Články o Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec .

Sdílejte obsah s přáteli

Články o Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec . pro Vaší inspiraci nejen v kuchyni. Chcete-li se o Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec . dozvědět více, přečtěte si články, jejichž hlavním tématem je Rybí filety pod bylinkovo smetanovým kabátkem parní hrnec .. Přejeme zajímavé čtení!

Ochutnejte norské rybí speciality a sledujte u toho polární zář
Uložit recept!
článek
článek

Ochutnejte norské rybí speciality a sledujte u toho polární zář

...fjordy, majestátnými horami a polárními medvědy. Proslulá je také norská kuchyně, která se ... liší od kuchyní v ostatních evropských zemích. Většina pokrmů obsahuje ovčí a sobí maso. Tamní ... na rybách, a to konkrétně na lososu a velrybě. Za národní norské jídlo je i přes rozmanitost ... severoatlantických mořských ryb považována pizza. Zřejmě jste se ale nevydali do Norska, abyste ... ochutnali pizzu. Spíše si v restauraci objednejte Fårikål, což ... jsou kusy ovčího masa s rozvařeným zelím. Za zmínku stojí také extrémně slané uzené jehněčí ... vařená ovčí hlava, které zase říkají Smalahove. Ochutnat byste měli také rybí puding anebo ... karbanátky či knedlíčky z ryb. Užijte si pohled na polární zář Pokud se řekne ... přitom se jedná o jeden z největších pokladů země. Polární záře je úchvatný světelný úkaz, jenž se ... okolo sto kilometrů, mnohdy i ve větších výškách. Polární záře se navíc rozděluje na jižní a ... severní. Dovolená v Norsku u polární záře Vydejte se na ... v období, kdy se na obloze objevuje polární záře. Dostanete tak jedinečnou příležitost fotografovat ... ojedinělý přírodní úkaz. Jelikož se jedná o pětidenní zájezd, program je ... mnohem bohatší. Ještě si užijete jízdu psím spřežením a na ... sněžných skútrech. Ubytování je zajištěno v resortu nacházejícím se ... se vám naskytne jedinečný výhled na polární zář. V neposlední řadě se můžete těšit na Velrybí ... safari, kde budete pozorovat kosatky. Jestliže na zájezd nechcete jet sami, nemusíte, ... ho ještě své drahé polovičce jako vánoční dárek. Vychutnáte si tamní kuchyni a zároveň zažijete...

Pomelo - Pod pevnou slupkou lahůdka plná vitamínů i imunity
Uložit recept!
článek
článek

Pomelo - Pod pevnou slupkou lahůdka plná vitamínů i imunity

...obchodě více než ovoce připomíná míč. Dostat se pak k lahodné chuti citrusových plodů, ... sobě toto exotické ovoce ukrývá, nebývá jednoduché. Rozhodně však stojí za to zdolat pevnou slupku ... a propracovat se k lahodně šťavnatému pokladu. Pomelo totiž v sobě ukrývá nejen lahodnou chuť, ... ale i mnoho tělu prospěšných látek. Pomelo je plné cenných vitamínů Možná vás ani ... pomelo v Asii, odkud se rozšířilo do celého světa. Skutečně se jedná o citrusový druh ovoce, který ... osvěžený grepem, ovšem bez typicky hořké pachutě. Pro milovníky grepů i pomerančů je zkrátka pomelo ... tím pravým ovocem s vůní jižních dálek. Navíc se pomelo skutečně pyšní vysokým obsahem ... tělo velmi důležitých a cenných látek a vitamínů. V pomelu tak najdete: -železo-vitamín C-vitamín ... nezdravého zobání u oblíbených seriálů. Nejlepší čas pro konzumaci pomela je v ranních ... pro obsah přirozených cukrů, které v sobě ukrývá. Chybu samozřejmě neuděláte, ani když si pomelo ... dáte večer. Našemu tělu totiž pomelo umí velmi pomoci: -v ... cholesterol-zlepšuje kvalitu pleti, nehtů i vlasů-podporuje trávení-odvodňuje Pusťte se tedy s vervou ... dar přírody, který vás osvěží, zasytí a vylepší i podzimní náladu a splín...

Zamilovali jste si chuť uzeného masa, či klobásek? Tak si je sami vyuďte
Uložit recept!
článek
článek

Zamilovali jste si chuť uzeného masa, či klobásek? Tak si je sami vyuďte

...i mandlím propůjčuje naprosto unikátní chuť. Udit je samozřejmě možné i vejce, pivo a whisku. ... produkty se již často proslavily po celém světě. Třeba takovou parmskou šunku si v jiné než uzené ... verzi snad ani nedokážeme představit. Ale i u nás máme své uzené favority jako třeba ... moravské uzené.  Od pravěku k současnosti Uzením maso ... o jeden z nejzákladnějších způsobů přípravy jídla. Dnes se udí buď ryze průmyslově, tedy plně ... automaticky. Takto vyuzené produkty pak nacházíme v regálech ... supermarketů. Kdo ale kdy ochutnal dobroty z domácí udírny, ... odmítne pozřít jakékoliv jiné. Jaké v domácím, nebo chcete-li zahradním, uzení ... grilech, ať již plynových či na dřevěné uhlí. Hitem poslední doby jsou ovšem udírny elektrické. ... jsou vhodné nejenom pro pomalé uzení, ale i sušení. Udírnu Bradley můžete mít buď v manuální, nebo ... digitální verzi. Absolutní špičkou je digitální udírna, kterou lze ... ovládat chytrým telefonem. A vyudit v ní můžete až 35 kg masa!  Pozor na ... ovšem neovlivňuje pouze samotná udírna, lví podíl na ní má samozřejmě použité dřevo či brikety. ... Jejich původ druh bychom měli volit podle uzeného pokrmu. Pro uzení se nejčastěji používá ... jabloň, cedrové a pekanové dřevo, a také ořechovec.  Ovocné, nebo intenzívní aroma? Pro uzení ryb ... kuřecího a vepřového je například vhodná jabloň. Na lososa a drobné rybí filety se zase doporučuje ... dřevo cedrové. Intenzivní aroma pokrmům propůjčuje pekanové...

Jak vařit špagety
Uložit recept!
článek
článek

Jak vařit špagety

...patří v naší kuchyni k nejoblíbenějším těstovinám. Zřejmě proto, že jejich přípravu zvládne i ... že jejich vaření zabere opravdu velmi málo času. A hlavně, jsou skvělým a chutným jídlem. Jak asi ... tušíme, špagety jsou vynález italské kuchyně. Jsou to těstoviny, vyrobené ze žloutku a z mouky, ... dlouhé cca 30 cm a tlusté asi 2 mm. Co ale možná netušíme, tzv. „boloňské špagety“ ... společného, je to výmysl světové komerční kuchyně. Pravé a klasické italské špagety se vaří „alla ... a se slaninou, anebo třeba s rajčatovou omáčkou. Název spaghetti znamená v italském překladu ... provázky. Dnes dostaneme špagety v každém obchodě s ... potravinami. Sice jsme v úvodu řekli, že na špagetách se nedá ... nic zkazit, ale tak úplně pravda to není. Leckdo dělá nevědomky při vaření špaget spoustu ... chyb. Jak tedy špagety správně uvařit? V každém ... oleje do vody a proplachování uvařených špaget. Olej by způsobil, že těstoviny ztratí tzv. ... lepivost, díky níž k nim pak omáčka krásně přilne. Další důležitá věc je velký hrnec. Těstoviny ... potřebují prostor a také 1 l vody na 100 g špaget. Díky tomu se neslepí a rychleji se uvaří. Další ... ale sůl vhodíme do vody teprve když začne vřít. Počítáme se lžící soli na každý litr vody. ... chceme-li dobře uvařit špagety, vezmeme velký hrnec a naplníme ho vodou podle toho, kolik špaget ... vaříme. Když se voda začne vařit, dostatečně ji osolíme. ... po změknutí je lehce promícháme, aby se neslepily. Vaříme je tak dlouho, jak požaduje výrobce na ... obalu. Měly by být al dente (na skus). Jsou-li hotové, vodu slijeme. Připravujeme-li je ... také, že špagety se přidávají do omáčky, ne naopak. A když je navrch posypeme nějakým dobrým, třeba ... italským sýrem, pochutnáme si. Ještě na závěr, možná má někdo problém s tím, ... jak správně špagety jíst. Tak tedy, rozhodně zapomeňme na nůž a na krájení. ... Italové, na kterou sousto ze špaget natočíme. Mezi zoubky vidličky stiskneme špagetu, vidličku ... o talíř a pomalu sousto na vidličku navineme. Pokud v tom nejsme příliš zběhlí, pomáháme si ... lžící v levé ruce. Pro ty, kdo připravují doma špagety často, je ... si špagetový příbor, který je u nás na trhu. A navíc ještě jeden tip. Můžeme si pořídit i hrnec na špagety a vaření pro nás bude velice snadné. ... špagety, se v naší kuchyni již úplně zabydlely. Způsobů, jak je připravit, je od těch...

České vánoční hody
Uložit recept!
článek
článek

České vánoční hody

...tím nejoblíbenějším svátkem roku pro většinu lidí. Samozřejmě předcházejí tomu veliké přípravy a pro ... mnoho lidí to představuje stres, ale pod stromečkem u rozbalování dárků, už je prostě ... pohoda. Vánoce jsou také o dobrém jídle, jelikož s ... prázdným žaludkem by to přece nebylo ono. Existují tradiční pokrmy, avšak každá rodina má ... své zaručené recepty. Půst na Štědrý den? Stará česká tradice říká, že ... na Štědrý den měl až do večeře držet půst, tzn. nejíst. Dětem se pak slibovalo, že uvidí zlaté ... prasátko. Ale je opravdu málo rodin, které to dodržují. V ... kuba, což byly kroupy zapečené s houbami. Někdo však preferuje hrachovou polévku nebo čočku ... na kyselo. Prostě luštěniny. A štědrovečerní večere? Tradičně se ... připravovala rybí polévka, čímž se využili okrájené zbytky ze ... zakoupeného celého kapra. Vaří se z rybí hlavy, jiker, mlíčí a kořenové zeleniny. Mnoho ... spíše hovězí vývar s játrovými knedlíčky. Ten je více běžný na štědrovečerní tabuli. Jako ... hlavní chod se podává kapr pečený v trojobale nebo řízky s ... bramborovým salátem. Variací je také mnoho a je to jen o chuti. A ... tečkou na Štědrý den jablečný závin s mandlemi. Boží hod Den po Štědrém dnu se označuje jako ... Boží hod a v tento den hodování pokračuje. Možná, že v některých rodinách už volí spíše ... ale tradičně se v Čechách ve Slezku a na Moravě podávala svíčková na smetaně s knedlíkem či knedlo ... vepřo zelo a někde pečená šunka. Někdo také připravuje kapra na černo s koblížky ... houskovým knedlíkem, což je také veliká delikatesa. Tento den je často věnován návštěvám příbuzných ... či známých. A co bude dobrého na svatého Štěpána? Na svatého ... a připravuje se vynikající sváteční oběd v podobě pečené husy nebo kachny s bramborovým ... knedlíkem a zelím. Vánoční cukroví a sladké pečivo Za dob našich ... se peklo cukroví jako prosba o dobrou úrodu. To se pak věšelo na ovocné stromy a dávalo se na ... také pole. Dnes již o této tradici skoro nikdo neví. Každá ... na cukroví, a proto je jich nepřeberné množství. Mezi nejtradičnější asi patří perníčky a linecké ... cukroví. Na Vánoce se také peče vánočka, štola a v někdy i...

Jídlem k posílení imunity dětí
Uložit recept!
článek
článek

Jídlem k posílení imunity dětí

...určitě stojí za to zamyslet se nad stravou dítěte. Zde totiž často bývá tzv. zakopán pes. Samozřejmě ... se hned o několik faktorů, které ji ovlivňují. Můžeme zmínit genetický základ, alergie, závažné ... také psychická disharmonie a nedostatek odpočinku. Ačkoliv vše je důležité a souvisí to spolu, ... stravou se dá dokázat mnoho. Zkuste se zamyslet nad jídelníčkem vašeho dítěte ... – samozřejmě mimo školku, školu. Co dítěti připravujete za jídla? Co pijí? Co si ... to nejlepší co matka svému dítěti může nabídnout. Kojení je ten nejlepší základ do života. V ... živiny potřebné pro správný růst a vývoj dítěte. Pediatři ani odborníci se neshodují na správné ... délce kojení. Avšak přibližně od půl roka se začíná zkoušet ... strava – zelenina, ovoce, později maso…atd. Zde je dobré suroviny si vybírat, nejlépe v BIO ... kvalitě a příliš dlouho a prudce je nevařit. Dobré jsou parní hrnce a samozřejmě domácí výroba. Kupované výrobky vám nikdy nezaručí kvalitu, ... kauzy se škodlivým složením přesnídávek, kaší, apod. Přesnídávky se také dají snadno vyrobit doma, ... nebudou obsahovat tolik cukru a různých aditiv. Určitě je dobré se vyvarovat sladkých čajů, ... slazených nápojů a slazených mlíček. Také sladké pečivo v podobě buchet a koláčků není ... to samé platí o Brumících, Kinder pochoutkách, apod., které obsahují vysoké množství cukrů, tuků, ale ... i soli. Jak posílit imunitu?Mnoho maminek si myslí, že ... stačí dítěti nabízet čerstvé ovoce a zeleninu. Samozřejmě, je to správně, ale chce to i trochu ... víc. Důležité jsou také minerální látky, vláknina a ... enzymy. Platí pravidlo, že nejlepší je nabízet zdejší ... potraviny, které v České republice dozrávají. Dovážené ovoce a zelenina, bývají sklízené ... nezralé a často jsou ošetřovány chemicky. Pravdou je, že např. kiwi a citrusy jsou dobrým ... zdrojem vitaminu C. Zde platí pravidlo, nic se nesmí přehánět. Ale ... – jako je petržel, libeček, pažitka, řeřicha, aj. Přes zimu je dobré vařit šípkový čaj a dávat ... dětem rakytník v jakékoliv podobě. Pokud bychom se vrátili k minerálním látkám a ... žitný kvasový chléb a z mléčných výrobků např. kozí sýry, kozí jogurty a kefírová mléka. V ... potravin a je jen na nás jakým směrem se vydáme. Z toho co dětem na talíři dáme, z toho budou ... živiny pro svůj růst, vývoj a pro své zdraví. Tak není dobré to podceňovat...

Přesnídávky - jak na ně?
Uložit recept!
článek
článek

Přesnídávky - jak na ně?

...nebo domácí  Každému vyhovuje něco jiného. A každý preferuje něco jiného. Kupované ... čas, nádobí a nemusíte čekat až se vám to zavaří. Preferuje spíš domácí jídlo? Koupili jste hodně ... daroval spoustu ovoce? Super! Můžete ho zavařit. A jak na to? To si povíme v následujícím článku. ... si vyberete ovoce  Nejlepší je přímo ze zahrádky. Ale může být i kupované. Poté si připravíte hrnec ... s vodou a ovoce povaříte. Vyndáte ovoce a zbavíte slupek (můžete to i ... oloupat předem). Poté vše rozmixujete či propasírujete. Dáme do ... předem připravených skleniček. Tady platí čím menší, tím lepší. Pro děti stačí ... 200 - 300 gramů. Skleničky zavřete. Jak zavařit?  Můžete zavařovat v hrnci, ale i v ... troubě. Hrnec Naskládáte do obyčejného hrnce víčkem dolu, tak ... do půlky zalejete vodou a dáte na sporák. Až se začne voda vařit, stáhnete teplotu a vaříte ... cca půl hodiny. A je zavařeno. Trouba Na dno plechu dejte utěrku. Do plechu ... dáte 1 cm vody. Záleží i na tom, jak vysoký máte plech... Dáte ... z plechu nepřetekla a té vody tam bylo co nejvíce. Nejlépe ji tam nalijte až naskládáte sklenky. ... 20 minut (klidně i více, pokud si nejste jisti). Dává se to víčkem nahoru a jak to vytáhnete, ... otočte víčkem dolů a nechte zchladnout... Vytáhněte si nejprve pár sklenic samostatně - ... se to, ale bývá to hodně těžké na vytáhnutí ven. Zavařovací hrnec Dáte skleničky do hrnce, podlejete trochou vody a přiklopíte. Zavařujete 20...

Chcete jíst zdravě? Tak nezapomínejte na ryby.
Uložit recept!
článek
článek

Chcete jíst zdravě? Tak nezapomínejte na ryby.

...od pradávna jsou ryby součástí našeho jídelníčku. Ať už jsou to ty sladkovodní nebo ty mořské. Je ... vlastní šťávě, protože se jim zrovna nechce vařit. Přitom rybí maso je jemné, křehké, lehce ... minerály a našemu organizmu velmi prospěšné tuky. Tržních sladkovodních ryb vhodných k přípravě ... pokrmů je u nás 28 druhů. Samozřejmě se na špičce drží kapr, mezi další ... candát, štika, amur, siven, sumec a mnohé další. Cennější pro naše zdraví jsou ale ryby mořské, ... obsahují kromě už jmenovaných bílkovin také jód. Celosvětově je nejoblíbenější losos, platýs, ... mořský okoun, treska, makrela, tuňák atd. Pro přípravu jídla je nejlepší koupit rybu ... pouze chlazenou, a připravit ji ještě tentýž den. Pokud to nejde, v chladnu pod 5 stupňů ji můžeme ... skladovat, ale maximálně dva dny. Nezapomeňme ji v ledničce oddělit od ostatních ... v uzavíratelném sáčku nebo v uzavřené nádobě. Častěji asi kupujeme ryby zmražené. Dnes už ... zamrazené ryby zaručují zachování kvality rybího masa. Můžeme koupit i ryby uzené nebo sušené. A ... všichni známe i rybí konzervy. Tuňák, makrela, sardinka a další. Jsou výborné na ... saláty, pomazánky apod. Při přípravě ryb máme spoustu možností. Rybu ... můžeme péci, vařit, grilovat, udit, dusit, smažit. V každé kuchařce najdeme spoustu receptů na jídla ... z ryb. Podle výživových poradců bychom měli zařadit rybu do ... svého jídelníčku alespoň dvakrát týdně. Takže nemusí být zrovna Vánoce, abychom si na ... rybě pochutnali. Další velkou výhodou je to, že její příprava ... mnohem méně času, než je běžné u jiného masa. Pro začátek nabízíme pár oblíbených receptů z ... naší kuchařky.  ...

Jak na dušenou zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Jak na dušenou zeleninu

...a kuchařů je dušení zeleniny samozřejmost a hračka. Tento článek je určen začátečníkům v kuchyni a ... třeba i maminkám. Obsahuje několik rad a tipů, čeho se vyvarovat a ... na co nezapomenout. Fazolky na smetaně – jednoduchá dušená zelenina ... seřízneme špičky a vlákna, pokud jsou tvrdá. Dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou(, aby byly ... přesně zakryté), osolíme a přidáme kmín. Povaříme do měkka, scedíme a vývar odložíme. ... zasypeme hladkou moukou a uděláme světlou jíšku. Zalijeme vývarem z fazolek a povaříme cca 20 ... minut. Poté přidáme fazolky, smetanu, ocet, cukr a ještě ... prohřejeme. Podáváme s vařenými bramborami a vajíčkem na tvrdo. ... a při nižší teplotě, aby se nezničily vitamíny. Zeleninu dusíme vždy s trochou tuku – olivového ... rostlinného nebo másla, jelikož tuk váže vitaminy. Nejlepší je dusit zeleninu v parním hrnci, je to ... nejšetrnější způsob – vhodný hlavně pro malé děti. Dusíme-li v hrnci, nedáváme příliš mnoho zeleniny ... nedusí se rovnoměrně a prodlužuje se čas přípravy. Zeleninu dusíme pod pokličkou a příliš často jí ... jelikož kyslík obsažený ve vzduchu ničí vitamíny. Hrnec můžeme protřást, aby se zelenina ... nepřichytila. Pokud dusíme různé druhy zeleniny, které mají ... různou dobu přípravy, přidáváme je postupně. Jinak by některé kousky byly rozvařené, jiné ... nedovařené. Věděli jste, že zelené fazolky jsou syrové ... Po tepelné úpravě se toxické látky rozloží. U zelených fazolek je dobré seříznout špičky, ... které jsou jinak tvrdé. Stejně tak i vlákna – u některých druhů. Fazolky ... v osolené vodě, aby neztratily svěží zelenou barvu. Například červené zelí dusíme s octem, aby se ... zachovala jeho barva. Často se k dušené zelenině přidává kmín, jelikož ... je pak lépe stravitelná. Růžičková kapusta se může tepelně připravovat i ... záhoně přemrzla – je pak křehčí a lépe stravitelná. (Růžičková kapusta snese teplotu i -15°C....

