Články o Sladkokyselý nálev na houby, míchanou zeleninu nebo okurky . recept

Sdílejte obsah s přáteli

Články o Sladkokyselý nálev na houby, míchanou zeleninu nebo okurky . recept pro Vaší inspiraci nejen v kuchyni. Chcete-li se o Sladkokyselý nálev na houby, míchanou zeleninu nebo okurky . recept dozvědět více, přečtěte si články, jejichž hlavním tématem je Sladkokyselý nálev na houby, míchanou zeleninu nebo okurky . recept. Přejeme zajímavé čtení!

Jak nakládat houby a zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Jak nakládat houby a zeleninu

...a okurková sezóna v plném proudu a vy už nevíte co s tím? Nakládání ... způsob uchování h, jelikož v zimě přijdou vhod. Postup je snadný, a pokud se ho jednou naučíte, ... různé varianty, které pak zpestří váš jídelníček. V tomto článku si popíšeme základní postup a ... několik rad na co nezapomenout. Základní recept Slaný nálev Na 1 litr vody ... potřebujeme 2-3 lžičky soli. Vodu se solí převaříme a necháme mírně zchladnout. Teplým nálevem pak přelíváme houby či zeleninu. ... Dobře uzavřeme a sterilujeme. Octový nálev Ten je též snadný. Na 750ml vody budete ... lžíci soli a 3-5 lžic pískového cukru, 250ml octa. Vodu se solí a cukrem převaříme, krátce ještě ... povaříme a přidáme ocet. Opět necháme přejít varem. Ještě teplým nálevem přelíváme houby či zeleninu ... a sterilujeme. Tento nálev můžete ještě dokořenit kuličkami černého pepře, ... kořením, hořčičnými semínky či bobkovým listem. Kombinace koření je jen na vás a většinou jde o ... vyzkoušení, co vám bude nejvíce chutnat. Příprava a rady Houby i zelenina by měly být ... dobře očištěny, aby se nekazily. Některé druhy je potřeba oloupat. Krájíme na ... menší kousky, větší houby na kostičky. Pokud je zelenina příliš tvrdá, je lepší ji ... krátce povařit. Zeleninu do skleniček můžeme skládat tak, aby byla hezky ... barevná. Pozor! Zelenina i houby by měly být do nálevu úplně ponořeny, jinak hrozí, že se zkazí. Určitě ... najdete mnoho receptů na nálevy, kde budou poměry octa, vody a cukru jiné. Jde o ... si, co vám nejvíce zachutná a podle toho se řídit. Sterilování je různé podle druhu zeleniny, ale ... počítejme tak 20-30 minut (při teplotě 85°-90°C). Skleničky, které na nakládání použijeme, by měly ... být vyvařené a opravdu čisté, jinak se nám naložená zelenina a houby můžou zkazit. Při ... by se sklenice neměly dotýkat, aby nepopraskaly....

Okurky, jak pěstovat a co se z nich dá všechno připravit
Uložit recept!
článek
článek

Okurky, jak pěstovat a co se z nich dá všechno připravit

...Rozhodli jste se pěstovat okurky? V tom případě vás jistě potěší, že na jejich ... dosáhnout s nevelkým úsilím velmi pěkných výsledků. Je třeba jen dodržet několik kroků, se kterými se ... můžete na následujících řádcích seznámit. Okurky se vysazují na záhonky od poloviny květnaVýsev ... okurek je realizovatelný již od poloviny dubna. Připravit si je třeba výživný substrát, jenž by ... měl být umístěn do kelímku o průměru 6-8 cm. Rozhodně byste neměli přelívat, protože nadbytek ... vody může způsobit až úhyn rostliny. V polovině května je vhodné přesadit rostliny na ... záhonek, protože jim už nehrozí ranní mrazíky. Na pohnojeném záhoně bude úroda vyššíPokud chcete ... být při pěstování nakládaček úspěšní, je nutné, aby se jejich záhon nacházel v závětří a současně byla půda dost ... vyhnojená. Neměly by přicházet na záhon, kde před nimi byly brambory nebo jahody. ... hnojem, který se nechá dva až tři týdny slehnout. Pravidelné zaštipování okurek urychlí ... vzešlých rostlin by měla být půda kyprá a čistá. Za pátým listem by měly být okurky zaštipovány, ... s postranními výhonky, to vše zrychlí sklizeň.  Okurky nevyžadují zalévání. Plísním se je možné bránit ... různými způsobyVětšina zahrádkářů vám potvrdí, že okurky jsou poměrně náchylné na plísně. Ty lze porazit ... jež je vhodné používat od začátku července. Další způsob boje s plísněmi představují také ... různá preventivní opatření. Jedním z nich je včasný výsev, kdy budete mít okurky sklizeny ještě předtím, než je plísně stačí napadnout. Další možností je nákup odolných okurek, ... jež jsou proti plísním imunní. Konečně je možné pěstovat okurky vertiko systémem. Ten je založen na tom, že rostliny neleží na zemi ... ale jsou naváděny do ok v síti, díky čemuž po dešti osychají ... rychleji a riziko výskytu plísně klesá. Nakládání okurek je českým národním sportemRadit na ... tomto místě s tím, jak nakládat okurky, by bylo nošením dříví do lesa. Každý ... pravděpodobně má nějaký svůj prověřený recept, na který nedá dopustit, případně jej není nijak ... komplikované dohledat na internetu. Vždyť nakládačky jsou spojeny s Českou republikou de facto ... stejně jako třeba pivo nebo houby. Uvádí se, že běžná rodina u nás spotřebuje až 80 ... sklenic nakládaných okurek ročně! Okurky mají netušené zdravotní účinkyNe každý patrně ví, ... že podle moderních výzkumů fungují nakládačky jako přírodní antidepresiva! Nakládané okurky s koprem mají totiž schopnost zvýšit hladinu ... znám jako hormon, jenž má schopnost zlepšit náladu. Současně jsou označovány i jako zásobárna sodíku ... a nádorová past....

Jak uskladnit ovoce a zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Jak uskladnit ovoce a zeleninu

...si a libujete, jaká letos byla na vaší zahrádce pořádná úroda? Máte pravdu, ... díky jejich špatnému či nevhodnému uskladnění. A dost možná vás netradiční tipy překvapí, ... rozhodně však fungují. V bedýnkách zavelte – stopky nahoru! Tento trik ... zcela jistě vybaví jako milá vzpomínka z dětství. Naše babičky totiž moc dobře věděly, že pokud se ... v nich musí být uloženo podle přesných pravidel. Nejideálnější je uložit ovoce pouze v jedné ... vrstvě, bez velkého mačkání jednotlivých kusů na sebe. A především stopkami nahoru! Už při výběru ... zůstala stopka a tou pak uložte všechny plody nahoru. Je to pro ně totiž stejně přirozená poloha ... jako na stromě. Takto uložené ovoce má pak větší šanci přečkat ... klidně i do jara. Samozřejmě v suché místnosti a chladu – ideálně ... ve sklepě. Vyzkoušejte trik s pískem Pokud máte rádi ... skladování ovoce pěkně zabalené kousek po kousku. Nejprve alespoň jeden týden po otrhání nechte ... jablka či hrušky volně uložené. Následně každý kousek láskyplně zabalte do papíru ... – noviny však nejsou tím nejlepším řešením. Připravte si bedničky, do kterých můžete nasypat ... klasický suchý písek a narovnejte zabalené ovoce. Přisypte písek až po stopky a naskládejte klidně ... další várku zabaleného ovoce. A opět zasypte pískem. A pak s ní šup klasicky do ... chladu a sucha. Stejně rafinovaně – v pořádné vrstvě suchého ... písku – můžete uskladnit i kořenovou zeleninu. Je to dokonce mnohem lepší způsob než v mrazáku! ... Zelenina ráda přečká zimu ve vzduchu! A dokonce pěkně ... zavěšená. Určitě jste už slyšeli o skladování česneku či ... zapletených do copu a zavěšených klidně v kuchyni. Známe však i snazší způsob, než se trápit s ... pletením. Stačí cibuli a česnek vložit do obyčejných ... punčoch a mezi jednotlivými kousky udělejte uzel. Pověšenou punčochu stačí zavěsit na půdu, ale ... klidně i do kuchyně. Zavěsit můžete i rajčata a to tak, že ze země ... rostlinu s ještě nezralými plody a zabalíte do navlhčeného papíru. Celý balíček pověste na půdě či...

Jak na dušenou zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Jak na dušenou zeleninu

...a kuchařů je dušení zeleniny samozřejmost a hračka. Tento článek je určen začátečníkům v kuchyni a ... třeba i maminkám. Obsahuje několik rad a tipů, čeho se vyvarovat a na co nezapomenout. Fazolky na smetaně – jednoduchá ... dušená zelenina cca 600g fazolek, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké ... Zelené fazolky omyjeme, seřízneme špičky a vlákna, pokud jsou tvrdá. Dáme do hrnce, zalijeme vroucí ... , aby byly přesně zakryté), osolíme a přidáme kmín. Povaříme do měkka, scedíme a vývar odložíme. ... zasypeme hladkou moukou a uděláme světlou jíšku. Zalijeme vývarem z fazolek a povaříme cca 20 ... minut. Poté přidáme fazolky, smetanu, ocet, cukr a ještě ... prohřejeme. Podáváme s vařenými bramborami a vajíčkem na ... tvrdo. Rady a tipy Zeleninu dusíme co nejkratší dobu a při nižší teplotě, aby ... se nezničily vitamíny. Zeleninu dusíme vždy s trochou tuku – olivového oleje, ... rostlinného nebo másla, jelikož tuk váže vitaminy. Nejlepší je dusit zeleninu v parním hrnci, je to ... nejšetrnější způsob – vhodný hlavně pro malé děti. Dusíme-li v hrnci, nedáváme příliš mnoho zeleniny ... nedusí se rovnoměrně a prodlužuje se čas přípravy. Zeleninu dusíme pod pokličkou a příliš často jí ... jelikož kyslík obsažený ve vzduchu ničí vitamíny. Hrnec můžeme protřást, aby se zelenina ... nepřichytila. Pokud dusíme různé druhy zeleniny, které mají ... různou dobu přípravy, přidáváme je postupně. Jinak by některé kousky byly rozvařené, jiné ... nedovařené. Věděli jste, že zelené fazolky jsou syrové ... Po tepelné úpravě se toxické látky rozloží. U zelených fazolek je dobré seříznout špičky, ... které jsou jinak tvrdé. Stejně tak i vlákna – u některých druhů. Fazolky vaříme v osolené ... vodě, aby neztratily svěží zelenou barvu. Například červené zelí dusíme s octem, aby se ... zachovala jeho barva. Často se k dušené zelenině přidává kmín, jelikož ... je pak lépe stravitelná. Růžičková kapusta se může tepelně připravovat i ... potom, co nám na záhoně přemrzla – je pak křehčí a lépe ... stravitelná. (Růžičková kapusta snese teplotu i -15°C....

Jak uchovat vejce, mléčné výrobky, ovoce, zeleninu a pečivo v horkém létě
Uložit recept!
článek
článek

Jak uchovat vejce, mléčné výrobky, ovoce, zeleninu a pečivo v horkém létě

...léto a s ním i dny horka. Netrvanlivé potraviny nám v teple nevydrží. ... ve skvělém stavu i po dobu těchto letních dnů. Jak uchovat vejce Nejvhodnější místo pro ... skladování vajec je chladnička. Chlad je zakonzervuje přibližně na 4 týdny. Nízká ... odpařování vody z vajec, takže zůstanou čerstvější. Můžete je skladovat také na suchém a chladném ... místě a udržet čerstvé 2 týdny. Vejce umývejte až těsně před použitím, skořápka ... vrstvou, která je chrání před mikroorganismy. Jejím porušením se mohou rychleji pokazit. Jak na čerstvé mléčné výrobky Mléko a mléčné výrobky ... vždy v chladničce, protože jsou citlivé na teplotní změny. Mléčné výrobky s výjimkou smetany ... tak své hodnoty a nejsou pak vhodné pro konzumaci. Sýry nejlépe skladujte v chladničce, ideálně v ... aby nevstřebávali vůni jiných produktů a naopak. Minimální doba trvanlivosti sýrů je v rozmezí od ... několika dnů až do několika týdnů, v závislosti na druhu a tvrdosti sýru. Nejlepší jsou čerstvé, ... proto je doporučujeme nakupovat v menších množstvích. Jen tak budete mít k ... dispozici vždy čerstvý produkt. Uchování ovoce a zeleniny Při nákupu a přenosu ... a zeleniny dávejte pozor, aby se kousky neotlačily. Mechanicky poškozené plody se rychleji kazí. ... Ovoce a zeleninu před vložením do chladničky neumývejte, ... byste jejich přirozenou ochrannou vrstvu. Pokud jsou plody špinavé, utřete je suchou ... utěrkou. Zeleninu a ovoce důkladně umyjte až před jejich ... bezprostředním konzumováním či tepelnou úpravou. Některé ovoce a zelenina během dozrávání uvolňují ... ethylen, který působí nepříznivě na jiné plodiny. Sem patří hrušky, švestky, mango a rajčata. Do ... skupiny ovoce a zeleniny, která je citlivá na ethylen, patří mrkev, brokolice, brambory, dýně, ... jablka a meloun. Aby zůstaly déle čerstvé, doporučujeme je ... skladovat odděleně. Jak uchovávat čerstvé pečivo Na balení ... používejte papírové pytlíky místo plastových. Zabráníte tak nadměrnému zapařování pečiva a ... absorbování vlhkosti. Pečivo zabalené v plastových sáčcích rychleji ... plesniví, zejména v teplých letních dnech. Nejchutnější je čerstvé pečivo, proto ... doporučujeme kupovat menší množství. Chléb skladujte v dřevěném chlebníku s polovinou ... jablka, zpomalíte jeho vysychání. Pokud si ponecháte více čerstvého pečiva a ... nestihnete jej zkonzumovat, můžete jej zamrazit. Zmrazení a rozmrazení pečiva Chléb nakrájejte na krajíce a rozdělte na menší porce. Každou vložte ... do vaku určeného k zamrazování. Opatrně vytlačte přebytečný vzduch a balíčky ... vložte do mrazničky. Chléb musíte správně rozmrazit. Krajíce vyndejte ... přebytečnou vlhkost, a vložte do chladničky. Pokud potřebujete chléb rozmrazit okamžitě, ... položte jednotlivé krajíce na mřížku v rozehřáté troubě. Budete mít křupavé ... pečivo, vhodné na snídani nebo večeři. Nezapomínejte však, že rozmrazení pečiva musí být...

Dopřejte si listovou zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Dopřejte si listovou zeleninu

...zelenina je v letním období snadno dostupná a mnoho lidí si jí pěstuje na ... zahrádce, což je jedině dobře. Na podzim a v zimě se dováží z teplých krajin a je ... běžně k dostání v supermarketech. Takže snadno můžeme dodržet optimální denní příjem, který ... činí dva šálky listové zeleniny. Ale to asi nikdo z nás nezvládne. Na listovou zeleninu je důležité nezapomínat a zařazovat ji do našeho ... jídelníčku častěji. Obsahuje totiž vitamíny, minerály, vlákninu, ... enzymy, které jsou důležité pro správné fungování našeho organismu. PolníčekJe velice dobrý do salátů ... nebo na ozdobu hlavního chodu. Je možné ho přihodit i do ovocného salátu a ... doplnit ořechy. Tím tělu dopřejete vitamínovou a minerální bombu. ... A co polníček obsahuje? Je bohatý na antioxidanty jako je vitamin A, C a E, které ... posilují naší imunitu. Dále v něm najdeme kyselinu listovou, důležitou pro těhotné a ... matky – pro správný vývoj mozku plodu a dítěte. Také betakaroten, železo, fosfor, hořčík, draslík ... a vápník. O polníčku je také známo, že obsahuje více ... vitamínu C než citróny! Čímž nám zlepšuje vitalitu. RukolaNa její chuť si mnoho lidí musí zvyknout, ... jelikož je nahořklá. Ale do salátů vynikající. Pokud si dopřejete jeden šálek rukoly, máte ... také vitamin A, C, karotenoidy, lutein a zeaxantin. Rukola čistí játra, ledviny a chrání náš ... organismus proti rakovině. Zajímavostí je, že je opravdu nízkokalorická, ... proto se doporučuje při redukčních dietách. MangoldMangold je v České republice méně známý, ... ale ve Východní Evropě se používá často. Proto zde lidé méně trpí rakovinou než na západě. ... obsahuje takové látky, které působí protirakovinně. Zmiňme například chlorofyl, antioxidanty jako je...

Grilujeme zeleninu
Uložit recept!
článek
článek

Grilujeme zeleninu

...budeme používat většinou jako přílohu k masu. Ale každý zkušený kuchař, který často pracuje s ... postupu při samotném grilování je grilovaná zelenina pochoutkou pro opravdové labužníky. A to ještě ... přijde ke slovu koření a oleje a marinády. Správné okořenění je totiž u zeleniny, která ... většinou nemá výraznou chuť, velmi důležité. Samozřejmě, nic se nesmí přehánět, protože úplně ... potlačit chuť zeleniny také nechceme. Grilovaná zelenina bývá také vítaným odlehčením ... celého grilovacího menu. Pravidlem je, že zeleninu, ať už je naporcovaná na menší stejně velké ... kousky, nebo zůstane vcelku, potíráme olejem a marinádami ... před grilováním, ale několikrát i během grilování. Jinak je vyschlá a přestane být křehká. Je známé, ... že ve spojení s olejem naše tělo také snáze vstřebá její vitamíny. Musíme ... se mít na pozoru a obracet zeleninu, jakmile změkne nebo začne tmavnout. Použijeme na ... to grilovací kleště nebo jiné grilovací náčiní. Teplota grilu by při grilování zeleniny neměla ... dosahovat maxima, stačí ta středně vysoká. Podle druhu zeleniny a podle její velikosti ... zvolíme grilování na roštu, na alobalu, nebo i na rožni. Délka grilování zase záleží na druhu ... zeleniny a na tom, zda ji grilujeme celou nebo nakrájenou na kousky. V praxi poznáme, že je zelenina hotová tak, že ji snadno propíchneme vidličkou. ... grilování: Cukrový kukuřičný klas – grilujeme na rožni a při grilování potíráme máslem. Čas lze ... odhadnout na 10 až 15 minut podle velikosti klasu. Hotovou kukuřici zlehka osolíme a už si můžeme ... pochutnávat. Papriky – grilujeme na roštu většinou celé. Jakmile se jejich slupka ... svraští a začne hnědnout, odstraníme je z grilu a na chvíli zabalíme do alobalu. Pak lze slupku snadno ... sloupnout. Cuketa – můžeme ji vydlabat, naplnit směsí připravenou podle receptu, a pak celou ... grilovat. Nebo samotnou cuketu nakrájíme na proužky či kolečka, posypeme vhodným grilovacím ... kořením, a grilujeme na roštu nebo na jehle. Mrkev – grilujeme celou, jen pokud je velká a ... silná, překrojíme ji podélně na polovinu. Potřeme olejem a vhodně okořeníme. Cibule – ... můžeme ji grilovat nakrájenou na tlusté plátky nebo kolečka, které napichujeme na jehlu. Je to ... pochoutka. Dalšími vhodnými druhy zeleniny na grilování jsou například chřest, kedlubny, ... baklažány, brambory, celer, rajčata a další. Olej je ideální olivový na tepelnou úpravu, ale ... vhodné jsou i další druhy, třeba řepkový nebo arašídový. Při grilování zeleniny bychom měli ... dbát nejen na její chuť, ale také na to, abychom v ní nezničili zbytečně dlouhým ... vařením všechny tělu prospěšné látky. Proto je vhodné čas opravdu hlídat a nenechávat zeleninu na ohni déle, než je nezbytně nutné. Při ... grilování zeleniny se samy nabízejí různé grilovací omáčky, které podáváme k ... hotové zelenině. Je jich spousta druhů a zelenina s nimi bude chutnat pokaždé jinak. Tak toho ... využijme....

