Pečený losos s citrónovým máslem
...máslem je lahůdka nejen pro milovníky ryb. Lehké voňavé a zdravé jídlo, které můžeme podávat ... opečenými brambory nebo třeba s dušenou zeleninou. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.V malé ... za stálého míchání přidáváme plátky tuhého másla. Když se máslo se šťávou z citronu pěkně spojí, ... pánev z plotny a máslo necháme zchladnout. Pekáč vymažeme olivovým olejem a poklademe ho ... na plátky nakrájeným fenyklem a plátky citronu. Pekáč pak vložíme do předehřáté trouby na 5 minut. Mezitím porce lososa osolíme a opepříme. ... je opečeme, až se kůže začne zbarvovat dohněda. Mezitím z pekáče odstraníme fenykl a citronové ... do něj opečené kousky ryby, tentokrát kůží nahoru.V troubě pak rybu pečeme přibližně asi 5 minut. ... Podáváme s citronovým máslem a čerstvými plátky citronu...
8
Líbí se: 122 lidem
45 min
Salát z uzeného lososa s chilli citronovým dresinkem
...z uzeného lososa s chilli citronovým dresinkem je snadný a rychlý a díky čerstvé ... zelenině a bylinkám velice zdravý. Můžeme ho podat jako hlavní jídlo, nebo jako malé ... pohoštění pro hosty. Oloupané a nakrájené brambory uvaříme v ... osolené vodě. Poslední 2 minuty vaření přidáme pokrájený chřest ... znovu přivedeme k varu a společně dovaříme. Vodu vylijeme a brambory se zeleninou necháme ... vychladnout. Připravíme si zálivku smícháním oleje, ... šťávy, pokrájených chilli papriček a hořčice. Ve velké míse promícháme nakrájené ředkvičky, ... zelený salát, brambory, hrášek, fazolky a chřest. Zalijeme polovinou zálivky a důkladně promícháme....
- 7Líbí se: 117 lidem20 min
Vánoční tradice: proč se jí na Štědrý den kapr s bramborovým salátem?
...z nás platí Vánoce za nejkrásnější svátky roku. Tyto křesťanské oslavy, které souvisí se ... zmrtvýchvstáním Ježíše Krista. Svátky jsou spojené s řadou krásných tradic a ... zvyků. Proč se například na štědrovečerním stole ... o narození Ježíše Krista názorně ukazují betlémy. První jesličky, tedy krmelec se senem, do kterého ... první Jezuité v kostele svatého Klimenta v Praze. Psal se rok 1562 a jesličky slavily úspěch. Lidem ... zalíbily a začaly se stavět i v dalších kostelech. I když se oblíbený zvyk snažil zarazit reformátor ... Josef II., tradice jesliček se udržela a lidé si je začali ... stavět doma. Betlémy jsou populární dodnes a mnohdy jde u ... o nádherná umělecká díla, která obdivujeme. Dalším ze symbolů Vánoc se stalo betlémské ... narození Spasitele, připomíná narození Ježíška. Se svátky Vánoc je spojena spousta dalších zvyků, ... ořechů, které měly předpovídat budoucnost. Podobně fungovalo i lití olova a rozkrajování ... jablek. O Štědrém dnu bychom se měli postit, abychom ... viděli zlaté prasátko. Při večeři nesmí chybět pod talířem rybí šupina, ... která zaručuje peníze a hojnost pro další rok. Štěstí zase nese jmelí. Vánoce a jídlo K ... patří zvyky, dárky, ale také dobré jídlo a pití. Dříve musela mít štědrovečerní večeře devět chodů. Proč? Šlo o symboliku, protože devítka stojí na ... číselné řady a je považovaná za symbol úplnosti. Dnes již hostiny zpravidla nemívají tolik chodů. ... Chybět by ale neměla tradiční ryba a salát. Ryba jako symbol Již v pravěkých kulturách měla ... ryba symbolický význam. Někdy byla vztahována ke smrti, jindy naopak k ... životu. I v antické kultuře měla ryba významnou roli. Své ... kde se ryba spojuje se symbolikou Ježíše. Dodnes používají křesťané jednoduchou kresbu ryby ... jako výraz příslušnosti k víře. Tradice podávání kaprů jako hlavní chod na 24. ... prosince není zas tak dlouhá. Ryby totiž byly až do 17. století běžnou součástí ... jídelníčku. S úbytkem rybníkářství jich však nebyl dostatek a ... dostupnější se opět staly až o dvě století později. Oblíbený kapr se těší popularitě od 19. století, ... kdy se stal cenově dostupnějším. Tradičně se podával načerno, tedy se sladkou ... omáčkou zahuštěnou perníkem nebo namodro, v rosolu. Dnes je nejvíce populární kapr smažený v ... trojobalu. Recept na smaženého kapra byl inspirován ... se podobně jako vídeňský řízek v trojobalu. Nejstarší recept na takto upravenou rybu lze ... kuchařce Magdaleny Dobromily Rettigové z konce 19. století. A bramborový salát? Ve spojení s kaprem ... Kniha rozpočtů a domácích předpisů z pera M. J. Sandtnerové z roku 1924. Dříve platila ryba a ... salát za pokrm spíše pro vyšší třídu. Dnes si na něm pochutnává většina českých ... domácností. Přejeme vám za redakci krásné Vánoce a pozor na...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 5
Líbí se: 79 lidem
Top 3 vánoční menu: Ozvláštněte si vaše letošní Vánoce…
...top 3 brilantního sedmichodového vánočního menu. Pokud se nebojíte změny a chcete letošní Vánoce ... výběrem toho nejlepšího z české a evropské kuchyně. BEZLEPKOVÉ MENU První chod: Bezlepkový chleba a ... cukr a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Formu na chleba vymažeme rostlinným olejem. ... vařené nejlépe den předem, oloupeme a prolisujeme. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. V míse ... vody, solí a kváskem a uhněteme hladké těsto. Vytvarujeme z těsta šišku a vložíme ji do ... vymazané chlebové formy. Na teplém místě pak těsto necháme přikryté čistou ... utěrkou kynout asi 3/4 hodiny. Vykynuté těsto ve formě vložíme do předehřáté ... trouby a pečeme ho přibližně 60 minut. Upečený chleba vyklopíme z formy a necháme ... vychladnout. Mandlouvé koule 900 g rozdrcených mandlí ma ... těsto, které dáte na chvilku odpočinout do lednice.Potom si vemte oříšek a zabalte ho do těsta. ... potom obalíme v míse s matcha tea nebo kakaem. Předkrm: Pečené artyčoky v troubě 250 ml extra ... limetky nebo citronu Rozehřejte troubu na 260 °C. V míse smíchejte bylinky olej s vínem, oregano, ... vločky chilli, česnek, sůl a pepř a dejte stranou. Vršek artyčoku odkrojte cca 2,5 cm a listy jemně ... odtáhněte od sebe, aby se hlava otevřela. Naskládejte artyčoky do menšího pekáče odkrojenou ... si dejte pozor, aby se dostala mezi všechny listy. Přikryjte artyčoky alobalem a pečte 45 minut. ... 30 minut, dokud zelenina nezhnědne a nezměkne. Během pečení artyčoky často polévejte šťávou z ... nádoby. Hotové jídlo nechte 10 minut zchladnout a poté ho ... s výpekem a zakápnuté trochou šťávy z limetky. Polévka: Rybí polévka bujabéza celkem 2,5 kg ... a vložte do něj ryby a zalijte je třemi litry vody. Vodu uveďte k varu a zhruba pět minut vařte. Na ... pánvi si osmahneme na jemno nakrájenou zeleninu. Po pěti minutách ji spolu s kořením a většinou ... pomerančové kůry přidejte do polévky. Stáhněte plamen a čtvrt hodiny vařte. Pět minut ... před koncem vsypte krevety a nalijte víno. Rybu z polévky vyjměte a rozdělte na menší ... kousky a vraťte do polévky. Ozdobte jemně nakrájenou nebo strouhanou bio ... pomerančovou kůrou a několika lístky bylinek. Hlavní chod: Kapr na kmíně s vídeňským salátem ... lžíce másla Troubu si předehřejte na 200 °C. Filety osoite, poprašte paprikou a kmínem a ... rozložte do pekáčku na cibulku. Kapra na hoře poklaďte máslem a pečte asi 30 ... minut dozlatova. Během pečení přelévejte máslovou šťávou. ... to není nutné, ryba pustí šťávy dost. Můžete podávat s bramborovým salátem. Vídeňský ... ml vývaru2 lžíce vinného octa5 lžíce olivového olejemořská sůlmletý černý pepř Brambory uvaříme ve ... měkka, slijeme vodu a necháme trochu vychladnout. Pak je nakrájíme na plátky. Salátovou okurku ... oloupeme a také ji nakrájíme na tenké plátky. Červenou cibuli a jarní cibulku nakrájíme na ... a na