Top 10 dětských jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 dětských jídel

...děti někdy nečekaně překvapí, to asi všichni známe. Když se to ale týká jídla, na žebříčku ... na horních příčkách většinou najdou jídla sladká. A to nemyslím zrovna krupicovou kaši politou ... máslem a posypanou strouhanou čokoládou. I když….mňam. Říkám většinou, protože určitě máte ve svém ... které miluje jídla naopak spíše slaná a kořeněná. Patří tam nejen pizza a špagety, ale třeba i ... řízky, pečená kuřata a podobně. Takže vybrat 10 nejoblíbenějších jídel našich ... ratolestí není jednoduché. Už jen proto, že dítě je dítětem od narození do ... složité doby se mohou, a třeba i několikrát, měnit. Takže paleta oblíbených dětských jídel je široká ... se od těch dospěláckých jídel nebude příliš lišit. Vždyť kolik z nás si občas smlsne na té krupicové ... kaši, s chutí a možná i s trochou nostalgie. Ale tak začneme tím sladkým potěšením: 1. ... Palačinky s jahodamiBáječná a proslulá pochoutka. V sezóně použijeme čerstvé jahody a s velkým ... i jiné ovoce, třeba borůvky, maliny nebo ostružiny. Když šlehačku nahradíme smetanovým jogurtem nebo ... ušlehaným tvarohem, nemůžeme nic pokazit. 2. Buchtičky se šodóTohle jídlo spousta dětí miluje. ... rozlévající se na čerstvě upečených buchtičkách. Příprava nám zabere trochu více času, ale ... výsledek za to rozhodně bude stát. 3. Tvarohové ovocné knedlíkyZnovu jídlo s ovocem, u ... kterého máme množství variant. Protože pokaždé, když použijeme jiné ovoce, budou ... knedlíky chutnat naprosto jinak. A výběr je opravdu veliký. Třeba jahody, meruňky, ... švestky, třešně, višně, borůvky a další. Můžeme při vaření použít i ovoce kompotované, ... na ovocných knedlících můžeme pochutnávat i v zimě. 4. Omáčka Alfredo na těstovinyNení nutné vařit ... dětem stále jejich oblíbené špagety s kečupem. Zkuste pro malé milovníky těstovin připravit doma ... kuřecí maso, a určitě budete mít velký úspěch. 5. Rychlé lívanceJsou připravené během pár minut, ... udělat hodně, protože se po nich jen zapráší. S našlehaným tvarohovým krémem a čerstvým ovocem, ... vanilkovým cukrem se skořicí, tomu nikdo neodolá. 6. Mrkvový dortNejen pro oslavy a slavnostní ... příležitosti je určen tento recept. Vláčný a lahodný korpus, který není ani nutné ... promazávat krémy, jak je sám o sobě dobrý. Možná jen lehká citronová poleva nebo kopeček ... šlehačky na každou porci. To úplně stačí a všichni si pochutnají. 7. ... zmrzlinový koktejlTady nemůžeme udělat chybu. Ukažte mi dítě, které nemiluje zmrzlinu. V ... je tento studený nápoj to nejlepší k osvěžení. Potřebujeme jen mixér, zmrzlinu a ovoce. I tady ... je prostor pro naši fantazii co se ovoce týče. Co třeba zkusit jahody nebo maliny, nebo obojí? ... 8. Nealkoholické mojitoKdyž už jsme u nápojů, tak ... pro dospělé, uvítá určitě mnoho našich ratolestí. Vždyť kdo z nás v dětství nechtěl vypadat ... dospěleji. Nealkoholické mojito je chladný osvěžující nápoj, ... rozhodně zdravější, než lecjaké kupované limonády. 9. Sladký kuskus s ovocemVýhodou tohoto lehkého ... tak jednoduchá, že ji klidně zvládnou i menší děti. A tak si tuhle zdravou pochoutku třeba i s naší ... připravit samy pro sebe nebo pro své malé kamarády. 10. Čočkový salátLuštěniny jsou zdravé a ne ... milovníky jen sladkých jídel, jak už jsme si řekli. Takže poslední recept není možná úplně typické ... li uspokojit různé chutě, tak sem rozhodně patří. Přiznejme si, že ač jsme tyto recepty zařadili ... bychom si na nich leckdy pochutnali i my dospělí. Ale nic nám přece nebrání v tom, abychom je...

5 druhů zeleniny, kterou nejspíše neznáte
Uložit recept!
článek
článek

5 druhů zeleniny, kterou nejspíše neznáte

...zeleniny, které se právem znovu vracejí na scénu. Jsou lahodné a plné blahodárných látek. Salát ... Red Chard představují mladé lístky červené řepy. Je to opravdová chuťová delikatesa, kterou lze ... do smoothie i pro zpestření talíře jako přílohy. Používá se podobně jako mangold. Lístky jsou ... velmi chutné a zdravé. Asi 30 % jejich váhy tvoří vysoce kvalitní ... vitamíny A a C, draslík a velké množství železa. Právě proto tvoří důležitou složkou veganské ... stravy. Jedinečná chuť vás opravdu překvapí a svému tělu ... dodáte mnoho důležitých látek. Zelené kulaté lístky mají červené řapíky a ... žilkování. Jako ozdoba, vypadají opravdu skvěle. Fenykl Fenykl má nasládlou, kořenitou chuť s ... množstvím éterických olejů a hodně vitamínu C. Anethol a fenchon pomohou při střevních potížích, ... kašli a zahlenění nosohltanu. Dnes je fenykl nejoblíbenější v Itálii a listy se ... přidávají do rybích omáček. Fenykl florentinský se podobá řapíkatému celeru, ... ale je sladší a aromatičtější. Bílé listové řapíky jsou 10 cm vysoké a mladé ... výhonky se podobají kopru. Listy jsou vynikající do salátů, zeleninových ... pokrmů, sladších polévek a omáček. Výborný je dušený na cibulce a posypaný ... strouhaným sýrem. Vynikající a velmi zdravá je fenyklová šťáva. ... tvorbě krve a ulevuje při menstruačních potížích. Šťovík Šťovík kyselý má vysoký podíl kyseliny ... látek, jako železa, draslíku, křemíku a manganu. Nejlepší jsou mladé listy a oddenky. Kašovité ... obklady hojí kožní potíže i lupenku. Působí močopudně, příznivě ovlivňuje stav sliznic ... hleny, mírní záněty vedlejších nosních dutin, podporuje krvetvorbu, čistí krev, detoxikuje tělo, podporuje činnost střev, je prospěšný pro zdravou ... pokožku, povzbuzuje a pomáhá proti únavě. Mladé listy šťovíku jsou křehké, mají svěží ... citrónovou chuť. Hodí se do salátů, bylinkového másla, tvarohu a ... pomazánek. Dochutí polévky a omáčky se smetanovým základem. Kombinují se s vejci i sýrem, zlehčí ... chuť masa a mají podobné využití jako špenát. Persil Petržel plocholistá neboli Persil či ... italská krásně vypadá, voní a lahodně chutná. O tuto petržel jsme byli ochuzeni asi do roku ... 2000. Jde o úžasné zelené koření, používá se do ... dresinků, na ozdobu pokrmů i součást pesta. Zkuste ji rozžvýkat a spolknout stonek, krásně to ... osvěží dech. Dá se pěstovat v květináči za oknem. Hodí se pro přípravu teplých pokrmů, je chuťově ... než kadeřavý druh a snáší vysoké teploty. Hodí se k rybám, na omelety, brambory, dušené ... těstovinových a rýžových pokrmů, zálivek i dipů. Výborně chutná ve spojení s česnekem. Gastrofresh ... vám nabídne všechny druhy zeleniny ke kombinování. Tuřín baby Tuřín či švédská ředkev, na Moravě ... kvaka či kvačka je kořenová zelenina. Tuřín lze použít jako kedlubnu, brambory, cuketu ... i zelí. Dají se jíst i listy a jsou i vícelisté formy. Je ... zdrojem vitamínu C, bohatý na draslík a sodík. Obsahuje málo kalorií, hodně vody a vlákniny. Je ... vhodný při dietě a hodně zasytí. Pomáhá při dně a usnadňuje vylučování kyseliny ... močové. Čistí krev a ulevuje od revmatických bolestí. ... proteinů a vlákniny než kořen a méně sacharidů. Také dost vitamínů a minerálů, především vápníku, ... vitaminu C, kyseliny listové a železa. Šťáva z jeho listů, karotky a pampeliškové natě ... regeneruje zuby i kosti. Se špenátem a řeřichou zabírá na hemoroidy. S...

Letní úvahy nad zavařováním
Uložit recept!
článek
článek

Letní úvahy nad zavařováním

...ležím u vody a přemýšlím co s těma okurkama. Až se nám v zimě zasteskne po horkém slunci, ... kompot nebo naložené okurky v nálevu s koprem. A nebo si upéct meruňkový koláč z vlastnoručně ... zavařených meruněk. A léto jako by bylo zase trochu zpátky. A za ... tím nejspíš položil základy k dnešnímu zavařování. Plechovky byly časem nahrazeny skleněnými ... potřebné ke konzervaci se změnily k nepoznání. Ještě naše prababičky měly k dispozici pouze ... zavařovací hrnec. Dnes můžeme zavařovat nejen v hrnci, který je k ... elektrické, mikrovlnné nebo horkovzdušné troubě. Zavařování je velmi jednoduché a zvládne to ... rozhodně každý. Jsou samozřejmě určitá pravidla, která přitom ... musíme dodržovat. Ale existují osvědčené recepty a lety prověřené ... a vychytávky předávané z generace na generaci. A také jsou tu osvědčené nálevy, v každé rodině ... jiné, podle rozličných chutí kuchařek a kuchařů. Takže i úplný začátečník si snadno najde vše co ... potřebuje vědět. S trochou nadsázky můžeme říci, že zavařovat ... lze úplně všechno. Z ovoce můžeme mít kompoty, marmelády, džemy, ... šťávy, sirupy. Důležité je, aby plody byly čisté, omyté , ... čerstvé a zralé. Nezralé a přezrálé ovoce se pro zavařování nehodí. Musíme mít na paměti, že zavařovací teplotou ... plody změknou. Zeleninu můžeme zavařovat téměř každou, snad ... a dalších druhů, které se tepelně neupravují. A některé druhy zeleniny zavařujeme ještě než ... úplně dozrají. Můžeme zavařovat i maso, buď do sklenic nebo ... do zavařovacích plechovek. Houby na zavařování jsou nejlepší tvrdší, ... například hříbky, žampióny, lišky, klouzky a podobné. Pochopitelně musejí být naprosto zdravé. A ... zavařujeme jen houby, které opravdu dobře známe. Zavařujeme i hotová jídla. Je to výhodnější ... nebo plechovky se lépe uskladňují a převážejí. Nejznámější ze všech zavařovacích přístrojů je ... zavařovací hrnec. Dnes jich je tolik druhů a značek, že budeme jen ... těžko vybírat. Komfortní, plně automatické, s digitálním ... všem milovníkům zavařování jen srdce zaplesá. Dále budeme potřebovat zavařovací sklenice a ... víčka nebo speciální zavařovací plechovky. Zavařovací sklenice našich babiček s gumovým ... a kovovými sponami dnes už používá jen málokdo. Teď tu máme sklenice se šroubovacím uzávěrem a ... těsněním, ke kterým je potřeba uzavírací hlava. Speciální zavařovací plechovky používáme ... a jsou k nim speciální víčka a uzavírací strojek. Dalším důležitým pomocníkem jsou kleště na ... vytažení horkých sklenic z hrnce. Nejsou nezbytné, ale dost nám práci usnadní. ... zavařování musíme dbát několika důležitých zásad. Vždy pracujeme s dokonale čistými ... zavařovacími sklenicemi a víčky. A to hlavně tehdy, pokud používáme opakovaně ... sklenice se šroubovacími víčky. Po naplnění a uzavření sklenic můžeme zjistit ... těsnost víčka otočením sklenice dnem vzhůru. Horké sklenice vytažené z hrnce nikdy příliš ... prudce neochlazujeme. Po vychladnutí je dobré sklenice označit štítkem ... s uvedením data a obsahu. Zavařené potraviny uskladňujeme na tmavém a ... chladném místě. Pár dní po uskladnění sklenice zkontrolujeme, zda ... víčka těsní. Pokud ne, je lepší obsah takové sklenice hned ... zkonzumovat, než zaváření opakovat. Správně zavařené potraviny nám při dobrém ... uskladnění mohou vydržet i několik roků. V plynové, horkovzdušné, elektrické nebo ... houby, džemy, polévky, hotová jídla, okurky a podobně. K zavařování nebo k výrobě láku ... nebo vinný), různé bylinky a rozličné koření. Kromě jednodruhových kompotů můžeme ve sklenicích ... také vytvářet podle vlastní fantazie a chuti různé kombinace a ... směsi. Tady se vlastní invenci meze nekladou. Hřejivý pocit uspokojení nad tím, že jsme ... neprozaháleli, určitě stojí za trochu té námahy. Pohled do polic plných různobarevných sklenic ... jistě potěší každého. Je to krása. Je to milá vzpomínka na léto. A navíc, můžeme si...

Jak na ryby?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na ryby?

...Obecně je známo, že se v Čechách jí málo ryb. Přitom by ryba na našem jídelníčku měla být aspoň ... jednou týdně. Na druhou stranu, je velice důležité si je ... důkladně vybírat, obzvláště ty mořské. Díky rostoucímu znečišťování moří a oceánů mohou ... druhy obsahovat rtuť a to v nemalém množství. Sladkovodní ryby jsou na tom o poznání lépe, ... nebo od rybáře je asi to nejlepší co můžete udělat. Nyní si popíšeme, jak rybu zpracovat. Jak poznám ... oči vyboulené a jasné, v žádném případě zakalené. A samozřejmě vůně by měla být přirozená. Zabití ... dáme na prkénko a udeříme tupým předmětem nad oči. Úder by měl být přiměřený, abychom nerozdrtili ... hlavu. Poté vpíchneme ostrým nožem za hlavou a tím ... přerušíme míchu. Odstranění šupin Platí jedno pravidlo, šupiny by ... co nejdříve, jinak to jde o poznání hůře. Je dobré si rozprostřít pod rybu noviny, poté ... šupiny společně s nimi vyhodíme. Použijeme buď škrabku na šupiny, nebo tupou ... stranu nože. Nejdříve utěrkou držíme rybu za ocas a odstraníme ... několik řad šupin u ocasu. Poté držíme za hlavu a přejíždíme proti šupinám ... směrem od ocasu k hlavě. Kuchání Ostrým nožem rybu rozřízneme od řitního ... otvoru a vyjmeme vnitřnosti. Musíme dát pozor, ať nepoškodíme žlučový váček. ... Nezapomeneme na tmavý pruh podél páteře, to je ledvina. Řádně propláchneme vodou. Filetování Seřízneme maso z boku ryby od hlavy ... směrem k ocasu. Získáme pak maso bez kostí, jednoduší na přípravu. Všeobecně platí, že rybí maso se rychleji kazí ... druhy, jelikož obsahuje vysoké procento vody. Pokud rybu nebudete hned tepelně zpracovávat,...

Prostíráme stůl ke štědrovečerní večeři
Uložit recept!
článek
článek

Prostíráme stůl ke štědrovečerní večeři

...českých domácností dnem naprosto výjimečným. V naklizených domácnostech zazáří svíčky a v ... kuchyni zacinká slavnostní nádobí. Slavnostní nálada vrcholí v podvečer, když rodina ... zasedne k prostřenému štědrovečernímu stolu. Co by na něm nemělo chybět? Přiblížíme ... štědrovečerní zvyky a poradíme s jeho přípravou. Hezky od základu Na slavnostním stole, ... slavnostní ubrus. Před několika staletími, byl ubrus luxusem, který ... si mohly dovolit jen majetné domácnosti. Dnes už si jej může dovolit téměř každý a váš ... stůl si jeden slavnostní kus jistě zaslouží. Osvědčenou klasikou je bílý ubrus v kombinaci se ... slavnostním prostíráním. Zvolit můžete i jiné barvy, jen na výrazné vzory ... si dejte pozor. Přílišné zdobení ubírá slavnostnímu servírování ... na jeho eleganci. Vždy je lepší zvolit textilní ubrus. Ač více ... omyvatelnými kusy vyniká slavnostním charakterem. Ten umělé materiály mnohdy postrádají a mohou vše ... pokazit již v základu. Prostírejte systematicky Než začnete na stůl ... první předměty, rozvrhněte si jejich rozložení. Ne, všechny domácnosti disponují velkými ... vše potřebné na ty nejmenší je mnohdy oříšek. Prostřený stůl není police k odkládání věcí, ... které se jinam nevešli. Vše na něm umístěné by mělo mít svůj význam. Na ... ubrus umístěte nejprve to nejdůležitější. Připravte si zasedací pořádek a rozdělte talíře. ... rekvizity, které budete během stolování používat. Podle staré tradice není radno od štědrovečerní ... při ní na příští rok zase všichni ve zdraví sešli. Pokud se chystá večeře o více chodech, připravte ... i příbory, kterých bude při konzumaci třeba. Na zdraví! K jídlu patří také dobré pití. ... nápoje, kterými budete moci zapít jednotlivá jídla. Praktické je umístit na stůl džbánek s vodou a ... plátkem citronu či jiným nealkoholickým nápojem. Vedle džbánku nachystejte i sklenice pro všechny ... zúčastněné. Servírovat můžete minerální vody, džusy nebo ... limonády. Věřte ale, že lépe vypadá nápoj ve džbánu nebo ... čajové konvici, než v krabici či PET lahvi. Jídlo tady hraje prim Na stole se musí objevit ... hlavně dobré jídlo. Takové, které bude lahodit nejen chuťovým buňkám, ... ale také zraku. Nechte každý chod vyniknout na servírovacích ... jindy zůstávají ukryté v kuchyňských policích. Promyslete detaily. Nebojte se několikachodového ... menu. Pestřejší jídelníček večer oživí. Připravte lehčí předkrm, polévku, hlavní jídlo a ... drobný dezert.  Nemusíte trávit hodiny v kuchyni přípravou ... složitých jídel ani servírovat velké porce. Důležité je si jídla vychutnat, a ne se jich ... naspat k prasknutí. Lehkým předkrmem může být například šunková ... rolka. Oblíbenou štědrovečerní polévkou bývá rybí, hrášková nebo jáhlová, ale ve výběru se meze ... nekladou. Stejně to platí i pro hlavní chod. Od 19. století vede žebříček popularity kapr s ... domácnostech se servírují řízky nebo klobásy. Mezi tradiční dezerty patří jablečný závin, ale ... boduje také zmrzlina nebo čerstvé ovoce. Nezvaný host a další zvyky Pokud si potrpíte na ... určitě připravte i místo pro nečekaného hosta a pod talíře umístěte šupiny. Symbolizují štěstí a ... zajistí vaší domácnosti hojnost. Pokud není ryba součástí vašeho večerního menu, ... stánky se v období před Vánoci objeví v ulicích. Nějaká ta šupinka pro vás se u nich určitě najde. ... a miska nebo košík tradičního ovoce a oříšků. Mísa s jablky ozdobí stůl a šťavnaté plody mohou ... přijít k chuti jako malý dezert po vydatné večeři. Připravíte-li jablíček dost, můžete nechat ... jedno v půli a najít si v něm svou vánoční hvězdu. Zdobíme a ladíme Pokud se vám podařilo na stůl ... vše potřebné, nastal ten správný čas na zdobení. Dovolit si můžete všechny barvy, záleží jen na ... vašem vkusu. Máte-li vztah k přírodním materiálům, zkuste ... šiškami nebo třeba plátky sušeného pomeranče. Vkusně vypadají také drobné skleněné či plastové ... vánoční baňky, svíčky nebo malé hvězdičky.  Pokud se pro něj najde místo, adventním věncem ... mezi talíři vánoční atmosféru jedině pozvednete. Papírové ubrousky by neměly v žádném případě ... chybět. Jsou praktickou dekorací a symbolem kultivovaného ... stravování. Tento symbol prostřeného stolu můžete sehnat v ... různých barevných provedeních i s vánočními vzory. Existuje spousta způsobů, jak je vkusně poskládat...