Víte jak na blanšírování nebo pošírování?
Uložit recept!
článek
článek

Víte jak na blanšírování nebo pošírování?

...rádi? Většina žen musí vařit pro své drahé polovičky nebo pro ... děti. Jelikož připravují jídlo skoro denně, stane se ... vaření a pečení rutinou. Pokud vaření nemají opravdu v sobě, po čase jim ... dojde fantazie a nepřicházejí s inovacemi. A jak je to s muži? Ti spíše přicházejí s ... novinkami a vynikajícími pokrmy. Možná je to tím, že nevaří tak často, možná je to ... schopností kořenit, těžko říct. Ať je to jakkoliv, každý se má co učit. A proto ... pro vás máme tento článek. Umění vařit, blanšírovat, pošírovat Nejčastěji v ... kuchyni vaříme, ať už maso nebo zeleninu. Zahřejeme vodu na 100°C a udržujeme ji stále ve ... varu. Pravidlem je, že čím větší kus masa, tím delší ... doba vaření. Zeleninu nevaříme příliš zprudka a příliš dlouho, jinak ... přijdeme o všechny vitamíny a minerální látky. Na tom není nic složitého. Mnohem šetrnější k ... kdy zachováme maximum zdraví prospěšných látek. Zahřejeme vodu na 100°C a co chceme uvařit, ... vložíme do páry v uzavřené nádobě. Je to velice snadné a rychlé. A víte co je blanšírování? Už jste ... povaření a následné prudké zchlazení ledovou vodou. Čeho tím dosáhneme? Například zelenina si zachová ... svěží barvu, je křupavá a má jemnější chuť. Velice zajímavá a málo obvyklá technika je sous ... vide neboli vaření ve vakuu. Surovina, kterou vaříme je vakuově uzavřená v ... a je ponořená do vodní lázně o teplotě 55-60°C. Zde se pečlivě ohřívá několik hodin či dní. Je to ... velice kontrolovaný proces. A výsledkem je zachování zdraví prospěšných látek ... výrazné chuti, textury a aroma. No a nakonec pošírování. Jde vlastně o ohřívání suroviny ... ve vodě, která má přibližně 70-80°C. Surovina sice změní konzistenci, ale zachová si svůj tvar. ... příprava je šetrná a dochází k minimálním ztrátám. Tak to zkuste...

Grilování na roštu, na rožni nebo v alobalu
Uložit recept!
článek
článek

Grilování na roštu, na rožni nebo v alobalu

...z důležitých rozhodnutí každého kuchaře u grilu. Jednoduše je to tak, že podle druhu grilované ... také podle druhu grilu, vybere ten nejlepší. Grilování na rožni je jeden z nejčastějších ... způsobů. Na rožni ugrilujeme třeba celé selátko, nebo kuřátko. Pomocí grilovacích jehel či špízů dnes ... ugrilujeme nejen kousky šťavnatého masíčka, ale i zeleninu a ovoce. Na trhu je spousta druhů grilovacích ... jehel, takže si snadno vybereme. Důležité je pozvolné pravidelné otáčení, aby se ... jídlo grilovalo stejnoměrně. Takové ražniči třeba! Skvělá pochoutka. Na ... tenké plátky masa, uzenin, zeleniny a ovoce. Menší ryby někdy i celé. U tohoto způsobu ... čištění roštu, aby se zbylé kousky nepřepalovaly. Je tedy nutné čistit grilovací rošt i mezi ... grilováním různých potravin. Jsou k tomu vhodné pomůcky, různé kartáče, které ... společně s grilovacími kleštěmi a teploměrem na maso by měly být součástí našeho základního ... vybavení. Na alobalu, který obvykle pokládáme na rošt, grilujeme menší kousky, které nechceme navléknout na jehlici. A také ty, které by mohly ... propadnout roštem do ohniště. Rovněž tučnější masa raději položíme na alobal, ... než přímo na rošt, aby tuk nekapal do ohně. Můžeme použít běžný alobal, jehož konce zvedneme, ... aby tuk nestékal. Také existují alobalové misky a nádobí právě pro ... grilování. Šetrné grilování je to, když potravinu zabalíme ... tím zabráníme kouři, aby ovlivnil chuť jídla. Zakrytí zabrání přílišnému zhnědnutí jídla. Je ... tedy vhodné pro toho, kdo drží dietu. Folii bychom měli potřít trochu olejem, nebo do ... několik kousků másla, pokud grilujeme třeba zeleninu nebo netučná masa. Grilování není opravdu žádná ... informací od již zkušených kuchařů nikdy neškodí. Pak nemůže nic zkazit ani začátečník...

Veganství, vitarianství nebo frutariánství? Co je co?
Uložit recept!
článek
článek

Veganství, vitarianství nebo frutariánství? Co je co?

...jsou ty časy, kdy byl člověk buď masožravec, nebo vegetarián. Za posledních dvacet let prošla ... její směry a způsob stravování velkým rozvojem. Lidé začali přemýšlet nad tím, co jedí, odkud to ... pochází, jak to bylo zpracováno, ale také jak to na talíři vypadá. A není se čemu divit. ... a koupil prošlé jogurty, bílé rohlíky a „limošku“. V zelenině sehnal místní ovoce a zeleninu. Dnes ... výběr surovin, potravin, ovoce a zeleniny. Bohužel díky důrazu na kvantitu a ne na kvalitu ... si člověk musí dávat pozor na to, co jí. A právě s rozvojem konzumního způsobu života ... dochází postupně ke vzniku různých alternativních výživových směrů jako je například ... vitariánství, frutariánství, makrobiotika, atp. Kladem takového vývoje je možnost výběru. Kdo se ... v tom má vyznat?Vegetariánství zná asi každý – jedná se způsob ... je z jídelníčku vynecháno maso a výrobky z něj. V České republice má tento směr nejdelší tradici. ... z etických důvodů, kdy jim vadí porážka zvířat. Vegetariánství má několik odnoží – patří sem ... vegetariánství (nejí červené maso jiné ano), atp. Bílkoviny vegetariáni získávají konzumací tofu, ... dýňových semínek, ovesných vloček, fazolí, atd.Makrobiotika – povoluje konzumaci celozrnných ... bobů, omezuje mléčné výrobky někdy i maso.Vitariánství = raw strava (nebo také raw food) – ... stále více lidí se vydává touto cestou. Jedná se o styl života, kdy jíme pouze to, co ... neprošlo tepelnou úpravou nad 42°C. Jakmile se při přípravě pokrmu překročí 42°C ničí ... se cenné enzymy. Vitariáni hojně jí čerstvou zeleninu, ovoce, semínka, ořechy, atd.Frutariánství – není ... omezeno na konzumaci ovoce, jak by se podle názvu mohlo zdát. Frutarián sní pouze to, co bylo získáno, aniž by ... byla poškozena rostlina.Veganství – se pokládá za životní styl, kdy se ... s živočišnými aditivy, drogerie testovaná na zvířatech. Snad už máte jasno. Na našich...

Sádlo, máslo, margarín nebo rostlinný olej?
Uložit recept!
článek
článek

Sádlo, máslo, margarín nebo rostlinný olej?

...jsou pro lidské tělo nezbytné. Někdy jsou proklínané, jindy velebené. V naší kuchyni se ale bez tuků ... většinou neobejdeme. Rozdělujeme je v podstatě na tuky rostlinné a tuky živočišné. Mezi ty ... rostlinné patří oleje a margaríny. Oleje bývají většinou jednodruhové, margaríny ... často směsí surovin z několika rostlinných druhů. Mezi živočišné tuky patří máslo, sádlo, rybí tuk. ... měli bychom o nich mít alespoň základní informace. Pro zdravého člověka budou fungovat asi jiná ... cév či má nezdravě vysokou hladinu cholesterolu. Tito nemocní lidé by měli častěji používat ... protože právě ty mají nízký obsah cholesterolu a naopak vysoký obsah polynenasycených kyselin ... příznivých pro prevenci onemocnění krevního oběhu. Pro zdravého člověka zase není problém používat ... máslo či sádlo, ovšem také v přiměřeném množství. Právě v množství je asi jádro celého problému. ... ani tak v tom, jaké tuky používat, ale v jejich nadbytečném příjmu. Přijímáme-li tuky v nadměrném ... to ty pro nás zdravější, tloustneme a škodí nám. Přijímáme-li jich nedostatek, chybí v našem těle ... látky, bez nichž náš organizmus nebude fungovat. Tuky by tedy neměl vyřadit z jídelníčku nikdo, ... ani člověk s nízkokalorickou dietou. Zde tedy opět platí zásada: všeho s mírou. A s ... ohledem na náš zdravotní stav. Jaké tuky jsou tedy vhodné pro různé druhy ... máslo, rostlinné olejeDo salátů : rostlinné olejeNa pečení pečiva a cukroví : máslo, margaríny, ... pokrmové tukyNa mazání a do pomazánek : máslo, sádlo, přepuštěné ... másloDo sladkých krémů: máslo, margaríny v kelímkuNa omaštění hotových jídel : máslo, sádlo, rostlinné ... budeme řídit také tím, jak nám který tuk chutná. Při studené kuchyni se v zásadě preferují ... rostlinné oleje. Je jich mnoho druhů a je vhodné je střídat. I ... tady bychom ale měli mít na mysli, že přemíra i těch zdravých tuků škodí. Do ... totiž úplně stačí jen pár kapek kvalitního oleje. To nám naopak může jen prospět. Také bychom měli ... být obezřetní a dávat si pozor na tuky skryté v mnoha hotových potravinách. Třeba v ... jogurtech, sušenkách, čokoládě nebo v různých masných výrobcích, jako jsou například ... paštiky a různé druhy uzenin. Konzumujeme totiž nejen tuky viditelné ale i tyto ... skryté a měli bychom s tím počítat. Dnes bychom měli také stravu přizpůsobit tomu, ... jsme aktivní, jak jsme zdraví, máme či nemáme-li nadváhu a zda nám tedy hrozí či nehrozí různá ... metabolická onemocnění. Měli bychom si tedy dobře vybírat co budeme jíst ... a v případě výběru tuků to platí dvojnásob. Je známo a potvrzeno výzkumem, že se zvýšenou ... spotřebou rostlinných tuků v potravě na úkor těch živočišných, se snížila úmtrnost na ... kardiovaskulární choroby u nás. Náhoda...

Byty k pronájmu v Praze očima investorů. Jaké byty se nejvíce vyplatí? Je lepší krátkodobý nebo dlouhodobý pronájem?
Uložit recept!
článek
článek

Byty k pronájmu v Praze očima investorů. Jaké byty se nejvíce vyplatí? Je lepší krátkodobý nebo dlouhodobý pronájem?

...nutnosti špatně předvídatelných investic do oprav. V článku najdete také shrnutí výhod a nevýhod ... krátkodobého a dlouhodobého pronájmu. Byty k pronájmu se stávají investicí „najisto“ ... ceny rostou a poptávka po bydlení tu bude pořád. A je na tom pořádný kus pravdy. Navíc teď, když ... bude trh s nájemním bydlením doslova kvést. Nevýhodou této jinak praktické investice je však ... fakt, že musíte mít k dispozici značný finanční obnos pro nákup bytu. Zvolit můžete i cestu, ... prodlouží doba celkové návratnosti investice. Podívat se můžete i na názory odborníků ohledně ... dalších víceméně bezpečných investic. Menší byty, po kterých je stálá poptávka Dalo ... zvolit několik menších bytů než jeden velký. O malé byty s dispozicemi 1+kk, 1+1 a 2+kk je ... velký zájem. Ceny za pronájem menšího bytu dnes v Praze ... většinou začínana 10 tisíc. Developerské projekty a novostavby Vhodnou ... který nevyžaduje další investice, jsou novostavby. Byty bývají k předprodeji v developerských ... výsledkem často bývají moderní komplexy lákající na výhody v podobě recepce či zvýšení bezpečnostních ... prvků v domě. Nedostatek bytů chce zachránit i samotné vedení ... kdy se plánují stavby dostupných bytů v Praze. Pozor na výběr správného bytu I zde platí, že ... špatný nákup zmaří celou investici. Pokud koupíte špatné akcie, proděláte. Stejně to ... i v případě, že si vyberete špatný byt, kdy se například prodraží jeho rekonstrukce, případně se ... lokalita stane silně nevýhodnou. Při výběru investičního bytu tedy pamatujte na ... tyto věci: Dejte si pozor na výběr lukrativní lokality Pečlivě prověřte ... investice Bude o byt k pronájmu velký zájem, nebo bude hledání zájemců obtížné? Jakmile si ... můžete začít plnit své portfolio nemovitostmi. Kdy se rozhodnout pro krátkodobý pronájem ... pronájem přináší vyšší zisky za kratší časový úsek. Nevýhodou je však nutnost častěji se starat o ... úklid a shánění nových nájemníků. Při krátkodobém pronájmu se také může stát, že ... vám nájemníci častěji poničí a opotřebí vybavení. Tento model investice se také nemusí zamlouvat ... sousedům. Výhody pronajímání na delší dobu Klasický model dlouhodobého pronájmu ... se smlouvou alespoň na půl roku je cestou, jak si na delší dobu ušetřit starosti. Pokud jde všechno ... dobře, máte na delší dobu vystaráno a pouze vám chodí nájemné. ... kdy následně nemusíte řešit poškozené vybavení. I zde jsou však případné problémy kryty kaucí. ... je nižší zisk v porovnání s krátkodobým pronájmem. Investici do bydlení k pronájmu doporučuje řada ... části svých úspor dává zcela jasnou logiku i bez znalosti přesných čísel. Aby však byla investice ... poptávané byty o dispozicích 1+kk, 1+1 a 2+kk. Zvažte, jestli se chcete pouštět do vlastní ... rekonstrukce staršího bytu, nebo raději sáhnete po jistotě v podobě nově ... postaveného bytu v moderním komplexu. A na závěr se ujistěte, že jste dodrželi všechna ... pravidla pro výběr správného bytu k investici. A co vy? Máte svůj investiční byt, ze kterého...

Co nás také může potkat o prázdninách? Včelí, vosí, sršní, komáří nebo čmeláčí bodnutí.
Uložit recept!
článek
článek

Co nás také může potkat o prázdninách? Včelí, vosí, sršní, komáří nebo čmeláčí bodnutí.

...člověka je to jen malá prázdninová lapálie, na kterou po krátkém ošetření rychle zapomene. Stačí ... pro ošetření malé ranky, která po hmyzu zbyla. Zvýšenou pozornost ovšem musíme věnovat bodnutí ... do krku či do jazyka. Tady je nejlepším řešením vyhledat co nejrychleji ... lékaře. Včelí bodnutí může být trochu bolestivé. Včelí žihadlo má tzv. vratizoubky, kterými se ... pevně zachytí v ráně a utrhne se včelce od těla. Včela samozřejmě zahyne, ale její žihadlo ještě ... minutu přečerpává včelí jed z jedového váčku do našeho těla. Čím déle tedy žihadlo zůstane v ráně, ... tím jsou následky píchnutí nepříjemnější. Záleží na naší pohotovosti a rychlosti s jakou vytáhneme ... žihadlo z ranky. Když tedy, opatrně, abychom nezmáčkli váček s ... jedem na jeho konci, žihadlo odstraníme, měli bychom ... ochladit místo vpichu ledem nebo studenou vodou. Z lidových rad víme, že je také hodně účinné ... potřít poraněné místo cibulí, mýdlem nebo medem. Následně je důležité dbát na pitný režim poraněné ... osoby, která by raději neměla být nějakou dobu na přímém slunci. Většinou místo vpichu zarudne, ... trochu oteče kolem samotné ranky a svědí. Pokud nedojde k jiné větší reakci, toto ošetření ... stačí. Někdy ale může dojít k bouřlivější reakci i u ... lidí, kteří alergií na hmyzí bodnutí netrpí. Pak je dobré navštívit nejbližší lékárnu, kde nám ... antihistaminika (používají se při léčbě alergií) nebo mast na hmyzí bodnutí. Při větší reakci a otoku ... je nutné navštívit lékaře. Vosí bodnutí ošetříme obkladem s octovou vodou, ... bodnutí čmelákem potřeme gelem na hmyzí bodnutí. Kousnutí ovádem je dost bolestivé a nepříjemné a ... ošetříme ho podobně. Kromě ováda a komára, kteří nám sají krev, nás ... může kousnout i čmelák, ale stává se to málokdy. A bývá to spíš sameček, protože ten na rozdíl od ... čmeláčí samičky žihadlo ani nemá. Je-li někdo alergický na bodnutí hmyzem, měl by ... balíček první pomoci mít vždy u sebe. Pak si podle instrukcí od lékaře pomocí těchto ... léků může alergické příznaky utlumit. Hned poté by měl navštívit nejbližžší pohotovost, ... protože vždy hrozí riziko pozdní reakce. A pokud tento pohotovostní balíček u sebe nemá a ... alergii ví, měl by bez prodlení vyhledat lékaře. Léto je horké, slunce příjemně pálí a my si ... dopřáváme pobyt venku více než kdy jindy. Pořádáme pikniky, grilovačky, pochutnáváme si na ... venkově i ve městech na ovocných a zmrzlinových pohárech. Pamatujme, že ... vůně jídla ho lákají a velmi často si sedne právě na ten kousek, do kterého se chceme zrovna ... zakousnout. Buďme pozorní a poučme v tomto směru i větší děti. A ty malé si už prostě musíme v létě ohlídat sami. A především by mělo být samozřejmostí mít v ... prázdninové lékárničce gel na hmyzí bodnutí, antialergickou mast a účinné ... repelenty proti komárům. Pro jistotu...

Superpotraviny nebo super marketing?
Uložit recept!
článek
článek

Superpotraviny nebo super marketing?

...na začátku se sluší říci, že obojí. Superpotraviny jsou zdraví prospěšné, to ... bezpochyby. Bohužel název superpotravina je marketingově vytvořený a marketing stojí i za ... úspěšným trendem honby za superpotravinami, které často vzbuzují představu, že umějí ... zázračně léčit či shazovat nadbytečná kila. Acai berry, spirulina, kustovnice čínská, camu ... moringa, chia a mnoho dalších pro Středoevropana podivných názvů pro různé rostliny, plody či ... semínka berou našinci útokem. Prodeje rostou a cíl je přece zřejmý: být ... zdravější, vitálnější, štíhlejší. Ale nelze stejného výsledku dosáhnout pomocí ... levnějších a lokálních alternativ? První superpotravinou byl banán ... Superpotravina by měla být prokazatelně bohatá na vitamíny, minerální a stopové prvky, antioxidanty ... enzymy, vlákninu a další. To ale mají i některé lokální potraviny, řeknete ... si. A o to právě jde! Proč má nějaké ovoce nálepku ... superpotraviny a jiné ne? Jak již bylo zmíněno na začátku článku, název superpotravina je čistě ... marketingový a vznikl již na začátku 20. století. Ano, už v době kolem 1. světové války americká ... United Fruit Company použila název superpotravina pro banán a vytvořila marketingovou strategii pro ... toto ovoce. Kromě výživových hodnot se vyzdvihovalo praktické ... a hygienické „balení“. Banán se rázem stal velmi populárním nejen u ... široké veřejnosti, ale hlavně u matek s dětmi. Doporučoval se nejen ke svačině do školy, ale ... k obědu i jako pečená příloha k večernímu masu. Superpotraviny 21. století Marketing došel o ... století později změn a tudíž i superpotraviny. Trh chrlí novější a exotičtější druhy ... superpotravin a prodeje rostou. Stačí podložit takovou potravinu relevantním ... výzkumem, patřičně podpořit reklamou, příběhem nebo celebritou a superpotravina je na světě. Jak ale ... poradci na výživu upozorňují, cesta za zdravím nevede skrze ... strava, kvalitní pitný režim a dostatek pohybu. Zároveň upozorňují na vysokou cenu za takové ... což odrazuje od zdravého životního stylu. Alternativy k těmto produktům přitom existují, dokonce ... mnohem dostupnější a lokální. Levnější a dostupnější alternativy Cibule, ... česnek, jablko, ostružiny, borůvky nebo vlašské ořechy a slunečnicová semínka. To jsou ... hravě superpotravinám z dalekých zemí konkurovat. Zároveň jsou našemu tělu mnohem bližší a ... jednoduše je koupíme u domácích pěstitelů nebo si je dokonce můžeme vypěstovat na zahrádce sami...