pánvi ji osmahneme na oleji až zesklovatí. Pak k ní přidáme horký vývar, hořčici a vinný ... ocet. Zálivku podle chuti osolíme a opepříme. Ve velké míse smícháme nakrájené plátky brambor ... s plátky okurky, a vše zalijeme zálivkou. Opatrně promícháme a necháme stát, až se zálivka ... vstřebá a salát zchladne. Tento salát je výbornou přílohou ke všem druhům ... masa, grilovaným, pečeným nebo i smaženým. Dezert: Raw jahodový dort Forma o velikosti ... datle dohromady dokud nevznikne tuhá lepivá hmota. Mixujte tak dlouho, dokud ořechy nepustí olej a ... směs se díky tomu nespojí. Mandle s datlemi následně ručně spojíte v těsto ... a natvarujete do formy. Na krém si rozpusťte kokosový olej a spolu s ... ovocem rozmixujte dohladka. Krém nalijte na korpus a nechte přes noc v ... lednici nebo i v mrazáku. Před nalitím krému přidejte do formy čerstvé kusy ... jahod. Servírujte zdobené čerstvými jahodami, mátou. ... Kreativita je jen na vás. Něco k zakousnutí: Játrová paštika z kuřecích ... játra důkladně omyjeme a zbavíme je větších blan. V kastrole na kousku másla osmahneme nakrájenou ... cibuli až zesklovatí. Nyní k ní přidáme omytá a osušená játra, ... nakrájený česnek, tymián a trochu pepře. Zvolna játra na cibulce restujeme za občasného ... promíchání asi 10 minut. Pak celý obsah kastrolu nasypeme do mixéru, ... přidáme změklé máslo, smetanu a lehce osolíme. Všechno rozmixujeme na pastu. Hotovou paštiku ... nalijeme do formy a necháme v lednici ztuhnout. 2. ODLEHČENÉ MENU První chod: Raw chleba a vosí ... hnízda Raw chleba 50 g lněných drcených semínek.70 g pohankové mouky.50 g slunečnicových drcených ... semínek.10 g sezamových semínek.5 g kmínu.Himalájská sůlVoda dle potřeby Drcená lněná ... odstát do chvíle, než získáte gelovou konzistenci. Pohankovou mouku smíchejte se slunečnicovými ... sezamovými semínky, kmínem a Himalájsou solí. Do směsi přidejte namočená lněná semínka a ... jej na požadované tvary (čtverec, obdélník). Nakrájené těsto vložte na plato do sušičky ... potravin a sušte přibližně hodinu až hodinu a půl. Vosí hnízda Těsto:100 g ořechů (vlašské, ... Ořechy s mandlemi rozdrtíme na jemnou mouku.Přidáme sušené datle a vše znovu rozmixujeme. ... Nakonec do směsi postupně přidáváme javorový sirup. Přibližně 1,5 lžíce, tak, aby vzniklo husté těsto. Hotové těsto uložíme na dvě hodiny do ledničky. ... vymažeme formičku na vosí hnízda kokosovým olejem a chladné těsto do ní vytlačujeme a po naplnění ... opatrně vyklopíme. Hotová hnízda postavíme na kousek sušené datle ... nebo jiného ovoce. Předkrm: Sýrové koule s ořechy a datlemi 3 ... populární předkrm, nebo lahodné pohoštění k vínu. Musí se s přípravou začít den předem, ale ... rozhodně to stojí za to. Ve velké míse smícháme nivu s mlékem, taveným ... sýrem a lučinou. Vše ušleháme ručním šlehačem 2 minuty na hladkou ... kaši. Pak přidáme šalotku, pepř, sůl a citronovou kůru. ... Znovu vyšleháme do krémového stavu. Nyní sýrovou směs pomocí gumové stěrky přeneseme ... nádoby a uzavřené dáme přes noc do lednice. Druhý den do směsi zlehka přimícháme vlašské ... podávat třeba s čerstvým pečivem, nebo zeleninou. Polévka: Hráškový krém se slaninou 1 lžíce ... V hrnci si orestujeme cibulku na másle dozlatova. Potom přidáme česnek a zelenou část pórku, vše ... opečeme do měkka. Zeleninu zalijeme kuřecím vývarem a krátce ... povaříme a nakonec přidáme mražený hrášek. Jakmile je hrášek měkký polévku důkladně ... rozmixujeme dokud nebude krásně jemná. Pokud nemáte kvalitní mixér polévku nakonec ... propasírujte. Osolte a opepřete. Připravte si krutony, které se opečeme v troubě ... dozlatova. Na pánvi si rozpustíme máslo a rozpustíme si ... pastu, kterou nakonec promícháme s krutony. Podáváme s osmaženou slaninou a krutony. Hlavní ... Brambory nakrájejte na kostičky a jablíčka na ¼. Okurky nakrájejte také na kostičky a všechny ... ingredience smíchejte dohromady. Přidejte Creme Fraiche, smetanu, hořčici a celou ... směs důkladně promíchejte. Nakonec zakápněte citronovou šťávou a dochuťte ... kořením. Kapr na bylinkách 200 g kaprasůlpepř5 g hladké ... osolte a potřete sekanými (sušenými) bylinkami. Jednotlivé porce obalte v mouce a vložte do ... pekáčku do rozpáleného oleje. Pečte v troubě dozlatova (můžete i grilovat na ... alobalu). Podávejte s citronem. Dezert: Crème brûlée cukr - např. třtinový1 ks ... - krupice Na prkénku si rozřízneme vanilkový lusk. Vložíme ho do hrnce. Nalijeme smetanu. Povaříme. ... Necháme vystydnout. Zapneme si troubu na 100°C. Připravíme si nízké mističky vhodné do trouby. Do ... mísy si nasypeme cukr a vyklepneme žloutky. Zlehka třeme. Přilijeme smetanu, již bez lusku. ... mističek a dáme na zhruba šedesát minut do trouby. Hotový krém musí být jemný. Pudinková konzistence. Až krém vystydne, tak ho z vrchu pocukrujeme. ... do trouby pod gril a vytvoříme na povrchu karamel. (nebo použijeme karamelizér) Úžasný, lahodný a ... neodolatelný Créme brulée bude chutnat určitě všem. Něco k zakousnutí: Ořechová paštika 150 g ... olivového oleje,4 lžíce mlékašpetka soli a pepře. Rozpálíme troubu na 150°C a na plech ... rozprostřeme lískové ořechy bez skořápek. Ořechy dáme pražit na 5 minut do trouby. Teplé ... utěrky, a jemným mnutím z nich oloupeme šlupičky. Loupané ořechy a slunečnicová semínka nasekáme ... na jemno a rozdělíme na dvě části. Druhou polovinu ořechů se semínky rozmixujeme v ... mixéru do hladkého krému. Oloupeme česnek a prolisujeme ho. Šalvěj nasekáme ... na jemné kousky. Připravíme si větší mísu, do které vložíme obě ... části ořechové směsi a česnek. Zakápneme olejem a začneme zapracovávat tvaroh s lučinou. Směs ... důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem. Můžeme také zjemnit několika lžícemi mléka. ... paštiku necháme odstát do druhého dne v lednici. 3. TRADIČNÍ MENU První chod: Jablečný štrůdl a ... vlastní domácí těsto nebo použít hotové z obchodu. Rozinky namočíme v rumu a nechte nasáknout. Na ... ořechovou strouhanku nechte na pánvi zpěnit máslo. Přidejte strouhanku a na mírném ohni pomalu ... restujte dozlatova. Před koncem restování vsypte namleté ořechy, ... krátce opražte a znovu odstavte z ohně. Jablka oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a ... ihned pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědla. Podle kyselosti jablek přidejte přiměřené ... hřebíček, pořádnou špetku skořice a zamíchejte. Troubu předehřejte na 180 °C (funkce horký vzduch ... . Vhodný plech či pekáč vymažte máslem. Připravené těsto rozválejte tak, aby se naplněný ... štrůdl na pečícím papíru dobře vešel na plech. Ořechovou strouhankou posypte asi polovinu ... rozváleného těsta. Poklaďte nakrájenými jablky a namočenými ... rozinkami. Druhou část těsta důkladně potřete rozpuštěným ... máslem. Štrúdl zarolujte a okraje dobře přimáčkněte. ... plátu pečicího papíru přendejte štrúdl na plech. (Pokud používáte listové těsto, naneste jablečnou ... rozváleného plátu a strany překlopte do středu. Konce a okraj dobře přimáčkněte.) Podle toho, ... (listové těsto se peče o něco kratší dobu). Hotový štrůdl vyndejte z trouby, nechte ... zchladnout a posypeme moučkovým cukrem. Podávejte vlažný nebo zcela vychladlý. Předkrm: ... nebo je udusíme na cibulce s trochou bílého vína. Nakonec je necháme je vychladnout. Vyšleháme si ... vychladlá, rozetřená nebo prolisovaná husí játra. Směs dobře rozšleháme, zjemníme vyšlehanou ... smetanou a podle potřeby přisolíme. Do pěny můžeme dát celé kousky jater. Dvě velké ... na kostičky a dochutíme