Jak na vývar?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na vývar?

...masový, rybí vývar je základ naší české kuchyně. Připravit výtečný vývar není nic složitého, jen ... to chce mít kvalitní suroviny. Pokud jste začátečníci, máme tady pro vás několik ... základních rad a tipů. Tak s chutí do toho. Na co nezapomenout? Již naše babičky věděly, že ... polévek díky vyvařené zelenině a kostí od masa. Jen to chce vybrat čerstvou, nenahnilou a ... zapáchající kořenovou zeleninu. Lepší je použít čerstvé bylinky než sušené ... (libeček, petržel). Hovězí vývar vaříme raději z méně tučného masa. ... kostí ( 500g hovězích kostí vyvaříme v 1,5l vody). Pro dosáhnutí jantarové barvy vývaru můžeme vařit ... – samozřejmě očištěné od nežádoucích nečistot. Nebo také cibuli rozpůlit a na chvíli osmahnout ... na pánvi. Abychom dosáhli silného, chutného vývaru, ... vkládáme kosti do studené vody. Získáme tím i vyšší výživovou hodnotu. Vaříme ... pomalu, jelikož při prudkém varu se nám zakalí. Jestliže nám při vaření vznikne tmavá pěna, ... sebereme jí. Hovězí vývar připravujeme spíše v tlakovém hrnci, ... zkrátí se tím doba vaření. Tuk na povrchu vývaru můžeme odstranit, pokud ho ... nemáte rádi. Buď po vychladnutí, nebo rovnou ubrouskem. ... 500g předního hovězího s kostí použijeme 1,5l vody. Koření – 3 zrnka pepře, 2 zrnka nového koření a ... snítek libečku. Dále 1 cibule, cca 100g kořenové zeleniny a ... dochutíme 1 lžičkou soli. Maso s kostí zalijeme studenou vodou, přidáme ... koření, cibuli a uvedeme do varu. Poté pozvolna vaříme asi tak 2-4 hodiny. Nakonec ... kořenovou zeleninu a vaříme ještě cca 30minut. Podle potřeby doléváme vodu, jelikož se nám bude ... odpařovat. Pokud se nám vývar zakalí, přecedíme ho. Drůbeží, zeleninový, rybí vývar Vývar z kuřecích ... 1 hodinu, pokud je maso starší, tak 2 hodiny. Do vaření přidáváme ještě bobkový list. U ... tím zachováme více vitamínů a minerálních látek. Nedáváme nové koření, pouze zrnka pepře. ... Zeleninový vývar vaříme cca 30 minut. Rybí vývar připravujeme jako hovězí vývar. Po uvedení...

Top 10 českých polévek
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 českých polévek

...je jídlo, které člověk zná odpradávna. Tento tekutý a většinou teplý pokrm se obvykle ... hrnci a na celém světě existují stovky jeho druhů. Jsou polévky slané, sladké, teplé i studené, ... zahuštěné i čiré. Základními ingrediencemi pro vaření polévek jsou ... druhy mas, nespočetné množství bylinek a koření. A pak samozřejmě nudle a další těstoviny, rýže a ... mnohé další polévkové zavářky, nebo krutonky. Některé polévky si už rovnou spojujeme se zeměmi ... kde vznikly a kde je jejich obliba největší. Třeba francouzská cibulačka nebo bujabéza, ruský ... většinou ochutnáváme na svých cestách po světě. Ale ani u nás doma není o typicky české a známé ... polévky nouze. A je těžké vybrat z nich tu nejoblíbenější. Je ... pravda, že pro každého z nás to může být jiná. Ale těchto deset z nich se o prvenství rozhodně ... uchází : 1. BramboračkaSytá, zahuštěná polévka, co voní po ... houbách a majoránce. Je plná zeleniny a její chuť je nezaměnitelná. ... hlavní jídlo, když ji doplníme čerstvým pečivem. V zimním období, když se vracíme promrzlí z ... bruslení či lyžování, nás skvěle zahřeje a nasytí. 2. KulajdaDalší polévka, kde hrají prim houby, ... ať už čerstvé nebo sušené. Lahodná nakyslá chuť a smetanová jemnost jsou ... jejím specifickým rysem. Bývá nazývána královnou houbových polévek a v ... jižních Čechách právem vládne. Stejně jako předchozí bramboračka, i tato polévka ... může být jediným chodem oběda nebo večeře. Vaříme ji po celý rok (v létě třeba s čerstvě ... houbami) a snadno ji připravíme během půlhodiny. 3. Dršťková polévkaTrochu delší čas na vaření ... odradit od přípravy této husté a voňavé dobroty. Dršťky jsou vyhledávanou lahůdkou po celém světě ... dají koupit i předvařené a nakrájené na kousky. Tato polévka je typickou přesnídávkovou polévkou. ... říz a není divu, že je jednou z nejoblíbenějších. 4. ČesnečkaČirá polévka, která nás postaví na ... nohy. Pro její říznou chuť si na ní s vděčností ... během celého roku a v chřipkovém období obzvlášť. Její další skutečně velkou předností je to, že je ... připravena během chvilky. Kromě chlebových krutonků ji můžeme obměnit třeba ... tím, že hotovou porci posypeme strouhaným sýrem.   5. Zelňačka s klobásouPikantní polévku z ... den předem a bude ještě lepší než čerstvá. Původní „Valašská kyselica“ je dnes s různými ... obměnami gastronomickou lahůdkou. Kysané zelí je bezesporu prospěšné našemu zdraví ... ostřejší koření bude chutnat i větším dětem. 6. Hovězí polévkaNěkteré slavnostní obědy se nemohou ... obejít bez hovězí polévky. Sice je s její přípravou trochu víc práce, ale ... voňavý, silný a posilující vývar za to stojí. Kromě toho můžeme pokaždé polévku obměnit jinou ... zavářkou. Přidáme-li třeba k nudlím ještě játrové knedlíčky ... vznikne skutečná delikatesa. 7. Květáková polévkaSnadná a rychlá chuťově výrazná ... polévka. Zjemněná vejcem je kulinářským zážitkem. Můžeme k ní přichystat třeba krutony z pečiva ... nebo nasucho opečenou topinku. Skvělá je k večeři nebo jako první chod oběda. 8. Rajská polévkaNěkdo ji nemusí pro její ... svéráznou chuť a někteří ji právě pro ni milují. Můžeme ji připravit z čerstvých rajčat nebo z ... rajčatového protlaku. S protlakem je příprava rychlejší, ale dejme si ... pozor na kvalitu kupovaného protlaku. Polévka je krémová a jemná a hodí se i jako lehká ... svačina. 9. Gulášová polévkaHustá masová polévka, typická ... jednou z nejznámějších přesnídávkových polévek. Je výrazná svou hustotou a ostřejší chutí. ... gulášová polévka je přece jen docela něco jiného. 10. Vánoční rybí polévkaMálokde chybí na ... stejně jako vánoční kapr a bramborový salát. Každá rodina už má většinou svůj oblíbený recept. ... recept je jednoduchý, klasický a roky prověřený. Zvládnou ho i ti, kdo ještě nikdy rybí polévku ... nevařili. Jsou lidé, kteří polévky vůbec nejedí. A pak jsou tu ti kteří si život bez nich nedokáží ... představit. Na závěr musíme dodat, že nejenže nám polévky ... pro nás z gastronomického hlediska velký význam. Některé povzbudí naše chuťové buňky a připraví je ... na další jídlo. A některé jsou tu pro to, aby nás důkladně ... nasytily. Polévka dodá našemu organizmu tekutiny, zahřeje ... nás a dodá nám energii. V tomto našem uspěchaném světě jsou polévky...

Top 10 rybích jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 rybích jídel

...maso je chutné, zdravé a většinou i dietní. Právě proto bychom tedy měli ryby jíst co ... nejčastěji. To, že mnohým z nás stačí tradiční smažený kapr o ... vánocích, už dávno není pravda. Druhů sladkovodních i mořských ryb je spousta a ... také existuje nespočet způsobů jejich přípravy. Když ještě uvážíme to množství různého koření ... že z ryb lze připravit nekonečné množství jídel. Každý si může najít právě tu svou oblíbenou rybu, ... nebo nejchutnější recept. Těchto deset receptů je jen malá ukázka toho, ... stále v nich půjde třeba jen o jeden druh ryby. Je snadné jíst zdravě a ještě si při tom ... pochutnat. Doplníme-li připravenou rybí pochoutku navíc třeba zeleninovým salátem, budeme ... že jsme pro svůj organizmus udělali něco dobrého. Možná se druh ryby opakují, ale recept je ... pokaždé jiný a jídlo pokaždé jinak chutná. Je to jen pár nápadů, jak si oživit a zpestřit ... jídelníček. Taková malá inspirace pro kuchaře a labužníky....

O jídle surfařka Tereza Olivová
Uložit recept!
článek
článek

O jídle surfařka Tereza Olivová

...surfingu a majitelka cestovky Surf-trip.cz. Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah ... tím jsem vděčnější za to, že mám každý den co jíst. Ono to opravdu není samozřejmost! Co pro tebe ... znamená (přísun energie / vůni dálek / předehru...)? Jídlo je pro mne především přísun energie, ... přijímáte v kruhu přátel, rodiny nebo s partnerem. To je nejhezčí. Řídím se heslem, že šťastní lidé ... nejedí sami. Experimentuješ při výběru jídla (např. z menu ... Když jsem doma v Čechách, tak sázím na jistotu. Mám pár oblíbených restaurací i receptů, na které ... se pokaždé těším. V zemích, do kterých cestuji, se vždy snažím jíst ... to, co jí místní obyvatelé. Velmi špatné zkušenosti mám s restauracemi ... Srí Lance tam občas připravují dost slušný patvary... Když o tom ale přemýšlím, tak za experimenty ... k místním přátelům v Dominikáně nebo na Srí Lance. Jejich představy o tom, jak někoho pohostit, jsou ... občas dost odlišné od těch našich. A úplně nejhorší jsou smažené kuřecí pařátky, ... není rum, ale že je tam toho rumu o trochu méně. Máš nějaké opravdu oblíbené jídlo? Tak to ... pokud tedy za jídlo nepovažujeme karibský rum. A co oblíbené jídlo z dětství (od babičky), ... měla jen trochu hlad, hned nachystaná na stole. Oblíbená kuchyně? Mexická a italská, jak ... jinak :). A pak mám taky ráda jakoukoliv domácí kuchyni, ... bylinkové čaje a zavařovala domácí marmelády. A my, nerozumné děti, jsme ji nad těmi zdravými ... nás za odměnu vzala k McDonaldovi na happy meal. Vaříš? A pokud ano, tak jak dlouho vaříš? ... Vařím moc ráda, ale musím mít pro koho. Pro sebe si připravím maximálně salát nebo rychlé ... italské recepty, co jsem si přivezla z cest. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... dotkly se tě? Tak k tomuto nemám moc co říct. Často potkávám lidi, co opravdu nevědí, zda zítra ... světa přijdou tak trochu jako nedostatek pokory. Nedávno jsem strávila pár dní v jedné zapomenuté ... kde jsme vesnickým dětem večer uvařili velký hrnec místní tradiční polévky sancocho. Když jsme ji ... to bylo první a poslední pořádné jídlo toho týdne. Jak jsi na to s pravidelným stravovacím ... režimem? Velmi špatně, nemám na něj moc času. Když jsem v Čechách, tak se snažím dodržovat pět ... a k snídani se dostanu až hodně dlouho po poledni. Jak se stravuješ, pokud není moc času? ... abych jedla jen ve fastfoodech, na tom nejsem. A když se někdy zastavím u mekáče, tak mám stejně ... Peperoncina na Letné a do Bruxxu na náměstí Míru. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? ... alkohol vůbec nepít, ale moc mi to nevychází. V Čechách piju pivo, ve Francii víno, v ... Dominikáně rum. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? Jasný, ... mojito s karibským rumem. :) Máš oblíbené pivo / pivovar? Já piju ... český budvárek. Cizím pivům říkám NE! Nějaký nový projekt, na ... zdraví! Za chvíli to všechno může být úplně jinak. Jo a ještě je dobré, když jsou k tomu pěkné vlny! ... Teď budu pár měsíců u oceánu, od Francie po Bali. Po létě budu zpět v Čechách, už se těším!...

Jak uvařit brambory
Uložit recept!
článek
článek

Jak uvařit brambory

...to sice jednoduše, ale opak je pravdou. Asi bych začal tím, že ty brambory vůbec koupíme. ... ty hezké, aby nám pak brambůrky hezky chutnaly. Návod Začneme tím, že si brambory oloupeme. ... Vezmeme si škrabku a jdeme na to. Snažíme se je oloupat tak, aby nám vůbec něco ... zbylo. Hlavně buďte opatrní, abyste se při loupání ... nezranili.  Po oloupání brambůrky můžeme ještě opláchnout. ... nějakou vodu do hrnce, zapneme plotnu a nahřejeme hrnec. Poté co se nám dovařila voda v konvici, nalijeme ... pokličku a počkáme, až se voda začne vařit. Přidáme do vody špetku soli. Brambůrky se snažíme ... mít podobně veliké, takže je můžeme nakrájet i na menší ... kusy, aby nám to zabralo i méně času.  Poté, co voda začala vařit, vhodíme brambory do ... hrnce a přikryjeme pokličkou. Přibližně počkáme 15-20 minut, podle velikosti ... brambor. Osobně bych doporučil hlídat je od té 15 minuty, ... a neměli byste z toho kaší, takže hlídat. zase nebuďte moc opatrní a nevyndavejte je tvrdé, ... to je špatně.  Po dovaření, když už jsou brambory hotové, ... slijeme vodu a můžeme podávat...

Jak vařit rýži
Uložit recept!
článek
článek

Jak vařit rýži

...správně vařit, by se mohlo zdát naprosto zbytečné. Jenže i u této tak zdánlivě jednoduché práce je ... hodně důležité dodržovat určitá pravidla. Především, zakoupíme-li rýži ve varných sáčcích, ... předvařenou, nečekejme žádné kulinářské zázraky. Vaření je v tomto případě rychlejší, snadnější, ... že na výsledku je opravdu znát, že to není ono. Máme-li rýži opravdu rádi a vyzkoušíme-li oba ... vrátíme k tomu, používat na vaření obyčejnou rýži. Počet odrůd rýže se počítá na tisíce. Liší se ... Čína, Itálie, Pákistán, Vietnam, Thajsko, Írán atd.), tak tvarem a velikostí zrna (dlouhozrnná, ... kulatozrnná, krátkozrnná apod.), podle technologie výroby (bílá , natural, parboiled) ... nebo způsobu pěstování (nížinná, horská). Rozdíly odrůd rýže jsou také v tom, jaké obsahují ... výživné látky. Třeba rýže natural (hnědá rýže) jich obsahuje ... kterých je bílá rýže technologií výroby zbavena. V obchodě se tedy setkáme s různými druhy rýže a ... především na tom, jaké jídlo budeme z rýže vařit. Třeba skvělá italská rizota se nejčastěji ... ale uvnitř zůstávají zrnka rýže „na skus“. Jedním z nejoblíbenějších druhů rýže je rýže ... basmati. Je to dobře stravitelná indická rýže, požívaná ... hojně v indické kuchyni. Jak tedy snadno a bezchybně uvařit rýži tak, aby ... že poměr rýže a potřebné vody by měl být 1 : 1,5. Je to poměr objemový, nikoliv váhový, takže ... nejlépe bude použít hrnek, nebo odměrku. Pro vaření rýže bychom si měli vybrat širokou ... nízkou nádobu s dobře padnoucí poklicí. Dále potřebujeme kousek másla nebo trochu ... rostlinného oleje a sůl. Na plotně zahřejeme v kastrole máslo nebo olej a ... nasypeme do něj rýži. Za stálého míchání ji prudce opékáme přibližně 1 ... minutu. Pak ji opatrně zalijeme odměřenou vroucí vodou, ... osolíme a zamícháme. Nyní kastrol přikryjeme poklicí a na slaboučkém ... plameni necháme 12 minut dusit. Po celou tu dobu pokličku neodkrýváme a rýži ... nemícháme. Po uplynutí 12 minut sejmeme pokličku a rýži jen ... zlehka načechráme vidličkou. Jak sami vidíme, je to vlastně velmi snadné. ... a často to děláme, připravit rýži ochucenou. Třeba takovou kari rýži, která je voňavá a pěkně ... a necháme ho rozvonět, pak teprve přisypeme rýži. Tím bude kari rýže žlutá nejen na povrchu ale i ... uvnitř zrnka a tím i chutnější. Na oleji můžeme třeba orestovat cibuli či česnek, ... majoránku, kardamom nebo i nakrájené hříbky. Pak už jen pokračujeme s dalším, už uvedeným ... postupem vaření. A nebo stačí jen přidat do vody s rýží oloupanou ... hřebíčky, jak to dělaly už naše maminky a babičky. Po uvaření rýže stačí cibuli odstranit. Musíme ... s vařením rýže usnadnit, je k mání speciální hrnec na vaření rýže, tzv. rýžovar. Tam při správném ... dávkování rýže a vody nemůžeme nic pokazit. Co se týká proplachování rýže před vařením, ... někteří kuchaři to doporučují, jiní ne. To už je asi na každém z nás, pro co se rozhodne. ... původem z Číny, je dnes rozšířená po celém světě. Je to zdravá, poměrně lehce stravitelná ... bezlepková potravina. Je nenáročná na přípravu, jako příloha je velmi ... a existují tisíce a tisíce receptů na jídla z rýže. Třeba všechny ty kaše, nákypy, pudinky, rizoto a ... další a další. Pokud potřebujeme obměnit náš jídelníček, uděláme ... dobře, když si uvaříme rýži. A budeme-li používat japonské rýžové víno na ... pokrmu z rýže, můžeme si ho také sklenku dopřát. Jsou různá, pijí se teplá i za studena. Ale o tom...

Recept na výrobu domácího pracího gelu
Uložit recept!
článek
článek

Recept na výrobu domácího pracího gelu

...množství pracích gelů, prášků nebo kapslí na praní. O jejich složení, účinku nebo ceně můžeme ... polemizovat hodiny a hodiny. Každá věc (výrobek) má vždy svůj rub i líc. Mám ... málo peněz vytvořit (vyprat) hodně muziky (prádla).. Co budeme na výrobu potřebovat? tuhé mýdlo ... nebo voňavou aviváž (cca 30 kapek)10 l vodyhrnec o objemu 10 l (nebo více)kbelík nebo jinou nádobu...