Veganství: módní výstřelek, nebo záchrana planety?
Uložit recept!
článek
článek

Veganství: módní výstřelek, nebo záchrana planety?

...se objevují nejrůznější diety a výživové směry. Jedním z nich je veganství. Nejen v obchodech se ... supermarketech jsou k dostání veganské potraviny. Co toto označení skrývá a kdo jsou lidé, kteří se ... stravovat vegansky? Jedná se o módní vlnu nebo perspektivní výživový směr? Vegani a vegetariáni ... Na vegetariány je naše společnost již celkem běžně zvyklá. Lidé ... odmítající maso zpravidla nemají problém najíst se v běžné restauraci.  S vegetariánskou ... školy i ostatní hromadná stravovací zařízení. Vegani odmítají jíst veškeré produkty živočišného ... původu. I přes rostoucí osvětu a dostupné informace však ... jedí a co jim připravit k jídlu kromě salátu. Proč to ti vegani dělají? Tato otázka jistě napadne mnohého člověka stravujícího se většinovým ... způsobem. Nejčastěji udávaný důvod je odmítání utrpení ... živých bytostí u tzv. etických veganů. Tito lidé mají veganství jako životní styl, ... i užívání veškerých materiálů živočišného původu. S etickým veganstvím souvisí i zodpovědný přístup ... s přírodními zdroji a znečisťování planety. Dalším důvodem je snaha zlepšit své zdraví. Může ... člověk zdravě žít na rostlinné stravě? Navzdory mínění, že člověk ke svému životu potřebuje ... maso nebo alespoň potraviny živočišného původu, je ... veganství uznáno jako plnohodnotný stravovací styl. Při pobytu v nemocnici nebo třeba v nápravném ... má člověk právo požadovat veganskou stravu. Jak může veganství zachránit planetu? Produkce ... zvířat na maso zatěžuje a znečišťuje prostředí. Pokud by se vypěstovaná rostlinná produkce ... použila přímo na výživu lidí a ne na výživu zvířat, která až potom lidé sní, tato ... zátěž prostředí by se výrazně snížila. Omezily by se také odpady z velkochovů. Má to ... smysl, když ostatní maso jí? Na tuto otázku si musí každý odpovědět sám. I když ... se však člověk rozhodne, že maso i nadále jíst bude, rozhodně neprohloupí, pokud maso ... omezí. Prospěje tím planetě i svému zdraví. Kdyby každý člověk jeden den v týdnu přestal jíst ... maso, v součtu se to znatelně projeví. Nebude potřeba tolik velkochovů, omezí se utrpení...

Top 5 receptů na mořidla divočiny nebo svíčkové
Uložit recept!
článek
článek

Top 5 receptů na mořidla divočiny nebo svíčkové

...divočiny nebo svíčkové do mořidla není úplně běžné, ale jakmile ... to jednou vyzkoušíte, nebudete chtít jinak. Maso je po naložení opravdu šťavnaté a ztratí ... typickou pachuť + vůni, která vadí většině lidí. Nakládáme divočinu, ale i jehněčí, skopové nebo ... svíčkovou. Po moření je maso vhodné k pečení, ale i jiným ... tepelným úpravám. Záleží pouze na vás. Při nakládání do mořidla platí několik pravidel, která ... by se měla dodržovat - k nakládání používáme porcelánové nebo kamenné nádoby, ... nikdy ne kovové. Mořidlo na maso lijeme vždy vychladlé. Maso před nakládáním ... nesolíme, ale až před tepelnou úpravou. Doba nakládání se různí podle počasí - v létě nakládáme ... zvěřinu na 2-3 dny, za to v zimě (nebo v ledničce) můžeme maso nechat uležet i týden. ... látky obsažené jak v mase, tak v zelenině a koření. Mořidlo můžeme použít při další úpravě masa. ... používáme čerstvé bylinky a ne příliš staré koření. Vůně je opravdu důležitá. Ocet nebo víno?Je jen na vás, co vyzkoušíte. Každé má něco do sebe. ... oboje a pak se rozhodnete, co vám lépe lahodí. U octa dáváme pozor s dávkováním, ať nepřelijeme. ... Může se totiž snadno stát, že maso bude kyselé. Obzvláště náš český 8% ocet je velice kyselý. ... Proto můžeme použít vinný nebo balsamikový. U výběru vína si dáme také záležet. Z nedobrého ...na rozhodně nevykouzlíte lahodný pokrm. Proto volíme ty kavlitní. Z červených se ... doporučují aromatické, hutné druhy jako například portugal nebo portské. A z bílých ... španělská či aromatická moravská. Dobrou chuť...

Hodinový manžel, nebo řemeslník? Víte, koho si vybrat?
Uložit recept!
článek
článek

Hodinový manžel, nebo řemeslník? Víte, koho si vybrat?

..., ale nemáte ho kde uvařit? Neodtéká vám dřez nebo vám kape kohoutek? Občas je doma třeba nějaká ... menší stavební práce nebo prostě jen připevnit poličku, a nevíte si rady. ... Co s tím, když nejste ani údržbář, ani opravář. A nemáte nikoho, kdo by to zvládl za vás. Jedna ... možnost tu je. Zavolejte si hodinového manžela nebo řemeslníka. Je to služba jako každá jiná a díky ... tomu budete mít doma zase všechno v pořádku. Pokud nevíte, na koho se obrátit, zkuste ... prohledat databáze řemeslníků. Tam už to zvládnou vyřešit za vás. Nechte to na ... Doma se často něco pokazí a je třeba rychle sjednat nápravu. Spoustu věcí dokážete určitě sami. Ale ... jen jsou případy, kdy se hodí ruka profesionála. Kde ho najít? Zkuste zlaté stránky, případně ... různé inzeráty v novinách. Hodinového manžela mezi nimi určitě najdete. Nebo ... které se věnují poskytování přesně takových služeb. Mezi nimi najdete správného řemeslníka, montéra nebo údržbáře. A nabídka je opravdu široká. Stačí si ... problém, který vás trápí a systém vám vytvoří nabídku vhodných kandidátů. Jednodušeji už hodinový ... manžel a řemeslník najít nejdou. Není řemeslo jako řemeslo Mají vaši známí či ... mají perfektní zkušenosti? Pokud ne, zkuste nabídku www.KatalogRemesel.cz. Je to velká databáze ... obsahující více než 72 000 firem a řemeslníků. Jednoduše si vyfiltrujete řemesla, která vás ... město, případně další druh práce a získáte seznam odpovídajících montérů, opravářů apod. Výhodou ... je jednoznačně úspora času i peněz. Nemusíte obvolávat každou firmu zvlášť. Funguje ... to i obráceně. Vytvoříte zdarma vlastní poptávku práce. A ... dodavatelé se obrátí přímo na vás. Jak funguje trh poptávek? Ať je vaše poptávka ... stačí ji jen formulovat v jednoduchém formuláři na www.TrhPoptavek.cz. Nemusíte spoléhat na známé, ... ani kupovat noviny. Poté, co se objednávka zkontroluje, rozešle se ... relevantním dodavatelům a ti vám pak rovnou nabídnou své služby i s konkrétní cenovou nabídkou. ... podle potřeby – nejlevnější či nejrychlejší nabídku. Jednodušší už to být ani nemůže...

Je pití mléka zdravé nebo nám naopak může škodit?
Uložit recept!
článek
článek

Je pití mléka zdravé nebo nám naopak může škodit?

...z něj existuje stále mnoho nezodpovězených otázek. O mléku rovněž koluje spousta mýtů. Jak je to ... bychom v zájmu svého zdraví pít mléko co nejvíce anebo se mu naopak úplně vyhýbat? V první řadě musíme ... kvalitních bílkovin,vitamínů a minerálů, které naše tělo vyžaduje. Z vitamínů jsou to především ... vitamíny skupiny B, vitamín A, D a karoteny. V neposlední řadě je mléko důležitým zdojem ... vápníku. Mléčný tuk obsahuje kromě jiného fosfolipidy, ... které jsou důležité při činnosti nervových buněk. Mléko také obsahuje velmi málo cholesterolu, ... vyšším obsahem v krvi nemusí bát mléčných výrobků. Mléko snižuje i vstřebávání cholesterolu, protože ... obsahuje probiotické bakterie. Pro zdravého člověka tedy není mléko škodlivou ... potravinou, spíše naopak. Existuje ale intolerance laktózy a lidé s touto ... diagnózou se mléku vyhýbat musí. Vhodné je pro ně bezlaktózové mléko, které kromě ... ostatní důležité živiny, jako mléko kravské. Stejně tak existují mléčné výrobky se sníženým ... obsahem laktózy. Není vhodné nahrazovat mléko pouze sojovými nápoji. Obsahují ... neobsahují tolik vápníku, jako mléko kravské. Jedním z mýtů o mléce je tvrzení, že zdravější ... je nezpracované mléko. Je nezbytné, a to hlavně pro malé děti, u kterých ... imunita, konzumovat výhradně mléko pasterizované. Tímto zpracováním se zničí všechny škodlivé ... bakterie a chuť mléka se neovlivní. Další mýtus hovoří o zahleňování a tloustnutí. ... Tady platí to, co jsme si řekli na začátku. U zdravého člověka žádné zahleňování po mléce nenastane, a ten, kdo jí zdravě, rozmanitě a s mírou, ... po mléce neztloustne. Mléko je testováno jak u producentů, tak u ... kterými se léčí nemocné krávy, neobstojí. Pokud je test pozitivní, mléko se ke spotřebiteli ... nedostane. Takže komu mléko chutná a nepociťuje po něm ... dál, protože tím rozhodně svému zdraví prospěje. Kdo mívá po vypití mléka nějaké zdravotní obtíže, ... měl by jeho konzumaci asi zvážit. Měli bychom si ale uvědomit, že mléko a mléčné ... jsou nezastupitelnou součástí zdravé výživy. Pokud se rozhodneme tyto produkty ze svého ... jídelníčku vyřadit, musíme vědět, jak tyto živiny nahradit. V tom případě je nejlepší poradit se s ... odborníkem na výživu...

Svátek sv. Patrika: duchovní oslava nebo komerce?
Uložit recept!
článek
článek

Svátek sv. Patrika: duchovní oslava nebo komerce?

...sv. Patrika rychle zdomácněl i u nás. V posledních letech si nachází stále více ... příznivců. Sv. Patrik byl misionář, který přinesl do Irska ... křesťanství. Za den jeho úmrtí se považuje 17. březen. Tento den je státním svátkem v Irsku a ... některých dalších zemích. Slaví se však po celé Evropě i v severní Americe, ... Irové a svůj svátek přinesli do nového domova. Oslavám vládne zelená Pro oslavy spojené se sv. ... symbol trojlístku v jasně zelené barvě. Tímto symbolem vysvětloval sv. Patrik lidem ... svatou trojici. Zelená barva symbolizuje zelené irské pláně. ... Svátky laděné do zelena rovněž hlásí příchod blížícího se jara. I výzdoba ... se volí hlavně zelená, lidé si malují na obličej zelené trojlístky, oblékají se do zelené. ... oslav jsou osobité irské tance a tradiční hudba. V Irsku je tento svátek slaven velmi bouřlivě, ... v ulicích, v parcích, v hospodách, zkrátka všude. Irské pivo teče proudem. Nejedná se o žádná umělá ... folklorní představení v podání uměleckých souborů. Irové žijí a slaví velmi spontánně a přirozeně. ... Oslavy u nás V naší zemi nežije mnoho Irů a ani křesťanská tradice ... není tak silná, jako v Irsku. Přesto je svátek sv. Patrika poměrně populární. Oslavy se konají zejména v irských hospodách, nicméně i v ulicích lze ... spatřit tanečníky a slyšet tradiční irskou hudbu. I na původně organizovaných hudebních akcích se ... času a vypitého piva lidé roztancují a rozezpívají. Oslava víry vs. komerce V podstatě obojí. Ale v ... dobrém smyslu. Podniky využívají svátek k propagaci irských ... hudební produkcí v tradičním irském stylu. Návštěvník má tak možnost uctít památku světce a ... díky doprovodnému programu si rozšířit znalosti o irské kultuře a gastronomii...

Pozor na výběr octa
Uložit recept!
článek
článek

Pozor na výběr octa

...úlohu, ale nesmíte podcenit jeho správný výběr. Mohou mít totiž na chuť a kvalitu jídel zásadní ... vliv. Kromě lihových octů, vhodných především pro nakládání, je k dochucování lepší použít octy ovocné. Lihové octy především pro zavařování a nakládání Nejznámějšími druhy octů jsou lihové, ... kvasný lihový ocet v 8% koncentraci. Spousta hospodyň jej používají pro nakládání, ... kámen z rychlovarných konvic - prostě univerzál na všechno. Ve skutečnosti je lihový ocet ... nejvhodnější pro nakládání, a to proto, že svým složením je pro ... potraviny konzervované a nedopustí, aby se v nálevu množily nebezpečné mikroorganizmy. Ocet na ... zavařování vybírejte pečlivě Nakládané okurky byly u nás vždycky rodinným pokladem. Není nad ... ten zvuk, kdy se zakousnete do okurky, z které ještě skapává sladkokyselý lák, a ozve ... se typické křupnutí. Především na ty doma zavařené nedáte dopustit, protože po ... pravdě – ty kupované – většinou nejsou ono. Proto si každý rok s velkým úsilím sami ... vypěstujete nebo za nemalý peníz nakoupíte okurky, zeleninku, ocet, a namísto koupání v parném létě ... si vyhradíte čas na zavařování, a s chutí do toho. Jenže ouha, jaké je vaše zklamání, když natěšení na lahodnou chuť „vašich“ osvědčených ... a už po prvním kousnutí cítíte, že to není ono. I když jste použila stejný postup jako dřív, okurky jsou rozměklé, šedé a chuťově úplně jiné, než ... Kde se stala chyba? Rozdíl může být v octu. V obyčejném kvasném lihovém 8% octu! ... Pravděpodobně jste nesáhla po tradičním octu. Ten z českého Bzence či Znojma, tedy z oblastí s ... postupem prostě jedinečný, a proto v okurkových nálevech nezaměnitelný. Vyrábí se již desítky let podle ... cestou a je bez jakýchkoliv syntetických přísad. Pokud budete k zavařování zkoušet jiné octy, ... může se Vám stát, že chuť nebude ta pravá, na kterou jste zvyklí. Tradice je prostě tradice a ... každý ocet chutná jinak. Například ten bzenecký obsahuje karamel a voňavý ... estragon, které ocet a nálev dokonale chuťově vyzdvihnou. Na octu rozhodně nešetřete ... Hodnota octa na jednu zavařovací sklenici vyjde na 90 haléřů. A to je opravdu minimum oproti tomu, ... jakou důležitou roli při nakládání ocet hraje, a jak jeho špatný výběr může ... cenu okurek a vaše úsilí při zavařování zhatit. Vyhněte se tedy raději rizikům a věřte chuti a ... nedočkáte zklamání z šedých a rozměklých okurků. Recept na tradiční křupavé Bzenecké okurky najdete zde. Ovocné octy – ideální dochucovadlo ... omáček a marinád, stejně jako při deglazování šťáv. I malá trocha dodá výjimečnosti čerstvému ... skvěle dochucuje také maso, pečeni a dušené pokrmy. Ocet je jednoduše výbornou chuťovou přísadou, ... přičemž důležitost vlivu octa na chuť výsledného pokrmu se často přehlíží. Pro ... tyto příležitosti jsou ideální volbou ovocné octy. A takové Balsamico glazé vás jistě příjemně ... překvapí i v kombinaci s měkkým ovocem (maliny, jahody) či zmrzlinou. ... i při zdobení podávaných jídel a dekoraci talířů. Pojďme se s jednotlivými druhy ovocných octů ... blíže seznámit. Jsou zdravé, chutné a ty vysoce kvalitní, se značkou Bzenecký ocet, do vaší kuchyně hezky zapadnou ... i díky pohlednému designu láhví. Klikněte a dozvíte se více. Jablečný kvasný ocet ... k redukci hmotnosti a odstranění pocitu únavy. Způsobuje intenzivnější spalování potravy tím, že ... zvyšuje hladinu kyslíku v krvi. V jablečném octu se nachází jablečný pektin, ... který hraje významnou roli při snižování hladiny cholesterolu v ... krvi. Jablečný ocet je 100% ze zcela zralých jablek a ... vyrábí se biologickým kvasným procesem. Přidává se do salátů a zeleninových pokrmů, ve ... kterých navozuje nenapodobitelnou chuť. Je charakteristický silnou a ostrou chutí, vhodný ... tam, kde doplňujeme další ingredience. Vinný kvasný ocet Vinné octy se vyrábí z ... bílého nebo červeného vína. Jejich kvalita závisí na kvalitě vína, takže existuje tolik druhů octů, ... kolik je druhů vín. Jsou vyráběny přímým biologickým kvasným procesem ... kdy veškerý alkohol z vína je přeměněn na kyselinu octovou. V takto vyrobeném octě jsou ... komponenty obsažené v původním víně před kvašením. V inné octy jsou ideální do salátů, omáček, ... dressingů a marinád. Ocet z bílého vína se znamenitě hodí ke středomořské kuchyni, ovoci či ... zelenině, ten z červeného vína je zase vhodný pro všestranné použití v kuchyni. ... kulinářská kořenicí přísada pocházející z Itálie. Je vyráběný ze zahušťovaného moštu vinných hroznů ... odrůdy Trebbiano, svoji nasládlou kořenitou chuť získává až po několikaletém ... zrání v sudech. Ten pravý Balsamico ocet pochází z Modeny, kde ... má svou dlouholetou tradici již od počátku 17. století a jeho výroba se řídí speciálními ... italskými předpisy. Spoustu receptů na úžasné saláty, návodů na zavařování a nakládání, ... fígle pro ochucování a tipy ke zdobení naleznete zde...

