Lesní houby se slaninou a pošírovaným vejcem na listovém salátu ... recepty, fotografie a články

recepty

Brambory se slaninou, kukuřicí a vejcem

...známý a oblíbený recept si oblíbili zejména lyžaři nebo další sportovci, jejichž sportovní ... aktivita spadá hlavně do zimy. Jedná se vydatnou svačinu, která je naprosto jednoduchá na ... než malé množství slaniny. Smažíte ji, dokud se v kuchyni díky vůni nesejde celá rodina. Potom ... tuk, který slanina nechá na pánvi, použijete na orestování brambor, dokud nebudou celé zlaté a ... a restujete, dokud není měkká, ale stále křupavá. Nakonec celou směs posypete jarní cibulkou a něžně ... položíte volské oko na vrch a necháte chutě na chvíli promísit. Jak jednoduché – jedna, dva, tři ... v tomto pokrmu nutné, protože to do receptu přinese pátou ingredienci, což je vždycky u jednoduchých ... každý ví, že pokud do něčeho přidáte vejce, stane se z jídla komplexní a vyvážené jídlo. Je to náročné ... rozhodování, ale riskovat se někdy vyplatí. I když toto jídlo pochází z ... Alp, kde má opravdu kultovní pověst a říká se mu gröstl, tak tento recept zveřejnily i slavné ... noviny The New York Times, které upozorňovaly na to, že jsme zahlceni různými produkty, a kvůli ... množství věcí, surovin a postupů se vytrácí obratnost a rychlost, které bychom v ... Kostičkám syrových brambor někdy může trvat, než se na pánvi uvaří, počítejte tak s 20 minutami. Pro ... urychlení procesu je můžete dát na chvíli do mikrovlnné trouby, nebo je na několik ... minut napařte...

5
Líbí se: 182 lidem
30 min

recepty

Palačinky se slaninou a s houbami

...se šunkou a s houbami můžete připravit třeba se žampiony. Když na ně máte chuť a zrovna nerostou....

5
Líbí se: 93 lidem
60 min

Houbová sezóna je tady! Co sbírat v září a jak houby zužitkovat

článek

Houbová sezóna je tady! Co sbírat v září a jak houby zužitkovat

...měsíci září startuje ta pravá houbařská sezóna. Deštivé, ale stále ještě teplé počasí, růstu ... plodnic velmi svědčí, a proto nastává ideální čas, kdy vyrazit do lesa. Které ... a jaké dobroty z nich připravit? Houbaření má v naší republice dlouholetou tradici. Vždyť první ... houbařská poradna byla u nás otevřena už v roce 1909! Znalosti o houbách se zpravidla ... šíří také Česká mykologická společnost. Ta nabízí i službu houbařům, kteří si nejsou jistí tím, ... mykologové jejich "úlovky" ochotně určí a navíc poradí, co z nich uvařit. K určování hub lze ... v září Houbaři zpravidla neprozrazují, kam na houby chodí, aby jim úlovky někdo nevyfouknul. Obecně ... však lze říct, že houbám se daří na slunných místech, která jsou chráněná před větrem ... Některé houby rády rostou ve společnosti určitých druhů stromů ... – například klouzky lze často nalézt pod borovicí. Než plodnice dorostou do ... správné velikosti, může jim to trvat dva až deset dní. Prázdniny jsou minulostí a doba, kdy ... začíná škola, je období, kdy lze v lese nalézt smetanově bílé krasavice na vysoké nožce – ... vysoké. Houbaře lákají nejen vzhledem, ale také nasládlou chutí. Z bedlových klobouků se smaží řízky ... dají se ale nakrájet i do smaženice nebo zamrazit. Až do ... zimního období můžeme v lese sbírat také čirůvky fialové, které se skvěle hodí ... k nakládání. Za perly lesa lze považovat oranžové ... lošáků, václavek, kotrčů, ryzců a hnojníků, zdobí lesní porosty také hřiby. Ten, s označením smrkový, ... platí za krále hub. Má výtečnou chuť a hodí se pro všechny typy úprav. Pokrmy z hub Kromě ... tradiční smaženice, houbové omáčky či řízků, lze houby přidat i do polévek, připravit z nich salát, ... rizoto, řízky nebo je třeba naplnit do těstovin. Kdo si chce tuto vděčnou ... potravinu uchovat i na pozdější období, může houby zamrazit. Před uložení do mrazáku je však třeba houby minimálně 20 minut povařit. Tím se v houbě zničí ... choroboplodné mikroorganismy, a také se utlumí činnost enzymů, které způsobují její ... rozklad a následné znehodnocení. Houby lze také nasušit a část z nich rozemlít na prášek jako koření ... do pokrmů. Sušené houby či prášek se dají také naložit do oleje, čímž vznikne ochucená, aromatická ... varianta dochucovadla, která se hodí například do salátů. Oblíbené jsou i nakládané houby ... ale ne všechny se hodí k tomuto typu zpracování. Do láku ukládáme ... jen houby s pevnější strukturou, například hřiby, ryzce, lošáky zprohýbané, hlívu, ... kotrče nebo třeba mladé pýchavky. Tip na závěr Houbová pasta Pasta z hub se hodí například k dochucení omáček, na topinky či jako ... šalotky snítku tymiánu 40 g másla petrželovou nať 1 lžíci sherry sůl čerstvě mletý pepř Postup ... na másle necháme zesklovatět nakrájenou šalotku. Přidáme nadrobno pokrájené, ... očištěné houby a dusíme asi 10 minut. Poté přilijeme sherry, ... kaše. Tu necháme chvilku vychladnout, a poté ji napěchujeme do tvořítka na led. V mrazáku vydrží...