Tipy jak na vánoční dárky
Uložit recept!
článek
článek

Tipy jak na vánoční dárky

...vánoční čas, nejhezčí období v roce. Obchody po celém světě jsou vyzdobeny, lákají ... lidi na rozsvícené výlohy a nejlepší nabídky. I vy si už pomalu lámete hlavu nad tím co koupit ... zajímavými dárkovými koši, které vaše rodina ocení. 1) DIY Buďte originální a zkuste si něco ... vytvořit samé. Přidejte něco z přírody, pár větviček nebo šišku ... ze stromu. Zapojte fantazií a něco na dárkový papír ... přilepte obrázky nebo napište milý vzkaz. Nezapomeňte také na jmenovku. 2) Dárkový koš a ... se tím celý dizajn a vaši blízcí to určitě ocení. Vyhrajte se s výběrem věcí a kombinujte. Nemusíte ... nebo kosmetikou a na závěr přihoďte dárkovou kartu. 3) Dárkové koše ještě trochu jinak Chcete ... koupit jako dárek misku, hrnec nebo fritézu? Tak se toho chyťte, kupte pár ... nějaké potraviny, hrnky nebo kuchařskou knihu. Misku nebo spotřebič vyplňte kuchyňskou utěrkou a ... na ní to hezky naskládejte. 4) Tenhle dárek je dokonalý pro ženy, vždyť ... přípravku, tělových krému, olejů a mýdel. Zlaďte to do jedné barvy a přidejte dárkovou ... kartu na masáž nebo láhev dobrého vína. Skvělým doplňkem je taky vonná svíčka...

3 skvělé tipy na domácí sirup
Uložit recept!
článek
článek

3 skvělé tipy na domácí sirup

...způsob, jak mít v zásobě dostatek lahodného nápoje. Takový sirup si můžete pohodlně uvařit doma. V ... tomhle článku se podíváme, jak na to. Bezový sirup Kdo z vás ochutnal nějaký bezový ... určitě zná jeho jemnou a charakteristickou chuť. Stejnou má i bezový sirup. Na jeho výrobu budeme ... můžete natrhat v jarních dnech, kdy bez kvete. Tyhle bezové květy dobře vyperte ve studené vodě, ... abyste se zbavily případných nečistot. Potom si nachystejte hrnec s vodou a postavte ho ... na plotýnku. Do vody vložte natrhané květy a vodu přiveďte k ... varu. Květy vařte zhruba 15 minut a následně přidejte ... několik polévkových lžic krystalového cukru. Množství bezových květů a cukru záleží na tom, ... jak moc silný sirup chcete mít. Množství cukru můžete vyzkoušet i při vaření. ... Odlijte malou dávku vařícího sirupu do sklenice. Vzorek zalijte studenou vodou a ochutnejte, zda ... vám množství cukru vyhovuje. Jestliže je sirup v pořádku, odlijte ho do ... zavařovací sklenice. Jestliže sirup zvládnete zkonzumovat v ... týdnech, můžete ho takto uložit do lednice. Jestliže ho chcete skladovat déle, doporučuji ho ... v zavařovací sklenici ještě zavařit. Jablečný sirup Na jablečný sirup budete ... potřebovat domácí mošt. Ten můžete získat nastrouháním a vymačkáním ... větší množství moštu je lepší použít moštovací lis. Mošt přiveďte k varu, přidejte několik lžic cukru ... a za stálého vaření míchejte. Vařící mošt nechte několik minut redukovat, až do ... sirupové konzistence. Chuť sirupu vyzkoušejte a konzervujte stejně, jak ... tomu bylo u bezového sirupu. Citrónový sirup Poslední tip na sirup je velmi ... jednoduchý a v letních dnech příjemně osvěžující. Do sklenice vymačkejte dvě půlky citrónu a ... přidejte 2 polévkové lžíce cukru. Tuto směs nalijte do vhodného množství vroucí ... míchání redukujte do sirupovité konzistence. Sirup můžete vylepšit například lístky máty, nebo ... pomerančem....

Top 10 jedlých hub
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 jedlých hub

...vydatnějším dešti, po kterém následují teplé dny. Tenhle zvláštní koníček, vstát za svítání a ... i vrátit s prázdným košíkem, provozuje hodně lidí. Ten krásný pocit, když se vracíme z lesa s ... masáků a mnoha dalších hub, ten za to stojí. A ta nezaměnitelná vůně při jejich čištění nebo ... krájení, tu jen tak ničím nenahradíme. K létu, k dovolené, k prázdninám proto patří i ... houbaření. Houby vlastně rostou po celý rok, jsou houby ... jarní, letní, podzimní i zimní. Najdeme je v hlubokých lesích, na mýtinách, v ... parcích i v zahradách. A také v pěstírnách. Ano, některé z nich dnes už najdeme i na ... pultech naších obchodů. Houby jsou totiž, již od středověku, velmi ... oblíbenou tradiční surovinou v české kuchyni. Houbové polévky, vyhlášené houbové omáčky, ... smaženice, houbové guláše, houbové řízky. Nebo recepty ze staročeské kuchyně, jako je ... třeba kuba nebo fleky s houbami. Houby můžeme sušit, nakládat, zmrazit i zavařovat ... si houbové jídlo nebo houby použít jako koření. Díky tomu, že obsahují více než 90 procent vody, ... se občas doporučují i při různých dietách. Pro svůj obsah polysacharidu chitinu jsou ale ... takže se příliš nedoporučuje jíst je na noc. A samozřejmě, kromě jedlých hub existují i ... jen ty, co známe, nebo se poradit s odborníkem. Některé z těch notoricky známých jedlých ... a patrně nejznámějším houbám v našich lesích. Nejvíce roste v srpnu a v září a převážně v ... jehličnatých lesích. Má masitý klobouk, který málokdy červiví, což je ... jeho velká výhoda. Jeho uplatnění v kuchyni je velké. Patří do ... hodí se k nakládání a jsou z ní výborné i řízečky. Bedla vysoká Je to chutná a oblíbená houba ... lesích, hlavně na prosvětlených mýtinách. Její klobouk se nejčastěji používá ke smažení v ... posolený a s kmínem orestuje na másle nebo sádle. Její nožka se většinou k vaření nepoužívá, ale ... ji usušit a použít rozemletou jako houbové koření. Křemenáč osikový Najdeme ho v listnatých i ... smíšených lesích, v hájcích a remízkách. Roste na písčitých půdách, v trávě, v mechu i v ... listí. Křemenáč osikový se hodí do všech houbových ... jídel, do houbových směsí, polévek i omáček. Můžeme ho smažit i nakládat do octa, dá se ... i s jinými houbami nebo s různou zeleninou. Liška obecná Roste jednotlivě ale i ve ... v listnatých i jehličnatých lesích, hlavně pod smrky, borovicemi a buky. Stejně jako u ... hub, je i růst lišek závislý na čistotě ovzduší. Dobrá zpráva je, že se v poslední době opět ... začaly častěji vyskytovat. Lišky obecné jsou voňavé, chutné houby, které ... velmi žádané, a to nejen u nás, ale i ve světě. Dají se použít začerstva v kuchyni v houbových ... jídlech a jsou výborné i nakládáné. Jejich výhoda je i to, že málokdy bývají napadené ... hmyzem. Ryzec pravý a smrkový Ryzce mají za syrova ... velmi specifickou chuť. Voní sice příjemně, ale chuť je nepříjemná, ... ostrá. Po tepelné úpravě však tyto ryzce patří jedněm z ... nejchutnějších hub. Můžeme je přidávat do houbových směsí. Ryzec ... pravý v octě je kulinářská delikatesa. Tyto dva druhy jsou pro svoji pikantní kořeněnou ... nebo na sádle, a výborně chutnají také grilované. Špička obecná Křehká houbička, která ... roste většinou ve skupinkách, od jara do podzimu, v zahradách, sadech, parcích a na trávnících. Je to drobná houba vhodná hlavně do polévek, do ... houbových směsí a pod maso. K vaření se používá pouze klobouček. Klouzek ... můžeme klidně zařadit mezi naše nejchutnější. Hlavní doba jeho výskytu je podzim a roste pod ... borovicemi ve vlhkém mechu. V naší kuchyni má všestranné použití. Můžeme ho ... nálevu, hodí se do polévek i do omáček. Můžeme ho i sušit, ale před tím je nutné ... sloupnout slizkou pokožku. Smrž obecný Smrž obecný patří k prvním ... houbám a zaslouženě i mezi nejchutnější houby. Je oblíbený nejen u nás, ale je vyhledávaný i ve ... světě. Roste na jaře, na vlhkých a teplejších místech, v ... křovinách a lesích. Musíme však pamatovat na to, že smrže nikdy ... jíst syrové, je nutné vždy je tepelně upravit. Pro svou dutou hlavu jsou tyto chutné houby ... náplněmi a dušení, hodí se do omáček a k masům. Žampiony Žampion je u nás masově oblíbená ... houba, které se česky říká pečárka. Roste v lesích, na loukách i na polích.A také v ... pěstírnách. Je to právě jedna z těch hub, které si kdykoliv ... koupíme v obchodě s potravinami. Žampiony můžeme kombinovat se zeleninou, vařit s ... náplní a dusit, mají v naší kuchyni významné místo. Kromě toho snižují hladinu krevního cukru a ... působí proti lámavosti nehtů a vypadávání vlasů. Hlíva ústřičná Další houba kterou si u nás ... koupíte v obchodech. Hlíva ústřičná roste na kmenech stromů a za své ... tvaru svého kloboučku, který připomíná ústřici. K vaření se použivá právě tento klobouček. Asi ... jídlem z této houby je falešná dršťková polévka. Sušená a rozdrcená na prášek se hlíva ústřičná ... používá v čínské medicíně. Podobně jako žampion, prokazatelně patří k houbám, ... které jsou našemu tělu prospěšné. Snižuje hladinu cholesterolu, obsahuje bílkoviny, ... riboflavin, vitamíny B a C. Jedlých hub je samozřejmě daleko víc, a kromě...

Sushi a Suši - Japonsko na talíři
Uložit recept!
článek
článek

Sushi a Suši - Japonsko na talíři

...japonských jídel s tisíciletou historií a tradicí. V současnosti slaví po celém světě velký boom a ... také je značně oblíbené i u nás. Známe je hlavně jako syrové rybí maso s rýží. V ... z japonštiny ale „sushi“ znamená „kyselá rýže“. Sushi je tedy uvařená rýže, smíchaná se speciální ... sladkokyselou omáčkou „sushinoko“. Rýže, používaná při přípravě sushi, by měla být ... rýže „nishiki“. Důležitou součástí je i křen „wasabi“. Další ... ingrediencí při přípravě sushi jsou syrové ryby. Kromě ryb se používají například i krevety, ... chobotničky, houby, sépie, avokádo nebo zelenina. Další důležitou složkou sushi jsou mořské řasy ... „Nori, Kombu nebo Hijiki“. Nakládaný zázvor se používá k neutralizaci chuti ... mezi jednotlivými sousty. Když tohle všechno uvážíme, je jasné, že hotové ... a měli bychom mu dát ve svém jídelníčku šanci. Stačí jen mít všechny potřebné suroviny, dnes už ... není problém sehnat je i u nás. Anebo je možné zajít si do dobrého sushi baru či ... do nějaké japonské restaurace. Nejlepší sushi dostanete samozřejmě v Japonsku. Během historie si každá část Japonska vytvořila ... své vlastní speciality. Některé se během doby trochu upravily pro potřeby ... moderního světa, jiným zůstala původní podoba dodnes. Japonský hluboce zakořeněný vztah k ... přírodě se tady ukazuje i při přípravě jídla. Naaranžovaná sousta sushi jsou lahůdkou nejen pro ... svou chuť, ale jsou i potěšením pro oko. Ne nadarmo se říká, že sushi není jídlo, ale ... životní styl. Vzhledem k tomu, co jsme si už řekli o zdraví ... které obsahuje, je to styl velice chvályhodný. Samozřejmě ne každý si chce pochutnávat na ... syrové rybě a zelené mořské řase. Stejně jako každé jiné jídlo, má sushi své ... fanoušky i odpůrce. Co je pro někoho delikatesou, pro jiného ... nepřipadá vůbec v úvahu, aby něco takového snědl. Ale nezkusit to alespoň jednou by byla možná ... škoda. Na sushi si můžete pochutnat i jinde ve světě. ... už nemají s japonským pokrmem moc společného. Namáčení sushi do wasabi nebo pálivé sojové ... takže omáčky by mu mohly jeho chuť pokazit. Proto tedy ani pojídání sushi hůlkami, byť je ... značně rozšířené, není úplně to pravé. Jednotlivé kousky sushi by se neměly ukusovat, ... pro správné propojení všech chutí uvnitř sousta. Existuje spousta druhů sushi, nejznámější u nás ... to vše obalené chutnou mořskou řasou Nori. NIGIRI SUSHI je váleček z rýže obložený kouskem ... ryby nebo zeleniny. Podává se s naloženým zázvorem a křenem wasabi. Je to ... nejoblíbenější sushi v Japonsku. SASHIMI SUSHI, oblíbená úprava japonských ... které se namáčejí do sojové omáčky a wasabi. CHIRASHI SUSHI je vlastně salát z vrstvy rýže, ... surovin, které se používají při přípravě sushi. Také se k němu podávají malé mističky se sojovou ... omáčkou a wasabi. TEMAKI SUSHI jsou kornoutky z mořské řasy ... naplněné rýží, rybami nebo zeleninou, kaviárem a podobně. SUSHI URAMAKI je vlastně obrácené sushi. ... zabalená do mořské řasy a obalená ve vrstvě rýže. GUNKAN MAKI je šištička rýže potřená wasabi a ... obalená řasou. Ozdobená kaviárem a třeba petrželkou. Je ještě ... druhů sushi, mají různé tvary, chutě a přísady. Najdeme snadno návody na jejich přípravu, ... kdybychom chtěli překvapit své hosty doma. Je to zdravé, exotické a chutné jídlo. A abychom ... sushi pochutnávat na saké, japonském rýžovém víně. Aby byl zážitek z dobrého jídla dokonalý...

Top 10 vánočních jídel
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 vánočních jídel

...v kostelech, procházek zimním zářivým městem. Čas na setkávání s rodinou a přáteli, čas na ... na ty, kteří tu s námi kdysi byli a už tu nejsou. Vánoce, to je také zdobení vánočního stromečku, ... z kádě, pečení cukroví, dětská těšení a očekávání. A láska. Vánoce jsou hodně o lásce. A nejen o té ... duchovní, ale také o lásce k lidem. Všichni jsme tak nějak snášenlivější a pozornější ... nejen ke svým blízkým, ale i k docela cizím lidem. To všechno s sebou přinášejí vánoce. Také ... jídla a pití patří neodmyslitelně k vánočním dnům. O těchto svátcích si dopřáváme jídla, která možná ... ale vyhledáváme je právě jen o Vánocích. Protože Vánoce jsou také, a to hodně, o jídle, ... vaření a pečení. A ne jen tak ledajakém. Máme typická jídla, která na našich stolech o ... vánočních svátcích prostě chybět nemohou. Protože bez těchto tradičních pokrmů by to ... rozhodně nebyly ty pravé vánoce. Menu se může třeba krajově trochu lišit, každá ... polévku, kapra, bramborový salát nebo kubu. A nebo na kapra na černo či vánoční punč. Vybrali ... si na tradičního kapra se salátem příliš nepotrpí. 1. Vánoční rybí polévkaPolévka s jikrami nebo ... obojím, má nezaměnitelnou chuť muškátového oříšku. Vaříme ji z kapřích hlav, nebo také z kapřího ... masa, které můžeme pak do polévky nakrájet. S opečenými houskovými krutony je jedinečná. 2. ... Smažený kaprKlasika která nezevšední. Někdo upřednostní podkovy, někdo tradiční porce. ... že do strouhanky přidá trochu nasekaných mandlí. Je to lahůdka. 3. Vánoční bramborový ... salátSamozřejmě bramborový salát nesmí chybět. Kolik rodin, tolik druhů bramborových salátů. ... se jen málo, ale přesto máme asi každý ten svůj. V naší rodině jsme přidávali do salátu nadrobno ... pokrájené jablíčko. Chutná to báječně. 4. Staročeský vánoční kubaTenhle pokrm asi všichni ... ale tam, kde jsou na něj zvyklí, nesmí chybět. Voní sádlem, česnekem a majoránkou a samozřejmě ... houbami. Prostě pochoutka. 5. VánočkaDoma upečenou vánočku žádná koupená v ... obchodě nenahradí. Vánočka k snídani na Štědrý den s kávou, nebo ... kakaem pro děti, bude chutnat prostě vánočně. Co také snídat v tento den jiného. 6. Tradiční ... punčDobré nápoje ke slavnostnímu večeru patří. Horký nápoj nás dospělé zahřeje třeba po ... venku a určitě i přispěje k veselé vánoční náladě. Až půjdete na vánoční trhy nezapomeňte se zahřát ... punčem! 7. Domácí vaječný koňakVaječný koňak je oblíbený ... doma z kvalitního rumu může být skvělým pohoštěním. Místo rumu můžeme použít i jiný alkohol a nic tím ... nezkazíme. 8. Pečená kachnaNěkdo třeba vůbec nejí ryby a pečená ... kachna je pro něj tou pravou slavnostní večeří. Klasika je sice s knedlíkem a zelím, ale nakonec ... ani bramborový salát nemusí být špatná volba. 9. Silná hovězí polévkaVaří se poměrně dlouho, ale ... rozhodně ten čas není ztracený. Horký domácí hovězí vývar s domácími nudlemi nebo ... játrovými knedlíčky hned tak jiná polévka nepředčí. Hodí se nejenom ve sváteční dny, ale i jindy při ... zimním nečase. 10. Malinovo – třešňová sněhová roládaTento moučník, ... to je přesně ta pravá tečka za slavnostní večeří. Bylo by krásné, kdyby v nás ta vánoční pohoda a ... i v dalších už všedních a nevánočních dnech. Abychom byli k sobě milejší nejen o vánocích. ... Protože pak by se nám žilo o hodně lépe. Ale v tom nám bohužel žádný vánoční zázrak ... nepomůže. A asi ani recept na to nikde nenajdeme. Je to totiž už na každém z nás. Mohli bychom se o...