Zavařování, nakládání, moštování, sušení a mrazení
Uložit recept!
článek
článek

Zavařování, nakládání, moštování, sušení a mrazení

...povidel a marmelád, aneb zavařování, sterilování, nakládání, moštování, sušení a mražení. Nejen ... vůně povidel a marmelád, které horce bublají na pekáči, patří pro mnohé z nás neodmyslitelně k ... létu. Plné košíky meruňek, broskví, rynglí, rybízu, ... koberce bylinek, všechny ty úžasné výsledky naší práce, se nám připomínana každém kroku. A my ... víme, že už je to tu zas. Jako každý rok. Někdo z nás zajásá, někdo zatne zuby, ale dáme se ... do toho. Zavařování, sterilování, nakládání, moštování, sušení a mražení. Všechno to ... i kdybychom obdarovali všechny, kdo projdou kolem naší zahrady, musíme zpracovat, abychom si v zimě ... mohli otevřít kompot, namazat chleba marmeládou, polít povidly kynuté ... knedlíky, otevřít pikantní sladkokyselé okurčičky nebo si uvařit voňavou houbovou omáčku a upéci ... meruňkový koláč. Dobrý chladný sklep s vysokou vzdušnou ... je ideální pro uskladnění brambor, jablek nebo hrušek. Pokud ho máme, můžeme v něm uskladnit i ... kořenovou zeleninu. Ten kdo ho nemá, musí si ale s přebytky poradit ... jinak. Protože v našem podnebí dozrává ovoce a zelenina téměř najednou, už naši prapředci vynalezli způsoby, jak ... v téměř nezměněném stavu až do příští úrody. Je mnoho nových a stále zdokonalovaných nádob a ... nástrojů na konzervování, ale praktické zkušenosti našich ... babiček všichni stále a rádi využíváme. Zavařování je základní způsob, jak nejlépe ... konzervovat ovoce, zeleninu, maso, houby, nebo třeba i hotová jídla. Důležité je, aby všechny ... plody měly výbornou jakost, nebyly povadlé nebo přezrálé. Samozřejmě potřebujeme sklenice a víčka ... můžeme v hrnci, v troubě (i v mikrovlnné), nebo i v papiňáku. Je důležité používané sklenice ... vyvařit a víčka sterilizovat. K výrobě kompotů nám pak stačí voda, cukr a ... ovoce. A po uskladnění sklenic se zavařenými plody na ... je dobré je zkontrolovat, zda víčka pevně drží. K nakládání zeleniny a ovoce používáme ... hlavně ocet a sůl. Nakládáme okurky, zelí, houby, květák, papriky a mnoho dalších druhů zeleniny i ... ovoce. Většinou už máme svůj lety prověřený a oblíbený ... domácí nálev. Naloženou zeleninu můžeme začít používat asi po třech měsících. ... Můžeme nakládat i nasladko, místo octa použít nějaký destilát, třeba ... rum nebo brandy, a přidat cukr. Do alkoholu většinou nakládáme různé druhy ovoce, ... buď samostatně, nebo v různých kombinacích. Nakládat se dá i do sádla nebo do oleje. Do oleje nakládáme třeba sýry nebo papriky, přidáním chilli ... papričky nebo stroužků česneku dostaneme lehce pikantní chuť. ... Do sádla můžeme nakládat husí játra, vepřové maso nebo třeba škvarky. Při naložení do sádla sklenice ještě zavaříme v ... zavařovacím hrnci . Při správném skladování nám vydrží poměrně dlouho. Dalším ze způsobů konzervace je sušení. Všichni ... určitě známe sušené švestky nebo jablečné křížaly. Sušíme houby, ovoce, zeleninu, bylinky, šípky, ... léčivé rostliny. Teď už můžeme použít elektrické sušičky, takže ... je vše mnohem snazší a rychlejší. Mražení je asi nejjednodušší konzervování, ať ... už jde o ovoce, zeleninu, houby, zelené bylinky, nebo třeba ovocné dřeně. Žádné nálevy, žádné ... sterilování víček, stačí vhodné nádoby nebo sáčky a pořádný mrazák. Můžeme si uvařit ... povidla, marmelády, džemy. Můžeme si vyrobit domácí sirup, mošt nebo ... bylinkový likér. Je mnoho způsobů, jak využít čerstvé potraviny ... plné vitamínů a látek důležitých pro náš život. Na police plné sklenic s ovocnými kompoty, naloženými okurkami, houbami, povidly, marmeládami a ... nakládanou zeleninou je krásný pohled. A v zimních měsících si můžeme pochutnávat na ... marmeládě, kterou potíráme linecké koláčky, nebo uvařit kulajdu z naloženého kopru. A třeba jahody ... se šlehačkou z našeho kompotu budou úžasné. Za to se ta trocha námahy v létě rozhodně vyplatí. A vlastně to ani tak moc námaha není, je to hezká...

Veganská štědrovečerní veřeře
Uložit recept!
článek
článek

Veganská štědrovečerní veřeře

...Záleží, jaké tradiční menu rádi konzumujete. Existuje spoustu receptů na klasická jídla i ve ... vegan verzi. Předkrm může být různý, v článku naleznete šunkové rolky. Jako polévku volíme ... houbovou, pokud někdo nemá rád houby může použít například luštěniny. Hlavní chod se skládá z řízku a ... bramborové kaše. A na závěr netradiční dezert v podobě čokoládové pěny. ... potřebovat:-Kokosové mléko (pokud v obchodě naleznete, tak i sójová/ kokosová smetana vhodná na ... specializovaných obchodech v každém větším městě naleznete) Postup:Pokud používáte smetanu, máte o ... trochu práce méně a můžete tento krok přeskočit. V případě kokosového mléka odeberte jen tuk – ... mléko, které je usazené dole můžete využít jinak. Smetanu vyšleháme v robotovi či ručním ... elektrickým šlehačem do tuhé podoby. Křen omyjeme a okrájíme. Nastrouháme na jemné ... kousky a vmícháme do smetany. Necháme vychladit v lednici. Těsně před podáváním ... plátky šunky naplníme ochucenou šlehačkou a stočíme do menších ... ruliček. Houbová polévka Budeme potřebovat:-Voda ... Případně zeleninový bujón-Omyté houby najemno nakrájené-Brambory na menší kousky-Zelenina dle ... výběru (mrkev, celer, petržel, cibule, česnek) nakrájená na menší kousky Postup:Vodu přivedeme ve ... větším hrnci k varu. Dle instrukcí na obalu přidáme bujón a vaříme. Následně přidejte ... houby. Až po chvíli změknou, přidejte i ostatní zeleninu a vařte, dokud všechna nebude měkká. Zjistíte to ... pomocí vidličky. Poté máte hotovo a můžete servírovat! Houby se ... dají nahradit jakoukoli luštěninou. „Řízek“ a bramborový salát Budeme potřebovat: ... (hrachovou moukou)-Strouhanka-Slunečnicový olej na smažení-Vařené brambory-Vařená mrkev-Nakládané okurky-Dle chuti sojanéza (vyšlehaný olej s octem) ... Postup:Plátek naší náhražky masa obalíme ve směsi vody a hrachové ... mouky nebo škrobu. Obalíme ve strouhance přesně tak, jak jsme zvyklí. Osmažíme v dostatečném množství rozpáleného ... slunečnicového oleje. Po pár minutách otočíme. Po vyndání otřeme a můžeme servírovat. Salát ... uvaříme smícháním vařených brambor a mrkve nakrájené na kostičky. Přidáme i kyselé okurky najemno nasekané. V klasických obchodech je k ... verze tatarské omáčky, kterou náš salát spojíme. A můžeme podávat s řízkem! Čokoládová pěna ... o běžnou věc – scezená voda z plechovky cizrny nebo fazolí)-Lžíce moučkového cukru-3 lžíce kakaa ... Postup:Ve vyšší míse, nebo robotovi vodu od cizrny vyšleháme do husté pěny, ... která připomíná vyšlehané bílky. Při šlehání jsme trpěliví. Nakonec přisypeme cukr ... a kakao, cizrna není vůbec cítit. Ještě chvíli zpracováváme a následně rozmístíme ... do skleniček, které předem vychladíme v lednici. Přeji dobrou chuť...

Zamrazování surovin
Uložit recept!
článek
článek

Zamrazování surovin

...je jeden ze způsobů konzervace potravin. Dnes je to již běžná praxe. V létě si zamrazíte ... ovoce, bylinky, houby nebo zeleninu a v zimě si tak obohatíte jídelníček. Další plus ... a minerálů, než kompotování či zpracování ovoce na džem. Máme tady několik rad a tipů jak zamrazit ... suroviny. Ovoce Nikdy nezamrazujeme mokré nebo čerstvě omyté ovoce. Vytvoří se ledová vrstva a ... ovoce si při rozmražení rozpadne. Drobné ovoce jako borůvky, rybíz, maliny, apod. ... omyjeme a necháme oschnout. Potom zamrazujeme v jednotlivých dávkách – v ... krabičkách. Nebo můžete rozprostřít ovoce na tácek v jedné vrstvě, zamrazit, poté vyjmout a nasypat do mikrotenového sáčku. Později můžete ... odebírat tolik, kolik chcete, ovoce se neslepí. Ovoce by se mělo spotřebovat do 4-6 měsíců. ... Houby a zelenina Houby před zamrazením samozřejmě očistíme, ... pokrájíme na stejně velké kousky a 5-6 minut povaříme v mírně ... slané vodě. Necháme řádně okapat a zchladnout, poté zamrazíme. Spotřebujeme do 3-4 měsíců. Zeleninu také před ... povaříme avšak kratší dobu cca 3-5 minut. Po vyjmutí prudce zchladíme, tím si zelenina ... uchová svou chuť a barvu. Papriky a rajčata zamrazujeme bez povaření. ... zamrazením opláchneme a necháme řádně oschnout. Poté nasekáme na drobno a zamrazíme v krabičkách. ... Bylinky také můžeme zamrazit tak, že je nasypeme do nádobky na led a zalijeme vodou. ... Zamrazíme a kdykoliv použijeme. Pokud chcete ušetřit místo, vyndejte bylinkové ... kostičky z ledovače a nasypte do mikrotenového sáčku a vložte zpět do ... mrazáku. Rady a tipy Je dobré si zamrazené suroviny, ... pokrmy a maso popsat + přidat datum zamrazení. Pokud rozmrazíte maso, už ho opět nezamrazujte. ... Do mrazáku se nehodí zelenina jako na.: brambory, okurky, ředkvičky, z ovoce jablka nebo ... banány. Možná se smějete, ale divili byste se, co všechno ... lidé zkoušejí dát do mrazáku. Z kořenové zeleniny se dají udělat válečky – ... kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, promícháme a dáme do sáčku. Vytvarujeme ... válečky a zamrazíme. Poté odkrajujeme horkým nožem potřebné množství. ... rada zní – před zamrazením ovoce vypeckovat, jinak bude nahořklé...

Letní úvahy nad zavařováním
Uložit recept!
článek
článek

Letní úvahy nad zavařováním

...ležím u vody a přemýšlím co s těma okurkama. Až se nám v zimě zasteskne po horkém slunci, ... rozkvetlé zahradě nebo po mořských vlnách a budeme nostalgicky vzpomínat ... a vybrat si jahodovou marmeládu, švestkový kompot nebo naložené okurky v nálevu s koprem. A nebo si ... meruňkový koláč z vlastnoručně zavařených meruněk. A léto jako by bylo zase trochu zpátky. A za ... vděčíme jednomu pařížskému kuchaři, který na začátku devatenáctého století zkoušel uchovávat ... tím nejspíš položil základy k dnešnímu zavařování. Plechovky byly časem nahrazeny skleněnými ... potřebné ke konzervaci se změnily k nepoznání. Ještě naše prababičky měly k dispozici pouze ... zavařovací hrnec. Dnes můžeme zavařovat nejen v hrnci, který je k ... ale také v plynové, elektrické, mikrovlnné nebo horkovzdušné troubě. Zavařování je velmi ... jednoduché a zvládne to rozhodně každý. Jsou samozřejmě určitá pravidla, která přitom ... musíme dodržovat. Ale existují osvědčené recepty a lety prověřené ... způsoby a vychytávky předávané z generace na generaci. A také jsou tu osvědčené nálevy, v ... jiné, podle rozličných chutí kuchařek a kuchařů. Takže i úplný začátečník si snadno najde vše co ... potřebuje vědět. S trochou nadsázky můžeme říci, že zavařovat lze úplně všechno. Z ovoce můžeme mít kompoty, marmelády, džemy, ... šťávy, sirupy. Důležité je, aby plody byly čisté, omyté , ... čerstvé a zralé. Nezralé a přezrálé ovoce se pro zavařování nehodí. Musíme mít na paměti, že zavařovací teplotou ... plody změknou. Zeleninu můžeme zavařovat téměř každou, snad kromě ... a dalších druhů, které se tepelně neupravují. A některé druhy zeleniny zavařujeme ještě než ... úplně dozrají. Můžeme zavařovat i maso, buď do sklenic nebo ... do zavařovacích plechovek. Houby na zavařování jsou nejlepší tvrdší, střední ... velikosti, například hříbky, žampióny, lišky, klouzky a podobné. Pochopitelně musejí být naprosto zdravé. A hlavně ... zavařujeme jen houby, které opravdu dobře známe. Zavařujeme i hotová jídla. Je to výhodnější ... než mražení, už proto, že sklenice nebo plechovky se lépe uskladňují a převážejí. ... všech zavařovacích přístrojů je zavařovací hrnec. Dnes jich je tolik druhů a značek, že budeme jen ... těžko vybírat. Komfortní, plně automatické, s digitálním ... všem milovníkům zavařování jen srdce zaplesá. Dále budeme potřebovat zavařovací sklenice a ... víčka nebo speciální zavařovací plechovky. Zavařovací sklenice našich babiček s gumovým ... těsněním a kovovými sponami dnes už používá jen málokdo. Teď tu máme ... se šroubovacím uzávěrem a šroubovací víčka , nebo sklenice a hliníková víčka s vnitřním těsněním, ... ke kterým je potřeba uzavírací hlava. Speciální zavařovací plechovky používáme ... a jsou k nim speciální víčka a uzavírací strojek. Dalším důležitým pomocníkem jsou kleště na ... vytažení horkých sklenic z hrnce. Nejsou nezbytné, ale dost nám práci usnadní. ... zavařování musíme dbát několika důležitých zásad. Vždy pracujeme s dokonale čistými ... zavařovacími sklenicemi a víčky. A to hlavně tehdy, pokud používáme opakovaně ... sklenice se šroubovacími víčky. Po naplnění a uzavření sklenic můžeme zjistit těsnost ... víčka otočením sklenice dnem vzhůru. Horké sklenice vytažené z hrnce nikdy příliš ... prudce neochlazujeme. Po vychladnutí je dobré sklenice označit štítkem ... s uvedením data a obsahu. Zavařené potraviny uskladňujeme na tmavém a ... chladném místě. Pár dní po uskladnění sklenice zkontrolujeme, zda ... víčka těsní. Pokud ne, je lepší obsah takové sklenice hned ... zkonzumovat, než zaváření opakovat. Správně zavařené potraviny nám při dobrém ... uskladnění mohou vydržet i několik roků. V plynové, horkovzdušné, elektrické nebo ... prakticky vše, co se zavařuje ve vodní lázni, například kompoty, houby, džemy, polévky, hotová ... jídla, okurky a podobně. K zavařování nebo k výrobě láku potřebujeme už jen vodu, cukr, sůl, ... ocet (používáme nejen klasický, ale i jablečný nebo vinný), různé bylinky a rozličné koření. Kromě ... podle vlastní fantazie a chuti různé kombinace a směsi. Tady se vlastní invenci meze nekladou. ... Hřejivý pocit uspokojení nad tím, že jsme celé léto neprozaháleli, určitě ... stojí za trochu té námahy. Pohled do polic plných různobarevných sklenic ... jistě potěší každého. Je to krása. Je to milá vzpomínka na léto. A navíc, můžeme si ... na ní i pochutnat...

Okurka hadovka nejen na talíři
Uložit recept!
článek
článek

Okurka hadovka nejen na talíři

...zeleninaOkurka hadovka patří mezi tu nejběžnější zeleninu. Koupíte jí prakticky všude a opravdu málokdy se ... stane, že by nebyla k dostání. To je její veliká výhoda. Můžete si jí dopřát ... kdykoliv. Mimo jiné se jedná o kaloricky nejlehčí druh, ... jelikož obsahuje 90% vody. Doporučuje při redukčních dietách. Další plus je, ... že není nadýmavá a nezpůsobuje alergie. Dá se z ní připravit mnoho variací salátů, ... polévka za studena či jednohubky. Co obsahuje?Takže kromě vody, okurka hadovka ... obsahuje vlákninu, která je dobrá pro naše trávení. Najdeme v ní také vitamíny A, B a C, jež posilují ... naší imunitu, zlepšují naši pleť, přičemž vitamin C působí proti únavě a je ... to účinný antioxidant. Z minerálů můžeme zmínit hořčík a draslík. O ... okurce je známo, že působí pozitivně na zanícené dásně, vyplavuje z těla toxiny, snižuje ... kyseliny močové v krvi a podporuje funkci ledvin. Okurka při použití zevněOkurka se hojně využívá ... se doporučují obklady z čerstvých plátků okurek na oči. Okurka má také tonizační, hojivé a čistící ... účinky na pleť. Stačí si čas od času udělat pleťovou masku, na. ...nastrouhané okurky a zakysané smetany. Okurka dokonce pomáhá proti spáleninám od slunce. ... Co si z okurky připravit?Šťáva z okurky a mrkve je účinná jako prevence proti artritidě a ... měla by i zmírňovat bolesti tuto nemoc provázející. Čerstvá okurka pomáhá ničit bakterie v ústech, a ... proto je účinná proti nepříjemnému zápachu z úst. Připravit si můžete například tzatziky – nastrouhaná okurka, česnek, kopr či jiné bylinky, ... sůl, pepř, zakysaná smetana. Osvěžující je okurkový salát – nastrouhaná okurka ... ocet, cukr, sůl, trocha vody a pepř dle chuti. Okurkové jednohubky jsou obzvláště vhodné při ... dietě – na plátky okurky namažete lučinu a na ní už na co máte chuť (pažitku, plátkový sýr,...

Jak na salát?
Uložit recept!
článek
článek

Jak na salát?

...pro začátečníky v kuchyni, kteří se chystají na přípravu salátu a neví jak na to. Možná si ... řeknete, že na tom není nic těžkého, nakrájím zeleninu, „nafrkam“ jí do misky a poliju olejem. Ano, taky ... to tak jde. Avšak nebude to jednoduše ono. Základem dobrého salátu je dobrá zálivka. A obměn ... jsou pak stovky. My tady pro vás máme pár základních rad a tipů. ... Základní octová zálivka Tak na té není nic těžkého. Patří tam pouze 1 lžíce octa ... lžíce oleje, lžička cukru, sůl a pepř podle chuti. Lepší je nejdříve do octa přimíchat cukr, sůl, ... pepř a poté za stálého míchání přilévat olej. Lépe se to spojí. Tato základní zálivka se dá ... použít na všechny možné druhy salátů. Pokud chcete, můžete vyzkoušet různé obměny jako na. přidat lžičku hořčice (třeba i dijonské), ... místo cukru dát med (což je moc dobré v kombinaci s dijonskou hořčicí), přidat čerstvé nasekané ... bylinky nebo sušené, čerstvou nasekanou cibulku nebo česnek pokud máte rádi. Rady a tipy Pokud chcete ... mít dobrý salát, vybírejte zeleninu pečlivě. Dost často se v potravinových řetězcích prodávají ... nezralá rajčata, nahnilé okurky a papriky, přerostlý a nahořklý salát. Rajčata by ... měla vonět a být sytě červená, papriky pevné, okurky by nikdy neměla být měkká a ledový salát ... vybírejte spíše menší s menším počtem listů. Samozřejmě salát se dá dělat ze všech možných ... druhů zeleniny. Prostě vybírejte zrakem a čichem. Zeleninu do salátu krájíme těsně před podáváním. Pokud ... byste si chtěli salát připravit dopředu (na. pro návštěvu), zelenina zvadne či zhnědne ... samozřejmě pokud se nejedná o zelný s cibulí, apod. zde se může nechat odležet, spíše to prospívá). ... Čerstvě nakrájenou zeleninu přelijeme zálivkou až při podávání. Pokud chcete ... salátem pohostit více lidí, máme tu jeden tip. Můžete udělat základní salát se zálivkou a do ... které si podle chuti každý dodá do své misky. Může to být na. – zrající sýr (jako je niva), ... cibulka, krutony, vlašské ořechy, nakrájený pomeranč, bylinky, šunka, olivy, apod. ... fantazii se meze nekladou.. Pozor na výběr oleje a octa Možná se to může zdát jako banalita, ale kvalitní olej a ocet je velice důležitý. ... Dnes jich je na trhu mnoho a můžeme si vybírat. Na saláty jsou velice dobré vinné octy (jak červený, ... ale také italské balsamikové (těch je mnoho druhů). Olej je nejlepší extra panenský olivový, který je ... obyčejnými olivovými prodávaný třeba v PET lahvích. Zajímavý je také z dýňových semínek či avokádový...