Kategorie: Recept na jídlo
10
Líbí se: 25 lidem

Houby v evropské kuchyni. Jak připravit tradiční polský bigos?

článek

Houby v evropské kuchyni. Jak připravit tradiční polský bigos?

...jsou plné sběračů, protože houby konečně rostou! Po suchém červenci a o něco ... mokřejším srpnu dostaly lesní porosty konečně potřebnou dávku vlhkosti a houby ... rostou jako o život. Za houbařskými zážitky se vyplatí vyrazit po celé republice, přičemž ... Inspiraci lze hledat i u zahraničních sousedů! Houby v průběhu času Vztah k houbám se v průběhu věků ... proměňoval. V pravěku houby představovaly zdroj obživy i užitečný nástroj, o ... čemž svědčí například historický nález z pravěkého sídliště v ... Dánsku. Ukázalo se, že pravěký člověk používal části troudnatce ... "zapalovač" pro rozdělávání ohně. Středověk se na houby nedíval příliš laskavě. Podivné lesní ... které vyrůstá ze slin čarodějnic. U nás v Čechách se však na houby tak dramaticky nenahlíželo a lidé ... je vnímali spíše jako dar od Pánaboha než od pána pekel. A kladný vztah k houbám nám vydržel dodnes ... z nejvášnivějších sběračů hub vůbec! Dary lesa na talíři Nejen u nás, ale také u našich sousedů ... jsou houby populární. Například v Polsku jsou součástí i národního pokrmu ... dvůr krále Vladislava II. Jagelonského. Bigos se tehdy podával na lovech a dnes se připravuje v ... druhů masa a hlavně zelí. Ideální pokrm pro nadcházející podzimní dny! Recept na polský bigos ... a 700 g kysaného zelí, 2 dcl suchého bílého vína, 2 větší cibule, 300 g anglické slaniny, 400 g ... protlaku, slunečnicový olej, sůl Postup: Zelí nakrájíme na proužky, vložíme ho do cedníku a ... Pak přidáme pokrájené kysané zelí a víno. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vyškvaříme na ... něm na kostičky nakrájenou slaninu. Když začne tmavnout, přidáme najemno nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Maso nakrájíme na menší kostičky a osmahneme ho na směsi ... cibule a slaniny. Přidáme zelí, nakrájený salám nebo klobásu, koření, předem namočené a vymačkané houby, nadrobno nakrájené...

Kategorie: Recept na jídlo
8
Líbí se: 66 lidem

Chřestová sezóna jede

recepty

Zelený salát s olivami a slaninou

...salát s olivami a slaninou je pikantní a rychle připravené jídlo. Můžeme ho ... lehký oběd nebo večeři. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Na pekáč vymazaný olivovým olejem ... je opečeme. Pak chleba vyndáme z trouby a nakrájíme na kostičky. Zelený salát důkladně ... omyjeme a necháme okapat. Nakrájíme ho na malé kousky a ve velké míse smícháme s olivami ... (bez nálevu) a nakrájenými okurkami. Připravíme si zálivku, ... olivového oleje a pepře. Vlijeme zálivku do salátu, přidáme nadrobený balkánský sýr a lehce ... promícháme. Na pánvičce zprudka nasucho opečeme slaninu nakrájenou na kousky. Na každou porci salátu položíme plátky slaniny a...

10
Líbí se: 152 lidem
45 min

recepty

Bramborová kaše se slaninou

...kaše se slaninou je jedinečná a neobvyklá příloha. Můžeme ji ale ... třeba salátem z čerstvé zeleniny. Cibuli nakrájenou najemno osmažíme na másle. Přidáme ... pokrájené houby, slaninu nakrájenou na kostičky a nasekanou jarní cibulku. Přilijeme trochu vody, ... osolíme, opepříme a vše podusíme dokud houby nezměknou a pak všechnu vodu necháme vyvařit. ... pokličkou a důkladně jeho obsah protřepeme, až se vše promíchá. Hned podáváme. Můžeme jednotlivé ... porce posypat sekanou zelenou petrželkou, nebo pažitkou...

2
Líbí se: 191 lidem
45 min

recepty

Sýrové tyčinky se slaninou

...tyčinky se slaninou jsou lehkým pohoštěním k vínu nebo k pivu. Co ... třeba na Silvestra...

7
Líbí se: 135 lidem
45 min

Jak uchovávat houby? Vyzkoušejte pastu a houbové koření!

článek

Jak uchovávat houby? Vyzkoušejte pastu a houbové koření!