Hmyz jako jídlo
Uložit recept!
článek
článek

Hmyz jako jídlo

...bohatém světadíle, si můžeme dovolit hmyz nejíst. Protože entomofágie, což je odborný název pro ... jako potravy, je běžnou věcí ve většině zemí světa. A není to jen proto, že v některých chudších ... zemích světa je to existenční záležitost. Kupodivu, tedy pro nás kupodivu, je tam tento druh ... živočichů vyhledávanou delikatesou. Sice je to pro nás většinou dnes překvapivé a ... nejdříve hmyz a teprve později maso větších zvířat. A v Africe, severní části Latinské Ameriky a v ... jihovýchodní Asii to tak je dodnes. Ale třeba Japonsko bychom rozhodně nezařadili do ... můžeme běžně koupit dárkový koš s jedlým hmyzem. A můžeme se přesvědčit sami, že v Mexiku je hmyz ... třetím národním jídlem, hned po hovězím a fazolích. Je známo, že hmyz jako jídlo je běžný ve 113 ... zemích světa. Ve skutečnosti je to asi věc jenom nesmyslných ... neexistuje žádný rozumný důvod proč nejíst hmyz. Odborníci na výživu dávno tvrdí, že hmyz obsahuje ... a rozhodně může být plnohodnotnou potravinou. Obsahuje hlavně vysoce kvalitní bílkoviny, ... málo, takže si každý může najít to co potřebuje. Velmi důležitá je také velká reprodukční ... hmyzu se konzumuje celá, takže odpad není v podstatě žádný. A další dobrá zpráva je ta, že ... většina jedlého hmyzu se upravuje tepelně. Za syrova se jí jen nepatrné množství druhů. ... hmyzu, což určitě nebude do budoucna konečné číslo. Seznam zahrnuje všechny, od klasických moučných ... motýlů a můr, housenek a mnoho a mnoho dalších. Také bychom si měli uvědomit, že tolik oblíbené ... jako hmyz, a v chutnosti si s nimi vůbec nezadají. Mezi klasické předsudky vůči jídlům z hmyzu patří ... ten, že hmyz je přenašečem nemocí a že je špinavý. Ve skutečnosti je to právě naopak, ve svém těle ... přítomnosti organizmů nebezpečných pro člověka. Překvapivě zjišťujeme, že kromě států Evropské ... unie se jí hmyz téměř všude. A nejspíš tuto „žoužel“ budeme kdesi v ... posunout k jiným, výhodnějším zdrojům proteinů. V rostlinné říši jich není dostatek a ani ... jejich dostatečné množství pro všechny. Rybí rezervy se stále zmenšují vzhledem k velké ... ani s nimi se do budoucna nedá příliš počítat. Zatím asi dvě miliardy lidí se živí hmyzem ... a nejspíš se toto číslo bude stále zvětšovat. Tady není namístě otázka, zda budeme konzumovat ... hmyz, ale od kdy. A jak už někdo řekl, „Bug Mac“ , neboli broučí ... není až takové sci-fi, jak bychom si mohli myslet. Ale abychom se nezabývali jen exotickými zeměmi. ... že ani tady, u nás, není hmyzí jídlo neznámý pojem. Dokonce si můžeme už v kuchařské knize z r. 1928 ... petržel, kmín, sůl, 2 žloutky a trochu smetany. Ve své podstatě zdravé a určitě i výživné jídlo. ... průkopníci, kteří vaří z hmyzu už několik let. Většinou se jedná o degustační akce, na které ... chodit je spíš jen taková adrenalinová záležitost. Také se pořádají tématické přednášky na vysokých ... o změnu našeho konzervativního pohledu na hmyz. Je jisté, že kdybychom byli vychováni v tom, že ... a dobré, neměla by s tím většina z nás problém. Příprava hmyzu pro vaření je odlišná druh od ... druhu. Skákavý hmyz se nejprve usmrtí ve vařící vodě, ... hmyz co neskáče rovnou vhazujeme do vařícího tuku. Jedním ze známých, oblíbených a snadných receptů ... je „Cvrček na másle“. Je určitě zajímavé, že si cvrčky připravíme tak, ... určeným jídlem a tím tak ovlivníme jejich chuť. Pokud bychom měli i my zájem o hmyzí vaření, ... najdeme spoustu rad od odborníků na entomofágii. A suroviny, v tomto případě jedlý hmyz, lze dnes ... nakoupit ve Zverimexu i v e-shopech. Ve skutečnosti jde jen o to, překonat nechuť k ... neznámému. Když se nám to podaří, možná zjistíme, že hmyz má vlastně dobrou ... oříškovou chuť a někdy i pěkně křupe. Takže je to stejná pochoutka, jako třeba chipsy....

Top 10 předkrmů
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 předkrmů

...pro svou rodinu, oslavu pro své přátele a hosty. Součástí takové slavnostní tabule může být i ... jídlo, které běžně nepodáváme a tím je předkrm. Už samotný jeho název nám napovídá, že se jedná ... o jídlo „před krmí“, takže v podstatě jde o první pokrm v našem, tentokrát ... vícechodovém, menu. Francouzi ho nazývají „hors d‘ouvre“, Italové ... což má všechno víceméně stejný význam. Tím je samozřejmě určeno i to, že by to měl být ... protože po něm budeme pokračovat v dalším hodování. Předkrmy mohou být teplé nebo studené, předkrmem ... zeleninové saláty, ovocné koktejly, těstoviny a podobně. Je takové staré pravidlo, že předkrm by měl ... které se už nebudou objevovat v dalších chodech. Ale tohle pravidlo je dnes už trochu přežité, ... takže klidně před rybí polévkou můžeme podávat jako předkrm malou porci krabího koktejlu. Je ... to spíš o chutích vašich a vašich hostů. Tady je několik inspirativních nápadů na ... předkrmy pro vaše slavnostní menu. 1. Marinovaná MozzarellaLehké, pikantní a rychle ... italským kořením, je výborným studeným předkrmem. Sýr je vždy dobrá volba a mozzarella je skvělý ... sýr. 2. Zapečené houby se sýremTento předkrm se musí podávat teplý. Ať už použijeme žampióny, nebo čerstvě ... houby, budeme mít v každém případě úspěch. Horký rozteklý sýr s vůní hub je velmi lákavý. 3. Pěna z uzeného lososa s kardamomemVýborný ... lososový předkrm se podává zastudena. Můžeme ho doplnit kouskem čerstvého pečiva. To by ... stole, aby si jím kdokoliv mohl kdykoliv posloužit. 4. Grilované krevetyTímhle skvělým a luxusním ... předkrmem své hosty určitě potěšíme. Mořské plody jsou velmi oblíbenou surovinou pro ... jejich servírováním rozhodně nemůžeme nic pokazit. 5. Prosciutto závitkyStudený předkrm, ve kterém ... zase použijeme sýr mozzarella a sušená rajčata. Sušená vepřová šunka původem z Itálie, do které ... je lahodná a pikantní a je tady nenahraditelná. 6. Bruschetta s rajčatyTento předkrm ... připravujeme těsně před servírováním a hned ho podáváme. Voní čerstvou bazalkou, oreganem a česnekem. A dobrá svěží čerstvá rajčata jsou samozřejmostí. ... 7. Smažené cibulové kroužkyTenhle rychlý předkrm ... povzbudí naše chuťové buňky dokonale. Rozhodně po nich dostaneme chuť v dobrém jídle ... pokračovat. A o to přece u předkrmů jde, že? 8. Špenátová rolka plněná tvarohemLákavě vypadající ... předkrm připravujeme nejlépe den předem a podáváme ho vychlazený. Příprava je malinko ... ale pohled na výsledek za to rozhodně stojí. A to nemluvíme o té báječné lahodné chuti. 9. ... to jeden z klasických a notoricky známých předkrmů. Záleží na druhu použitého sýra, a co se týče ... máme spoustu různých chutných variant a možností. Tenhle předkrm nikdy nezklame. 10. Quiche s ... slaninouSlané koláče mohou být výbornými předkrmy. Tohle je jen jedna z variant. Trochu delší ... je klidně připravíme předem a uložíme do ledničky. Předkrmy jsou báječné a přiznejme si, že leckdy ... pouze předkrm a výborně si na něm pochutnáme. A pokud nejsme velcí jedlíci, klidně nám to i ... stačí. Takže klidně některé z těchto receptů použijme i ... k přípravě lehké večeře. Když si k tomu otevřeme láhev kvalitního vína,...

Italská kuchyně
Uložit recept!
článek
článek

Italská kuchyně

...a je považována za jednu z nejlepších na světě. Liší se podle regionů, kde najdete různé tradiční ... delikatesy. Označuje se za lehkou, což bývá připisováno ... teplému podnebí. Díky zemědělství, chovu zvěře a rybolovu je ... opravdu bohatý na čerstvé a kvalitní suroviny. Italové se proslavili svými těstovinami, pizzou, ... zmrzlinou a víny. Pizza je již běžná v jiných zemích světa i u nás. ... a proto mu věnují více pozornosti a času než my. V České republice je v práci běžná půl hodinová ... stihnout se najíst, zaplatit a vrátit se zpět. Italové mají pauzy podstatně delší. A pokud mají ... předkrm neboli Antipasto – ten se skládá např. ze sýrů, oliv, artyčoků a sušené šunky. Poté ... polévka nebo malá porce těstovin či rizota. Hlavní chod neboli Secondo – znamená maso či rybu ... s přílohou. Samozřejmě nesmí chybět dezert neboli Dolci či ... variací, ale dost často si dávají pouze ovoce. Základ italské kuchyně Polévka Nejznámější ... která se často dělává v pizzeriích v Čechách. Občas má k opravdové italské chuti hodně daleko. ... jedí často grilované nebo vařené či dušené maso. Nejvíce se připravuje kuřecí a telecí, kdežto u ... nás vládne vepřové. Mořské pokrmy Dopřávají si ryby a polévky z nich. ... Nejčastěji rybí jídla grilují, smaží a pečou s citronovou šťávou ... a bylinkami. Mořské plody jsou také běžnou součástí jejich ... jídelníčku. Těstoviny Na těch si Italové nechávají záležet. ... restauraci dostanete z čerstvě připraveného těsta. Italové mají okolo 400 druhů těstovin. Mezi ... nejznámější patří špageti, tortelliny a ravioly. Známe také lasagne, gnocchi, tagliatele, fusilli, ... penne, atd. Pizza Ta je dobrá pouze tehdy, pokud je ... rajčatová omáčka a čerstvé kvalitní ingredience. Salámy a sýry Nejznámější je italské prosciuto, ... mortadella, braseola a pancetta. Ze sýrů je to parmezán, ricota, grana padano a ... mozzarela. Zákusky a sladké V Itálii rozhodně musíte ... panna cotu, zabaione a zmrzlinu neboli Gelato.  ...

Vánoční kuchařka ke stažení
Uložit recept!
článek
článek

Vánoční kuchařka ke stažení

...o vánoční tradici, české i světové vánoční kuchyni. Vánoční kuchařka obsahuje většinou recepty na ... porovnat s těmi svými nebo se nechat inspirovat. Česká kuchyně má pro vánoční svátky několik ... pokrmů jejichž příprava se nikdy příliš nezměnila. Na Štědrý den je to rybí polévka, houbový kuba, ... smažený kapr a bramborový salát. Ze sladkého je to kromě vánočního cukroví zejména ... vánočka. Budeme-li důslední a budeme se na Štědrý den ... do večeře, můžeme zkusit vyhlížet zlaté prasátko. Pokud ho ale neuvidíte, tak nezoufejte, protože ... Vám díky půstu bude slavnostní večeře více chutnat. V dalších vánočních dnech se již menu liší podle ... rodinných a krajových zvyklostí. Někde se připravuje pečená husa nebo kachna, ... jidne svíčková nebo vepřová pečeně. Na Silvestra již můžeme více experimentovat, ... protože záleží pouze na nás, co připravíme. A na Nový rok nezapomeňte uvařit hrách nebo čočce ... aby se Vás drželo  bohatství i v příštím roce. Doufáme, že Vás náš e-book Vánoční kuchařka ... zaujme. Jsme rádi že navštěvujete náš web receptnajidlo.cz a celý náš tým vám přeje nejen krásné a ... pohodové vánoční svátky, ale i úspěšný rok 2018. Potěšilo by nás, kdybychom k tomu mohli přispět ... svými recepty alespoň trochu i my. Stáhnout Vánoční kuchařku zdarma...

Dělená strava
Uložit recept!
článek
článek

Dělená strava

...nebo chcete-li, kompletní změna našeho stravování. Jak je všem kdo kdy chtěli zhubnout známé, velkou ... zabývala a napsala i několik kuchařek na toto téma. Jistě si mnozí vzpomeneme na její způsob dělení ... potravin na "zvířátka" a " kytičky". Princip této diety, jak už vyplývá z jejího ... je rozdělení potravin na bílkoviny a sacharidy. Jejich důsledně oddělené konzumování nám nejen ... pomůže zhubnout, ale podle některých odborníků na výživu může upravit i ... případné problémy s trávením a zažíváním. Původním otcem této myšlenky je americḱý lékař Dr. Howard Hay, který ji ale použil při léčbě ... nemocných ledvin. O hubnutí tu vůbec nebyla řeč. Někteří si i nyní myslí, že hubnutí způsobuje ... díky tomu menší konzumace tučných jídel, čímž se podstatně sníží energetický příjem. Ale výsledek tu ... důsledném dodržování dělené stravy je, a to je podstatné. Bílkoviny a sacharidy potřebují pro ... prostředí PH, jedny kyselé, druhé zásadité. Neměli bychom je tedy vzájemně kombinovat, ... tím trávicí trakt zbytečně velmi zatěžujeme. Při dělené stravě tak nedochází k tomu, co ... dobře známe, a to je ta klasická "únava" po jídle. Výživoví poradci tvrdí, že dělená strava na ... pro zdraví potřebné látky a nedochází k hladovění. Tento vyvážený životní styl tudíž může nejen ... zbavit některé jedince nadváhy, ale může i pomoci podvyživeným jejich váhu zvýšit. Princip dělené ... v rozdělení potravin na sacharidy a bílkoviny. Ty spolu nekombinujeme nikdy. Existuje ale ještě ... potravin, a to jsou potraviny takzvaně "neutrální". Výhodou těchto potravin je to, že se dají ... i kombinovat jak se sacharidy, tak i s bílkovinami. Skupina bílkovinová: Sem patří všechny druhy ... upraveného masa, kromě masa vepřového a uzeného. Také vejce, mléko, sýry a jiné mléčné výrobky. ... pomeranče, citrony, grepy, nesladké exotické ovoce. Z nápojů jsou to suchá vína, bílá i červená, ... ovocné čaje. Skupina sacharidová : Celozrnné pečivo, ... brambory, rýže, kukuřice, kapusta. Z ovoce sem patří banány, sladké hroznové víno, ... fíky, sušené ovoce  a med. Dále nápoje jako pivo, sladké šťávy a sirupy. ... špenát, zelí, okurky, kedlubny, zelené saláty. Dále ořechy, uzené maso, houby, luštěniny. Z ... alkoholu pouze lihoviny. Kromě toho jsou i potraviny, které se při dělené ... stravě nedoporučují vůbec. Patří mezi ně například káva, černý čaj, ... majonéza, vepřové maso, cukry a umělá sladidla. Příklad jídelníčku při dělené stravě : ... oběd: kuřecí maso se zeleninovým salátem večeře: rybí filé se zeleninou   sacharidový den: snídaně : ... časový rozestup by měl být alespoň 4 hodiny. U dělené stravy není žádné striktní časové ... omezení. Můžeme takto jíst v podstatě pořád. Důležité je potravinové skupiny opravdu střídat, ... nelze preferovat jen tu, která nám víc vyhovuje. Jen tak docílíme toho, že naše tělo dostane ... všechny látky důležité pro zdravý a aktivní život. Jestliže se rozhodneme pro tento způsob ... oddělené stravy, může být velmi rozmanitý.      ...

Deset základních pravidel pro správné grilování
Uložit recept!
článek
článek

Deset základních pravidel pro správné grilování

...pronikavou vůní jídla a koření ničím nenahradíš. Grilování není žádná velká věda, a tak se v létě ... změní leckterá zahrada na voňavou letní kuchyni. Abyste se stali opravdovými mistry v grilování a ... pohostili, máme pro vás několik osvědčených rad. Ale bez ohledu na ustálené postupy a zvyklosti ... není třeba bát se experimentů. Vždyť grilovat se dá ledacos, nejen maso, uzeniny ... ryby a mořské plody, ale i zelenina nebo ovoce. 1. Kvalitní suroviny jsou základem všeho. ... Chystáme-li se grilovat, zapomeňme také na diety. Z masa je nejlepší lehce prorostlé, protože si ... zachová šťavnatost. U vepřového je třeba skvělá krkovička, z kuřecího ... masa se výborně hodí stehenní řízky. Maso by nemělo být oschlé a měli bychom ho předem ... zbavit kůže. 2. Aby grilované pokrmy měly tu správnou výraznou ... maso, ryby, ale i zeleninu, předem do marinády. Mělo by to být nejméně několik hodin před ... grilováním, nejlépe přes noc. Marinované suroviny ukládáme vždy do chladna. 3. ... servírování hotových pokrmů, každý si jídlo osolí podle své chuti. 4. Během grilování nikdy ... a maso nepropichujeme, aby z něj nevytekla šťáva. Používáme grilovací kleště a další grilovací ... náčiní. 5. Gril před grilováním patřičně předehřejeme, nikdy ... negrilujeme nad ohněm, ale jen nad žhavými uhlíky. Používáme-li na grilování dřevo, nejlepší je ... jabloňové nebo z jiných listnatých stromů. 6. Grilovací rošt a grilovací jehly před grilování ... masa, které nám pak brání v jeho obracení. Nemáme-li slaninu, můžeme je také potřít olejem. ... 7. Nejlepší maso je to pomalu grilované, takže ... dopřejme kvalitnímu masu dostatečné množství času. Vyplatí se to. 8. Uzené maso se pro grilování ... nehodí. Grilujeme-li uzeniny, vybíráme ty opravdu ... kvalitní s vysokým obsahem masa. Jedině tak docílíme chutného jídla. 9. Rybí maso ... je jemné a křehké. Nejlepší je grilovat celé ryby, nejde-li to, ... velmi opatrně, aby se předčasně nerozpadlo. Podobně opatrní budeme i při grilování mletého masa. ... 10. Pokud se maso nepropéká rovnoměrně, propečenou ... čát překryjeme alobalem, aby se nespálila. Důležitou součástí grilování je také dobrá ... nálada všech zúčastněných. Parta přátel, skvělé pití a výborné jídlo dokáže ... vytvořit jedinečnou atmosféru. Užívejme si toho všeho celé dlouhé léto....

Co vlastně víte o vejcích?
Uložit recept!
článek
článek

Co vlastně víte o vejcích?

...při zapékaní pokrmů, pečení moučníků či do vaření. Nejčastěji však konzumujeme ta slepičí, zřídkakdy ... kachní či husí se nám na stůl ani nedostanou. Samozřejmě pokud doma nechováme domestikované ... vodní ptáky. Ptačí vajíčka jsou si hodně podobná, jak vzhledově, tak nutričně. Výjimkou jsou ... vyšší obsah tuku a jsou náchylnější na salmonelu. Tedy nesmíme opomenout křepelčí, která jsou malá ... a kropenatá. Třídění vajecV úvodu jsme si říkali, že vejce ... jsou skoro stejná, ale přeci jen tu rozdíly jsou. Proto se vejce třídí dle určitých kritérií. Jedno ... z nich je hmotnost. Málokdo ví, že písmena na obalech slepičích vajec ... jako je tomu například u oblečení, ale hmotnost. Označení S znamená méně než 53g, M 53-63g, L 63 ... 73g a XL více než 73g. Dalším kritériem je způsob chovu – pod číslem 0 ... se skrývá BIO nebo ekologický chov, pod označením 1 volný chov, 2 nosnice v halách a pod ... skrývá ta nejhorší varianta a tou je klecový chov. Co obsahují?Nejspíše vám při této otázce ... okamžitě vytane na mysli cholesterol. Ale jak to s ním vlastně je? Ano, vejce obsahují ... prudce zvedalo jeho hladinu a mohlo vás to zabít. U většiny zdravých lidí tak vůbec nevadí ... konzumace jednoho vejce denně. A co tam máme dál? Ve vejci najdeme vitamín A, C, ... D, E, K, B2, B6, B12 a kyselinu listovou. Dále také karotenoidy, koenzym Q10 , selen, ... kyseliny, bílkoviny a již zmíněný cholesterol. Množství obsažených látek závisí na ročním období ... a kvalitě krmiva. Jak vejce skladovat?Rozhodně vejce neomývejte, ... když je přinesete domů z odchodu. Prostupnost skořápky pro kyslík se tím pak ... zvyšuje. Dále bychom měli vajíčka uložit do chladničky a ... uchovávat je při teplotě 5°- 8°C. Měly by být špičkou dolů a ve stojáncích tomu ... určených, aby skořápka nenasákla např. vodou, atp...

Kaštany. Poznejte jejich sílu, kouzlo i moc!
Uložit recept!
článek
článek

Kaštany. Poznejte jejich sílu, kouzlo i moc!