Sušené potraviny aneb co, jak a hlavně proč sušit
Uložit recept!
článek
článek

Sušené potraviny aneb co, jak a hlavně proč sušit

...potravin je staré přes tři tisíce let. Již naši dávní předkové tuto metodu uchovávání potravin ... samozřejmě jejich možnosti se omezovaly na sušení na slunci nebo ve větru. Zkušenosti se ... předávaly z generace na generaci a techniky sušení se stále zdokonalovaly. Dnešní člověk má možnosti, o jakých se už i našim babičkám jen zdálo. Šetrné a správné ... z nejzdravějších způsobů uchovávání potravin. Zůstávají s nezměněnou chutí a vůní hlavně proto, ... velké procento vitamínů a minerálních látek. Je to proti mražení levnější způsob konzervace a ... také skladování a přepravování je jednodušší. Během sušení dochází k úbytku vody v potravinách, ... kvasinky a bakterie, díky nimž se mohou kazit. Sušené potraviny správně uskladněné nám mohou ... vydržet několik let. Sušené švestky, jablečné křížaly, sušené houby ... sušený lipový květ na čaj, to všechno jistě každý z nás zná. Ale dnes ... můžeme sušit téměř každé ovoce, téměř každou zeleninu, můžeme sušit maso, ryby, všechny dostupné ... bylinky. Houby už nemusíme během sušení odlepovat z ... se většího poryvu větru, který by nám pracně nasbírané a nakrájené plody rozfoukal po krajině. ... Speciálně na sušení hub existují jednoduchá a velmi praktická ... závěsná sušicí síta, která snadno zavěsíte tam, kde proudí vzduch. Tímto ... sušením neztratí houby svou přirozenou chuť i vůni. Sušicí síta jsou skladná, snadno je přepravíte ... kamkoliv a mohou mít několik pater, takže usušíte najednou i velkou sklizeň. Samozřejmostí je, že ... sušíme jen houby naprosto zdravé a očištěné. Na sušení zeleniny, ovoce, masa a ryb dnes ... nejčastěji používáme sušičky. Dnes je jich spousta druhů a značek ve velkém ... cenovém rozpětí. Každý si může vybrat podle toho, jak často a jaké ... množství potravin bude sušit. Musíme si ale uvědomit, že u levnějších typů ... provoz, takže je opravdu dobré vše dobře uvážit. Můžeme sušit i v troubě, ale provoz sušení je ... dražší a hrozí nebezpečí spálení potravin. Je důležité vědět jak dlouho tu kterou ... potravinu máme sušit. Záleží to na jejím druhu, na velikosti sušených kousků a na jejich množství. ... potraviny sušíme pár hodin, jiné třeba přes noc. Během sušení bychom měli suroviny kontrolovat, ... případně obracet. Jednotlivé kousky musí ležet odděleně, aby se k ... neslepily a aby mezi nimi mohl proudit vzduch. Obecně platí, že zelenina potřebuje kratší dobu k ... usušení než ovoce. Ale i u jednotlivých druhů ovoce je tato doba ... různá. Některé druhy potravin můžeme sušit dohromady. Ty ... dobu k usušení, a ty, které jsou méně aromatické. Naopak některé silně aromatické druhy, jako například, česnek, cibule, papriky, musíme vždy ... sušit odděleně. Zkušenostmi získáme povědomí o tom, jak dlouho tu ... kterou potravinu sušit. Zase je obecně platné, že je lepší přesušit než ... nedosušit. Málo usušené potraviny snadno podlehnou zkáze. Také zvolená teplota sušení ... se liší podle toho, o jakou potravinu jde. Dužnatější plody mohou být sušeny při vyšší teplotě než ... plody sušší. Usušené potraviny po vychladnutí hned uložíme ... do skleněných nádob nebo plastových sáčků, neprodyšně je uzavřeme a ... uchováváme na suchém, tmavém a chladném místě. Ani sušené ovoce, ani sušenou zeleninu nebo ... sušené bylinky neukládáme do plátěných sáčků. Je tu nebezpečí napadení hmyzem a zaprášení ... usušených potravin. I u ovoce, zeleniny a bylinek platí, že sušíme ... jen zralé a nenapadené kusy. A také plody hned po sklizení úrody, protože ... delším skladováním se znehodnocují. Je-li to možné, plody před sušením omyjeme a hned ... osušíme. Menší kousky bychom mohli sušit vcelku, větší ... kousky nakrájíme. Plody s peckami obvykle vypeckujeme. Většinou ... slupku, protože obsahuje nejvíce cenných živin. K sušení masa používáme maso libové. Může být ... drůbeží, hovězí, vepřové, zvěřina. Nakrájíme je nejlépe zmražené na tenké plátky a ... je před sušením podle vlastní chuti okořenit nebo naložit přes noc do marinády. Správně usušené ... maso (jerky) se při ohnutí nezlomí. Také maso a sušené ryby skladujeme ve ... vzduchotěsných nádobách nebo plastových sáčcích. Co sušíme nejčastěji : - ovoce: banány, ... víno, fíky, jablka, hrušky,jahody, šípky, naopak maliny, ostružiny a rybíz nejsou příliš ... vhodné pro vysoký počet semen, - zelenina: rebarbora, lilek, meloun, mrkev, okurka, paprika ... bylinek a koření a v neposlední řadě houby. Protože sušené potraviny obsahují obecně více ... kalorií než čerstvé, používáme třeba ovoce nebo sušené maso jako vydatný a rychlý přísun energie. Sušenou zeleninu využijeme mimo její sezónu do ... polévek nebo do masitých jídel, stejně tak houby. A různé bylinkové čaje nám rozhodně přijdou vhod. ... obsahují oxid siřičitý a větší množství cukru. Takže rozhodně zdravější budou ty, které si ... správně usušíme doma sami. A sami určitě nebudeme, protože sušení potravin ... zažívá v celém světě velký boom. Takže s chutí do toho!...

Jak zpracovat rajčata
Uložit recept!
článek
článek

Jak zpracovat rajčata

...nějaké extrémní počasí, které by zničilo celou naši úrodu, sklízí a sklízí a sklízí. A ... nejoblíbenějším druhem zeleniny v našich zahrádkách jsou nepochybně rajčata. Ať už pro ... to, že se pěstují velmi snadno, nejsou náročná na vhodnou půdu, odolávají i chladnějšímu počasí, nebo pro velkou rozmanitost jejich využití ve studené ... i teplé kuchyni. Konzumace rajčat je také velmi prospěšná našemu zdraví. Správně zralé plody mají velký obsah ... vitamínů A, B, C a minerálních látek. Jsou výborným prostředkem při zlepšování imunity, ... mají protizánětlivé účinky, prospívají našemu srdci. Rajčata zrající na slunci obsahují ... více všech těchto důležitých a zdravých látek. Právě proto je velmi výhodné úrodu, kterou ... dopřávat jídla s kvalitními rajčaty až do jara. Rajčata můžeme nakládat, sušit, vyrábět z nich ... můžeme je uskladnit jako polotovar v mrazničce. Důležité je, jak už jsme zmínili, sklidit rajčata ... když je rajče již celé zbarvené ale pořád pevné. Konzumovat nezralá rajčata totiž může být ... zdravotně rizikové. Nikdy je také po natrhání neskladujeme v lednici, snižuje se tím ... výrazně jejich chuť. Nakládání rajčat je jeden z obvyklých způsobů jejich ... zpracování. Můžeme je do sklenic dávat samostatně, nebo ... kombinovat s jinými druhy zeleniny, třeba s mrkví nebo s paprikou. Můžeme použít klasický nálev na okurky, nebo přidáním různých bylinek a s různými nálevy ... toho, že budou mít pokaždé trochu jinou chuť. Můžeme je také nakrájet na menší kousky a ... vlastní šťávě, aby jim zůstala jejich vlastní chuť. Pak stačí jen je přidat k masu a připravit jídlo ... podle vlastního receptu. Můžeme si do sklenic připravit směs na lečo, nebo ... ve sklenicích nám to vydrží hodně dlouho. Nejvíce koncentrovanou chuť rajčat získáme ... jejich sušením. Sušení v sušičce je snadné a pak můžeme použít různé bylinky a koření a ... po usušení rajčata ještě třeba naložit do olivového oleje. Je to delikatesa velmi ... oblíbená hlavně v Itálii a my si na ní takhle můžeme pochutnávat celý rok. Doma ... vlastních rajčat je také nezastupitelnou součástí naší kuchyně. Jeho výroba je nenáročná a použitím ... přísad si můžeme připravit ten „svůj“ nejchutnější. Kvalitní a zdravý. Výborná pikantní příloha k ... masům, kterou si také můžete snadno připravit, je čatní z rajčat. Přidáním pálivé ... papriky, zázvoru nebo česneku si tuto hustou omáčku po sterilizaci ... uložíte do spíže a bude pro vás připravena kdykoliv. Je také spousta receptů na ... marmeládu z rajčat. V podstatě je postup výroby stejný jako u ovoce. ... hodit jako náplň do buchet, koblih či koláčů, nebo jen tak na čerstvé pečivo k snídani. Zmražení je ... také jeden ze způsobů, jak rajčata uchovat. Můžeme z nich připravit různé polotovary nebo ... omáčky na těstoviny, nebo je zmrazit jen tak samotné, celé, nakrájené nebo ... a použít třeba k přípravě polévek, omáček, nebo pod maso. Možností, jak si během dlouhé zimy ... pochutnávat na kvalitních rajčatech nebo pokrmech z nich, je jak sami vidíte dost. A když...

Omývat potraviny před vařením? Podle odborníků je to u některých druhů velká chyba.
Uložit recept!
článek
článek

Omývat potraviny před vařením? Podle odborníků je to u některých druhů velká chyba.

...je lepší u některých druhů potravin zapomenout na jejich omývání tekoucí vodou před vařením. ... Samozřejmě omýt si ovoce či zeleninu před jejich konzumací je důležité, ale ... suroviny není podle mnohých odborníků dobré. Existuje několik druhů potravin, u kterých je to naopak naprosto nevhodné. V první řadě jsou to ryby. Vypadá to divně, máme totiž většinou pocit, že ... rybího zápachu, bude chutnější a méně slizká. Ale je to jinak. Pokud je ryba příliš cítit, měli ... čerstvá a omytím její chuť rozhodně nevylepšíme. Pokud rybu myjeme, bakterie které jsou na jejím ... povrchu nám ulpí na rukou, na dřezu a jeho okolí. Tepelnou úpravou se všechny škodlivé bakterie na ... kontaminují ostatní potraviny a kuchyňské pomůcky. Vepřové, hovězí, telecí, jehněčí, vlastně raději ... červené maso, také před tepelnou úpravou nemyjeme. Kromě toho, co jsme si již řekli o bakteriích, ... omytím masa vodou většinou zhoršíme jeho chuť. Není to potřeba, protože vysokou teplotou se ... všechny bakterie zničí. O drůbežím mase platí totéž, bakterie, které se ... při mytí kuřete zachytí na vašich rukách nebo v okolí kuchyňského dřezu nám mohou způsobit ... zdravotní potíže, například se snadno můžeme nakazit salmonelózou. Při dostatečném tepelném ... drůbeže se všechny bakterie spolehlivě zničí. Většina z nás to asi nedělá, ale jsou tací, keří ... omývají před vaření či nakládáním i houby. Tady opravdu stačí houby za sucha dobře očistit. ... Bakterie tu nejspíš nehrozí, ale houby vodu nasáknou a změní svou typickou chuť. A to určitě ... nechceme. Překvapivě je důležité neomývat před vařením ani ... vejce. Jsou totiž pokryta ochrannou vrstvou, která má ... zabránit kontaminaci jiných potravin. Pokud před rozklepnutím vejce omyjeme, tato ... vrstva se poruší. Některé věci v kuchyni děláme už tak dlouho a ... automaticky, že nás ani nenapadne, že by to mohlo být špatně. Většinou to tak ... není, ale v některých případech je lepší dát na radu odborníků a ve vlastním zájmu svoje návyky ... změnit....

Dělená strava
Uložit recept!
článek
článek

Dělená strava

...ale ve skutečnosti je to spíše životní styl, nebo chcete-li, kompletní změna našeho stravování. Jak ... se tímto způsobem hubnutí dlouhodobě zabývala a napsala i několik kuchařek na toto téma. Jistě si ... mnozí vzpomeneme na její způsob dělení potravin na "zvířátka" a " kytičky". Princip této diety, jak ... už vyplývá z jejího názvu, je rozdělení potravin na bílkoviny a sacharidy. Jejich důsledně oddělené ... pomůže zhubnout, ale podle některých odborníků na výživu může upravit i případné problémy s ... trávením a zažíváním. Původním otcem této myšlenky je americḱý lékař Dr. Howard Hay, který ji ale použil při léčbě ... nemocných ledvin. O hubnutí tu vůbec nebyla řeč. Někteří si i nyní myslí, že hubnutí způsobuje ... jídel, čímž se podstatně sníží energetický příjem. Ale výsledek tu při důsledném dodržování dělené ... stravy je, a to je podstatné. Bílkoviny a sacharidy potřebují pro trávení ... prostředí PH, jedny kyselé, druhé zásadité. Neměli bychom je tedy vzájemně kombinovat, ... tím trávicí trakt zbytečně velmi zatěžujeme. Při dělené stravě tak nedochází k tomu, co ... všichni asi dobře známe, a to je ta klasická "únava" po jídle. Výživoví poradci tvrdí, že dělená ... strava na rozdíl od jiných diet našemu tělu neškodí, tělo totiž při ní přijímá ... pro zdraví potřebné látky a nedochází k hladovění. Tento vyvážený životní styl tudíž může nejen ... zbavit některé jedince nadváhy, ale může i pomoci podvyživeným jejich váhu ... zvýšit. Princip dělené stravy tedy spočívá v rozdělení ... potravin na sacharidy a bílkoviny. Ty spolu nekombinujeme nikdy. Existuje ale ještě ... jedna skupina potravin, a to jsou potraviny takzvaně "neutrální ... ale i kombinovat jak se sacharidy, tak i s bílkovinami. Skupina bílkovinová: Sem patří všechny druhy ... upraveného masa, kromě masa vepřového a uzeného. Také vejce, mléko, sýry a jiné mléčné výrobky. ... pomeranče, citrony, grepy, nesladké exotické ovoce. Z nápojů jsou to suchá vína, bílá i červená, ... ovocné čaje. Skupina sacharidová : Celozrnné pečivo, brambory, rýže, ... kukuřice, kapusta. Z ovoce sem patří banány, sladké hroznové víno, ... fíky, sušené ovoce  a med. Dále nápoje jako pivo, sladké šťávy a sirupy. ... Skupina neutrální: Sem patří zakysané mléčné výrobky a ... téměř všechna zelenina, jako například mrkev, paprika, špenát, zelí, okurky, ... kedlubny, zelené saláty. Dále ořechy, uzené maso, houby, luštěniny. Z ... alkoholu pouze lihoviny. Kromě toho jsou i potraviny, které se při dělené ... stravě nedoporučují vůbec. Patří mezi ně například káva, černý čaj, sladkosti, konzervovaná ... majonéza, vepřové maso, cukry a umělá sladidla. Příklad jídelníčku při dělené stravě : ... : dvě míchaná vejce s čerstvou zeleninou svačina : pomeranč oběd: kuřecí maso se zeleninovým ...   sacharidový den: snídaně : ovesná kaše svačina : banán oběd : vařená cizrna se zeleninovou ... časový rozestup by měl být alespoň 4 hodiny. U dělené stravy není žádné striktní časové ... omezení. Můžeme takto jíst v podstatě pořád. Důležité je potravinové skupiny opravdu střídat, ... nelze preferovat jen tu, která nám víc vyhovuje. Jen tak docílíme toho, že naše tělo dostane ... všechny látky důležité pro zdravý a aktivní život. Jestliže se rozhodneme pro tento způsob ... stravování, tak brzy zjistíme, že je dnes snadné vyhledat spoustu receptů pro tuto dietu, a tak ... oddělené stravy, může být velmi rozmanitý.      ...

Podzim v našem jídelníčku
Uložit recept!
článek
článek

Podzim v našem jídelníčku

...oblíbené roční období, pro jiné přímo nenáviděné. Přibývá deštivých dní, ochlazuje se a už se brzy ... stmívá. To vše má vliv na naši psychiku, ale i na tělo. Lidé si stěžují na podzimní únavu, nechuť ... cokoliv dělat a lenost. Jediné co připadá v úvahu je zalézt pod peřinu. ... ne, je dobré změnit jídelníček a rozproudit krev. Zahřát se V letním období si každý rád vychutná ... studené nápoje, saláty z čerstvé zeleniny nebo ovoce. Ale s ochlazením by se měl změnit i náš ... jídelníček, jinak budeme trpět vnitřním chladem a únavou. Ovšem ... měli bychom také věnovat pozornost typům člověka. Pokud má někdo vysoký tlak a je horkokrevný, měl ... potraviny, které ho spíše ochladí (čerstvá zelenina, citrusy, zelený čaj, aj.) Naopak lidé s nízkým ... měli jíst potraviny, jež je zahřejí (dušená zelenina, chilli, zázvor, aj.) Všeobecně platí, že je ... dobré jíst sezónní zeleninu, jelikož je to pro naše tělo přirozené. To znamená vyhledávat v ... obchodech tu zeleninu, která právě dozrává v České republice. V létě ... jsou to různé saláty, okurky, rajčata a z ovoce citrusy, jahody, maliny, aj. Na podzim máme ze zeleniny na výběr dýni, červenou ... ředkev, pastynák, zelí a z ovoce jablka a hrušky. Podzimní jídelníček S klesáním rtuti v teploměru ... suroviny, které přijímáme, tak i způsob přípravy. Nejlepší jsou teplé polévky, dušená a pečená ... zelenina. Máme zde několik tipů: vynikající je dýňová ... s houbami, pastináková polévka, dále pak zelenina na pekáčku (červená řepa, dýně, mrkev, celer, ... petržel pečená na olivovém oleji), dušená mrkev s masem, zapékaná ... dýně s masem a těstovinami, zapékaná zelenina se sýrem, aj. Pokud přece jen máte chuť na salát, ... je dobrý coleslaw – nastrouhané hlávkové zelí, mrkev, majolka, bílý ... jogurt, ocet, cukr, sůl. Nebo také červená řepa s kozím sýrem či mozzarelou. ... Hlávkové zelí nastrouhané s jablky a trochou čerstvé cibulky. ... je opravdu mnoho a variacím se meze nekladou.  ...

Podzimní menu
Uložit recept!
článek
článek

Podzimní menu

...tady podzim a s ním se mění i náš jídelníček. Pravdou je, že v dnešní době není problém sehnat ... typicky letní zeleninu (okurky, rajčata, papriky), ale ta bývá pěstována ve ... sklenících, kde je používáno velké množství hnojiv. Taková zelenina se sklízí nezralá a dozrává po ... cestě k nám. My poté bohužel dostaneme do těla i škodlivé ... látky, které v našem organismu nadělají více neplechy než užitku. Proto je lepší ... sáhnout po tom, co právě dozrává nebo je uskladněno z podzimní sklizně. Tuto zeleninu ... seženete na farmářských trzích, v obchodech s českým ovocem a ... zeleninou nebo si můžete objednat bedýnku se zeleninou a připravit si výborné ... podzimní menu. Nyní jsou v kurzu všechny možné druhy dýně, řepa, ... batáty, brambory, patizon, atd. Pár zajímavostí o podzimní zeleniněŘepa – ... červená řepa je úžasná zdravá zelenina, kterou bychom měli pravidelně zařazovat do svého ... jídelníčku. Obsahuje totiž vitamín C, B, dále také hořčík, ... vápník, draslík a sodík. Červené barvivo napomáhá při tvorbě žluči, vylučuje sůl z těla, ... detoxikuje organismus a působí diureticky. Můžeme též zmínit betanin, který je dobrý na ... játra a působí preventivně proti kornatění tepen. Doporučuje se pít čerstvě vymačkanou šťávu z řepy ... jelikož obnovuje jádra našich buněk a podporuje jejich růst.Dýně – je ... zelenina, která má v kuchyni opravdu široké využití a také ... se vyplatí ji konzumovat. Její obsahové látky podporují naši imunitu, ... působí preventivně proti rakovině a udržují naši pleť mladistvou. Důležité je také zmínit ... látky jako je hořčík, draslík, sodík a železo. Z vitamínů je nejhojněji zastoupen vitamin C.Batáty – obsahují stejně jako dýně oranžové ... barvivo betakaroten. Ten řadíme mezi velmi účinné antioxidanty, které ... volným radikálům, tím pádem proti rozvoji rakoviny. Kromě betakarotenu můžeme zmínit kyselinu ... tlak, cholesterol a regeneruje náš organismus. Batáty se doporučují jíst i se slupkou, jelikož v ...najdeme nejvíce zdraví prospěšných látek. Dobrou chuť...

