro labužníky
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí filé pro labužníky

...filé pro labužníky připravíme v troubě za 30 minut. Je to jednoduchý a hodně oblíbený recept...

Fiskesuppe - krémová rybí polévka
Uložit recept!
recepty
recepty

Fiskesuppe - krémová rybí polévka

...je výtečná rybí polévka, která vás příjemně zahřeje v sychravém ... počasí. Tradiční severské jídlo pocházející z Norska....

Segedínská rybí polévka
Uložit recept!
recepty
recepty

Segedínská rybí polévka

...na segedínskou rybí polévky jsme vzali ze staré a osvědčené kuchařky, ... na kterou už dávno padal prach. Jedná se o jednoduchou a rychlou polévku, vhodnou...

Rybí karbanátky
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí karbanátky

...filé jsou výborným nápadem třeba na rychlou večeři. K nim třeba hranolky pečené nasucho v troubě nebo...

Krémová rybí polévka
Uložit recept!
recepty
recepty

Krémová rybí polévka

...konzistenci a je skvělá pro chladné zimní dny. Hodí se ale i jako sváteční předkrm na...

Rychlá rybí pomazánka
Uložit recept!
recepty
recepty

Rychlá rybí pomazánka

...chléb, to je opravdu pochoutka pro labužníky. Navíc v ní není ani lepek ani laktóza, takže i ti...

Jarní zeleninový hrnec s bylinkovými knedlíčky
Uložit recept!
recepty
recepty

Jarní zeleninový hrnec s bylinkovými knedlíčky

...zeleninový hrnec s bylinkovými knedlíčky je voňavé zeleninové ... které připravíme v jednom pekáči pro spoustu lidí. Sýrové bylinkové knedlíčky mu dodají vyjímečnou ... chuť. V míse si připravíme těsto na knedlíčky ... smíchámím čedaru, mouky, petrželky a másla. Podle chuti osolíme a opepříme. Ve velkém pekáči ... na něm smažíme po dobu 2 až 3 minut až zesklovatí. Nyní přidáme brambory a opékáme je asi 7 minut. ... minutách mrkev a po dalších dvou minutách česnek. Zase 2 minuty smažíme a až teď do pekáče ... bílého vína, sojovou omáčku a přisypeme cukr. Zamícháme, přivedeme k varu a vše dusíme 10 minut. Mezitím si rukama namočenýma ve studené vodě ... uválíme malé knedlíčky z připraveného těsta. Velikost knedlíčků by měla odpovídat cherry ... rajčatům. Do pekáče přidáme zelené fazole a zase vaříme ... 5 minut. Pak přidáme pokrájené cukety a houby. Ve zbylém víně rozmícháme kukuřičnou mouku, ... do pekáče a za stálého míchání necháme zhoustnout. Znovu dobře promícháme a navrch umístíme malé ... knedlíčky. Pekáč přikryjeme a dusíme asi 15 minut. Pak zkontrolujeme, jestli jsou knedlíčky hotové a ... zelenina měkká. Povrch jídla posypeme směsí z chilli papriček,...

Rybí filé v troubě
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí filé v troubě

...do receptu to, co mým nejbližším nejvíce chutná. Nebojte se, žádný břichabol se nekonal. Naopak!...

Rybí polévka „Halászlé
Uložit recept!
recepty
recepty

Rybí polévka „Halászlé"

...znát a tomu se bude opakovaně vracet chuť na ní. Přinášíme tedy její recept, který je zde ve své ... základní podobě...

Losos pečený v alobalu
Uložit recept!
recepty
recepty

Losos pečený v alobalu

...je snadná a rychlá příprava této výborné ryby. Můžeme použít malé rybí filety, nebo podkovy z rybího masa. Troubu nejdříve předehřejeme na 200 ... stupňů. Plech vyložíme alobalem, jemuž ponecháme velké ... okraje na přehnutí. Alobal vymažeme olejem, nebo vystříkáme olejem ve ... spreji. Citron nakrájíme na tenká kolečka a položíme ... ho po celé ploše alobalu. Na něj pak naskládáme osolené a opepřené rybí filety vedle sebe. V malé misce smícháme oregano, ... tymián, utřený česnek, med a tekuté máslo. Touto směsí zalijeme rybí porce. Nyní ... folii přehneme a jídlo v alobalu uzavřeme. Pečeme přibližně 12 minut, až je ryba hotová. ... Alobal odkryjeme a troubu přepneme na gril. Grilujeme přibližně dvě minuty. Hotovou rybu ... a posypeme nadrobno nasekanou zelenou petrželkou. Podáváme teplé...

Mořská štika na zázvoru
Uložit recept!
recepty
recepty

Mořská štika na zázvoru

...štika na zázvoru je pikantní rybí jídlo připravené snadno a rychle v troubě. Můžeme...

Mořská štika zapečená s parmezánem
Uložit recept!
recepty
recepty

Mořská štika zapečená s parmezánem

...zapečená s parmezánem je nejlepší s bramborami. Mohou být vařené nebo pečené v troubě zároveň s...

Mořská štika s jarní cibulkou
Uložit recept!
recepty
recepty

Mořská štika s jarní cibulkou

...jarní cibulkou bude výborná s vařenými bramborami. Rychlý a zdravý oběd...

Grilovaný lososový špíz
Uložit recept!
recepty
recepty

Grilovaný lososový špíz

Grilovaný lososový špíz je snadno a rychle připravené pohoštění při setkání s přáteli, je-li pěkné počasí, třeba na zahra...

Mořská štika pečená v troubě
Uložit recept!
recepty
recepty

Mořská štika pečená v troubě

...které vaříme, když jsme příliš zaneprázdněni. Pár minut přípravy a zbytek obstará pečící trouba...

Hledejte dál

Když nikde, tak na internetu budou Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec . recepty

Kde najít informace



×