...babím létem a přicházejícím podzimem se nejen děti mohou těšit z inspirujících ... plodů jírovce maďala. Ano, řeč je stále o kaštanu! Jírovec maďal je ... který nám dává tolik oblíbené plody – kaštany. Než si z nich vyrobíte spolu s dětmi nejrůznější ... tyto lesklé a na dotyk příjemné plody prospěšné. Kde se bere síla kaštanů? Kaštany dostaly od ... přírody dar v podobě skupinu tripertenů, flavonoidy a škrob. Můžete ... si z nich připravit nejrůznější tinktury i mazání. Extrakty z kaštanů skvěle pomáhají při zánětech ... otoky a umí si poradit i s některými migrénami. Kaštany v kapse pro uklidnění, proti bolesti zad ... kaštany v sobě ukrývají velkou sílu, moc a energii. Již po desetiletí je známo, že kaštany v dlani ... jsou nejen příjemným antistresovým pomocníkem. A umí pohladit na duši téměř jako lidský kontakt. ... v kapse skvěle bojují proti bolesti zad a kloubů. Není také žádným tajemstvím, že plody jírovce ... několik kaštanů a noste je denně všude s sebou. Pro dobrý spánek i imunitu Na závěr se s vámi ... musíme podělit o zajímavou babskou radu. Pokud si chcete noc co noc dopřávat kvalitní ... ráno odpočatí, máme pro vás jednoduchou radu. Stačí si nasbírat takový počet kaštanů, jako je ... vám let a přidat jeden navíc. Kaštany vložte do bavlněného povlaku na polštář ... menší velikosti a vložte pod svůj klasický polštář. Ráno zjistíte, že se cítíte svěží a dokonale ... vyspaní, i když jste museli brzy vstávat. Podle babských rad kaštany pod polštářem skvěle ... a umí vytáhnout neduhy z vašeho těla během spánku. Na rýmu i na kašel Ustelte si na kaštanech a ... zimu přečkáte bez nachlazení a rýmy. Kaštany můžete volně položit pod lůžko, matraci ... nebo vložit do povlaku, jak jsme popsali výše. Pokud vás trápí křečové žíly, můžete si své nohy podložit právě kaštany. Jejich síla dokáže vyladit ... a posílit ho, takže se vám vyhne kašel i virózy. A dokonce díky nim dost možná zatočíte s...

Jak se dříve prostíralo na Štědrý den? A co se vlastně jedlo?
Uložit recept!
článek
článek

Jak se dříve prostíralo na Štědrý den? A co se vlastně jedlo?

...byl den, kdy se sešla celá rodina, a hodovalo se. Obzvláště děti se nemohly dočkat. Od rána se ve ... držel půst, aby večer bylo spatřeno zlaté prasátko. S první hvězdou vyšlou na nebi se půst rušil a ... usedalo se ke slavnostní večeři. Proto děti se západem slunce vybíhaly ven a ... netrpělivě kontrolovaly oblohu. Hospodyně od rána vařila – čočku, kroupy, hrách, ryby, ... ale také pekla chleba. Cukroví a vánočka, někde mazanec, to bylo ... připraveno už předem. Jakmile měla hospodyně hotovo, pohrála si s dětmi a hospodář došel ... pro stromeček nebo větev. Tajně nazdobil jablíčky, vyrobenými ozdobami, ... sušeným ovocem, papírovým řetězem a dobře schoval. Domů se dával až po večeři. V některých ... domácnostech mívali malé jesličky. Jak se prostíralo?Většinou se na stůl dal ... vyšívaný ubrus a prostřelo se pro sudý počet osob. Podle pověry totiž před štědrovečerní večeří ... lidí, tam se jich na přes rok sešlo o jednoho méně. Stůl se ve většině domácností zavazoval provazem, ... domácí zvířata před vlky a statek před nenechavci. Na každý roh stolu pak přišel jeden předmět – ... zvířata a na čtvrtý peníze, aby nebyla chudoba. Co se jedlo k večeři?Ve většině obyčejných ... domácností byla prvním chodem polévka, rybí nebo bramboračka. Někde se podával před večeří ... hrách, který měl spojovat všechny u stolu. Poté následovala čočka, která měla rodině přinést ... česnek) a někde se poté prostřela ryba nebo maso. Nakonec byla vánočka a cukroví ke kávě, čaji či...

Osm kroků k sektu, aneb jak se vyrábí česká šumivá klasika
Uložit recept!
článek
článek

Osm kroků k sektu, aneb jak se vyrábí česká šumivá klasika

...s nimi volné chvíle, vítáme s nimi královny. Řeč je o sektech ze Starého Plzence, klasice, ... která lahodí i nejzhýčkanějšímu jazýčku. Víte, co dodává těmto šumivým vínům jejich ... vzniku českého sektu vyráběného klasickou metodou. 1. Dobré tiché víno na začátku všehoNěkolik ... odrůd vinné révy tvoří dohromady tzv. cuvée – základ sektu. Například Bohemia Sekt ... Ryzlinku vlašského i rýnského a Rulandského bílého. Sestavení vlastního cuvée je předpokladem úspěchu ... a přímo vrcholná disciplína zkušených sklepmistrů. Pro výrobu sektu jsou důležité pikantní kyselinky ... výslednému nápoji svěží chuť a pozitivní náboj. 2. Postýlkové kvašeníZkušení plzenečtí sklepmistři ... cukru a vína, která slouží kvasinkám jako potrava. Na dalších pět až šest týdnů se lahev uloží do ... klecí, kde je teplota kolem patnácti stupňů. Kvasinky mění v této fázi cukr v alkohol a ... oxid uhličitý, naše oblíbené bublinky. Díky velice živému procesu, který se uvnitř ... – tedy až třikrát více, než je tlak v pneumatikách. 3. Sklepní kvašeníStav kvasinek v lahvích je pod neustálým dohledem. Ve chvíli, kdy je lahev ... putuje do sklepa, kde je ještě o pět stupňů méně. Kvasinky splnily svůj účel, mění se v kvasniční ... se buketní látky zodpovědné za aroma sektu. I díky nim je Bohemia Sekt česká jednička mezi ... jakostními šumivými víny. 4. Zrání na kalechPoté sekty „leží na kalech“ a ... zrají. Délka zrání závisí na tom, jaký typ šumivého vína ... chceme vytvořit. Některé zrají i více než tři roky. Nakonec je nutné kvasniční kal z láhve odstranit. ... dopomáhá proces, kterému se říká remuáž (remuage). Jedná se o techniku, při níž se lahev přes ... pupitry z horizontální polohy hrdlem šikmo k zemi. Těmito kroky ji dokáže provést lidská ruka během ... dvou týdnů. 5. Slavnostní odkalení vínaPřichází zábavná část, ... odkalení vína neboli degorsáž. To je proces, při kterém se láhev otevře a ... nashromážděný kal pod tlakem vyletí z lahve. Následně se láhev se uzavře korkovou zátkou. ... degoržér byl v minulosti nezbytný pro chod podniku, ale dnes už jeho práci převzala moderní ... odkalovací linka. Současný „degoržér“ tak vlastně už jen ukládá ... jehož teplota je pevně stanovena na třicet stupňů pod nulou a dojde tak k rychlému zmrazení kalů a ... v láhvi následně po otevření „vystřelena“ ven. 6. Rozdělení rolí Sekt na sebe bere svou konečnou podobu. Přidává se do něj už jen expediční likér, ... kondici sektu (brut, sec, demi sec, nebo doux). Tvoří jej víno, cukr a vinný destilát. Lahev se ... a nakonec korunuje drátěným košíčkem, agrafou. 7. Oblekání kabátuA pak už se sekt zahalí do ... Do luxusu se nemusíte narodit, luxus je volba. Na zdraví! Poznejte šumivé skvosty Bohemia ... významným událostem, recepcím a společenským akcím. Má příjemnou zelenkavě nazlátlou barvu, jiskrný ... dlouhotrvající perlení a nezaměnitelnou chuť. Vyrábí se tradičně kvašením v lahvích, je osobitý ... elegantní a výjimečný. Okouzluje svou harmonií svěží lehké vůně citrusů ... a zralých ovocných plodů. Příjemnou svěžest a lehkost mu dodávají Ryzlinky ... rýnský, květinová vůně je dílem Rulandského bílého.Úžasně se hodí ke kozím sýrům, parmské šunce podávané se žlutým melounem a pokrmům z plodů moře a ... ryb. Je rovněž skvělým aperitivem, schopným probudit ... smysly všech gurmánů.Orientační cena: 239 Kč. Louis Girardot brutLouis Girardot patří mezi ty ... nejušlechtilejší sekty. Má světle zelenozlatou čirou barvu, lehkou a ... s náznakem zralých jader vlašských ořechů. Je vyráběn tradičním kvašením a zráním vín v ... Chardonnay, Rulandského bílého a Ryzlinku rýnského. Kvašení trvá až 36 měsíců, aby sekt získal ... jej pozvedá do kategorie excelentních šumivých vín. Jméno Louis Girardot připomíná francouzského ... odborníka na výrobu sektů. Ten na samém počátku jejich produkce ve Starém ... zasvěcoval místní sklepmistry do tajů tohoto umění.Orientační cena: 435 Kč. Chateau Radyně extra ... brut je jedním z nejsušších sektů na našem trhu. Není zcela pro každého – je určen pokročilejším ... kteří dokážou ocenit velmi suchá šumivá vína. Vzniká druhotným kvašením cuvée z Ryzlinku ... VINEX 2014 či v soutěži Prague Wine Trophy 2014.Nový, minimalisticky pojatý design lahve podtrhuje ... chladné barvy pak evokují kategorii extra brut.Orientační cena: 199 Kč...

Mateřídouška citronová - Nejkrásnější a nejvoňavější mateřídouška
Uložit recept!
článek
článek

Mateřídouška citronová - Nejkrásnější a nejvoňavější mateřídouška

...představuje skutečný klenot mezi mateřídouškami. Ozdobí zahrádku, ale je především vyhledávanou ... léčivou a kuchyňskou bylinou. Mateřídouška citronová na zahradě Pokryvná ... v propustné, lehce zásadité půdě chudší na živiny. Čerstvě vysazeným mateřídouškám (lze je ... povrchové půdy v blízkosti kořenů drobnými kamínky. Oblázky zamezí ztrátě půdní vlhkosti, než se ... sazenice uchytí. Potom je lepší to se zaléváním moc nepřehánět, ... mateřídouška by mohla uhnívat. Vystačí si už jen s přírodními srážkami. Během ... měsíců se pokryje bohatým světle purpurovým květem. Stálozelené listy si udržují charakteristickou ... barvu až do podzimu. V zimě u některých kultivarů postupně převládne ... tmavě zelený odstín a žluté skvrnky zmizí. Mateřídouška citronová se hodí pro pěstování ... záhonech, spirálách, ale i v květináčích. Je odolná vůči suchu, a tak se stává ideální ... kameny chodníčků a ozdobí skalky či kamenné zídky. Jejím vysazením bude potěšený i medonosný hmyz. ... keříčků se během růstu silně větví a dřevnatí. Proto je vhodné z nich na podzim odstranit asi ... třetinu jejich délky. Na zimu je lepší nať odstranit zcela. ... jako další mateřídoušky se obejde bez přihnojování. Doporučuje se vegetativní množení, zvlášť pokud ... si vybraný kultivar uchoval své původní vlastnosti. Ideální dobou pro dělení trsů je červen. Léčivá ... vůní obdařují listy sloučeniny limonen a thymol. Ostatní látky obsažené v nati jsou proslulé ... protizánětlivými účinky. Studie čínských vědců z roku 2013 potvrdila ... které způsobují například zhoubná onemocnění jater. Mateřídouška citronová je také bohatá na železo a ... vitamíny C a D. Esenciální oleje, které lze z mateřídoušky ... izolovat, pomáhají při respiračních onemocněních. Esence z ní izolované jsou v centru pozornosti ... společností vyrábějících čajové směsi. Zajímavosti z botaniky a historie Dlouhou dobu ... a mateřídouškou vejčitou (Thymus pulegioides). Dnes se botanici na základě analýzy DNA ... že mateřídouška citronová je samostatným druhem. Taxonomie tedy není stále jednoznačná. Samotná ... a na trh je uváděno velké množství kultivarů. Oblíbené kultivary Pohledem na stránky ... King“ prospívá i v zastíněnějších částech zahrady.-„Sambesi“ je výborná k přípravě léčivého čaje. ... citronu a hodí se pro přípravu pokrmů a do salátů.-„Silver Queen“ je mateřídouška s výbornými ... vlastnostmi, ale vhodná i pro kuchyňské použití.-„Doone Valley“, rychle se rozrůstající kultivar s ... lístky je ozdobou každé bylinkové zahrádky. Mateřídoušce citronové se vyhýbá zvěř, například ... srnci, jeleni nebo zajíci. Odpuzuje i komáry a další hmyz. Její sušené ... se ukládaly do zásuvek se šatstvem a povlečením. Mateřídouška citronová v kuchyni Mateřídouška ... nemusí být připravována jen ve formě léčivého čaje. Ochutí marinády, saláty, polévky i maso ― zejména ... drůbeží nebo rybí. Listy mají nejintenzivnější vůni těsně před ... ale nať je použitelná během celého roku. Lístky lze také usušit nebo zmrazit pro pozdější ... použití. Vůni si uchovávají i po tepelné úpravě pokrmů. ... salát, cherry nebo jiná rajčata, salátová okurka. Na zálivku budeme potřebovat 1 polévkovou lžíci ... citronové a 2 čajové lžičky citronové šťávy. Dochutíme solí, pepřem nebo nastrouhanou ... citronovou kůrou. Nakrájíme zeleninu a v servírovací míse důkladně ... promícháme všechny složky salátu. Zálivku připravíme v šálku nebo ve skleničce ... aby si každý mohl salát ochutit individuálně. Můžeme servírovat okamžitě nebo salát ponechat v...

Sádlo, máslo, margarín nebo rostlinný olej?
Uložit recept!
článek
článek

Sádlo, máslo, margarín nebo rostlinný olej?

...jsou pro lidské tělo nezbytné. Někdy jsou proklínané, jindy velebené. V naší ... kuchyni se ale bez tuků většinou neobejdeme. Rozdělujeme je v podstatě na tuky rostlinné a ... tuky živočišné. Mezi ty rostlinné patří oleje a margaríny. Oleje ... často směsí surovin z několika rostlinných druhů. Mezi živočišné tuky patří máslo, sádlo, rybí tuk. ... měli bychom o nich mít alespoň základní informace. Pro zdravého člověka budou fungovat asi jiná ... cév či má nezdravě vysokou hladinu cholesterolu. Tito nemocní lidé by měli častěji používat ... příznivých pro prevenci onemocnění krevního oběhu. Pro zdravého člověka zase není problém používat ... máslo či sádlo, ovšem také v přiměřeném množství. Právě v množství je asi jádro celého problému. ... tuky používat, ale v jejich nadbytečném příjmu. Přijímáme-li tuky v nadměrném množství, i když ... to ty pro nás zdravější, tloustneme a škodí nám. Přijímáme-li jich nedostatek, chybí v našem těle ... látky, bez nichž náš organizmus nebude fungovat. Tuky by tedy neměl vyřadit z jídelníčku nikdo, ... ani člověk s nízkokalorickou dietou. Zde tedy opět platí zásada: všeho s mírou. A s ... ohledem na náš zdravotní stav. Jaké tuky jsou tedy vhodné pro různé druhy ... budeme řídit také tím, jak nám který tuk chutná. Při studené kuchyni se v zásadě preferují ... rostlinné oleje. Je jich mnoho druhů a je vhodné je střídat. I ... na mysli, že přemíra i těch zdravých tuků škodí. Do čerstvého salátu totiž úplně stačí jen pár ... kapek kvalitního oleje. To nám naopak může jen prospět. Také bychom měli ... pozor na tuky skryté v mnoha hotových potravinách. Třeba v jogurtech, sušenkách, čokoládě nebo v ... jako jsou například paštiky a různé druhy uzenin. Konzumujeme totiž nejen tuky viditelné ale i tyto ... skryté a měli bychom s tím počítat. Dnes bychom měli také stravu přizpůsobit tomu, ... tedy hrozí či nehrozí různá metabolická onemocnění. Měli bychom si tedy dobře vybírat co budeme jíst ... a v případě výběru tuků to platí dvojnásob. Je známo a potvrzeno výzkumem, že se zvýšenou ... snížila úmtrnost na kardiovaskulární choroby u nás. Náhoda...

Je libo šampaňské a kaviár?
Uložit recept!
článek
článek

Je libo šampaňské a kaviár?

...všichni toto slovní spojení určitě známe. Souvisí obvykle s něčím výjimečným a na úrovni, ... možná i s trochou snobství. Jak kaviár, tak i šampaňské se považuje za ... afrodiziakum. Také se říká, že slaná chuť kaviáru zvýrazňuje ... chuť šampaňského. Určitě asi v tomto případě není myšlen Bohemia ... DEMI SEC nebo BRUT, ale nic proti němu samozřejmě. Znakem noblesy a kvality bývá podávat na ... ve stříbrných mísách nebo na minitoustech kaviár. Že kaviár jsou vlastně rybí jikry a že je v ... za pochoutku, to není žádné velké tajemství. Ale že existuje pravý a nepravý kaviár, že ... kaviár je vlastně bílý, to už úplně každý asi neví. Pravý kaviár je ze tří druhů jeseterovitých ryb. Z vyzy velké (belugy), jesetera ruského (osetry) ... a jesetera hvězdnatého (sevrugy). Je nejdražžší, nejchutnější a největší. Má velká ... pevná, světlá a pružná zrnka bez zápachu. Jeho původní barva je bílá, čím je tmavší a ... slanější, tím je starší a méně kvalitní. Cena se zvedá hlavně proto, že je stále vzácnější. Velký výlov v posledních letech způsobil úbytek ... jeseterovitých ryb, a tak je dnes již hodně omezen. Víc než 90% světové produkce pravého kaviáru ... pochází z Kaspického a Černého moře. Nejvíce se ho tedy vyváží z Ruska, Iránu, ... Kazachstánu, Ázerbajdžánu a Turkmenistánu. Všechny druhy kaviáru, které nejsou vyrobeny z ... z ryb lososovitých, označujeme jako nepravý kaviár. Nejlepší a nejdražší z nepravých kaviárů je ... kaviár z jiker divokého lososa z Tichého oceánu. Má velká pružná světle oranžová zrna a je velmi ... málo slaný. Čím více jsou totiž jikry prosolené a čím více ... látek obsahují, tím je kaviár levnější. Maximální nožství soli by ale nemělo přesáhnout 7 ... a z mnoha dalších sladkovodních a mořských ryb. Ne každému samozřejmě kaviár chutná. Těm ... ostatním ho podáváme nejčastěji s toustem a nesoleným máslem, ... nebo s bliny (ruské lívanečky). Každý gurmán vám ale řekne, že nejlépe chutná ... kaviár samotný. Oranžový kaviár se občas používá i v teplé ... většinou kaviár konzumujeme tepelně neupravovaný. Ačkoliv je to spíš jenom výjimečně konzumovaná ... delikatesa, je to delikatesa značně zdravá. Obsahuje zdravé tuky s nenasycenými mastnými ... vitamíny A, E, D a také draslík, jód a hořčík. To vše našemu organizmu velmi prospívá. Také ... srdečních chorobách a snižuje hladinu cholesterolu. Kromě toho, jak většina žen ví, se používá v ... průmyslu pro svou regenerační schopnost. Vypadá to tak, že jediné co se dá kaviáru ... vytknout, je jeho slanost. Takže až bude vhodná příležitost a budete si se ... svými hosty připíjet šampaňským na zdraví, podávejte k němu kaviár. Pro zdraví...

A je to zase tady! Chřestová sezóna je na spadnutí.
Uložit recept!
článek
článek

A je to zase tady! Chřestová sezóna je na spadnutí.

...sezóna je bohužel poměrně krátká. Trvá jen od konce dubna do konce června, a tak ... bychom měli této doby využít. Chřest je totiž nejlepší úplně čerstvý, nejlépe ... sklizený téhož dne. Chřest lékařský (Asparagus officinalis), lidově ... hlavně v teplých oblastech na suchých stráních. Samozřejmě se pěstuje jako oblíbená zelenina, a ... to hlavně na Mělnicku. Chřest je zelenina velmi delikátní a jemná, ... existují bílé, zelené a fialové odrůdy. Pro všechny z nich platí pravidlo o čerstvosti. ... zjistíme nejlépe tak, že se ho pokusíme ohnout. Je-li stonek chřestu čerstvý, praskne. Ohebným ... houbovitým stonkům chřestu se raději vyhneme. Zelený čerstvý a mladý chřest se nemusí loupat. ... jej omýt a ulomit (ne odříznout) dřevnatý konec. Vaříme ho nejlépe svázaný do otýpky ve slané vodě ... nastojato asi 3 minuty. Po této době lehce změkne a hlavičky, které z ... vyčnívají, se uvaří pouze stoupající horkou párou. Hned po uvaření chřest šokem ochladíme v ledové ... vodě, aby neztratil svou svěží zelenou barvu. K zelenému chřestu se hodí výraznější koření, ... jako třeba chilli nebo zázvor. Také se výborně snáší s česnekem. Bílý chřest ... loupat musíme. Jeho slupka je tvrdá a je třeba ji důkladně ... odstranit. Spodní konce bílého chřestu odřízneme a zbytek vaříme ... celý ponořený, a trochu déle než chřest zelený. K bílému chřestu se nejlépe hodí jemné maso, ... například rybí. Přílohou mohou být vařené nové brambory a sýrové ... omáčky. Pár snadných a vyzkoušených receptů vám nabízíme....