Top 10 nej omáček
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 nej omáček

...omáčku patří k základním kuchařským dovednostem. Máte-li dobrý recept, není to ale vůbec žádná ... věda. Stačí dodržet daný postup, vybrat si kvalitní a ... čerstvé suroviny a můžete jako kuchař zazářit. Můžeme začít tradiční bílou omáčkou, které se ... říká bešamel, neboli „béchamel“. Jsou záznamy o tom, že se bešamel používal už ve 14. století ... v Itálii. Jiné zprávy hovoří o tom, že v roce 1651 dostala ... Ludvíka XIV, ačkoliv on jejím autorem nebyl. Od té doby se tato omáčka stala základem mnoha ... dalších omáček ve spoustě světových kuchyní. 1. Základní bílá omáčkaMáslo, mouka, mléko a koření ... a máme tu dobrou bílou omáčku. Můžeme ji použít tak jak je, nebo přidat další ... ingredience a uvařit omáčku úplně jinou. 2. Svíčková omáčkaSlavnostní, většinou národa ... milovaná smetanová omáčka. S nezaměnitelnou chutí, s dobrým masem a většinou ... knedlíky je mezi omáčkami opravdovou královnou. 3. KoprovkaDalší z vynikajících smetanových omáček, ... s jedinečnou chutí čerstvého kopru, lehce nakyslá a lahodná. Kromě houskových knedlíků můžeme ... místo masa ji můžeme klidně doplnit vařenými vejci. 4. Rajská omáčkaZvlášť oblíbená u dětí, ale i ... dospělí si na ní rádi pochutna. Kromě klasických houskových knedlíků ji často ... podáváme s těstovinami. S hovězím masem, nebo třeba s masovými koulemi z mletého masa. 5. ... Znojemská omáčkaVelmi známá, snadno a rychle připravená omáčka, která je ... charakteristická hlavně tím, že do ní přidáváme nakrájené nakládané okurky. Častou přílohou k této ... ale také houskový knedlík a samozřejmě hovězí maso. 6. Rychlá sýrová omáčkaJednoduchá, snadno a ... rychle připravená omáčka s pikantní sýrovou chutí. Podle druhu sýra, který použijeme, bude mít ... pokaždé trochu jinou chuť. Můžeme ji servírovat s těstovinami nebo třeba s ... noky. 7. Houbová omáčka s muškátovým oříškemChuť a vůni ... hub žádným jiným kořením nenahradíme. Houby můžeme použít čerstvé, ale i sušené nebo naložené, takže si klidně uvaříme houbovou omáčku i ... mimo sezónu. S knedlíkem a hovězím masem je nedostižná. 8. ... samozřejmě z Itálie, ale u nás už také zdomácněla. Je na ní zajímavé hlavně to, že kolik kuchařů, ... tolik názorů na to, co do ní patří a co ne. Připravujeme ji ke špagetám nebo k jakýmkoliv ... jiným těstovinám a je jednou z oblíbených omáček. 9. Sladká a pikantní barbecue omáčkaOmáčka, ... kterou hodně využijeme v grilovací sezóně. Ale nejen tehdy. Pikantní nasládlá omáčka se hodí ... upečeným v troubě a přijde k chuti po celý rok. 10. Grilovací omáčka z plodů tamarinduGrilovací ... omáčka s hodně exotickou a nezvyklou chutí. Je velmi pikantní a bude skvělou omáčkou k ... jakémukoliv grilovanému masu, rybám nebo i k zelenině. Omáčky neoddiskutovatelně patří k ... kuchyni, ať už jsou to omáčky typicky české, nebo omáčky převzaté ze zahraničních kuchyní. Někdo si ... bez omáček nedokáže jídelníček ani představit. Jsou většinou syté, lahodné, husté, smetanově ... hebké a s velkou chutí si na nich často pochutnáváme. Protože bez omáček by to...

Tzatziki video recept
Uložit recept!
článek
článek

Tzatziki video recept

...předkrm, který se ale výborně hodí i jako příloha nebo, chcete-li, omáčka ke grilovaným masům a zelenině. Z jedné salátové okurky odkrojíme konce a nastrouháme ji najemno. Z nastrouhané okurky ... vodu, aby měly Tzatziki tu správnou konzistenci. Poté do misky s okurkou přidáme 300 g řeckého ... bílého pepře a 1 polévkovou lžíci vinného octa. Následně si na jemno utřeme česnek a též ho ... přidáme do misky. Vše řádně promícháme. Před podáváním je optimální hotové tzatziki ... uložit na 1 hodinu do lednice, aby se pěkně vychladily....

Top 5 jídel z cukety
Uložit recept!
článek
článek

Top 5 jídel z cukety

...tvarem připomínající okurku se v českých kuchyních objevila v 80. ... letech, a to přímo v masovém měřítku. Bylo to hlavně proto, že je to zelenina, kterou ... vypěstuje i ten nejméně zkušený zahradník a v našich zahrádkách vyroste velká úroda cuket téměř ... bez naší pomoci skoro sama. Navíc je to zelenina poměrně levná a téměř celoročně dostupná. Na ... rozdíl od okurky se cuketa téměř vždy upravuje tepelně, a to ... vařením, dušením, zapékáním, grilováním apod. Je ale dobře možné používat i cuketu syrovou, ... jemně nakrájenou třeba do zeleninových salátů. Její chuť je velmi jemná a nevýrazná, takže tu ... uplatníme různé bylinky a koření. Nejchutnější a nejkvalitnější jsou malé až ... nevyvinutá semínka a většinou je nemusíme loupat. V kuchyni můžeme použít i květy cuket. Cuketa je ... kalorická protože obsahuje vysoké procento vody. Ceníme si ji hlavně pro vysoký obsah minerálních ... látek a karotenu. Několik inspirativních nápadů na jídla z cukety bychom vám tu chtěli nabídnout...

Malý průvodce světem čajů
Uložit recept!
článek
článek

Malý průvodce světem čajů

...připravuje louhováním listů čajovníku v horké vodě. Co čajem není a jak poznat ten skutečně kvalitní? ... zvané čajovník (nejčastěji druhy Camelia Sinensis nebo Camelia Assamica) se vyrábějí čaje bílé, zelené, ... případně ještě ne úplně známé čaje polozelené. V ostatních případech se taktéž pro výsledný nálev užívá označení čaj, byť to není zcela přesné. ... Tradiční jsou v našich podmínkách zejména výluhy z bylin, oblíbené pro svoje léčebné účinky. Jak poznám kvalitní čajPokud hovoříme o čajích v ... pravém slova smyslu, ty bychom vždy měli nakupovat ve specializovaných obchodech. Preferujeme ... nikoli sáčkové, rozhodně bychom měli zapomenout na prodej čajů v supermarketech. O výsledné chuti ... sklízení, způsob zpracování i místo původu. To bychom měli najít na obalu každého výrobku. ... mají čaje pocházející z vysokohorských oblastí. Zásadní vliv na jejich kvalitu má rovněž způsob ... skladování. Nejvhodnější jsou uzavřené nádoby, pokud možno ... neprůhledné. Vždy je potřeba zamezit přístupu vlhkosti, světla ... i vzduchu. Jakmile čajovou směs vyndáme z obalu, všimnout ... bychom si měli tvaru lístků. Měl by zůstat co nejvíce v původní podobě, to znamená, že nesmějí být rozlámané. Udělejte si ... chvilku na čaj! Správná příprava nápojeV okamžiku, kdy si ... čaj připravíte, sledujte barvu nálevu. Opět můžeme tvrdit, že čím intenzivnější, tím ... lépe. Proto se doporučuje servírovat jej v průhledném ... skle, případně v šálku bílé barvy. Jen tak se vyhneme tomu, že barva bude opticky ... zkreslená. Pozor, například některé japonské čaje mohou vytvářet na ... dně sediment, aniž by to značilo nekvalitu výsledného produktu. Záleží i na ... vůni, která musí působit přirozeně. Jak již bylo řečeno, čaj je velmi náchylný na ... správné skladování. Cítíte-li jakékoli jiné pachy, víte, že v tomto ... směru mu nebyla věnována náležitá péče. Zamířit bychom proto vždy měli k prověřeným ... prodejcům. Dobrý obchod s čajem poznáte i tak, že vám s...

Zeleninové špízy video recept
Uložit recept!
článek
článek

Zeleninové špízy video recept

...špízy můžeme použít jako přílohu k masům nebo jako samostatný pokrm. Je to tradiční letní pokrm ... zvlášť v grilovací sezóně. Pokud nám chybí některá zelenina, obejdeme se ... klidně bez ní, nebo ji nahradíme jinou. Připravíme si svěží marinádu. Do misky nalijeme cca 1 dcl olivového oleje. Vymačkáme ... šťávu z půlky citronu. Přidáme 2 lžíce oregána. 2 špetky bílého mletého pepře a špetku soli. ... s přípravou zeleniny, tak si rozehřejeme gril na střední teplotu. Nyní si připravíme zeleninu ... - jednu červenou cibuli rozkrojíme podélně na čtvrtiny a rozdělíme na čtvrtměsíce. Cuketu nakrájíme na stejně silné plátky. Červenou ... papriku nakrájíme na stejně velké dílky. Podobně si nakrájíme 1 zelenou papriku. A ... nakonec 1 žlutou papriku. Menší kousky, které by se špatně napichovaly, ... můžeme sníst. Nyní již přistoupíme k napichování zeleniny a žampionů na špejle nebo ... grilovací jehly. Pokud použijeme dřevěné špejle, tak je lepší namočit je do vody, aby nám při grilování neshořely. ... Na jehly nebo špejle navlékneme střídavě zeleninu a houby v takových barevných kombinacích, aby to ... náhodou neurazilo něčí estestické cítění. Hotové špízy potřeme marinádou z obou stran a ... necháme asi 20 minut uležet. Poté již špízy klademe na gril. Asi po 10 ... a pečeme z druhé strany také zhruba 10 minut. Za celý tým Receptnajidlo.cz vám přeji dobrou...

Polopatě
Uložit recept!
článek
článek

Polopatě

...ovoce, zeleniny a rostlin všeho druhu vůbec, je na televizní obrazovce nespočet. Všichni co rádi ... zahradničí, bydlí ve vlastním domku, mají nebo chtějí mít na zahradě jezírko nebo bazén, vítají ... o moderních trendech, rady odborníků jak si počínat, aby se rostlinám nebo zelenině dařilo, jak ... zahradu a dům opravit nebo vylepšit. Jedním z těchto magazínů, který je mimochodem ... hodně povedený, je pravidelný pořad Polopatě na ČT1. Moderní hobby magazín, kde nám užitečné ... jeho průvodce, herec Švandova divadla na Smíchově, Filip Čapka. Tento sympatický a ... nábytku, do království pěstování zeleniny. Dozvídáme se od něho nejnovější trendy a novinky ... všechno, co by měl každý správný majitel znát. Kromě Filipa Čapky v pořadu vystupují další ... známé osobnosti a odborníci na daná témata. Už byla řeč o zahradách, ale uvidíme třeba i ... odborníky na vaření. Trochu nám vnesou jasno například do nových odrůd zeleniny, které vznikají ... křížením dosavadních druhů. Výhodou je například to, že třeba citronová okurka obsahuje ... vitamíny jak okurky tak i citronu. Nebo nová odrůda mrkve, fialová mrkev, obsahuje ... řepy a má i její, pro nás velmi prospěšné, látky. A v neposlední řadě se seznámíme s pro nás třeba ... druhy zeleniny, které jsou sice už dlouho na trhu, ale protože jsme o nich nic nevěděli, nikdy ... jsme si je k naší škodě nekoupili. Zkušený zahradník nám zase přiblíží to, že ... způsobů, jak se můžeme zbavit plevele na skalce, je několik a každý, kdo má skalku, tyhle ... podstatné informace určitě s radostí uvítá. A co třeba střešní krytiny. Víte kolik druhů ... se pokrýváním zabývá a jak dlouhé bývají záruky na práci a na materiál? A v neposlední řadě, víte, ... jsou informace, které získáváme v tomto pořadu. Velká, řekněme móda, dnes je, využívat ... dřevěné palety, a to třeba i k výrobě nábytku. Ale Filip Čapka s kolegou nám názorně předvedou, ... jak si snadno připravit z dřevěné palety záhon s květinami, ... bylinkami nebo zeleninou, který nejenže nezabere příliš místa, ... ale můžeme ho mít třeba na i na balkóně. Rozhodně zajímavý a neobvyklý je také způsob ... pěstování květin v závěsu. I to se můžeme naučit. A nejen to, během pořadu se televizní divák ... může zapojit do SMS soutěže. Pokud včas a správně zodpoví položené otázky, ... může získat docela zajímavé ceny. A ten, kdo pořad opravdu pozorně sleduje, to ... rozhodně dokáže. V jednom z dílů se zase dozvíme, jak je snadné připravit si doma kvásek, jak ho ošetřovat, ... aby nám stále vydržel, a také nás naučí, jak se vaří makové knedlíky a zeleninová ... omáčka, kde kvásek použijeme. Vyrobením domácího kvásku nám odpadne jedna ze ... základních položek nákupního seznamu a to jsou kvasnice nebo prášek do pečiva. ... Kvásek je spolehlivě nahradí a můžeme ho mít doma neustále poruce. ... v pořadu Polopatě je příjemné a rozhodně užitečné. Vylepšovat si bydlení, pečovat o svou zahradu, ... pěstovat si svou vlastní zdravou zeleninu a užívat si krásy rozkvetlých květinových záhonů ... jeden ze způsobů relaxace a je to zdravé hobby v našem přetechnizovaném a uspěchaném životě. Kromě ... nám přináši i pocit radosti a uspokojení . A to je na tom asi to nejlepší. Zdroj...

Top 10 jedlých hub
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 jedlých hub

...vydatnějším dešti, po kterém následují teplé dny. Tenhle zvláštní koníček, vstát za svítání a ... vyrazit do lesa, nachodit spousty kilometrů a třeba se i vrátit s ... prázdným košíkem, provozuje hodně lidí. Ten krásný pocit, když se vracíme z lesa s ... masáků a mnoha dalších hub, ten za to stojí. A ta nezaměnitelná vůně při jejich čištění nebo ... krájení, tu jen tak ničím nenahradíme. K létu, k dovolené, k prázdninám proto patří i ... houbaření. Houby vlastně rostou po celý rok, jsou houby ... jarní, letní, podzimní i zimní. Najdeme je v hlubokých lesích, na mýtinách, v ... parcích i v zahradách. A také v pěstírnách. Ano, některé z nich dnes už najdeme i na ... pultech naších obchodů. Houby jsou totiž, již od středověku, velmi ... oblíbenou tradiční surovinou v české kuchyni. Houbové polévky, vyhlášené houbové omáčky, ... smaženice, houbové guláše, houbové řízky. Nebo recepty ze staročeské kuchyně, jako je třeba ... kuba nebo fleky s houbami. Houby můžeme sušit, nakládat, zmrazit i zavařovat, takže kdykoliv se nám ... můžeme sáhnout do spíže a uvařit si houbové jídlo nebo houby použít jako koření. Díky tomu, že obsahují ... vody, se občas doporučují i při různých dietách. Pro svůj obsah polysacharidu chitinu jsou ale ... stravitelné, takže se příliš nedoporučuje jíst je na noc. A samozřejmě, kromě jedlých hub existují i ... nevyznáme, měli bychom sbírat jen ty, co známe, nebo se poradit s odborníkem. Některé z těch ... jedlých hub, které zná každý houbař, jsou například : Hřib hnědý Ve starších atlasech ... k nejběžnějším a patrně nejznámějším houbám v našich lesích. Nejvíce roste v srpnu a v září a ... převážně v jehličnatých lesích. Má masitý klobouk, který málokdy červiví, což je ... jeho velká výhoda. Jeho uplatnění v kuchyni je velké. Patří do ... to výborná houba do houbových omáček, hodí se k nakládání a jsou z ní výborné i řízečky. Bedla ... vysoká Je to chutná a oblíbená houba na vysoké nožce, která roste obvykle ve skupinkách v ... listnatých i jehličnatých lesích, hlavně na prosvětlených mýtinách. Její klobouk se ... používá ke smažení v trojobalu jako řízek, nebo se jen posolený a s kmínem orestuje na másle nebo ... sádle. Její nožka se většinou k vaření nepoužívá, ale ... ji usušit a použít rozemletou jako houbové koření. Křemenáč osikový Najdeme ho v listnatých i ... smíšených lesích, v hájcích a remízkách. Roste na písčitých půdách, v trávě, v mechu i v listí. ... jídel, do houbových směsí, polévek i omáček. Můžeme ho smažit i nakládat do octa, dá se ... kombinovat i s jinými houbami nebo s různou zeleninou. Liška obecná Roste ... jednotlivě ale i ve skupinách v listnatých i jehličnatých lesích, hlavně pod smrky, ... borovicemi a buky. Stejně jako u některých jiných druhů hub, je i ... růst lišek závislý na čistotě ovzduší. Dobrá zpráva je, že se v poslední době opět ... začaly častěji vyskytovat. Lišky obecné jsou voňavé, chutné houby, které ... velmi žádané, a to nejen u nás, ale i ve světě. Dají se použít začerstva v kuchyni v houbových ... jídlech a jsou výborné i nakládáné. Jejich výhoda je i to, že málokdy bývají napadené ... hmyzem. Ryzec pravý a smrkový Ryzce mají za syrova ... velmi specifickou chuť. Voní sice příjemně, ale chuť je nepříjemná, ... ostrá. Po tepelné úpravě však tyto ryzce patří jedněm z ... nejchutnějších hub. Můžeme je přidávat do houbových směsí. Ryzec ... pravý v octě je kulinářská delikatesa. Tyto dva druhy jsou pro svoji pikantní kořeněnou ... chuť výborné třeba jen opečené na sucho nebo na sádle, a výborně chutnají také grilované. ... jara do podzimu, v zahradách, sadech, parcích a na trávnících. Je to drobná houba vhodná hlavně do ... polévek, do houbových směsí a pod maso. K vaření se používá pouze klobouček. Klouzek ... houba, kterou můžeme klidně zařadit mezi naše nejchutnější. Hlavní doba jeho výskytu je ... podzim a roste pod borovicemi ve vlhkém mechu. V naší kuchyni má všestranné použití. Můžeme ho naložit do sladkokyselého nálevu, hodí se do polévek ... i do omáček. Můžeme ho i sušit, ale před tím je nutné ... sloupnout slizkou pokožku. Smrž obecný Smrž obecný patří k prvním ... houbám a zaslouženě i mezi nejchutnější houby. Je oblíbený nejen u nás, ale je vyhledávaný i ve ... světě. Roste na jaře, na vlhkých a teplejších místech, v křovinách a ... lesích. Musíme však pamatovat na to, že smrže nikdy nesmíme jíst syrové, je nutné ... vždy je tepelně upravit. Pro svou dutou hlavu jsou tyto chutné houby ... náplněmi a dušení, hodí se do omáček a k masům. Žampiony Žampion je u nás masově oblíbená ... houba, které se česky říká pečárka. Roste v lesích, na loukách i na polích.A také v ... pěstírnách. Je to právě jedna z těch hub, které si kdykoliv koupíme v obchodě s ... potravinami. Žampiony můžeme kombinovat se zeleninou, vařit s ... masem, smažit obalené v trojobalu, naplnit náplní a dusit, mají v naší kuchyni významné ... místo. Kromě toho snižují hladinu krevního cukru a ... působí proti lámavosti nehtů a vypadávání vlasů. Hlíva ústřičná Další houba kterou si u nás ... koupíte v obchodech. Hlíva ústřičná roste na kmenech stromů a za své jméno vděčí tvaru svého ... kloboučku, který připomíná ústřici. K vaření se použivá právě tento klobouček. Asi ... jídlem z této houby je falešná dršťková polévka. Sušená a rozdrcená na prášek se hlíva ústřičná ... používá v čínské medicíně. Podobně jako žampion, prokazatelně patří k ... houbám, které jsou našemu tělu prospěšné. Snižuje hladinu cholesterolu, obsahuje bílkoviny, ... riboflavin, vitamíny B a C. Jedlých hub je samozřejmě daleko víc, a kromě ... jsou kuchařskou delikatesou a velkým obohacením našeho jídelníčku, některé z nich mohou prospět i našemu zdraví....