...zapršelo a sezona hub se konečně rozjíždí. Letos si milovníci houbaření ... kvůli počasí na své příliš nepřišli, snad bude konec léta příznivější a postará se o plné ... košíky. Z nasbíraných úlovků lze kromě tradiční smaženice či ... i pastu nebo koření. U nás v Evropě jsou houby i jejich sběr velmi populární a Češi platí za ... této potraviny. V historii však byla období, kdy se houby popularitě příliš netěšily. Protože jsou ... jedinečné, v přírodě se jim nic nepodobá a rychle rostou i zanikají, ... vyvolávaly v lidech značné podezření. Houbové klobouky vyrůstající v lese ... či u krajů cest probouzely v lidech strach, a ti se jim proto raději vyhýbali obloukem. Užitečné a ... krásné Době, kdy byly houby na seznamu toho, co je nežádoucí, už ale dávno odzvonilo. ... Dnes máme k houbám vřelý vztah a kvůli lesní nadílce si mnozí neváhají pořádně přivstat. Na konci ... léta se v lese objevují sametové klobouky hříbků, bedly na ... vysokých nohách i chutné lišky. Kdo se přejí smaženic, řízků a houbových omáček, může ... z darů lesa také koření a pastu, které lze snadno zamrazit a uchovat tak pro pozdější použití. ... Pasta z hub Hodí se k dochucení omáček, jako nádivka do žampionových ... či listového těsta, výtečná je i jako nátěrka na topinky nebo jako příloha k masu či do těstovin. ... Houbový Duxelles, jak se pastě přezdívá, pochází z Francie. Původní recept ... La Varenne, který pokrm pojmenoval po svém zaměstnavateli, markýzi d´Uxelles. Jak na světoznámou ... pastu, která se hodí jako základ pro spoustu pokrmů? Potřebujete ... 400 g čerstvých hub (ideálně žampionů nebo lupenatých hub), 2 šalotky, 1 snítku čerstvého tymiánu, ... čerstvě umletý pepř, sůl, čerstvá petrželová nať Jak na to: Houby očistíme a nadrobno nakrájíme. ... Šalotku najemno nakrájíme a necháme ji zesklovatět na pánvi v ... rozehřátém másle. Pak přidáme houby a za stálého míchání je 10 minut podusíme. Do ... přidáme byliny, pepř a směs vaříme pár minut na mírném plameni. Jakmile zhoustne, vypneme sporák ... sypkého koření až po houbový sirup, který se hodí k vylepšení polévek a omáček. V našem ... o druhou variantu a potřebovat k tomu budeme nasušené houby, ideálně hříbky nebo ryzce. ... lžičku soli, sušené listy celeru, pepř a máslo na smažení Postup: Houby namočíme na 20 minut do ... horké vody. Na másle necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Houby vyjmeme z vody a výluh ... nevyléváme! Doplníme ho vodou na 0,75 l a společně s houbami ho přidáme do pánve. ... Vložíme koření, byliny a vše pozvolna vaříme přibližně půl hodiny. Poté směs přecedíme ... přes jemné sítko. Houby nasypeme do plátýnka a ještě je vymačkáme, tekutinu ... zachytíme a přidáme k vývaru. Opět ji nalijeme do hrnce a svaříme na poloviční množství, ... sirupu. Ten lze uchovávat v lahvích nebo ho nalít do tvořítka na led. Je to praktičtější a sirup ... zůstane déle použitelný. Zdroj: Houby v přírodě a na...

Kategorie: Recept na jídlo
2
Líbí se: 62 lidem

Houby – magické plodiny, které si lidé „ochočili“

článek

Houby – magické plodiny, které si lidé „ochočili“

...se kdysi přidělovaly nadpřirozené schopnosti. Podle dávných příběhů se ... určité houby zjevovaly o půlnoci, aby k ránu zase mizely pod zem. Už v těch dobách měl někdo raději ... houby jedovaté, někdo zase halucinogenní, ale my stručně popíšeme základní ... druhy hub jedlých. Sice se jejich magické kouzlo vytratilo, chuť a ... konzistence však zůstaly naštěstí stejné. Nejběžnějším druhem hub jsou ... v obchodě v regálu, kloboučky tmavnou a poškozují se. Kupujte tedy co nejsvětlejší. Pokud jsou ... pytlíčku, přendejte je do pytlíku papírového, ať houby „dýchají“. V plastikových obalech se houby snadno ... pak budou oslizlé, kašovité a i zdraví škodlivé. Houby sladujte v lednici. Někdy můžete v obchodem narazit na žampiony hnědé, které mají daleko ... chuť a vůni a jsou masitější. Polní žampiony se velmi podobají těm pěstovaným a mají po uvaření ... klobouků.Polní žampiony jsou k dostání zejména na podzim. Hlídejte si jejich čerstvost, protože ... křehké. Polní žampiony spotřebujte co nejdříve. Houby nemyjte pod tekoucí vodou, stačí je otřít vlhkým ... ztmavlý klobouk, není nutné jej loupat. Pamatujte na to, že houby obsahují spoustu vody, která se při ... tepelné úpravě dostává ven. Proto je smažte na středním plameni a odkryté, aby se voda z nich ... hned vypařila a houby se nedusily ve vlastní šťávě. Houby taktéž při ... smažení nasávají spoustu tuku. Proto na pánev používejte trochu másla nebo trochu dobrého ... olivového oleje. Polévka se použitím polních žampionů zabarví dohněda, ale ... jejich nohy můžete použít do náplně, polévky nebo na vývary. Hlíva ústřičná Tyto houby rostou na ... tlejícím dřevě a po několik let se objevují na jednom místě. Když si místo zapamatujete, je ... velká pravděpodobnost, že tam najdete po nějakém času další várku hlívy ústřičné. ... jde houbu pěstovanou ve velkém. Hlívy ústřičné se vyznačují měkčí konzistencí než například ... pytlíků, kde zůstanou déle čerstvé a kde se nezapaří. Přípravu hlívy ústřičné zbytečně ... neprotahujte, jinak budou gumové a ztratí svoji chuť. U větší kousků ... nohy, protože budou i po uvaření tuhé. Šitake Houby šitake se staly populárními i v našich končinách, ... proto zmiňme pár řádek o nich. Vzhledem připomínají hnědé žampiony, ale mají poněkud nakyslou chuť ... konzistenci. Vybírejte kousky, které jsou na omak pevné. Uchovávejte v papírovém sáčku a ... tepelné úpravě vyhoďte nohy, které bývají tuhé. Houby šitake jsou poměrně větší než ostatní houby, a ... tak na přípravu potřebují delší čas, který ovšem ... striktně podle příslušného receptu. Jestliže jste se rozhodli přidat houby šitake do salátu, krátce je ... Hřib pravý U nás vlastně synonymum pro ostatní houby, etalon a nejžádanější úlovek vycházek do lesa. ... chuť a rozmanité praktické využití. Malé kousky nakládejte do octa, větší potom můžete rychle ... osmahnout jenom na másle a podávat s bylinkami. Velmi populární je ... houba tím nejlepší, co nám les v podobě hub může nabídnout. Lišky jedlé vypadají na pohled moc hezky, ... nebo citrusových plodech. Pokud si chcete vychutnat jejich chuť, opečte je jen tak na pánvi na másle ... Nicméně ani pomalým vařením neztrácejí nic na své jedinečnosti...