hruškovým likérem. Také malé hruštičky svaříme v bílém víně. Husí ... s hruškovým ragů ozdobené malou hruštičkou. Polévka: Tradiční rybí polévka rybí vnitřnosti ... Štědrovečerní menu se neobejde bez rybí polévky. Spolu s bramborovým salátem a smaženým kaprem na ... vánoční stůl prostě patří. Z kapří hlavy vyjmeme žábry a důkladně ji omyjeme. Pak vaříme v osolené vodě s cibulí asi hodinu. ... rybí vnitřnosti a vše povaříme asi čtvrt hodiny. Na másle připravíme z mouky světlou jíšku a ... povaříme ji v rybím vývaru. Vývar scedíme a přidáme k uvařené zelenině s ... rybími vnitřnostmi. Okořeníme muškátovým oříškem, můžeme přidat ... z rybí hlavy a nakonec posypeme zelenou petrželkou. K rybí polévce je zvykem podávat kousky osmažené ... veky (krutony). Hlavní chod: Vánoční bramborový salát s kapřím ... stůl stejně jako smažený kapr nebo rybí polévka. Je to pochoutka, kterou si ale můžeme připravit i ... kdykoliv během roku. Salátové brambory uvaříme ve slupce nejlépe den ... předem. Uvaříme natvrdo vejce, necháme vychladnout, ... oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do velkého hrnce dáme vařit důkladně očištěnou ... listem, novým kořením, trochou soli a cukru. Když je zelenina měkká, necháme ji vychladnout a ... pak nakrájíme na kostičky. Nakrájíme najemno i nakládané okurky a cibuli. ... kostky a všechno dohromady smícháme ve velké míse. Přidáme nakládaný hrášek, majonézu, jogurt, ... hořčicí a mletým pepřem podle vlastní chuti. Vejce opatrně přimícháme nakonec. Hotový salát ... pak necháme v chladnu uležet pár hodin. Smažené kapří řízky 4 porce kapra2 vejce10 lžic ... kapří řízky na štědrovečerní stůl prostě patří. S bramborovým salátem a rybí polévkou jsou základními kameny ... našich vánočních hodů. Porce kapra omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou ... šťávou a osolíme. V hluboké pánvi nebo ve fritovacím hrnci ... rozpálíme olej. Jednotlivé rybí porce obalíme v mouce, v ... rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme je pak v rozpáleném oleji z obou stran ... dozlatova. Na talíři kapří řízky ozdobíme plátkem citronu. ... mléka (Salko) Předehřejte troubu na 220 °C. Kondenzované mléko vlijte do zapékací nádoby a ... důkladně zakryjeme alobalem. Formu vložte do pekáče s vodou a hodinu až hodinu ... abyste získali karamel, konzistencí podobný medu. Konzervu salka lze také hodinu a půl vařit ve ... vodě. Troubu ztlumte na 180 °C. Sušenky s máslem rozmixujte na soudržnou hmotu. ... formy o průměru 20 cm a 10 minut předpékejte. Korpus nechte vychladnout. Troubu stáhněte na 140 ... °C. Sýr prošlehejte s moukou a vanilkou. Přidejte vejce, zakysanou smetanu, čokoládu a ... promíchejte. Nadrcené karamelky rozprostřete na předpečený ... korpus a opatrně je zalijte směsí. Pečte 40–50 minut, aby se náplň zpevnila. ... potřete karamelem, vychlaďte a podávejte. Něco k zakousnutí: Pěna z uzeného lososa s ... s kardamomem je lahodný a aromatický předkrm. Přidáváme k němu většinou čerstvé pečivo. V ... smetanou, citronovou kůrou a citronovou šťávou. Ke směsi přidáme mletý pepř a kardamom. Vše ... umixujeme dohladka. Pak směs přendáme do větší mísy. Druhou polovinu ... nakrájíme na hrubé kousky a přimícháme do pěny. Stejně tak i nasekanou zelenou pažitku. Necháme v ... ještě ozdobíme sekanou pažitkou nebo koprem. Podáváme natřené na rozpečené bagetě. ...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 10Líbí se: 84 lidem
- 3Líbí se: 151 lidem30 min
Polévka z bílých fazolí s česnekovým olejem
...z bílých fazolí s česnekovým olejem je výborná, sytá a zahřeje nás v sychravých dnech. Trochu nahořklý zelený salát jí dodá ten správný ... říz. Slaninu nakrájenou na proužky usmažíme ve ... velkém hrnci do křupava. Pak ji přeneseme děrovanou naběračkou na talíř a ... slijeme všechen vysmažený tuk kromě dvou lžic. Pak slaninu vrátíme, přidáme salát escarole, ... polovinu utřeného česneku a mletou papriku. Vše smažíme za stálého míchání 2 minuty ... a když zelený salát změkne, sundáme hrnec z plotny. Polovinu bílých fazolí rozmixujeme s ... polovinou vývaru na hladký krém. Krém přidáme do hrnce spolu se zbylými celými ... fazolemi a zbylým vývarem. Pokud je potřeba, přidáme ještě hrnek vody. ... Polévku přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. V malé pánvičce zahřejeme olivový olej a ... přidáme do něj zbylý utřený česnek.Chvíli smažíme, až česnek zezlátne, pak si hotový ... česnekový olej dáme stranou. Do jednotlivých porcí hotové polévky přidáváme ... trochu česnekového oleje a lžičku strouhaného sýra. Podáváme horké...
- 2Líbí se: 141 lidem45 min
Pečený losos s bramborovým salátem
...chod mozku a ryby jich obsahují pořádnou porci. Maso z lososa má krásnou barvu a je také velmi ... chutné. V kombinaci se salátem z brambor a listové ... je pečený losos pokrm podle zásad zdravé výživy. Podávat ho lze jako vydatný oběd, když zmenšíte...
- 2Líbí se: 85 lidem50 min
Jsou Češi dnes ještě schopní vyrábět uzeniny sami doma?
...ovšem takové doby jsou, bohužel, dávno pryč. Ojedinělou vůní uzeného masa jsou v podzimních ... na to, že si mohou koupit uzeniny po cestě z práce. Pravděpodobně nám však dáte za pravdu, že není ... nad domácí produkty. Chcete se opět vrátit k této pomalu zapomenuté ... nastudovat si techniky uzení a pustit se do práce. Při uzení se potraviny upravují kouřem, přičemž ... i sýry, pivo, whiskey, zelenina, houby a vejce. I když nejčastěji se setkáte s uzeným masem. Víte ... konzervuje a prodlužuje se tím i jeho trvanlivost. Při uzení se mění chuť i vzhled masa. Co se ... historie uzení týče, ta sahá až do období pravěku. Už lidé před více než 80 tisíci lety si ... upravovali maso právě tímto způsobem. Technologie uzení se postupně zdokonalovaly, až ... nakonec vznikly plně automatizované systémy. Zahradní udírny, ať už ze dřeva, nebo plechu, ... mají však ojedinělé kouzlo. Stanou se chloubou prostoru, ale zároveň v nich ... pochoutky, které vydrží v lednici i několik týdnů. Základní rozdělení udíren Předtím, než se ... potravin plánujete připravovat a kam ji umístíte. Jakmile si odpovíte na dané otázky, cesta k ... udírně nebude tak trnitá. Především předejdete tomu, abyste koupili zajíce ... v pytli od tygra. Z nejširšího hlediska se udírny rozdělují na ... přenosné (mobilní) a pevné. Přenosné udírny Jak už samotný název napovídá, ... potřeby ji schovat třeba do garáže či sklepa. Vyznačuje se totiž nízkou hmotností a kompaktními ... rozměry. Obrovskou výhodou je, že si nemusíte vybírat ... jedno konkrétní místo, kam udírnu umístíte. Jednou můžete udit u sebe na zahradě, podruhé ... zase u souseda. S přenosnou udírnou to není problém. Počítejte ... najednou pojmout maximálně pět kilogramů surovin. Dále nenabízí tolik funkcí jako pevné udírny. Do ... teleskopické udírny, které jsou vhodné na balkóny. I když bydlíte na bytě, nemusíte si kouzlo uzení ... odpírat. Pevné udírny Pevné udírny mají své stálé místo ... na zahradě, protože jsou mnohem větší. Vybrat si můžete buď střední variantu s kapacitou ... větší alternativu s kapacitou 15 až 25 kilogramů. Jestliže tedy plánujete investovat do pevné ... provedení, které patří k nejoblíbenějším. Typy udíren Udírny se na trhu rozdělují také ... zdroj tepla využívají, jak se používají a podobně. Z daných hledisek se pak rozdělují na ... multifunkční, izolované, elektrické a digitální. Samostatnou kategorií je gril s udírnou. ... cokoliv od masa přes klobásy a ryby až po sýry. Zdrojem tepla bývá dřevo, dřevěná drť, nebo ... piliny. Pro