Sušíme doma
Uložit recept!
článek
článek

Sušíme doma

...ingrediencí na přípravu pokrmů je běžné od nepaměti. Dříve to ... mělo mnohem větší význam než dnes. Lidé si na zimu nasušili ovoce, bylinky, houby, apod , aby ... měli z čeho vařit. V dnešní době si zajdeme do supermarketu a vše ... potřebné si koupíme. Avšak domácí je prostě domácí, o tom není pochyb. ... Máme tady pro vás pár rad a tipů, jak na to. Sušení v troubě Sušení v troubě je celkem časově ... trvá 7-12 hodin (podle velikosti sušených surovin). Proto je dobré si vše předsušit venku, pokud je ... hezké počasí. Sušíme v horkovzdušné či elektrické troubě. ... Nejdříve sušíme cca dvě hodiny na teplotu 20°-30°C, poté zvýšíme na 50°-70°C. ... Suroviny klademe přímo na mřížku v troubě nebo na plech s pečícím papírem (to trvá déle). ... trouby musí být pootevřená, aby mohla utíkat pára. Sušení venku Venku sušíme na sítech. Nejlépe za ... horkého slunného počasí ve stínu. Sušené suroviny pečlivě rozložíme, aby se ... nepřekrývaly. Dbáme na to, aby se nám na suroviny neprášilo. Samozřejmě na noc sklízíme, ... aby nám vše nezvlhlo. Houby a bylinky můžeme sušit přímo na sluníčku. ... pro sušení ve velkém, je určitě dobrá sušička. Nezabíráte si místo v troubě a ušetříte energie. ... Sušiček je na trhu hodně, proto se musíte řídit pokyny od ... výrobce.  Bylinky Bylinky nejčastěji sušíme v menších ... svazcích za věšené stonkami nahoru. Nedáváme na přímé slunce, jinak ztratí barvu. Můžeme sušit i na sítech. Usušené bylinky odrhneme ze stonků a ... uzavřeme do tmavých skleniček. Skladujeme v suchu. Ovoce Dbáme na to, aby sušené ovoce bylo nakrájeno na stejně velké kousky. Můžeme sušit i ... menší ovoce. Také se dají vytvořit ovocné placky – rybíz nebo ... přidáme trochu cukru a ve slabé vrstvě rozestřeme na síta. Pokud chceme, aby ovoce neztratilo barvu, namočíme ho krátce před sušením do citronové vody. ... Houby nejčastěji sušíme venku za slunného počasí. Dbáme na to, aby plátky byly stejně velké. ... Rovnoměrně rozprostřeme na síta. Uchováváme na suchém a tmavém místě. Můžeme i rozdrtit na...

Jak si zajistit dlouhověkost?
Uložit recept!
článek
článek

Jak si zajistit dlouhověkost?

...žít dlouhý a spokojený život? Zaměřte se na stravu a klid. Proč myslíte, že se naše babičky a ... zvyklí jíst střídmě a ve většině případů zdravě. Jelikož když byli mladí, neexistoval takový ... konzumní způsob života a rozhodně nebylo na výběr z tolika potravin. Byli zvyklí jíst zeleninu, kterou vypěstovali, luštěniny, ovoce ze sadu, ... za čas upečený koláč, buchty, perníčky, ale na sušenky, čokolády a bonbóny můžete zapomenout. ... nebyla běžná a samozřejmě se nepoužívala chemie. Musíme zmínit, že s cukrem se šetřilo, používal ... se med. A co se pečiva týče – doma se pekl chléb, né ... žádné zmražené a rozpečené polotovary. Mléko od krávy a z něj domácí tvaroh, máslo a ... podmáslí.. A co my dnes?Jedním z největších problémů a ... zabijáků je stres. Většina z nás je pod neustálým tlakem, který je na nás ... v práci, ale také uměle masmédii a společností. Stačí si vzít hypotéku a máte úvazek + příčinu ... stresu na celý život. Člověk by tedy měl zpomalit, zkusit odstranit ... příčinu stresu a zaměřit se hlavně na stravu. Ta nám zaručí zdraví a dlouhověkost. Často a ... je kvalitní zdravá strava a jíst pětkrát denně. Pod pojmem zdravá strava si možná každý představí ... něco jiného – zapomeňte na smoothie z tropického ovoce, fitness chlebíčky, ... nízkotučné mléčné výrobky, nic takového. Zdravá strava = domácí maso, místní zelenina a ... ovoce, luštěniny, kvalitní chleba, atp. Pokud chcete žít zdravě a dlouho, zaměřte se na ... kvalitu toho, co konzumujete. Ovoce a zeleninu vybírejte od farmáře a sezónní. Raději si dejte ... řepu, než-li kupovanou červenou kapii ze Španělska. Zařaďte do jídelníčku luštěniny, jáhly a pohanku ... – ty vám dodají velké množství vitamínů a minerálů. Mléčné výrobky volte plnotučné, nejlépe od ... farmáře. A hlavně nezapomínejte na svačiny, jezte pětkrát denně v menších porcích.V ... dnešní době máme na výběr, tak si vybírejme...

Čaj - přírodní nápoj štěstí
Uložit recept!
článek
článek

Čaj - přírodní nápoj štěstí

...spolu s kávou získal výsadní postavení mezi nápoji. Ale jak vůbec lidé přišli na jeho přípravu? A ... lístek urazit, než se dostane do konvice a do našich šálků? Kde to všechno začalo? Asi ... že tradice pití čaje má svoje kořeny v Číně. Podle legendy nařídil čínský císař Šen–nung ... vládce, jenže údajně panoval okolo roku 2 700 př. n. l.) veškerou vodu před použitím převařovat. ... Když jednou jeho doprovod na cestách vařil vodu, náhodou do kotlíku napadalo ... čajové listí. Několik zvědavců obarvenou vodu před chystaným ... vylitím ochutnalo - zjistili, že nejenže s vodou se nestalo nic ... špatného, ale že vzniklý nápoj je naopak velmi lahodný. Nechme ale legendu legendou. ... teorie, že čajový nápoj se poprvé objevil za dynastie Šang (zhruba 1600-1046 př. n. l.) a původně ... sloužil jako lék a také jako povzbuzovadlo. To se změnilo kolem roku 300 př. n. l. - čaj, do ... a sušit a stala se z něj běžná záležitost. Nejstarší fyzický doklad pití čaje pak máme z ... doby císaře Ťing-ti, který vládl v polovině 2. století př. n. l. V roce 2016 vědci v jeho ... mauzoleu našli čajové lístky   Rozšíření čaje Zhruba 800 ... buddhističtí mniši, kteří v Číně studovali. Evropané si museli na svůj šálek počkat ještě ... hodně dlouho. Jako první se s čajem potkali Portugalci v 16. ... století. Na začátku století následujícího se obchodu se ... zázračnými lístky chopili Nizozemci. Britové, kteří konzumací čaje prosluli nejvíce, ... se na scénu dostávají až o několik desítek let později. ... je první setkání s tímto nápojem nijak zvlášť nenadchlo. Dlouho zůstával velmi drahý a mohly si ho ... dovolit jen nejvyšší vrstvy na královském dvoře. Tohle vše se ale změnilo v 18. století. Čaj ... získával na stále větší oblibě, díky zrušení cla si jej mohli ... dovolit už skoro všichni. Tou dobou také vznikl zvyk pít čaj s mlékem. ... v němž se nápoj servíroval, nedosahoval zrovna nejlepších kvalit a bylo proto nutné tekutinu v ... něm nějak zchladit. Možná si říkáte, že nám z čajové historie ... o první místo v produkci (čísla jsou tak vyrovnaná, že se vlastně neví, kdo vede). Čaj se sem ... až v roce 1836, Britové ho tu začali pěstovat ve snaze rozbít čínský monopol. A kde se vzaly sáčky, ... bez nichž si dnes snad čaj neumíme ani představit? Vlastně byly tak ... trochu dílem náhody. Newyorský obchodník Thomas Sullivan v roce 1903 ... nápadem dávat svým zákazníkům čajové vzorky zdarma. Vzorky byly uzavřeny v malých hedvábných ... pytlíčcích. Někteří zákazníci to ale špatně pochopili a ... nechávali čaj louhovat zabalený.   Sběr Čajovník je stálezelený keř, který ve ... volné přírodě může dorůst až 15 metrů. Na plantážích jsou rostliny zastřihovány zhruba do ... výšky jednoho metru, čímž se sběr lístků značně usnadňuje. Lístky je možné sklízet po 3 letech, u ... šlechtěných odrůd to trvá déle. Rostlina pak dává kvalitní čaj zhruba 30 let. Sběr ... probíhá několikrát do roka, záleží na místě pěstování. V Indii se sklízí obvykle ... čtyřikrát do roka, na Sumatře se dá sklízet celoročně (takže až 30 krát ... za rok). Jeden sběrač může za den sebrat až 20-30 kg čaje, ... což odpovídá 5-8 kg hotového čaje. Druhy čaje Čaje se rozlišují podle stupně ... oxidace (nesprávně označované jako fermentace - dlouho se totiž soudilo, ... že změny v utržených listech mají na svědomí mikroorganismy, a chybné označení procesu ... "přischlo"). Bílý čaj oxiduje pouze jemně a zpracovává se ... úplně minimálně. Obvykle se používají mladé lístky nebo rovnou ... pupeny. Bílé čaje se nejčastěji prodávají ve směsích; ... protože se ho vyrábí jen poměrně omezené množství. Zelený čaj neprochází oxidací a zachovává si ... tudíž je pro lidské tělo vůbec nejprospěšnější. Zpracovává se buď ve velké pánvi nad ohněm nebo ... se suší vlhkým teplem (japonská metoda). Zelené čaje se dají použít na další nálev, aniž ... by ztrácely na kvalitě. Lístky černého čaje se po utržení nechají ... listech se začne rozkládat chlorofyl a další látky. Pak se svinují nebo jinak mechanicky naruší, aby ... vytekla buněčná šťáva. Lístky jsou plně oxidované Oolongy jsou čaje „na ... půl cesty“ mezi černým a zeleným čajem. Někdy se lístky ještě praží, čímž získávají ... charakteristickou chuť. Mají nízký obsah kofeinu. Kromě stupně oxidace je možné čaje dělit ještě ... použitých lístků (číslují se postupně shora dolů). Nejkvalitnější a na cenné látky nejbohatší čaje ... získávají z pupenů a prvních (nejmladších) lístků. Účinky Šálek čaje obsahuje více kofeinu než ... stejné množství kávy. Navíc se z něj uvolňuje pomaleji a rovnoměrněji. ... Krom toho se v něm nachází také malé množství theobrominu a theofylinu, ... což jsou, stejně jako kofein, stimulanty. Čaj (hlavně ten zelený) obsahuje také velké ... množství antioxidantů. Chcete-li si tedy naordinovat očistnou kúru, čaj by rozhodně měl být ... její součástí. Rovněž se říká, že čaj chrání před rakovinou či ... pomáhá při její léčbě. To se bohužel nepodařilo jednoznačně vědecky ... prokázat. Prospěšnost čaje je nicméně neoddiskutovatelná. ... Téměř zázračné účinky se nevztahují jen na lidi. Pokud chcete vašim rostlinkám dopřát dostatek ... živin a nechce se vám spoléhat se na chemická hnojiva, rozsypejte kolem nich čajové ... lístky. Pro vědce je čaj svého druhu záhadou - obsahuje...

Top 5 houbových receptů
Uložit recept!
článek
článek

Top 5 houbových receptů

...jako houbaV Čechách je houbaření velice oblíbené. Každý druhý rád vyrazí do lesa s košíkem a ... přinese si domů řádný úlovek..a když ne úlovek, tak aspoň klíd na duši. Pobyt v ... lese totiž člověku jedině prospěje. Nejlépe vypnout zvonění na telefonu, užívat ticha ... a odpočinout si od každodenního stresu. Pro někoho je houbaření tak trochu i soutěž. Najde jednu houbu a nezastavitelně lační po další…a ... více lidí společně, každý se předhání, kdo našel více hub či většího hřiba. Avšak vždy by ... houbař měl dávat pozor na to, co sbírá. Často se stává, že i protřelí houbaři se ... přiotráví. Proto rozhodně nesbírejte nic, čím si nejste ... stoprocentně jistí. Nejčastěji dochází k záměně „masáka“ za ... muchomůrku tygrovanou. Klasika i něco novéhoKaždý si rád připraví ... houbové řízky nebo smaženici, ale my tu pro vás máme zajímavé ... které rozhodně uspokojí vaše chuťové pohárky. Houbový kuba je klasika, která se připravovala na ... prostě dobrota, kterou můžete pohostit své přátele. Rozhodně vždy houby dobře tepelně upravte a buďte ... si jistí tím, že jsou jedlé. Houby se nedoporučují těhotným a kojícím ženám i ... malým dětem. Je totiž dokázáno, že obsahují mnoho škodlivých ... jež do sebe vstřebávají ze země a ze vzduchu. Hlíva ústřičnáVýjimku představuje hlíva ústřičná ... která obsahuje mnoho látek prospěšných pro naše zdraví. Jedná se o betaglukany, statiny, ... terpeny, atd. Ty snižují hladinu cholesterolu v krvi, posilují ... pomáhají při ekzémech a plísňových onemocněních. Hlíva je v dnešní době snadno k sehnání v ... obchodech s potravinami, jelikož se již několik let pěstuje na farmách....

4 tipy jak zvýšit konzumaci zdravé zeleniny
Uložit recept!
článek
článek

4 tipy jak zvýšit konzumaci zdravé zeleniny

...zeleniny je velmi zdravé a prospěšné pro naše tělo. Zelenina má pozitivní vliv jak na fyzickou tak ... duševní stránku organismu. Bohužel se nám často nedostává tolik zeleniny, ... by mělo, což vede k různým zdravotním problémům. V tomhle článku se podíváme na funkční tipy, ... které vám s konzumací zeleniny pomohou. Vždy doma mějte zásobu zeleniny Nedůležitější ... ze všeho je doma vůbec nějakou zeleninu mít. Zelenina vydrží čerstvá pár dní, některé druhy i ... víc. Naučte se při každé návštěvě obchodu vkládat do ... košíku nějakou zeleninu. U oddělení se zeleninou se naučte trávit víc času ... i nové druhy ovoce, které jste nikdy neochutnali. Mimo zimu se snažte také zeleninu pěstovat. Dá to ... trochu práce, ale vámi vypěstovaná zelenina je nezdravější, a často také nejchutnější. ... Přebytečnou zeleninu vždy zpracujte a nechte zamrazit pro pozdější ... využití. Je důležité, abyste doma vždy měli zásobu ... zeleniny připravenou k použití. Pro maximální zdravotní efekt zeleninu různě ... obměňujte a nezaměřujte se pouze na jeden druh zeleniny. Vyzkoušejte různé recepty na zeleninové saláty Zeleninových salátů je celá ... řada. Existují jednoduché a svěží saláty, ale také ... se studenou omáčkou a různé kombinované saláty. Některé vám nemusí chutnat, ale naopak některé ... vám zachutnají tak, že si je budete chtít dělat stále dokola. ... skvělá cesta, jak do svého jídelníčku zařadit zeleninu nastálo. Některé saláty v ledničce vydrží čerstvé ... pár dní. Můžete si tedy udělat větší množství, a průběžně ... ho konzumovat. Zábavné je udělat si například ochutnávku salátů, nebo mít každý týden k ... obědu jiný salát. Připojte k hlavnímu pokrmu i zeleninovou oblohu ... Obloha na talíři skvěle vypadá, a zároveň je velmi zdravá. ... žaludku odlehčit trávení těžkého hlavního jídla. Krom toho s oblohou do těla dostáváte spoustu ... dravých vitamínů a minerálních látek. Zahrajte si proto na restauraci, a začněte k...

Extrémní letní teploty - kolik a co pít, aby  náš organizmus netrpěl
Uložit recept!
článek
článek

Extrémní letní teploty - kolik a co pít, aby náš organizmus netrpěl

...bez vody není možný. Je to základní stavební kámen všech živých ... organizmů a pro člověka to platí obzvlášť. Voda tvoří až 70 % hmotnosti u dospělého jedince, ... u dětí je toto procento ještě vyšší. Má v těle naprosto nezastupitelnou úlohu, bez ní bychom prostě ... nefungovali. Napomáhá rozpouštění a vstřebávání živin a vitamínů, ... umožňuje trávení a průchod potravy trávicí trubicí. Také napomáhá vylučování zplodin a škodlivých ... látek z těla tvorbou moči v ledvinách. Voda je také základní složkou krve a lymfy, voda ... chrání náš mozek před nárazy, kloubní tekutina zase chrání chrupavky v kloubech před poškozením. ... Podmínkou našeho vidění je sklivec, což je vodný rosol, kterým ... prochází světelné paprsky. Pocením a dýcháním, při němž ztrácíme část vody, ... tělo reguluje naši tělesnou teplotu. Z toho všeho vyplývá, že nedostatek vody v těle ... může mít pro člověka vážné zdravotní důsledky. Vodu přijímáme především v nápojích, v ... a část se jí také vytváří trávením živin přímo v našem těle. Vodu ztrácíme močí, pocením, dechem a ... odpařováním z tělesného povrchu. Tělo tudíž potřebuje, abychom každý den ztracenou ... vodu nahradili. V extrémních podmínkách, třeba při sportu nebo ... a tudíž musíme také větší množství vody přijmout. Pocit žízně je u každého jiný, někdo vlastně ani ... žízeň nemívá, takže spoléhat jen na něj, by byla chyba. Snadno ale poznáme, že vody ... nepřijímáme dostatečné množství, a to na barvě a množství vyloučené moči. Správně by nae ... být světle žlutá, v množství asi 1 až 1,5 litru. Pokud je příliš tmavá a je jí malé množství, měli ... bychom více pít. V extrémních letních teplotách, kterých si v ... posledních letech užíváme i v našem mírném podnebném pásmu víc než dost, bychom ... pitnému režimu měli věnovat zvýšenou pozornost. Co tedy máme pít, abychom své orgány ... zbytečnému zatížení, způsobeném nedostatkem vody. Nápojů je nepřeberné množství druhů. V našem ... ale měli vyhnout nápojům s vysokým obsahem cukru. Samozřejmě, nejlepší je pít čistou vodu. Balené ... pitné vody jsou také plné obchody. Nikdy ale u ní nemůžeme přesně vědět, za jakých ... podmínek byla skladována, zda nestála dlouhé hodiny či dny na přímém ... slunci a jak dobře víme, i voda se může zkazit. U nás ale máme tu výhodu, že ve většině měst a ... řádu voda pitná, kterou můžeme bez obav konzumovat. Lidé s vlastními studnami by si měli nejprve ... nechat vodu odborně zkontrolovat. Ve velkých vedrech, kdy se hodně potíme, bychom ... obnovili mninerální látky ztracené právě potem. Pouze ti, kteří drží ze zdravotních důvodů ... jaké minerální vody pít, raději poradit s lékařem. Také lidé s nemocemi ledvin by měli příjem ... tekutin raději konzultovat s odborníkem. Dalším velmi vhodným nápojem jsou čerstvé ... zeleninové či ovocné šťávy. Jsou-li stoprocentní, je dobré je zředit vodou. ... bylinkové čaje dobře doplní náš výběr tekutin. Je důležité si pamatovat, že v extrémních vedrech ... je lepe zapomenout na chlazené nápoje a na led vůbec. Mohou našemu organizmu způsobit ... teplotní šok. Nápoje, které pijeme v tomto počasí, by měly být ... celý den, ne vypít nárazově velké množství. V neposlední řadě bychom neměli zapomínat na vodnaté ovoce, jako jsou melouny a okurky. S jejich ... většinou ani nemáme příliš velkou chuť k jídlu, nahradí takový ovocný salát klidně celou svačinu. A ... takovou osvěžující svačinou uděláme určitě radost....