Kategorie: Recept na jídlo
2
Líbí se: 37 lidem

recepty

Klobásy v listovém těstíčku

...návštěvu, připravujete pohoštění? Nechte se inspirovat a upečte si klobásky v listovém ... těstíčku. Servírovat je můžete při rodinném setkání, na silvestra nebo jen tak...

7
Líbí se: 59 lidem
40 min

recepty

Sekaná pečená v listovém těstě

...pečená v listovém těstě je trochu jiný způsob, jak připravit takové ... oblíbené a snad i klasické jídlo, jako je sekaná. Jako přílohu doporučujeme zeleninu, buď...

8
Líbí se: 182 lidem
90 min

recepty

Párky v listovém těstě

...v listovém těstě jsou rychle připravenou svačinou nebo ... s velkým obsahem masa. Listové těsto rozválíme na vále, potřeme hořčicí a nakrájíme na 12 proužků. ... proužkem listového těsta. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem a ... jednotlivé zabalené nožičky párků na něj naskládáme. Potřeme rozšlehanými vejci a pečeme v ... V polovině této doby párky obrátíme. Když se povrch těsta zbarví dozlatova, plech s párky...

8
Líbí se: 87 lidem
45 min

Pravdy a mýty o houbách: smí se houby znovu ohřívat?

článek

Pravdy a mýty o houbách: smí se houby znovu ohřívat?

...sezona je v plném proudu, a i když si sběrači museli na své „úlovky“ déle počkat, hub roste požehnaně. Ve spojitosti s touto potravinou je spjato ... jsou však pravdivá a užitečná. Pojďme si posvítit na některé z nich. Houby rostou většinou ve vlnách ... když předtím 10 až 14 dnů prší. Vyrazit do lesa na houby v nás vzbuzuje velká očekávání a naplnit ... košík s sebou přináší pocity štětí. Dobrý houbař ví, kam se ... a svá "místečka" si často úzkostlivě střeží. Když se zadaří a hub je dostatek, přichází na řadu další ... kroky – čištění, vaření a skladování. 1. Smí se houby umývat? Ještě v lese je dobré houby nahrubo očistit a po přinesení domů je znovu ... příliš červivé kusy patří do koše. Během procesu selekce je dobré houby znovu určit, a tím se ujistit ... prašivka. Při čištění a třídění je výhodné houby rozřadit podle jednotlivých druhů a oddělit ty, ... od těch, které budeme konzervovat. Plodnice by se neměly omývat vodou, ale jen důkladně očistit ... nožem a kartáčkem. Při styku s vodou houby nasáknou, což se projeví nejen na jejich textuře, ... ale také na chuti. Výjimku však tvoří druhy jako jsou smrže a ... Ty je třeba před úpravou opláchnout. 2. Ohřívané houby jsou jedovaté O houbových pokrmech se traduje, ... že jednou uvařené jídlo z hub už se nesmí znovu ohřívat. Toto tvrzení však není nijak ... úprava hub a jejich následné skladování. Houby tepelně upravujeme nakrájené na menší kousky, ... zažívání těžkou a hůře stravitelnou. Když uvařené houby nespotřebujeme, uchováváme je v plastových ... v lednici, a to ne déle než jeden či dva dny. 3. Houby se nesmí konzumovat společně s alkoholem Další z ... mýtů, který není zcela pravdivý. I když houby a alkohol nejsou pro zažívání zrovna super kombinace, pití piva či vína se k houbám přímo nezakazuje ... že je při tepelné úpravě lze zjemnit trochou vína či sherry, nebo je zapít malým množstvím alkoholu ... Přehánět se to ale nesmí. Je třeba mít na mysli, že jde o pokrmy hodně těžké. V kombinaci s ... přeci nestojí o to, aby mu po jídle bylo špatně. Houby rozhodně nekonzumujeme každý den, ale tuto...