rychlejší uzení je dobré dokoupit k udírně ... sáhnout po modelu, který touto spirálou disponuje. Izolovaná udírna je vhodná pro všechny, kteří ... chtějí udit nejen na podzim, ale také v zimě. U klasických udíren jste omezeni teplotou ... okolního prostředí. Pokud totiž klesne pod 5 °C, neměli byste udit, ... jestli nemáte izolovanou udírnu. Elektrická udírna je moderní způsob uzení, jenž ... má své příznivce i odpůrce. Zastánci tradičního uzení tvrdí, že elektrická ... alternativa není to pravé ořechové. Zdrojem tepla je topná spirála, pomocí které se ... snadnou reguluje teplota. Zařízení se pyšní intuitivním ovládáním a ... rychlostí. Jestliže patříte mezi zastánce zdravých potravin, ... pro vás jako stvořená, neboť pokrmy jsou zdravější. Digitální elektrická udírna je už propracovaný ... přesnou teplotu, čas uzení, ale také celý proces. Nemusíte u udírny sedět celou noc, neboť o ... chytrý systém, a tak vy přijdete k hotovému. Gril s udírnou působí elegantně a má všestranné ... využití. Současně si připravíte jak grilovaný pokrm, tak i ... oblíbené uzeniny. Části udírny Udírna jako taková je tvořena ... – ohništěm, kouřovodem, udící skříní a komínem. Ohniště může být dvojího charakteru, a to ... vestavěné, nebo oddělené. Jestliže nemáte dostatek prostoru, zvolte první ... s tím, že se špatně reguluje teplota kouře. Doporučuje se spíše oddělené ohniště, protože je ... nevrací zpět, což u vestavěného ohniště hrozí. Kouřovod spojuje udící skříň s ohništěm. Velice ... jsou sklon (okolo 5 %) a délka (okolo 2 metrů). Udící skříň by měla být dostatečně velká, aby se ... ní vešlo tolik potravin, kolik chcete vždy vyudit. Standardně se volí rozměr 90 × 90 centimetrů, ale ... výjimkou nejsou ani větší rozměry. Jednou z nenahraditelných součástí udící skříně ... digitální se dvěma čidly a digitální bezdrátový. Komín je pro odvádění kouře pryč. Disponovat by ... se kterou se usměrňuje obsah kouře v udící skříní. Výrobní materiál Udírny se vyrábí z různých ... z oceli, pozinkovaného materiálu, dřeva a cihel. Ocelové udírny jsou těžké, ale zase na druhou ... stranu vysoce kvalitní. Chlubí se dlouhou životností, takže se nemusíte ... bát, že byste museli zařízení za pár let měnit. Pozinkované udírny jsou levnější volbou, která ... předchozí varianta, ale pro občasné uzení postačí. Dřevěné udírny se dají buď přímo koupit u ... nebo si je většina domácích kutilů staví svépomocí. Cihlové udírny si získaly popularitu především ... pro svou bytelnost a dlouhověkost. Uzení Prvně je nezbytné podotknout, že existují ... tři způsoby uzení, a to podle teploty kouře. Uzení studeným kouřem je při teplotách do 20 °C, teplým kouřem do 60 °C a horkým kouřem do 100 °C. ... jejich vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Jestliže máte raději prorostlá masa, klidně si je ... u takové krkovičky nepodceňujte správné nasolení. Gurmánský zážitek slibuje vyuzená zvěřina. Kromě ... masa se do udírny dávají i jiné suroviny. Uzená vejce se dělají tak, že je nejprve uvaříte ... natvrdo, potřete olejem, a potom je položíte na rošt. Uzené brambory se ... 50 minut v udírně, a tím získají ojedinělou chuť. Uzené ryby jsou specialitou, na které si ... pochutnávají hlavně rybáři. V udírně si připravíte také zeleninu či uzené ... máslo. Nakládání masa Pokud hledáte recepty, jak ... na spoustu postupů, které však mají jedno společné. Sůl. Solný lák vznikne smícháním 10 litrů vody, 2 ... kilogramů soli a 100 gramů cukru. Osolte vodu, přiveďte ji k varu, a pak přidejte ... cukr. Solný lák nechejte ještě dalších 10 minut povařit ... a potom ho odstavte a nechejte vychladnout. Doba odležení je odlišná, záleží na druhu masa, ... doporučuje se alespoň týden před plánovaným uzením. Jakmile nastane den „D“, vytáhněte maso z láku, ... omyjte ho teplou vodou a nechejte ho okapat. Poté se můžete pustit do uzení. Nejlépe ... studeným kouřem, což však zabere také nejvíce času. Zpravidla se udí dva až tři dny. Uzení teplým ... 4 až 12 hodin a v případě masa 6 až 24 hodin. Uzení teplým kouřem je nejrychlejší a trvá 1 až 4 ... na tom, jaké suroviny do udírny vkládáte. Uzenářský slovník Jestliže si budete hledat ... na pojmy, které jste možná ještě nikdy neslyšeli. Uzenářský slovník vám je však vysvětlí. Zvrhnutí ... solného láku, a pak se pusťte do vytouženého uzení. Jestliže budete postupovat podle výše uvedených ... být jisti, že se vám celý proces perfektně povede. Při prvním uzení jsou chyby naprosto normální,...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 6Líbí se: 30 lidem
Top recepty pro teenagery
...potřebují zvýšený příjem potravy, nelze pochybovat. Jejich nároky na stravu stoupají závratně nahoru ... a zvyšuje se i touha po osamostatnění. Doba covidová, kdy mnozí "puberťáci" tráví čas ... zavření doma v karanténě, to ještě umocňuje. Přinášíme vám tipy na recepty, které i mladí, ... téměř dospělí, zvládnou levou zadní. Nároky dospívajících na stravování jsou jasné - ... klasika podobně jako špagety se sýrem a s kečupem. Existuje ale mnohem více snadných a chutných ... receptů, které jsou pro teenagery jako dělané. Těstoviny stokrát jinak Kombinace kečup, sýr a ... chutnají také s prolisovaným česnekem a olivovým olejem. V Itálii je tento pokrm dokonce klasikou. Pro ... rychlého oběda se dá snadno využít také plechovka tuňáka, ať už v oleji či ve vlastní šťávě. Na pánvičce ... či oregáno, promíchat s těstovinami a je hotovo. Kdo si bude chtít dát větší práci, může k cibulce ... nakrájenou červenou papriku nebo nakrájené olivy. "Vytuněný" chleba Na svačinu, ale i jako malý ... oběd, se skvěle hodí pečivo. Ideálně celozrnné, které má vyšší výživové ... po jeho snědení vydrží delší dobu zasycený. Chleba nebo jiné druhy pečiva stačí pomazat ... mrkve, obložit šunkou, sýrem a listovým salátem. Mlsouni mohou přidat i lžičku majonézy nebo šunku ... a sýr nahradit například plátkem uzeného lososa. Kdo nemá rád žervé, může zvolit tavený sýr či ... avokádem, dochuceným solí a citronovou šťávou. Avokádo skvěle chutná s vejcem uvařeným natvrdo. ... do půl hodiny, zasytí a krásně zahřeje břicho. Ani příprava "ochuzené" bramboračky není složitá. ... přidat sůl a/nebo bujón a nakonec zahustit jíškou. A kdo si s jíškou neporadí sám, může použít ... s níž pokrm zhoustne naprosto bez problémů. Saláty Hodí se nejen jako hlavní chod, ale i ... jako svačina. Například cizrnový salát je velmi sytý a snadno ... se přenáší v uzavíratelné krabičce. A jeho výroba? Cizrna a tuňák z plechovky, ... pepř, olivový olej - vše smíchat a může se jíst. Také salát caprese je volba na jistotu. Rajčata ... na kolečka, osolit, opepřit, polít olivovým olejem, trochou balzamikového octa, ozdobit na kousky ... nakrájenou mozzarelou a přikusovat čerstvé pečivo. Sladká tečka Teenageři a cukr jsou často velcí ... kamarádi. I milovníci sladkého si mohou přijít na své a ... klasické sušenky a čokoládové tyčinky z obchodu. Co takhle upéct brownies nebo tvarohové muffiny? ... deset minut a s pečením je hotovo do půl hodiny. ...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 5Líbí se: 95 lidem
Poke bowl s lososem
...v misce je pokrájená na kousky velikosti sousta. Samozřejmě existují různé verze pokrmu: součástí ... je vařená rýže, syrový marinovaný žlutoploutvý tuňák, losos, krevety, koriandr, sezamová semínka a ... avokádo, ředkvičky) a ovoce (mango) podle chuti. Obvykle se přidávají i nezralé sójové boby ... upravují – pár minut se povaří nebo osmahnou. Můžete přidat také kešu oříšky...