Snídaně, oběd, večeře, svačiny – nevíte, co si dát zdravého?
Uložit recept!
článek
článek

Snídaně, oběd, večeře, svačiny – nevíte, co si dát zdravého?

...kombinace pro větší variabilitu ve vaší stravě. Pojďme se na ně podívat. SNÍDANĚ Snídaně je ... jako první jídlo dne velmi důležitá. Existují sice lidé, kterým vyhovuje odstartovat ... je nejpřirozenější rozběhnout trávení hned po ránu. Pokud vás čeká aktivní dopoledne, zvolte do své ... snídaně raději zdroje sacharidů. Pokud však plánujete sedět v kanceláři či podobně ... činnost, měly by převažovat zdroje tuků. Bílkoviny pak zařaďte do každého jídla. Jaké ... ovesné vločky, ovesná kaše či jiná kaše (př. pohanková, rýžová atd.), rýžové chlebíčky, bílé ... Cottage sýr, kefír, ořechy, semena, vejce apod. Jaké například zvolit kombinace ke snídani? ... potraviny jsou vhodné ke svačině? Viz snídaně. Jaké zvolit kombinace ke svačině? -Půl vaničky ... tvarohu + kus ovoce-Acidofilní mléko, kefír, podmáslí (nejlépe neslazené nebo s nízkým obsahem ... Sem by se dala zařadit celá škála potravin, např. maso kuřecí, krůtí, hovězí, rybí, sójové, tofu, ... mražená), sýry s nižším procentem tuku (př. eidam, nízkotučný hermelín apod.). Jaké zvolit ... inspirace k tomu, jak si složit jídlo na celý den. Možností je samozřejmě nekonečno a na internetu ... spousty jednoduchých, rychlých a zdravých receptů. Také se nebojte experimentovat a nezařazujte ... pouze maso, ale i rostlinné zdroje bílkovin. Nezapomeňte: nejdůležitější je pestrost a ... potravin pak závisí na spoustě faktorech. Nicméně pro udržení zdravého životního stylu vám ... zdravě, nepřejídat se a zařazovat pravidelný pohyb. Jiné kouzlo v tom není. Pokud však chcete hubnout ... hlubší znalosti o jednotlivých potravinách. Nicméně i tento článek vám jako inspirace může...

Sladidla - aneb čím vším se dají osladit pokrmy?
Uložit recept!
článek
článek

Sladidla - aneb čím vším se dají osladit pokrmy?

...od babičky nebo šálek sladké a horké čokolády. Jak jsme ta léta milovali! A jak na ně s odstupem ... užívali jsme si každé sousto bez jediného zaváhání. Dnes? Dnes posloucháme ze všech stran, jak ... morbidní obezity, a to již u dětí školního věku. Také Vás děsí čím dál více zpráv, varujících ... neochudit? Pak Vás zajisté napadlo řešení v podobě náhradních sladidel… Náhradní sladidla – ... nutné se mimo cukru vyhýbat též umělým sladidlům. Nahradit zlo menším zlem? Ne, to není v zájmu ... žádného z nás. Nejlepší je najít takovou variantu, která nebude ... škodit celkovému zdraví. Pod pojmem sladidlo se většině z nás vybaví známý ... která by měla pozitivní vliv na naše zdraví. Dle řady studií bylo dokázáno, že tato tři ... nad míru způsobit dokonce i rakovinné bujení. Samozřejmě, objevují se i názory, které tato ... bude jistější se výše zmiňovaným sladidlům vyhýbat. A nebojte, osladit si čaj lze i bez sacharinu. ... chuť je většinou z nás vnímána velice pozitivně. Dokonce se na ni dá vypěstovat i závislost, kdy ... „honí mlsná“ kupříkladu po každém slaném jídle. Chuť na sladkost však může být podmíněna i ... v dobrém poměru tuky, sacharidy a bílkoviny. V tomto případě by bylo dobré sepsat jídla ... konzumovaná během dne a pečlivě se podívat, zda přijímáte dostatek živin a nejíte ... jednostranně. Co se týče poté samotného slazení – zdravější ... vhodné míru slazení neustále snižovat a snižovat. Ostatně, nejlépe chutnají pokrmy v původní, ... nedochucené podobě, avšak je nejprve nutné oprostit se od ... očekávání sladké chuti, dodané další přísadou. Trvá i několik týdnů, než naše chuťové buňky ... znovu vnímat prosté, ničím nedoslazené pokrmy. Čím nahradit rafinovaný cukr? Souhrn ... napadne ve spojitosti se zdravím a sladkou chutí. Kaloricky je na tom podobně jako klasický cukr, ... které se časem příznivě projeví na našem zdraví. Med nakupujte nejlépe přímo od včelaře, ty z ... obchodu nebývají kvalitní. Vyzkoušet můžete světlý, tmavý i pastovaný.... náhražky běžného, rafinovaného, řepného cukru. Jeho kalorická hodnota je v podstatě rovnocenná s ... některé zdraví prospěšné látky a minerály. Při výběru dejte pozor na název a složení, „hnědý ... volit jinou variantu slazení – kupříkladu melasu. • Melasa – jedná se v podstatě o „zbytky“ po ... lidskému tělu prospěšných, vitamínů a minerálů. Hustá, tmavá tekutina oplývá stále schopností ... nadbytečná kila a vyznáváte zdravý životní styl. • Stévie – tato rostlinka vstoupila do našeho ... již před několika lety a způsobila pořádný rozruch. Stévie je výborným sladidlem pro ty, kdo si ... svoji štíhlost, neboť neobsahuje žádné kalorie. Pořídit si ji můžete ve formě tabletek, sypkého ... prášku či jako tekutý sirup. Prášková stévie se výborně hodí především na ... pečení. Nevýhodou může být zdánlivě vysoká cena za malé ... tedy jí do pokrmu stačí přidat jen malé množství. Vypěstovat si ji můžete i sami – sazeničky se ... v zahrádkářstvích a koupit se dají i semena. Stévie potřebuje hodně slunce, proto květináček ... umístěte na slunný parapet. Přes léto můžete letnit. Nezapomínejte pravidelně ... stříhat a sušit větvičky a lístky. Sušené lístky stačí promnout v prstech a práškem ... z nich osladit v podstatě jakékoliv jídlo. Pozor! Některá sladidla jsou kombinací stévie ... případě se však nejedná o nekalorickou přísadu. Pečlivě studujte složení produktu.... Svatojánský chlebíček – nebo-li karob. Jedná se o světle hnědý prášek, chutí ... připomínající kakao. Oproti kakau však neobsahuje téměř žádný tuk, ... bohatý je na sacharidy. Pro svou nasládlou chuť jej lze použít jako ... je na pečení i do dezertů, kupříkladu tvarohového. Ideální je jej kombinovat se sladkými druhy ovoce. •  Fruktóza – ovocný cukr. Najdeme ji jednak v ... formě, ale také v té přírodní – tedy v ovoci. Právě jako přijímaná skrze ovoce našemu organismu ... náhrada cukru již bohužel dle řady průzkumů ano. Nadbytečný příjem fruktózy totiž může vést až k ... ztučnění jater a jejich poškození. Pokrmům s obsahem přidané fruktózy se raději ... vyhýbejte, sladit ovocem však samozřejmě můžete. Ovoce jako takové má na naše tělo navíc mnoho ... chuti disponuje též řadou vitamínů a vlákninou. Na oslazení lívanečků, tvarohu, jogurtu, hrnkové ... jablko a další ovoce specifické svou sladkou chutí. Využít můžete i sušené plody – švestky, datle, ... fíky. • Dextróza čili hroznový cukr je též možným ... řešením při nahrazování obyčejného cukru. Sehnat ji lze ve formě pastilek, ale též jako ... sypké sladidlo. Oblíbená je především mezi sportovci, neboť ... potřebnou energii k výkonu daného fyzického úkonu. Na časté užívání se však příliš nedoporučuje, ... následné přijímání dalších pokrmů a tloustnutí. • Speciální sirupy – jako sladidlo se dají též ... javorový, špaldový, ječný, zázvorový či z agáve. Jedná se o přírodní produkty, lehce stravitelné, ... a vitamíny, avšak s vyšší kalorickou hodnotou. Sladícími složkami opět zůstávají povětšinou ... glukóza, fruktóza a inulin. • Erythritol – cukerný alkohol, který se ... v některých druzích ovoce či vínu nebo pivu. Výhodou je, že nerozkolísává cukr v krvi a má ... velice nízký obsah kalorií. Neměl by se užívat ve velké míře, neboť lehce ... je jej kombinovat i s jinou formou sladidla. Velké pozitivum erythritolu je to, že nebyly ... člověka, jde tedy o látku naprosto bezpečnou. • Sukralóza – další z rodinky sladidel, která ... vědeckým studiím nebyla zjištěna žádná negativa. Obrovskou výhodou sukralózy je, že nezpůsobuje ... kazivost zubů. Navíc svou chutí připomíná klasický bílý cukr, na ... tak v ústech necítíte žádnou pachuť sladidla. Sukralózu lze zakoupit například jako prášek pod ... názvem „Cukren“ či „Cukropur“. • Xylitol – jedná se o sladidlo na bázi ... březového cukru, tedy naprosto přírodní produkt. Pro lidi je prokazatelně neškodné, podávat se ... pouze zvířatům, u kterých vyvolává hypoglykémii. Xylitol má velice účinné působení na zdraví ... našich zubů, jeho užívání dokonce zuby chrání. Oproti běžnému cukru obsahuje o 40% méně kalorií. ... xylitolu může mít za následek vyvolání průjmu. Ač je možností čím sladit skutečně mnoho a na ... cukru z potravy a jeho nahrazením sladidly. Správnou cestou ke zdraví a štíhlému tělu je...

O jídle s Jiřím Vaňkem
Uložit recept!
článek
článek

O jídle s Jiřím Vaňkem

...spisovatelem a muzikantem v jedné osobě. Psal scénáře například k seriálům Comeback, ... PanMáma nebo Opilý kuře. Vydal autobiografický román Sebedrás, přeložil ... 1000 věcí, co mě serou, na kterém publikoval pod psudonymem Attila, Bič Boží. Jako hudebník ... vystupuje buď sám pod jménem Singleton, nebo s kapelou Zabiják a Borci. ... Ahoj, první otázka je nasnadě. Jaký máš vztah k jídlu? Se svýma deseti kilama ... přiznat, že občas pozitivnější, než by za to stálo. Strašně závidím lidem, co ve stresu nemůžou jíst. ... žeru jako zjednanej, pokud možno nějakej junk food. Cukr a tuk. Co pro tebe jídlo znamená? Žádnej ... zásadní gurmán nejsem. Rád se dobře najím, ale jídlo beru primárně jako ... od sebe rozhodně nenavštěvuju trendy restaurace. Než dát dvojku za večeři, kterou mi pingl okoření ... z obřího mlýnku, to jdu radši na nějakej koncert. Experimentuješ při výběru jídla nebo sázíš na ... jistotu? Dle nálady. Obecně mám pocit, že jsem spíš konzerva, tak se ... občas snažím vystoupit ze svý komfortní zóny. Ale vocamcaď pocamcaď. Nějaký červy nebo cvrčky ... ale všelijaký exotický masa jsem už vyzkoušel. Třeba krajtu nebo jaka. A hrozně moc bych chtěl ... ochutnat delfína a pandu. Máš nějaké opravdu oblíbené jídlo? Jsem ... hodně masovej, takže třeba takovej rostbíf. Nebo zabíjačkový záležitosti, u likvidace čuníka ... jsem asistoval nejednou a to je velká lábuš. A pak samozřejmě všechny varianty obalovanýho ... řízku, to je základ. Řízek, to je chléb bohatých. A co oblíbené jídlo z dětství (od babičky), ... kusem špeku, a to byl vždycky velkej zážitek. S bráchou jsme závodili, kdo kolik lívanců sní, ... že abych to hned vyběhal a mohl se futrovat dál. Oblíbená kuchyně? Mám rád středomořskou ... kuchyni, zejména ryby a všelijaký mořský potvory. V mládí se mi to dost hnusilo, ale čim jsem ... starší, tím víc to můžu. Když jsem byl nedávno v Chorvatsku, tak jsem ... škampi na žaru a byl jsem náramně spokojenej. Ale nejoblíbenější kuchyně je mojí matky, ona je ... vaření, zároveň se ale nebojí experimentovat. Celej život jí říkám, že by si měla pořídit hospodu – kdyby ji měla ve Vatikánu, tak má svatořečení ... jistý. Kdyby mě nějaká holka chtěla sbalit na to, že ... fungovat nebude, protože s máti vždycky prohraje. Vaříš doma? A pokud ano, která jídla nejvíce? ... víc času než jeho konzumaci, tak je něco špatně. Nikdy mě neuvidíš hodiny táhnout vývar nebo ... připravovat maso sous vide. Takže dělám saláty, upeču rybu nabo kuře. ... jenom stačilo nasypat omylem směs koření na kuře. A ještě mám jeden majstrštyk, polívku z červený ... kamarádka paní Hanka, co má catering HAMTAM. Její už tak lahodnej recept jsem vytunil k ... dokonalosti přidáním kapar a koriandru. Kdy jsi se dostal k vaření? Jako malej jsem ... měl období, kdy jsem toužil po tom bejt kuchařem. Dostal jsem plastovej dětskej sporák a hrnce, ... učarovalo metro a rozhod jsem se, že budu fíra v podzemce a s kuchařskou kariérou byl šlus. Takže ... s našima na chalupu a stravoval se většinou rybíma prstama s hranolkama a s kečupem. Trochu víc ... ale rozhodně to není koníček, ale poznaná nutnost. Co nějaké moderní styly vaření a stravování, ... se ptá, jestli neni náhodou v hledišti doktror. A přihlásí se nějakej týpek a říká: "Já jsem ... vegan." Z čehož je asi jasný, co si o tom myslím. Ať si každej dlabe, co chce, ale ať mě s tim ... zejména když krájim pěkně ugrilovanej stejk. Jak jsi na to s pravidelným stravovacím ... hodně závisí na tom, jakej mám danej den program. Když lítám po městě po schůzkách, tak si snadno ... a jako poslední jídlo měl kafe a cígo k snídani. Když sedím s vypnutým mobilem doma a píšu, tak je ... procházky spojený s ulovením něčeho k snědku. Pohrdneš fastfoodem? Případně jak se ... berlínskýma Turkama se to asi srovnat nedá, ale v podstatě se jim to přibližuje. A McDonald je skvělej ... na kocoviny, je zvláštní, že KFC tak nefunguje. Mám na to takovou teorii, že zatímco u plukovníka ... kuřata, u klauna se všechno jídlo dělá z ropy. Máš oblíbenou restauraci, kam rád chodíš? ... je tu milá obsluha a výborný jídlo za fajn ceny. Minimálně jednou týdně sem na jídlo zajdu, takže ... obsluhy mě zná, takže se na mě usměje, což je milý. Ale je pravda, že už by mohli změnit menu, za ty ... sem chodím, jsem měl už všechno minimálně pětkrát. Neoblíbená restaurace, kam ne? Mám chalupu ... ke stravování není, takže tam občas skončím v hospodě Za vodou a to je teda hodně velký retro. Ne, že ... honoraci, který bohužel čouhá sláma z bot. Protivnou obsluhou počínaje, absurdníma cenama ... lístkem tloušťky Bratrů Karamazovejch konče. Tam kdyby přišel Pohlreich, tak dostane psotníček. Co sladké jídlo jako moučníky a dezerty? ... Miluju zmrzlinu. Byly doby, kdy jsem jí jel v ohromným množství, ... většinou skončím u Ben & Jerry's nebo Häagen-Dazs. Ty jsou sice poměrně drahý, ale aspoň je jejich ... základem smetana a ne odtučněný rostliný tuk. Kdybych někdy dělal revoluci, tak lidi, co dávaj ... odtučněný rostlinný tuk, půjdou ke zdi jako první. Víno nebo pivo? Jednoznačně pivo. Bílej ... střik je v létě taky fajn, ale pivo je pivo. Mám rád hořký piva, takže jsem rozhodně fanoušek ... pivní mekáč, ale za mě uspokojivej standard. A pak mám nějaký favority mezi různýma menšíma ... a Únětice hodnotím pěti půllitrama z pěti možnejch. Máš nějaké oblíbené míchané drinky? Z ... s panákem do desítky, ať to chutná jako dvanáctka". Ale už jsem ji hodně dlouho nehrál, teď si v ... hodně nebezpečná věc a snadno se to s ní přežene. Zejména varianta s názvem Beverly Hills Ice Tea, ... kdy těch pět panáků nedoliješ kolou, ale sektem. To už není míchanej drink, to je spíš zbraň ... hromadnýho ničení. Nějaký nový projekt na který se máme těšit ... Slušný lidi - o islámu, neonacismu a zlu v lidech. Psali jsme to asi pět let, takže realita nás ... scénáře a doufáme, že producent sežene prachy. Pro Stream zas připravuju s jinejma dvěma ... road o stárnoucím muzikantovi, co přijde o kapelu. A pokud budu dál pilnej jako letos jsem, měl bych ... se bude jmenovat Láska za časů úzkostné poruchy. A kde tě můžeme v nejbližší době vidět na ... by vyjít na jaře 2017, takže zas tolik nehrajeme. Ale ve čtvrtek 25. srpna od sedmi máme koncert na ... v Chapeau Rouge, což bude bezpochyby krásný. Děkujeme za rozhovor a těšíme se na tvůj...

Jak na zvěřinu?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na zvěřinu?

...a skopové už je pro některé tak trochu výzva. Ale co pak zvěřina? Jak často jí doma ... chystáte, máme tady několik užitečných rad a tipů. Jen pro začátek do divočiny se počítá čtyřnohá ... zvěř a ptactvo volně žijící v přírodě. Nejdříve tu máme vysokou srstnatou nebo-li ... spárkatou zvěř – to je jelen, daněk a srnec. Dále pak nízkou srstnatou – to je zajíc a divoký ... králík. Černou srstnatou – divoké prase, červenou ... – divoká husa, kachna, pernatou hrabavou – bažant. Opracování zvěřiny Samozřejmě první je zvěřinu ... stáhnout a vyvrhnout. To však zde nebudeme rozebírat. Předpokládejme, ... stažená zvěřina, rozdělená na jednotlivé části. Vždy je důležité svalnaté maso pečlivě odblanit ... ostrým, špičatým nožem. Nůž je dobré co nejvíce naostřit, poté ho jemně ... vpíchneme pod blánu a opatrně pomalu seřezáváme směrem dolů. Je ... to opravdu titěrná a pečlivá práce. Odležení Divoké husy a kachny musíme zpracovávat ... ale zbytek zvěřiny je důležité nechat odležet. Zvěř, která byla odstřelena, se zavěsí za zadní ... 14dní na chladném místě o teplotě 4 stupně celsia. Maso je pak křehčí a lépe se zpracovává. ... může nechat odležet několik dnů ve vodě v lednici. Špikování Maso se může propichovat a plnit ... či obalovat plátky slaniny a převázat provázkem. Dají se použít i stroužky česneku. Jde o to, ... abychom zmírnili specifickou vůni a chuť zvěřiny. Úprava Další postup je jen na zvážení. Někteří ... máslem a nechají ještě dva dny odležet v chladu. Poté se maso vloží do pekáčku, podlije se vodou a ... peče. Máslo se rozteče a maso je pak jemnější. Pod maso je vhodná kořenová zelenina, cibule a ... bylinky jako je šalvěj, tymián nebo rozmarýn. Všeobecně platí, že čím je maso starší, tím déle ... se připravuje. Je dobré jej při odležením nasolit. Vhodné koření je například – tymián, šalvěj, yzop ... koření, bobkový list, ale i celý pepř a majoránka. Na doplnění jsou vhodné houby, sušené švestky, ... ořechy či brusinky a jeřabiny. Můžeme podlévat vínem či připravovat na smetaně...