Kategorie: Recept na jídlo
4
Líbí se: 76 lidem

Podzimní grilování: tipy, jak připravit houby na ohni

článek

Podzimní grilování: tipy, jak připravit houby na ohni

...sezóna grilování sice patří létu, ale i na podzim je jídlo připravené na grilu velmi ... Co si v září a říjnu ugrilovat? Kromě masa se nabízí použít také houby, jejichž sběrem se Češi na ... velmi rádi baví. Poradíme vám, jak připravit houby na grilu. Češi patří mezi nejvášnivější houbaře ... této potraviny připravují nejrůznější laskominy. Houby dušené, smažené, nakládané, sušené… A co je ... zkusit hodit na gril? Houby neobsahují téměř žádný tuk a kalorie, zato jsou ... bohaté na vlákninu, proteiny a vitamíny. Upravené na grilu si zachovávají, oproti jiným způsobům ... z těchto prospěšných látek a živin. Které druhy se hodí pro grilování? V podstatě neplatí žádná ... omezení, které houby použít, ale lepší je volit větší exempláře, s ... nimiž se bude manipulovat na roštu snadněji. Grilovat se však dají i menší druhy, a to například napíchané na špejli, v hliníkové vaničce, ... grilovací pánvi nebo zabalené v alobalu. Na grilu chutnají velmi dobře například žampiony, ... druh portobello, který má velký klobouk, který se dá i naplnit. Pochutnat si můžeme také na ... ústřičné nebo královské. Mýt či nemýt? Často se uvádí, že se houby nemají čistit pod vodou, ... by ztratily chuť i aroma. Neplatí to však zcela. Houby tvoří z 90% voda, a ani při ponoření do vodní ... lázně tekutinou příliš nenasáknou a aroma neztratí. Pevné hříbky i lišky ... vodou nebo je otřít vlhkým hadříkem. Pokud by na kloboucích či nohách ulpělo jehličí nebo hlína, ... dají se odstranit také za pomoci pinzety. Jak houby grilovat Větší exempláře pokládáme přímo na rošt ... menší napichujeme na špejle či špízy, balíme do alobalu, pokládáme na ... či používáme děrovanou grilovací pánev. Zabalené houby se grilují přibližně 20 - 25 minut. Bez alobalu ... je to asi o 10 minut méně. Houby před tepelnou úpravou potíráme olivovým olejem ... smíchaným s kořením. Houby budou mít lepší chuť a nepřilepí se k roštu. ... Během grilování je opatrně otočíme, aby se rovnoměrně opekly z obou stran. ...

Kategorie: Recept na jídlo
5
Líbí se: 30 lidem

recepty

Bramborová omeleta se slaninou

...omeleta se slaninou je rychle připravený lehký oběd nebo večeře. A k...

3
Líbí se: 114 lidem
60 min

recepty

Špagety s houbami a slaninou

...s houbami a slaninou společně s čínským zelím vytvoří lahodnou ... si ho oblíbíte. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, slijeme je a dáme si stranou 1 hrnek vody ... zbylé po jejich vaření. Na pánvi smažíme slaninu pokrájenou na menší kousky ... asi 8 minut do křupava. Pak ji přeneseme na talíř s papírovou utěrkou, abychom ji zbavili ... přebytečného tuku. Do pánve nasypeme pokrájené houby, trochu je osolíme a opepříme. Při střední ... vody z těstovin a smetanový sýr. Mícháme, dokud se sýr nerozpustí, pak do pánve přidáme vařené...

2
Líbí se: 121 lidem
45 min

recepty

Závitky plněné slaninou a nivou

...plněné slaninou a nivou se výborně hodí jako předkrm, nebo jako chutné ... Mezitím si připravíme náplň. Slaninu či šunku nakrájíme na proužky, nivu na menší kousky. Těsto ... vyválíme na pomoučeném vále na tenkou placku a vykrájíme z něho asi 16 ... trojůhelníků. Na širší část každého z nich naskládáme pár proužků slaniny či šunky a kousky ... nivy. Těsto opatrně zarolujeme. Rolky naskládáme na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme v troubě ... předehřáté na 150 stupňů dorůžova...

8
Líbí se: 124 lidem
45 min

článek

Jak nakládat houby a zeleninu

...a okurková sezóna v plném proudu a vy už nevíte co s tím? Nakládání ... h, jelikož v zimě přijdou vhod. Postup je snadný, a pokud se ho jednou naučíte, můžete zkoušet ... článku si popíšeme základní postup a několik rad na co nezapomenout. Základní recept Slaný nálev Na ... 1 litr vody potřebujeme 2-3 lžičky soli. Vodu se solí převaříme a necháme mírně zchladnout. Teplým ... nálevem pak přelíváme houby či zeleninu. Dobře uzavřeme a sterilujeme. ... Octový nálev Ten je též snadný. Na 750ml vody budete potřebovat 1 polévkovou lžíci ... soli a 3-5 lžic pískového cukru, 250ml octa. Vodu se solí a cukrem převaříme, krátce ještě povaříme a ... přejít varem. Ještě teplým nálevem přelíváme houby či zeleninu a sterilujeme. Tento nálev můžete ... černého pepře, novým kořením, hořčičnými semínky či bobkovým listem. Kombinace koření je jen na vás a většinou jde o vyzkoušení, co vám bude ... nejvíce chutnat. Příprava a rady Houby i zelenina by měly být dobře očištěny, aby se nekazily. ... Některé druhy je potřeba oloupat. Krájíme na menší kousky, větší houby na kostičky. Pokud je ... zelenina příliš tvrdá, je lepší ji krátce povařit. ... skládat tak, aby byla hezky barevná. Pozor! Zelenina i houby by měly být do nálevu úplně ponořeny, jinak hrozí, že se zkazí. Určitě najdete mnoho receptů ... si, co vám nejvíce zachutná a podle toho se řídit. Sterilování je různé podle druhu zeleniny, ... 30 minut (při teplotě 85°-90°C). Skleničky, které na nakládání použijeme, by měly být vyvařené a ... opravdu čisté, jinak se nám naložená zelenina a houby můžou zkazit. Při sterilování by se sklenice...