- 7Líbí se: 184 lidem15 min
Těstovinový salát s tuňákem a olivami
...těstovin, tuňáka a oliv je velmi povedené. Salát z těchto ingrediencí je připravený během ... krátké chvíle a podávat se dá teplý i vychlazený. Těstoviny, olivy, olivový olej a tuňák je ... oblíbená středomořská kombinace. Pokrm zasytí, ale „nezaplácne.“ Hodí se proto...
- 10Líbí se: 120 lidem20 min
Buchtičky se šodó
...se šodó milují hlavně děti. Ale tyto domácí buchtičky polité voňavým ... budou chutnat všem milovníkům sladkých jídel. Připravíme si kvásek z droždí , lžíce cukru, 5 ... lžic mléka a lžíce mouky. Důkladně vše promícháme a necháme na teplém místě ... vzejít. Mouku prosijeme a v míse smícháme s 50 g cukru , ... citronovou kůrou, špetkou soli, dvěma vejci a olejem. Přidáme vzešlý kvásek a 200 ml mléka a důkladně ... vypracujeme hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kynout asi 50 ... minut. Po vykynutí těsto přendáme na pomoučený vál a ... rozdělíme na čtyři části. Z každé části uválíme váleček který pokrájíme na ... kousky a z kousků vytvarujeme kuličky. Každou potřeme ze všech stran rozpuštěným máslem ... a skládáme je vedle sebe je vymazaného pekáče. Necháme ještě půl hodiny kynout a pak je v ... troubě (asi 180 stupňů) upečeme dozlatova. Mezitím si připravíme vanilkový krém. Z ... rozříznutých vanilkových lusků vyjmeme zrníčka. Ta pak svaříme s 700 ml mléka, 30 g cukru a ... škrobovou moučkou. Přivedeme k varu a necháme louhovat na vypnuté ... plotně asi 20 minut. Pak hrnek se svařeným mlékem vložíme do vodní ... přimícháváme žloutky rozšlehané s 30 g cukru. Důkladně vyšleháme do hladkého krému. Upečené ... buchtičky na talíři poléváme teplým krémem. Autor fotografie:...
- 4Líbí se: 46 lidem90 min
6 druhů potravin pro posílení paměti a učení. Co zařadit do jídelníčku?
...fungování mozku lze i za pomoci některých potravin. Které z nich podpoří funkci mozku a zlepší náladu ... které jsou vzájemně propojeny nervovými vlákny. I když jsou obě neoddělitelné, existují mezi nimi ... výrazné rozdíly. Levá část je zjednodušeně řečeno zaměřena na ... a proto není překvapivé, že je i sídlem kreativity. Ideální stav by byl, kdyby člověk dokázal ... většinou neděje a jedna z hemisfér přebírá velení. Často se říká, že levá polovina symbolizuje ... myšlení a pravá naopak emotivní, ženské myšlení. I když v průměru váží pouhé kilo a půl, mozek ... spotřebuje 20% veškeré energie a kyslíku v těle. Proto je třeba zásobovat ho kvalitními ... potravinami, které jeho činnost podpoří. Je totiž vědecky dokázáno, že jídlem lze zvýšit ... funkčnost mozku, podpořit myšlení i koncentraci. O které potraviny jde konkrétně? Ořechy Jedná ... výzkumy ukazují, že je sbírali už pravěcí lidé. To, že prospívají mozku, napovídají svým tvarem ... jejich složení tvoří kvalitní, tělu prospěšné tuky. V ořeších ale naleznete i nemalý podíl omega - 3 ... vývoji mozku, podpoře myšlení a trénování paměti. Navíc jsou prospěšné i pro imunitu těla, zdravý ... látky jako jsou hořčík, vápník, zinek a fosfor. Ryby Podobně jako ořechy, i ryby jsou bohatým ... zdrojem omega - 3 mastných kyselin. Ideální jsou zejména tučnější druhy jako je losos ... nebo tuňák a kdo má s pojídáním ryb problém, může je ... nahradit lněným olejem či semínky, nebo již zmiňovanými ořechy. ... Alzheimerovy choroby a mají protizánětlivé účinky. Bobuloviny jsou navíc cenným zdrojem vitamínu C. ... potřebují energii, kterou jim dodávají sacharidy. Ne však ty, které do organismu dostaneme snězením ... oblíbené čokoládové tyčinky nebo zákusku. V celozrnné mouce jsou obsažené komplexní, ... nezpůsobují velké výkyvy hladiny cukru v krvi. Energie získaná ze složitých sacharidů se ... uvolňuje rovnoměrně, a také déle vydrží. Avokádo Plod hruškovce přelahodného má ... blahodárný účinek zejména na naše nervy. Avokádo obsahuje nemalý podíl vitamínu B - ... aby byl ochranný obal buněk pěkně pevný a pružný. Avokádo se pyšní i značným obsahem bílkovin, ... jako stavební materiál pro mozek i pevné nervy. Kdo je vystaven většímu stresu, určitě by měl ... avokádo zařadit do jídelníčku. Čokoláda To nejlepší nakonec! Kvalitní, tedy ... tryptofan, jež je v těle velmi žádanou surovinou. Dokáže totiž stimulovat produkci hormonu štěstí - ... serotoninu, je ale potřebná i ke stavbě bílkovin. Čokoláda však svému konzumentovi nejen zvedne ... obsaženým flavonoidům také zlepší paměť i učení. Kdo se chce tématikou funkčnosti mozku a vlivu ... mnohem větším počtem potravin, než je zde uvedeno. V našem článku byly vypíchnuty jen některé z nich ... a zbytek "pátrání" přenecháváme laskavým čtenářům. Je zde však ještě jeden fakt, který si je třeba ... a to, že naše tělo by nefungovalo bez vody. Tato tekutina významně ovlivňuje i činnost mozku, ... má krásně tekutou krev a okysličený mozek. Kdo chce mít řídící orgán těla v kondici, ten ... proto nesmí zapomínat dostatečně pít. ...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 9Líbí se: 75 lidem
Top 5 nejlepší sezónní recepty měsíce srpna 2021…
...srpna, které vaše chuťové pohárky budou zbožňovat. Pranostika praví co červenec neupeče, to již v ... srpnu neuteče. Pavlova Vyzkoušejte klasickou kombinaci třešní ... a čokolády a připravte si dokonalý letní dezert. Sezóna třešní je velmi krátká a srpen je ideální ... čas pro přípravu tohoto nezapomenutelného dezertu. Tento dezert navíc velmi jednoduchý na přípravu a ... jeho kalorické hodnoty jsou velmi nízké. Ocení ho zejména lidé, kteří si udržují štíhlou ... místo cukru použijte například dietní xylitol. Cherry rajčatový salát s melounem a mátou Tento ... salát je ideální osvěžení do horkých letních dnů. Delikátní kombinace rajčat a melounu. Často se s ... gazpacho nebo dokonce v osvěžujících sorbetech. Zkuste do salátu přidat krémový kozí sýr a drcené ... a připravíte naprosto jedinečnou pochoutku. Pečený tvarohový koláč s červeným rybízem ... připravený z bobulí šťavnatého červeného rybízu. Bohatá, krémová tvarohová náplň v kombinaci se ... sladkokyselým ovocem vás doslova ohromí. To vše je naplněné na lahodném sušenkovém základu. Skvělý způsob jak zakončit slavnostní letní oběd. ... ale tento recept potvrzuje, že klobásy jsou více. Tento recept je ve skutečnosti jednodušší, než si ... nechat trochu odpočinout a poté naplnit střívka. Klobásy se nakonec opečou a podávají se s lehkou ... hrášku, salátu a máty a nakonec se posypou sýrem. Ostružinovo a citronová bublanina Ostružiny ... ovoci, protože dozrávají až do konce srpna. Tento dort s ostružinami a citronem je jednou z ... prvních věcí, které si v srpnu musíte připravit. Lahodný dezert s ostružinami a citronovým...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 3Líbí se: 33 lidem
Svítek do polévky
...nudle, nejrůznější zavářky, a nebo tradiční svítek. Jde vlastně o jakousi slanou palačinku, kterou ... dle fantazie dochutit třeba čerstvými bylinkami. Po usmažení se svítek krájí na širší nudle....
- 9Líbí se: 53 lidem10 min
Rychlé meruňkové řezy
...řezy budou určitě velmi oblíbeným moučníkem. Můžete použít i jiný ovocný kompot, váš moučník...