Top 10 předkrmů
Uložit recept!
článek
článek

Top 10 předkrmů

...pro svou rodinu, oslavu pro své přátele a hosty. Součástí takové slavnostní tabule může být i ... jídlo, které běžně nepodáváme a tím je předkrm. Už samotný jeho název nám napovídá, že se jedná ... „před krmí“, takže v podstatě jde o první pokrm v našem, tentokrát vícechodovém, menu. Francouzi ho nazývají „hors d‘ouvre“, Italové „antipasti“, Rusové ... „Vorspeisen“, což má všechno víceméně stejný význam. Tím je samozřejmě určeno i to, že by to měl být ... protože po něm budeme pokračovat v dalším hodování. Předkrmy mohou být teplé nebo studené, předkrmem ... mohou být například malé sendviče, koktejly z mořských ryb, ... saláty, ovocné koktejly, těstoviny a podobně. Je takové staré pravidlo, že předkrm by měl ... které se už nebudou objevovat v dalších chodech. Ale tohle pravidlo je dnes už trochu přežité, ... podávat jako předkrm malou porci krabího koktejlu. Je to spíš o chutích vašich a vašich hostů. Tady ... je několik inspirativních nápadů na předkrmy pro vaše slavnostní menu. 1. Marinovaná ... italským kořením, je výborným studeným předkrmem. Sýr je vždy dobrá volba a mozzarella je skvělý ... sýr. 2. Zapečené houby se sýremTento předkrm se musí ... podávat teplý. Ať už použijeme žampióny, nebo čerstvě nasbírané houby, budeme mít v každém ... případě úspěch. Horký rozteklý sýr s vůní hub je velmi lákavý. 3.na z uzeného lososa s kardamomemVýborný ... lososový předkrm se podává zastudena. Můžeme ho doplnit kouskem čerstvého pečiva. To by ... stejně mělo být na stole, aby si jím kdokoliv mohl kdykoliv ... posloužit. 4. Grilované krevetyTímhle skvělým a luxusním ... předkrmem své hosty určitě potěšíme. Mořské plody jsou velmi oblíbenou surovinou pro ... jejich servírováním rozhodně nemůžeme nic pokazit. 5. Prosciutto závitkyStudený předkrm, ve kterém ... zase použijeme sýr mozzarella a sušená rajčata. Sušená vepřová šunka původem z Itálie, do které ... zabalíme, je lahodná a pikantní a je tady nenahraditelná. 6. Bruschetta s rajčatyTento předkrm ... těsně před servírováním a hned ho podáváme. Voní čerstvou bazalkou, oreganem a česnekem. A ... dobrá svěží čerstvá rajčata jsou samozřejmostí. 7. Smažené cibulové kroužkyTenhle rychlý předkrm ... povzbudí naše chuťové buňky dokonale. Rozhodně po nich dostaneme chuť v dobrém jídle ... pokračovat. A o to přece u předkrmů jde, že? 8. Špenátová rolka plněná tvarohemLákavě vypadající ... nejlépe den předem a podáváme ho vychlazený. Příprava je malinko náročnější, ale pohled na ... výsledek za to rozhodně stojí. A to nemluvíme o té báječné lahodné chuti. 9. ... to jeden z klasických a notoricky známých předkrmů. Záleží na druhu použitého sýra, a co se týče ... máme spoustu různých chutných variant a možností. Tenhle předkrm nikdy nezklame. 10. Quiche s ... slaninouSlané koláče mohou být výbornými předkrmy. Tohle je jen jedna z variant. Trochu delší ... přípravu nám vynahradí to, že koláče jíme i za studena, a tudíž si ... je klidně připravíme předem a uložíme do ledničky. Předkrmy jsou báječné a přiznejme si, že leckdy ... restauracích objednáme pouze předkrm a výborně si na něm pochutnáme. A pokud nejsme velcí jedlíci, ... klidně nám to i stačí. Takže klidně některé z těchto receptů použijme i ... k přípravě lehké večeře. Když si k tomu otevřeme láhev kvalitního vína,...

Těsto na pizzu
Uložit recept!
článek
článek

Těsto na pizzu

...si společně s námi připravit těsto na pizzu! Sice to asi nebude tak dobré a kvalitní, ... jako byste se na pizzu vydali do Itálie, nicméně není nad to si ... svou vlastní pizzu a poté jí pohostit své blízké. Recept jednoduché těsto na pizzu Suroviny: 2 ... sůl, vlažná voda, 1 lžička octa (můžeme vynechat). Postup: Droždí rozdrolíme asi do ½ hrnku vlažné ... vody, přidáme cukr a utvoříme kvásek. Vlijeme ho do mísy, kde jsme si připravili mouku ... přidáme vlažnou vodu a můžeme přidat i trochu octa. Vypracujeme hladké řidší těsto, které necháme v ... teple 1 ½ hodiny kynout. Potom na moukou posypaném vále vyválíme asi ½ cm silnou ... vrstvu a přemístíme ji na dobře vymaštěný plech. Těsto na plechu pokapeme olejem. Doporučení: ... pizzy olejem smíchaným s rozlisovaným česnekem. Recept na pizzu Suroviny: 400 g hladké mouky, ... droždí, asi ¼ l vody, sůl, 3 polévkové lžíce oleje. Postup: Droždí rozdrolíme do mouky, přidáme vodu ... sůl a olej a těsto necháme vykynout. Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 díly. Každý díl na pomazaném plechu rukou roztlačíme do velikosti ... talíře a potřeme kečupem. Nazdobíme dle chuti. Pizza – Rosti Suroviny: 1 kg brambor, 1 cibule, ... sůl, 3 lžíce tuku na pečení, 5 rajčat, ½ malé cukety, 120 g ... slámu, 100 g mozarelly, 2 lžíce míchané čerstvé nakrájené zeleniny Postup: Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, smícháme s bramborovou hmotou a ... osolíme. Na pánvi rozpálíme tuk a bramborové těsto po porcích ... po obou stranách opečeme. Potom placky odstavíme. Omyjeme rajčata a cuketu, rajčata nakrájíme na ... plátky. Z cukety vydlabeme dužinu a nakrájíme. Salám nakrájíme na proužky. Pizzu dáme na ... talíř a obložíme proužky salámu, rajčaty a cuketou. Mozzarellu nakrájíme na kostičky a pizzu posypeme. Vše zapečeme v předehřáté troubě cca 8 minut. ... podáváním ještě pizzu posypeme kořením Těsto na pizzu s kypřícím práškem Suroviny: 250 g hladké ... vejce a spolu se změklým máslem vypracujeme těsto. Těsto necháme asi 15 minut odležet. Sýrová pizza ... kapary, sůl, oregano, 2 lžíce oleje a tuk na vymazání formy Postup: těsto připravíme podle ... výše uvedeného receptu. Rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme a smícháme ... s jemně nastrouhaným tvrdým sýrem. Mozzarellu, Nivu a Hermelín pokrájíme na plátky. ... Formu na pečení vymažeme tukem. Troubu vyhřejeme na 200°C. Připravené těsto podle potřeby vytvarujeme ... a vložíme do vymazané formy. Na těsto poklademe rajčata, cibuli, střídavě klademe ... jednotlivých sýrů a strouhaný sýr s česnekem. Nakonec pizzu ozdobíme kapary, osolíme, posypeme ... olejem a necháme ještě asi 10 minut odpočinout. Pečeme asi 20 minut. Bramborová pizza Suroviny: ... g olov, 1 lžíce hladké mouky, sůl, majoránka, tuk na vymazání formy, rozmarýnPostup: Zeleninu omyjeme, ... brambory oloupeme a spolu s mrkví najemno nastrouháme. Dva pórky pokrájíme na nudličky. Nastrouhané brambory, mrkev a. Formu na pečení ... vymažeme a na dno nakrájíme anglickou slaninu. Na ni nalijeme bramborové těsto, které rozetřeme na ... dno. Pečeme v předehřáté troubě při 220° C asi 20 ... minut. Papriky, rajčata a pórek nakrájíme na kolečka. Mozzarellu na plátky. Předpečenou pizzu ... vyndáme z trouby. Rozložíme na ni zbylé plátky anglické slaniny, rajčata, ... papriku, pórek a navrch dáme plátky Mozzarelly. Ozdobíme olivami a rozmarýnem. Pizzu dáme ještě na 10 minut do trouby.   Mořská pizza Suroviny: 2 ... šalvěj, oregano, bazalka, zelená petrželka, olej na potření těsta, tuk na vymazání plechu Postup: ...  Připravíme si těsto na pizzu, popřípadě použijeme těsto hotové. Z oček ... slijeme olej a očka rozvineme na proužky. Krevety necháme částečně rozmrazit. Rajčata a ... pórek omyjeme a nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme. Troubu předehřejeme na 200°C. Plech na ... pečení vymažeme. Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, upravíme na plech a potřeme olejem. Na těsto urovnáme rajčata a pórek, osolíme, ... posypeme oreganem, bazalkou a šalvějí. Na rajčata pak klademe proužky oček střídavě s ... krevetami a kapary. Pečeme asi 20 minut. Pizzu na závěr posypeme sýrem, který dáme ještě na chvíli...

Nové zimní menu v Jam and Co. od středy 11.10.2017
Uložit recept!
článek
článek

Nové zimní menu v Jam and Co. od středy 11.10.2017

...pražšká restaurace Jam&Co přináší změny menu. Nové pokrmy budou určitě úžasné a naše redakce je ... přijde brzo ochutnat. A co o novém menu říkají lidé z Jam&Co ? Je čas ... na změnu a prohřátí nejen naší kuchyně. Proto jsme pro vás dlouhou dobu zkoušeli recepty, ... až jsme nakonec vybrali ty nejzajímavější. To nejlepší najdete na novém zimním menu, ve ... kterém naleznete úplné novinky. Celé menu se nese v duchu jednoduchosti, a ... plnosti chutí. Proto vám představujeme: -Pečenou řepu, cizrnu ... pakchoi, meruňky.-Hovězí tatarák, maniok, perilla, sušený žloutek. ... krůtí konfit, vodní špenát, pekingské placky.-Jelení wontony, naložená ředkev, houbový duxell. ... -Tan Tan Ramen, sambal, houby, nori.-Hovězí burger, houby, ementál, cibulová ... marmeláda, bránice, gravy nebo pečené Topinambury, bylinkové pesto a chilli… a spoustu dalšího. Nemůžou chybět naše stálice jako Buny s bůčkem, ... wasabi a nakládanými okurkami, grilované krevety v pařeném ... velké curry s loupanou plecí a jasmínovou rýží, nebo vegetariánské Edamame nově s grilovaným květákem ... a sezamem. Vaříme jídlo co nás baví, světové recepty v ... harmonické kombinaci s asijsou kuchyní a lokálními produkty. To je ... nové menu, které můžete ochutnat v pražském Jam&Co. Nové menu vypadá lákavě a náč redakšní tým už se ... těší, jak si pochutnáme. Zajděte do Jam&Co také a užijete si gurmánský...

Raw dieta
Uložit recept!
článek
článek

Raw dieta

...trendy, které nás mohou inspirovat, ale třeba i naprosto ovládnout náš jídelníček. A některé jsou, ... stejně jako ty módní, trochu bláznivé. Vzpomínáte si třeba na „molekulární kuchyni“? ... Jedním z posledních trendů v naší gastronomii je právě raw strava. Název je ... převzatý z angličtiny z výrazu „raw food“ neboli syrové či živé jídlo. Nicméně výraz raw se dnes ... už u nás používá běžně a asi většina z nás ví, o co se jedná. Vyznavačům tohoto ... způsobu stravování se také říká „vitariáni“. Jejich potravu tvoří suroviny výhradně ... zpracováním při teplotě vyšší než 42 stupňů Celsia. Při vyšší teplotě podle nich dochází v potravě ke ... zničení důležitých enzymů a živin. Vařené potraviny jsou podle vitariánů mrtvá ... pro raw food je to, že žádní jiní živočichové na zemi svou stravu tepelně neupravují. Vitariáni ... jsou většinou také vegani. V jejich jídelníčku chybí i obiloviny kvůli ... lepku, a luštěniny kvůli špatné stravitelnosti. Výjimkou jsou pouze obiloviny a luštěniny naklíčené. V žádném případě tam nenajdeme ani ... živočišné tuky, sýry, máslo. Třeba med ale odlišuje vegana od vitariána. Vegan ... med nejí, protože je to živočišný produkt. Vitarián ale med považuje za raw stravu a ... ho pro jeho cenné látky pro tělo přínosné. Jídelníček vitariána tvoří tedy především zelenina, ovoce, ořechy, semena, zelené byliny a saláty, ... sušené plodiny. Důležitou zásadou pro stravování vitariánů je i ... pořadí a kombinace jídel, což je třeba dodržovat kvůli správnému ... trávení. Kombinovat například ovoce a zeleninu v jednom jídle se nedoporučuje. Nabízí se ... stravování člověku nechybí nějaké důležité živiny. Zastánci raw stravy samozřejmě tvrdí, že s ... nezatíží organizmus tolik, jako při obvyklé stravě. Tělo navíc dostane i látky, které se při tepelné ... úpravě v jídle zničí. Po raw jídle není člověk unavený a malátný, jako tomu bývá po obvyklém jídle. ... Tělo se při raw stravování pročistí a případná nadbytečná kila sama postupně zmizí. Nehledě na to, ... že člověk ušetří spoustu času a energie. V domácnostech vitariánů většinou marně hledáme ... sporák či troubu na pečení. Většinu jejich kuchyňských nástrojů tvoří mixéry, ... odšťavňovače a sušičky, někde i ledničky a mrazáky. Slouží k přípravě jídel, jež by se měla ... zkonzumovat do půl hodiny po přípravě. Podle některých odborníků na výživu to ale není ... tak úplně jednoduché. Rozhodně se shodují v tom, že jednotlivé druhy ... potravin raw stravy jsou pro naše tělo prospěšné. Ale jestliže se omezíme pouze na tuto syrovou ... stravu, mohou nastat problémy. Je dokázané, že ne vždy člověk dostane do těla ... živin ze syrové stravy, než ten co si jídlo uvaří. Některé druhy pro tělo důležitých aminokyselin ... jsou totiž lépe vstřebatelné po tepelné úpravě. A třeba známý antioxidant Lykopen, který pomáhá i ... nádory a je hojně obsažen v rajčatech , získá naše tělo mnohem snadněji z krátce povařené rajské ... omáčky než ze syrového rajčete. Málokdo také ví, že například brambory jsou v ... syrovém stavu mírně jedovaté. A o houbách nemluvě. Kromě toho povařením potravin se také předchází nadýmání a leckteré z vařených jídel je snáze ... stravitelné než jídlo syrové. Vzhledem ke všem těmto nedostatkům při raw ... je způsob tohoto stravování vhodný a zdravý. Každý by měl podle reakcí svého těla sám poznat, ... zda si spíše neškodí než prospívá. Zařadíme-li do svého jídelníčku více syrové ... nic nezkazíme, ale pokud se rozhodneme pro naprosté vitariánství, měli bychom to důkladně ... zvážit....

Rýžová dieta
Uložit recept!
článek
článek

Rýžová dieta

...nemáte rádi rýži, vůbec o této dietě neuvažujte. Protože jak už sám název naznačuje, při této ... dietě jíte rýži, rýži a zase rýži. Samozřejmě ji pokaždé doplníme ještě něčím, ale ... stejně. Kdo rýži nerad, měl by si raději vybrat úplně ... jinou dietu. Při rýžové dietě, která trvá tři až deset dní ... , můžeme poměrně rychle zhubnout několik kilogramů. Po skončení diety a přechodu k normálnímu ... velikost porcí, tak kalorické složení jídelníčku. Rýže je velmi bohatá na minerály, jako je například draslík, fosfor, hořčík, železo, vitamíny ... B1, B2, B3, vitamín E,  a obsahuje také významné množství vlákniny. Rýže tělo odvodňuje, ... pročišťuje trávicí ústrojí a odkyseluje organizmus. Také přispívá ke snižování cholesterolu.... poměrně značný obsah sacharidů, což se projevuje při této ... dietě tím, že nehladovíme. Přesto pro někoho může být tato dieta nepříjemná ... svou fádností a může nastat chvíle, kdy se vám už rýže začne skoro ... protivit. Nevýhodou rýžové diety je i to, že naše tělo při ní dostává jen velmi málo bílkovin. ... dodržujeme, takovou očistnou detoxikací organizmu. Při rýžové dietě je doporučená denní dávka ... nevařené rýže maximálně 250 g. Toto množství rozdělíme do pěti jídel. Uvařenou ... zeleninou, libovým drůbežím či rybím masem. Vhodnou zeleninou při dietě je například česnek, ... květák, zelí, červená řepa, listová zelenina a jiné. Z ovoce se skvěle hodí například jablko, ... citron, grepy, avokádo. Úplně zakázané jsou všechny mléčné výrobky, ... slazené limonády, veškerý alkohol a káva. Maso, kromě drůbežího a rybího, nekonzumujeme ... také. Dbejme na to, abychom rýži nerozvařili, protože pak vlivem ... glykemického indexu po ní dostaneme brzy hlad. Důležité při jakékoliv dietě je důsledné ... režimu, což samozřejmě platí i pro tuto dietu. Pijeme čistou vodu, třeba s trochou citronové či ... grepové šťávy, a zelené a bylinkové čaje. Dostatečné množství tekutin způsobí, že se budeme ... cítit delší dobu nasyceni. Také tím prospějeme svému trávicímu traktu. ... překvapeni, kolik druhů rýže vlastně existuje. Můžeme pár z nich střídat, čímž si dietu trochu ... chuťově zpestříme. Rýže Parboiled - má daleko větší množství ... druhy rýže, což je způsobeno jejím zpracováním. Hnědá rýže Natural - pro tuto dietu velmi vhodná ... má menší kalorickou hodnotu než bílá rýže. Obsahuje velké množství vlákniny a ve slupkách je ... spousta pro tělo důležitých látek. Rýže Arborio - kulatozrnná rýže, vhodná hlavně k ... rizota, při vaření vstřebá velké množství tekutiny. Rýže Basmati - dlouhozrnná rýže s výraznou vůní. ... - má také výraznou vůni a po uvaření je lepivá. Je ovšem mnohem více druhů rýže, které můžeme ... použít. Příklad dietního jídelníčku: První den diety ... bychom měli jíst 5x denně vařenou rýži smíchanou pouze se zelenými bylinkami a pít samotnou čistou ... vodu. Druhý den jednotlivé porce rýže doplníme celkem ... kuřecího masa a porcí dušené či vařené zeleniny. Třetí den si můžeme 5x denné pochutnat opět na ... rybího masa, jako doplněk čerstvý zeleninový salát. Čtvrtý den konzumujeme 4 porce vařené rýže, dvě ... porci rýže jako rýžovou kaši doplněnou ovocem. Pozor, neměli bychom konzumovat ovoce a zeleninu ... v jednom dni. Rozhodně by rýžová dieta neměla trvat déle než ... protože v ní chybí mnoho důležitých látek. Při dietě dojde jistě k menšímu úbytku váhy, ale ... pročístit a detoxikovat organizmus, než shodit nadbytečná kila. Její nevýhodou je i ten hrozící ... jojo efekt a návrat k původní váze. To vše bychom měli vzít v úvahu, než s dietou ... začneme....

Naši partneři