Kategorie: Recept na jídlo
4
Líbí se: 72 lidem

Zklidněte své nervy a žaludek každodenním pojídáním listů salátu

článek

Zklidněte své nervy a žaludek každodenním pojídáním listů salátu

...(Lactuca sativa) se do našich kuchyní dostal díky kultivačním schopnostem ... využívali z divoce rostoucí rostliny jen její semena pro výrobu oleje. Na první pohled obyčejné zelené ... zdrojů. Ale nic nebrání tomu, abyste zužitkovali nabídku zahradníků z jejich skleníků i v zimních ... už stačí pozřít pár lístků po večeři a nebudete se stačit divit, jak se vám po čase jeho pravidelné ... jenom ten salát. To vám bude ještě líp! Co je na tomto druhu zeleniny tak zázračného? Salát ... obsahuje velice málo sacharidů, což uvítají zejména diabetici. Naopak skrývá docela dost proteinů (o ... vláknině má mírně projímavé účinky, takže ocenění najde u všech, kdo mají problémy se zácpou. Pokud ... zápasíte s kily navíc, potěší vás nízký obsah kalorií (16 kcal/100 g ... a naopak vysoký obsah vody (90-95 %). Pokud sháníte ... pro své hubnutí ideálního pomocníka, sázka na salát bude vašim předem vyhraným jackpotem. Není ... že nedílnou součástí jednotlivých listů salátu jsou vitamíny a minerály. S tím počítá každý ... člověk. Ale možná vás zaujme, že se v něm nacházejí také substance, které se svým chemickým ... látkám v opiu. Díky nim působí tato křehká zelenina uklidňující silou na vystresovanou nervovou ... soustavu člověka a příjemně se po ní usíná. Věděli jste, že tmavé listy jsou ... vám ve velkém předloží tři základní druhy salátu: -hlávkový, který zvládnou pěstovat i zahrádkáři ... záruka čerstvosti. Doma odstraňte poškozené a špinavé listy na povrchu salátu a uložte ho na chladné ... omyjte ve vodě. Dejte okapat a roztrhejte prsty na menší kousky. Konzumujte je co nejdříve. Forma ... zpracování, která se objeví na vašem talíři, záleží jen na vaší chuti a ... Jedno je jisté. Celé tři kilogramy různých druhů salátu, které doporučují lékaři pozřít během jednoho ... roku, sice vypadá na první pohled jako neřešitelné množství. Ale ve ... skutečnosti je to jen tři čtvrtě hlávky salátu na měsíc a v konečném důsledku pár listů jednou...

Kategorie: Recept na jídlo
2
Líbí se: 71 lidem

recepty

Avokádové vejce se slaninou

...tento recept je určený právě pro vás. Zhubněte nabraná vánoční kily....

3
Líbí se: 78 lidem
15 min

recepty

Slané preclíčky se slaninou

...preclíčky se slaninou jsou hotové během několika minut. Pohoštění k...

7
Líbí se: 151 lidem
60 min

Tyčinky z listového těsta se šunkou a slaninou

recepty

Tyčinky z listového těsta se šunkou a slaninou

...z listového těsta se šunkou nebo slaninou jsou výborné jen tak k pivu nebo vínu při posezení s přáteli....

5
Líbí se: 80 lidem
60 min

článek

Bulgur jako příloha, ale i do salátů

...je další variantou přílohy, kterou můžete nahradit rýži, brambory nebo knedlíky. Vaše jídlo ... výhodou je, že obsahuje mnoho látek, jež jsou pro naše nezbytné, jako například vlákninu, bílkoviny, ... železo, hořčík a fosfor. Ti, kteří bulgur neznají, se možná budou divit, že se jedná o pšenici. ... Pšenice se nejdříve nechá částečně naklíčit s vodou, pak se spaří, usuší a nakonec nahrubo nadrtí. Výsledkem tohoto celkem zdlouhavého ... a zdánlivě složitého procesu je přeměna škrobu na jednoduché cukry, které jsou pro naše tělo snadno ... stravitelné. Tipy na přípravuJeden ze způsobů přípravy je vaření, ... dobu – 12-15minut. Bulgur vsákne hodně vody a tak se dává přibližně trojnásobné množství jeho objemu. ... vařit a potřebujete někam odejít, můžete bulgur naložit na dvě hodiny do studené vody. Ten nabobtná ... prospěšných obsahových látek. Ještě je tu jedna varianta, při které se můžete věnovat jiným ... a to je zalití bulguru vroucí vodou. Ten se pak nechá cca 30 minut nabobtnat a poté je hotov. ... Do salátu i karbanátkůBulgur se dá použít jako příloha k masům stejně jako třeba ... brambory. Avšak vynikající je také do salátů, zde se fantazii meze nekladou. Možná budete znát ... i do ovocných salátů. Vynikající je také zapečený se zeleninou nebo v podobě karbanátků. Zde použijeme...