- 9Líbí se: 174 lidem45 min
Lívanečky s borůvkovým kompotem
...s borůvkovým kompotem jsou opravdovou pochoutkou. Mohou být báječnou svačinou či večeří pro děti i ... dospělé. Do kastrůlku nasypeme 2 hrnky borůvek, 1/4 ... hrnku cukru a špetku soli. Za stálého míchání vše vaříme při střední teplotě ... tak 6 až 8 minut, až začnou borůvky praskat. Pak přidáme 1 hrnek borůvek, citronovou kůru ... a citronovou šťávu a znovu přivedeme k varu. Hned jak kompot začne vařit, odstavíme ho z ... plotny, přidáme zbylé borůvky a promícháme. V míse ušleháme tuhý sníh z bílků. Ve druhé ... do pečiva, špetku soli, 1 lžíci cukru a mouku. V další míse ušleháme vanilku, podmáslí ... žloutky a ricotu.Pak tuto směs přidáme do mísy s moukou a důkladně ... promícháme, aby se vše pěkně spojilo.Nakonec postupně přimícháme tuhý sníh a máme ... připravené lívancové těsto. Na pánvi vymazané olejem smažíme lívanečky po každé straně asi 3 minuty. ... Hotové polijeme máslem, javorovým sirupem nebo teplým borůvkovým kompotem...
- 10Líbí se: 186 lidem45 min
Jak nakládat houby a zeleninu
...způsob uchování h, jelikož v zimě přijdou vhod. Postup je snadný, a pokud se ho jednou naučíte, ... různé varianty, které pak zpestří váš jídelníček. V tomto článku si popíšeme základní postup a ... několik rad na co nezapomenout. Základní recept Slaný nálev Na 1 litr vody ... potřebujeme 2-3 lžičky soli. Vodu se solí převaříme a necháme mírně zchladnout. Teplým nálevem pak přelíváme houby či zeleninu. ... Dobře uzavřeme a sterilujeme. Octový nálev Ten je též snadný. Na 750ml vody ... lžíci soli a 3-5 lžic pískového cukru, 250ml octa. Vodu se solí a cukrem převaříme, krátce ještě ... povaříme a přidáme ocet. Opět necháme přejít varem. Ještě teplým nálevem přelíváme houby či zeleninu ... a sterilujeme. Tento nálev můžete ještě dokořenit kuličkami ... kořením, hořčičnými semínky či bobkovým listem. Kombinace koření je jen na vás a většinou jde o ... vyzkoušení, co vám bude nejvíce chutnat. Příprava a rady Houby i zelenina by měly být ... dobře očištěny, aby se nekazily. Některé druhy je potřeba oloupat. Krájíme na ... menší kousky, větší houby na kostičky. Pokud je zelenina příliš tvrdá, je lepší ji ... krátce povařit. Zeleninu do skleniček můžeme skládat tak, aby ... byla hezky barevná. Pozor! Zelenina i houby by měly být do nálevu ... úplně ponořeny, jinak hrozí, že se zkazí. Určitě najdete mnoho receptů na nálevy, kde budou ... poměry octa, vody a cukru jiné. Jde o to, vyzkoušet si, co vám nejvíce zachutná a ... podle toho se řídit. Sterilování je různé podle druhu zeleniny, ale ... počítejme tak 20-30 minut (při teplotě 85°-90°C). Skleničky, které na nakládání použijeme, by měly ... se nám naložená zelenina a houby můžou zkazit. Při sterilování by se sklenice neměly dotýkat, ... aby nepopraskaly....
- Kategorie: Recept na jídlo
- 3Líbí se: 91 lidem
Podzim je tady! A nesmí chybět ani uzené
...měsíců se začínají rozpalovat také udírny. Ojedinělá vůně uzeného masa k chladným dnům ... jednoznačně patří. Pokud se v letošním roce chystáte na uzení poprvé ... něco zjistěte, abyste použili tu správnou. Potraviny jsou během uzení vystavovány účinkům ... vrstvu, která má především ochrannou funkci. Potraviny jsou totiž chráněny před napadením ... mikroorganismy. Uzené pochoutky jsou navíc specifické ojedinělým ... aromatem, a především nepopsatelnou chutí. Co se doby uskladnění týče, ta se odvíjí od toho, ... jak dlouho se potraviny udí. Jaké techniky uzení existují? Pokud se chystáte ... odstavce pozorně, abyste dodrželi správný postup. Velice důležité je maso naložit, přičemž vybrat ... si můžete ze dvou způsobů. Prvním je nakládání na sucho, při němž se ... používají sůl, česnek a někdy i další druhy koření. Potom maso uložíte do čisté nádoby a uskladníte ... při teplotě do 4 °C. Doba naložení závisí na tom, o jaký druh masa se ... jedná. U nižších bůčků postačí dva až tři týdny, u ... třeba krkovice, jsou potřeba tři až šest týdnů. Druhou variantou je mokré nasolení, kdy se ... používá zhruba 800 gramů soli na 10 litrů vody. Připravíte si solný udící lák, který ještě můžete ... kořením a bylinkami, a pak do něj vložíte maso. Ideální je nejprve daný lák převařit a vychladit ... ho na teplotu 4 °C. Dbejte na to, aby bylo maso zcela ponořené, a ... následně ho zatižte. Kuřecí maso se nakládá jeden až pět dní před ... uzením, vepřové maso tři až šest týdnů dopředu. Jakmile nastane den uzení, vyjměte maso z láku, ... omyjte), a vzápětí ho napíchněte na nerezové háčky. Rozlišují se tři druhy uzení podle teploty kouře ... uzení studeným kouřem (teplota do 25 °C), uzení teplým kouřem (teplota od 50 do 60 °C), uzení horkým ... kouřem (teplota od 80 do 100 °C). Studený kouř V případě, že chcete, aby maso ... chráněné před mikroorganismy, postačí studený kouř. Studeným kouřem se udí zejména výrobky určené k ... kam spadají lovecký salám, klobásky a podobně. Počítejte však s tím, že doba uzení je dlouhá a ... trvá dva až tři dny. Teplý kouř Chcete si udělat opravdu lahodnou ... V takovém případě byste se měli naučit udit teplým kouřem. V udírně se teplota pohybuje okolo 50 až ... 60 °C, přičemž samotné uzení trvá 3 až 5 hodin. Horký kouř Poslední variantou je horký kouř, ... jehož úkolem je maso téměř propéct. V udírně teplota dosahuje takřka 100 °C, ale ... výrobky, protože by mohlo dojít k jejich spálení. To by byla obrovská škoda, nemyslíte? Jak vybrat ... Dostáváme se ještě k další důležité otázce. Jak vybrat vhodnou udírnu? Současný trh je totiž ... rozmanitý a nabízí nepřeberné množství modelů. Patříte mezi zdatné kutily? Třeba nebudete muset ... žádnou udírnu kupovat a vyrobíte si ji sami doma. Multifunkční udírny V domácím prostředí jsou ... vyudíte všechno od masa přes klobásy až po sýry. Používají jako palivo kvalitní dřevo, respektive ... dřevěnou drť či piliny. Často se doporučuje dovybavit takovou udírnu ... díky které je proces uzení rychlejší a jednodušší. Izolované udírny Běžně dostupné udírny se ... kdy se venkovní teplota nepohybuje pod 5 °C. V okamžiku, kdy teplota klesne pod danou hranici, ... se už udit v klasických udírnách nedoporučuje. Jestliže si však chcete dopřát uzené potraviny i ... izolované udírny, jež je možné využívat celoročně. Izolované udírny si pořizují především ... kteří udí na různých komerčních akcích. Elektrické udírny Moderním řešením je ... spirálou pro snadnou a přesnou regulaci teploty. Nemusíte tak neustále teplotu uvnitř udírny ... hlídat, jako je tomu u jiných modelů. S elektrickou udírnou je proces rychlejší, ... obsluha intuitivní a pokrmy jsou zdravější. Digitální elektrické udírny Digitální éra ... také natolik specifickou oblast, jako jsou udírny. Digitální elektrické udírny jsou vybavené ... na němž nastavíte všechny potřebné parametry. Protože se nepoužívá klasický kouř jako takový, ... výrobkům takové to specifické aroma uzeného. Gril kombinovaný s udírnou Popularitě se těší ... a udírny, která šetří spoustu místa na zahradě. V letním období můžete udírnu využívat ke ... grilování, na podzim zase k uzení. Z čeho se udírny skládají? V podstatě nezáleží ... mají nedílné součástky, bez nichž by nefungovaly. Udírna se tedy skládá z ohniště, kouřovodu, udící ... skříně a komínu. Udírny se také vyrábějí z různých materiálů. ... která jsou odolná i vůči nepřízni počasí. Jestliže hledáte levnější alternativu, sáhněte po ... udírně, ovšem počítejte s kratší životností. V případě, že si chcete vybudovat vlastní udírnu ... sami doma, zřejmě zvolíte dřevo, případně cihly. I když někteří výrobci se zaměřují také na ... vzhledem dokonale zapadnou do prostředí zahrady. Stačí se jen podívat na nabídku dnešního trhu a...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 2Líbí se: 29 lidem
Králičí stehna pečená na zelí a kořenové zelenině
...stehna pečená na zelí a kořenové zelenině třeba s bramborovým knedlíkem. Určitě si všichni pochutnají...