Kouzlíme s jablky v kuchyni
Uložit recept!
článek
článek

Kouzlíme s jablky v kuchyni

...pomalu nastupujícím podzimem se také přibližuje čas, kdy budeme ze stromů ... sbírat naši úrodu - jablka. Ještě je nemáme v košíku, ale v hlavě už pomalu ... spřádáme plány, na co všechno jablka použijeme. Pojďme si v krátkosti připomenout, proč jsou ... jablka pro lidský organismu tak moc důležitá. Jablkem proti stárnutíJablko patří mezi ... nejrozšířenější ovoce v oblasti střední Evropy. Dříve bývalo snad v každé užitkové zahradě na ... vesnici. Ta se však mění, zahrady s ovocnými stromy ... nahrazují zelené anglické trávníky a jehličnany. Možná je to i škoda, protože jablka jsou nositeli ... prospěšných látek, které náš organismus potřebuje. Jednou z nich je i vitamín C, na který jsou ... jablka obzvláště bohatá. Vitamín C přitom patří k významným antioxidantům, ... které zpomalují proces stárnutí. Říká se, že denně by se mělo sníst alespoň jedno ... jablko. Proč také ne, když jablka posilují imunitní ... snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi. A nejen to. Jablka pročistí střeva, a to díky ... vláknině a pektinu, které obsahují. Pod slupkou je toho nejvíceChcete-li z jablek získat ... co nejvíce, jezte je neoloupaná. Nejbohatším zdrojem zdraví prospěšných látek je ... totiž samotná slupka. Obsahuje železo, fosfor, draslík, hořčík, vápník, ... C, karoten, nenasycené mastné kyseliny a vlákninu. Jablka vám pročistí i ledviny, protože jsou ... bohatá na draslík, jenž správnou funkci ledvin podporuje. Jablko zkonzumejte v pevném i v tekutém ... zkvasit a následně vypálit v pálenici na calvados. Mimochodem calvados, neboli česky jablkovice, je ... alkoholu, jehož počátek používání sahá až do 16. století. Jáhly zapečené s jablky, skořicí a ... jeden recept, k jehož výrobě je třeba jablek. Pro 4 osoby si připravte asi 200 g jáhel, 3 – 4 ... jablka, hrozinky, skořici, cukr, mléko a 3 vajíčka. Nejprve horkou vodu spařte jáhly a propláchněte ... ještě vodou studenou. Pak jáhly povařte v dvojnásobném množství vody po ... dobu 8 minut a dejte i s pokličkou do tepla. Třeba pod deku, kde v klidu nabobtnají, zvětší ... trošku svůj objem a hlavně změknou. Mezitím si přichystejte jablka, která nakrájíte, ... zbavíte jadřinců a nahrubo nastrouháte. Jakmile jsou jáhly měkké, přidejte do nich 3 celá ... vejce a asi půl čtvrtlitrového šálku mléka. Zamíchejte a polovinu z této směsi nalijte do ... tukem vymazaného hlubšího plechu nebo pekáčku. Jáhly poklaďte rovnoměrně postrouhanými jablky, ... a nakonec na to přidejte další vrstvu jáhel. Vše ještě poklaďte několika lupínky čerstvého ... do trouby na 180 °C po dobu asi 30 – 40 minut. Hotový pokrm na talířku pocukrujte a podávejte...

Jak si zpříjemnit předvánoční čas aneb Těšíme se na Vánoce!
Uložit recept!
článek
článek

Jak si zpříjemnit předvánoční čas aneb Těšíme se na Vánoce!

...teploty se pomalu sunou k nule a dokonce i pod tuto číslici, což v nás mnohdy vyvolává sklíčené ... pocity. „Už aby bylo jaro, ba dokonce léto!“ napadne nás ... nepěkné nálady a často i stavy skepse a deprese. Proč ale nadcházející období vnímat hned tak ... teple domova a v kruhu těch srdci nejbližších lidí. Vánoce se blíží a byla by škoda si samotný ... toto období čekání na samotné završení v podobě Štědrého dne, ponořme se do správných nálad s ... lednový měsíc nového roku 2018!Začít se musí od podlahyJen, co se naskytne trocha volného času, ... věnujme jej našemu domovu. Abychom si mohli vychutnávat vánoční čas plnými ... okolí, ve kterém trávíme mnoho hodin našeho života. Napusťme proto do kbelíku vodu, přidejme čistidlo ... a pusťme se do onoho pověstného „gruntování“. Tato činnosti sice často není přijímána radostně, ... křesla a dopřejme si chvíli samoty a oddechu. Vhod zajisté přijde knížka s dějem odehrávajícím ... se ve vánoční době či hezký vánoční film. Anebo nechejme oči zavřené a zaposlouchejme se do ... osobám, jež jsme bohužel dlouhé měsíce neviděli. Právě nyní je ta nejlepší doba na společnou ... završenou příjemným posezením v dobré kavárně. Při zajímavých rozhovorech a líčení zážitků však ... nesmyslným pojídáním tučného, fastfoodového jídla. Potěšme žaludek i chuťové pohárky kouskem ... vůně se tak rozprostře všude kolem i v nás.Ovoce, zásobárna potřebných vitamínůS příchodem ... jsme s chutí polykali a slupky, u kterých se nám podařilo neporušit velkou plochu natrhnutím, jsme ... ozdob na chvojí ve váze či samotný vánoční stromek. Vraťme se proto do dětských let, nakupme exotické ... vykrajovátek krásné, byť jednoduché, ozdobičky. Psaní pro toho nejdůležitějšího!Jako malí jsme ... a malovali i psali, co bychom si přáli najít pod stromkem. Jak nám ty časy chybí! Proč ale ... tápeme, čím bychom měli udělat svým blízkým radost. Dopis s malou inspirací by tolik ulehčil výběr! ... přes noc vyzvedne a na onen slavný večer i vyplní. Kdo z nás však raději zatoužil po písemné ... odpovědi přímo z nebe, ten ať do 5. prosince zašle Ježíškovi list skrze speciální ... pohledu! A to nejlépe z tepla vlastního příbytku. Rozpalme oheň v krbu, kamínkách či alespoň ... období, až budou vrcholit balící snahy, vhod. I výzdoba domova je potřeba, proto máme-li již ... na voňavé jehličnaté větvičky či na samotné dárky. K výzdobě oken lze také použít barvy na sklo, ... vystříháme jednoduché obrysy andělů, hvězd a komet. Zapomenout nemůžeme ani na světélka, ... blikotáním bude doprovázet při večerním rozjímání. Snad nám bude nyní, v předvánoční době, utíkat...

Jak zhubnout a už nikdy nepřibrat
Uložit recept!
článek
článek

Jak zhubnout a už nikdy nepřibrat

...nebo bude trápit téměř každou ženu, kterou známe. Je to ale i název knihy MUDr. Dity Pichlerové, ... s téměř dvacetiletou praxí v tomto oboru. Knihu napsala pro ženy, protože ruku na srdce, ... kolik známe mužů, kteří si takovou otázku položí. A ze své praxe, ve které se věnuje i nutričnímu ... oproti počtu ženských pacientů téměř zanedbatelný. Knížek o hubnutí a o dietách už bylo napsáno ... nespočet. Ale většina žen, které se, a to většinou ... a za pár týdnů jsou pracně shozená kila zpátky. A tak žena může začít znovu. Proto napsala MUDr. ... Dita Pichlerová tuhle knížku. Aby ženám poradila, jak na to, aby zhubly zdravě ... a definitivně. Protože jak sama říká, není to jednoduché, je to ... běh na hodně dlouhou trať, ale je to možné. Všichni, kdo se pokoušejí zhubnout, se už někdy ... setkali se „zaručenými“ dietami. Módní vlny vajíčkových diet, hollywoodských diet, ... nízkotučných diet a dalších naštěstí už odezněly. Většinou po těchto dietách ženám zbylo jen ještě ... pár kilo navíc. Doktorka Pichlerová radí ve své knize úplně něco ... jiného, než trápit tělo dietou. V souladu se současným novým přístupem dnešní ... zdravé a vyvážené jídlo si užívat a vychutnávat. Protože diety prostě nefungují. Zato radikální ... životního stylu a to včetně stravování, třeba pod dohledem obezitoložky, nám může přinést nejen ... některých neduhů, které nás kvůli nadváze sužovaly. Zlepší se výrazně kvalita našeho života. Není to ... ale zadarmo. Je to ve většině případů celoživotní práce. Ale ... určitě to stojí za to. Ruku v ruce se správnou výživou jde i pravidelný ... pohyb. Podle svých fyzických možností a třeba i pod dohledem obezitologa je nutné tělo trochu ... „potýrat“ pohybem. Cvičení, relaxace, procházky - výběr sportovních ... aktivit je velký. Součástí knihy je i doporučení, jak a co jíst ... před nebo po pohybové aktivitě. Zjištěním svého „body mass indexu“ (BMI) se žena ... znamenají pouze lehkou nadváhu nebo už obezitu. BMI vypočteme tak, že svou váhu v kilogramech ... vydělíme svou výškou v metrech na druhou. Ideální hodnota BMI je přibližně 20 až 25. U ... žen je ale zdravotně výhodnější mít BMI 26 až 28. Pokud BMI překročí 30, jedná se tu už o obezitu a ... například cukrovky, nemocí srdce a cév a dalších. Pokud BMI přesáhne 40, jde již o stav, který ... život, takže redukce hmotnosti bývá nezbytná. Dalším a možná i důležitějším faktorem nadváhy ... je rozložení tuku v těle. Podle obvodu pasu, u žen je ideální do 80 cm a u mužů ... 92 cm, lze určit riziko již výše zmíněných chorob. U obvodu nad 88 cm u žen a nad 102 cm u mužů je ... již toto riziko významně zvýšené. Vliv genetiky na naši váhu je již dávno ... prokázaný. Podle rodičů, prarodičů či sourozenců si můžeme sami ... budeme mít sklony k nadváze nebo zda budeme štíhlí. Měli bychom se, pokud je to ten první případ, ... a zdravé stravování, o přísun nekalorických nápojů. Chceme-li s tím začít, změna denního rytmu či ... špatných stravovacích návyků by měla být postupná. Nějakou dobu trvá, než si na svůj „nový“ život ... zvykneme. Musíme počítat i s tím, že většinou jsou to změny ... které nás budou provázet celý život. V knize MUDr. Dity Pichlerové se můžeme dočíst i ... jak se se svou vlastní nadváhou poprala ona sama. Kromě jiného se také dozvíme, že nad nějakou ... stravovací chybou není třeba příliš hořekovat. Poradí nám, jak bychom měly pohlížet na tuk, ... mléčné výrobky červené víno a třeba vejce. Kniha je i o tom, že se máme hýčkat a rozmazlovat ... a zároveň můžeme žít zdravě. Vše co potřebujeme vědět, abychom zhubly a už ... nikdy nepřibraly, se tu dozvíme. Je to především kniha o velkém boji s kily navíc,...

Řízené hladovění
Uložit recept!
článek
článek

Řízené hladovění

...hladovění je ozdravná metoda pro náš organismus. Existuje několik způsobů, jak jí praktikovat a ... záleží jen na člověku, na co se cítí. Bylo zjištěno, že hladovění detoxikuje náš ... a pomáhá v boji s různými závažnými onemocněními. Tato, dá se říci, léčebná metoda je ve světě ... známa již stovky let. Němečtí a ruští lékaři přírodní medicíny dobře ... průběh i výsledky hladovění či léčebného půstu. Avšak průlom nastal až v roce 2016, kdy účinnost ... na omlazování buněk byla vědecky prokázána. Japonec Yoshinori Ohsumi popsal jev nazývaný ... organismy po většinou bílkovinného charakteru. Tento jev nastává při delších striktních půstech ... do délky 15-ti dnů. Yoshinori Ohsumi získal za tuto vědeckou práci ... Nobelovu cenu. Řízené hladovění může být léčebná metoda nebo ... způsob redukce hmotnosti. Záleží na délce a způsobu hladovění. Řízené ... poruchami, ale i psychickými poruchami. Pokud by to chtěl člověk vyzkoušet, měl by se ... poradit s odborníky a být po dobu hladovění pod stálým dohledem. Pravdou je, že hladovění působí ... přínosně jak pro nemocného, tak zdravého člověka. Důležité je po procesu hladovění začít se zdravou ... stravou, která dodá tělu potřebné živiny. Hladovění jako způsob hubnutí?Mnoho žen zkouší ... hladovění, když chtějí zhubnout. Je však nutné být pod dohledem specialistů. Ti se ... ztráty 15% původní váhy při jednom cyklu hladovění. Nikdy se nesmí přesáhnout bezpečná hranice. Při ... monitoruje puls, tlak a je analyzována krev + moč. Po třech dnech bez stravy, pouze o vodě se ... začíná živit ze svých zásob a začíná hubnout. Hladovění je nastaveno individuálně a po něm se ... postupně navrací k jídlu. Návratová dieta většinou trvá 2/3 doby plného ... hladovění. Takový způsob redukce hmotnosti je dobré...

Medvědí česnek vám dodá potřebnou energii
Uložit recept!
článek
článek

Medvědí česnek vám dodá potřebnou energii

...roste česnek medvědí - nejsilnější jarní bylinka. Obsahuje složku allicin, která je zodpovědná za ... silnou chuť i specifickou vůni medvědího česneku. Využít se dá na mnoho způsobů. Hlavně je to ale ... vitamínová bomba, kterou by byla škoda nevyužít. Medvědí česnek jako cenný zdroj vitamínůKaždý ... na tom, že po zimě je zapotřebí doplnit vitamíny. Kde je hledat? V ovoci a zelenině, která byla ... sezónu česneku medvědího, která už započala. Medvědí česnek roste divoce v přírodě, tudíž je ... zadarmo. Snadno se sbírá a zrovna teď je ho všude dostatek. Sbírají se lístky medvědího česneku, nejlépe ty ... mladé. Nejvíce vitamínů z nich dostanete, když je budete ... konzumovat za čerstva. Obsahují celou řádku potřebných vitamínů a ... minerálů. Zajímavý je podíl železa, které medvědí česnek obsahuje. ... vůni a antibakteriální funkci česneku medvědího. Česnek medvědí dále obsahuje vitamín C, A, ... draslík, vápník, fosfor a další důležité látky. Medvědí česnek ničí bakterie, viry a plísně všeho ... druhu. Nejúčinnější je na bakteriální onemocnění střev, ... čistí trávící trakt a také působí jako prevence. Česnek medvědí: pomáhá při průjmech při ... je cenným pomocníkem při chřipce a nachlazení podporuje imunitu chrání srdce pomáhá regulovat ... seženete v lesích, zejména na mokrých místech. Lokalitu, kde se medvědímu česneku daří, zkrátka ... větší množství medvědího česneku na jednom místě. Sbírat ho můžete hned z kraje jara, kdy je jeho ... nejčetnější a lístky medvědího česneku ještě mladé. V době, kdy medvědí česnek kvete, už se moc ... nesbírá, protože není tolik účinný. K tomu, abyste si lístky tohoto divoce rostoucího ... česneku nasbírali, nic nepotřebujete. Stačí si některý krásný den vyrazit na procházku ... a vzít si s sebou do kapsy igelitovou tašku. Doma stačí listy opláchnout pod studenou vodou, ... nechat okapat a můžete začít s jeho konzumací. Jak česnek medvědí využít?A jak česnek medvědí ... jako oblohu mezi chleba a do baget namísto salátu. Ovšem můžete listy i nakrájet a využít je do ... různých pomazánek. Z medvědího česneku můžete vyrobit i chutné pesto. Stačí, když cca kilo listů rozmixujete na hladkou ... nepřesolte) a olej (slunečnicový nebo olivový). To vše zamícháte a naplníte do sklenic. Pak ... používáte opět do pomazánek, pod maso, na chleba a tak podobně. Vzhledem k tomu, ... o to, že byste pro něj nenašli kulinářské využití. Kromě potěšení vašich chuťových buněk ale hlavně ... uděláte něco pro své zdraví. Teď po zimě je to potřeba...

Černý bez - bezinka neboli zázračný lék
Uložit recept!
článek
článek

Černý bez - bezinka neboli zázračný lék

...a nejpoužívanějším přírodním léčivem u nás. Tato rostlina je velmi známá bylinka, která se ... jak v kuchyni, tak i léčitelství či farmacii. Jeho keře naleznete téměř všude - na stráních, na ... okrajích lesa, u luk a polí, v parcích či u cest. Samotný keř kvete na přelomu jara a léta, avšak ... jeho plody dozrávají až na podzim. Plody můžete použít například na výrobu ... bezinkového sirupu. Základní informace o černém bezu-říše: rostliny ... Černý bez je léčivým keřem, který je plný vitamínů. Keř je stromovitého vzrůstu a je zdoben bohatě ... bílými květy. Plody černého bezu jsou peckovité a obsahují ... velké množství šťávy. Někteří z nás je znají pod názvem bezinky. Z tohoto keře lze sbírat květy, ... plody či listy. Plody neboli bezinky se sbírají na podzim. ... Květenství se sbírá na jaře.   Léčivé účinky černého bezuKaždá bylina má ... léčivých účinků a ani tento druh není výjimkou. Bezinky obsahují cukry, kyselinu jablečnou a ... vitamín C. Ve slupce a na semenech najdeme vitamin A a ... skupinu vitamínů B (B1, B2, B6 a B12). Listy obsahuje velké množství vápníku. Černý bez ... ale také při bolestech hlavy, kloubů a neuritidě. Dále pomáhá při revmatismu, čistí krev, snižuje ... horečku a podporuje pocení. Stejně tak nám pomůže při otocích či nadměrném ... a střední koliky, plynatost a pomalé trávení. Lehce také snižuje krevní tlak. Co léčí plod ... domácí kuchyni, ve farmacii a lidovém léčitelství. Pojďme společně odhalit několik skvělých rad a ... typů, jak můžete tuto přírodní medicínu využít. Z černého bezu si můžete připravit nejen čaj, ale ... také marmeládu, ocet, sirup, likér, víno a kompot. Čaj je velice dobrý na žaludeční problémy, ... bolesti hlavy a menstruační potíže.   Za zmínku stojí i známé bezové obklady, které ... při bolestech kloubů a svalů či při revmatismu. Typy na recepty:-bezinkový likér-džem z bezinek ... sirup je zdravým a velice chutným nápojem. Najdete v něm mnoho vitamínů. Základní součástí ... pochutiny jsou bílé květy bezu černého a voda. Bezový sirup je velmi oblíbeným. Na výrobu ... 2 litry převařené vody a 2 až 3 kilogramy cukru. Nejprve si květy černého bezu opláchněte pod ... studenou vodou. Poté si do hrnce dáme omyté bezové květy, přidáme ... citronovou šťávu a převařenou vodu. Vše necháme odstát 24 hodin. Druhý den si tuto ... směs přecedíme přes plátno a přidáme cukr. Po přidání cukru vše pečlivě promícháme a ... přikryjeme. Rozdíl mezi bezovým a bezinkovým sirupemBezový ... z květů, kdežto bezinkový sirup je z plodů. Plody černého bezu neboli zázračné bylinky se ... jelikož obsahují látky s projímavými účinky. Po tepelné úpravě či usušení se tato vlastnost ... neutralizuje. Účinky černého bezu se s neočekávaným úspěchem...

Naši partneři