Kategorie: Recept na jídlo
2
Líbí se: 30 lidem

článek

5 nejlepších zeleninových salátů

...salát je rychlý na přípravu, je lehký a zdraví a hodí se při každé ... Čechách máme několik oblíbených salátů. Koukněte na naše tipy a ochutnejte s námi...

Kategorie: Recept na jídlo
4
Líbí se: 43 lidem

recepty

Dýňový koláč se slaninou

...koláč se slaninou je skvělá teplá večeře, která bude určitě všem ... chutnat. Kromě pažitky můžeme klidně použít i jiné ... chuti a možností. Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Formu na koláč vymažeme olejem a ... papírem. Připravíme si těsto ve velké míse. Smícháme v ní obě mouky a sůl a uprostřed ... Těsto rozprostřeme do připravené formy a na několika místech ho propícháme vidličkou. ... formě necháme 30 minut odpočívat v mrazničce. Na pánev nasypeme pokrájenou dýni a na troše oleje ... z plotny a dýni necháme vychladnout. V jiné pánvi na trošce oleje opečeme pokrájenou slaninu. Ve ... vyšší nádobě ušleháme smetanu s vejcem a s pažitkou. Na těsto připravené v koláčové ... formě nasypeme slaninu, podušenou dýni a posypeme ji ... strouhaným sýrem. Nakonec vše zalijeme rozšlehanou smetanou s vejci a ... vložíme do předehřáté trouby. Koláč pečeme zvolna asi tak 35 minut a před podáváním ho necháme ... trochu vychladnout. Můžeme ho ještě posypat nasekanými zelenými bylinkami...

3
Líbí se: 137 lidem
90 min

recepty

Sýrovo bramborové žemličky se slaninou

...bramborové žemličky se slaninou mohou být chutnou a vítanou svačinkou, nebo ... zákuskem ke kávě. Také malým zakousnutím při posezení u vína s přáteli. Troubu předehřejeme na ... oloupeme a uvaříme do měkka. Pak vodu slijeme a nakrájíme brambor na tenké plátky. Ve vyšší pánvi ... zahřejeme olej a osmahneme na něm cibuli až zesklovatí. Z rozváleného listového ... kolečka o průměru 15 cm. Malá kolečka položíme na vymazaný plech a potřeme je rozšlehaným vejcem. ... Pak na ně navrstvíme osmaženou cibuli ale necháme volný okraj ... 1,5 cm. Na cibuli rozložíme plátky slaniny a plátky brambor. ... navrch nasypeme strouhaný čedar a vše lehce osolíme a ... kolečka překryjeme většími kousky těsta. Na okrajích kolem dokola těsto dobře stiskneme ... dohromady. Vrchol každé žemle lehce do kříže nařízneme. Takto připravené pečivo pečeme v...

9
Líbí se: 92 lidem
45 min

recepty

Zapečené houby s vejci

...houby s vejci podávejte jako předkrm. Nebo je nabídněte svým hostům při posezení u vína. Vždy...

4
Líbí se: 114 lidem
60 min

recepty

Toast se ztraceným vejcem

...toast s vejcem, který je ideální jako dobrá svačina nebo lehká a rychlá sváteční snídaně. ... housky nebo toastové chleby, které buď rozdělíme na půlky nebo rozřízneme. Půlky housek namažeme ... máslem. Pustíme se do sýrové omáčky. Na pánvi rozpustíme tavenný sýr v mléce a za stálého ... omáčka vychladlá přidáme sůl a smetanu. Omáčku se smetanou rozšleháme a přidáme nasekanou pažitku. ... Předehřejeme si troubu a necháme na plechu lehce opéct housky dozlatova. ... Vejce necháme ještě 10 minut v horké lázni. Na housky nebo plátky chleba dáme list salátu a...

10
Líbí se: 122 lidem
45 min

recepty

Čerstvý brokolicový salát se slaninou

...lahodný a zdravý salát dokonale využívá zajímavou kombinaci ovoce, zeleniny a ... masa. Prim v něm jednoznačně hraje brokolice, která sice nepatří mezi...

2
Líbí se: 101 lidem
4 min

Houby plněné špenátem, chlebem, česnekem a bylinkami

recepty

Houby plněné špenátem, chlebem, česnekem a bylinkami

...a čerstvými bylinkami. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Houby očistíme a odstraníme jim nožky ... Na pánvi na olivovém oleji pak krátce osmahneme na tenké plátky nakrájené nožičky ze všech čtyř hub. ... a ještě 3 minuty za stálého míchání vše smažíme. Nakonec přidáme nasekaný špenát, krátce ho společně se vším podusíme a směs dochutíme solí a pepřem. Na vymazaný plech naskládáme vedle sebe hlavičky hub ... a na každou navrstvíme hotovou podušenou směs.Plech vložíme do ... předehřáté trouby a houby pečeme 6 až 8 minut do měkka. Pak plněné houby ... přeneseme na podnos a servírujeme je teplé...

5
Líbí se: 136 lidem
45 min

recepty

Plněné houby

...nebo pohoštění pro hosty k vínu. V houbové sezóně je můžete ve větším množství také podávat ... jako lehký oběd. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Do pekáče vymazaného olejem položíme ... bylinky, utřený česnek a máslo. Touto směsí houby naplníme a navrch nasypeme nakrájenou cibuli a ... čtvrtky rajčat. Pekáč vrátíme zpět do trouby a houby pečeme asi 5 až 6 minut, až náplň zezlátne a ... probublávat. Pekáč vyjmeme z trouby, plněné houby ozdobíme pokrájenou olivou a hned podáváme...