- 9Líbí se: 174 lidem90 min
Citronové hvězdičky
...hvězdičky můžeme upéci i těm, kdo nesnáší lepek. Jen tak ke kávě nebo jako vánoční cukroví...
- 9Líbí se: 181 lidem60 min
Citronové kuřecí plátky
...kuřecí plátky jsou lehké, dietní a lahodné jídlo. Přílohou může být bramborová kaše nebo vařené ... brambory. Podle vaší chuti. V misce smícháme mouku s citronovým pepřem, ... citronovou kůrou z jednoho citronu a špetkou soli. Kuřecí prsa nakrájíme na plátky a v této směsi ... každý plátek obalíme. Troubu předehřejeme na 220 stupňů. Ve ... něm opékáme po každé straně asi 5 minut dozlatova. Zbylý citron nakrájíme na tenké plátky a spolu s ... pekáče a v předehřáté troubě vše pečeme 15 minut. Občas kuřecí plátky přelijeme omáčkou. Hotové...
- 4Líbí se: 122 lidem45 min
České vánoční hody
...tím nejoblíbenějším svátkem roku pro většinu lidí. Samozřejmě předcházejí tomu veliké přípravy a pro ... u rozbalování dárků, už je prostě pohoda. Vánoce jsou také o dobrém jídle, jelikož s ... prázdným žaludkem by to přece nebylo ono. Existují tradiční pokrmy, avšak každá rodina má ... své zaručené recepty. Půst na Štědrý den? Stará česká tradice říká, že ... na Štědrý den měl až do večeře držet půst, tzn. nejíst. Dětem se pak slibovalo, že uvidí zlaté ... prasátko. Ale je opravdu málo rodin, které to dodržují. V ... kuba, což byly kroupy zapečené s houbami. Někdo však preferuje hrachovou polévku nebo čočku ... na kyselo. Prostě luštěniny. A štědrovečerní večere? Tradičně se ... okrájené zbytky ze zakoupeného celého kapra. Vaří se z rybí hlavy, jiker, mlíčí a kořenové ... zeleniny. Mnoho lidí jí však nemá rádo nebo jí prostě ani ... spíše hovězí vývar s játrovými knedlíčky. Ten je více běžný na štědrovečerní tabuli. Jako ... se podává kapr pečený v trojobale nebo řízky s bramborovým salátem. Variací je také mnoho a je to jen o ... chuti. A dezert? Pokud ještě vůbec zbude místo v žaludku ... tečkou na Štědrý den jablečný závin s mandlemi. Boží hod Den po Štědrém dnu se označuje jako ... Boží hod a v tento den hodování pokračuje. Možná, že v některých rodinách už volí spíše ... či knedlo vepřo zelo a někde pečená šunka. Někdo také připravuje kapra na černo s koblížky ... houskovým knedlíkem, což je také veliká delikatesa. Tento den je často věnován návštěvám příbuzných ... či známých. A co bude dobrého na svatého Štěpána? Na svatého ... sváteční oběd v podobě pečené husy nebo kachny s bramborovým knedlíkem a zelím. Vánoční cukroví a sladké ... se peklo cukroví jako prosba o dobrou úrodu. To se pak věšelo na ovocné stromy a dávalo se na ... také pole. Dnes již o této tradici skoro nikdo neví. Každá ... na cukroví, a proto je jich nepřeberné množství. Mezi nejtradičnější asi patří perníčky a linecké ... cukroví. Na Vánoce se také peče vánočka, štola a v někdy i...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 10Líbí se: 54 lidem
Kapr na našem vánočním stole
...rozsvícenými stromečky navozují vánoční atmosféru. Vedle prodejců zelených vánočních smrčků a ... obchodů jsou slyšet vánoční písně a koledy. V domácnostech to voní vanilkou a sladkým ... otvírají okénka na adventních kalendářích. Vánoce jsou za dveřmi. K tradičním pokrmům na ... na Slovensku, v Rakousku či Polsku, patří kapr. Ačkoliv ryby patří k postním jídlům už od 17. ... vánočním stole rozšířil i mezi nižší lidové vrsty. Zpočátku se připravoval na černo (ve sladké ... modro (vařený v bílém víně s kořenovou zeleninou). Způsob, jakým ho dnes připravují podle statistik ... obaleného v trojobalu, smaženého a podávaného s bramborovým salátem, získal oblibu až po druhé světové válce. ... nízká cena a momentální obliba smažených jídel. Recept pochází z Rakouska a uvedla ho ve své ... kuchařce samotná Magdalena Dobromila Rettigová. Očištěnému kaprovi zbavenému šupin se uřízla ... hlava a nakrájel se na tenké podkovy. Ty se pak obalily v mouce, vejcích a strouhance, ... a osmažily na sádle nebo na másle. Osmažené kousky se nechaly odkapat na papírovém ... ubrousku a podávaly se s plátkem citronu a s bramborovým salátem. Tento recept se od těch dob prakticky ... nezměnil. Z hlavy kapra, jiker, mlíčí a kořenové zeleniny ... se pak vaří tradiční vánoční rybí polévka. Nevýhodou kapra jsou jeho kosti, kterých má ... opravdu hodně. Kost uvízlá v krku je občas nemilou vánoční ... příhodou spojenou s návštěvou na pohotovosti. Je tudíž třeba trochu opatrnosti, a to hlavně u ... menších dětí. U malých měkkých kostí občas pomůže zajíst ... uvízlou kostičku měkkým chlebem. V některých našich domácnostech se však kapr ... těch prapůvodních receptů na modro či na černo. A nebo třeba ještě úplně jinak. Takže se ... menu podle své chuti a podle svých zvyklostí. Třeba toho smaženého kapra a bramborový salát, ... takový, jaký dělala vaše babička. K tomu si poslechněte vánoční koledy a užijte si ... šťastné a poklidné vánoce. A také nezapomeňte, že kapří šupina položená na ... vložená do peněženky by vám měla přinést bohatství. Hezké svátky...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 5Líbí se: 70 lidem
Avokádo s tuňákem
...ale velmi chutný předkrm nebo hlavní chod. Avokádo omyjeme a rozřízneme podélně. ... Odstraníme pecky a vydlabeme část dužiny. Vydlabanou dužinu nakrájíme na malé kousky. ... Do půlek avokáda nakapeme citronovou šťávu. Následně vyndáme tuňáka z nálevu a nakrájíme ... ho na malé kousky. Nakrájení kousky tuňáka smícháme s majonézou a nakrájenými kousky dužiny ... z avokáda. Do směsy přidáme podle vlastní chuti tabasco, ... sůl a drcený pepř. Začneme plnit půly avokáda připravenou směsí a ... ozdobíme bylinkami. Hotové avokádové půlky dáme vychladit a ... následně servírujeme na talíři. Dobrou chuť...
- 6Líbí se: 120 lidem45 min
Plněná vejce
...vejce s tuňákem jsou vhodná pro příležitostné pohoštění i na ... běžnou svačinu....
- 6Líbí se: 177 lidem35 min
Pomazánka s tuňákem
...s tuňákem je výborný nápad na chutnou večeři. V obchodě si vybereme oblíbeného tuňáka v ... konzervě. Doma určitě najdete ostatní suroviny...
- 7Líbí se: 158 lidem15 min
Salát s tuňákem, bylinkami a sladkou kukuřicí
...večeře pro celou rodinu. Salát s tuňákem doplněný oblíbenými bylinkami...
- 10Líbí se: 39 lidem25 min
Zeleninový salát s tuňákem a fazolemi
...svou rodinu výborným salátem. Zeleninový salát s tuňákem a fazolemi je dobrá volba...
- 2Líbí se: 72 lidem20 min
Vepřové výpečky se zelím
...tučná a dá se použít jak k pečení, tak k dušení. Výtečné jsou z plecka například výpečky, které ... chutnají v kombinaci s červeným nebo bílým zelí a bramborovým knedlíkem....
- 4Líbí se: 166 lidem140 min
Nadívaný vepřový bok
...chutná báječně s domácí bramborovou kaší nebo s bramborovým salátem. Připravíme ho snadno v troubě...
- 6Líbí se: 155 lidem90 min
Pečený bůček marinovaný
...bůček marinovaný je nejlepší třeba s bramborovým knedlíkem. Ale s čerstvým chlebem, kyselou...
- 3Líbí se: 191 lidem90 min
Krůtí stehna na česneku
...na česneku pečená v troubě podáváme třeba s bramborovým knedlíkem. Ani vařené brambory nebo kaše není...
- 3Líbí se: 57 lidem3 min
Malé vepřové řízečky pečené v troubě
...v troubě jsou krásně křupavé a třeba s vánočním bramborovým salátem mohou být výbornou večeří, když tedy...
- 10Líbí se: 152 lidem90 min
Vepřová krkovička na pánvi
...krkovička na pánvi s domácím bramborovým salátem. Nebo s dušenou zeleninou. Ani salát z čerstvé...