9
Líbí se: 144 lidem
30 min

recepty

Quiche s chřestem a slaninou

...s chřestem a slaninou nabízí vyjímečnou chuť a způsob jeho přípravy je ... velmi jednoduchý i pro začínající kuchaře. Slané koláče jsou oblíbenou ... máslem. Chřest krátce povaříme ve slané vodě. Na pánvi zahřejeme olivový olej a zpěníme na něm nakrájenou cibulku a pokrájené žampiony. Restujeme ... dlouho dokud cibule nezesklovatí. Ve velké míse ušleháme vejce, jogurt, sýr a mouku do hladkého ... formy vlijeme těsto, posypeme ho pokrájenou slaninou, orestovanými žampiony s cibulkou a navrch ... asi 40 minut. Hotový quiche s chřestem a slaninou necháme vychladnout. Pokud ho nespotřebujeme hned ... můžeme ho nakrájet na porce a v plastové folii nechat zamrazit v ... mrazničce. Před podáváním pak stačí vložit asi na 1 minutu do mikrovlnné trouby...

6
Líbí se: 152 lidem
60 min

recepty

Plněné taštičky se slaninou

...taštičky se slaninou se vaří i smaží a s osmaženou slaninou si na nich ... jídlo, ale stojí za to ho vyzkoušet. Mouku prosejeme do velké mísy. Do jejího středu rozklepneme ... v ledničce alespoň 20 minut uležet. Pak na pomoučeném vále z těsta vyválíme placku a ... a vinný ocet. Ze všeho umícháme hladkou kaši. Na polovinu každého kruhu z těsta položíme lžící ... a okraje přitlačíme pevně k sobě. Připravené naplněné taštičky naskládáme na plech a přikryjeme ... k varu vodu a taštičky v ní po několika kusech postupně uvaříme, každou asi 1O minut. Jakmile ... vyplavou na povrch a jsou hotové, vyndáme je děrovanou naběračkou a vložíme na pánev, kde jsme zahřáli ... minutu po každé straně a pak ji přendáme do servírovací mísy. Smetanu a sladkokyselé okurky nakrájené nadrobno smícháme v misce. Na pánvi ... zahřejeme trochu oleje a nadrobno nakrájenou slaninu v něm osmažíme. Taštičky servírujeme posypané smaženou slaninou a zelenou...

10
Líbí se: 119 lidem
80 min

recepty

Nakládané houby v octě

...Jedním ze způsobů jak si tuto pochoutku uchovat i na pozdější dobu, je sterilování. Vyzkoušejte recept ... na houby naložené v octě. Pro zavařování volte jen pevné a...

2
Líbí se: 111 lidem
50 min

recepty

Zapečené houby se sýrem

...houby se sýrem můžeme podávat jako předkrm, ale také třeba ... s pečivem jako lehkou večeři. V houbové sezóně je to rychlé a chutné jídlo. Troubu si ... předehřejeme na 200 stupňů. Do vymazané zapékací misky položíme houby pokrájené na menší kousky. Posypeme je ... rozdrobeným sýrem, máslem nakrájeným na kousky, nasekanými vlašskými ořechy a nadrobno nakrájeným ... tymiánem. Zapékáme asi 10 minut, až se sýr roztaví a houby změknou. Hotový pokrm...

10
Líbí se: 175 lidem
20 min

recepty

Nakládané houby se zeleninou

...se houbařská sezóna nás nutí, zamyslet se nad tím, jak a s čím, si své nasbírané houby naložíme. Co třeba se zeleninou? Zavařovací ... umyjeme. Připravíme si zavařovací hrnec, hlavu na zavíčkování, kleště na vyndavání sklenic. ... rozkrájíme. Odložíme stranou. Vezmeme si košík a houby zbavíme nečistot. Na prkénku si je rozkrájíme a ... přejít varem. Slijeme přebytečnou vodu z hub a nasypeme je do vyšší nádoby. Přisypeme rozkrájenou ... Osolíme. Přidáme trochu octa. Přilijeme olej. Nakonec dáme rajský protlak a osladíme. Všechny ... suroviny smícháme. Směs nandáme do zavařovacích sklenic. Zavíčkujeme. Naskládáme do zavařovacího hrnce. Doba zavařování je ... 20 minut na 100 °C. Tuto českou dobrotu servírujeme s chlebem k různým příležitostem...

6
Líbí se: 115 lidem
120 min

recepty

Houby zapečené se smetanou a sýrem

...zapečené se smetanou a sýrem jsou nejlepší z čerstvě nasbíraných hub. Jako příloha postačí čerstvé pečivo...

10
Líbí se: 132 lidem
60 min

recepty

Houby zapečené s pórkem

...klasické smaženice. Nejlepší je směs čerstvých lesních hub ale v nouzi můžeme stejně použít žampiony...

5
Líbí se: 103 lidem
60 min

recepty

Vepřová játra se slaninou

...játra se slaninou podáváme s opečenými brambory. Pokud máme dost ... jako přílohu připravit i rýži. Slaninu dáme na pánev a necháme opékat. Přidáme cibuli nakrájenou ... na kroužky, celý kmín, vepřová játra nakrájená na plátky a lehce podlijem vývarem. Vše pomalu ... S opečenými brambory podáváme plátky jater se slaninou jako minutku, s rýží je polijeme játrovou...