- 6Líbí se: 101 lidem35 min
Domácí sekaná
...sekaná s bramborovou kaší, nebo s bramborovým salátem je vynikající pochoutkou. Chutná dospělým ... uvařit k ní brambory nebo nakrájet čerstvý chléb. Připravíme si větší pekáč a vymažeme ho olejem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Ve velké ... soli, nadrobno pokrájenou cibuli a utřený česnek. Chvíli restujeme a když cibule zesklovatí, ... přidáme papriku a chipotle papriku. Jen krátce opečeme a pánev odstraníme z plotny. ... vsákne, přebytečné mléko vymačkáním odstraníme. Vlhký chléb ve velké míse smícháme s vejci, ... mletým pepřem, petrželí, slaninou a mletým masem. Nakonec přidáme z pánve i cibulovou směs a vše ... důkladně promícháme. Rukama namočenýma ve studené vodě ze směsi ... předehřáté troubě sekanou pečeme přibližně hodinu. Po upečení ji necháme trochu vychladnout a...
- 6Líbí se: 60 lidem100 min
Dukátové buchtičky
...jsou oblíbeným sladkým jídlem nejen u dětí. I my dospělí si na nich občas rádi pochutnáme...
- 5Líbí se: 81 lidem150 min
Meruňkové kynuté knedlíky
...voňavé ovoce, kterého je všude kolem nás plno. Knedlíky jsou heboučké, pěkně vykynuté...
- 6Líbí se: 73 lidem1215 min
Cuketová polévka s parmazánem a bílým vínem
...cuketových receptů, který si zamilujete. Jemná krémová polévka s parmazánem a bílým vínem...
- 6Líbí se: 161 lidem30 min
Tvarohová vánočka nejlepší
...jazyku a její chuť vás provede pohodovými vánoci. Nejlépe chutná namazaná s máslem a teplým kakaem...
- 9Líbí se: 87 lidem45 min
Broskvový kompot
...sladké, šťavnaté, voňavé... Broskve mají sezónu v létě a kromě marmelád z ... nich můžeme připravit i výtečné kompoty. Domácí kompot lze podávat jako doplněk k masovým ... sladkých jídel nebo k přípravě moučníků a dezertů. Když kompot uložíte do pěkné sklenice, kterou ... můžete jím podarovat i své blízké a přátele. Broskvový kompot potěší každého, kdo fandí tomuto ... skvělému ovoci. K jeho výrobě používejte ovoce zralé, ale ne...
- 8Líbí se: 55 lidem60 min
Buřty s cibulí
...pikantní pochoutkou nejen pro pány, třeba k pivu. A domácí budou určitě nejlepší...
- 3Líbí se: 78 lidem60 min
Tortilly plněné houbovou směsí
...plněné houbovou směsí jsou skvělým, teplým a rychlým pohoštěním. Můžeme je také ještě navíc ... nebo plátky zelené papriky a podávat jako předkrm. V pánvi na másle orestujeme nadrobno ... nakrájenou cibulku a utřený česnek. Po chvíli přidáme pokrájené rajče a nakrájené ... houby a dusíme je za občasného zamíchání do měkka. Asi tak 15 až 20 minut. Podle potřeby směs ... podléváme vínem nebo vývarem. Pak pánev odstavíme z plotny a houbovou směs ... osolíme a okořeníme koriandrem. Takto připravenou náplní pak potřeme tortilly, ... posypeme strouhaným sýrem a zavineme je. Na lehce vymazané pánvi jednotlivé tortilly ... krátce opečeme, až se sýr uvnitř roztaví. Na servírovacím talíři je ozdobíme čerstvou...
- 3Líbí se: 99 lidem45 min
Bramborové placičky se sýrem
...placičky se sýrem mohou být samostatným jídlem. Nebo jsou skvělou přílohou třeba k pečeným masům, ... ale i k teplým uzeninám. Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. ... a pak je tyčovým mixérem rozšleháme na kaši. Do bramborové kaše přidáme vejce, sůl, nadrobno ... cibuli (nebo kopr), sýr a vše dobře promícháme. V pánvi zahřejeme trochu oleje a pomocí lžíce ... kopečky kaše a stlačíme je do tvaru placiček. Placky pak smažíme po každé straně přibližně 4 ... minuty. Hotové placičky by měly být křupavé a zbarvené ... dozlatova. Mohou se podávat jak teplé, tak i za studena...
- 8Líbí se: 54 lidem45 min
Vánoční rybí polévka
...menu se neobejde bez rybí polévky. Spolu s bramborovým salátem a smaženým kaprem na vánoční stůl prostě ... patří. Z kapří hlavy vyjmeme žábry a důkladně ji ... omyjeme. Pak vaříme v osolené vodě s cibulí asi hodinu. ... rybí vnitřnosti a vše povaříme asi čtvrt hodiny. Na másle připravíme z mouky světlou jíšku a ... povaříme ji v rybím vývaru. Vývar scedíme a přidáme k uvařené zelenině s ... rybími vnitřnostmi. Okořeníme muškátovým oříškem, můžeme přidat ... z rybí hlavy a nakonec posypeme zelenou petrželkou. K rybí polévce je zvykem podávat kousky...
- 8Líbí se: 140 lidem45 min
Pečená kachna
...kachna je klasický recept našich babiček. Servíruje se s houskovým nebo bramborovým ... knedlíkem a červeným zelím. Připravíme si kachnu. Kachnu nejprve zbavíme ... pírek, omyjeme ji a ideálně ji osušíme utěrkou. Kachnu prosolíme ze všech stran a i zevnitř, ... aby měla správnou chuť ve všech částech. Osolenou kachnu vložíme do pekáče a posypeme ... kmínem, dle naší chuťe (více kmínu neškodí). Pekáč s kachnou přiklopíme víkem a vložíme do ... trouby, kterou máme předehřátou na 120°C. Pečeme 5 hodin bez otvírání víka. Po 5-ti ... chutí překoná všechny, které jste dosud ochutnaly. Jako přílohu doporučujeme červené zelí s ... jablky. Dobrou chuť...
- 2Líbí se: 176 lidem5 min
Domácí bramborové knedlíky
...bramborové knedlíky všichni milujeme. Jako příloha k uzeným a pečeným masům jsou ... nejlepší. Pečenou kachnu nebo husu máme nejraději s bramborovým knedlíkem. Brambory uvaříme ve slupce, necháme ... vychladnout a oloupeme. Pak je nastrouháme na struhadle. Na vál si ... a přidáme mouku, krupici, ocet, vejce a sůl. Vše důkladně promícháme, až vznikne hladké tužší ... těsto. Uválíme z něho podlouhlé šišky a každou z nich ... osolené vody a vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Pak knedlíky vyndáme a nakrájíme na plátky...
- 3Líbí se: 190 lidem45 min
Jehněčí kotlety se švestkovou omáčkou
...snítky rozmarýnu a cca polovinou množství slaniny. Následně maso osolíme a opepříme. Kotlety ... osmažíme na oleji z jedné a z druhé strany. Nakonec kotlety dáme dopéct na 10 min do trouby ... předehřáté na 180 °C. Švestkovou omáčku připravíme ze zbytku slaniny ... nakrájené na kostičky, kterou vypečeme dokřupava. Poté přidáme švestková povidla a nakonec sušené ... švestky. Osolíme dle chuti. Jehněčí kotlety podáváme s bramborovým ... knedlíkem....
- 6Líbí se: 113 lidem30 min
Smažený kapr
...je klasický způsob přípravy kapra na vánoční stůl. S bramborovým salátem a plátkem citronu je na u ... nás nejčastějším jídlem právě o vánocích. Omyté porce kapra pokapeme citronovou šťávou ... a osolíme. V miskách si připravíme zvlášť hladkou mouku, ... strouhanku a rozšlehaná vejce s trochou mléka. Jednotlivé porce nejprve obalíme v mouce, pak v ... rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Připravené obalené kousky smažíme zvolna v ... rozpáleném oleji dozlatova. Po usmažení je necháme okapat na papírových ... utěrkách, abychom odstranili přebytečný tuk. Kromě bramborového salátu jsou vhodnou přílohou i...
- 3Líbí se: 51 lidem45 min
Smažené kapří řízky
...kapří řízky na štědrovečerní stůl prostě patří. S bramborovým salátem a rybí polévkou jsou základními kameny ... našich vánočních hodů. Porce kapra omyjeme, osušíme, pokapeme ... citronovou šťávou a osolíme. V hluboké pánvi nebo ve fritovacím hrnci ... rozpálíme olej. Jednotlivé rybí porce obalíme v mouce, v ... rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme je pak v rozpáleném oleji z obou stran ... dozlatova. Na talíři kapří řízky ozdobíme plátkem citronu....
- 3Líbí se: 140 lidem45 min
Hledejte dál
Když nikde, tak na internetu budou Tuňák s bylinkovo citronovým olejem a teplým bramborovým . recepty